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삿포로 맥주 박물관

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1. 개요

삿포로 맥주 박물관은 메이지 시대 홋카이도 개척과 맥주 양조의 역사를 기념하는 박물관이다. 1876년 설립된 개척사 맥주 양조소를 시작으로, 삿포로 맥주 회사의 설립 과정을 거쳐 현재의 박물관으로 이어졌다. 3층 규모로, 맥주 산업과 삿포로 맥주 관련 자료, 전시품, 시음 시설 등을 갖추고 있으며, 홋카이도 유산으로 등록되었다. 삿포로 가든 파크와 연결되어 있으며, 삿포로 시 도시 경관상, BELCA상 등을 수상하였다.

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삿포로 맥주 박물관 - [지명]에 관한 문서
기본 정보
삿포로 맥주 박물관
시설 외관 (2012년 3월)
명칭삿포로 맥주 박물관
로마자 표기Sapporo Bīru Hakubutsukan
위치히가시 구, 삿포로 시, 홋카이도, 일본
개요
종류맥주 박물관
개관1890년 (공장으로 설립), 1987년 (박물관으로 개관)
면적약 10,000 m²
사업 주체삿포로 맥주
관리 운영삿포로 맥주
방문객 수143,900명 (2006년)
공식 웹사이트삿포로 맥주 박물관
주소
우편 번호065-8633
주소일본 홋카이도 삿포로 시 히가시 구 북7조 동9丁目1-1

2. 역사

삿포로 맥주의 역사는 메이지 시대 일본 정부의 홋카이도 개발 정책과 함께 시작되었다. 1876년 개척사독일에서 맥주 기술을 배운 나카가와 세이베이를 초빙하여 현재의 삿포로 팩토리 자리에 '개척사 맥주 양조소'를 설립했다. 이 양조소는 1886년 민간 기업인 오쿠라 상회에 불하되었고,[7] 이듬해인 1887년 시부사와 에이이치 등이 인수하여 '삿포로 맥주 회사'를 설립하면서 현재의 삿포로 맥주로 이어졌다.

현재 삿포로 맥주 박물관으로 사용되는 붉은 벽돌 건물은 본래 1890년 '삿포로 제당 회사'가 건설한 설탕 공장이었다.[8] 이 회사는 사탕무를 원료로 설탕을 제조하기 위해 설립되었으나, 원료 확보의 어려움과 경영난으로 해산했다.[8] 맥주 생산량 증가로 새로운 시설이 필요했던 삿포로 맥주 회사는 1903년 이 제당 공장 건물을 매입하여 제맥(맥아 제조) 공장으로 개조했고, 건물은 보수를 거치며 1965년까지 공장으로 사용되었다.

1966년 삿포로 맥주 창립 90주년을 기념하여 건물 일부에 '개척사 맥주 기념관'과 비어홀 '삿포로 맥주원'이 문을 열었다.[9] 한때 철거 논의도 있었으나 역사적 건물 보존의 목소리가 높아져 1987년 7월, 전면적인 개보수를 거쳐 '삿포로 맥주 박물관'으로 정식 개관했다.[10] 이후 2004년 12월과 2016년에 리뉴얼을 진행했다.[5][12]

1996년 일본 문화청은 박물관 건물을 국가 중요 문화재로 지정할 것을 제안했지만, 향후 개조 시 절차상의 불편함 등을 이유로 회사 측이 이를 사양했다.[4][11] 대신 2004년 10월 22일 홋카이도 유산으로 지정되었다.

2. 1. 홋카이도 개척과 맥주 양조

메이지 시대 초기, 일본 정부는 홋카이도 개발을 위해 1869년 개척사를 설치하고 권농 및 식산흥업 정책을 추진했다. 이 과정에서 외국인 전문가인 오야토이 가이코쿠진을 초빙했는데, 매사추세츠 대학교 애머스트 총장이었던 윌리엄 스미스 클라크도 그중 한 명이었다. 그는 일본 농업 근대화를 위해 초빙되었으며, 홋카이도 체류 기간 동안 사탕무 재배 기술 도입에 힘썼다.[3] 클라크가 미국으로 돌아간 후, 개척사는 하코다테 인근 나나에 마을에서 사탕무 생산을 시작했고, 이후 삿포로 농업학교(현 홋카이도 대학)에 재배를 위임했다.[3]

한편, 개척사 관료 무라하시 히사나리는 독일에서 맥주 양조 기술을 배운 나카가와 세이베이를 초빙하여 1876년 9월 23일, 관영 모범 공장인 '개척사 맥주 양조소'를 설립했다. 공장은 현재 삿포로 팩토리가 위치한 곳에 건설되었다. 당시 개업식에서 사용된 맥주 통들은 복원되어 현재 삿포로 맥주 박물관 구역에 전시되어 있다.

개척사가 폐지된 후 양조소는 농상무성 소관이 되었고, 1884년 '삿포로 맥주 양조장'으로 이름이 바뀌었다. 1886년에는 오쿠라 기하치로가 이끄는 오쿠라 상회(오쿠라 재벌)가 양조장을 정부로부터 사들였고[7], 이듬해인 1887년 12월 시부사와 에이이치 등이 이를 인수하여 '삿포로 맥주 회사'를 설립했다. 이 회사가 현재의 삿포로 맥주의 모태가 되었다.

맥주 사업과는 별개로, 1888년 '삿포로 제당 회사'가 설립되어 1890년 현재 삿포로 맥주 박물관 건물인 벽돌 제당 공장을 건설했다.[8] 이 공장은 외국인 기술자의 조언과 홋카이도 정부 및 독일 생거하우젠(Sangerhausen) 회사의 감독 하에 지어졌다.[3] 그러나 삿포로 제당 회사는 원료인 사탕무 확보의 어려움과 청일 전쟁(1895년 종전) 이후 대만 설탕 제조업의 성장 등으로 인해 경영난을 겪고 결국 해산했다.[8]

한편, 삿포로 맥주 회사는 늘어나는 맥주 생산량을 감당하기 위해 새로운 시설이 필요했고, 1903년 폐업한 삿포로 제당 회사의 벽돌 공장을 매입하여 제맥 공장으로 개조해 사용하기 시작했다. 이 건물은 개수 및 보강을 거쳐 1965년까지 공장으로 가동되었다.

2. 2. 삿포로 맥주 회사의 설립

삿포로 맥주의 기원은 메이지 시대개척사가 설치되면서 시작되었다. 당시 메이지 정부는 권농과 식산흥업 정책을 추진하고 있었다. 1876년, 개척사 관료인 무라하시 히사나리는 독일에서 맥주 양조 기술을 배운 나카가와 세이베이를 초빙하여 관영 모범 공장인 "개척사 맥주 양조소"를 설립했다. 공장은 현재 삿포로 팩토리가 위치한 자리에 건설되었다. 개척사가 폐지된 후 양조소는 농상무성 소관이 되었고, 1884년에는 "삿포로 맥주 양조장"으로 이름이 바뀌었다.

1886년, 오쿠라 기하치로가 이끄는 오쿠라 상회(오쿠라 재벌)가 정부로부터 맥주 양조장을 불하받았고[7], 이듬해인 1887년 12월, 시부사와 에이이치 등이 이를 다시 양도받아 "삿포로 맥주 회사"를 설립했다. 이 회사가 현재 삿포로 맥주의 직접적인 전신이다.

한편, 현재 삿포로 맥주 박물관으로 사용되는 벽돌 건물은 1888년에 설립된 "삿포로 제당" 회사가 1890년에 건설한 제당 공장이다.[8] 이 회사는 외국인 기술자의 조언을 받아 사탕무 설탕 제조업체로 출발했으나, 원료인 사탕무 확보의 어려움과 여러 불상사가 겹치면서 쇠퇴하여 결국 해산되었다.[8] 특히 1895년 청일 전쟁 종전 후 값싼 대만산 설탕이 유입되면서 일본 국내 설탕 제조업이 타격을 입은 것도 영향을 미쳤다.

삿포로 맥주 회사는 맥주 생산량이 증가함에 따라 공장 증설의 필요성을 느끼게 되었고, 1903년에 해산된 삿포로 제당 회사의 벽돌 공장을 매입하여 제맥(맥아 제조) 공장으로 개조하여 사용하기 시작했다.

2. 3. 삿포로 제당 회사와 맥주 공장의 확장

삿포로 맥주 박물관으로 사용되는 붉은 벽돌 건물은 원래 맥주 공장이 아니었다. 이 건물은 1888년(메이지 21년)에 설립된 "삿포로 제당 회사"가 1890년(메이지 23년)에 건설한 설탕 제조 공장이었다.[8] 삿포로 제당 회사는 사탕무를 원료로 설탕을 생산하기 위해 외국인 기술자에게 조언을 구했으며,[3] 공장 건설은 홋카이도 정부와 독일의 생거하우젠(Sangerhausen) 회사가 감독했다. 공장은 삿포로 히가시구 나에보 지역에 세워졌다.[3]

그러나 삿포로 제당 회사는 원료인 사탕무 확보에 어려움을 겪었을 뿐만 아니라, 여러 불상사가 겹치면서 결국 쇠퇴의 길을 걸어 해산하게 되었다.[8] 한편, 해마다 늘어나는 맥주 생산량에 대응하기 위해 공장 증설이 필요했던 삿포로 맥주 회사는[7] 1903년(메이지 36년)에 이 벽돌로 지어진 제당 공장을 매입하여 제맥 공장으로 사용하기 시작했다. 건물은 여러 차례의 개수 및 보강을 거치면서 1965년(쇼와 40년)까지 공장으로 가동되었다.

2. 4. 삿포로 맥주 박물관의 개관

삿포로 맥주 박물관의 벽돌 건물은 1888년 (메이지 21년)에 설립된 '삿포로 제당'이 1890년 (메이지 23년)에 건설한 제당 공장이었다.[8] 이 회사는 외국인 기술자의 조언을 받아 사탕무 설탕을 제조하려 했으나, 원료인 사탕무 확보의 어려움과 여러 문제로 인해 결국 해산되었다.[3][8]

한편, 삿포로 맥주 회사는 생산량 증가에 따라 공장 증설이 필요해졌고, 1903년 (메이지 36년)에 문을 닫은 제당 공장 건물을 매입하여 제맥 공장으로 개조했다. 이 건물은 여러 차례 보수 및 보강을 거치며 1965년 (쇼와 40년)까지 제맥 공장으로 사용되었다.

1966년 (쇼와 41년), 삿포로 맥주 창립 90주년을 기념하여 건물의 3층에 '개척사 맥주 기념관'이 설치되었다. 이곳에는 공장에서 실제로 사용되었던 역사 기록, 도구, 문서 등이 전시되었으며, 비어홀인 '삿포로 맥주원'도 함께 문을 열었다.[9] 한때 건물을 철거하자는 의견도 있었으나, 역사적 건물을 보존하자는 여론이 높아져 1987년 (쇼와 62년) 7월, '삿포로 맥주 박물관'으로 새롭게 단장하여 일반에 공식적으로 공개되었다.[10] 양조장 기능은 에니와로 이전되었다.

1996년, 일본 문화청은 박물관 건물을 국가 중요 문화재로 지정할 것을 제안했지만, 박물관 측은 향후 건물 개조 시 정부 허가가 필요한 점 등을 이유로 이를 사양했다.[4][11] 대신 2004년 (헤이세이 16년) 10월 22일, 홋카이도 유산으로 지정되었다. 박물관은 같은 해 12월과 2016년 (헤이세이 28년)에 내부 시설을 전면 리뉴얼했다.[5][12]

3. 삿포로 맥주 박물관

삿포로 맥주 박물관은 일본 맥주 산업과 삿포로 맥주의 역사를 소개하는 시설이다. 다양한 전시물 관람과 함께 맥주 시음도 가능하다.

3. 1. 시설 개요

삿포로 맥주 박물관은 3층으로 구성되어 있으며, 입장료는 무료이다. 박물관 투어가 가능하며, 맥주 산업 및 삿포로 맥주 주식회사 관련 인물들의 역사를 보여주는 패널이 전시되어 있다. 그 외 맥주 병, 간판, 포스터, 건물 모형, 맥주 양조 도구 등 다양한 전시품이 있으며, 이 중 일부는 제2차 세계 대전 이전에 실제 양조장에서 사용된 것들이다.

삿포로 맥주의 전신인 다이닛폰 맥주 주식회사의 제품 일부도 소장하고 있어, 삿포로 맥주뿐만 아니라 에비스 맥주 관련 자료도 함께 볼 수 있다.

견학은 3층, 2층, 1층 순서로 진행한다.[5]

  • 3층: 6K 극장에서는 메이지 시대에 탄생한 최초의 국산 맥주 '삿포로 맥주'의 이야기를 담은 영상을 상영한다(프리미엄 투어 참가자 한정).
  • 3층 ~ 2층: 1965년부터 2003년까지 삿포로 공장에서 맥즙을 끓이는 데 실제로 사용했던 구리 을 볼 수 있다. 이 솥은 지름 6.1m, 높이 약 10m, 용량 85kl이며, "중요 과학 기술사 자료"(미래 기술 유산)로 등록되어 있다.
  • 2층: '삿포로 갤러리'에서는 개척사 시대부터 이어져 온 일본 맥주 제조업의 발전 과정을 12개 부스로 나누어 소개한다.[13] 역대 광고를 모아 놓은 '애드 컬렉션'도 마련되어 있다. 2층에는 박물관 바가 있어 방문객들은 삿포로 맥주의 다양한 제품을 시음할 수 있다.
  • 1층: '스타 홀'은 레스토랑 겸 시음 공간으로, '복각 삿포로 맥주'와 '삿포로 생맥주 블랙 라벨'을 비교하며 마셔볼 수 있다. 뮤지엄 숍(매점)과 삿포로 가든 파크 종합 접수처도 이곳에 있다.


건물 밖에는 1876년(메이지 9년) 개업 당시 '개척사 맥주 양조소' 앞에 쌓여 있던 통을 복원해 놓았다. 통에는 흰 페인트로 '맥과 홉을 제하면 맥주라 하는 술이 된다(麦とホップを製すればビールという酒になる)'라고 적혀 있다. 글자 중 히라가나 일부는 헨타이가나이며, 'れば' 부분은 '連者'를 흘려 쓴 것이다.

삿포로 가든 파크에는 쇼핑몰인 아리오 삿포로와 박물관과 연결된 삿포로 비루엔(삿포로 맥주원)이 있다.

3. 2. 주요 전시 내용

삿포로 맥주 박물관은 3층으로 구성되어 있으며, 입장료는 무료이다. 박물관 투어가 가능하며 맥주 산업 및 삿포로 맥주 주식회사와 관련된 사람들의 역사를 보여주는 패널이 전시되어 있다. 그 외 전시품으로는 맥주 병, 간판, 포스터, 건물 모형, 맥주 양조 도구 등이 있으며, 이 중 일부는 제2차 세계 대전 이전에 실제로 양조장에서 사용되었다. 삿포로 맥주의 전신인 다이닛폰 맥주 주식회사의 일부 제품도 박물관에 소장되어 있어 삿포로 맥주 관련 자료뿐만 아니라 에비스 맥주 관련 자료도 전시되어 있다.

관람은 보통 3층, 2층, 1층 순으로 진행된다.[5]

  • 3층: 6K 극장에서 메이지 시대에 탄생한 최초의 국산 맥주 "삿포로 맥주"의 이야기를 다룬 영상을 상영한다. (프리미엄 투어 참가자 한정)
  • 3층 ~ 2층: 1965년(쇼와 40년)부터 2003년(헤이세이 15년)까지 삿포로 공장에서 맥즙을 끓이는 데 실제로 사용했던 구리 이 전시되어 있다. 지름 6.1m, 높이 약 10m, 용량 85kl로, "중요 과학 기술사 자료"(미래 기술 유산)로 등록되어 있다.
  • 2층: "삿포로 갤러리"에서는 개척사 시대부터 이어져 온 일본 맥주 제조업 발전의 과정을 12개의 부스로 나누어 소개하고 있다.[13] 역대 광고를 전시한 "애드 컬렉션"도 있다. 2층에는 박물관 바가 있어 방문객들은 삿포로 맥주의 다양한 제품을 시음해 볼 수 있다.
  • 1층: "스타 홀"이라는 공간이 마련되어 있어 "복각 삿포로 맥주"와 "삿포로 생맥주 블랙 라벨" 등을 유료로 시음할 수 있다. 뮤지엄 숍(매점)과 삿포로 가든 파크 종합 접수처도 1층에 위치한다.


건물 밖에는 1876년(메이지 9년)에 개업한 "개척사 맥주 양조소"에서 당시 공장 앞에 쌓아두었던 맥주 통을 복원해 놓은 조형물이 있다. 통에는 흰 페인트로 "맥과 홉을 제하면 맥주라 하는 술이 된다(麦とホップを製すればビールという酒になる)"라고 적혀 있다. 글씨의 히라가나 중 일부는 헨타이가나이며, "れば" 부분은 "連者"를 흘려 쓴 히라가나이다.

3. 3. 삿포로 가든 파크

삿포로 가든 파크에는 쇼핑몰인 아리오 삿포로와 박물관과 연결된 삿포로 맥주원이 있다.

3. 4. 수상 및 선정 내역


  • 제3회 삿포로시 도시 경관상[14]
  • 홋카이도 유산 "삿포로 나에보 지구의 공장·기념관군"[15]
  • 제17회 BELCA상 롱 라이프 부문[16]
  • 중요 과학 기술사 자료 (미래 기술 유산) "한센식 효모 순수 배양 장치", "맥즙 끓이기 가마"[17]

4. 접근성


  • 홋카이도 중앙 버스 "삿포로 맥주원", "삿포로 맥주원 앞" 버스 정류장에서 하차한다.
  • 삿포로 시영 지하철 도호 선 히가시구야쿠쇼마에역에서 도보로 약 10분 거리에 있다.
  • JR 홋카이도 삿포로역에서 차로 약 5분 정도 소요된다.

참조

[1] 웹사이트 Tourism Statistics of Sapporo, 2006, p.35 http://www.city.sapp[...]
[2] 웹사이트 Japan National Tourist Organization — Sapporo Beer Museum http://www.jnto.go.j[...]
[3] 웹사이트 Agriculture & Livestock Industries Corporation http://sugar.lin.go.[...]
[4] 웹사이트 Yomiuri Online http://hokkaido.yomi[...] 2003-01-07
[5] 간행물 新「サッポロビール博物館」2016年4月21日グランドオープン http://www.sapporobe[...] サッポロビール 2017-04-23
[6] 웹사이트 サッポロビール 博物館お披露目 http://photodb.hokka[...] 北海道新聞社 2017-04-24
[7] 웹사이트 年表 歴史・沿革 http://www.sapporobe[...] サッポロビール 2017-04-24
[8] 웹사이트 お砂糖豆知識[1999年2月] https://sugar.alic.g[...] 農畜産業振興機構 2017-04-24
[9] 웹사이트 サッポロビール開拓使麦酒記念館(旧札幌製糖工場) http://www.heritagin[...] 日本ヘリテージング協会 2017-04-24
[10] 웹사이트 サッポロビール・開拓使記念館 永久保存へ http://photodb.hokka[...] 北海道新聞社 2017-04-24
[11] 뉴스 開拓使麦酒記念館 : お宝散歩 : 北海道発 http://hokkaido.yomi[...] 読売新聞社 2017-04-24
[12] 간행물 サッポロビール博物館リニューアルオープン 〜12月12日(日)に装いも新たにオープン〜 http://www.sapporobe[...] サッポロビール 2017-04-23
[13] 서적 ことりっぷ 札幌 小樽 昭文社
[14] 웹사이트 第3回都市景観賞 http://www.city.sapp[...] 札幌市 2017-04-24
[15] 웹사이트 札幌苗穂地区の工場・記念館群 http://www.hokkaidoi[...] 北海道遺産協議会事務局 2017-04-22
[16] 웹사이트 第17回BELCA賞(平成19年度) http://www.belca.or.[...] ロングライフビル推進協会 2017-04-22
[17] 웹사이트 【ビール製造設備の発展過程を知る装置】 (1) ハンゼン式酵母純粋培養装置 (2) 麦汁煮沸釜 https://sts.kahaku.g[...] 産業技術史資料情報センター 2017-04-23



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