초코파이

1. 개요

초코파이는 부드러운 케이크 시트 사이에 마시멜로를 넣고 초콜릿으로 코팅한 과자이다. 1917년 미국에서 문 파이(Moon Pie)라는 이름으로 처음 등장했으며, 일본에서는 1958년 엔젤 파이로 출시되었다. 대한민국에서는 1974년 동양제과(현 오리온)에서 처음 생산되었으며, 이후 롯데제과 등에서 유사 제품을 출시하며 경쟁이 시작되었다. 초코파이는 한국뿐만 아니라 러시아, 중국, 베트남 등 해외에서도 큰 인기를 얻고 있으며, 특히 북한 개성공단에서 간식으로 사용되면서 상징적인 의미를 지니기도 했다.

2. 역사

1917년 미국 남부 테네시주 채터누가에 위치한 채터누가 베이커리(Chattanooga Bakery)는 지역 탄광 노동자들을 위해 그래햄 크래커 사이에 마시멜로를 넣은 문 파이(Moon Pie)를 제조했다.
일본에서는 제2차 세계 대전 이후, 미군이 가져온 것으로 이 과자가 인기를 얻었다. 1958년 모리나가 제과에서 비스킷에 마시멜로를 넣고 초콜릿으로 코팅한 엔젤 마크의 "엔젤 파이(エンゼルパイ)"를 판매했다.( 1961년에 전국 발매)

1958년 일본 모리나가 제과에서 문 파이를 참고하여 엔젤 마크의 "엔젤 파이(エンゼルパイ)"를 출시했다(1961년에 전국 발매). 1983년에는 롯데에서 케이크 시트 사이에 크림을 넣은 "초코파이"를 판매 시작했다. 1984년에는 모리나가 제과도 6개입 초코파이를 출시했고, 1993년에는 마시멜로를 사용하지 않은 "가토 쇼콜라"를 발매했다.

1973년 대한민국에서 동양제과의 김용찬 과자개발팀장(1990년 퇴사)은 미국 조지아주 출장길에 들른 한 호텔 카페에서 초콜릿을 입힌 과자를 먹어 보고, 대한민국에 돌아와 이와 유사한 과자를 개발했다. 1년 여간 실험한 결과 딱딱한 비스킷이 마시멜로와 만나 촉촉해진 초코파이가 탄생했다.

1974년 4월에 동양제과에서 처음으로 초코파이가 출시되었다 (당시 가격은 50원). 이것이 큰 인기를 얻자, 1978년에는 롯데제과가, 1979년에는 롯데 초코파이가 시장에 출시되었는데, 한글 표기법이 동양제과의 "쵸^한국어코파이"와 달리 "초^한국어코파이"였다. 1986년에는 해태제과가, 1989년에는 크라운제과가 각각 "초코파이"를 생산하였다. 동양제과는 롯데제과에 상표등록 취소를 요구하는 소송을 제기하였지만, 법원은 "초코파이라는 이름은 빵과자에 마시멜로를 넣고 초콜릿을 바른 과자류를 뜻하는 보통 명칭이다."면서 소송을 기각하였다. 이에 따라, 1995년 동양제과는 기존의 본사 초코파이를 "초코파이 정(情)이라는 이름으로 변경하였다.

1973년경, 동양 R&D 팀이 조지아주의 호텔을 방문했을 때, 호텔 레스토랑에서 제공된 초콜릿으로 코팅된 과자에서 영감을 얻었다. 한국으로 돌아와 초콜릿, 비스킷, 케이크의 시제품을 만들기 시작하여 초코파이로 제조했다. 동양제과가 오리온 초코파이를 출시한 이후, 한국에서 초코파이라는 이름이 널리 퍼졌으며, 마시멜로의 맛과 저렴한 가격으로 어린이부터 어른까지 널리 사랑받았다. 동양제과는 오리온 초코파이의 인기에 힘입어 2003년에 사명을 오리온으로 변경했다.

2016년, 오리온은 창립 60주년을 기념하여 바나나 맛 초코파이를 출시했다. 이는 1974년 마시멜로 크림을 넣은 초코파이를 출시한 이후 42년 만에 나온 오리지널 제품의 첫 번째 변형 제품이다. 2017년, 오리온은 프리미엄 초코파이 브랜드인 "초코파이 하우스"를 출시했다. 2020년, 오리온은 초코파이 45주년을 기념하여 찰(한국어로 "쫄깃한"을 의미) 초코파이를 출시했다. 찰 초코파이는 인절미와 흑임자 떡 두 가지 맛으로 출시되었다. 이 제품 라인의 출시로 인해 1월과 2월의 전체 초코파이 판매량은 전년 동기 대비 약 20% 증가했다.

오리온은 2017년부터 봄 시즌 한정판 초코파이를 출시해왔다. 2017년, 오리온은 마시멜로 안에 딸기잼이 들어간 초코파이 딸기를 출시했다. 2019년, 오리온은 피스타치오와 베리 맛의 새로운 버전을 출시했다. 2020년에는 초코파이 딸기 블라썸을 출시했다. 이 제품은 일반적인 짙은 갈색 대신 분홍색 초콜릿으로 덮여 있다. 출시 후 3주 만에 500만 개 이상이 판매되었다. 2021년 1월, 오리온은 창립 46년 만에 첫 번째 겨울 한정판인 '초코파이 情 해피 베리 초콜릿'을 출시했다. 이 제품은 연말연시를 위한 홀리데이 케이크 컨셉으로 초콜릿 케이크에 초콜릿 베리 시럽과 마시멜로를 채워 넣은 초코파이를 재해석한 것이다.

개성공단에서 간식으로 사용되었으며, 야시장에서 높은 가격으로 유통되기도 하였다. 2010년대 초, 개성공단의 북한 노동자들은 현금 보너스 대신 초코파이를 받았는데, 이는 너무 자본주의적이라는 인식이 있었다. 2013년 한반도 위기 동안 공단이 폐쇄되기 전, 노동자들은 임금 외에도 개성에서 가장 좋아하는 간식이자 자본주의의 상징이 된 초코파이를 받았다.

개성 노동자들은 종종 암시장에서 초코파이를 되팔곤 했다. 2010년, 조선일보는 북한 암시장에서 초코파이 한 개가 매우 비싸게 거래될 수 있다고 보도했다. 북한 정부는 핵실험을 둘러싼 긴장 속에 2013년 개성공단을 일시적으로 폐쇄했다. 이로 인해 초코파이 공급이 중단되었고 북한 내 가격이 더욱 치솟았다. 5개월간의 중단 후 공단이 재개되었을 때, 고용주들은 초코파이 보너스를 지급하는 것이 금지되었고, 대신 "소시지, 라면, 커피, 초콜릿"으로 보너스를 지급하도록 권고받았다. 북한은 또한 초코파이 투기에 대응하여 자체적인 변형 제품을 생산했다.

2014년, 남한 활동가들은 헬륨 풍선을 사용하여 10,000개의 초코파이를 북한 국경 너머로 날려 보냈다.
북한의 개성공업지구에서는 노동자에게 현금 지급이 금지되어 있었기 때문에, 2004년에 오리온의 초코파이를 잔업 수당 대신으로 지급한 것이 인기를 끌어 북한 원을 대신하는 "제2의 통화" 로 유통되었다. 이러한 상황으로 인해 북한 당국은 노동자에게의 직접 지급을 금지했다. 이에 따라 북한의 국영 기업은 중화인민공화국에서 원자재를 수입하여 초코파이를 국산화하고 있다.

2.1. 기원

1917년 미국 남부 테네시주 채터누가에 위치한 채터누가 베이커리(Chattanooga Bakery)는 지역 탄광 노동자들을 위해 그래햄 크래커 사이에 마시멜로를 넣은 문 파이(Moon Pie)를 제조했다.
일본에서는 제2차 세계 대전 이후, 미군이 가져온 것으로 이 과자가 인기를 얻었다. 1958년 모리나가 제과에서 비스킷에 마시멜로를 넣고 초콜릿으로 코팅한 엔젤 마크의 "엔젤 파이(エンゼルパイ)"를 판매했다.( 1961년에 전국 발매)

2.2. 일본

1958년 일본 모리나가 제과에서 문 파이를 참고하여 엔젤 마크의 "엔젤 파이(エンゼルパイ)"를 출시했다(1961년에 전국 발매). 1983년에는 롯데에서 케이크 시트 사이에 크림을 넣은 "초코파이"를 판매 시작했다. 1984년에는 모리나가 제과도 6개입 초코파이를 출시했고, 1993년에는 마시멜로를 사용하지 않은 "가토 쇼콜라"를 발매했다.

2.3. 대한민국

1973년 대한민국에서 동양제과의 김용찬 과자개발팀장(1990년 퇴사)은 미국 조지아주 출장길에 들른 한 호텔 카페에서 초콜릿을 입힌 과자를 먹어 보고, 대한민국에 돌아와 이와 유사한 과자를 개발했다. 1년 여간 실험한 결과 딱딱한 비스킷이 마시멜로와 만나 촉촉해진 초코파이가 탄생했다.

1974년 4월에 동양제과에서 처음으로 초코파이가 출시되었다 (당시 가격은 50원). 이것이 큰 인기를 얻자, 1978년에는 롯데제과가, 1979년에는 롯데 초코파이가 시장에 출시되었는데, 한글 표기법이 동양제과의 "쵸^한국어코파이"와 달리 "초^한국어코파이"였다. 1986년에는 해태제과가, 1989년에는 크라운제과가 각각 "초코파이"를 생산하였다. 동양제과는 롯데제과에 상표등록 취소를 요구하는 소송을 제기하였지만, 법원은 "초코파이라는 이름은 빵과자에 마시멜로를 넣고 초콜릿을 바른 과자류를 뜻하는 보통 명칭이다."면서 소송을 기각하였다. 이에 따라, 1995년 동양제과는 기존의 본사 초코파이를 "초코파이 정(情)이라는 이름으로 변경하였다.

1973년경, 동양 R&D 팀이 조지아주의 호텔을 방문했을 때, 호텔 레스토랑에서 제공된 초콜릿으로 코팅된 과자에서 영감을 얻었다. 한국으로 돌아와 초콜릿, 비스킷, 케이크의 시제품을 만들기 시작하여 초코파이로 제조했다. 동양제과가 오리온 초코파이를 출시한 이후, 한국에서 초코파이라는 이름이 널리 퍼졌으며, 마시멜로의 맛과 저렴한 가격으로 어린이부터 어른까지 널리 사랑받았다. 동양제과는 오리온 초코파이의 인기에 힘입어 2003년에 사명을 오리온으로 변경했다.

2016년, 오리온은 창립 60주년을 기념하여 바나나 맛 초코파이를 출시했다. 이는 1974년 마시멜로 크림을 넣은 초코파이를 출시한 이후 42년 만에 나온 오리지널 제품의 첫 번째 변형 제품이다. 2017년, 오리온은 프리미엄 초코파이 브랜드인 "초코파이 하우스"를 출시했다. 2020년, 오리온은 초코파이 45주년을 기념하여 찰(한국어로 "쫄깃한"을 의미) 초코파이를 출시했다. 찰 초코파이는 인절미와 흑임자 떡 두 가지 맛으로 출시되었다. 이 제품 라인의 출시로 인해 1월과 2월의 전체 초코파이 판매량은 전년 동기 대비 약 20% 증가했다.

오리온은 2017년부터 봄 시즌 한정판 초코파이를 출시해왔다. 2017년, 오리온은 마시멜로 안에 딸기잼이 들어간 초코파이 딸기를 출시했다. 2019년, 오리온은 피스타치오와 베리 맛의 새로운 버전을 출시했다. 2020년에는 초코파이 딸기 블라썸을 출시했다. 이 제품은 일반적인 짙은 갈색 대신 분홍색 초콜릿으로 덮여 있다. 출시 후 3주 만에 500만 개 이상이 판매되었다. 2021년 1월, 오리온은 창립 46년 만에 첫 번째 겨울 한정판인 '초코파이 情 해피 베리 초콜릿'을 출시했다. 이 제품은 연말연시를 위한 홀리데이 케이크 컨셉으로 초콜릿 케이크에 초콜릿 베리 시럽과 마시멜로를 채워 넣은 초코파이를 재해석한 것이다.

2.4. 북한

개성공단에서 간식으로 사용되었으며, 야시장에서 10달러에 유통되고 있다. 2010년대 초, 개성공단의 북한 노동자들은 현금 보너스 대신 초코파이를 받았는데, 이는 너무 자본주의적이라는 인식이 있었다. 2013년 한반도 위기 동안 공단이 폐쇄되기 전, 노동자들은 임금 외에도 개성에서 가장 좋아하는 간식이자 자본주의의 상징이 된 초코파이를 받았다.

개성 노동자들은 종종 암시장에서 초코파이를 되팔곤 했다. 2010년, 조선일보는 북한 암시장에서 초코파이 한 개가 9.50달러에 거래될 수 있다고 보도했다. 북한 정부는 핵실험을 둘러싼 긴장 속에 2013년 개성공단을 일시적으로 폐쇄했다. 이로 인해 초코파이 공급이 중단되었고 북한 내 가격이 더욱 치솟았다. 5개월간의 중단 후 공단이 재개되었을 때, 고용주들은 초코파이 보너스를 지급하는 것이 금지되었고, 대신 "소시지, 라면, 커피, 초콜릿"으로 보너스를 지급하도록 권고받았다. 북한은 또한 초코파이 투기에 대응하여 자체적인 변형 제품을 생산했다.

2014년, 남한 활동가들은 헬륨 풍선을 사용하여 10,000개의 초코파이를 북한 국경 너머로 날려 보냈다.
북한의 개성공업지구에서는 노동자에게 현금 지급이 금지되어 있었기 때문에, 2004년에 오리온의 초코파이를 잔업 수당 대신으로 지급한 것이 인기를 끌어 북한 원을 대신하는 "제2의 통화"로 유통되었다. 이러한 상황으로 인해 북한 당국은 노동자에게의 직접 지급을 금지했다. 이에 따라 북한의 국영 기업은 중화인민공화국에서 원자재를 수입하여 초코파이를 국산화하고 있다.

3. 종류 및 변형

3.1. 오리지널

3.2. 파이 반죽

파이 반죽으로 만들어지는 초코파이는 파이 반죽 사이에 넣고 오븐에 구워서 만든다. 파이 반죽을 이용한 과자, 디저트 요리의 변형 중 하나로 인기가 있다.

3.3. 소프트 케이크

미국 테네시 주의 채터누가 베이커리에서 1917년 지역 탄광 노동자들을 위해 판매된 그래함 크래커에 마시멜로를 끼운 문 파이가 소프트 케이크 초코파이의 원조이다. 문 파이는 미국 남부에서 인기 있는 과자이다. 1951년에는 컨트리송 "Gimmee(=give me) an RC Cola and a Moon Pie"가 히트하면서, 콜라와 함께 먹는 미국의 육체 노동자 간식으로 인식되었다. 제2차 세계 대전 후에는 비스킷에 마시멜로와 잼을 끼운 "와곤 휠즈/Wagon Wheels^영어"가 오스트레일리아, 캐나다, 영국 등에서 발매되어 미국 외의 국가에서도 널리 보급되었다.

3.4. 맛의 변형

4. 해외 인기

북한에서는 개성공단에서 간식으로 사용되었으며, 야시장에서 10달러에 유통되고 있다. 특히, 개성공단에서 근무하던 북한 노동자들에게 초코파이는 단순한 간식을 넘어 남한 사회에 대한 동경을 불러일으키는 상징적인 존재였다.

출시 40주년인 2014년 전 세계에서 21억 개가 팔렸다.

초코파이는 1990년대 초, 소련 붕괴 이후 러시아 극동 지역에 진출하여 러시아인, 어린이와 어른 할 것 없이 빠르게 인기를 얻었다. 2000년대부터 오리온은 초코파이를 통해 해외 시장에 발을 들여놓기 시작했으며, 현재 중국 스낵 시장의 3분의 2를 점유하고 있으며, 2006년 오리온 매출의 3분의 1이 한국 외 지역에서 발생했다. 전 세계적으로 약 121억 개의 초코파이가 판매되었다.

오리온은 대한민국, 러시아, 베트남, 중국 및 캐나다 등 5개의 주요 시장에서 점유율을 가지고 있다. 2016년, 러시아에서 6억 개가 판매된 초코파이는 "국민 파이"라고 불린다. 베트남 또한 2018년에 6억 개를 소비했다. 이 스낵은 또한 인도, 파키스탄 및 타이완에서도 특히 성공을 거두었다.

4.1. 러시아

4.2. 중국

중국 스낵 시장에서 초코파이는 높은 점유율을 차지하고 있다. 2000년대부터 오리온은 초코파이를 통해 해외 시장에 진출하기 시작했으며, 2006년 오리온 매출의 3분의 1이 한국 외 지역에서 발생했다.

4.3. 베트남

4.4. 기타 국가