라무네
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1. 개요
라무네는 1884년 일본에 소개된 탄산 음료로, 독특한 코드 넥 병에 담겨 판매되며 일본에서 인기를 얻었다. 라무네는 콜레라 예방 효과가 있다고 광고되었으며, 현재는 다양한 맛과 디자인으로 출시되어 일본의 여름 축제 등에서 널리 소비된다. 라무네 병은 유리 구슬로 밀봉되는 독특한 디자인을 가지고 있으며, 재활용이 가능한 리터너블 용기로 사용된다. 라무네는 라임-레몬 맛이 기본이며, 다양한 과일 맛과 독특한 맛도 존재한다. 일본의 주요 라무네 제조사들이 있으며, 중소기업 분야로 지정되어 대기업의 참여가 제한된다.
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| 라무네 | |
|---|---|
| 개요 | |
 | |
| 종류 | 청량 음료 |
| 원산지 | 일본 |
| 출시 | 1884년 |
| 색상 | 투명 |
| 맛 | |
| 맛 종류 | 오리지널 (레몬-라임) 블루베리 멜론 리치 오렌지 복숭아 파인애플 딸기 말차 포도 유자 |
| 기타 정보 | |
| 제조사 | 각종 제조사 |
| 유통사 | 니시모토 트레이딩 주식회사 상가리아 미국 주식회사 |
| 로마자 표기 | Ramune |
2. 역사
1884년, 스코틀랜드 출신 사업가 알렉산더 카메론 심(Alexander Cameron Sim)은 고베 외국인 거류지에 라무네를 처음 소개했다. 이 음료는 독특한 코드 넥 병에 담겨 판매되었으며, 도쿄 마이니치 신문에 콜레라 예방 효과가 있다고 광고된 후 현지 일본인들 사이에서 큰 인기를 얻었다.[11] 이 음료는 ラ厶ネ일본어라는 이름으로 전 세계에서 판매되며 여전히 인기 있는 청량 음료로 남아 있다.
라무네는 "구슬 막힌 병"이라는 특징적인 병에 담긴, 영어권에서 "레몬 라임"이라고 불리는 감귤 향이 나는 달콤하고 신맛이 나는 탄산 음료이다. "구슬 막힌 병"이라는 용기와 레모네이드라는 내용물의 조합이 라무네의 요점이며, 레모네이드(사이다)를 일반 병에 넣은 것만으로는 일반적으로 "람네"라고 부르지 않는다. "람네"는 여러 제조사에 의해 만들어지며, 특정 제조사의 브랜드명이 아닌 일반적인 명칭이다.
이 용기와 내용물의 조합은 일종의 확고한 스타일이나 표준으로 정착되어 사랑받고 있으며, 현재까지도 (거의) 일본 고유의 현상으로 남아있다.
내용물은 물에 설탕이나 포도당 과당 용액과 같은 당류 및 (구연산 등의) 산미료를 첨가하여 "달콤하고 신맛"을 내고, 라임이나 레몬 (풍)의 향료를 첨가한 탄산 음료이다.
대일본제국 해군 함선에서는 소화 설비로 설치된 탄산 가스 발생 장치를 라무네 제조기에 전용하여 승무원에게 기호품으로 공급하기도 했다. 1933년 3월에는 특무함 간미야에 라무네 구슬 막힘기가 탑재되었다.[10]
라무네라는 명칭은 영국에서 유래된 "레모네이드"가 변형된 것이다. 독특한 병의 의장도 이때 동시에 도입된 것으로, 메이지 초기에 고베 구 거류지의 심 상회가 일본에서 처음으로 제조 및 판매를 실시했다.[11]
일본 유리병 협회에서는 많은 목욕탕과 협력하여 지역 사이다 & 라무네를 즐길 수 있는 여름 방학 연례 이벤트를 개최하고 있다.[12]
2. 1. 일본 라무네의 기원
1872년 5월 4일 (6월 9일)에 일본인에게 처음으로 라무네 제조 허가가 내려졌으며, 이후 5월 4일은 "라무네의 날"이 되었다.[11] 1995년에는 일본 라무네 협회가 설립되었다.1884년, 스코틀랜드 출신 사업가 알렉산더 카메론 심(Alexander Cameron Sim)은 고베 외국인 거류지에 라무네를 처음 소개했다. 이 음료는 독특한 코드 넥 병에 담겨 판매되었으며, 도쿄 마이니치 신문에 콜레라 예방 효과가 있다고 광고된 후 현지 일본인들 사이에서 큰 인기를 얻었다.[11]
2. 2. 현대의 라무네
1995년에는 일본 라무네 협회가 설립되었다.[12] 현대에는 청량한 풍미 외에도, 독특한 모양을 한 유리병의 청량감도 더해져 여름의 풍물시로서 일본인들에게 오랫동안 사랑받아 왔다. 또한, 일본을 방문하는 외국인들에게도 신기하게 여겨지고 사랑받고 있다. 현재는 다양한 맛과 디자인의 라무네가 출시되고 있으며, 일본의 여름 축제 등에서 널리 소비된다.3. 용기: 코드넥 병
라무네는 하이럼 코드가 개발하고 미국 특허청에 특허를 받은[14] Codd-neck 병으로 유명하다. Codd-neck 병은 한때 탄산 음료에 일반적으로 사용되었지만, 오늘날 라무네는 반타와 함께 이 병을 사용하는 몇 안 되는 음료 중 하나이다.
라무네를 처음 마시는 사람들은 구슬(대리석)이 음료의 흐름을 막는 것을 방지하는 방법을 배우는 데 연습이 필요하기 때문에 마시기가 어려울 수 있다. 2006년에 도입된 병의 한 버전에서는 구슬이 원래 들어 있던 캡에 작은 슬롯을 추가하여, 구슬이 캡 안으로 다시 떨어져도 흐름이 막히는 것을 방지할 수 있었다.
라무네는 플라스틱 병과 알루미늄 캔으로도 판매된다. 빈 병은 일반적으로 판매되는 노점에서 재활용을 위해 수집된다.
병 제조는 입구를 넓게 성형해 놓은 병에 라무네 구슬을 넣고 입구를 가열하여 오므리는 공정을 거친다. 2000년대에는 세척하기 쉽도록 병 입구가 플라스틱으로 되어 있으며, 안에 있는 라무네 구슬을 꺼내기 위해 입구 부분을 시계 방향으로 돌리면 입구 캡을 분리할 수 있다(스크류 캡). 2000년대에는 일회용 PET 용기의 라무네도 등장했다. 쓰레기 분리를 위해, 역시 쉽게 입구를 분리하여 유리 구슬을 꺼낼 수 있는 구조로 되어 있다(스크류 캡).
3. 1. 코드넥 병의 특징
1872년 영국의 하이럼 코드가 개발하여 미국 특허[14]를 받은 독특한 디자인의 병으로, 병목 부분에 '''라무네 구슬'''이라고 불리는 유리 구슬이 들어 있어 탄산 가스 압력으로 밀봉되는 방식이다. 탄산 음료의 내압만을 이용하여 밀봉하며, 금속이나 코르크 마개를 사용하는 일반 유리 병 음료와 달리 마개까지 포함하여 재활용이 가능한 리터너블 용기이다.병은 세척하여 재사용되며, 상태에 따라 평균 25회 사용된다고 한다. 그러나 실제로는 아이들이 라무네 구슬을 얻기 위해 병을 파괴하는 경우도 많았다. 또한 라무네 구슬 때문에 담배꽁초를 비롯한 이물질이 들어있는 경우, 세척이 매우 어려워진다는 문제도 있다.
내용물을 마실 때는 병의 입구를 밀봉하고 있는 라무네 구슬을 병 안으로 밀어 넣고 내압을 해소함으로써 개봉한다. 오랫동안 나무로 된 밀어 넣는 도구(구슬 누르개)가 판매점 등에 놓여 있었지만, 1980년대 이후에는 개봉용으로 볼록한 모양을 한 플라스틱제 도구 "라무네 따개"(구슬 누르개)를 첨부하여 판매하는 것이 주류가 되었다.
3. 2. 코드넥 병의 개봉 방법
과거에는 나무로 된 밀어 넣는 도구(구슬 누르개)를 사용했으나, 1980년대 이후에는 플라스틱제 "라무네 따개"(구슬 누르개)를 함께 제공하여 판매하는 것이 주류가 되었다.[14] 이 "장착형 라무네 따개"는 판매 시에는 라무네 구슬이 눌리지 않도록 링을 끼운 형태로 용기 윗부분에 장착되어 있으며, 개봉 시에는 링을 제거하고 다시 용기 입구에 장착하여 라무네 구슬을 직접 눌러 개봉한다. 개봉 시에는 용기 입구를 동시에 누르지 않으면 내용물이 뿜어져 나올 수 있다. 병을 비스듬히 기울이면 거품을 내지 않고 개봉할 수 있다. 병나팔이나 컵에 따를 때 병을 기울이면, 밀어 넣어진 라무네 구슬이 다시 올라와 입구를 막는 경우가 있지만, 많은 병에는 입구 앞에 홈이 있어 거기에 구슬을 걸어두면 이를 방지할 수 있다.3. 3. 코드넥 병의 재활용 및 문제점
코드넥 병은 마개까지 포함하여 재활용이 가능한 리터너블 용기로, 세척 후 재사용된다. 상태에 따라 평균 25회 정도 사용된다. 그러나 아이들이 라무네 구슬을 얻기 위해 병을 파손하는 경우가 많았다. 또한 라무네 구슬 때문에 담배꽁초를 비롯한 이물질이 들어있는 경우 세척이 매우 어려워진다는 문제도 있다.[14]4. 다양한 맛
라무네는 다양한 맛으로 출시되어 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 기본적인 감귤 맛 외에도 딸기 맛, 멜론 맛 등 다양한 과일 맛이 있다.[15][16] 2000년대에는 일본 음식 붐을 타고 일본 국외로 수출되기도 하였다.
4. 1. 오리지널 맛
라무네의 원래 맛은 라임-레몬이다. 원래 맛을 포함하여 57가지 맛의 라무네가 존재한다.[6] 헬로 키티, 포켓몬스터와 같은 인기 있는 일본 프랜차이즈와의 협업을 통해 다양한 포장 디자인과 맛이 출시되었다. 일반적인 맛으로는 복숭아, 콜라, 멜론, 풍선껌 등이 있으며, 타코야키, 카레, 와사비 등 특이한 맛도 있다.기본적인 감귤 맛 탄산 음료 외에도, 딸기 맛이나 멜론 맛과 같은 비감귤류과일 맛 라무네도 존재한다.
별난 라무네 종류는 다음과 같다.
4. 2. 다양한 과일 맛
라임-레몬 맛 외에도, 딸기 맛, 멜론 맛, 복숭아 맛 등 다양한 과일 맛 라무네가 출시되고 있다.[6][15][16] 이러한 바리에이션 라무네는 "라무네는 일본에서 독자적인 발전을 이룬 독특한 용기에 담긴 과일 계열의 맛이 나는 탄산 음료"라는 인식을 보여준다. 캔 츄하이에서는 "라무네 맛"과 "레모네이드 맛"이 별개의 맛으로 출시되기도 한다.와사비 맛 라무네[17], 카레 맛 라무네, 타코야키 맛 라무네, 라유 맛 라무네, 김치 맛 라무네, 매운맛 카레 라무네, 매운맛 와사비 라무네, 행인 라무네, 차 라무네, 홋카이도시라누카정의 시소 맛 라무네 등 특이한 맛의 라무네도 있다.
4. 3. 독특한 맛
라무네는 원래 라임-레몬 맛이지만, 이를 포함하여 57가지 맛이 존재한다.[6] 일반적인 맛으로는 복숭아, 콜라, 멜론, 풍선껌 등이 있으며, 딸기 맛이나 멜론 맛처럼 비감귤류과일 맛도 있다.그 외에도 다음과 같은 독특한 맛의 라무네가 있다.
5. 일본의 주요 라무네 제조사
| 지역 | 제조사 |
|---|---|
| 홋카이도 | 오하라, 노지마 제과, 마루젠이치마치 |
| 미야기현 | 토레본 식품 |
| 토치기현 | 마루쿄 |
| 사이타마현 | 토다 음료 |
| 도쿄도 | 코스이샤, 미즈모토 음료 상회, 오고시 음료 상회, 코다마 음료, 도쿄 음료, 카자미 음료 상회, 노나카 식품 공업 |
| 가나가와현 | 가와사키 음료 |
| 도야마현 | 톤보 음료 |
| 시즈오카현 | 키무라 음료 |
| 아이치현 | 후지 코퍼레이션, 주쿄 사인 보틀링 협업 조합 |
| 미에현 | 스즈키 광천 |
| 오사카부 | 오카와 식품 공업, 하타 광천, 일본 산가리아 베버리지 컴퍼니, 쓰지이 광천소, 카와치 식품, 고토부키야 청량 식품 |
| 효고현 | 카마다 상점, 효고 광천소 |
| 교토부 | 마루카 타이쇼 물산 |
| 오카야마현 | 쿠라시키 광천 |
| 히로시마현 | 사이토 음료 공업, 사쿠라미나미 식품, 나카모토 본점[19] |
| 시마네현 | 산베 식품 공업 |
| 후쿠오카현 | 시미즈 음료 공업소, 이시이 음료 공업소 |
| 사가현 | 코마츠 음료, 토모마스 음료 |
| 오이타현 | 마루하라 |
| 구마모토현 | 후타바 식품 공업소 |
6. 업계 단체 및 규제
라무네 제조는 전국 청량 음료 협동 조합 연합회 및 전국 청량 음료 공업 조합 연합회에 의해, 분야 조정법을 배경으로 중소기업 분야로 선언되어 있다. 따라서 업계 관습상 대기업은 제조에 참여할 수 없다.[13]
참조
[1]
웹사이트
The History of Ramune, Japan's National Soda
https://kotaku.com/t[...]
2020-05-20
[2]
웹사이트
Pop culture
http://www.livemint.[...]
2014-08-17
[3]
웹사이트
Sipped for centuries
http://www.thehindu.[...]
2014-08-17
[4]
웹사이트
Ramune (lemonade)
https://washokufood.[...]
2018-05-17
[5]
뉴스
The Origin of Ramune
http://jpninfo.com/1[...]
2018-05-17
[6]
웹사이트
へんてこな味がいっぱい！？日本一のラムネ会社に潜入
https://services.osa[...]
2021-03-25
[7]
문서
1978年、公正取引委員会景品表示指導課（当時）文書による。
http://www.e-drink.j[...]
全国清涼飲料協同組合連合会「ラムネの定義」
[8]
Youtube
「サイダーとラムネの違いはなんですか。｣
https://www.suntory.[...]
サントリー
2020-06-04
[9]
간행물
京都商工人名録［明治36年］
http://www.archives.[...]
間瀬為馳太編
1903-01-01
[10]
웹사이트
戦時中にスイーツを食べられたのは軍人だけだったってホント
https://www.jacar.go[...]
2023-08-22
[11]
문서
異説として、日本人で最初に製造販売したのは、1865年（慶応元年）に長崎の[[藤瀬半兵衛]]とも。
https://kotobank.jp/[...]
[12]
뉴스
風呂上がりに一杯、銭湯にご当地サイダー＆ラムネが大集合/関西
https://www.daily.co[...]
デイリースポーツ
2024-10-05
[13]
웹사이트
豆腐とラムネ、意外な共通点 「懐かしの味」守る４６年前制定の法律【けいざい百景】：時事ドットコム
https://www.jiji.com[...]
2024-12-25
[14]
특허
Improvement in bottles
[15]
방송
NHK교육 『시점・논점』「아름다운 나라의 라무네」2007년2월2일(금)22:50~23:00
NHK교육텔레비전
2007-02-02
[16]
논문
라무네와 방위의 형해화로 엉터리 물건을 마시는(Lemonade and missile Fizz)
阪急コミュニケーションズ
2006-12-20
[17]
뉴스
甘くてツーン、「わさびらむね」
https://www.excite.c[...]
Excite Bit コネタ、エキサイト株式会社
2006-09-24
[18]
웹사이트
ラムネ - 定番商品
http://www.e-drink.j[...]
全国清涼飲料協同組合連合会
2022-07-25
[19]
웹사이트
トビキリ 創業大正14年 手作りの飲料・漬物・佃煮の中元本店
https://tobikiri-n.c[...]
中元本店
2023-01-20
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