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유럽팥배나무

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목차

1. 개요

유럽팥배나무(Sorbus aucuparia)는 5~15m까지 자라는 낙엽 관목 또는 교목으로, 깃털 모양의 잎과 황백색 꽃, 붉은색 열매를 특징으로 한다. 유럽, 북아시아 등에 분포하며, 관상용으로도 재배된다. 열매는 식용, 약용으로 사용되며, 잼, 젤리, 술 등을 만들 수 있다. 목재는 수레 제작 등에 사용되며, 산사태 방지에도 기여한다. 유럽에서는 악령을 쫓는 나무로 여겨졌고, 북유럽 신화와 켈트 신앙에서도 중요한 상징성을 지닌다.

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유럽팥배나무

2. 식물학적 특징

유럽팥배나무는 자웅동주 식물이다.[15] 10세에 성숙하여 거의 매년 풍성한 열매를 맺는다.[8] 5월에서 6월 사이에, 때로는 9월에도 약 250개의 황백색 산방화서에서 꽃을 피운다.[6][17][18] 산방화서는 크고 곧으며 불룩하다.[19]

꽃의 지름은 이며, 5개의 작고 황록색이며 삼각꽃받침이 털로 덮여 있거나 털이 없다.[9][18] 5개의 둥글거나 타원형 꽃잎은 황백색이며, 꽃에는 최대 25개의 수술이 꽃부리와 융합되어 화반을 형성하고, 2~5개의 암술을 가진 암술집이 있다. 암술은 꽃받침과 융합되어 있다.[9][19] 꽃은 불쾌한 트리메틸아민 냄새가 나며,[15] 꽃의 꿀은 과당과 포도당이 풍부하다.[18]

열매는 지름이 인 둥근 사과이며, 8월에서 10월까지 익는다.[15] 열매는 익기 전에는 녹색이고, 일반적으로 주황색 또는 진홍색으로 변한다. 꽃받침은 익은 열매에 검은색, 다섯 갈래 별 모양으로 남아 있다.[8][20] 산방화서는 80~100개의 사과를 가지고 있다.[21] 사과는 각각 1~2개의 편평하고 좁으며 뾰족한 붉은 씨앗을 포함하는 두 개에서 다섯 개의 씨방실을 가진 별 모양의 씨방을 포함한다.[9][18] 열매의 과육에는 카로티노이드, 구연산, 사과산, 파라소르브산, 펙틴, 프로비타민 A, 소르비톨, 탄닌, 비타민 C가 들어 있다.[53] 씨앗에는 배당체가 들어 있다.[22]

이 종의 염색체 수는 2''n''=34이다.[23]

2. 1. 형태

유럽팥배나무(''S. aucuparia'')는 키가 약 5m에서 15m까지 자라는 작은 나무 또는 관목이다.[5] 수관은 헐렁하고 둥글거나 불규칙한 모양이며, 줄기는 가늘고 원통형이다.[6][7][8] 어린 식물의 수피는 황회색이고 빛나며, 나이가 들수록 길이 방향으로 갈라지면서 회흑색이 된다.[9][7]

겹잎은 깃털 모양 잎이며, 소엽이 4~9쌍이 원주형 중앙 맥의 양쪽에 있고, 끝 소엽이 있다.[9] 소엽은 길쭉한 란셋 모양이며, 길이는 2cm에서 6cm, 너비는 1cm에서 2.5cm이고, 날카롭게 톱니 모양이다.[13] 싹이 돋은 후에는 회은색 털로 덮여 있지만, 펴지면 대부분 털이 없어진다.[14] 잎의 윗면은 짙은 녹색이고 아랫면은 회녹색이며 펠트 질감이다. 어린 소엽은 마지판처럼 냄새가 난다.[14][15]

2. 2. 아종


  • ''Sorbus aucuparia'' subsp. ''aucuparia'' (기본 아종): 유럽 대부분 지역 및 북서아시아( 스페인 남부에서 중부, 이탈리아 중부, 그리스 북단, 오비・이르티쉬강 동쪽)에 분포한다. 새싹이나 잎이 털로 덮여 있다.[76][77][78][88]
  • ''Sorbus aucuparia'' subsp. ''fenenkiana'': 불가리아 고유종이다.[76][77][78][88]
  • ''Sorbus aucuparia'' subsp. ''glabrata'' (Wimm. & Grab.) Cajander (syn. ''S. glabrata'' (Wimm. & Grab.) Hedl.): 아이슬란드, 스코틀랜드 북단(오크니 제도, 셰틀랜드 제도), 스칸디나비아 반도 북부, 러시아 북서부, 알프스 산맥, 카르파티아 산맥의 수목 한계에 분포한다. 관목이며, 새싹이나 잎에 털이 적다.[76][77][78][88]
  • ''Sorbus aucuparia'' subsp. ''praemorsa'' (Guss.) Nyman: 프랑스(코르시카 섬), 이탈리아(시칠리아, 칼라브리아주) 등 지중해 지방의 고지에 분포한다.[76][77][78][88]
  • ''Sorbus aucuparia'' subsp. ''sibirica'' (Hedl.): 북아시아 온난 지역(오비・이르티쉬강 동쪽)에 분포한다. 잎이나 새싹에 털이 없다.[76][77][78][88]

3. 분포 및 생태

유럽팥배나무는 유럽 대부분 지역과 코카서스 산맥에서 러시아 북부 및 시베리아까지 분포하지만, 스페인 남부, 그리스 남부 등 일부 지역에는 자생하지 않는다.[29][30] 북아메리카에는 관상용으로 도입되었다.[29]

사진
이탈리아 알프스에서 고산 소나무와 함께 자라고 있는 모습


평원에서 산, 수목 한계선까지 자라며, 알프스에서는 해발 2000m까지 자란다.[6][8] 북극 수림 북쪽의 북극 수목 한계선에서도 나타나며, 노르웨이에서는 북위 71도선까지 발견된다.[9][29] 워싱턴에서 알래스카, 캐나다 동부와 미국 북동부까지 성공적으로 귀화했다.

척박한 환경에서도 잘 적응하며, 그늘, 겨울철 건조, 짧은 생육 기간, 대기 오염, 바람, 눈의 압력에도 강하다.[9][31][32][33] 주로 중간 정도 건조하거나 습하고, 산성이며, 영양분이 적고, 모래가 많고, 느슨한 토양에서 자란다.[34] 돌이 많은 토양이나 점토질 토양, 모래 토양, 습한 이탄에서도 자란다.[8] 신선하고, 느슨하며, 비옥한 토양에서 가장 잘 자라며, 평균 습도를 선호하고, 염분이 많은 토양이나 물에 잠기는 것을 용납하지 않는다.[9][34][35]

개척종으로, 모든 종류의 가벼운 숲, 쓰러진 고목 위나 벌채지, 숲 가장자리, 길가 등에서 발견될 수 있다.[8] 씨앗은 쉽게 발아하여 접근하기 어려운 바위, 폐허, 나뭇가지 갈라짐, 속이 빈 나무에서도 나타날 수 있다.[8]

줄기 두께의 거의 절반을 덮는, 벗겨진 사각형 영역이 노출된 줄기, 아마도 가슴 높이
사냥감에 의한 피해


꿀벌과 파리에 의해 수분된다.[15] 씨앗은 새에 의해 소화되지 않고 배설물에 섞여 번식된다.[39] 열매는 약 60종의 조류와 여러 포유류가 먹는다.[40] 특히 개똥지빠귀와 다른 참새목 조류가 좋아하며, 굽이 갈라진 사냥감, 붉은 여우, 오소리, 겨울잠쥐, 다람쥐도 먹는다.[17][20] 보헤미안 왁스윙, 흰꼬리청딱따구리, 붉은가슴울새를 포함한 겨울철 철새도 열매를 먹는다.[16] 굽이 갈라진 사냥감은 잎과 나무껍질을 과도하게 갉아먹는다.[8] 식물 뿌리는 균근 균류, 드물게는 외생균근 균류와 공생 관계를 맺는다.[23][31]

일반적으로 나중에 더 큰 숲 나무에 의해 대체된다.[41] 중앙 유럽에서는 종종 붉은 딱총나무, 버드나무, 사시나무, 자작나무와 함께 자란다.[41] 가연성이 높고 낙엽이 잘 쌓이지 않는 경향이 있다.[31][42]

''Sorbus'' 속의 다른 종과 쉽게 잡종을 형성할 수 있으며 잡종 종 분화가 일어날 수 있다.[43] 주요 해충은 사과 나방 ''Argyresthia conjugella''와 산사나무 잎벌 ''Hoplocampa alpina''이다.[44][45] 녹병균 ''Gymnosporangium cornutum''은 잎에 혹을 생성한다.[46] 잎은 곤충에게 먹을 만하지 않지만, 나방 ''Venusia cambrica'', 케이스 베어러 나방 ''Coleophora anatipennella'', ''Stigmella'' 속의 잎굴벌레를 포함한 곤충 유충이 잎을 먹는다. 달팽이 ''Cornu aspersum''도 잎을 먹는다.[46] 화상병으로 고통받을 수 있다.[47]

4. 인간과의 관계

유럽팥배나무(Rowan)라는 영어 이름은 북유럽 언어로 액막이를 의미하는 Runa에서 유래했다. 또 다른 영어 이름인 Mountain Ash는 서양산사나무의 잎이 언뜻 물푸레나무속(ash tree)의 잎과 닮았기 때문에 붙여졌지만, 서양산사나무와 물푸레나무속은 근연종이 아니다.[80][81]

독일어 이름인 Eberesche는 "수퇘지 또는 수멧돼지"를 의미하는 Eber와는 관련이 없다. 15세기에 eberboum이 나타났고, 그 후 여러 형태가 나타났으며, 켈트어 인명·지명에 나타나는 갈리아어 eburos("주목")와의 관계가 추측된다.[82] 한편, 원래 형태는 Aberesche, 즉 "가짜 물푸레나무"를 의미하며, 물푸레나무(Esche)와 잎은 같지만, 다른 것(Aber)이라는 것을 나타낸다고 주장하는 측도 있다.[83] 독일어로는 Vogelbeerbaum이라는 별명도 있는데, 이는 Vogel("새") + Beere("액과") + Baum("나무")의 합성어이며, 과거에 개똥지빠귀 등의 작은 새를 포획하기 위해 이 나무의 열매가 먹이로 사용되었기 때문에 붙여진 것으로 보인다.[84] 학명의 종소명 ''aucuparia''는 야생 조류 사냥을 의미하는 라틴어 aucupatio(아우쿠파티오)에서 유래했다.

다른 팥배나무류와 마찬가지로 유럽팥배나무는 가로수나 정원의 관상수로 재배되며, Asplenifolia, Beissneri, Fructu Luteo와 같이 재배 품종이 개발되었다.[77][79] 유럽팥배나무 열매는 잼이나 젤리의 재료로 사용되며, 쓴맛이 적고 큰 열매를 맺는 Edulis라는 품종도 재배되고 있다.[77][79] 유럽팥배나무 열매에는 소르빈산이라는 방부제 성분이 포함되어 있다.

4. 1. 이용

유럽팥배나무 열매는 잼, 젤리, 차, 술 등으로 가공하여 식용하거나 약용으로 사용한다. 목재는 가구, 조각, 장작 등으로 사용한다. 껍질은 염색에 사용하며, 꽃에서 채취한 꿀은 향이 강하고 붉은색을 띤다. 관상용으로 심기도 한다.

  • 식용: 신선한 열매는 쓴맛이 강하지만, 냉동, 요리, 건조 등의 과정을 통해 쓴맛을 줄여 콩포트, 젤리, 잼, 시럽, 처트니, 주스, 와인, 리큐어 등으로 가공할 수 있다.[20][51][52] 특히, 양고기나 사냥 고기 요리에 곁들이면 좋다.[33] 핀란드의 유명한 사탕인 '필라야'는 유럽팥배나무 열매에서 이름을 따왔으며, 원래 붉은 열매를 포함하고 있다.
  • 약용: 열매에는 비타민 C가 풍부하여 괴혈병 예방에 도움이 되지만, 파라소르브산이 위 점막을 자극할 수 있으므로 다량 섭취는 권장되지 않는다.[20][35][48] 소르비톨이 함유되어 있어 당뇨병 환자의 설탕 대체제로 사용될 수 있지만, 현재는 생산되지 않는다.[49] 전통 오스트리아 의학에서는 호흡기 질환, 발열, 감염, 감기, 독감, 류머티즘, 통풍 등에 차, 시럽, 젤리, 리큐어 형태로 사용되었다.[50] 민간 요법에서는 완하제, 류머티즘 및 신장 질환 치료, 쉰 목소리에 대한 가글 주스로 사용되기도 한다.[22]
  • 기타:
  • 목재는 수레 제작, 선반 작업, 나무 조각에 사용되며,[8] 나무가 거의 없는 지역에서는 장작으로 사용된다.[28]
  • 껍질은 양모를 갈색 또는 빨간색으로 염색하는 데 사용되었다.[49]
  • 꽃에서 채취한 꿀은 향이 강하고 붉은색을 띤다.[64]
  • 잎은 가축의 사료로 사용되기도 하며, 열매는 돼지와 염소의 단독 감염에 사용된다.[9]
  • 산사태와 눈사태 지역을 강화하기 위해 심거나,[41] 공원, 정원, 가로수에 관상용으로 심는다.[17]
  • 잎을 스위트 갈레와 참나무 수피와 함께 발효하여 허브 맥주를 만들기도 한다.[49] 열매는 식욕 부진이나 위장 장애에 소량 으깬 형태로 섭취하여 위산 생성을 자극하기도 한다.[48]

4. 1. 1. 품종

Edulis (또는 var. ''dulcis'', var. ''moravica'')는 쓴맛이 적고 큰 열매가 열리는 품종이다.[77][79] 1810년 북부 모라비아의 흐루비 예세니크 산맥에 있는 오스트루즈나 근처에서 처음 발견되었으며, 20세기 초 독일과 오스트리아에서 널리 퍼졌다.[55][56] 잎은 더 크고 뾰족하며, 잎자루의 앞부분만 톱니 모양이고, 더 어두운 수피, 더 큰 싹, 더 큰 열매를 가지고 있다.[57]

두 덩이의 붉은 구형 열매, 왼쪽은 오른쪽보다 큼
식용 품종(왼쪽)과 길가 나무(오른쪽)의 열매 비교


1900년 남부 러시아에서 발견된 유사한 무미 품종은 'Rossica'와 'Rossica Major'로 처음 중앙 유럽에 소개되었으며, 'Rossica Major'는 직경 1.5cm까지 큰 열매를 맺는다.[58]

모라비아 품종의 널리 사용되는 두 가지 재배 품종은 'Konzentra'와 'Rosina'이다. 1946년부터 작센의 농업 연구소인 드레스덴-필니츠 가든학 연구소에서 주로 오레 산맥에서 발견된 75개의 표본을 선정하여 1954년에 출시되었다.[58] 'Konzentra'의 열매는 작거나 중간 크기이며, 약간의 향이 있고 톡 쏘는 맛이 나며, 더 두꺼운 껍질 때문에 운반이 용이하고 주스 제조에 사용된다. 반면 'Rosina'의 열매는 더 크고 달콤하며 톡 쏘는 맛이 나고 향이 있으며, 설탕에 절이거나 콩포트에 사용된다.[59][60] 이 두 품종은 자가 수분하며, 일찍 열매를 맺으며, 열매가 익으면서 당 함량은 증가하고 산 함량은 감소한다.[61]

'Beissneri'는 붉은 잎과 수피, 톱니 모양의 잎을 가진 품종이다.[56] 'Asplenifolia'는 깊은 톱니 모양의 잎을 가지고 있다. 'Fructu Luteo'는 노란색 열매를 맺는다.[77][79]

러시아 식물학자 이반 블라디미로비치 미추린은 1905년에 일반적인 ''S. aucuparia''와 다른 종을 교배하여 과일 나무를 만들기 시작했다. 그의 실험 결과는 'Burka', 'Likjornaja', 'Dessertnaja', 'Granatnaja', 'Rubinovaja', 'Titan' 품종을 만들었다.[58] 1980년대부터 서유럽에 심어진 다른 ''S. aucuparia'' 잡종으로는 'Apricot Queen', 'Brilliant Yellow', 'Chamois Glow', 'Pink Queen', 'Salmon Queen'이 있다.[63]

4. 2. 문화적 상징성

유럽에서는 유럽팥배나무에 악령과 마녀를 쫓는 힘이 있다고 믿었다.[20][71][72][73] 잉글랜드에서는 이 나무를 "마녀"라고 불렀고, 광석을 찾는 돗대도 이 나무로 만들었다.[49] 사람들은 봄에 소를 목초지로 몰 때 유럽팥배나무 잔가지를 써서 소의 건강과 번식을 기원했고,[74] 농기구 자루를 이 나무로 만들어 농장 동물과 농작물을 마녀의 저주에서 보호하려 했다.[71] 또한, 유럽팥배나무 열매가 많이 열리면 곡식 수확은 풍성하겠지만, 혹독한 겨울이 올 것이라고 믿었다.[20]

북유럽 신화에서 천둥의 신 토르는 거인 잘프가 일으킨 급류에서 유럽팥배나무를 붙잡고 목숨을 건졌으며, 이 때문에 유럽팥배나무는 "토르의 보호"라고도 불리게 되었다.[70]

스코틀랜드 민간 전승에서는 5월에 유럽팥배나무 가지를 외양간에 가져가 가축을 악으로부터 보호하고, 목초지에도 심었다.[75] 배를 만들 때 유럽팥배나무 판자를 끼워 넣어 항해 중 재난을 피하는 부적으로 삼기도 했다.[79][92][93]

켈트족과도 관련이 깊은데, 켈트 신관 드루이드는 유럽팥배나무를 "생명의 나무"로 여겼고, 마법을 막는 부적으로 사용하며 성스러운 장소에 심었다.[91]

5. 한국에서의 유럽팥배나무

한국에는 자생하지 않지만, 일부 수목원이나 공원에서 관상용으로 식재된 것을 볼 수 있다. 유럽팥배나무와 유사한 한국 자생종으로는 마가목이 있다.

참조

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[92] 서적 Witchcraft: The Mountain Ash https://books.google[...] London
[93] 서적 The Mountain Ash, or Wicken or Wiggen Tree https://books.google[...] London
[94] 서적 The genus Sorbus: Mountain Ash and other Rowans Kew Publishing


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