산내

3. 용도

산내는 주로 향신료로 사용되며, 특히 인도네시아 요리와 중국 요리 등에서 활용된다. 또한 뿌리줄기는 중국 의학을 비롯한 전통 의학 분야에서 약재로 쓰이기도 한다.^[1][2] 이 외에도 다양한 분야에서 활용 가능성이 연구되고 있다.

3. 1. 요리

3. 2. 약용

3. 3. 기타 용도

4. 화학 성분

산내의 뿌리줄기에는 시네올, 보르네올, 3-카렌, 캄펜, 켐페롤, 켐페리드, 신남알데히드, p-메톡시신나믹산, 에틸 신나메이트, 에틸 p-메톡시신나메이트 등이 함유되어 있다. 한 연구에서는 다음과 같이 다양한 화학 그룹으로 분류된 화학 물질 목록을 제시했다.^[10]

• 테르페노이드 (26개)
• 페놀 (15개)
• 다당류 (15개)
• 플라보노이드 (3개)
• 지방산 및 에스터 (11개)
• 다이아릴헵타노이드 (6개)
• 고리형 디펩타이드 (6개)

5. 유사 종

산내는 줄기가 없고 짙은 갈색의 둥근 뿌리줄기를 가진다는 점에서 다른 갈랑가 종들과 구별된다. 반면, 다른 유사한 품종들은 모두 줄기가 있으며 옅은 장밋빛 갈색의 뿌리줄기를 가지고 있다. 또한 때로는 소갈랑가라고도 불리는데, 이는 정확히는 ''Alpinia officinarum''을 가리킨다.

산내와 유사한 종들은 다음과 같다.

• ''알피니아 갈랑가''^[3]
• ''알피니아 제룸벳''^[4]
• ''쿠르쿠마 롱가''^[4]
• ''에틸링게라 엘라티오르''^[3][4]
• ''에틸링게라 메잉가이''^[3]
• ''에틸링게라 풀겐스''^[3][5]
• ''켐페리아 앙구스티폴리아''^[6]
• ''켐페리아 로툰다''^[6][7]
• ''징기베르 카수무나르''^[7][8]
• ''징기베르 오피시날레''^[9]

6. 향기 성분

산내의 독특한 향기를 구성하는 주요 성분은 다음과 같다.

• 보르네올^[17]
• 1,8-시네올^[17]
• 계피산 에틸^{[17], [18]}
• p-메톡시계피산 에틸^[17][19]
• 감마-카르-3-엔^[17]
• 펜타데칸^[17]

참조

_[1] 서적 Food Plants of the World Timber Press, Inc
_[2] 서적 Flora of China Science Press; St. Louis: Missouri Botanical Garden Press 2007-07-16
_[3] 논문 Antioxidant and tyrosinase inhibition properties of leaves and rhizomes of ginger species
_[4] 논문 Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species
_[5] 논문 Caffeoylquinic acids from leaves of Etlingera species (Zingiberaceae)
_[6] 논문 Composition of the essential oils of ''Kaempferia rotunda'' L. and ''Kaempferia angustifolia'' Roscoe rhizomes from Indonesia
_[7] 논문 Insecticidal constituents from rhizomes of Zingiber cassumunar and Kaempferia rotunda
_[8] 논문 Potent modulation of P-glycoprotein activity by naturally occurring phenylbutenoids from Zingiber cassumunar
_[9] 논문 Metabolic profiling and phylogenetic analysis of medicinal Zingiber species: Tools for authentication of ginger (Zingiber officinale Rosc.)
_[10] 논문 Kaempferia galanga L.: Progresses in Phytochemistry, Pharmacology, Toxicology and Ethnomedicinal Uses 2021
_[11] 논문 Larvicidal activity of Kaempferia galanga rhizome phenylpropanoids towards three mosquito species
_[12] 논문 Larvicidal activity of Kaempferia galanga rhizome phenylpropanoids towards three mosquito species.
_[13] 논문 Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)
_[14] 논문 Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)
_[15] 서적 The A-Z Encyclopedia of Alcohol and Drug Abuse https://books.google[...] Universal-Publishers
_[16] 논문 Photostability of sunscreen combinations containing avobenzone exposed to natural and artificial ultraviolet light.
_[17] 논문 Composition of the essential oil of rhizomes of kaempferia galanga L
_[18] 논문 Bioassay-guided isolation of a vasorelaxant active compound from Kaempferia galanga L
_[19] 논문 Sedative activity of hexane extract of Keampferia galanga L. and its active compounds
_[20] 웹인용 "''Kaempferia galanga'' L." http://www.theplantl[...] 큐 왕립식물원 2018-09-07
_[21] 웹인용 "''Kaempferia galanga'' L." https://npgsweb.ars-[...] 미국 농무부 2018-09-07