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서양쐐기풀

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목차

1. 개요

서양쐐기풀(Urtica dioica)은 자웅이주, 다년생 초본 식물로, 잎과 줄기에 자극성 털이 있어 피부에 닿으면 따끔거림을 유발한다. 린네가 1753년 학명을 처음 명명했으며, 현재 11개의 아종 또는 변종이 인정된다. 유럽, 아시아, 북아프리카가 원산지이며, 북아메리카 등 전 세계에 분포한다. 쐐기풀은 식용, 전통 의학, 섬유 및 직물 생산, 염료, 사료, 농업 등 다양한 용도로 사용된다. 요리하면 시금치와 유사한 맛을 내며, 항히스타민제 등의 치료제로 피부염 증상을 완화할 수 있다.

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서양쐐기풀 - [생물]에 관한 문서
기본 정보
서양쐐기풀
서양쐐기풀
학명Urtica dioica L.
이명Urtica dioica var. subinermis R.Uechtr.
Urtica dioica var. vulgaris Wedd.
Urtica eckloniana Blume
Urtica galeopsifolia Wierzb. ex Opiz
Urtica haussknechtii Boiss.
Urtica major Kanitz
Urtica sicula Gasp. ex Guss.
Urtica subinermis (R.Uechtr.) Hand & Buttler
Urtica submitis Boiss.
Urtica tibetica W.T.Wang ex C.J.Chen
속Urtica
과Urticaceae
목Rosales
아강 계급 없음Fabiids
강 계급 없음Rosids
강 계급 없음Eudicots
문 계급 없음Angiosperms
계Plantae
보존 상태LC (관심 필요)
와명 (일본어)세이요우이라쿠사 (西洋刺草)
영어 이름Nettle
분포
서식지다양한 환경 (길가, 황무지 등)
특징
용도약용
식용
섬유

2. 종내 분류군


  • 간쑤쐐기풀( ''U. d.'' subsp. ''gansuensis'' C.J.Chenla)
  • 아프간쐐기풀( ''U. d.'' subsp. ''afghanica'' Chrtekla)
  • 쿠르드쐐기풀( ''U. d.'' subsp. ''kurdistanica'' Chrtekla)
  • ''Urtica dioica'' subsp. ''dioica''(유럽 쐐기풀)[12]
  • ''Urtica dioica'' var. ''glabrata'' (Clem.la) Asch.la & Graebn.la
  • ''Urtica dioica'' var. ''hispida'' (Lam.la exla DC.la) Tauschla exla Ottla
  • ''Urtica dioica'' var. ''holosericea'' Fr.la
  • ''Urtica dioica'' subsp. ''pubescens''(Ledeb.la) Dominla (갯쐐기풀 또는 무자극 쐐기풀)[13]
  • ''Urtica dioica'' var. ''sarmatica'' Zapał.la
  • ''Urtica dioica'' subsp. ''sondenii''(Simmonsla) Hyl.la
  • ''Urtica dioica'' subsp. ''subinermis'' (R.Uechtr.la) Weigendla

3. 형태

서양쐐기풀(''Urtica dioica'')은 자웅이주(암수딴그루)의 초본(여러해살이풀)성 다년생 식물이다. 높이는 30~150cm 정도이며 겨울에는 땅 위로 쇠퇴한다.[5] 밝은 노란색의 뿌리줄기와 기는줄기가 널리 퍼져 있으며, 뿌리도 노란색이다. 부드럽고 녹색인 잎은 2.5cm~15cm 길이로, 곧고 가느다란 녹색 줄기에 마주보고 있다. 잎은 톱니 모양의 가장자리, 심장 모양의 밑동, 그리고 인접한 측면보다 긴 끝 잎니가 있는 뾰족한 끝을 가지고 있다. 작고 녹색 또는 갈색의 많은 꽃이 밀생하는 잎겨드랑이 꽃차례에 핀다.

잎과 줄기는 비자극성 털로 매우 털이 많으며, 대부분의 아종에서는 만지면 끝이 떨어져 털을 바늘로 변형시켜 여러 화학 물질을 주입하여 고통스러운 따끔거림 또는 이상감각을 유발하는 많은 자극성 털(털)도 가지고 있다.[5][2][6] 잎몸은 길이 3~12cm이며, 잎자루는 잎몸 길이의 절반 이하이다.[92] 잎 양면에는 솜털과 가시털이 있다.

어린 싹 잎

4. 분포 및 서식지

들에서 자라는 서양쐐기풀


서양쐐기풀(''U. dioica'')은 유럽, 온대 아시아의 대부분, 서부 북아프리카가 원산지이다.[15] 북유럽과 아시아 대부분 지역에서 흔하게 자라며, 습한 토양을 필요로 하는 남유럽과 북아프리카에서는 덜 널리 분포한다. 전 세계의 다른 많은 지역에도 도입되었는데, 북아메리카에서는 캐나다와 미국 전역( 하와이 제외), 멕시코 최북단에 분포하며, 특히 태평양 북서부 지역에서 많이 자란다. 유럽 아종은 오스트레일리아, 북아메리카, 남아메리카에 도입되었다.[16][17]

유럽에서 쐐기풀은 인간의 거주지 및 건물과 강한 연관성을 보인다. 쐐기풀은 오랫동안 버려진 건물의 부지에 나타나거나, 토양 비옥도를 나타내기도 한다.[18] 인간 및 동물 배설물은 토양 내 인산염[19]과 질소 수치를 높여 쐐기풀에게 이상적인 환경을 제공한다.

5. 생태

쐐기풀은 공작나비(Aglais io), 콤마(''Polygonia c-album'')와 작은맵시나비 등 여러 종의 나비 유충의 먹이 식물이다.[21] 각시자나방, 애벌레나방, 점박이밤나방, 불나방, 고딕밤나방, 회색자나방, 회색알락자나방, 밤나방, 생쥐나방, 세타케우스히브리문자나방, 작은각시자나방 등 일부 나방의 유충도 쐐기풀을 먹는다. 뿌리는 때때로 유령나방(''Hepialus humuli'')의 유충에게 먹히기도 한다.

Aglais io 애벌레


병원성 곰팡이 ''Phoma herbarum''의 숙주로 알려져 있다.[21]

쏘는 쐐기풀은 특히 더 습한 환경의 하층 식물로 발견되지만, 초원에서도 발견된다. 영양가가 높지만, 쏘는 특성 때문에 야생 동물이나 가축 모두에게 널리 먹히지는 않는다. 많은 씨앗과 지하경으로 번식하며, 화재 후에도 살아남아 빠르게 재정착할 수 있다.[22]

6. 재배

쐐기풀 재배에는 세 가지 방법이 사용될 수 있다. 1) 직접 파종, 2) 묘목을 육묘장에서 키운 후 이식, 3) 포복경 또는 머리 절단을 통한 영양 번식이다.[23]

# 직접 파종: 씨앗 자리는 느슨하고 고운 구조를 가져야 하지만 파종 직전에 팩커 롤러를 사용하여 다시 단단하게 해야 한다.[24] 파종 시기는 가을[25] 또는 봄[26]일 수 있다. 종자 밀도는 6kg/1ha이며, 이랑 간격은 가을에는 30cm, 봄에는 42cm~50cm여야 한다.[24][25][27] 직접 파종의 단점은 대개 식물 덮개가 불완전하다는 것이다.[24][27] 이 단점은 종자 발아를 개선하기 위해 씨앗 자리를 투명한 천공 호일로 덮어 완화할 수 있다.[24][25] 또한, 쐐기풀은 묘목 발달 속도가 느리기 때문에 잡초 관리가 문제가 될 수 있다.[24]

# 묘목 재배: 이 방법의 경우, 미리 발아된 종자를 2월 중순/말에서 4월 초 사이에 파종하여 육묘장에서 키운다. 묘목은 3~5개의 식물/덩이로 묶여 자라며 종자 밀도는 1,000 덩이 당 1.2kg~1.6kg이다. 낮 동안의 고온(30°C 8시간)과 밤 동안의 저온(20°C 16시간)을 교대로 하면 발아가 더 빠르다.[24][27] 이식하기 전에 묘목에 비료를 주고 낮은 온도에 적응시켜야 한다.[24] 이식은 4월 중순경에 시작해야 하며, 이랑 간격은 42cm~50cm이고 이랑 내 식물 간격은 25cm~30cm이다.[26][27]

# 영양 번식: 10cm 길이의 포복경(여러 개의 싹 포함)을 4월 중순부터 5cm~7cm 깊이에 심어야 한다.[26] 머리 절단은 5월 중순에서 6월 중순 사이에 육묘장에서 키운다. 잎 쌍이 두 개 있는 생장점을 모본에서 잘라 뿌리 생장을 유도하는 호르몬으로 처리한다. 묘목 재배 방법에 비해 이식을 늦출 수 있다.[24]

쐐기풀은 또한 토양 없는 배지 재배 또는 공기 재배와 같은 제어 환경 농업 시스템에서 재배될 수 있으며, 이는 더 높은 수확량을 달성하고 품질을 표준화하며 수확 비용과 오염을 줄일 수 있다.[28]

7. 쏘임과 치료

''서양쐐기풀''은 피부에 자극(따갑고 타는 듯한 느낌, 종종 "접촉성 두드러기"라고 함)을 일으킨다. 이는 쐐기풀의 가시가 피부를 찌르는 기계적 자극과 히스타민, 세로토닌, 아세틸콜린 등의 생화학적 자극제를 통해 발생한다.[2][29][30][31][32] 항히스타민제나 하이드로코르티손을 함유한 크림 형태의 가려움 완화제는 쐐기풀 피부염의 증상을 완화할 수 있다.[2] "접촉성 두드러기"라는 용어는 피부과학에서 다양한 피부 자극제 및 병원체에 의해 발생하는 피부염을 포함하여 더 넓게 사용된다.[33]

쐐기풀 피부염이 있는 손


Docks, 특히 ''Rumex obtusifolius''(넓은 잎 도크)는 쐐기풀과 유사한 환경에서 자라는 경우가 많으며 쐐기풀의 자극을 중화하는 민간 요법으로 여겨진다.[34] 하지만 어떠한 화학적 효과에 대한 증거는 없다. 도크 잎을 쐐기풀에 문지르는 행위가 반대 자극으로 작용하거나, 도크의 효과에 대한 믿음이 플라시보 효과를 제공하는 것일 수 있다.[35]

8. 용도

서양쐐기풀에는 사람이 만지면 피부염을 일으키는 자포가 있다.[92] 하지만 열을 가하면 독성이 사라져 식용하거나 약재로 쓸 수 있다.[93] 섬유로는 옷감이나 밧줄을 만들고,[94] 3일 정도 우려낸 물은 살충제나 살균제로 사용한다.[95][96]

8. 1. 식용

서양쐐기풀(''U. dioica'')은 요리하면 시금치와 비슷한 맛이 난다. 어린 식물은 많은 아메리카 원주민 공동체에서 수확하여 다른 식용 식물이 부족한 봄에 요리하여 먹는다.[36] 쐐기풀을 물에 담그거나 요리하면 식물에서 쏘는 화학 물질이 제거되어 부상 없이 취급하고 먹을 수 있다.[37] 쐐기풀은 폴렌타, 페스토, 퓌레 등 다양한 레시피에 사용할 수 있다.[40] 쐐기풀 수프는 특히 북부 및 동부 유럽에서 흔히 사용되는 쐐기풀 요리이다. 쐐기풀은 때때로 코니쉬 야그[41]와 같은 치즈를 만드는 데 사용되며, 다양한 고다 치즈의 향료로 사용된다.[42]

쐐기풀은 알바니아, 몬테네그로, 세르비아, 북마케도니아 및 보스니아 헤르체고비나에서 ''börek'' 페이스트리의 반죽 속으로 사용된다. 윗부분의 어린 잎을 골라 끓인 다음 허브와 쌀과 같은 다른 재료와 섞어 반죽 층 사이에 속으로 사용한다.[43][44] 마찬가지로 그리스에서는 끓인 후 부드러운 잎을 스파나코피타와 비슷한 호르토피타의 속으로 자주 사용하지만, 시금치 대신 야생 채소를 채워 넣는다.[45]

어린 쐐기풀은 알코올 음료를 만드는 데에도 사용할 수 있다.[46]

잎과 씨앗에는 α-리놀렌산과 리놀레산이 포함되어 있으며, 잎에는 루테인, β-카로틴 등이 포함되어 있다.[97] 서양쐐기풀을 닭의 사료로 사용하면 노란색을 띠는 달걀을 얻을 수 있다.[98]

8. 2. 전통 의학

쐐기풀은 고대 영어로 stiðeang로 불리며, 10세기 전통 의학에 기록된 이교 앵글로색슨의 ''아홉 가지 허브 부적''에 등장하는 아홉 가지 식물 중 하나이다. 쐐기풀은 수유 촉진제로 여겨졌다.[49] 쐐기풀 자극 요법은 의도적으로 피부에 쐐기풀을 발라 염증을 유발하는 것으로, 발적제로 여겨져 민간 요법에서 류머티즘 치료에 사용되었다.[50] 2000년 연구에 따르면 쐐기풀은 관절염 통증 완화에 효과적이었다.[51][52]

8. 3. 섬유 및 직물

쐐기풀 섬유, 줄기, 실, 직물, 유리와 쐐기풀 실로 만든 보석류


쐐기풀 줄기에는 전통적으로 린넨과 같은 용도로 사용되는 인피 섬유가 포함되어 있으며, 유사한 수침 과정을 통해 생산된다. 면과 달리 쐐기풀은 농약 없이도 쉽게 자란다. 하지만 섬유는 더 거칠다.[54]

역사적으로 쐐기풀은 거의 3,000년 동안 의류를 만드는 데 사용되었으며, 덴마크에서 청동기 시대의 고대 쐐기풀 직물이 발견되었다.[55] 제1차 세계 대전 동안 면 부족으로 인해 독일군 군복이 거의 모두 쐐기풀로 만들어졌다고 널리 알려져 있지만, 이를 뒷받침할 증거는 거의 없다.[56] 최근에는 오스트리아, 독일, 이탈리아의 기업들이 상업용 쐐기풀 직물을 생산하기 시작했다.[57][58]

쐐기풀의 섬유 함량은 매우 다양하며 1% 미만에서 17%까지 이른다. 중부 유럽 조건에서 줄기는 일반적으로 45~55dt/ha를 생산하며, 이는 아마 줄기 수확량과 비슷하다. 가변적인 섬유 함량으로 인해 섬유 수확량은 0.2~7dt/ha로 다양하지만, 일반적으로 2~4dt/ha 범위이다.[59] 섬유 품종은 일반적으로 클론 품종이므로 영양 번식된 묘목에서 심어진다. 직접 파종도 가능하지만 성숙에 큰 불균일성을 초래한다.[60]

쐐기풀은 염료로 사용될 수 있으며, 뿌리에서는 노란색, 잎에서는 황록색을 낸다.[61] 쐐기풀 섬유는 옷과 밧줄을 만드는 데 사용되었고, 쐐기풀을 3일 정도 물에 담가 놓은 액체는 살충제 및 살균제로 이용되었다.[94][95][96]

8. 4. 염료

쐐기풀은 염료로 사용될 수 있으며, 뿌리에서는 노란색, 잎에서는 황록색을 낼 수 있다.[61]

8. 5. 사료

신선한 쐐기풀은 가축이 피하지만, 시들거나 말린 쐐기풀은 섭취량이 높을 수 있다. 쐐기풀은 단백질, 지방산, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어, 가금류 및 반추동물의 사료로 활용될 수 있다. 특히, 산란계 사료에 첨가하면 난황의 색을 개선하는 효과가 있다.[66][67][68]

신선한 잎은 약 82.4%의 수분, 17.6%의 건조 물질, 5.5%의 단백질, 0.7~3.3%의 지방, 7.1%의 탄수화물을 함유하고 있다.[62] 성숙한 잎은 약 40%의 ''α-리놀렌산''을 함유하고 있는데, 이는 귀중한 오메가-3 지방산이다.[63] 씨앗은 잎보다 훨씬 더 많은 지방산을 함유하고 있다.[63]

''U. dioica''의 다양한 식물 기관의 지방산 함량.[63]
성숙한 잎어린 잎씨앗줄기뿌리
수분 (% 생체 중량)72.882.047.650.140.3
비누화 가능한 오일 (% 생체 중량)2.13.315.11.50.1
지방산 (% 비누화 가능한 오일)
팔미트산16:017.920.125.423.624.0
팔미톨레산16:1n-73.03.90.70.52.6
스테아르산18:01.61.92.31.81.6
올레산18:1n-91.72.84.82.18.7
리놀레산18:2n-611.618.122.733.834.3
α-리놀렌산18:3n-340.729.66.612.22.3
가돌레산20:1n-90.80.72.11.51.2
에루크산22:1n-90.40.51.20.90.9
오메가-3 : 오메가-6 비율n-3/n-63.511.640.290.650.07



미네랄(Ca, K, Mg, P, Si, S, Cl)과 미량 원소(Ti, Mn, Cu, Fe)의 함량은 주로 토양과 계절에 따라 달라진다.[62]

카로티노이드는 주로 잎에서 발견되며, 다양한 형태의 루테인, 잔토필 및 카로틴이 존재한다. 일부 카로틴은 비타민 A (레티놀)의 전구체이다.[62] 쐐기풀은 제아잔틴을 미량만 함유하거나 건조 물질 1kg당 20–60 mg을 함유한다.[62][66] 쐐기풀은 아스코르브산(비타민 C), 리보플라빈(비타민 B2), 판토텐산, 비타민 K1[62] 및 토코페롤(비타민 E)을 함유하고 있다.[66] 잎에서 가장 높은 비타민 함량을 찾을 수 있다.[62]

''U. dioica'' 잎의 카로티노이드 농도(μg/ g 건조 중량).[63]
성숙한 잎어린 잎
총 확인된 카로티노이드74.851.4
잔토필s네오잔틴5.02.6
비올라잔틴11.07.2
제아잔틴tracestraces
β-크립토잔틴tracestraces
루테인s13-cis-루테인0.40.4
13cis''-루테인8.45.0
All-trans-루테인32.423.6
9-cis-루테인1.21.0
9cis''-루테인4.43.4
카로틴sAll-trans-β-카로틴5.63.8
β-카로틴-cis-이성질체4.83.2
리코펜1.61.2
레티놀 당량RE / g 건조 중량1.330.90



산란계에서 쐐기풀은 인공 색소 또는 다른 천연 색소(노란색의 경우 금잔화) 대신 난황 착색제로 사용될 수 있다. 쐐기풀은 높은 카로티노이드 함량을 가지고 있으며, 특히 루테인, 제아잔틴을 함유하고 있으며, 루테인과 제아잔틴은 노란색 색소로 작용한다.[66][67][68] 사료 1kg당 6.25g의 건조 쐐기풀을 급여하는 것만으로도 난황을 착색하는 데 합성 색소만큼 효과적이다. 쐐기풀을 급여하는 것은 산란계의 생산성이나 계란의 일반적인 품질에 해로운 영향을 미치지 않는다.[66]

반추동물은 신선한 쐐기풀을 피하지만, 쐐기풀이 시들거나 말랐을 때는 자발적인 섭취량이 높을 수 있다.

이탈리안 라이그래스와 쐐기풀 사일리지의 성분[69]
이탈리안 라이그래스 사일리지쐐기풀 사일리지
건조 물질DM235415
대사 에너지 (MJ/ kg DM)ME11.39.8
조단백질CP177171
중성 세제 섬유NDF536552
산성 세제 섬유ADF338434
전분--
회분113118


8. 6. 농업/원예

유럽 연합에서는 쐐기풀 추출물을 살충제, 살균제, 응애 제거제로 사용할 수 있다. 살충제로서 쐐기풀 추출물은 사과애벌레, 배추좀나방, 잎응애 방제에 사용할 수 있으며, 살균제로서 ''피시움'' 뿌리 썩음병, 흰가루병, 잎마름병, 만생역병, ''세포리아'' 잎마름병, ''알터나리아'' 잎반점병, 잿빛 곰팡이 방제에 사용할 수 있다.[70]

쐐기풀은 질소 화합물이 포함되어 있어 퇴비 활성제[75]나 액체 비료[76][77]를 만드는 데 사용될 수 있다. 또한 쐐기풀은 붉은 제독 나비 애벌레의 주요 기주 식물이며 정원으로 이주하는 붉은 제독 나비를 유인할 수 있다.[78]

9. 문화

영국과 아일랜드에서는 ''U. dioica''와 한해살이 쐐기풀 ''Urtica urens''가 유일하게 흔한 가시 식물이며, 몇몇 비유법에서 자리를 잡고 있다. 윌리엄 셰익스피어의 헨리 4세 1부에서 핫스퍼는 "이 쐐기풀, 위험에서, 우리는 이 꽃, 안전을 딴다"라고 외쳤다(2막 3장). "쐐기풀을 잡다"라는 비유는 아마도 이솝의 우화 "소년과 쐐기풀"에서 유래했을 것이다.[80] 숀 오케이시의 ''주노와 공작새''에서 등장인물 중 한 명은 이솝의 말을 인용한다. "쐐기풀을 부드럽게 만지면 고통에 쏘일 것이고/강한 정신을 가진 젊은이처럼 꽉 잡으면 비단처럼 부드럽게 남을 것이다".[81] 이 은유는 쐐기풀을 스치듯이 만지는 것이 아니라 꽉 잡으면 쏘이지 않는다는 사실과 관련이 있을 수 있는데, 이는 쐐기풀의 털이 짓눌려 펴지면서 피부에 쉽게 침투하지 않기 때문이다.

독일어 관용구 sich in die Nesseln setzende(쐐기풀에 앉다)은 곤경에 처한다는 의미이다. 게르만 신화에서 천둥의 신인 토르는 쐐기풀과 연관되어 있으며, "번개는 쐐기풀에 떨어지지 않는다"라는 속담이 여기서 유래되었다.[82][83] 이 관용구는 크로아티아어, 헝가리어, 세르비아어 및 기타 많은 인도유럽어족 언어에서 사용된다. 네덜란드어에서 netelige situatienl는 곤경을 의미한다. 프랑스어에서는 faut pas pousser mémé dans les orties프랑스어(할머니를 쐐기풀 속으로 밀어 넣지 마세요)라는 관용구가 있는데, 상황을 남용하지 않도록 조심해야 한다는 의미이다. 두드러기를 뜻하는 두드러기의 이름은 쐐기풀의 라틴어 이름(Urticala, urere, 타다에서 유래)에서 유래했다.

'nettled'(짜증이 난, 화가 난)이라는 영어 단어는 'nettle'(쐐기풀)에서 파생되었다.[84]

영국에는 쐐기풀이 로마인에 의해 도입되었다는 일반적인 생각이 있지만,[85] Plant Atlas 2020은 쐐기풀을 원산지로 취급한다.[86]

참조

[1] 간행물 "''Urtica dioica''" 2024-05-04
[2] 웹사이트 Nettles https://www.drugs.co[...] Drugs.com 2018-04-23
[3] 서적 The Central Nervous System: Structure and Function https://books.google[...] Oxford University Press US 2010-09-22
[4] 논문 Identifying plant fibre textiles from Norwegian Merovingian Period and Viking Age graves: The Late Iron Age Collection of the University Museum of Bergen 2017-06
[5] 웹사이트 Urtica dioica - L https://www.pfaf.org[...] Plants for a Future 2018-04-23
[6] 웹사이트 Burning & Stinging Nettles http://www.ipm.ucdav[...] University of California 2013-09-21
[7] 논문 "Weeding the Nettles II: A delimitation of ''Urtica dioica'' L. (Urticaceae) based on morphological and molecular data, including a rehabilitation of ''Urtica gracilis'' Ait." https://www.research[...] 2014
[8] 웹사이트 "''Urtica gracilis'' Aiton" 2023-05-31
[9] 웹사이트 Urtica dioica L. ssp. gracilis (Aiton) Seland. 2023-06-09
[10] 웹사이트 "''Urtica dioica'' subsp. ''gracilis'' - FNA" http://beta.floranor[...] 2023-06-09
[11] 웹사이트 Flora of China online http://www.efloras.o[...] efloras, Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA
[12] 웹사이트 "''Urtica dioica'' subsp. ''dioica''" 2023-05-31
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