스왈로 (음식)

1. 개요

스왈로는 아프리카 전역에서 다양한 이름으로 불리는 음식으로, 주로 전분을 주재료로 하여 만들어진다. 카사바, 옥수수, 쌀, 마, 혼합 전분 등 다양한 종류가 있으며, 지역에 따라 주재료와 이름이 다르다. 카사바를 기반으로 하는 에바, 푼즈, 푸푸, 코콘테 등이 있고, 옥수수를 사용한 우갈리, 은시마, 쿠쿠 등이 있다.

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