카우 삐억 센

1. 개요

카우 삐억 센은 쌀가루와 카사바 녹말로 만든 면을 닭고기 육수에 말아 먹는 라오스의 국수 요리이다. 면은 쌀가루, 타피오카 전분, 물로 만들어지며, 국물은 닭고기나 돼지고기로 낸다. 고명으로는 닭고기, 튀긴 마늘, 파, 고수 잎, 라임, 고추기름 등이 사용된다.

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