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하겐다즈

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목차

1. 개요

하겐다즈는 1959년 미국에서 설립된 아이스크림 브랜드이다. 폴란드 출신으로 뉴욕에서 아이스크림 사업을 하던 루벤 맷터스가 덴마크식으로 들리는 이름을 사용하여 고급 아이스크림 이미지를 구축했다. 1983년 필즈베리에 인수되었고, 이후 네슬레, 제너럴 밀스를 거쳐 현재는 프로네리가 북미 지역에서 라이선스 생산하고 있다. 하겐다즈는 다양한 맛과 "슈퍼 프리미엄" 품질을 특징으로 하며, 전 세계 여러 공장에서 생산된다. 일본에서는 1984년 법인이 설립되었으며, 고급 아이스크림 이미지를 통해 성공적인 마케팅을 펼쳤다.

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하겐다즈 - [회사]에 관한 문서
기본 정보
Häagen-Dazs 로고
Häagen-Dazs 로고
유형자회사
설립자루벤과 로즈 매터스
서비스 지역전 세계
산업소매
제품아이스크림
설립일1960년
본사 위치미네소타주 미니애폴리스
매장 수900개 이상
홈페이지Häagen-Dazs 공식 웹사이트
소유주
미국프로네리
국제제너럴 밀스
관련 회사
일본하겐다즈 재팬
명칭

2. 역사

루벤 맷터스와 그의 아내 로즈 맷터스는 1960년 미국 뉴욕주 브롱크스에서 하겐다즈를 창업했다. 1961년, 레시피에 계란 노른자를 추가하고 유지방 함량을 17%까지 높였다.

2. 1. 설립 초기

뉴욕 브루클린 몬태규 스트리트 120번지에 있던 하겐다즈 최초 매장


하겐다즈의 창립자 루벤 맷터스는 1912년 폴란드에서 유대인 부모에게 태어났다. 제1차 세계 대전 중 아버지가 사망하자, 그의 어머니는 1921년 두 아이와 함께 뉴욕시로 이주했다.[4] 그들은 브루클린에서 이탈리아식 레몬 아이스 사업을 하고 있던 삼촌과 합류했다. 1920년대 후반, 가족은 아이스 팝을 만들기 시작했고, 1929년에는 브롱크스 사우스의 사우스번 불러바드에 있는 세네이터 프로즌 프로덕츠(Senator Frozen Products)라는 이름으로 초콜릿으로 코팅된 아이스크림 바와 샌드위치를 생산하여 마차를 이용해 브롱크스 지역 상점에 배달했다.[5][6]

세네이터 프로즌 프로덕츠는 수익성이 좋았지만, 1950년대에 대형 아이스크림 대량 생산업체들이 가격 전쟁을 시작하자,[7] 고급 아이스크림을 만들기로 결정했다. 1959년, 그는 덴마크가 제2차 세계 대전 중 유대인을 모범적으로 대우했다는 것을 기리는 의미로, 덴마크식으로 들리는 이름인 하겐다즈(Häagen-Dazs)라는 새로운 아이스크림 회사를 설립하기로 결정했는데,[5] 이는 마케팅 업계에서 외국 브랜드화로 알려져 있다. 로즈 맷터스는 화려한 옷을 입고 무료 샘플을 나눠줌으로써 아이스크림에 세련됨과 고급스러움을 더했다.[7]

2. 2. 인수 및 합병

1983년 필즈베리(Pillsbury Company)가 하겐다즈를 인수했다. 1999년 필즈베리와 네슬레는 미국과 캐나다의 아이스크림 사업을 아이스크림 파트너스(Ice Cream Partners)라는 합작 투자 회사로 합병했다. 제너럴 밀스는 2001년 필즈베리를 인수하여 합작 투자 지분을 승계했다.[8][9] 같은 해 네슬레는 합작 투자 지분에 포함된 하겐다즈 브랜드의 99년 라이선스(2110년까지)[10][11]를 포함하여 제너럴 밀스의 아이스크림 파트너스 지분을 매입할 수 있는 계약상의 권리를 행사했다. 그 이후로 네슬레의 자회사인 드레이어스(Dreyer's)는 이 라이선스에 따라 미국과 캐나다에서 하겐다즈 제품을 생산 및 판매해왔다. 2019년 12월 네슬레는 드레이어스와 하겐다즈 브랜드 권리를 네슬레와 PAI 파트너스가 2016년 설립한 합작 투자 회사인 프로네리(Froneri)에 매각했다.

3. 브랜드명

‘하겐다즈’는 유럽의 말이 아니라 미국인이 보기에 유럽에서 온 브랜드처럼 보이도록 지어낸 국적 불명의 말이다. 움라우트가 붙은 a(‘ä’)는 스웨덴어, 독일어, 핀란드어, 에스토니아어 등에 쓰이며 한국어의 ‘ㅐ’에 가깝게 소리난다. 홀소리 a가 중복된 것은 핀란드어, 네덜란드어, 독일어 등에서 장음을 나타내기 위해 쓰이고, zs는 헝가리어에서 쓰이며 소리가 난다. 하지만 이 중에서 어떤 발음 규칙도 Häagen-Dazs를 ‘하겐다즈’로 소리내는 데에 쓰이지 않는다.[7]

미국에서는 (하겐다즈) 또는 "zs"가 濁音화되어 (하겐더즈)로 발음된다. 이 이름은 유럽에서 사용되는 언어와는 관련이 없으므로, "ä"나 "zs"는 발음을 고려하지 않았다. (덴마크어의 정서법에서는 ä나 zs 모두 사용되지 않는다. 또한 독일어나 스웨덴어에서는 ä는 일본어의 "에"에 가까운 발음이다).

3. 1. 어원

‘하겐다즈’는 유럽의 말이 아니라 미국인이 보기에 유럽에서 온 브랜드처럼 보이도록 지어낸 국적 불명의 말이다.[7] 창업자 루벤 매터스는 덴마크가 유제품으로 유명하고 미국에서 긍정적인 이미지를 가지고 있으며, 제2차 세계 대전 당시 덴마크의 유대인 대우에 대한 헌사의 의미로 덴마크어처럼 들리는 이 이름을 고안했다고 주장했다.[5][15] 초기 라벨에는 덴마크의 윤곽 지도가 포함되어 있었다.[15]

하지만 ‘하겐다즈(Häagen-Dazs)’라는 이름은 덴마크어에 존재하지 않는 문자나 이중 자음을 포함하고 있으며, 어떤 유럽 언어의 발음 규칙으로도 ‘하겐다즈’로 소리 낼 수 없다.[7]

매터스의 딸 도리스 허리는 1996년 PBS 다큐멘터리에서 아버지가 독창적이고 독특한 이름을 만들기 위해 마음에 드는 조합을 찾을 때까지 몇 시간 동안 부엌 식탁에 앉아 무의미한 단어를 말했다고 전했다.[16]

하겐다즈라는 이름 자체에는 깊은 의미가 없다. 창업자 루벤 마타스는 아이스크림은 덴마크산이라는 이미지가 있다는 점과 제2차 세계 대전에서 덴마크의 저항 운동 조직과 시민들이 유대인 대부분을 중립국 스웨덴으로 탈출시킨 데서 비롯된 덴마크에 대한 호감에서 덴마크의 수도인 코펜하겐(Kopenhagen)의 "하겐(Hagen)"에 어울리는 "다츠(Dazs)"를 결합하여 만든 조어이다.[23]

미국의 소비자들에게 유럽풍이라는 선입견을 가지게 하고, 유럽의 전통과 장인 정신을 연상시키기 위해 이러한 이름이 되었다. 더욱 인상을 강하게 하기 위해 창업자 마타스는 코펜하겐(Kopenhagen)의 "하겐(Hagen)"의 철자에는 존재하지 않는 움라우트가 붙은 "ä"를 일부러 추가하고, 덴마크의 국토 지도를 아이스크림을 담는 상자에 새겼다.[24]

3. 2. Frusen Glädjé와의 분쟁

1980년, 하겐다즈는 그 해 설립된 미국 아이스크림 제조업체인 프루센 글래지에를 상대로 해외 브랜드 전략 사용을 이유로 소송을 제기했으나 실패했다. "프루센 글래지에"(frusen glädjesv)는 악센트 없이 스웨덴어로 "얼어붙은 기쁨"을 뜻한다.[17] 1985년, 프루센 글래지에는 크래프트 푸드에 매각되었다. 크래프트 대변인은 1993년 크래프트가 프루센 글래지에 라이선스를 유니레버에 매각했다고 밝혔지만, 유니레버 대변인은 프루센 글래지에는 거래 대상이 아니었다고 말했다.[18] 이후 해당 브랜드는 단종되었다.

4. 제품

프랄린 앤 크림 하겐다즈


홍콩 쇼핑몰의 하겐다즈 제품


1992년 이후, 세계 대부분의 하겐다즈 제품은 현재 제너럴 밀스가 관리하는 프랑스 틸루아레무플랭 공장에서 생산되었다.[19] 미국과 캐나다에서는 하겐다즈의 라이선스를 받아 프로네리가 생산한다. 하겐다즈는 1984년 산토리와 다카나시 밀크와 합작 투자를 통해 일본 시장에 진출했으며, 그 이후로 계속 제품을 생산하고 있다. 공장은 일본 군마현 다카사키시에 위치해 있다.[20]

4. 1. 특징

하겐다즈 아이스크림은 바닐라 스위스 아몬드와 바나나 포스터 같이 전통적인 맛뿐만 아니라 브랜드 특유의 독특한 맛으로도 여러 가지가 있다. "슈퍼 프리미엄" 브랜드로 시장에 출시되었는데, 매우 조밀하고(제조 과정에서 공기가 거의 혼합되지 않음), 계란 노른자를 제외한 유화제나 안정제를 사용하지 않으며, 버터팻 함량이 높다. 식료품점과 아이스크림 콘, 선데이 등을 제공하는 전용 소매점에서 모두 판매된다.[19]

하겐다즈는 증가하는 원재료 및 배송 비용을 상쇄하기 위해 2009년 1월 미국에서 파인트 아이스크림 용기(1USpt)의 크기를 14USoz로 줄였다(소량화).[21] 2009년 3월에는 쿼트 용기(1USqt)의 크기를 28USoz로 줄일 것이라고 발표했다.[22]

하겐다즈는 온라인 쇼핑몰뿐만 아니라 슈퍼마켓, 편의점, 전용 자판기 등에서도 판매되고 있다. 계절 한정 상품 등에도 힘을 쏟고 있으며, 좋은 반응을 얻고 있다.

종류설명
미니컵맛은 8가지이지만, 매년 출시되는 한정 상품(5~10가지)과 함께 기본 상품도 판매량에 따라 끊임없이 변화한다. 미니컵 용량은 110ml이다.[26] 멀티팩 미니컵의 용량은 75ml이다.[27]
파인트맛은 4가지이다. 용량은 473ml이다.
크리스피 샌드아이스크림을 카라멜, 연유, 흑당 등으로 코팅한 후 웨하스로 샌드한 것이다. 2001년 일본에서 개발되어 세계로 퍼져나간 상품이다. 맛은 4가지이다.
바아이스크림 바(막대기 타입). 맛은 3가지이다.
돌체2007년부터 판매를 시작한 미니컵의 상급 버전이다.
크레페 글라세아이스크림을 크레페로 감싼 것이다. 2011년부터 일본에서 판매되고 있다.
팔페아이스크림과 소스를 층층이 쌓은 컵 형태의 디저트이다.



아래는 하겐다즈 매장에서만 판매되는 상품이다(일부는 웹샵에서도 판매).

종류설명
쿼트파인트보다 더 큰 사이즈. 용량은 946ml.
쿠키 샌드아이스크림을 쿠키로 샌드한 상품(하겐다즈 매장, 웹샵에서만 판매).
셰이크하겐다즈 매장 한정. 원하는 맛으로 만들어준다.
소프트 아이스크림하겐다즈 매장 한정. 바닐라 맛.
파티 팩하겐다즈 매장 한정. 콘(별매)도 함께 구입할 수 있다.


4. 2. 종류

하겐다즈 아이스크림은 바닐라 스위스 아몬드와 바나나 포스터 같이 전통적인 맛뿐만 아니라 브랜드 특유의 독특한 맛으로도 여러 가지가 있다. "슈퍼 프리미엄" 브랜드로 시장에 출시되었는데, 매우 조밀하고(제조 과정에서 공기가 거의 혼합되지 않음), 계란 노른자를 제외한 유화제나 안정제를 사용하지 않으며, 버터팻 함량이 높다.[19] 식료품점과 아이스크림 콘, 선데이 등을 제공하는 전용 소매점에서 모두 판매된다.

계절 한정 상품 등에도 힘을 쏟고 있으며, 좋은 반응을 얻고 있다.

종류설명비고
미니컵맛은 8가지이지만, 매년 출시되는 한정 상품(5~10가지)과 함께 기본 상품도 판매량에 따라 끊임없이 변화한다. 미니컵 용량은 110mL[26]이다. 멀티팩 미니컵의 용량은 75 mL[27]이다.
2021년 미니컵 한정 상품"진한 로열 밀크티", "바닐라 & 크런치 쇼콜라", "아몬드 카라멜 쿠키", "말차 초콜릿 쿠키", "딸기 치즈케이크", "밤고구마", "카라멜홀릭", "헤이즐넛 & 밀크", "망고 & 패션후르츠", "진한 딸기" 등 10가지 상품이 판매되었다.
편의점 미니컵 한정 상품"딸기 프로마주 쿠키", "자포네 말차 팥 흑임자" 2종이 판매되었다. 가격은 일반 미니컵보다 저렴하며, 크기도 조금 작다(83 mL).
파인트맛은 4가지이다. 용량은 473 mL이다(슈퍼마켓이나 편의점에서도 판매된다. 인터넷 쇼핑몰에서는 8개 세트가 주류이다). 하겐다즈 매장에서는 원하는 맛을 골라 담을 수 있었다.
크리스피 샌드아이스크림을 카라멜, 연유, 흑당 등으로 코팅한 후 웨하스로 샌드한 것이다. 2001년 일본에서 개발되어 세계로 퍼져나간 상품이다. 맛은 4가지이다.
바아이스크림 바(막대기 타입). 맛은 3가지이다.
돌체2007년부터 판매를 시작한 미니컵의 상급 버전이다. 출시 당시 티라미수가 큰 인기를 얻었다. 2010년 봄 신제품은 프레지에였다.
크레페 글라세아이스크림을 크레페로 감싼 것이다. 2011년부터 일본에서 판매되고 있다.
팔페아이스크림과 소스를 층층이 쌓은 컵 형태의 디저트이다.



아래는 하겐다즈 매장에서만 판매되는 상품이다(일부는 웹샵에서도 판매).

종류설명비고
쿼트파인트보다 더 큰 사이즈. 용량은 946mL. 하겐다즈 매장에서만 판매. 원하는 맛으로 담을 수 있다.
쿠키 샌드아이스크림을 쿠키로 샌드한 상품(하겐다즈 매장, 웹샵에서만 판매).
셰이크하겐다즈 매장 한정. 원하는 맛으로 만들어준다.
소프트 아이스크림하겐다즈 매장 한정. 바닐라 맛.
파티 팩하겐다즈 매장 한정. 콘(별매)도 함께 구입할 수 있다.


5. 일본에서의 하겐다즈

일본에서는 1984년에 일본 법인이 설립되었고, 같은 해 도쿄도 미나토구 아오야마에 1호점이 오픈했다.[1] 일본 1호점이 오픈했을 당시에는 긴 줄이 늘어선 모습이 많은 언론에 보도되며 화제가 되고, 붐을 일으켰다.

일본에서 생산하기 위해 적합한 원유를 찾는 데 어려움을 겪었지만, 다카나시유업의 쿠시로 지방 하마나카정의 우유가 가장 고품질이라는 것을 알고 채택했다.

이후 대도시권을 중심으로 매장이 증가하여, 최고점이었던 1994년에는 전국에 95개 매장을 운영했다. 그러나 1999년 이후 감소 추세를 보여, 2013년 4월 25일 지바현 우라야스시의 신우라야스점 (쇼퍼스 플라자 신우라야스 내)이 폐점하면서 고텐바 프리미엄 아울렛점 1개 매장만 남게 되었다.

현재는 편의점이나 슈퍼 등에서 판매하는 패키지 상품이 주력이 되고 있다.

; 고급스러운 CM

당시 일본에서는 아이스크림은 어린이 음식이라는 개념이 있어, 하겐다즈는 어른들을 위한 고급 아이스크림이라는 이미지를 심어주기 위해 TV CM을 제작해 어른 소비자 확보에 성공했다. 또한, 앞서 나가고 있던 러디보든이 파인트(473ml)밖에 없었던 반면, 1회분을 커피 1잔 정도의 가격으로 판매하는 미니컵(120ml, 2021년 현재는 110ml)을 주력으로 함으로써 간편하게 구입할 수 있도록 한 것도 판매 확대에 한몫했다.

섹시한 외국인 남녀가 서로 얽히며, 마지막에 "Shall we Häagen-Dazs?"라는 대사로 마무리하는 TV CM은 처음에는 일본에서만 방영되었지만, 일본에서의 좋은 반응을 받아 세계 여러 나라에서도 같은 CM이 방영되게 되었다.

최근에는 CM 방침을 바꿔, 시바사키 코우, 츄죠 아야미 등이 CM에 출연했다. 2024년 현재는 사토 타케루, 고마츠 나나가 출연하는 CM이 방송되고 있다. 광고는 산토리가 제공에 참여하고 있는 프로그램에서 방영되는 경우가 많다.(TBS 계열 토요일 밤 11시 30분부터 방송되는 프로그램 등)

; 고가격 유지

고급 아이스크림으로서의 브랜드 파워를 유지하기 위해 대폭적인 할인은 하지 않는다. 1997년에는 공정거래위원회로부터 정당한 이유 없이 거래처인 소매업체에 대해 희망소매가격 유지를 강요하고, 더 나아가 병행수입품의 취급을 방해하는 등 독점금지법 제19조 위반이라고 판단하여 권고를 받았고, 그 이후 슈퍼마켓 등 소매점에서는 때때로 1~3할 정도의 할인 판매가 이루어지게 되었다.

하겐다즈 아이스크림 공장은 현재 세계에 4곳이 있으며, 그 중 하나가 일본 군마현에 있다(생산은 다카나시유업이 위탁 생산하고 있으며, 하겐다즈만을 생산하는 전용 공장을 설립하고 있다).

6. 생산

1992년 이후, 세계 대부분의 하겐다즈 제품은 현재 제너럴 밀스가 관리하는 프랑스 틸루아레무플랭 공장에서 생산되었다.[19] 미국과 캐나다에서는 하겐다즈의 라이선스를 받아 프로네리가 생산한다. 하겐다즈는 1984년 산토리와 다카나시 밀크와 합작 투자를 통해 일본 시장에 진출했으며, 그 이후로 계속 제품을 생산하고 있다. 공장은 일본 군마현 다카사키시에 위치해 있다.[20]

하겐다즈는 증가하는 원재료 및 배송 비용을 상쇄하기 위해 2009년 1월 미국에서 파인트 아이스크림 용기(1USpt)의 크기를 14USoz로 줄였다(소량화).[21] 2009년 3월에는 쿼트 용기(1USqt)의 크기를 28USoz로 줄일 것이라고 발표했다.[22]

참조

[1] EPD ""
[2] 문서 ""
[3] 웹사이트 Products http://www.haagendaz[...] Häagen-Dazs 2010-06-10
[4] 뉴스 Reuben Mattus Scooped the Competition with His Pricey and Nonsense-Named Haagen-Dazs http://www.people.co[...] 1981-08-17
[5] 웹사이트 Ice Cream's Jewish Innovators http://www.tabletmag[...] 2012-08-02
[6] 뉴스 Rose Mattus, 90, Co-Creator of Häagen-Dazs Ice Cream, Dies https://www.nytimes.[...] 2006-12-01
[7] 웹사이트 Häagen-Dazs Comes From Where?! https://www.huffpost[...] 2020-03-26
[8] 뉴스 General Mills-Pillsbury Deal Includes Culture and History https://www.nytimes.[...] 2000-07-18
[9] 뉴스 News Summary https://www.nytimes.[...] 2001-10-24
[10] 뉴스 Nestlé takes over Dreyer's http://sanfrancisco.[...] 2003-06-25
[11] 뉴스 Haagen-Dazs scooped up https://money.cnn.co[...] CNNMoney.com 2001-12-26
[12] 웹사이트 hage(n) https://www.naob.no/[...]
[13] 웹사이트 dass https://www.naob.no/[...]
[14] 웹사이트 das https://sproget.dk/l[...] Dansk Sprognævn
[15] 뉴스 Haagen-Dazs whips up Japan gains with tailor-blended ice cream 2004-08-16
[16] 웹사이트 An Ice Cream Show (1999) https://movies.nytim[...] 2008
[17] 웹사이트 Trade Dress Protection for Advertising Campaigns http://ccat.sas.upen[...] Hall Dickler Kent Goldstein & Wood, LLP
[18] 뉴스 Whatever Happened To...Frusen Gladje? http://www.csmonitor[...] 2000-09-28
[19] 웹사이트 Vingt ans pour l'usine Häagen Dazs Arras, c'est le bel âge… de glace https://www.lavoixdu[...] 2023-07-31
[20] 뉴스 Suntory https://www.suntory.[...]
[21] 뉴스 Ben and Jerry's Calls Out Haagen-Dazs on Shrinkage http://adage.com/art[...] 2009-03-09
[22] 웹사이트 Our new Häagen-Dazs cartons http://www.haagen-da[...] Häagen-Dazs 2010-06-10
[23] 웹사이트 Ice Cream's Jewish Innovators http://www.tabletmag[...] 2012-08-02
[24] 웹사이트 Rose Mattus, 90, Co-Creator of Häagen-Dazs Ice Cream, Dies https://www.nytimes.[...] 2006-12-01
[25] 뉴스 Reuben Mattus Scooped the Competition with His Pricey and Nonsense-Named Haagen-Dazs http://www.people.co[...] 1981-08-17
[26] 웹사이트 ミニカップ｜商品情報｜ハーゲンダッツ Häagen-Dazs公式サイト https://www.haagen-d[...]
[27] 웹사이트 マルチパックセット ハーゲンダッツ公式オンラインショップ - 通販 - Yahoo!ショッピング https://paypaymall.y[...]

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