무르그 티카
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
무르그 티카는 닭고기를 뜻하는 남아시아 언어인 무르그와 조각을 뜻하는 티카를 합쳐 만든 음식 이름이다. 닭고기를 레몬 즙, 향신료, 다히 등을 섞어 만든 마리네이드에 재운 후 꼬챙이에 꿰어 숯불에 굽는다. 굽는 동안 기를 발라 향을 더하며, 고수, 타마린드, 차트니 등과 함께 먹는다.
더 읽어볼만한 페이지
- 방글라데시의 닭고기 요리 - 비리아니
비리아니는 남아시아의 대표적인 쌀 요리로, 쌀과 고기, 해산물 또는 채소, 다양한 향신료를 넣어 만들며, 페르시아에서 유래하여 무굴 제국 시대를 거치며 발전했고, 파키 방식과 카치 방식으로 나뉘며 지역별로 다양한 종류가 있다. - 방글라데시의 닭고기 요리 - 치킨 티카 마살라
치킨 티카 마살라는 닭고기 조각인 치킨 티카를 크림 소스에 넣어 만든 요리로, 1960년대 영국에서 영국 방글라데시인 요리사들이 개발했으며, 토마토, 크림, 마살라 향신료 혼합물로 소스를 만들어 영국에서 매우 인기 있는 요리이다. - 인도의 닭고기 요리 - 비리아니
비리아니는 남아시아의 대표적인 쌀 요리로, 쌀과 고기, 해산물 또는 채소, 다양한 향신료를 넣어 만들며, 페르시아에서 유래하여 무굴 제국 시대를 거치며 발전했고, 파키 방식과 카치 방식으로 나뉘며 지역별로 다양한 종류가 있다. - 인도의 닭고기 요리 - 치킨 티카 마살라
치킨 티카 마살라는 닭고기 조각인 치킨 티카를 크림 소스에 넣어 만든 요리로, 1960년대 영국에서 영국 방글라데시인 요리사들이 개발했으며, 토마토, 크림, 마살라 향신료 혼합물로 소스를 만들어 영국에서 매우 인기 있는 요리이다. - 파키스탄의 닭고기 요리 - 비리아니
비리아니는 남아시아의 대표적인 쌀 요리로, 쌀과 고기, 해산물 또는 채소, 다양한 향신료를 넣어 만들며, 페르시아에서 유래하여 무굴 제국 시대를 거치며 발전했고, 파키 방식과 카치 방식으로 나뉘며 지역별로 다양한 종류가 있다. - 파키스탄의 닭고기 요리 - 치킨 티카 마살라
치킨 티카 마살라는 닭고기 조각인 치킨 티카를 크림 소스에 넣어 만든 요리로, 1960년대 영국에서 영국 방글라데시인 요리사들이 개발했으며, 토마토, 크림, 마살라 향신료 혼합물로 소스를 만들어 영국에서 매우 인기 있는 요리이다.
| 무르그 티카 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 인도 파키스탄 방글라데시 |
| 종류 | 오르되브르 |
| 주재료 | 닭고기 커드(요구르트) 고춧가루 생강과 마늘 페이스트 레몬 주스 |
| 변형 | 파니르 티카 |
| 어원 | |
| 티카 (tikka) | 조각 |
| 어원 (터키어) | 튀르크어로 "tike" (조각) |
| 어원 (아제르바이잔어) | 아제리어로 "tikə" (조각) |
| 조리법 | |
| 조리 기구 | 탄두르 |
| 유사 조리 기구 | 앙기티(angeethi) |
| 기타 | |
| 관련 음식 | 치킨 티카 마살라(치킨 티카를 사용한 카레) |
2. 이름
우르두어, 힌디어, 벵골어 등 남아시아 언어에서 "닭, 닭고기"를 뜻하는 명사 "무르그(مرغur, मुर्ग़hi, মুর্গbn)는 같은 뜻의 근세 페르시아어 명사 "무르그(مرغfa)"에서 빌려온 말이며, 현대 이란어 발음은 "모르그"이다. "조각"을 뜻하는 "티카(ٹکہur, टिक्काhi, টিক্কাbn)" 또한 같은 뜻의 근세 페르시아어 명사 "티케(تکهfa)"에서 빌려온 말이며, 이는 아마 오구즈어에서 차용되었을 것이라 추정된다. 어원은 튀르크조어 "*tikö"이다. 현대 튀르키예어와 아제르바이잔어에 각각 "티케(tiketr)"와 "티캐(tikəaz)"라는 동원어가 존재한다.
닭고기를 레몬 즙, 소금, 다진 마늘과 생강, 가람마살라, 강황가루, 쿠민가루, 호로파가루, 고춧가루(주로 카슈미르고추가루) 등 향신료와 다히, 겨자기름 등을 섞어 만든 마리네이드에 재어 둔다.[1] 재운 닭고기를 꼬챙이에 꿰어 숯불에 굽는다.[1] 굽는 동안 기를 발라 향을 내며, 흔히 고수, 타마린드, 차트니 등과 함께 먹는다.[1]
이 섹션에서는 무르그 티카(치킨 티카)의 다양한 사진을 볼 수 있다.
3. 만들기
4. 사진
사진 자료들을 통해 치킨 티카의 외형, 조리 방식, 곁들임 음식 등을 확인할 수 있다.
4. 1. 다양한 치킨 티카
4. 2. 곁들임 음식
참조
[1]
서적
Pop's Mops and Sops - Barbecue and Sauces from Around the World
Lulu.com
2009-12-05
[2]
서적
Curry Club Tandoori and Tikka Dishes
Judy Piatkus
[3]
웹사이트
Chicken Tikka Recipes
https://www.deccanch[...]
2019-01-12
[4]
서적
India: Food & Cooking
New Holland Publishers
[5]
웹사이트
Popular hariyali chicken tikka is mouthwatering
https://gulf-times.c[...]
2019-01-17
[6]
문서
Pop's Mops and Sops: Barbecue and Sauces from Around the World
[7]
서적
Curry Club Tandoori and Tikka Dishes
Judy Piatkus
[8]
웹사이트
Chicken Tikka Recipes
https://www.deccanch[...]
2019-01-12
[9]
서적
India: Food & Cooking
New Holland Publishers
[10]
웹사이트
Popular hariyali chicken tikka is mouthwatering
https://gulf-times.c[...]
2019-01-17
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com