유리딘

3. 식이 공급원

유리딘은 RNA 형태로 다양한 식품에 존재하며, 일반적으로 비필수 영양소로 간주된다.^[25] 1981년 예일대 의대 Handschumacher's 연구소에서는 RNA 형태의 유리딘은 생체 이용률이 낮다고 주장했다.^[26] 그러나 야마모토 등의 연구에서는 맥주 섭취 후 30분 만에 혈장 유리딘 수치가 1.8배 증가했다고 보고하여 논란의 여지가 있다.^[27] 맥주에 함유된 에탄올 자체가 유리딘 수치를 증가시킬 수 있다는 점도 고려해야 한다.^[28]

모유 및 유아용 분유에는 유리딘 일인산(UMP) 형태로 존재하며,^[29] 이는 생체 이용이 가능하여 혈액으로 유입된다.^[30]

유리딘이 풍부한 식품은 다음과 같다.

RNA가 풍부한 식품 섭취는 혈중 퓨린 (아데닌, 구아닌) 수치를 높여 요산 생성을 증가시키고, 통풍 등의 질환을 유발하거나 악화시킬 수 있다.^[36]

4. 갈락토스 대사

유리딘은 갈락토스의 해당과정 경로에서 중요한 역할을 한다.^[39] 갈락토스는 자체를 직접 분해하는 이화작용 경로가 없으므로, 포도당으로 전환되어 일반적인 포도당 대사 경로를 통해 대사된다. 유입된 갈락토스가 갈락토스 1-인산으로 전환되면, 갈락토스 1-인산은 UDP-글루코스와 반응하여 UDP-갈락토스와 포도당 1-인산을 생성한다. 이 반응은 갈락토스-1-인산 유라딜 전이효소에 의해 촉매된다.^[17]

5. 생리 작용 및 의학적 용도

유리딘은 인체에서 필요에 따라 생성되므로 비필수 영양소로 간주되며, 일반적으로 보충은 권장되지 않지만 특정 용도로 연구되어 왔다.^[25]

1981년 예일대 의대 연구진은 RNA 형태의 유리딘이 간과 위장관에서 파괴되어 섭취해도 유리딘 수치를 높이지 못한다고 주장했다.^[26] 그러나 야마모토 등의 연구에서는 맥주 섭취 30분 후 혈중 유리딘 수치가 1.8배 증가했다고 보고했다.^[27] 다만, 맥주 속 에탄올 자체가 유리딘 수치를 높일 수 있어^[28] 결과 해석에 주의해야 한다. 모유나 유아용 분유를 먹는 유아는 유리딘 일인산(UMP) 형태로 유리딘을 섭취하며,^[29] 이는 생체 이용이 가능해^[30] 혈액으로 흡수된다.

다음은 RNA 형태의 유리딘을 함유한 식품들이다.

RNA가 풍부한 식품은 혈중 퓨린(아데닌, 구아닌) 수치를 높여 요산 생성을 증가시키고, 통풍 등을 유발하거나 악화시킬 수 있다.^[36]

하버드 대학교 연구진은 생선, 호두, 당밀, 사탕무 등에 함유된 오메가-3 지방산과 유리딘이 쥐의 우울증을 항우울제만큼 효과적으로 예방한다고 보고했다. 맥린 행동유전학 연구소 윌리엄 칼레존 소장은 "쥐에게 유리딘과 오메가-3 지방산을 함께 투여하면 표준 항우울제 투여와 구별할 수 없는 즉각적인 효과가 나타났다"라고 말했다.^[37][38]

쥐 실험에서 유리딘과 오메가-3 지방산을 함께 투여했을 때 항우울제와 유사한 효과가 나타났고,^[21] 사막쥐 실험에서는 유리딘, 콜린, 오메가-3 지방산을 함께 투여했을 때 시냅스 관련 단백질 및 인지질이 증가했다.^[22] 또한, 사막쥐에게 유리딘과 오메가-3 지방산을 함께 투여했을 때 뇌 기능 개선 효과가 있었다.^[23]

유리딘은 오로트산뇨증 치료에 사용될 수 있고,^[20] 항암제 플루오로우라실 사용 후 부작용을 줄이기 위해 처방될 수 있다.^[20]

5. 1. 부작용

• 설사
• 발열, 떨림

6. 조미료

감칠맛 조미료인 5'-리보뉴클레오티드 이나트륨의 일부에 5'-우리딜산 이나트륨이 포함되어 있으며, 이는 유리딘에 인산이 결합된 우리딜산의 나트륨염이다.^[1]

참조

_[1] 서적 Nomenclature of Organic Chemistry: IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 "[[Royal Society of Chemistry|The Royal Society of Chemistry]]" 2014
_[2] 서적 Biochemistry https://www.ncbi.nlm[...] W H Freeman
_[3] 서적 Nutritional and Herbal Therapies for Children and Adolescents: A Handbook https://books.google[...] Academic Press
_[4] 논문 Novel single-pass exchange of circulating uridine in rat liver
_[5] 논문 Effect of beer on the plasma concentrations of uridine and purine bases
_[6] 논문 Effect of ethanol and fructose on plasma uridine and purine bases
_[7] 논문 A Nutrient Combination that Can Affect Synapse Formation 2014-04-23
_[8] 논문 Advances in nutritional modifications of infant formulas http://www.ajcn.org/[...]
_[9] 웹사이트 Thebody.com http://www.thebody.c[...]
_[10] 논문 Uracil as an Index of Lactic Acid Bacteria Contamination of Tomato Products http://www.aseanfood[...] 2004-12-22
_[11] 논문 Safety considerations of DNA in food
_[12] 논문 Nucleotide composition of nucleic acids of fungi. I. Ribonucleic acids
_[13] 논문 Effect of beer on the plasma concentrations of uridine and purine bases 2002-10
_[14] 뉴스 Gout, Hyperuricemia & Chronic Kidney Disease https://www.kidney.o[...] 2015-12-24
_[15] 웹사이트 Food ingredients may be as effective as antidepressants https://news.harvard[...] 2005-02-10
_[16] 논문 Antidepressant-like effects of uridine and omega-3 fatty acids are potentiated by combined treatment in rats 2005-02
_[17] 서적 Biochemistry W H Freeman 2002
_[18] 논문 Safety considerations of DNA in food http://www.karger.co[...]
_[19] 논문 Effect of beer on the plasma concentrations of uridine and purine bases 2002-10
_[20] 웹사이트 A Critical EvaIuation of the Available Infurmation on the Toxicity/Safety of Orally Administered Uridine http://www.fda.gov/o[...] 2002-06
_[21] 논문 Antidepressant-like effects of uridine and omega-3 fatty acids are potentiated by combined treatment in rats. 2005-02
_[22] 논문 Synaptic proteins and phospholipids are increased in gerbil brain by administering uridine plus docosahexaenoic acid orally. 2006-05
_[23] 논문 Dietary uridine enhances the improvement in learning and memory produced by administering DHA to gerbils 2008-11
_[24] 서적 Biochemistry https://www.ncbi.nlm[...] W H Freeman
_[25] 서적 Nutritional and Herbal Therapies for Children and Adolescents: A Handbook https://books.google[...] Academic Press
_[26] 논문 Novel single-pass exchange of circulating uridine in rat liver
_[27] 논문 Effect of beer on the plasma concentrations of uridine and purine bases
_[28] 논문 Effect of ethanol and fructose on plasma uridine and purine bases
_[29] 논문 A Nutrient Combination that Can Affect Synapse Formation 2014-04-23
_[30] 논문 Advances in nutritional modifications of infant formulas http://www.ajcn.org/[...]
_[31] 웹인용 Thebody.com http://www.thebody.c[...] 2019-04-10
_[32] 웹인용 Aseanfood.info http://www.aseanfood[...] 2019-04-10
_[33] 논문 Safety considerations of DNA in food
_[34] 논문 Nucleotide composition of nucleic acids of fungi. I. Ribonucleic acids http://jb.asm.org/cg[...]
_[35] 논문 Effect of beer on the plasma concentrations of uridine and purine bases 2002-10
_[36] 뉴스 Gout, Hyperuricemia & Chronic Kidney Disease https://www.kidney.o[...] The National Kidney Foundation 2015-12-24
_[37] 웹인용 Food ingredients may be as effective as antidepressants https://news.harvard[...] 2005-02-10
_[38] 저널 Antidepressant-like effects of uridine and omega-3 fatty acids are potentiated by combined treatment in rats 2005-02
_[39] 서적 Biochemistry W H Freeman 2002