장미열매
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1. 개요
장미 열매는 장미속 식물의 열매로, 특히 비타민 C가 풍부하여 다양한 음식과 음료에 사용된다. 장미 열매에는 카로티노이드 성분과 기타 영양소가 함유되어 있으며, 관절염 통증 완화 가능성에 대한 연구가 진행되었으나 무릎 골관절염 치료에는 효과적이지 않은 것으로 알려져 있다. 빵, 잼, 젤리, 시럽, 수프, 차, 와인 등 다양한 식품의 재료로 사용되며, 스웨덴에서는 수프, 독일과 스위스에서는 잼으로 만들어 먹는다. 장미 열매는 허브차, 오일, 브랜디, 슬로베니아의 국민 음료인 칵타의 재료로도 활용되며, 관상용으로 재배되기도 한다. 제2차 세계 대전 중 영국에서는 비타민 C 보충을 위해 장미 열매를 채집하도록 권장하기도 했다.
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- 장미 - 해당화
해당화는 장미과에 속하는 낙엽 관목으로, 동아시아 원산이며 해안 모래땅에서 자생하고, 분홍색 또는 흰색 꽃과 붉은 열매를 맺으며 관상용, 식용, 약용으로 사용되지만 일부 지역에서는 침입종으로 간주되기도 한다. - 장미 - 덩굴장미
덩굴장미는 미국 원산의 2~5m 덩굴성 식물로, 5~6월에 다양한 색의 꽃을 피우고 붉은 열매를 맺으며, 꿀벌, 곤충, 나방 유충에게 먹이를 제공한다. - 과일 - 배나무
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| 장미열매 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Rosa spp. |
| 한국어 이름 | 장미열매 |
| 영어 이름 | Rose hip |
| 일본어 이름 | ローズヒップ (Rōzuhippu) |
| 생물학적 분류 | |
| 계 | 식물계 (Plantae) |
| 문 | 속씨식물문 (Magnoliophyta) |
| 강 | 쌍떡잎식물강 (Magnoliopsida) |
| 목 | 장미목 (Rosales) |
| 과 | 장미과 (Rosaceae) |
| 속 | 장미속 (Rosa) |
| 특징 | |
| 설명 | 장미 식물의 열매 |
| 사용 | 약재 식용 |
| 영양 정보 (100g 당) | |
| 수분 | 58.66 g |
| 열량 | 162 kcal |
| 에너지 | 679 kJ |
| 단백질 | 1.6 g |
| 지방 | 0.34 g |
| 탄수화물 | 38.22 g |
| 섬유질 | 24.1 g |
| 당류 | 2.58 g |
| 칼슘 | 169 mg |
| 철분 | 1.06 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 61 mg |
| 칼륨 | 429 mg |
| 나트륨 | 4 mg |
| 아연 | 0.25 mg |
| 망간 | 1.02 mg |
| 비타민 C | 426 mg |
| 티아민 (비타민 B1) | 0.016 mg |
| 리보플라빈 (비타민 B2) | 0.166 mg |
| 니아신 (비타민 B3) | 1.3 mg |
| 판토텐산 (비타민 B5) | 0.8 mg |
| 비타민 B6 | 0.076 mg |
| 엽산 | 3 μg |
| 콜린 | 12 mg |
| 비타민 A | 217 μg |
| 베타카로틴 | 2350 μg |
| 리코펜 | 6800 μg |
| 루테인 | 2001 μg |
| 비타민 E | 5.84 mg |
| 비타민 K | 25.9 μg |
2. 종류
2. 1. 주요 품종
3. 성분 및 효능
야생 장미 열매는 특히 비타민 C가 풍부하며, 100g당 426mg[4] 또는 중량의 0.4%(w/w)를 함유하고 있다. 신선한 장미 열매와 여러 상업적으로 이용 가능한 제품의 RP-HPLC 분석 결과 L-아스코르브산(비타민 C) 함량이 0.03%에서 1.3%까지 광범위하게 나타났다.[5][11]
장미 열매에는 카로티노이드인 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 리코펜이 들어있다.[6][7][12][13] 장미 열매 추출물이 관절염 통증을 완화할 수 있는 가능성을 조사한 인간 대상 연구의 메타 분석 결과, 임상 시험에서 안전성과 효능에 대한 추가 분석이 필요한 작은 효과가 있는 것으로 결론지어졌다.[8][14] 장미 열매의 사용은 무릎 골관절염의 효과적인 치료법으로 여겨지지 않는다.[9][15]
3. 1. 비타민 C
야생 장미 열매는 특히 비타민 C가 풍부하며, 100g당 426mg[4] 또는 중량의 0.4%(w/w)를 함유하고 있다. 신선한 장미 열매와 여러 상업적으로 이용 가능한 제품의 RP-HPLC 분석 결과 L-아스코르브산(비타민 C) 함량이 0.03%에서 1.3%까지 광범위하게 나타났다.[5][11]장미 열매에는 카로티노이드인 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 리코펜이 들어있다.[6][7][12][13] 장미 열매 추출물이 관절염 통증을 완화할 수 있는 가능성을 조사한 인간 대상 연구의 메타 분석 결과, 임상 시험에서 안전성과 효능에 대한 추가 분석이 필요한 작은 효과가 있는 것으로 결론지어졌다.[8][14] 장미 열매의 사용은 무릎 골관절염의 효과적인 치료법으로 여겨지지 않는다.[9][15]
3. 2. 카로티노이드
장미 열매에는 카로티노이드인 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 리코펜이 들어있다.[6][7] 이러한 성분들의 생물학적 역할에 대해서는 현재 기초 연구가 진행 중이다.[12][13]3. 3. 기타 성분
야생 장미 열매는 특히 비타민 C가 풍부하며, 100g당 426mg[4] 또는 중량의 0.4%(w/w)를 함유하고 있다. 신선한 장미 열매와 여러 상업적으로 이용 가능한 제품의 RP-HPLC 분석 결과 L-아스코르브산(비타민 C) 함량이 0.03%에서 1.3%까지 광범위하게 나타났다.[5]장미 열매에는 카로티노이드인 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 리코펜이 들어있다.[6][7] 장미 열매 추출물이 관절염 통증을 완화할 수 있는 가능성을 조사한 인간 대상 연구의 메타 분석 결과, 임상 시험에서 안전성과 효능에 대한 추가 분석이 필요한 작은 효과가 있는 것으로 결론지어졌다.[8] 장미 열매의 사용은 무릎 골관절염의 효과적인 치료법으로 여겨지지 않는다.[9]
3. 4. 효능 관련 연구
야생 장미 열매는 특히 비타민 C가 풍부하여 100g당 426mg[4] 또는 중량의 0.4%(w/w)를 함유하고 있다. 신선한 장미 열매와 여러 상업적으로 이용 가능한 제품의 RP-HPLC 분석 결과 L-아스코르브산(비타민 C) 함량은 0.03%에서 1.3%까지 광범위하게 나타났다.[5][11]장미 열매에는 카로티노이드인 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 리코펜이 들어있으며[6][7][12][13], 이들의 생물학적 역할은 기초 연구 중에 있다. 장미 열매 추출물이 관절염 통증을 완화할 수 있는 가능성을 조사한 인간 대상 연구의 메타 분석 결과, 임상 시험에서 안전성과 효능에 대한 추가 분석이 필요한 작은 효과가 있는 것으로 결론지어졌다.[8][14] 그러나 무릎 골관절염의 효과적인 치료법으로 여겨지지 않는다.[9][15]
4. 이용
장미 열매는 빵, 파이, 잼, 젤리, 마멀레이드, 시럽, 수프, 차, 와인 등 다양한 음식에 사용된다.[1] 스웨덴에서는 로즈힙으로 수프인 뉘폰소파를 끓여 먹고,[10] 독일과 스위스에서는 로즈힙으로 잼인 하게부텐마르크를 만들어 먹는다.
사향장미나 스위트들장미, 개장미 등의 열매 속에 든 씨에서 장미씨기름(로즈힙 시드 오일)을 추출하기도 한다.[1]
장미 열매는 과일 속에 있는 털을 피하도록 주의하면 열매처럼 날 것으로 먹을 수 있다. 이러한 자극성 털은 가려움 분말로 사용된다.
로즈힙 생산을 위해 장미의 특정 품종(특히 들장미)이 재배되고 있다. 히비스커스와 혼합한 허브티로 음용되기도 한다. 또한 로즈힙 오일은 식용유로 사용되며, 잼, 젤리, 마멀레이드에도 사용되는 외에 스킨케어에도 사용된다. 민간 약으로 사용되기도 한다. 비타민 C를 포함하는 보충제에도 사용된다.[10]
장미 열매는 히비스커스와 혼합하여 허브차에 흔히 사용되며, 씨앗에서 추출한 오일은 식용유로 사용된다.[10] nyponsoppasv라고 알려진 장미 열매 수프는 스웨덴어로 스웨덴에서 특히 인기가 많다.[1] 로도멜은 일종의 미드로, 장미 열매로 만들어진다.
장미 열매는 헝가리, 루마니아 및 오스트리아-헝가리 역사를 공유하는 다른 국가에서 인기 있는 전통 헝가리 과일 브랜디인 pálinkahu를 만드는 데 사용할 수 있다. 또한 슬로베니아의 과일 맛이 나는 국민 음료인 칵타의 핵심 성분이기도 하다.
몇몇 장미 품종은 때때로 열매의 관상적 가치를 위해 재배되는데, 예를 들어 눈에 띄고 크며 빨간 병 모양의 열매를 가진 ''Rosa moyesii''가 있다. ''Rosa macrophylla'' 'Master Hugh'는 쉽게 구할 수 있는 장미 중에서 가장 큰 열매를 가지고 있다.[2]
말린 장미 열매는 공예 및 가정용 향료 목적으로도 판매된다. 이누피아크족은 장미 열매를 야생 붉은 건포도 및 높은 수풀 크랜베리와 혼합하여 시럽으로 끓인다.[3]
4. 1. 식품
장미 열매는 빵, 파이, 잼, 젤리, 마멀레이드, 시럽, 수프, 차, 와인 등 다양한 음식에 사용된다.[1] 스웨덴에서는 로즈힙으로 수프인 뉘폰소파를 끓여 먹고,[10] 독일과 스위스에서는 로즈힙으로 잼인 하게부텐마르크를 만들어 먹는다.[1]사향장미나 스위트들장미, 개장미 등의 열매 속에 든 씨에서 장미씨기름(로즈힙 시드 오일)을 추출하기도 한다.[1]
장미 열매는 히비스커스와 혼합하여 허브차에 흔히 사용되며, 씨앗에서 추출한 오일은 식용유로 사용된다.[10] nyponsoppasv라고 알려진 장미 열매 수프는 스웨덴어로 스웨덴에서 특히 인기가 많다.[1] 로도멜은 일종의 미드로, 장미 열매로 만들어진다.
장미 열매는 헝가리, 루마니아 및 오스트리아-헝가리 역사를 공유하는 다른 국가에서 인기 있는 전통 헝가리 과일 브랜디인 pálinkahu를 만드는 데 사용할 수 있다. 또한 슬로베니아의 과일 맛이 나는 국민 음료인 칵타의 핵심 성분이기도 하다.
몇몇 장미 품종은 때때로 열매의 관상적 가치를 위해 재배되는데, 예를 들어 눈에 띄고 크며 빨간 병 모양의 열매를 가진 ''Rosa moyesii''가 있다. ''Rosa macrophylla'' 'Master Hugh'는 쉽게 구할 수 있는 장미 중에서 가장 큰 열매를 가지고 있다.[2]
말린 장미 열매는 공예 및 가정용 향료 목적으로도 판매된다. 이누피아크족은 장미 열매를 야생 붉은 건포도 및 높은 수풀 크랜베리와 혼합하여 시럽으로 끓인다.[3]
4. 2. 화장품
장미 열매는 빵, 파이, 잼, 젤리, 마멀레이드, 시럽, 수프, 차, 와인 등 다양한 음료에 사용된다.[1]몇몇 장미 품종은 열매의 관상적 가치를 위해 재배되기도 한다. 예를 들어 ''Rosa moyesii''는 눈에 띄고 크며 빨간 병 모양의 열매를 맺는다. ''Rosa macrophylla'' 'Master Hugh'는 쉽게 구할 수 있는 장미 중에서 가장 큰 열매를 가지고 있다.[2]
장미 열매는 히비스커스와 혼합하여 허브차에 흔히 사용되며, 씨앗에서 오일을 추출하기도 한다. nyponsoppasv라고 알려진 장미 열매 수프는 스웨덴어로 스웨덴에서 특히 인기가 많다. 로도멜은 장미 열매로 만들어지는 일종의 미드이다.
장미 열매는 헝가리, 루마니아 및 오스트리아-헝가리 역사를 공유하는 다른 국가에서 인기 있는 전통 헝가리 과일 브랜디인 pálinkahu를 만드는 데 사용될 수 있다. 또한 슬로베니아의 과일 맛이 나는 국민 음료인 칵타의 핵심 성분이기도 하다.
말린 장미 열매는 공예 및 가정용 향료 목적으로도 판매된다. 이누피아크족은 장미 열매를 야생 붉은 건포도 및 높은 수풀 크랜베리와 혼합하여 시럽으로 끓인다.[3]
4. 3. 기타
장미 열매는 빵, 파이, 잼, 젤리, 마멀레이드, 시럽, 수프, 차, 와인, 그리고 다른 음료에 사용된다.장미 열매는 과일 속에 있는 털을 피하도록 주의하면 열매처럼 날 것으로 먹을 수 있다. 이러한 자극성 털은 가려움 분말로 사용된다.[1]
몇몇 장미 품종은 때때로 열매의 관상적 가치를 위해 재배되는데, 예를 들어 눈에 띄고 크며 빨간 병 모양의 열매를 가진 ''Rosa moyesii''가 있다. ''Rosa macrophylla'' 'Master Hugh'는 쉽게 구할 수 있는 장미 중에서 가장 큰 열매를 가지고 있다.[2]
장미 열매는 종종 히비스커스와 혼합되어 허브차에 흔히 사용된다. 또한 씨앗에서 오일이 추출된다. nyponsoppasv라고 알려진 장미 열매 수프는 스웨덴어로 스웨덴에서 특히 인기가 많다. 로도멜은 일종의 미드로, 장미 열매로 만들어진다.
장미 열매는 헝가리, 루마니아 및 오스트리아-헝가리 역사를 공유하는 다른 국가에서 인기 있는 전통 헝가리 과일 브랜디인 pálinkahu를 만드는 데 사용할 수 있다. 장미 열매는 또한 슬로베니아의 과일 맛이 나는 국민 음료인 칵타의 핵심 성분이기도 하다.
말린 장미 열매는 공예 및 가정용 향료 목적으로도 판매된다. 이누피아크족은 장미 열매를 야생 붉은 건포도 및 높은 수풀 크랜베리와 혼합하여 시럽으로 끓인다.[3]
5. 역사
제2차 세계 대전 중, 영국은 독일 해군 U보트의 해상 봉쇄로 인해 오렌지의 수입이 중단되었다. 비타민 C를 보충하기 위해 영국의 학동들은 울타리에 핀 장미 열매를 채집하라는 명령을 받은 적이 있다.
참조
[1]
논문
Novelty shop "itching powder
[2]
웹사이트
Hipster roses
https://www.rhs.org.[...]
The Royal Horticultural Society
2022
[3]
서적
Nauriat Niginaqtuat=Plants That We Eat
Maniilaq Association Traditional Nutrition Program
[4]
웹사이트
Rose Hips, wild (Northern Plains Indians) per 100 g
https://fdc.nal.usda[...]
US Department of Agriculture, National Nutrient Database, Standard Reference Release 28
2016
[5]
논문
Fast and Selective Assay of l-Ascorbic Acid in Rose Hips by RP-HPLC Coupled with Electrochemical and/or Spectrophotometric Detection
1986
[6]
논문
Carotene and lycopene in rose hips and other fruit
[7]
논문
Carotenoid composition and in vitro pharmacological activity of rose hips
http://www.actabp.pl[...]
2014-07-29
[8]
논문
Does the hip powder of ''Rosa canina'' (rosehip) reduce pain in osteoarthritis patients?--a meta-analysis of randomized controlled trials
https://www.ncbi.nlm[...]
2016-03-14
[9]
논문
OARSI guidelines for the non-surgical management of knee osteoarthritis
[10]
웹사이트
ミキバイオ-C
http://www2.mikiprun[...]
三基商事株式会社HP
[11]
논문
Fast and Selective Assay of l-Ascorbic Acid in Rose Hips by RP-HPLC Coupled with Electrochemical and/or Spectrophotometric Detection
1986
[12]
논문
Carotene and lycopene in rose hips and other fruit
[13]
논문
Carotenoid composition and in vitro pharmacological activity of rose hips
http://www.actabp.pl[...]
[14]
논문
Does the hip powder of ''Rosa canina'' (rosehip) reduce pain in osteoarthritis patients?--a meta-analysis of randomized controlled trials
https://www.ncbi.nlm[...]
[15]
논문
OARSI guidelines for the non-surgical management of knee osteoarthritis
[16]
뉴스
장미의 계절
http://www.inews365.[...]
충북일보
2018-05-31
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