대청 (식물)
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1. 개요
대청은 신석기 시대부터 사용된 역사가 깊은 식물로, 씨앗, 잎, 뿌리 등 다양한 부위를 활용하여 염료, 의약품 등으로 사용되었다. 고대 이집트, 유럽 등지에서 파란색 염료의 재료로 널리 사용되었으며, 중세 시대에는 유럽 염색 산업의 주요 원료 중 하나였다. 대청에서 추출한 염료는 쪽과 동일한 성분이지만 농도가 낮으며, 현재는 침입종으로 지정된 지역도 있다.
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| 대청 (식물) - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Isatis tinctoria L. |
| 이명 | Isatis indigotica Fortune Isatis japonica Miq. |
| 그리스어 | ἰσάτις (이사티스) |
| 영어 | woad (워드) |
| 프랑스어 | Pastel des teinturiers (파스텔 데 탕튀리에) |
| 일본어 | 호소바타이세이 |
| 식물 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 문 (계급 없음) | 피자식물 |
| 강 (계급 없음) | 진정쌍떡잎식물군 |
| 아강 (계급 없음) | 장미군 |
| 목 | 배추목 |
| 과 | 배추과 |
| 속 | 대청속 |
| 상세 정보 | |
| 용도 | 염료 |
| 분포 지역 | 유럽 |
| 특징 | 2년생 초본 |
| 일본 분포 | 혼슈, 시코쿠, 규슈 |
| 기타 이름 | 타이세이 (大青) 쿠루쿠사 (久留久佐) |
| 참고 문헌 | |
| 참고 문헌 | Hegi, Gustav (1986). Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Spermatophyta, Band IV Teil 1. Angiospermae, Dicotyledones 2, pp. 126–131. Speranza, Jasmine; Miceli, Natalizia; Taviano, Maria Fernanda; Ragusa, Salvatore; Kwiecień, Inga; Szopa, Agnieszka; Ekiert, Halina (2020-03-01). Isatis tinctoria L. (Woad): A Review of Its Botany, Ethnobotanical Uses, Phytochemistry, Biological Activities, and Biotechnological Studies. Plants. 9 (3): 298. doi:10.3390/plants9030298. ISSN 2223-7747. PMC 7154893. PMID 32121532. Natural Dyeing using Dyer's Woad (2018년 12월 13일) 62 호소바타이세이 Isatis tinctoria L. (Brassicaceae/아브라나科) 『植物こぼれ話』 日本新薬. 仏南西部の「青い金」、復活した染料「大青」 薬効も. フランス通信社. 2017-11-22. |
2. 역사
대청은 중세 시대 유럽과 잉글랜드 일부 지역에서 중요한 염색제였다. 그러나 16세기와 17세기 동안 염료 상인들이 인디고를 수입하기 시작하면서, 지역에서 재배되던 대청은 주요 푸른 염료로서의 지위를 위협받았다.[16] 'vitrum'을 대청으로 번역하는 관행은 이 시기에 시작되었을 수 있다.[22]
대청에서 추출한 염료 화학 물질은 "진짜 쪽"인 ''Indigofera tinctoria''에서 추출한 것과 동일한 쪽이지만, 농도가 낮았다. 바스쿠 다 가마의 포르투갈의 인도 항로 발견 이후 1498년, 엄청난 양의 쪽이 아시아에서 수입되었다. 이에 유럽 일부 지역에서는 쪽 산업을 보호하기 위해 쪽 무역에 대한 법률을 제정하여 경쟁을 막으려 했다. 쪽은 실을 썩게 한다는 이유로 금지되었으며,[34] 이 금지 조치는 1594년과 1603년에 반복되었다.[35] 프랑스에서는 앙리 4세가 1609년 칙령을 통해 "거짓되고 유해한 인도 약물"의 사용을 사형으로 금지하기도 했다.[36]
합성 화학 공정이 개발되면서, 20세기 초에 쪽과 천연 쪽 산업은 모두 붕괴되었다. 최근까지 쪽의 마지막 상업적 수확은 1932년 영국 링컨셔에서 이루어졌다. 현재는 영국과 프랑스에서 소량의 쪽이 수공예 염색가들을 위해 재배되고 있다.[37] 쪽에 대한 고전적인 책으로는 1930년 옥스포드 대학교 출판사에서 출간된 J. B. 허리의 ''The Woad Plant and its Dye''가 있으며, 광범위한 참고 문헌을 포함하고 있다.[38][39]
쪽에서 청색 염료를 생산하는 방법에 대한 설명은 ''The History of Woad and the Medieval Woad Vat'' (1998)에 나와 있다.[40]
쪽은 생분해성이며 환경에 안전하다. 독일에서는 위험한 화학 물질을 사용하지 않고 목재를 부패로부터 보호하기 위해 쪽을 사용하려는 시도가 있었다.[41] 최근에는 잉크젯 프린터 및 염료용 잉크 등에 사용하기 위해 영국에서 쪽 생산이 증가하고 있다.
2. 1. 고대
대청 씨앗의 최초의 고고학적 발견은 신석기 시대로 거슬러 올라간다. 씨앗은 프랑스 부슈뒤론의 로도스테 동굴에서 발견되었다. 십자화과 식물인 ''Färberwaid''(Isatis tinctoria L.) 또는 독일 인디고의 씨앗 자국이 독일 철기 시대 정착지 호이네부르크의 도자기에서 발견되었다. 씨앗 및 꼬투리 조각 또한 영국 노스링컨셔 드래곤비의 철기 시대 구덩이에서 발견되었다.[5] 할슈타트 시대 호흐도르프 추장의 무덤과 호미헬레의 매장지에서는 대청으로 염색한 직물이 발견되었다.멜로와 론다오는 대청이 "고대 이집트 시대까지 거슬러 올라가 알려졌으며, 미라에 사용된 천 랩핑을 염색하는 데 사용되었다"고 기록했다.[6] 스켈튼은 고대 이집트인들이 발견한 초기 염료 중 하나가 "푸른 대청(Isatis tinctoria)"이었다고 언급한다.[7] 루카스는 "고대 이집트 직물에서 인도산 인디고로 추정되었던 것은 대청이었을 수 있다"고 적었다.[8] 홀은 고대 이집트인들이 푸른 염료를 "대청이라고도 알려진 인디고틴을 사용하여" 만들었다고 언급한다.[9]
아람어로 סטיס|satis|label=nonearc로 알려진 염료는 바빌로니아 탈무드에 언급되어 있다.[10][11][12][13][14]
켈트 블루는 푸른색의 한 종류로, 웨일스어로 glas celtigcy, 아일랜드어와 스코틀랜드 게일어 모두에서 gorm ceilteachga라고도 불린다. 율리우스 카이사르는 (갈리아 전기la) 브리타니인들이 vitrumla으로 몸을 파랗게 칠했다고 보고했는데, 이 단어는 주로 '유리'를 의미하지만, 대청(''Isatis tinctoria'')의 국내 명칭이기도 하며, 골어 차용어 glastumla(원켈트어 '녹색')에서 유래되었다. 관련성은 유리와 대청 모두 "물과 같다"는 데 있는 것으로 보인다(은 원인도유럽어 '''', '물과 같은')에서 유래되었다.[15] 용어 사용 측면에서 라틴어 vitrumla은 대청보다는 유리를 지칭하는 데 더 자주 사용된다.[16] 이 단어가 대청을 지칭하는 것은 식물과 그 식물에서 만들어진 염료에 적용되어 "유리와 같이 색깔이 칠해진" 것으로 이해될 수도 있다.
질리언 카는 다양한 결합제와 혼합된 대청에서 추출한 인디고 안료를 사용하여 바디 페인트를 만들었다. 그 결과 나온 페인트는 "회색-파랑, 강렬한 한밤중 파랑, 검정"에 이르는 색상을 나타냈다.[17] 대청을 문신 안료로 사용한 현대 경험자들은 대청이 잘 작동하지 않고, 실제로는 부식성이며 피부에 들어가면 흉터를 유발한다고 주장했다.[18]
또한 카이사르가 일부 형태의 구리 또는 철 기반 안료를 언급한 것이라는 주장도 있다.[5] 린도우의 남자에 대한 분석 결과 구리의 증거가 나왔다. 같은 연구에서 영국 제도에서 대청 식물에 대한 가장 초기의 확실한 언급은 앵글로색슨 시대의 항아리에 찍힌 씨앗 자국이라는 점도 주목했다. 저자들은 vitrum이 실제로 구리(II) 황산염의 자연 발생 변종인 석남동광 또는 광물 남동석을 지칭했을 수 있다고 이론화한다.[20] 후속 연구에서는 그 양이 "구리가 페인트로 의도적으로 사용되었다는 설득력 있는 증거를 제공할 만큼 충분하지 않다"고 결론지었다.[21]
2. 2. 중세
대청은 유럽 염색 산업의 세 가지 주요 원료 중 하나였으며, 황염료 (노란색) 및 꼭두서니 (빨간색)와 함께 사용되었다.[23] 제프리 초서는 그의 시 ''과거 시대''에서 염색업자(litestere)가 이들을 사용하는 것에 대해 언급했다.[24]
''일각수의 사냥''(1495–1505)과 같은 테피스트리에서 세 가지 색상을 함께 볼 수 있지만, 일반적으로 가장 오래 지속된 것은 대청의 어두운 파란색이다. 중세 시대에 염료의 사용은 직물에만 국한되지 않았다. 예를 들어, ''린디스판 복음서''()의 삽화가는 파란색 페인트를 위해 대청 기반의 안료를 사용했다. 13세기 후반 북부 이탈리아의 필사본 채색에 대한 매뉴얼인 ''Liber colorum secundum magistrum Bernardum''에서도 그 사용법을 설명한다.
바이킹 시대 요크의 고고학 발굴 현장에서 대청과 꼭두서니의 잔해가 있는 염색 공장이 발굴되었으며, 이는 10세기로 거슬러 올라간다. 중세 시대 대청 재배의 중심지는 다음과 같았다.
특히 프랑스 툴루즈, 알비, 카르카손이 만들어낸 삼각지대인 로라게는 오랫동안 대청(현지에서는 ''파스텔''로 알려짐)의 최대 생산지였다. 한 작가는 "대청 [...] 은 그 나라를 유럽에서 가장 행복하고 부유하게 만들었다"라고 언급했다.[23]
툴루즈의 번성한 대청 상인들은 화려한 저택에서 그들의 부를 과시했으며, 오텔 드 베르뉘와 오텔 데 아세자를 포함하여 많은 수가 여전히 남아 있다. 스페인 스페인 종교 재판에서 도망친 스페인계 유대인 상인 장 드 베르뉘는 파비아 전투에서 샤를 5세에게 붙잡힌 후 몸값을 지불할 정도로 신용이 좋았다.[23] 이곳에서 생산된 대청의 대부분은 프랑스 남부 섬유 산업에 사용되었지만,[25] 바욘, 나르본, 보르도를 통해 플랑드르, 저지대 국가, 이탈리아, 영국, 스페인으로 수출되었다.
대청 수확 후에는 양을 방목할 수 있다.[26] 19세기에 링컨셔와 캠브리지셔에서 생산된 대청은 위스베크 항구에서 배송되었으며,[27] 스펄딩, 보스턴,[28] 북부 공장과 미국으로 운송되었다. 마지막 휴대용 대청 공장은 캠브리지셔의 파슨 드로브에 있었으며, 위스베크 & 펜랜드 박물관에는 대청 공장 모형, 사진 및 대청 생산에 사용된 기타 항목이 있다.[29] 대청의 주요 시장은 라우지츠의 괴를리츠에 있었다.[30] 튀링겐의 5개 ''Färberwaid''(염료 대청) 마을인 에르푸르트, 고타, 텐슈테트, 아른슈타트, 랑겐잘차 시민들은 자체 헌장을 가지고 있었다. 에르푸르트에서 대청 상인들은 에르푸르트 대학교 설립 자금을 기부했다. 오늘날에도 튀링겐, 작센, 루사티아에서는 전통 직물을 대청으로 인쇄하며, 이를 ''Blaudruck''(문자 그대로 "청색 인쇄")이라고 한다.
마르케 지역에서 이 식물의 재배는 이탈리아 우르비노 공국에 중요한 자원이었다. 1555년 양모 예술에 대한 포괄적인 장에는 덩어리 또는 마쇄(분말)된 대청의 재배 및 거래에 관한 규정이 명시되어 있어 우르비노 국에서 대청 산업의 중요성을 짐작할 수 있다.[31]
2. 3. 근대 이후
대청은 유럽 염색 산업의 세 가지 주요 원료 중 하나였으며, 황염료(노란색) 및 꼭두서니(빨간색)와 함께 사용되었다.[23] 제프리 초서는 시 ''과거 시대''에서 염색업자가 이들을 사용하는 것에 대해 언급했다.[24]세 가지 색상은 ''일각수의 사냥''(1495–1505)과 같은 테피스트리에서 함께 볼 수 있지만, 일반적으로 가장 오래 지속된 것은 대청의 어두운 파란색이다. 중세 시대에 염료의 사용은 직물에만 국한되지 않았다. 예를 들어, ''린디스판 복음서'' 삽화가는 파란색 페인트를 위해 대청 기반의 안료를 사용했다. 13세기 후반 북부 이탈리아의 필사본 채색에 대한 매뉴얼인 ''Liber colorum secundum magistrum Bernardum''에서도 그 사용법을 설명한다.
바이킹 시대 요크의 고고학 발굴 현장에서 대청과 꼭두서니의 잔해가 있는 염색 공장이 발굴되었으며, 이는 10세기로 거슬러 올라간다. 중세 시대에 대청 재배의 중심지는 잉글랜드의 링컨셔, 서머싯, 독일의 율리히와 에르푸르트 지역(튀링겐), 이탈리아의 피에몬테, 토스카나, 프랑스의 가스코뉴, 노르망디, 솜 분지(아미앵에서 생캉탱까지), 브르타뉴, 무엇보다도 랑그도크였다. 툴루즈, 알비, 카르카손이 만들어낸 삼각지대인 로라게는 오랫동안 대청 또는 현지에서 알려진 ''파스텔''의 최대 생산지였다.
툴루즈의 번성한 대청 상인들은 화려한 저택에서 그들의 부를 과시했으며, 그 중 많은 수가 여전히 남아 있으며, 오텔 드 베르뉘와 오텔 데 아세자가 있다. 스페인 스페인 종교 재판에서 도망친 스페인계 유대인 상인인 장 드 베르뉘는 파비아 전투에서 샤를 5세에게 붙잡힌 후 몸값을 지불할 정도로 신용이 좋았다.[23] 이곳에서 생산된 대청의 대부분은 프랑스 남부의 섬유 산업에 사용되었지만,[25] 바욘, 나르본, 보르도를 통해 플랑드르, 저지대 국가, 이탈리아, 무엇보다도 영국과 스페인으로 수출되었다.
19세기에 링컨셔와 캠브리지셔에서 생산된 대청은 위스베크 항구에서 배송되었으며,[27] 스펄딩, 보스턴,[28] 북부 공장과 미국으로 운송되었다. 마지막 휴대용 대청 공장은 캠브리지셔의 파슨 드로브에 있었으며, 위스베크 & 펜랜드 박물관에는 대청 공장 모형, 사진 및 대청 생산에 사용된 기타 항목이 있다.[29] 대청의 주요 시장은 라우지츠의 괴를리츠에 있었다.[30] 튀링겐의 5개 ''Färberwaid''(염료 대청) 마을인 에르푸르트, 고타, 텐슈테트, 아른슈타트, 랑겐잘차 시민들은 자체 헌장을 가지고 있었다. 에르푸르트에서 대청 상인들은 에르푸르트 대학교를 설립하기 위한 자금을 기부했다. 전통적인 직물은 오늘날에도 튀링겐, 작센, 루사티아에서 대청으로 인쇄되며, 이는 ''Blaudruck''(문자 그대로, "청색 인쇄")으로 알려져 있다.
마르케 지역에서 이 식물의 재배는 이탈리아의 우르비노 공국에 중요한 자원이었다. 우르비노 국에서 대청 산업의 중요성을 완전히 이해하려면 1555년 양모 예술에 대한 포괄적인 장을 읽는 것만으로 충분하며, 여기에는 덩어리 또는 마쇄(분말)된 대청의 재배 및 거래에 관한 규정이 명시되어 있다.[31]
3. 중의학에서의 이용
중의학에서 대청 뿌리는 항바이러스 효능이 있다고 알려진 ''반람근''( bǎnlán'gēn|판람근cmn)이라는 약을 만드는 데 사용된다.[33] 반람근은 중국에서 감기와 편도선 질환 치료를 위한 약초차로 사용된다. 차로 사용될 경우 갈색을 띠며 (대부분의 한약과 달리) 맛이 약간 달콤하다.
4. 인디고와의 관계
대청은 인디고와 동일한 쪽 성분을 추출할 수 있는 식물이지만, 농도는 인디고보다 낮다.[34] 신석기 시대부터 대청 씨앗이 발견되었으며, 고대 이집트에서는 미라 포장에 사용된 천을 염색하는 데 사용되었다.[6]
바스쿠 다 가마가 포르투갈의 인도 항로 발견한 1498년 이후, 다량의 인디고가 아시아에서 유럽으로 수입되었다. 이에 유럽 일부 지역에서는 자국의 대청 산업을 보호하기 위해 인디고 수입을 금지하는 법을 통과시키기도 했다. 프랑스의 앙리 4세는 1609년 칙령을 통해 "거짓되고 유해한 인도 약물(인디고)" 사용을 사형으로 금지했다.[36]
그러나 20세기 초, 합성 염료 제조법이 개발되면서 대청과 인디고를 이용한 천연 염료 산업은 쇠퇴하였다. 1932년 영국 링컨셔에서의 재배를 마지막으로 상업적 생산은 중단되었으나, 최근 영국과 프랑스에서 수공예 염색가들을 중심으로 소량 재배되고 있다.[37]
5. 침입종 및 유해 잡초
특정 지역에서 대청은 비토착 침입 잡초로 분류된다. 미국 서부의 애리조나, 캘리포니아, 콜로라도, 아이다호, 몬태나, 네바다, 뉴멕시코, 오리건, 유타, 워싱턴, 와이오밍 등 여러 주의 농업 부서에서 유해 잡초로 지정했다.[42][43] 몬태나주에서는 광범위하고 대체로 성공적인 박멸 시도가 있었다.[44]
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