검은머리촉새
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1. 개요
검은머리촉새는 철새로, 핀란드에서 베링 해까지의 북방 숲과 시베리아, 몽골 등지에서 번식하며 동남아시아, 인도, 북한 등에서 겨울을 난다. 몸길이 14-16cm, 무게 17-26g의 작은 참새목 새이며, 수컷은 검은색 얼굴과 노란색 아랫면을, 암컷은 갈색 머리와 줄무늬가 있는 회갈색 등을 가진다. 2000년대 초반부터 개체수가 급감하여 심각한 위기종으로 간주되며, 중국에서 식용으로 남획되거나 서식지 감소가 주요 원인이다.
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| 검은머리촉새 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 지도 정보 | |
 | |
| 기본 정보 | |
| 학명 | Emberiza aureola |
| 명명자 | 팔라스, 1773 |
| 명명 위치 | 이르티시강, 시베리아 |
| 한국어 이름 | 시마아오지 |
| 영어 이름 | Yellow-breasted bunting (노란가슴방울새) |
| |
| 보전 상태 | |
| IUCN | 멸종 위기 (CR) |
| IUCN 기준 | IUCN3.1 |
| IUCN 참고 | https://www.iucnredlist.org/species/22720966/119335690 |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 척삭동물문 |
| 강 | 조강 |
| 목 | 참새목 Passeriformes |
| 과 | 멧새과 Emberizidae |
| 속 | 호오지이로속 Emberiza |
| 종 | 시마아오지 E. aureola |
| 기타 정보 | |
| 참고 문헌 | https://archive.org/details/helmdictionarysc00jobl_997/page/n62 |
2. 분포 및 서식지
검은머리촉새는 철새이며, 번식지와 월동지가 뚜렷하게 구분된다. 주요 번식지는 우크라이나, 벨라루스에서 카자흐스탄, 중화인민공화국, 몽골, 러시아 극동부, 일본 북부에 걸쳐 분포하고, 핀란드에서는 멸종했다. 겨울에는 인도 북동부, 중화인민공화국 남부, 네팔 중동부, 방글라데시, 인도차이나반도 등지에서 월동한다. 서유럽에서는 드물지만 규칙적으로 발견되는 나그네새이며, 알류샨 열도(알래스카)에서 약 4건, 2017년에는 래브라도(캐나다)에서도 기록된 바 있다.[1] 경작지, 논, 초원에서 큰 무리를 지어 겨울을 나며, 논에서 잠자기를 선호한다.[1]
2. 1. ''Emberiza aureola aureola''
''검은머리촉새''의 아종 ''Emberiza aureola aureola''는 핀란드에서 베링 해까지의 북방 숲에서 번식하며, 인도차이나로 이동한다.[1] 우크라이나, 벨라루스에서 카자흐스탄, 중화인민공화국, 몽골, 러시아 극동부, 일본 북부에 걸쳐 번식한다. 겨울에는 인도 북동부, 중화인민공화국 남부, 네팔 중동부, 방글라데시, 인도차이나 반도 등지에서 월동한다.[3]2023년 초, 미얀마 이라와디 삼각주의 Kyon Ka Pyin-Tap Seik 보존 지역의 갈대밭에서 최대 6,378마리의 검은머리촉새 집단이 발견되었으며, 이는 남아시아에서 이 종의 이전 최대 기록을 넘어선 것이다.[3]
핀란드에서는 멸종했다.
다음은 IOC World Bird List(v 10.2)에 따른 아종 분류 및 분포이다.[7]
| 아종 | 분포 |
|---|---|
| Emberiza aureola aureola Pallas, 1773 | 유럽 동부부터 시베리아, 카자흐스탄, 몽골 중부에 걸쳐 분포 |
| Emberiza aureola ornata Shulpin, 1928 | 시베리아 중남부, 몽골 남동부부터 시베리아 남동부에 걸쳐, 중화인민공화국 북동부, 일본에 분포 |
2. 2. ''Emberiza aureola ornata'' (쇠푸른뺨촉새)
''Emberiza aureola ornata''는 아무르강에서 만주, 북한, 캄차카, 쿠릴 열도에서 번식하는 철새이다. 동남아시아, 인도, 북한 등지에서 겨울을 난다.[1] 시베리아 중남부, 몽골 남동부부터 시베리아 남동부, 중화인민공화국 북동부, 일본에 분포한다.[7]일본에서는 아종 시마아오지가 번식을 위해 홋카이도에 여름새로 날아든다. 1976년에 아오모리현에서 번식에 실패했지만, 1983년 아키타현에서 둥지를 떠나는 것이 확인되었다. 쓰시마이나 헤구라섬에서 드물게 관찰되지만, 혼슈 이남에서는 거의 관찰되지 않아 대륙을 경유하여 이동하는 것으로 생각된다.
2. 3. 공통 서식지
검은머리촉새의 아종 ''Emberiza aureola aureola''는 핀란드에서 베링 해까지의 북방 숲에서 번식하며, 인도차이나로 이동한다. ''Emberiza aureola ornata''는 아무르 강에서 만주, 북한, 캄차카, 쿠릴 열도에서 번식한다.[1] 이 종은 철새이며, 동남아시아, 인도, 북한에서 겨울을 난다. 서유럽에서는 드물지만 규칙적으로 발견되는 나그네새이다. 알류샨 열도(알래스카)에서 약 4건의 기록이 있으며, 2017년에는 래브라도(캐나다)에서도 기록되었다.[1] 이 종은 경작지, 논, 초원에서 큰 무리를 지어 겨울을 나며, 논에서 잠자기를 선호한다.[1]2023년 초, 미얀마 이라와디 삼각주의 Kyon Ka Pyin-Tap Seik 보존 지역의 갈대밭에서 최대 6,378마리의 검은머리촉새 집단이 발견되었으며, 이는 남부 아시아에서 이 종의 이전 최대 기록을 넘어선 것이다.[3]
우크라이나, 벨라루스에서 카자흐스탄, 중화인민공화국, 몽골, 러시아 극동부, 일본 북부에 걸쳐 번식한다. 겨울에는 인도 북동부, 중화인민공화국 남부, 네팔 중동부, 방글라데시, 인도차이나 반도 등지에서 월동한다.
핀란드에서는 멸종했다.
일본에서는 아종 시마아오지가 번식을 위해 홋카이도에 날아든다(여름새). 1976년에 아오모리현에서 번식에 실패했지만, 1983년 아키타현에서 둥지를 떠나는 것이 확인되었다. 쓰시마섬이나 헤구라섬에서 드물게 관찰되지만, 혼슈 이남에서는 거의 관찰되지 않아 대륙을 경유하여 이동하는 것으로 생각된다.
3. 형태
검은머리촉새는 몸길이가 14cm에서 16cm이고, 무게가 17g에서 26g인 작은 참새목 새이다. 촉새류 중에서는 크고 다소 튼튼한 편이다.[2]
번식기 수컷은 밝은 흰색 아랫면과 검은색 옆구리 줄무늬, 갈색 윗면, 검은색 얼굴과 목 무늬, 분홍색 아래턱을 가지고 있다. 암컷은 짙은 줄무늬가 있는 회갈색 등과 덜 선명한 노란색 아랫면을 가지고 있으며, 어두운 머리, 눈, 뺨 줄무늬가 있는 흰색 얼굴을 가지고 있다. 어린 새는 암컷과 비슷하지만, 아랫면과 얼굴의 배경색은 황갈색이다. 날개 길이는 수컷 7.2cm - 8.2cm, 암컷 6.9cm - 7.5cm이다.[8] 몸 측면에는 갈색 세로줄이 있다.
3. 1. 수컷 (번식기)
번식기 수컷은 밝은 흰색 아랫면과 검은색 옆구리 줄무늬, 갈색 윗면, 검은색 얼굴과 목 무늬, 분홍색 아래턱을 가지고 있다. 날개 길이는 7.2 - 8.2cm이다.[8] 몸 측면에는 갈색 세로줄이 있다. 머리 꼭대기에서 등, 허리가 갈색이고, 아랫면은 노란색이다.[8] 이마, 얼굴, 목은 검은색이다.[8] 겨울에는 얼굴 주변의 검은색 부분이 옅은 색으로 변한다.[8]3. 2. 암컷
암컷은 짙은 줄무늬가 있는 회갈색 등과 덜 선명한 노란색 아랫면을 가지고 있다. 암컷은 어두운 머리, 눈, 뺨 줄무늬가 있는 흰색 얼굴을 가지고 있다. 어린 새는 이와 비슷하지만, 아랫면과 얼굴의 배경색은 황갈색이다. 날개 길이는 암컷 6.9 - 7.5cm이다.[8] 몸 측면에는 갈색 세로줄이 있다. 머리 부분은 갈색이며, 정중선을 따라 흰 줄무늬(두정선)와 눈 위 부분에 흰 줄무늬(눈썹선)가 있다.[8] 아랫면은 노란색이지만, 수컷에 비해 선명하지 않다.[8]3. 3. 어린 새
어린 새는 암컷과 비슷하지만, 아랫면과 얼굴의 배경색은 황갈색이다.3. 4. 아종별 특징
검은머리촉새는 몸길이가 14cm에서 16cm이고, 무게가 17g에서 26g인 작은 참새목 새이다. 촉새류 중에서는 크고 다소 튼튼한 편이다.[2]번식기의 수컷은 밝은 흰색 아랫면과 검은색 옆구리 줄무늬, 갈색 윗면, 검은색 얼굴과 목 무늬, 그리고 분홍색 아래턱을 가지고 있다. 암컷은 짙은 줄무늬가 있는 회갈색 등과 덜 선명한 노란색 아랫면을 가지고 있으며, 어두운 머리, 눈, 뺨 줄무늬가 있는 흰색 얼굴을 가지고 있다. 어린 새는 암컷과 비슷하지만, 아랫면과 얼굴의 배경색은 황갈색이다.
날개 길이는 수컷 7.2cm - 8.2cm, 암컷 6.9cm - 7.5cm이다.[8] 몸 측면에는 갈색 세로줄이 있다. 수컷은 머리 꼭대기에서 등, 허리가 갈색이고, 아랫면은 노란색이다.[8] 이마, 얼굴, 목은 검은색이다.[8] 겨울에는 얼굴 주변의 검은색 부분이 옅은 색으로 변한다.[8] 암컷은 머리 부분이 갈색이며, 정중선을 따라 흰 줄무늬(두정선)와 눈 위 부분에 흰 줄무늬(눈썹선)가 있다.[8] 아랫면은 노란색이지만, 수컷에 비해 선명하지 않다.[8]
다음은 IOC World Bird List(v 10.2)에 따른 아종 분류 및 분포이다.[7]
| 아종 | 분포 |
|---|---|
| Emberiza aureola aureola Pallas, 1773 | 유럽 동부부터 시베리아, 카자흐스탄, 몽골 중부에 걸쳐 분포 |
| Emberiza aureola ornata Shulpin, 1928 | 시베리아 중남부, 몽골 남동부부터 시베리아 남동부에 걸쳐, 중화인민공화국 북동부, 일본 |
4. 생태
검은머리촉새는 비번식기에 초원이나 갈대밭, 경작지 등에서 서식하며, 씨앗, 곤충 등을 먹는다.[8]
4. 1. 번식
검은머리촉새는 난생이다. 물가의 초원이나 고층 습원, 목초지 등에서 번식한다.[8] 3 - 6개의 알을 낳는다.[8] 암수 모두 알을 품으며, 알을 품는 기간은 11 - 13일이다.[8] 새끼는 부화 후 13 - 15일 만에 둥지를 떠난다.[8]5. 인간과의 관계
검은머리촉새는 중화인민공화국에서 식용으로 쓰였으며, 전한 시대 분묘에서 뼈가 발굴될 정도로 오래전부터 식용으로 여겨졌다.[8] 그러나 남획과 서식지 감소 등으로 개체수가 급감하여 일부 지역에서는 멸종 위기에 처했다. 핀란드에서는 2009년 이후 번식이 확인되지 않아 절멸된 것으로 보이며,[6] 러시아에서도 개체수가 크게 줄었다.[6] 쇠푸른뺨솔새(''E. a. ornata'') 역시 비슷한 상황이며, 일본 홋카이도에서는 자연 보호 구역 지정 등의 노력을 기울이고 있지만, 2017년 국내 희귀 야생 동식물 종으로 지정되어 보호받고 있다.[10]
5. 1. 식용
중화인민공화국에서는 검은머리촉새를 식용으로 사용한다. 전한 시대의 분묘에서 뼈가 발굴된 것으로 보아, 오래전부터 식용으로 여겨졌다고 생각된다.[8]중화인민공화국에서 그물로 인한 식용 남획, 농지 개발과 관개로 인한 월동지 감소 등으로 인해 생식 개체수가 격감하고 있다.[6] 원래 남부 일부 지역에서만 포획·식용되었지만, 경제 성장에 따라 광역적으로 대량 소비되게 되었다.[6] 법적으로 수렵이 금지되어 있지만, 밀렵되는 경우도 있으며 적발 사례도 있다.[6][8][9] 2002-2013년에 걸쳐, 생식 개체수의 70-89%가 감소한 것으로 추정되고 있다.[6]
중국의 광둥 요리에서는 "허화췌"()라고 칭하며, 초가을의 자양강장 식품으로 식용하는 습관이 있다. "허"는 벼를 가리키며, 월동하기 위해 남하해 오는 본 종이, 광둥성에서는 벼꽃이 피고 열매가 맺히기 시작하는 중추 무렵에 주강 델타에 오기 때문에 붙여진 호칭이다.[11] 주로 그물 등을 사용하여 포획되었으며, 과거에는 벼 이삭을 먹는 해조로도 여겨졌다. 광둥성 주변에서 벼 이삭을 먹고 살이 찌기 때문에 맛도 좋다고 한다.
요리로는, 깃털을 뽑은 후, 잠시 소스에 절여 통째로 튀김한 "자허화췌"가 있다. 머리까지 그대로 먹거나, 화자오소금이나 우스터 소스 등을 찍어 먹는 것이 일반적이었다. 손이 많이 가는 요리로는, 닭의 간이나 둥관소시지의 가늘게 썬 것을 몸통 안에 채워 가볍게 튀긴 후 소스에 조리는 "?양허화췌" 등의 요리도 있다.
그러나, 이러한 식습관이 개체수를 크게 줄이는 요인 중 하나가 되고 있다는 지적이 있어, 현재는 '광둥성 중점 보호 육생 야생 동물' 등으로 지정되어 포획이 금지되어 있다. 잡을 수 없기 때문에, 해외로부터 냉동품으로 수입되는 경우도 있다.
중국 북방에서는 울음소리가 좋다는 이유로 수컷이 애완용으로 사육되며, 식용으로는 사용되지 않는 경우가 많았다. 현재, 중국에서는 사육과 번식도 허가가 필요하다.
5. 2. 남획 및 밀렵 문제
2000년대 초반부터 검은머리촉새의 개체수가 급격히 감소하여, 현재는 심각한 위기종으로 간주된다. 이러한 감소는 이동 중, 특히 월동지에서 대규모로 포획이 이루어지기 때문으로 보인다. 검은머리촉새는 덤불에서 쫓겨나 안개 그물에 잡혀 "참새" 또는 "쌀새"로 판매되어 식용으로 사용된다.[6] 이러한 행위는 원래 중화인민공화국 남부의 작은 지역에서 제한적으로 행해졌으나, 경제 성장과 함께 광범위하게 퍼져나가고 인기를 얻게 되면서, 사냥꾼들이 충분한 새를 찾기 위해 먼 거리를 이동하게 되었다.[6]중화인민공화국에서는 검은머리촉새를 식용으로 사용하기도 한다. 전한 시대의 분묘에서 뼈가 발굴될 정도로 오래전부터 식용으로 여겨졌다.[8] 광둥 요리에서는 "허화췌"(禾花雀|wo4fa1jeuk2중국어)라고 부르며, 초가을의 자양강장 식품으로 먹는 습관이 있다. "허"는 벼를 가리키며, 월동을 위해 남하해 오는 검은머리촉새가 광둥성에서는 벼꽃이 피고 열매가 맺히기 시작하는 중추 무렵에 주강 델타에 오기 때문에 붙여진 이름이다.[11] 주로 그물 등을 사용하여 포획되었으며, 과거에는 벼 이삭을 먹는 해조로도 여겨졌다. 광둥성 주변에서 벼 이삭을 먹고 살이 찌기 때문에 맛도 좋다고 한다.
요리 방법으로는 깃털을 뽑은 후, 잠시 소스에 절여 통째로 튀김한 "자허화췌"가 일반적이며, 머리까지 그대로, 또는 화자오소금이나 우스터 소스 등을 찍어 먹는다. 손이 많이 가는 요리로는, 닭의 간이나 둥관소시지를 가늘게 썰어 몸통 안에 채워 가볍게 튀긴 후 소스에 조리는 "?양허화췌" 등도 있다.
그러나 이러한 식습관이 검은머리촉새의 개체수를 크게 줄이는 요인 중 하나로 지적되면서, 현재는 '광둥성 중점 보호 육생 야생 동물' 등으로 지정되어 포획이 금지되어 있다. 잡을 수 없기 때문에 해외로부터 냉동품으로 수입되는 경우도 있다.
중화인민공화국에서는 법적으로 수렵이 금지되어 있지만, 밀렵되는 경우도 있으며 적발 사례도 있다.[6][8][9] 중국 북방에서는 울음소리가 좋다는 이유로 수컷이 애완용으로 사육되기도 하지만, 식용으로는 사용되지 않는 경우가 많았다. 현재 중국에서는 사육과 번식도 허가가 필요하다.
핀란드에서는 2009년 이후 번식이 확인되지 않아 절멸된 것으로 여겨지고 있다.[6] 2002-2013년에 걸쳐, 생식 개체수의 70-89%가 감소한 것으로 추정되고 있다.[6] 러시아에서는 2000-2012년에 걸쳐, 생식 개체수의 95-99%가 감소한 것으로 추정되고 있다.[6]
쇠푸른뺨솔새(''E. a. ornata'')의 경우 1974-1978년에는 52개 지역에서 생식 기록이 있었지만, 1998-2002년에는 15개 지역으로 감소하였다.[8][9] 습원의 건조화 등이 영향을 미치고 있을 가능성도 있다.[9] 한편 홋카이도에서는 우토나이 호 북쪽 기슭이나 후렌 호 주변·유도누마·노쓰케 반도·시베쓰 습원 등 생식지의 대부분이 자연 공원이나 자연 보호 구역으로 지정되어 있어 큰 환경 변화는 없다고 생각된다.[8] 2017년에 국내 희귀 야생 동식물 종으로 지정되어 포획·채취·양도 등이 원칙적으로 금지되어 있다.[10]
5. 3. 보전 노력
검은머리촉새는 2000년대 초반부터 개체수가 급격히 감소하여 심각한 위기종으로 간주된다. 이러한 감소는 이동 중, 특히 월동지에서의 대규모 포획 때문으로 추정된다. 검은머리촉새는 덤불에서 쫓겨나 안개 그물에 잡혀 "참새" 또는 "쌀새"로 판매되어 식용으로 사용된다.[8] 이러한 행위는 원래 중화인민공화국 남부의 작은 지역에서 제한적으로 행해졌지만, 부의 증가와 함께 더욱 광범위하게 퍼져나가고 인기를 얻게 되면서, 사냥꾼들이 충분한 새를 찾기 위해 먼 거리를 이동하게 되었다.중화인민공화국에서는 식용으로 쓰이기도 하는데, 전한 시대의 분묘에서 뼈가 발굴될 정도로 오래전부터 식용으로 여겨졌다.[8] 그러나 중화인민공화국에서의 그물로 인한 식용 남획, 농지 개발과 관개로 인한 월동지의 감소 등으로 인해 생식 개체수가 격감하고 있다.[6] 중화인민공화국에서는 법적으로 수렵이 금지되어 있지만, 밀렵되는 경우도 있으며 적발 사례도 있다.[6][8][9]
핀란드에서는 2009년 이후 번식이 확인되지 않아 절멸된 것으로 여겨지고 있다.[6] 2002-2013년에 걸쳐, 생식 개체수의 70-89%가 감소한 것으로 추정되며,[6] 러시아에서는 2000-2012년에 걸쳐, 생식 개체수의 95-99%가 감소한 것으로 추정된다.[6]
쇠푸른뺨솔새(''E. a. ornata'')의 경우 1974-1978년에는 52개 지역에서 생식 기록이 있었지만, 1998-2002년에는 15개 지역으로 감소하고 있다.[8][9] 습원의 건조화 등이 영향을 미치고 있을 가능성도 있다.[9] 한편 홋카이도에서는 우토나이 호 북쪽 기슭이나 후렌 호 주변·유도누마·노쓰케 반도·시베쓰 습원 등 생식지의 대부분이 자연 공원이나 자연 보호 구역으로 지정되어 있어 큰 환경 변화는 없다고 생각된다.[8] 2017년에 국내 희귀 야생 동식물 종으로 지정되어 포획·채취·양도 등이 원칙적으로 금지되어 있다.[10]
중화인민공화국의 광둥 요리에서는 검은머리촉새를 "허화췌"(광둥어: 워화제옥 wo4fa1jeuk2)라고 칭하며, 초가을의 자양강장 식품으로 식용하는 습관이 있다. "허"는 벼를 가리키며, 월동하기 위해 남하해 오는 본 종이, 광둥성에서는 벼꽃이 피고 열매가 맺히기 시작하는 중추 무렵에 주강 델타에 오기 때문에 붙여진 호칭[11]으로, 주로 그물 등을 사용하여 포획되었다. 과거에는 벼 이삭을 먹는 해조로도 여겨졌다. 광둥성 주변에서 벼 이삭을 먹고 살이 찌기 때문에 맛도 좋다고 한다.
요리로는, 깃털을 뽑은 후, 잠시 소스에 절여 통째로 튀김한 "자허화췌"로, 머리까지 그대로, 또는 화자오소금이나 우스터 소스 등을 찍어 먹는 것이 일반적이었다. 손이 많이 가는 요리로는, 닭의 간이나 둥관소시지의 가늘게 썬 것을 몸통 안에 채워 가볍게 튀긴 후 소스에 조리는 "?양허화췌" 등의 요리도 있다.
그러나, 이러한 식습관이 개체수를 크게 줄이는 요인 중 하나가 되고 있다는 지적이 있어, 현재는 '광둥성 중점 보호 육생 야생 동물' 등으로 지정되어 포획이 금지되어 있다. 잡을 수 없기 때문에, 해외로부터 냉동품으로 수입되는 경우도 있다.
중국에서도 북방에서는, 울음소리가 좋다는 이유로 수컷이 애완용으로 사육되며, 식용으로는 사용되지 않는 경우가 많았다. 현재, 중국에서는 사육과 번식도 허가가 필요하다.
5. 4. 기타
중화인민공화국에서는 검은머리촉새를 식용으로 사용하기도 한다. 전한 시대의 분묘에서 뼈가 발굴된 것을 보아 오래전부터 식용으로 여겨졌음을 알 수 있다.[8]중국에서 검은머리촉새는 그물로 인한 식용 남획, 농지 개발 및 관개로 인한 월동지 감소로 인해 생식 개체수가 급감하고 있다.[6] 원래 중국 남부 일부 지역에서만 포획 및 식용되었지만, 경제 성장에 따라 광역적으로 대량 소비되게 되었다.[6] 중국에서는 법적으로 수렵이 금지되어 있지만, 밀렵이 이루어지는 경우도 있으며 적발 사례도 보고되고 있다.[6][8][9] 핀란드에서는 2009년 이후 번식이 확인되지 않아 절멸된 것으로 추정된다.[6] 2002년부터 2013년까지 생식 개체수의 70~89%가 감소했으며,[6] 러시아에서는 2000년부터 2012년까지 95~99%가 감소한 것으로 추정된다.[6]
쇠푸른뺨솔새(''E. a. ornata'')의 경우, 1974~1978년에는 52개 지역에서 생식 기록이 있었으나 1998~2002년에는 15개 지역으로 감소했다.[8][9] 습원의 건조화 등이 영향을 미쳤을 가능성도 제기된다.[9] 한편, 홋카이도에서는 우토나이 호 북쪽 기슭, 후렌 호 주변, 유도누마, 노쓰케 반도, 시베쓰 습원 등 생식지 대부분이 자연 공원이나 자연 보호 구역으로 지정되어 큰 환경 변화는 없을 것으로 예상된다.[8] 2017년에는 국내 희귀 야생 동식물 종으로 지정되어 포획, 채취, 양도 등이 원칙적으로 금지되었다.[10]
중국의 광둥 요리에서는 검은머리촉새를 "허화췌"()라고 부르며, 초가을 자양강장 식품으로 식용하는 습관이 있다. "허"는 벼를 가리키는데, 월동을 위해 남하하는 검은머리촉새가 광둥성에서는 벼꽃이 피고 열매가 맺히기 시작하는 중추 무렵 주강 삼각주에 오기 때문에 붙여진 이름이다.[11] 주로 그물 등을 사용하여 포획했으며, 과거에는 벼 이삭을 먹는 해조로 여겨지기도 했다. 광둥성 주변에서 벼 이삭을 먹고 살이 찌기 때문에 맛이 좋다고 알려져 있다.
일반적인 요리 방법으로는 깃털을 뽑은 후 소스에 절여 통째로 튀김한 "자허화췌"가 있으며, 머리까지 그대로 먹거나 화자오소금이나 우스터 소스 등을 찍어 먹는다. 손이 많이 가는 요리로는 닭의 간이나 둥관소시지를 가늘게 썰어 몸통 안에 채워 가볍게 튀긴 후 소스에 조리는 "?양허화췌" 등이 있다.
그러나 이러한 식습관이 개체수를 크게 줄이는 요인 중 하나로 지적되면서, 현재는 '광둥성 중점 보호 육생 야생 동물' 등으로 지정되어 포획이 금지되어 있다. 포획이 불가능해지면서 해외에서 냉동품으로 수입되는 경우도 있다.
중국 북방에서는 울음소리가 좋다는 이유로 수컷을 애완용으로 사육하며, 식용으로 사용하지 않는 경우가 많았다. 현재 중국에서는 사육과 번식도 허가가 필요하다.
참조
[1]
간행물
Emberiza aureola
2017
[2]
서적
The Helm Dictionary of Scientific Bird Names
https://archive.org/[...]
Christopher Helm
[3]
웹사이트
Largest known Yellow-breasted Bunting roost found in Myanmar
https://www.birdguid[...]
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논문
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서적
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서적
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広東科学技術出版社
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문서
한반도의 생물다양성
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