자두나무

3. 특징

4. 재배

자두나무는 개화기에 서리가 내리면 불완전화가 되어 열매를 맺지 못하므로, 개화 시기에 늦서리가 내리지 않는 지역이 재배에 적합하다. 긴 과실 가지는 개화해도 결실하기 어려우므로, 겨울에 전정을 하여 중간, 짧은 과실 가지 및 꽃다발 모양의 짧은 과실 가지를 내도록 한다. 성목인데 수확량이 적은 것은 근처에 수분수가 없거나, 수분수와의 궁합이 나쁘거나, 저온 늦서리를 맞은 것이 원인으로 추정된다.

발아 전에는 석회 유황 합제를 살포하여 잎이나 열매가 부풀어 오르는 주머니병을 방지한다. 또한, 심식충, 진딧물, 깍지벌레, 독나방 등의 해충이 발생할 수 있다.

2014년부터는 매화 링반점 바이러스(플럼폭스바이러스)의 긴급 방제 규제 대상 식물로 지정되어, 지정 지역 밖으로 종자, 과실 이외의 반출이 금지되었다.^[49]

2019년에는 중국 대륙에서 유입된 것으로 추정되는 해충 자두잎벌이 확인되었다. 자두잎벌은 자두만을 가해하며, 피해 과실은 1cm 정도로 낙과한다. 방제를 하지 않으면 수확량이 전무한 경우도 많으므로, 만개기부터 낙화기에 침투 이행성이 있는 살충제를 살포하는 것이 효과적이다.^[49]

4. 1. 역사

4. 2. 품종

품종명	특징	출하 시기	비고
오이시 와세(大石早生)	일본에서 가장 많이 생산되는 중간 크기의 조생종. 육성자의 이름에서 유래. 과피는 완숙되면 붉은색, 붉은색이 돌기 시작할 때 먹는 것이 좋음.	7월 상순경	1952년 품종 등록[50]
기요(貴陽)	야마나시현 농가에서 "타이요" 품종 개량. 큰 열매, 복숭아 정도의 크기, 과즙과 단맛이 강함.		1952년 품종 등록[50]
켈시	녹색 과피, 끝이 뾰족한 형태, 큰 열매. "코슈 다이하탄쿄"(甲州大巴旦杏) 품종을 존 켈시가 미국 캘리포니아로 가져가 퍼뜨림. 다이쇼 시대에 일본으로 역수입. 과육은 황백색, 단단함.		[50]
서머 엔젤	미국 "솔담"과 "켈시" 교배 (야마나시현 과수 시험장). 큰 열매, 과즙, 당도 15-17도의 강한 단맛, 적당한 신맛.		2005년 품종 등록[50]
산타로사	미국에서 일본 자두와 미국 자두 교배. "산타로"라고도 불림. 과피는 붉은색, 과육은 황색(익으면 붉은 기). 당도 11-13도.		다이쇼 시대 일본 도입[50]
솔담	중간 크기. 과피는 녹색, 과육은 붉은색, 탄력. 달콤, 신맛은 다소 적음.	8월부터 출하	메이지 후기~다이쇼 초기 미국에서 일본 도입[50],
타이요	야마가타현 발견, 큰 열매, 만생종. 과피는 짙은 붉은색, 당도 16도.	8월 중순경부터 출하	1969년 명명[50]

이 외에도 아키히메, 가라리, 화이트 플럼, 레드 뷰트 등 다양한 품종이 재배되고 있으며, 새로운 품종 개발도 활발하게 이루어지고 있다.

일본에서는 2019년에 어린 열매에 침입하여 내부를 해치는 해충 자두잎벌이 확인되었다. 이 벌레는 중국 대륙에서 유입된 것으로 추정되며, 자두만을 가해한다. 피해 과실은 1cm 정도로 낙과하며, 방제를 하지 않으면 수확량이 전무한 경우도 많다. 야마구치현과 히로시마현에서 피해가 보고되었고, 큐슈에서도 확인되는 등 분포가 확대되고 있다. 방제를 위해서는 만개기부터 낙화기에 침투 이행성이 있는 살충제를 살포하는 것이 효과적이다.

4. 3. 주요 산지

5. 이용

자두는 李^중국어, plum^영어이라고도 불리며, 주로 생과일로 섭취하지만 잼, 젤리, 주스, 통조림 등으로 가공하기도 한다. 자두 와인, 자두 liqueur^영어 등 다양한 음료로도 활용된다.^[32]

중국에서는 설탕, 소금, 감초로 맛을 낸 절인 과일을 판매하며,^[11] 대만에서는 Prunus salicina^la 열매로 만든 술을 Prunus mume^la 술 및 우롱차 술과 혼합하여 일본식 매실주인 우메이주(smoked plum liquor)를 만들기도 한다.^[33] 일본에서는 Prunus mume^la보다는 덜 일반적으로 먹지만, 유사한 방식으로 절이고 색을 낸다. 특히 일본 동부에서는 많은 여름 축제에서 전통적으로 살구를 사용하여 만드는 안즈아메(살구 사탕)라는 미즈아메 사탕으로 덮인 절인 과일을 판매한다.^[34] 반쯤 익은 열매는 일본어로 ''sumomo shu''(すもも酒^일본어)라고 불리는 리큐어의 향료로도 사용된다.^[35]

열매의 제철은 6~9월경이며, 먹기 좋은 것은 좋은 향이 난다.^[51] 영양적으로는 칼륨, 사과산, 구연산 등을 포함하며, 이뇨 작용·고혈압 예방·간 기능을 높이는 효과가 기대된다.^[51] 과육뿐만 아니라 과피에도 영양분이 있기 때문에, 얇은 껍질째 먹는 것이 좋다고 한다.^[51]

5. 1. 식용

열매의 제철은 6~9월경이며, 먹기 좋은 것은 좋은 향이 난다.^[51] 영양적으로는 칼륨, 사과산, 구연산 등을 포함하며, 이뇨 작용·고혈압 예방·간 기능을 높이는 효과가 기대된다.^[51] 과육뿐만 아니라 과피에도 영양분이 있기 때문에, 얇은 껍질째 먹는 것이 좋다고 한다.^[51]

5. 2. 약용

6. 문화

오얏열매는 대부분 붉은 빛깔을 띠어 '붉은(紫) 오얏(李)'이라는 뜻의 '자리(紫李)'라고 불렸다. 또한 그 모양이 복숭아와 비슷하여 '붉은(紫) 복숭아(桃)'라는 의미의 '자도(紫桃)'라고도 불렸는데, 언제부터인가 '자도'가 '자두'로 변하여 현재 우리가 아는 자두나무의 이름이 되었다.

오얏나무(자두나무)는 노자 탄생^[54][55] 설화부터 조선 건국에 이르기까지 다양한 이야기에 등장한다. 특히, '오얏나무 아래선 갓끈을 고쳐 매지 않는다(李下不整冠)'라는 속담은 남에게 의심받을 만한 행동을 삼가라는 교훈을 담고 있어 선비 정신을 상징하는 말로 자주 인용된다.

고려시대 말에 쓰인 《서운관비기(書雲觀秘記)》라는 책에는 “이씨가 한양에 도읍하리라”^[56]는 기록이 있었다고 한다. 이 때문에 고려 충숙왕은 크게 걱정하여 한양에 남경부를 설치하고, 이씨 성을 가진 사람을 부윤으로 삼았다. 또한 삼각산 아래 오얏나무가 무성하면 베어버리도록 벌리사를 보냈다고 전해진다. 이와 관련하여 강북구 번동의 지명 유래는 '오얏나무를 베었다(伐李)'는 의미에서 '벌리(伐李)'로 불리다가 후에 '번리(樊里)'가 되었다는 이야기가 있다.^[57][58]

6. 1. 전해오는 이야기

6. 2. 상징

7. 독성

다른 핵과류 과일과 마찬가지로, 자두나무의 씨앗과 잎은 아미그달린을 함유하고 있어 분해되면 시안화수소가 생성되는 등 독성이 있어 인간에게 유해하다.^[44][45] 우연히 씨앗 몇 개를 섭취하여 중독될 가능성은 낮지만, 섭취를 피하고 씨앗을 부수어 섭취하는 것은 절대 삼가는 것이 권장된다.^[46]

참조

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