벚꽃새우

3. 형태 및 생태

벚꽃새우는 몸길이 약 4~5cm, 무게 약 0.4g까지 자라는 소형 새우이다.^[2][3] 몸은 거의 반투명하지만, 붉은 색소가 몸 전체에 퍼져 있어 살아있을 때는 분홍색을 띤다. 붉은 색소는 측면 갑각, 입과 입 부속지 주변, 꼬리(미절 및 미부)에 집중되어 있다.^[3]

머리에는 세 쌍의 부속지가 있는데, 두 번째 쌍(촉각)이 가장 길고 세 번째(아래턱)가 가장 짧다.^[4] 첫 번째 부속지(미세 촉각)는 매우 짧아 이마뿔 길이의 절반도 안 되는 눈자루보다 짧다.^[4] 가슴에는 다섯 쌍의 다리가 있으며, 두 번째와 세 번째 쌍은 집게 모양이다.^[4] 네 번째와 다섯 번째 다리는 짧고 편평하며 6개의 마디로 구성되어 있다.^[4]

벚꽃새우는 몸 표면에 약 160개의 발광기를 가지고 있다.^[11] 이 발광기는 붉은 반점 형태로 나타나며, 성체의 경우 158개에서 169개까지 발견된다.^[4] 미성숙한 개체는 발광기 수가 더 적고, 성장하면서 증가한다.^[4] 벚꽃새우의 발광은 오랫동안 관찰되지 않았지만, 스트로보스코프 조명이나 눈자루 파쇄와 같은 자극을 통해 생물 발광이 확인되었다.^[4]

벚꽃새우는 다른 새우와 달리 해저를 기어 다니지 않고 물속에서 떠다니며 생활한다. 낮에는 수심 200~300m에서 흩어져 지내다가, 해 질 녘에는 수심 약 60m 부근으로 모여든다. 성체가 되면 수컷과 암컷은 무리를 나누는데, 암컷은 해안 근처 수면 가까이 모이는 경향이 있다.

벚꽃새우의 수명은 약 15개월이다.^[2] 부화 후 1년 만에 성숙하며, 산란 후 2~3개월 후에 죽는다.^[2]

3. 1. 산란

4. 분포

벚꽃새우는 원해에 서식하며, 주로 일본 시즈오카현의 스루가만 연안 지역에 밀집하여 서식한다. 스루가만은 길이가 약 60km이고 가장 넓은 곳의 너비가 54km이며, 수심은 2400m에 달하고 대륙붕이 거의 없어 일본의 만 중에서 가장 깊고 경사가 급하다. 벚꽃새우는 낮 동안 210m~360m 깊이에 머무른다.^[13]

벚꽃새우는 인근 사가미만과 도쿄만에서도 발견되지만, 개체 수가 너무 적어 어획되지는 않는데, 아마도 만의 수심이 충분하지 않기 때문일 것이다. 일본에서는 스루가 만 및 인접한 엔슈나다, 도쿄 만, 사가미나다, 더 나아가 나가사키현의 고토 열도 해역에 분포하지만, 어획 대상이 되는 곳은 스루가 만뿐이다. 고토 열도 해역에서의 서식은 2019년 2월 22일에 일본과 대만 연구 그룹의 조사 등으로 공표되었다. 발견된 장소는 후쿠에섬 남쪽 약 40km(수심 약 380m) 지점이다. 2017년 5월에 우연히 발견되었으며, 서일본에서의 발견은 이것이 처음이다.

대만에서는 벚꽃새우가 둥강 연안과 동해안에서 발견된다. 대만 동방 해역^[14], 서남 해역에도 서식하며, 중국어로는 "櫻花蝦|앵화하^중국어", "發光(正)櫻蝦|발광(정)앵하^중국어"^[15], 대만어로는 "Hoe-khak-á(花殻仔)"^[16]라는 이름으로 불리며, 최근에는 어획 대상이 되어 일본으로도 수출되고 있다. 보르네오와 뉴기니에서도 발견된 기록이 있다.

5. 어업

1894년 일본 유이정(현 시즈오카현 시즈오카시 시미즈구)의 어부들이 전갱이 그물 낚시 중 우연히 벚꽃새우를 대량으로 잡은 것을 계기로 스루가 만에서 벚꽃새우 어업이 시작되었다.^[18] 이듬해인 1895년부터 유이와 간바라정(현 시즈오카현 시즈오카시 시미즈구)에서 본격적인 어업이 시작되었다.^[19] 야마나시현 고후시에서 "벚꽃새우"라는 이름이 붙여졌다고 한다.

벚꽃새우는 봄(4-6월)과 가을(10-12월)에 주로 어획되며, 번식기인 여름철(6월 11일-9월 30일)에는 금어기이다. 겨울에는 새우가 깊은 곳에 있어 어획하지 않는다. 일본 국내 벚꽃새우 어획량은 100% 스루가 만에서 나오며, 유이항 어업 협동조합(유이·간바라)과 오이가와항 어업 협동조합(오이가와)에서 어획을 담당한다.^[20] 1977년부터는 벚꽃새우 자원 보호를 위해 "풀 제도"를 운영하고 있다.^[20]

시즈오카현 시즈오카시 시미즈구의 유이 어항에서는 기간 한정으로 벚꽃새우 카키아게 덮밥 등을 맛볼 수 있으며, 매년 5월 3일에는 벚꽃새우 축제가 열린다.^[21]

5. 1. 어획 부진

어획 부진의 원인으로, 2017년에 흑조가 크게 굽이쳐 만으로 흘러 들어오지 않아 산란하는 어미 새우가 감소했다는 가설이 제기되었다.^[22] 유이항 어업협동조합은 후지강 수계의 탁함이 관계하고 있으며, 후지강 상류의 하야카와 상류에 위치한 퇴사가 진행되는 아메하타 댐이 탁함의 주된 원인이라고 지적했다. 스루가 만으로 흘러드는 방수로의 부유 물질은 기준치를 크게 초과했다.^[26][27] 1967년에 완공된 아메하타 댐은 퇴사율이 93%에 달하며, 국토교통성은 댐의 안전성 및 기능에 대한 조치가 필요하다고 지적했다.^[29]

시즈오카현이 설치한 연구회에서는 아메하타 댐의 물이 일본경금속의 방수로를 통해 스루가 만으로 흘러나와 해양 생태계에 영향을 줄 가능성이 지적되었다.^[30] 한편, 2020년에는 금어 구역에서의 불법 조업이 이루어지고 있었던 것이 드러났으며,^[32] 2021년에는 금어 구역을 보호구역으로 하여 시험 조업을 실시하고 있다.^[33] 이러한 금어 구역 설정은 과학적 근거가 부족하고 단속도 없어, 구속력 있는 어업 조정 규칙으로 남획을 규제해야 한다는 지적이 제기되고 있다.

2023년 4월 첫 어기에는 풍어가 되어 거래 가격이 대폭 하락했지만,^[34] 유이 어업협동조합 등이 지적했던 아메하타 댐의 토사 퇴적 문제는 아직 해결되지 않고 있다.

5. 2. 원산지 위조

6. 이용

일본에서는 생 벚꽃새우와 건조 벚꽃새우 등 다양한 형태로 유통되며, 횟감, 튀김, 야채튀김, 오코노미야키, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용된다.^[19] 특히, 시즈오카현에서는 벚꽃새우를 활용한 향토 음식인 '오키아가리'가 유명하다. 오키아리는 벚꽃새우와 두부, 파를 스키야키풍의 육수로 살짝 끓인 어부 요리이다.

참조

_[1] 간행물 2015-03-24
_[2] 서적
_[3] 서적
_[4] 서적
_[5] 웹사이트 五訂増補日本食品標準成分表 http://www.mext.go.j[...]
_[6] 논문 Global diversity and phylogeny of pelagic shrimps of the former genera Sergestes and Sergia (Crustacea, Dendrobranchiata, Sergestidae), with definition of eight new genera
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_[8] 웹사이트 日本食品標準成分表2015年版（七訂） https://www.mext.go.[...] 文部科学省
_[9] 웹사이트 日本人の食事摂取基準（2015年版） https://www.mhlw.go.[...] 厚生労働省
_[10] 웹사이트 十脚の読み方:難読漢字辞典 https://nandoku.gten[...] 2020-03-29
_[11] 서적 発光生物 恒星社厚生閣
_[12] 논문 駿河湾産サクラエビ''Sergia lucens''（Hansen）の産卵生態に関する研究（1）：卵巣内卵の成熟過程，交尾および一尾の産卵回数の一試算
_[13] 뉴스 長崎沖にサクラエビ生息 100個体超採取、漁場開発に可能性 http://www.at-s.com/[...] 静岡新聞社 2019-02-23
_[14] 간행물 台湾東港水域で発見されたサクラエビ
_[15] 웹사이트 發光(正)櫻蝦 http://taibnet.sinic[...] 2012-05-13
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_[17] 뉴스 サクラエビ偽物横行でラベル導入 品質とブランドを保証 https://www.tokyo-np[...] 2020-01-31
_[18] 간행물 駿河湾産サクラエビに関する文献目録
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_[28] 웹사이트 豪雨被害を拡大！？あなたの町のダムは安全か https://www.nhk.or.j[...] NHK 2019-07-10
_[29] 웹사이트 あなたの町のダムは安全か？ https://www.nhk.or.j[...] NHK 2019-07-10
_[30] 웹사이트 サクラエビ不漁原因、3年かけ探る 静岡県有識者研究会が初会合 https://www.at-s.com[...] 2019-07-31
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_[32] 뉴스 保護努力「裏切られた」…サクラエビ漁師や専門家から落胆、怒り　駿河湾奥で「禁漁破り」か https://www.at-s.com[...] 2020-05-26
_[33] 뉴스 サクラエビ春漁初競り　由比１５キロ８万４０４１円、平均並み https://www.chunichi[...] 2021-03-31
_[34] 뉴스 サクラエビ春漁　近年まれな豊漁で取引値は大幅下げ https://www.at-s.com[...] 静岡新聞 2023-04-06
_[35] 뉴스 「駿河湾産サクラエビ」のラベル統一 不当表示横行で https://www.at-s.com[...] 2019-12-23
_[36] 뉴스 漁師お墨付き「プライドフィッシュ」 34道府県110種、消費拡大に期待（2/4ページ） https://www.sankei.c[...] 産経新聞社 2015-07-17
_[37] 서적 櫻花蝦 如果出版社 2007
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