볶음국수

3. 기타 볶음국수

볶음국수는 이외에도 다양한 종류가 있다.

• '''쇠고기 차우 펀''' - 볶은 소고기, 납작한 쌀국수, 숙주, 파를 넣은 광둥 요리이다.
• '''차 콰이 테오''' - 납작한 쌀국수에 새우, 달걀, 숙주, 어묵, 홍합, 잎채소, 중국식 소시지를 넣고 볶은 요리로, 말레이시아와 싱가포르에서 흔히 먹는다.
• '''차우 차우''' - 네팔식 볶음 국수로, 종종 양파, 채소, 물소고기(버팔로 고기)와 함께 조리되며 인도에서도 널리 먹는다.
• '''차우면''' - 네팔 요리, 미국식 중화 요리, 캐나다식 중화 요리에 등장하는 요리이며, 중국에서 볶음 밀가루 국수를 지칭하는 일반적인 용어이기도 하다.
• '''취권 국수''' (''팟 키 마오'') – 태국의 볶은 넓적한 쌀국수 요리이다.
• '''호키엔 미''' – 다양한 재료를 넣어 볶은 국수 요리로, 중국식 말레이시아 요리와 싱가포르 요리이다.
• '''잡채''' – 당면으로 만든 한국 요리이다.
• '''콰이테우 고렝''' – 마늘, 샬롯, 소고기, 닭고기 또는 새우, 칠리, 채소, 단 간장을 넣어 만든 중국-인도네시아식 볶음 쌀국수(''콰이테우'' 또는 ''사허 펀'') 요리이다.
• '''미 고렝''' - 말레이시아, 싱가포르, 스리랑카의 말레이어를 사용하는 지역에서 흔히 먹는 볶음 국수이다.
• '''미 시암''' – 매콤하고 달콤하며 시큼한 묽은 소스에 넣은 말레이시아 및 싱가포르 요리인 쌀국수이다. 건조한 형태도 흔하다.
• '''미 고렝''' – 인도네시아에서 흔히 먹는 매운 볶음 노란색 밀가루 국수이다.
• '''미 고렝 아체''' – 인도네시아 아체 지방의 맵고 톡 쏘는 볶음 두꺼운 노란 밀가루 국수이다.
• '''팟타이''' – 달걀, 어간장, 숙주, 새우, 닭고기 또는 두부를 혼합하여 만든 태국식 볶음 쌀국수이다.
• '''판싯 비혼''' – 필리핀 요리의 볶음 쌀국수이다.
• * 판싯 에스테이션
• * 판싯 말라본
• '''팟 시이우''' – 태국의 볶은 넓적한 쌀국수 요리이다.
• '''랏 나''' – 태국의 볶은 넓적한 쌀국수 요리이다.
• '''상하이 볶음 국수'''
• '''싱가포르 차우 펀/싱가포르식 쌀국수''' – 카레 가루, 숙주, 구운 돼지고기, 채소를 넣어 볶은 얇은 쌀국수의 광둥 요리이다. (실제로는 싱가포르에서 유래한 것이 아니다.)
• '''싱가포르 차우면''' – 위와 동일하지만 밀가루 국수를 사용한다.
• '''야키 우동''' – 일본식 볶음 두꺼운 밀 우동 국수이다.
• '''야키소바''' – 일본식 볶음 밀 또는 메밀 국수, 돼지고기, 양배추, 베니쇼가와 함께 ''소스''(일본 우스터 소스)로 양념하여 제공된다. 종종 축제 노점상에서 판매되거나 샌드위치 속으로 사용된다.

3. 1. 미국식 중화 요리

3. 2. 튀김 볶음 국수

• 쇠고기 차우 펀 – 볶은 소고기, 납작한 쌀국수, 숙주, 그리고 파를 넣은 광둥 요리이다.

• 차 콰이 테오 – 말레이시아와 싱가포르에서 흔히 먹는 중국식 요리로, 납작한 쌀국수에 새우, 달걀, 숙주, 어묵, 홍합, 잎채소, 중국식 소시지를 넣고 볶아서 만든다.

• 차우 차우 – 네팔식 볶음 국수로, 종종 양파, 채소, 물소고기(버팔로 고기)와 함께 조리되며 인도에서도 널리 먹는다.^[1][2]

• 차우면 – 네팔 요리, 미국식 중화 요리, 캐나다식 중화 요리에 등장하는 요리이다. 또한 중국에서 볶음 밀가루 국수를 지칭하는 일반적인 용어이기도 하다.
• 취권 국수 (''팟 키 마오'') – 볶은 넓적한 쌀국수 요리의 태국 요리이다.
• 호키엔 미 – 중국식 말레이시아 요리와 싱가포르 요리로, 다양한 재료를 넣어 볶은 국수 요리이다.
• 잡채 – 당면으로 만든 한국 요리이다.
• 콰이테우 고렝 – 중국-인도네시아식 볶음 쌀국수(''콰이테우'' 또는 ''사허 펀'')에 마늘, 샬롯, 소고기, 닭고기 또는 새우, 칠리, 채소, 단 간장을 넣은 요리이다.
• 로 미엔 – 미국식 중화 요리의 볶음 밀가루 국수이다.
• 미 고렝 - 말레이시아, 싱가포르, 스리랑카의 말레이어를 사용하는 지역에서 흔히 먹는 볶음 국수이다.
• 미 시암 – 매콤하고 달콤하며 시큼한 묽은 소스에 넣은 말레이시아 및 싱가포르 요리인 쌀국수이다. 건조한 형태도 흔하다.
• 미 고렝 – 인도네시아에서 흔히 먹는 매운 볶음 노란색 밀가루 국수이다.
• 미 고렝 아체 – 인도네시아 아체 지방의 맵고 톡 쏘는 볶음 두꺼운 노란 밀가루 국수이다.
• 팟타이 – 태국식 볶음 쌀국수로, 달걀, 어간장, 그리고 숙주, 새우, 닭고기 또는 두부를 혼합하여 만든다.

• 판싯 비혼 – 필리핀 요리의 볶음 쌀국수이다.
• * 판싯 에스테이션
• * 판싯 말라본
• 팟 시이우 – 볶은 넓적한 쌀국수 요리의 태국 요리이다.
• 랏 나 – 볶은 넓적한 쌀국수 요리의 태국 요리이다.
• 상하이 볶음 국수
• 싱가포르 차우 펀/싱가포르식 쌀국수 – 실제로는 싱가포르에서 유래한 것이 아니다. 카레 가루, 숙주, 구운 돼지고기, 채소를 넣어 볶은 얇은 쌀국수의 광둥 요리이다.
• 싱가포르 차우면 – 위와 동일하지만 밀가루 국수를 사용한다.
• 야키 우동 – 일본식 볶음 두꺼운 밀 우동 국수이다.
• 야키소바 – 일본식 볶음 밀 또는 메밀 국수, ''소스''(일본 우스터 소스)로 양념하여 돼지고기, 양배추, 베니쇼가와 함께 제공된다. 종종 축제 노점상에서 판매되거나 샌드위치 속으로 사용된다.
• 홍콩식 볶음면 – 밀가루 면을 바삭하게 팬에 튀겨 채소, 닭고기 또는 해산물과 함께 제공되는 홍콩식 요리이다.
• 튀긴 바삭한 wonton 국수 - 튀긴 wonton피, 오리 소스와 핫 머스타드와 함께 미국식 중식 레스토랑에서 에피타이저로 제공된다.
• 이 푸 미 (I fu mie) - 중국-인도네시아식 말린 튀긴 '이 미엔' 국수를 채소, 닭고기 또는 새우와 함께 소스에 담아 제공한다.
• 미 케링 (Mie kering) - 인도네시아 마카사르에서 유래된 중식 스타일의 튀긴 바삭한 국수. 파키스탄 일부 지역에서는 ''쿠룸 쿠룸''이라고도 한다.
• 미 크롭 (Mi krop) - 바삭하게 튀긴 쌀국수로 구성된 태국 요리.

3. 3. 팬 프라이 볶음 국수

• 쇠고기 차우 펀 – 볶은 소고기, 납작한 쌀국수, 숙주, 파를 넣은 광둥 요리이다.
• 차 콰이 테오 – 납작한 쌀국수에 새우, 달걀, 숙주, 어묵, 홍합, 잎채소, 중국식 소시지를 넣고 볶은 요리로, 말레이시아와 싱가포르에서 흔히 먹는다.
• 차우 차우 – 네팔식 볶음 국수로, 종종 양파, 채소, 물소고기(버팔로 고기)와 함께 조리되며 인도에서도 널리 먹는다.^[1][2]
• 차우면 – 네팔 요리, 미국식 중화 요리, 캐나다식 중화 요리에 등장하는 요리이며, 중국에서 볶음 밀가루 국수를 지칭하는 일반적인 용어이기도 하다.
• 취권 국수 (''팟 키 마오'') – 태국의 볶은 넓적한 쌀국수 요리이다.
• 호키엔 미 – 다양한 재료를 넣어 볶은 국수 요리로, 중국식 말레이시아 요리와 싱가포르 요리이다.
• 잡채 – 당면으로 만든 한국 요리이다.
• 콰이테우 고렝 – 마늘, 샬롯, 소고기, 닭고기 또는 새우, 칠리, 채소, 단 간장을 넣어 만든 중국-인도네시아식 볶음 쌀국수(''콰이테우'' 또는 ''사허 펀'') 요리이다.
• 로 미엔 – 미국식 중화 요리의 볶음 밀가루 국수이다.
• 미 고렝 - 말레이시아, 싱가포르, 스리랑카의 말레이어를 사용하는 지역에서 흔히 먹는 볶음 국수이다.
• 미 시암 – 매콤하고 달콤하며 시큼한 묽은 소스에 넣은 말레이시아 및 싱가포르 요리인 쌀국수이다. 건조한 형태도 흔하다.
• 미 고렝 – 인도네시아에서 흔히 먹는 매운 볶음 노란색 밀가루 국수이다.
• 미 고렝 아체 – 인도네시아 아체 지방의 맵고 톡 쏘는 볶음 두꺼운 노란 밀가루 국수이다.
• 팟타이 – 달걀, 어간장, 숙주, 새우, 닭고기 또는 두부를 혼합하여 만든 태국식 볶음 쌀국수이다.
• 판싯 비혼 – 필리핀 요리의 볶음 쌀국수이다.
• * 판싯 에스테이션
• * 판싯 말라본
• 팟 시이우 – 태국의 볶은 넓적한 쌀국수 요리이다.
• 랏 나 – 태국의 볶은 넓적한 쌀국수 요리이다.
• 상하이 볶음 국수
• 싱가포르 차우 펀/싱가포르식 쌀국수 – 카레 가루, 숙주, 구운 돼지고기, 채소를 넣어 볶은 얇은 쌀국수의 광둥 요리이다. (실제로는 싱가포르에서 유래한 것이 아니다.)
• 싱가포르 차우면 – 위와 동일하지만 밀가루 국수를 사용한다.
• 야키 우동 – 일본식 볶음 두꺼운 밀 우동 국수이다.
• 야키소바 – 일본식 볶음 밀 또는 메밀 국수, 돼지고기, 양배추, 베니쇼가와 함께 ''소스''(일본 우스터 소스)로 양념하여 제공된다. 종종 축제 노점상에서 판매되거나 샌드위치 속으로 사용된다.
• 홍콩식 볶음면 – 밀가루 면을 바삭하게 팬에 튀겨 채소, 닭고기 또는 해산물과 함께 제공되는 홍콩식 요리이다.

참조

_[1] 뉴스 Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food http://food.ndtv.com[...] 2015-11-27
_[2] 서적 Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks https://books.google[...] Lonely Planet 2010
_[3] 웹인용 볶음국수 https://stdict.korea[...] 국립국어원 2018-06-24