진 토닉

3. 제조법

사각 얼음과 함께 하이볼 글라스(Highball glass)에 진을 부은 후, 토닉 워터로 거의 채운다. 잘 저은 후, 라임으로 장식하여 접대한다. 시원한 맛이 나며, 장식된 라임을 짜 넣으면 더욱 상큼하다. 몸을 시원하게 식혀 주므로 여름에 마시면 좋다. 대중적으로 가장 유명한 칵테일 중 하나이며, 다양한 변형이 존재한다.^[1]

제조법은 다음과 같다.

# 얼음을 넣은 텀블러 글라스에 진을 따른다.

# 차게 식힌 토닉워터로 글라스를 채우고, 살짝 스티어한다.

# 기호에 따라 라임이나 레몬, 또는 그 과즙을 첨가한다.^[2]

4. 역사

진 토닉은 영국 동인도 회사의 프레지던시 군 장교들에 의해 만들어졌다. 인도 아대륙과 다른 열대 지방에서는 말라리아가 유럽인들에게 지속적인 문제였고, 18세기에 스코틀랜드 의사 조지 클레그혼은 말라리아의 전통적인 치료제인 퀴닌을 질병 예방에 어떻게 사용할 수 있는지 연구했다.^[18][19]

퀴닌은 키나나무의 수피에 많이 함유된 성분으로, 1630년경 예수회 선교사에 의해 유럽으로 전해져 말라리아에 대한 효능이 밝혀졌다. 1800년경에는 말라리아 외에도 다양한 증상에 사용되는 만병통치약으로 여겨졌다. 하지만 퀴닌은 매우 쓴맛이 강해 마시기 어려웠기 때문에, 맥주, 와인을 비롯한 알코올 음료나 초콜릿(잉글랜드), 럼주(영국 해군), 셰리주(니제르) 등 다양한 음료에 섞어 섭취했다.

진 토닉은 미국에 전래되었을 당시에는 이국의 약용 칵테일로 인식되었다. 1939년 찰스 H. 베이커 주니어는 저서에서 "미국에 전래된 지 얼마 되지 않아, 동양의 이국적인 분위기를 동료들에게 보여주고 싶어하는 사람이 자신이 주최하는 파티에서 제공하는 정도이다"라고 언급했다. 제2차 세계 대전 이후, 슈웹스사가 1953년 미국에 공장을 설립하고 적극적인 광고를 하면서 일반적인 칵테일로 인기를 얻었다.

4. 1. 기원

4. 2. 발전

5. 변형

진 대신 보드카를 쓰면 보드카 토닉, 데킬라를 쓰면 데킬라 토닉이 된다. 주문하기 전에 베이스를 지정하는 것도 좋다. 라임 조각 대신 레몬 조각을 써도 된다. 진을 약간 줄이고 그만큼 슬로진을 쓰면 슬로진 토닉이 된다.

믹서로는 라임 주스,^[24] 레몬 주스,^[25] 오렌지 주스, 시럽,^[26] 그레나딘,^[27] 차^[28] 등이 포함될 수 있다.

진 토닉은 셔벗과 섞어 마실 수도 있다.^[29]

진 토닉에서 영감을 받은 음료에는 샴페인(예: 파리지앵), 베르무트 및 캄파리(예: 네그로니 스발리아토),^[30] 베르무트와 비터즈(예: 포시 G&T), 스모키 위스키(예: 올드 스모키), 피치 리큐르와 자몽 비터즈(예: 토닉 딜라이트), 민트 비터즈 및 초콜릿 리큐르(예: 길티 플레저) 등이 포함된다.^[31]

6. 장식 (Garnish)

진 토닉은 전통적으로 라임 조각이나 웨지로 장식하며, 종종 잔에 넣기 전에 살짝 짜서 넣기도 한다. 세계 대부분 지역에서 라임이 유일한 일반적인 장식으로 남아 있지만, 레몬이 대체 과일로 자주 사용된다. 영국에서는 레몬과 라임을 함께 사용하는 것을 "에반스(Evans)"라고 부른다.^[5] 레몬 사용의 기원은 알 수 없지만, 적어도 1930년대 후반부터 사용된 것으로 알려져 있다.^[6] 고든스(Gordon's),^[8] 탱커레이(Tanqueray),^[9] 봄베이 사파이어(Bombay Sapphire)^[10] 와 같은 일부 주요 브랜드는 진에 라임을 사용할 것을 권장한다.

볼 형태의 잔에 진을 담아 마시는 것이 인기를 얻고 있는데, 아마도 봄베이 사파이어 진 브랜드의 홍보를 통해 인기를 얻었을 것이다.^[11]

최근에는 다양한 과일, 허브, 채소를 개별 진의 식물 성분을 반영하여 장식으로 사용하는 것이 점점 인기를 얻고 있다.^[13] 고전적인 라임 웨지나 조각 외에도 오렌지 껍질, 스타 아니스, 타임-엘더플라워, 생강 조각, 핑크 자몽, 로즈메리, 오이, 민트, 후추알, 딸기와 바질, 딸기 시럽,^[14][15] 또는 고추^[1] 등을 장식으로 사용할 수 있다. 킨칸과 같은 감귤류 과일이나 오이^[16]도 포함될 수 있다.^[17]

7. 기타

탑 기어와 그랜드 투어의 제레미 클락슨, 제임스 메이, 리처드 해먼드는 진토닉을 매우 좋아하는 것으로 알려져 있다.^[32] 제임스 메이는 나중에 다운턴 증류소의 휴 앤더슨과 협력하여 제임스 진이라는 자체 브랜드 진을 만들었다.^[33]

제임스 본드는 『닥터 노』에서 라임 전체의 주스를 사용하는 진토닉 레시피를 언급한다.^[34]

아마존 프라임의 TV 시리즈 『플리백』에서 플리백과 사제는 마크스 앤 스펜서의 캔 진토닉을 즐긴다. 해당 에피소드 방영 후 매장에서는 매출이 24% 증가했다고 보고했다.^[35]

국제 진토닉의 날은 2010년에 설립되어 매년 10월 19일에 기념된다.^[36]

참조

_[1] 웹사이트 This is how you make the perfect G&T http://www.goodhouse[...] 2017-07-31
_[2] 웹사이트 03 Ultimate G&T 1 https://www.youtube.[...] YouTube 2017-07-18
_[3] 웹사이트 7 mistakes that are ruining your gin and tonic http://www.goodhouse[...] 2017-06-05
_[4] 웹사이트 Ginto, G & T, Gin Tonic. How Countries Around The World Define A G & T https://heapsgoodgin[...] 2023-02-08
_[5] 서적 The Craft of Gin White Mule Press 2013
_[6] 간행물 Gin and Tonic as served at the Shepheard's in Cairo Punch magazine 1938-04-01
_[7] 뉴스 How Would You Like Your Drink? https://www.nytimes.[...] 2013-05-22
_[8] 웹사이트 Gordon's Perfect G&T https://www.gordonsg[...] Gordon's 2019-01-01
_[9] 웹사이트 Tanqueray London Dry Gin & Tonic https://www.tanquera[...] Tanqueray 2019-01-01
_[10] 웹사이트 Bombay Sapphire and Tonic Recipe https://www.bombaysa[...] Bombay Sapphire 2019-01-01
_[11] 웹사이트 Bombay Pushes Gin-trend with glassware http://www.thedrinks[...] thedrinksbusiness.com 2012-01-09
_[12] 웹사이트 World Gin Day Gin Tonica Tasting http://summerfruitcu[...] SummerFruitCup.com 2012-07-06
_[13] 웹사이트 The 8 Great Gins of London Gin Club http://londoncocktai[...] 2012-08-15
_[14] 웹사이트 Strawberry Gin and Tonic • strawberry cocktail • a farmgirl's dabbles https://www.afarmgir[...] 2019-07-02
_[15] 웹사이트 Blushing strawberry gin and tonic https://simply-delic[...] 2020-04-24
_[16] 웹사이트 The GT&C [RECIPE] https://vinepair.com[...] 2016-09-12
_[17] 웹사이트 All-Natural Gin and Tonic | Minimalist Baker Recipes https://minimalistba[...] 2015-04-04
_[18] 웹사이트 The Malaria Site https://www.malarias[...] 2019-08-18
_[19] 뉴스 From Charles Mackintosh's waterproof to Dolly the sheep: 43 innovations Scotland has given the world https://www.independ[...] 2016-12-30
_[20] 웹사이트 Tonic water: sweet, bitter medicine http://www.thefreeli[...] 2009-12-30
_[21] 웹사이트 Gin and tonic kept the British Empire healthy: The drink's quinine powder was vital for stopping the spread of malaria http://www.slate.com[...] Slate.com 2014-06-25
_[22] 웹사이트 Do you know where your New Year's cocktail comes from? http://nationalgeogr[...] National Geographic Assignment 2010-12-01
_[23] 논문 Editorial: Gin tonic revisited. 2004-12-01
_[24] 웹사이트 Gin and Tonic Recipe https://cooking.nyti[...]
_[25] 웹사이트 The Navy-Strength Botanical Gin & Tonic Recipe https://vinepair.com[...]
_[26] 웹사이트 Winter Gin & Tonic Recipe https://vinepair.com[...]
_[27] 웹사이트 The Pomegranate Gin & Tonic Recipe https://vinepair.com[...]
_[28] 웹사이트 The Breakfast Tonic Recipe https://vinepair.com[...]
_[29] 웹사이트 The Gin And Tonic Sorbet Recipe https://vinepair.com[...]
_[30] 웹사이트 Negroni Sbagliato https://cocktail-soc[...] 2022-09-29
_[31] 웹사이트 10 gin & tonics with a twist https://www.bbcgoodf[...]
_[32] 뉴스 Top Gear criticised for showing Clarkson drinking G&T at the wheel https://www.theguard[...] 2024-12-13
_[33] 웹사이트 https://www.jamesgin[...]
_[34] 웹사이트 The James Bond Gin & Tonic http://www.tjbd.co.u[...] tjbd.co.uk 2012-08-11
_[35] 웹사이트 Fleabag sparks 24% rise in M&S gin and tonic sales https://www.radiotim[...]
_[36] 웹사이트 International Gin & Tonic Day - 10/19/2013 http://drinkwire.liq[...] liquor.com 2013-10-19
_[37] 웹사이트 Not Sure What to Do with Becherovka? Try This. https://www.liquor.c[...] 2020-04-08
_[38] 서적 (제목 없음) 2003
_[39] 서적 (제목 없음) 2006