지짐이

2. 지짐이의 종류

지짐이는 사용되는 재료에 따라 육류, 해산물, 채소 지짐이 등으로 나눌 수 있다. 육류 지짐이에는 닭고기를 조린 닭지짐이, 돼지고기를 조린 제육지짐이, 소 족발을 조린 쇠족지짐이가 있다. 해산물 지짐이에는 암치 조기를 조린 암치지짐이, 방어를 조린 방어지짐이, 청어를 조린 비웃지짐이, 병어를 조린 병어지짐이, 가재를 조린 가재지짐이, 가자미를 조린 가자미지짐이, 게를 조린 게지짐이, 잉어를 조린 잉어지짐이, 자가사리를 조린 자가사리지짐이, 전복을 조린 전복지짐이, 참조기를 조린 조기지짐이, 메기를 조린 메기지짐이, 민어를 조린 민어지짐이, 미역을 조린 미역지짐이, 생이새우를 조린 생이지짐이, 새우를 조린 새우지짐이, 쏘가리를 조린 쏘가리지짐이, 뚝갈을 조린 뚜깔지짐이가 있다. 채소 지짐이에는 박을 조린 박지짐이, 애호박을 조린 호박지짐이, 호박 순을 조린 호박순지짐이, 무를 조린 무지짐이, 시래기를 조린 시래기지짐이, 우거지를 조린 우거지지짐이, 산 나물을 조린 멧나물지짐이, 오이를 조린 오이지짐이, 무를 조린 왁적이가 있다.

2. 1. 육류 지짐이

• 닭지짐이|닭지짐이^한국어 - 닭고기 조림
• 제육지짐이|제육지짐이^한국어 - 돼지고기 조림
• 쇠족지짐이|쇠족지짐이^한국어 - 소 족발 조림

2. 2. 해산물 지짐이

2. 3. 채소 지짐이

참조

_[1] 웹사이트 jijimi http://www.doopedia.[...] Doosan Corporation 2017-04-28
_[2] 뉴스 "[주영하의 음식 100년](24) 쏘가리매운탕" http://news.khan.co.[...] 2011-08-15
_[3] 서적 Joseon mussang sinsik yori jebeop Yeongchang seogwan
_[4] 웹인용 지짐이 https://stdict.korea[...] 국립국어원 2020-09-13