붕장어과
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
붕장어과는 뱀장어목에 속하는 어류 분류군으로, 3개의 아과(바티미루스아과, 콩그리나아과, 헤테로콩그리나아과)로 나뉜다. 전 세계 열대 및 온대 해역에 널리 분포하며, 붕장어, 갯장어, 갯지렁이 등이 포함된다. 붕장어는 한국을 포함한 여러 나라에서 식용으로 활용되며, 초밥, 튀김, 덮밥 등 다양한 요리에 사용된다. 일부 종은 관상어로도 인기가 있다.
더 읽어볼만한 페이지
- 붕장어과 - 정원장어
정원장어는 1868년 블리커가 명명한 정원장어속(Heteroconger)과 1923년 미크와 힐데브란트가 명명한 Gorgasia 속을 포함하는 뱀장어목 붕장어과의 물고기 그룹이다.
| 붕장어과 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
 | |
| 학명 | Congridae |
| 명명자 | Kaup, 1856 |
| 멸종 시기 | 캄파니아절 - 현재 |
| 분류 | |
| 아과 | Bathymyrinae 붕장어아과 친아나고아과 |
2. 하위 분류
붕장어과는 크게 3개의 아과, 즉 바티미루스아과(Bathymyrinae), 콩그리나아과(Congrinae), 헤테로콩그리나아과(Heterocongrinae)로 나뉜다.[1][7]
- '''바티미루스아과(Bathymyrinae)'''
- * ''아리오소마(Ariosoma)''
- * ''바티미루스(Bathymyrus)''
- * ''킬로콩거(Chiloconger)''
- * ''케냐콩거(Kenyaconger)''
- * ''파라바티미루스(Parabathymyrus)''
- * ''파라콩거(Paraconger)''
- * ''로스트로콩거(Rostroconger)''
- * ''파라콩그로이데스(Paracongroides)''
- * ''파벨리크티스(Pavelichthys)''
- '''콩그리나아과(Congrinae)'''
- * ''아크로미크테르(Acromycter)''
- * ''바사나고(Bassanago)''
- * ''바티콩그루스(Bathycongrus)''
- * ''바티우로콩거(Bathyuroconger)''
- * ''블라체아(Blachea)''
- * ''캐슬레이크티스(Castleichthys)''
- * ''콩거(Conger)''
- * ''콩그린쿠스(Congrhynchus)''
- * ''콩그리스쿠스(Congriscus)''
- * ''콩그로소마(Congrosoma)''
- * ''디플로콩거(Diploconger)''
- * ''가비알리셉스(Gavialiceps)''
- * ''그나토피스(Gnathophis)''
- * ''자포노콩거(Japonoconger)''
- * ''루미콩거(Lumiconger)''
- * ''마크로세펜켈리스(Macrocephenchelys)''
- * ''파루로콩거(Paruroconger)''
- * ''프로밀란토르(Promyllantor)''
- * ''슈도피크티스(Pseudophichthys)''
- * ''린코콩거(Rhynchoconger)''
- * ''스칼라나고(Scalanago)''
- * ''스미스콩거(Smithconger)''
- * ''우로콩거(Uroconger)''
- * ''제노미스탁스(Xenomystax)''
- '''헤테로콩그리나아과(Heterocongrinae)'''
- * ''고르가시아(Gorgasia)''
- * ''헤테로콩거(Heteroconger)''
2. 1. 바티미루스아과 (Bathymyrinae)
J. E. 뵐케가 1949년에 명명한 붕장어과의 아과이다.[1] 주로 깊은 수심에 서식하며, 큰 눈이 특징이다. 등지느러미는 가슴지느러미 위에서 시작된다.바티미루스아과는 다음과 같은 속으로 구성되어 있다.[1][7]
2. 2. 붕장어아과 (Congrinae)
クロアナゴ亜科일본어(Congrinae)는 홍메다마아나고아과와 비슷하지만, 등지느러미가 가슴지느러미보다 뒤쪽에서 시작된다.[1][7]'''붕장어속''( ''Conger'')
| 종명 | 학명 및 명명자 | 특징 |
|---|---|---|
| 붕장어 | Conger myriaster (브레부트, 1856) (Whitespotted conger) | 전체 길이는 수컷 40cm, 암컷 90cm 정도이다. 몸은 갈색이고 옆줄에 흰 점선이 늘어서 있다. 또한 입을 다물면 아래턱이 위턱에 가려진다. 홋카이도 이남에서 동중국해까지 분포하며, 얕은 바다의 모래와 진흙 바닥에 서식한다. 일본에서는 중요한 식용 어종으로, 스시, 튀김, 장어덮밥 등으로 요리된다. 낚시로 잡힌다. |
| 흑붕장어 | Conger japonicus (블리커, 1879) (Beach conger) | 전체 길이는 1.5m 정도이며, 붕장어보다 크다. 옆줄에 흰 점이 없고, 이름처럼 몸이 균일하게 검은색이다. 도쿄만과 서일본, 한반도의 연안 지역에 분포하며, 암초 지역에 서식한다. 주로 어육 연제품의 재료로 이용된다. 그대로 식용으로도 사용되지만 수분이 많아 붕장어보다 맛이 떨어지고, 껍질도 두꺼워 씹어 삼키는 것도 어려워서 즐겨 먹는 사람은 적다. |
| 얼룩붕장어 | Conger cinereus (뤼펠, 1830) (Longfin African conger) | 전체 길이 1m 정도. 몸은 회갈색이고, 가슴 지느러미 끝이 검다. 인도양과 태평양의 열대 지역에 분포하며, 산호초에 서식한다. 일본에서는 가고시마현 이남에서 발견된다. |
| 유럽붕장어 | Conger conger (린네, 1758) (European conger) | 전체 길이 3m, 체중 110kg의 기록이 있는 대형종. 노르웨이에서 세네갈까지의 대서양 동해안과 지중해, 흑해에 분포하며, 수심 500m까지의 해저에 서식한다. |
| 아메리칸 콩거 | Conger oceanicus (미첼, 1818) (American conger) | 전체 길이 2.3m, 체중 40kg의 기록이 있다. 매사추세츠주에서 멕시코만까지의 대서양 서해안에 분포한다. |
| 다이난붕장어 | Conger erebennus (D. S. 조던 & 스나이더, 1901) | 도쿄만에도 서식하며, 그 거대함 때문에 아나콘다라고도 불린다. |
2. 3. 갯지렁이아과 (Heterocongrinae)
Garden eel영어이라고도 불리는 갯지렁이아과는 얕은 바다의 모래나 펄 바닥에 떼를 지어 구멍을 파고 서식한다.[1][7] 입이 작고 주둥이도 짧지만 눈은 크다. 몸은 가늘고 길며, 체색은 종류에 따라 변이가 많다. 집단으로 굴 밖으로 몸을 반쯤 내민 모습이 사랑스러워 관상어로 인기가 있다.아래는 갯지렁이아과에 속하는 속들이다.
- ''고르가시아(Gorgasia)'' (미크 & 힐데브란트, 1923) (14종)
- ''헤테로콩거(Heteroconger)'' (블리커, 1868) (24종)
3. 계통 분류
2013년에 제시된 뱀장어목의 계통 분류는 다음과 같다.[21]
긴목장어과, 클롭시스과, 붕장어과, 먹붕장어과는 같은 분지군을 형성한다.
4. 형태
붕장어는 장어와 비슷한 가늘고 긴 원통형 몸체를 가지지만, 비늘이 없다는 점에서 다르다. 성어의 크기는 종에 따라 30cm에서 1m 이상까지 다양하다.
5. 분포
6. 생태
대부분 야행성이며 저녁 이후에 먹이를 찾는다. 육식성으로 작은 물고기, 갑각류, 조개류, 두족류, 갯지렁이 등의 작은 동물을 먹지만, 붕장어류는 플랑크톤을 먹는다.[12]
낮에는 해저의 모래나 진흙 속 또는 암석 틈새에 숨는다. 모래나 진흙 바닥에 서식하는 종류는 집단을 이루어 굴에서 머리만, 혹은 반신을 해수면에 내놓고 있는데, 일본어 이름인 "아나고"는 이러한 생태에서 유래했다.[12]
산란은 소란다산으로, 부유란을 산란한다. 알에서 태어난 치어는 렙토케팔루스 형태를 취하며, 해수면을 부유하며 성장한다. 변태하여 가늘고 긴 원통형의 체형이 되면 저서 생활로 옮겨가 각 종류에 적합한 서식지에 정착한다.
7. 인간과의 관계
붕장어는 식용, 어업, 관상용 등 다양한 방식으로 인간과 관계를 맺고 있다.
붕장어는 한국을 비롯한 여러 나라에서 중요한 식용 어종으로, 초밥, 튀김, 덮밥(아나고동), 구이, 조림 등에 활용된다. 붕장어 치어(노레소레)는 고급 식재료로 취급된다.[9] 일본 요리에서는 붕장어를 장어와 마찬가지로 손질하여 튀김, 구이, 조림붕장어, 초밥 재료 등으로 먹는다. 에도 시대부터 도쿄 만 하네다 앞바다에서 잡힌 붕장어를 에도마에의 본고장으로 여겼으며, 현재도 도쿄만 연안 각지에서 어장이 되고 있다. 히로시마현 하츠카이치시 미야지마・미야지마구치에서는 붕장어 구이를 밥에 얹은 아나고밥이 명물이다. 지바현 후쓰시에서는 붕장어를 "하카리메"라고 부른다.[14]
붕장어는 저인망, 통발, 자망 등 다양한 어법으로 어획된다.[13]
실뱀장어아과(Heterocongrinae) 어류는 얕은 바다의 모래나 펄 바닥에 떼를 지어 구멍을 파고 서식하여 관상어로 인기가 있다. 총칭으로 '''가든일'''(Garden eel)이라고 불리지만, 일본에서는 가장 유명한 "실뱀장어"라는 이름으로 통칭되는 경우도 많다.
- Ophichthus remiger|오피크투스 레미거la[15] - 페루 인근 해역 등에서 잡히는 "점문이뱀장어"는 붕장어 대용 어종으로 식용으로 사용된다. 간사이 지방의 저가 초밥집 등에서 사용되는 경우가 많다.[16]
7. 1. 식용
붕장어는 한국을 비롯한 여러 나라에서 중요한 식용 어종이다. 초밥, 튀김, 덮밥(아나고동), 구이, 조림 등 다양한 요리에 활용된다. 붕장어 치어(노레소레)는 고급 식재료로 취급된다.[9] 붕장어 외에 흑붕장어도 어육 연제품의 재료로 사용된다.일본 요리에서 붕장어는 장어와 마찬가지로 손질하여 튀김, 구이, 조림붕장어, 초밥 재료 등으로 먹는다. 구이는 소스에 따라 더 비싼 장어와 붕장어의 맛을 구분하기 어려운 경우도 있다고 한다. 통째로 튀긴 튀김은 텐동이나 튀김 소바 등에 얹으면 덮밥 밖으로 튀어나와 보기 좋고 가격도 저렴하여 명물로 삼는 가게도 많다.
에도 시대부터 도쿄 만의 하네다 앞바다에서 잡힌 붕장어를 에도마에의 본고장으로 여겼으며, 현재도 도쿄만 연안 각지에서 어장이 되고 있다. 또한, 세토 내해에서 잡힌 붕장어 등도 현지나 간사이 지방에서 귀하게 여겨진다.
히로시마현 하츠카이치시 미야지마・미야지마구치에서는 붕장어 구이를 밥에 얹은 아나고밥이 명물이다. 산요 본선 미야지마구치역의 역 도시락으로 고안된 것이 원조이며, 미야지마 명물로 자리 잡았다. 지바현 후쓰시에서는 붕장어를 "하카리메"라고 부른다.[14]
7. 2. 어업
붕장어는 저인망, 통발, 자망 등 다양한 어법으로 어획된다.[13] 일본에서는 붕장어를 대상으로 한 저인망 어업이 대표적이지만, 어획 시기(漁期)에 따라 작은 붕장어가 빠져나가도록 그물코를 크게 하는 자원 관리 방법이 시도되고 있다. 그물을 사용하지 않는 어획 방법으로는 염화 비닐 등 합성 수지로 만들어진 통발을 이용하는데, 입구에 "가시"가 달린 통에 멸치 등 먹이가 되는 생선의 살을 넣고 붕장어를 유인하여 가두는 방식이다. 붕장어와 마찬가지로 몸이 가늘고 긴 곰치나 먹장어도 함께 잡힐 수 있다. 도쿄만에서는 어린 물고기가 탈출할 수 있도록 물 빼는 구멍의 크기를 13mm 이상으로 정하고 있다.[13]7. 3. 관상용
실뱀장어아과(Heterocongrinae) 어류는 얕은 바다의 모래나 펄 바닥에 떼를 지어 구멍을 파고 서식한다. 입이 작고 주둥이도 짧지만 눈은 크다. 몸은 가늘고 길며, 체색은 종류에 따라 변이가 많다. 집단으로 굴 밖으로 몸을 반쯤 내민 모습이 사랑스러워 관상어로 인기가 있다. 총칭으로 '''가든일'''(Garden eel)이라고 불리지만, 일본에서는 가장 유명한 "실뱀장어"라는 이름으로 통칭되는 경우도 많다.
특히 친아나고류는 체색이 다채롭기 때문에 관상어로 인기가 있다.
7. 4. 기타
- Ophichthus remiger|오피크투스 레미거la[15] - 페루 인근 해역 등에서 잡히는 "점문이뱀장어"는 붕장어 대용 어종으로 식용으로 사용된다. 점문이뱀장어는 뱀장어목 붕장어아목 뱀장어과에 속하는 붕장어 근연종이지만 기본적으로 별개의 종이다. 뱀장어과는 모습이 뱀과 비슷하여 명명되었으며, 파충류가 아닌 어류이다. 간사이 지방의 저가 초밥집 등에서 사용되는 경우가 많다.[16]
- 붕장어 - 아키타현 오가 지방이나 니가타현 주에쓰 지방에서는 "붕장어"라고 하면 먹장어를 가리키는 경우가 많다. 말려서 막대 모양으로 만든 것(막대 붕장어)을 구워서 "구운 붕장어"라고 칭하며 먹는다. 니가타현에서는 생으로 꼬치구이를 하는 경우도 있다. 먹장어는 대한민국에서도 옛날부터 먹어 왔다.[17]
- 아나고 - 물수배기의 도사국 지방명[18]
참조
[1]
논문
Family-group names of recent fishes
https://biotaxa.org/[...]
[2]
서적
Encyclopedia of Fishes
Academic Press
[3]
웹사이트
British Conger Club
http://www.britishco[...]
2005-01-03
[4]
간행물
[5]
논문
Fish Otoliths from the Late Maastrichtian Kemp Clay (Texas, Usa) and the Early Danian Clayton Formation (Arkansas, Usa) and an Assessment of Extinction and Survival of Teleost Lineages Across the K-Pg Boundary Based on Otoliths
https://riviste.unim[...]
2020-05-06
[6]
논문
An Eocene conger eel (Teleostei, Anguilliformes) from the Lillebælt Clay Formation, Denmark
https://2dgf.dk/publ[...]
2022-04-22
[7]
간행물
2024-11-15
[8]
논문
A redescription and relationships of the congrid eel ''Pavelichthys daniltshenkoi'' (Anguilliformes: Congridae) from the lower Oligocene of Northern Caucasus
[9]
서적
魚の目利き食通事典
講談社プラスアルファ文庫
[10]
서적
あて字のおもしろ雑学
永岡書店
[11]
웹사이트
魚介類の名称表示等について（別表1）
http://www.jfa.maff.[...]
水産庁
2013-05-29
[12]
서적
あて字のおもしろ雑学
永岡書店
[13]
뉴스
習性生かしたやさしい「筒漁」
https://www.asahi.co[...]
朝日新聞
2018-09-07
[14]
웹사이트
富津市商工会
http://www.futtu-cit[...]
[15]
보고서
魚介類の名称のガイドラインについて
https://www.maff.go.[...]
2024-05-23
[16]
웹사이트
おさかなシート17
http://www.osakana-c[...]
[17]
뉴스
【仰天ゴハン】棒あなご（秋田県男鹿地方）「化石」を珍味に 漁師も粘る
読売新聞
2018-09-30
[18]
서적
日本方言大辞典
小学館
[19]
서적
日本方言大辞典
小学館
[20]
간행물
[21]
논문
http://www.sciencedi[...]
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com