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빈 카페하우스

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목차

1. 개요

빈 카페하우스는 17세기 말 오스만 제국이 남긴 커피콩에서 시작되어, 19세기 오스트리아-헝가리 제국의 수도 빈에서 발전했다. 빈의 카페하우스는 처음에는 권력층 남성들의 사교 공간이었으나, 이후 지식인, 예술가, 문학가들의 토론과 창작의 장으로 기능했다. 지그문트 프로이트, 레프 트로츠키, 아돌프 히틀러 등 다양한 인물들이 이곳을 찾았으며, 카를 크라우스, 아르투어 슈니츨러 등 많은 문학인들이 카페하우스를 배경으로 작품 활동을 했다. 카페하우스에서는 모카를 비롯한 다양한 커피 음료를 즐길 수 있으며, 카페 첸트랄, 카페 란트만 등 여러 유명 카페들이 존재한다. 북한에도 비엔나 커피 전문점인 련광차집이 개업하여 운영되고 있다.

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빈 카페하우스
기본 정보
유형커피 전문점
위치오스트리아, 특히 빈
문화적 중요성사회적 모임 장소, 문학 및 지적 교류의 중심지
특징다양한 커피 종류, 신문 제공, 독특한 분위기
유네스코 지정유네스코 무형문화유산 (2011년)
역사
기원17세기 후반, 오스만 제국과의 전쟁 이후
설립자다양한 설 존재 (예르지 프란치셰크 콜시츠키 등)
발전19세기 말 ~ 20세기 초 전성기, 문인, 예술가, 지식인의 주요 활동 공간
특징 및 문화
일반적 특징편안한 의자, 커피와 함께 제공되는 물, 신문 및 잡지 열람 가능
메뉴다양한 커피 종류 (멜랑주, 아인슈페너, 프란치스카너 등), 디저트, 간단한 식사
사회적 역할사교, 토론, 정보 교환의 장, "제2의 집"
문학적 중요성수많은 작가, 시인, 사상가들이 카페에서 작품 활동
유명 인사페터 알텐베르크, 알프레드 폴가르, 카를 크라우스 등
대표적인 빈 카페
유명 카페카페 첸트랄
카페 슈페를
카페 하벨카
카페 무제움
카페 데멜
유네스코 무형문화유산
지정 연도2011년
등재 기준사회적 관습, 의례, 축제
유산 설명빈 카페는 빈의 문화적 정체성을 형성하는 중요한 요소이며, 사회적 교류와 문화적 창조의 공간을 제공
참고 문헌
추가 정보Felix Czeike: 《빈 사전》(Historisches Lexikon Wien). 6권, 비엔나 2004, ISBN 3-218-00749-6, 359-361쪽
Beppo Beyerl: 《빈 카페》(Wiener Kaffeehäuser). 2. 개정판. 폴크머, 빈 2001, ISBN 3-85431-253-1.
Hans Veigl: 《빈 카페 문화》(Wiener Kaffeehaus-Kultur). 펜, 비엔나 1994, ISBN 3-900516-60-6.
외부 링크
관련 링크카페 목록
비엔나 관광청의 카페 정보(독일어)
유네스코 오스트리아 위원회의 빈 카페 문화 설명(독일어)

2. 역사

빈의 카페하우스 문화는 17세기 말 오스만 제국 군대가 남기고 간 커피콩에서 시작된 것으로 알려져 있다.[5][4] 19세기 오스트리아-헝가리 제국의 수도였던 빈은 다양한 문화와 언어가 공존하는 국제적인 도시였으며[6], 이러한 배경 속에서 카페하우스는 단순한 커피 판매점을 넘어 중요한 사회적 공간으로 발전했다.

초기에는 원두 확보의 어려움 등으로 권력층 남성들의 사교 공간 성격이 강했으나[7], 점차 지식인들이 모여 토론하고, 가난한 예술가들이 영감을 얻는 장소로 변모했다.[7][6] 지그문트 프로이트, 레프 트로츠키를 비롯한 여러 유명 인사들이 카페하우스를 드나들었으며, 젊은 시절의 아돌프 히틀러 역시 이곳을 찾았던 것으로 알려져 있다.[7][2] 특히 19세기 후반부터 20세기 초에는 카를 크라우스, 페터 알텐베르크 등 많은 문학인들의 창작 공간이 되어 카페하우스 문학이라는 독특한 흐름을 낳기도 했다.

2. 1. 기원과 초기 발전 (17세기~18세기)

빈의 커피와 카페하우스 문화는 17세기 말 빈을 침공했던 오스만 제국 군대가 철수하면서 남기고 간 커피콩에서 비롯되었다.[5][4] 초창기 카페하우스는 커피 원두를 구하기 어려웠기 때문에 주로 권력을 가진 남성들이 이용하는 공간이었다. 이들은 카페하우스에 마련된 신문을 읽거나 당구, 체스 등을 즐기며 교류하는 사교 활동의 장으로 활용했다.[7]

2. 2. 19세기 전성기: 지식인과 예술가들의 교류

19세기 오스트리아-헝가리 제국의 수도였던 빈은 당시 인구 200만의 대도시였다. 시민 절반 이상이 다른 지역 출신이었으며, 독일어와 체코어를 포함한 10여 개의 언어가 함께 사용되는 국제적인 도시였다.[6] 이러한 환경 속에서 빈의 카페하우스는 다양한 배경을 가진 지식인들이 모여 문화적 경계를 넘어 토론하고 교류하는 중요한 공간으로 자리 잡았다. 또한, 도망 중인 반체제 인사들에게는 비교적 안전한 은신처를 제공하기도 했다.[6]

초기에는 원두를 구하기 어려워 주로 권력층 남성들이 카페하우스를 이용했다. 이들은 카페에 비치된 신문을 읽거나 당구, 체스 등을 즐기며 사교 활동을 벌였다.[7] 시간이 지나면서 카페하우스는 점차 가난한 예술가들이 영감을 얻는 장소로도 변모했다.[7] 이곳을 드나들던 대표적인 인물로는 정신분석학의 창시자 지그문트 프로이트, 러시아 혁명가 레프 트로츠키, 그리고 당시 화가를 꿈꾸던 젊은 시절의 아돌프 히틀러 등이 있다.[7][2]

특히 19세기 후반부터 20세기 초반까지 카페하우스는 시인, 소설가, 극작가 등 여러 문학인들의 주요 창작 공간이 되었다. 카를 크라우스는 그의 비판적 잡지 《횃불》의 많은 부분을 카페하우스에서 집필한 것으로 알려져 있다. 이 외에도 아르투어 슈니츨러, 알프레트 폴가어, 프리드리히 토르베르크, 에곤 에르빈 키슈 등이 카페하우스를 무대로 활동한 유명 작가들이다. 시인 페터 알텐베르크는 자신의 우편물 수령 주소를 단골 카페였던 카페 첸트랄로 지정해 놓을 정도였다. 이렇게 카페하우스에서 탄생한 문학 작품들을 일컬어 카페하우스 문학이라고 부르기도 한다.

2. 3. 20세기 초: 문학의 산실

19세기 후반에서 20세기 초반에 걸쳐 카페하우스는 시인이나 소설가, 극작가 등 여러 문학인의 창작 공간이 되기도 하였다. 카를 크라우스의 잡지 《횃불》은 많은 부분이 카페하우스에서 쓰였다고 알려져 있다. 그 외에도 유명한 카페하우스 저술가로는 아르투어 슈니츨러, 알프레트 폴가어, 프리드리히 토르베르크, 에곤 에르빈 키슈 등이 있다. 시인 페터 알텐베르크는 심지어 자신의 우편물 배달 주소를 카페 첸트랄로 지정하기도 하였다. 이렇게 카페하우스에서 쓰인 문학 작품들을 카페하우스 문학이라고 부르기도 한다.

3. 음료

모카()


카페하우스에서는 커피에 물 한 잔을 곁들여 내는 것이 특징이다.[4] 터키 커피와 비슷한 진한 블랙 커피인 모카( Mokkadeu )가 기본이 된다. 모카는 2~30초 안에 고온·고압으로 추출하는 이탈리아식 에스프레소보다 추출 시간이 두 배 이상 길어 향과 바디감이 훨씬 부드러운 특징이 있다.[7] 빈 카페하우스의 다양한 커피 음료는 이 모카를 베이스로 만들어진다.

4. 유명한 카페 하우스

빈의 카페하우스는 단순한 커피 판매점을 넘어 지식인, 예술가, 문학인들의 중요한 교류 및 창작 공간으로 기능했다.[6][7] 지그문트 프로이트, 레프 트로츠키, 아돌프 히틀러 등 여러 유명 인사들이 빈의 카페하우스를 드나들었다.[7][2] 특히 19세기 후반에서 20세기 초반에는 많은 문학 작품이 카페하우스에서 탄생했으며, 이를 카페하우스 문학이라 부르기도 한다. 여러 유명 인사들이 즐겨 찾던 대표적인 카페하우스는 다음과 같다.

카페 첸트랄을 즐겨 찾았던 시인 페터 알텐베르크

  • 아이다(Aidadeu): 여러 지점을 운영하는 체인점 형태의 카페하우스이다.
  • 카페 그린슈타이틀(Café Griensteidldeu): 러시아의 혁명가 레프 트로츠키가 즐겨 찾던 곳으로 알려져 있다. 2017년 7월에 문을 닫았다.
  • 카페 데멜(Café Demeldeu)
  • 카페 란트만(Café Landtmanndeu): 정신분석학의 창시자 지그문트 프로이트가 자주 방문했던 곳이다.[6]
  • 카페 무제움(Café Museumdeu)
  • 카페 브로이너호프(Café Bräunerhofdeu)
  • 카페 첸트랄(Café Centraldeu): 시인 페터 알텐베르크가 매우 좋아하여 자신의 우편물 수령 주소를 이곳으로 지정했을 정도였다.
  • 카페 슈바르첸베르크(Café Schwarzenbergdeu)
  • 카페 슈페를(Café Sperldeu)
  • 카페 알트 빈(Kaffee Alt Wiendeu)
  • 카페 자허(Café Sacherdeu)
  • 카페 프라우엔후버(Café Frauenhuberdeu): 1788년 개업 당시 볼프강 아마데우스 모차르트가 기념 연주를 한 유서 깊은 곳이다.[2]
  • 카페 하벨카(Café Hawelkadeu)

5. 해외 사례

빈 카페하우스 문화는 다른 나라에도 영향을 미쳤다. 조선민주주의인민공화국에서는 오스트리아 기업의 투자를 받아 비엔나 커피 전문점인 련광차집을 개업한 사례가 있다.[8][9]

5. 1. 북한의 련광차집

2011년 조선민주주의인민공화국 정부는 오스트리아 기업 헬무트 자허스 카페의 투자를 받아 비엔나 커피 전문점인 '''련광차집'''을 개업했다.[8][9] 련광차집은 평양의 김일성광장 근처 조선중앙력사박물관에 위치해 있다. 이곳의 커피 한 잔 가격은 일반적인 북한 근로자 월급의 3배에 달하는 것으로 알려져 있다.[10]

6. 사진 갤러리

카페 그린슈타이틀 내부 (1896년)

참조

[1] 뉴스 비엔나, 예술의 향기가 흐르는 낭만의 도시 http://www.segye.com[...] 세계일보 2019-02-14
[2] 뉴스 중세의 거리서 모차르트를 만나다 http://news.kmib.co.[...] 국민일보 2019-02-14
[3] 웹인용 빈 카페하우스 문화(Wiener Kaffeehauskultur) https://www.unesco.a[...] 2019-02-14
[4] 뉴스 100년 전 골목 카페에서 프로이트와 커피 한잔을 http://www.hani.co.k[...] 한겨레 2019-02-14
[5] 뉴스 "[문학예술]커피향을 따라가는 9일간의 추리기행…‘커피향기’" http://news.donga.co[...] 동아일보 2019-02-14
[6] 뉴스 히틀러 트로츠키 티토 프로이드 스탈린이 함께 머물렀던 도시는? http://www.seoul.co.[...] 서울신문 2019-02-14
[7] 뉴스 커피향 깃든 예술의 도시 빈(Wien). 그리고 비 & 나 http://www.hankookil[...] 한국일보 2019-02-14
[8] 웹인용 평양에 비엔나 커피 전문점 등장 https://www.rfa.org/[...]
[9] 간행물 북한 중산층의 생활양식과 소비문화 통일연구원
[10] 뉴스 '[시사진단 한반도] 북, 미국과 관계개선 원하면 버마 배워야' 자유아시아방송 2011-12-09


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