스낵바
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1. 개요
스낵바는 음료, 과자, 간단한 음식 등을 판매하는 소규모 시설을 의미하며, 해변, 영화관, 극장, 휴게소 등 다양한 장소에서 찾아볼 수 있다. 일본에서는 여성 종업원이 술과 간단한 음식을 제공하며 손님과 대화하거나 노래방을 즐기는 형태의 업소를 "스낵"이라고 부르며, 심야까지 영업하는 경우가 많다. 일본의 스낵바는 식품위생법에 따라 영업 허가를 받으며, 심야 주류 제공 시에는 별도 신고가 필요하다.
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| 스낵바 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
| 종류 | 음식점 |
| 제공 음식 | 간단한 음식 주류 |
| 특징 | 저렴한 가격 |
| 일본 스낵바 | |
| 특징 | 카운터 석이 있는 작은 바 비교적 저렴한 가격 |
| 주 고객층 | 중년 남성 |
| 서비스 | 술과 간단한 안주 제공 여성 종업원과의 대화 |
| 요금 체계 | 시간제 요금 |
| 법률 | 풍속영업법 적용 대상 |
| 한국 스낵바 | |
| 특징 | 간단한 식사를 제공하는 간이 음식점 저렴한 가격 |
| 제공 음식 | 라면 김밥 토스트 떡볶이 |
| 위치 | 고속도로 휴게소 대학교 병원 사무실 공장 터미널 |
2. 설명
해변 스낵바는 종종 모래 위에 높이 위치한 작은 건물이다. 청량 음료, 사탕, 껌 외에도 일부 스낵바에서는 핫도그, 햄버거, 감자튀김, 감자칩, 콘칩 및 기타 음식을 판매한다. 일반적으로 이런 경우가 있지만 때때로 "스낵바"는 작은 카페나 구내식당을 의미한다. 영화관의 음료 및 스낵 카운터와 소규모 델리를 포함하여 다양한 소규모 캐주얼 식사 시설을 "스낵바"라고 부를 수 있다. 스낵바가 있는 많은 장소에서는 판매를 장려하기 위해 "외부 음식이나 음료 금지" 정책을 시행하고 있다.[2]
영화관이나 다른 극장에서는 보통 스낵바가 로비에 있다. 일본의 호스티스 바도 스낵바라고 부른다. 이 외에도 작은 카페, 매점, 푸드 카트, 이동식 주방, 푸드 트럭, 아이스크림 밴, 타파스 바, 런치 카운터, 턱 숍 등도 스낵바와 비슷한 시설이다.
일본에서 '스낵바'는 흔히 '스낵'으로 줄여 부르며, 주로 여성이 카운터에서 손님을 맞이하는 음식점을 의미한다. 이러한 가게의 책임자는 보통 여성으로, '마마' 또는 '마마상'이라고 불린다. 대부분 스낵바는 밤 12시 이후에도 영업하며, 손님들은 술이나 간단한 음식을 즐기면서 '마마'나 종업원, 또는 다른 손님들과 대화를 나누거나 노래방을 부르는 것이 일반적인 서비스이다. 제공되는 주류나 음식은 부수적인 요소로, 브랜디와 같은 고급 주류뿐만 아니라 저렴한 갑류 소주도 판매되는 경우가 많다는 점이 일반적인 바와 다르다.
영화관 및 기타 유형의 극장에서는 일반적으로 스낵바가 로비에 있다.[2]
"스낵바"라는 단어가 최초로 사용된 것으로 알려진 것은 1930년이었다.[2]
3. 유사 시설
4. 일본의 스낵바
제2차 세계 대전 이후, 바나 캬바레와 같은 업종은 풍영업법에 의해 '풍속영업' 중 접대 음식 등 영업의 1호 영업으로 지정되어, 원칙적으로 밤 12시 이후 심야 영업이 금지되었다. 이러한 규제를 피하기 위해 심야 영업이 가능한 '스낵바'가 등장하여 전국적으로 확산되었다. 스낵바는 1호 영업과 달리 '접대'는 할 수 없고, 카운터 안에서 '접객'만 가능하다.
스낵바는 식품위생법에 따라 관할 보건소에서 음식점 영업 허가를 받아야 한다. 또한, 오전 0시 이후에 주류를 판매하려면 풍속영업법에 의거하여 각 도도부현의 공안위원회에 심야 주류 제공 음식점 영업[5]을 신고해야 한다. 심야 주류 제공 음식점은 풍속 영업과 동시에 운영할 수 없으므로, 풍속영업법상의 접대는 불가능하며, 카운터를 사이에 두고 손님을 맞이하는 형태로 운영된다.
4. 1. 형태
스낵바는 다양한 형태를 가진다. 작은 카페나 카페테리아, 영화관의 음료 및 스낵 카운터, 소규모 델리 등 다양한 소규모 캐주얼 식사 시설을 스낵바라고 부를 수 있다. 스낵바가 있는 많은 장소에서는 판매를 장려하기 위해 "외부 음식이나 음료 금지" 정책을 시행하고 있다.
영화관을 비롯한 여러 극장에는 보통 로비에 스낵바가 있다.[1]
고속도로의 휴게소나 주차장에서는 레스토랑과 달리 간단한 식사를 제공하는 곳을 스낵바라고 하며, 푸드 코트와 비슷한 의미로 사용된다.[3]
4. 1. 1. 심야 주류 제공 음식점 영업
일본에서는 "'''스낵'''"으로 줄여서 부르며, 일반적으로 여성이 카운터를 통해 접객하는 음식점을 가리킨다. 가게의 책임자는 여성인 경우가 많으며, 그 여성은 "마마", "마마상"이라고 불린다. 심야 0시 이후까지 영업하는 가게가 많다. 손님이 술이나 간단한 음식을 먹으면서 "마마"나 점원, 또는 손님끼리 대화를 즐기거나, 노래방을 부르는 것이 주된 서비스이다. 제공하는 알코올류, 요리류는 어디까지나 그 보조에 불과하며, 브랜디 등 고가 상품이 있는 한편, 저렴한 갑류 소주 등이 제공되는 경우도 많은 것이 (협의의) 바와 다른 점이다.
4. 1. 2. 접대 음식 등 영업
간사이 지방과 규슈 지방에서는 테이블에 소파가 놓여 있고, 여성이 남성 손님 옆에서 접대하는 가게를 "라운지"라고 부르며, 더욱 고급 가게는 "클럽"이라고 부른다[4]. 다만, 이곳은 법률상 유흥업에 해당하며, 심야 0시 이후 영업은 할 수 없다.
4. 1. 3. 스낵 코너
스낵바는 작은 카페나 카페테리아를 의미하기도 한다. 영화관의 음료 및 스낵 카운터, 소규모 델리 등 다양한 소규모 캐주얼 식사 시설을 스낵바라고 부를 수 있다. 스낵바가 있는 많은 장소에서는 판매를 장려하기 위해 "외부 음식이나 음료 금지" 정책을 시행하고 있다.
영화관 및 기타 유형의 극장에서는 일반적으로 스낵바가 로비에 있다.[1]
고속도로의 휴게소・주차장에서는 레스토랑과 달리 간단한 식사를 제공하는 곳을 가리키며, 푸드 코트와 같은 의미로 사용된다.[3]
4. 2. 역사
제2차 세계 대전 후, 바나 캬바레와 같은 업태는 풍영업법에 따른 "풍속영업" 중 접대 음식 등 영업의 1호 영업으로 지정되었다. 이 법의 규정에 의해 원칙적으로 24시를 넘는 심야 영업이 불가능해졌다.
그래서 심야 영업이 가능한 "스낵 바"가 탄생하여 각지에 퍼져나갔다. 스낵 바는 1호 영업처럼 "접대"를 할 수 없으며, 카운터 안쪽에서 "접객"하는 것에 그친다.
4. 3. 법률적 위치
일본에서는 "'''스낵'''"으로 줄여서 부르며, 일반적으로 여성이 카운터를 통해 접객하는 음식점을 가리킨다. 식품위생법에 따라 소재지를 관할하는 보건소에서 음식점 영업 허가를 받고 영업한다.
오전 0시 이후에 알코올류를 제공하는 경우에는 별도로 풍속영업법에 따라 각 도도부현의 공안위원회에 심야 주류 제공 음식점 영업[5]을 '''신고'''해야 한다. 심야 주류 제공 음식점과 풍속 영업은 겸할 수 없으므로 풍속 영업법상의 접대는 할 수 없다. 따라서 카운터를 사이에 두고 접객을 하고 있다.
5. 스낵바를 배경으로 한 작품
- 퍼플 섀도우스의 악곡 작은 스낵
- JUJU의 커버 앨범 스낵 JUJU ~밤의 Request~
- 일본BS방송의 버라이어티 프로그램 타마부쿠로 킨타로의 나이트 스낵커즈
- 후지 TV 온디맨드의 고바야시 사치코 버라이어티 프로그램 스낵 사치코
- 오미야 엘리의 토크 프로그램 스낵 엘리
- 릴리 프랭키의 후지 TV 버라이어티 프로그램 스낵 킷사 에덴
- 후지 TV 릴리 프랭키와 후쿠야마 마사하루의 토크 버라이어티 우타후쿠야마
- 에프엠도쿄의 라디오 프로그램 릴리 프랭키 "스낵 라디오"
- 스낵을 무대로 한 만화 작품 『밤의 아카츠카 후지오』
- 마스다 미리의 만화 『스낵 키즈츠키』
- 포비든 시부카와의 만화 『스낵 버스에』
- 성인 영화 『스낵 아케미』
참조
[1]
웹사이트
Snack bar
http://www.thefreedi[...]
The Free Dictionary By Farlex
2012-05-19
[2]
웹사이트
Snack bar
http://www.merriam-w[...]
Merriam Webster
2012-05-19
[3]
웹사이트
Lunch counter
http://www.merriam-w[...]
Merriam Webster
2012-05-19
[4]
문서
時間制の場合、「[[キャバクラ]]」と呼ばれる。
[5]
웹사이트
警視庁ホームページ「深夜酒類提供飲食店営業（様式一覧）」
https://www.keishich[...]
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