바다 새우 양식

3. 양식 방법

새우 양식이 야생 어업의 공급량을 초월하는 수요를 만족시키기 위해 등장했을 때, 오래된 자급 농업 방식은 세계 시장을 지탱하기 위해 더욱 생산적인 방식으로 급격하게 대체되었다. 산업적인 양식은 처음에는 낮은 밀도를 벌충하기 위해 웅덩이의 크기를 늘리는, '조방형' 양식이라고 불리는 전통 방식을 따랐다. 몇 헥타르 정도의 작은 웅덩이 대신 100 헥타르에 이르는 큰 웅덩이들이 쓰였고 어떤 지역에서는 넓은 맹그로브 지대가 제거되었다. 기술적인 진보는 같은 넓이에서 생산량을 증가시키는 좀 더 집약적인 양식을 가능하게 했고, 예전처럼 드넓은 지역을 양식장으로 바꿀 필요성이 줄어들었다. 새우가 인공 사료를 섭취하며 웅덩이가 적극적으로 관리되는 반집약적, 집약적 양식장이 등장했다. 일반적으로 새로운 양식장은 반집약적 형태이다.

1980년대 중반까지 대부분의 양식장은 야생의 후기유생을 양식했으며, 보통 현지에서 잡았다. 후기유생 어획은 많은 나라에서 중요한 경제 부문이 되었다. 이후 업계는 어장의 고갈에 대응하고 유생을 꾸준히 공급하기 위해 부화장에서 새우를 기르기 시작했다.

조방 양식장이 주로 웅덩이의 자연적인 생산성에 의존하는 반면, 좀 더 집약적으로 관리되는 양식장은 인공 사료에만 의존하거나, 자연적으로 발생하는 유기체에 인공 사료를 곁들일 수 있다. 웅덩이의 먹이사슬은 식물성 플랑크톤의 성장에 기반하여 생겨난다. 영양제와 미네랄 보충제가 플랑크톤의 성장을 자극하여 새우의 성장을 가속화하는 데 사용된다. 낭비되는 인공사료와 새우의 배설물은 웅덩이의 부영양화를 야기할 수 있다.

인공사료는 특별히 규격화되고 과립화된, 급격하게 분해되는 펠렛의 형태로 만들어진다. 사료는 새우가 먹기 전에 대부분 분해되어 70%까지 낭비된다.^[91] 사료는 하루에 두 번에서 다섯 번 정도 급여한다. 물가나 보트 위에서 수작업으로, 아니면 웅덩이 전체에 분포한 기계 급여기로 급여할 수 있다. 업계에서는 현대적인 양식장에서는, 킬로그램 등의 어떤 단위 만큼의 새우를 생산하기 위해 필요한 사료의 양을 의미하는 사료전환율(FCR)이 1.2-2.0 정도라고 주장하지만, 이것은 언제나 실제에 적용되지 않는 최적의 수치이다. 양식장에서 이윤을 뽑아내기 위해선 사료전환율을 2.5 이하로 맞출 필요가 있다. 웅덩이의 환경의 최적화가 모자란 오래된 양식장에서는 비율이 어렵지 않게 4:1을 넘어갈 수 있다.^[103] 낮은 FCR은 양식장에 더 높은 이윤을 가져다준다.

3. 1. 생애 주기

3. 2. 공급망

• 부화장: 새우를 번식시키고 유생 또는 후기유생을 생산하여 양식장에 판매한다. 대규모 양식장은 자체 부화장을 운영하며, 소규모 양식장에 유생이나 후기유생을 공급한다.^[91] 동남아시아에는 가족 경영의 소규모 부화장이 많으며, 낮은 기술 수준과 작은 수조를 사용한다.^[91] 질병에 취약하지만, 규모가 작아 빠르게 생산을 재개할 수 있다.^[91] 녹조 부화장은 중간 규모로, 녹조를 첨가하여 유생에게 먹이를 공급한다.^[91] 갤버스턴 부화장은 대규모 산업 부화장으로, 외부와 단절된 환경에서 정밀하게 새우를 사육한다.^[91] 부화장에서는 조류, 알테미아 유생, 인공 먹이 등을 공급하며, 새우의 성장 단계에 따라 크릴 등의 동물성 단백질을 포함시키기도 한다.^[91]

• 육성장: 많은 양식장에서 후기유생을 3주 동안 아성체로 키우는 육성장을 운영한다.^[98] 일반적인 유생 양식장에서는 입방미터 당 150~200마리의 새우를 고단백질 식단으로 사육하며, 출하 양식장으로 옮기기 전에 염도를 조절한다.^[98] 유생 양육은 사료 효율, 크기 균일성, 기반시설 활용도, 수확량 증가 등에 기여하지만, 이동 중 일부 후기유생이 죽는 문제가 있다.^[91]

• 성장 양식장: 후기유생은 성장 양식장에서 3~6개월 동안 판매 가능한 크기로 성장한다.^[100] 수확은 그물을 사용하거나 웅덩이의 물을 빼서 이루어진다.^[100] 웅덩이 크기와 기술 수준은 다양하며, 전통적인 저밀도 방식, 반집약형 방식, 집약형 방식으로 나뉜다.^[100][101]
• 전통적인 저밀도 방식: 해안가, 특히 맹그로브 영역에 위치하며, 넓은 웅덩이에서 낮은 밀도로 새우를 양식한다.^[100] 조수를 이용해 물을 교환하고, 새우는 자연 유기체를 먹고 자란다.^[100] 생산 단가가 낮고 노동 집약적이지 않지만, 생산량은 헥타르 당 50~500kg으로 낮다.^[100]
• 반집약형 방식: 펌프를 사용하여 물갈이를 하고, 웅덩이를 만조 수위보다 높은 곳에 지을 수 있다.^[100] 사육 밀도는 헥타르 당 10,000~30,000마리이며, 인공사료와 영양제를 공급한다.^[100] 헥타르 당 500~5,000kg의 새우를 생산하며, 생산 단가는 생새우 1kg 당 2~6달러이다.^[100]
• 집약형 방식: 작은 웅덩이에서 고밀도로 새우를 양식하며, 집중적인 관리가 이루어진다.^[101] 산소 공급, 물갈이, 특별 배합 사료 공급 등이 이루어지며, 연간 헥타르 당 5,000~20,000kg, 초집약적인 경우 100,000kg까지 생산할 수 있다.^[101] 생산 단가는 생새우 1kg 당 4~8달러이다.^[101]

3. 3. 양식 유형

4. 양식종

• 흰다리새우 (''Litopenaeus vannamei'')는 서양권 국가들에서 주로 양식되는 종으로, 멕시코에서 페루에 이르는 태평양 해안에 서식하며 최대 23 센티미터까지 성장한다. 라틴아메리카에서 생산량의 95%를 차지하며, 기르기 쉽지만 타우라바이러스에 취약하다.
• 블랙타이거 (''P. monodon'')는 인도양과 태평양의 일본에서 호주에 이르는 영역에 서식하며, 최대 36 센티미터까지 자랄 수 있는 가장 큰 양식 새우이다. 아시아에서 양식되며, 백점병에 취약하고 기르기 까다로워 2001년부터 흰다리새우로 조금씩 대체되고 있다.

• 서방청새우 (''P. stylirostris'')는 1980년대 후반 IHHN 바이러스로 거의 절멸하기 전까지 서반구에서 인기 있었으나, 일부 개체가 바이러스에 대한 저항성을 가지게 되면서 1997년부터 다시 양식되기 시작했다.
• 대하 (''P. chinensis'')는 중국 해안과 한국 서해안에 서식하며 중국에서 양식된다. 최대 18 센치미터까지 자라며, 섭씨 16도까지의 찬물에서도 버틸 수 있지만, 1993년 질병으로 거의 절멸한 이후 중국 내에서만 주로 소비된다.
• 보리새우 (''P. japonicus'')는 주로 일본과 대만에서 양식되지만, 호주에서도 양식된다. 일본에서 주로 소비되며, 살아있는 보리새우는 kg당 220달러에 이르기도 한다.
• 인도흰새우(''P. indicus'')는 인도양 해안가에서 서식하며 인도, 이란, 중동, 아프리카 해안가에서 널리 번식한다.
• 바나나새우 (''P. merguiensis'')는 오만에서 인도네시아와 호주에 이르는 인도양 해안에 서식하며, 높은 밀도에서도 성장할 수 있다.

5. 질병

이 세상에는 새우에게 치명적인 다양한 바이러스성 전염병이 존재한다.^[108] 새우를 빽빽하게 사육하는 단일양식장의 경우 이러한 바이러스가 급격하게 퍼져나가 모든 새우를 죽일 수 있다. 이러한 바이러스는 대부분 물 자체를 벡터삼아 전파되기 때문에, 어떠한 바이러스라도 야생의 새우를 대량으로 죽일 수 있다.^[21]

노랑머리병은 태국에서 '후아 릉'이라 불리며, 동남아시아에서 블랙타이거새우를 감염시킨다.^[109] 1990년에 태국에서 최초로 보고되었다. 이 질병은 감염성이 높으며 2~4일 안에 대량 폐사를 초래할 수 있다. 감염된 새우는 먹이활동을 비정상적으로 활발히 하다 급격하게 줄어들며 두흉부가 노란 색을 띄고, 이후 빈사 상태의 새우들은 죽기 전에 수면 가까이에 모인다.^[110]

조기치사증후군 (EMS) 은 장염비브리오균과 연관이 있으며 세계적으로 널리 양식되는 블랙타이거새우와 흰다리새우를 감염시킨다. 이 박테리아는 사람에 감염되어도 식중독으로 끝나지만, 양식업자의 경제 사정에는 재앙을 초래할 수 있다. 박테리아는 따듯하고 염분이 높은 대양의 해수에서 좀 더 잘 확산된다.^[111]

백점병은 특정한 속에 속한 바이러스들에 의해 발병한다. 1993년에 일본의 젓새우 양식장에서 최초로 발병이 보고되었으며,^[112] 아시아와, 이후 아메리카에 퍼져나갔다. 숙주가 다양하며 사망률이 높아, 하루 안에 모든 개체를 죽일 수도 있다. 증상은 갑각의 흰점과 붉은 간췌장 등이 있다. 감염된 새우는 죽기 전에 무기력해진다.^[113]

타우라증후군은 1992년에 에콰도르의 타우라 강의 새우 양식장에서 최초로 보고되었다. 제일 일반적으로 양식되는 새우 중 하나인 흰다리새우를 감염시킨다. 질병은 주로 감염된 생물과 친어의 수출을 통해 급격하게 퍼진다. 원래 아메리카 대륙에서만 존재했지만 흰다리새우가 아시아로 수입되면서 아시아에도 퍼졌다. 근처의 양식장에 질병을 퍼뜨리는 경로로 새가 지목되었다.^[114]

전염성피하및조혈기괴사증 (IHHN) 은 서방청새우에 대해 90%의 치사율로 대량 폐사를 초래할 수 있으며 흰다리새우에 심각한 기형을 초래한다. 태평양의 야생, 양식 새우에서 발병하지만, 아메리카 대륙의 대서양 해안의 야생 새우는 발병하지 않는다.^[115]

또한 새우에게 치명적인 수많은 박테리아 질병이 있다. 제일 흔한 것은 비브리오속의 종들이 일으키는 비브리오증이다. 새우는 쇠약해지고 방향성을 잃으며, 갑각에 상처를 입을 수 있다. 사망률은 70%를 넘을 수 있다. 또다른 박테리아 질병은 간췌장괴사염 (NHP) 이 있다. 외골격의 연화와 악취 등의 증상이 있다. 이러한 박테리아 감염의 대부분은 사육 밀도가 지나치게 빽빽한 웅덩이, 고온, 수질 저하, 박테리아가 늘어나기 쉬운 요소와 같은 악조건과 밀접한 관련이 있으며 항생제를 이용해 치료한다.^[116] 수입국들은 다양한 항생제를 함유한 새우의 수입을 반복적으로 금지해왔다. 이러한 항생제 중 하나로는 1994년부터 유럽 연합이 금지한 클로람페니콜이 있지만, 여전히 문제가 제기되고 있다.^[117]

이러한 사망률이 높은 질병들은 수조가 감염되면 한 해 전체의 수입을 날려먹을 수 있는 양식업자들에게 굉장히 생생한 위협으로 다가온다. 대부분의 질병이 아직 효과적으로 다뤄지지 못하기 때문에, 업계의 노력은 질병의 발생을 조기에 진압하는 것에 초점이 맞춰져 있다. 능동적인 수질 관리는 질병이 퍼지기 쉬운 상태를 방지하는 데 도움을 주며, 야생 유생을 사용하는 대신 고립된 환경에서 길러졌으며 질병을 옮기지 않는다는 것이 보장된 무특이병원체 친어가 점점 널리 사용되고 있다.^[118] 질병이 양식장의 건강한 개체들에게 퍼지는 것을 막기 위해, 토양과의 접촉을 방지하기 위해 웅덩이를 플라스틱으로 감싸고 웅덩이의 물갈이를 최소화하는 것과 같은 방식을 동원해, 반집약적인 양식장의 웅덩이의 환경을 좀 더 세세하게 통제하는 경향이 생겨났다.^[119]

6. 경제

2005년 전 세계 양식 새우 생산량은 250만 톤으로, 전체 새우 생산량(양식 및 자연산 어획 포함)의 42%를 차지했다.^[120] 주요 수입국은 미국(2003~2009년 연간 50~60만 톤),^[121] 일본(연간 약 20만 톤),^[122][123] 유럽 연합(2006년 약 50만 톤, 스페인, 프랑스 등)이다. EU는 곰새우와 북쪽분홍새우 등 도화새우속의 냉수성 새우도 2006년에 20만톤 가량 수입했다.

미국의 2003년 새우 1kg당 수입 가격은 8.80달러, 일본은 8.00달러였던 반면, EU는 평균 5.00달러로 낮았다. 이는 EU가 양식산 온수성 새우보다 작은 냉수성 새우를 더 많이 수입하고, 지중해 지역에서 무게가 더 나가지만 단가가 낮은 머리 달린 새우를 선호하기 때문이다.^[124]

전 세계 양식 새우 생산량의 75%는 중국, 태국, 베트남, 인도네시아, 인도 등 아시아 국가에서 생산된다.^[125] 나머지 25%는 브라질, 에콰도르, 멕시코 등 서반구 국가에서 생산된다.^[125] 수출은 태국이 시장의 30% 이상을 점유하며, 중국, 인도네시아, 인도가 각각 10%를 차지하고, 베트남, 방글라데시, 에콰도르 등이 뒤따른다.^[126] 태국은 생산량 대부분을 수출하지만, 중국은 대부분 자국에서 소비하며, 멕시코도 자국 시장이 크다.^[127]

새우 생산량은 질병,^[129] 수입 규제,^[130] 무역 분쟁^[132] 등으로 반복적인 영향을 받았다. 1990년대 후반, NGO와 소비국들의 비판,^[137] 항생제 함유 새우 수입 금지,^[132] 미국의 태국 새우 수입 금지(2004년),^[132] 반덤핑 관세 부과(2002년) 등으로 경제적 환경이 변화했다.^[133][134] 특히 1999년 에콰도르에서 발생한 백점병은 13만 명의 노동자를 실직시켰다.^[135]

새우 양식은 고용 창출을 통해 지역 해안 인구의 빈곤 완화에 기여할 수 있다.^[138] 새우 양식장의 노동 집약도는 논의 3분의 1에서 3배에 달하며,^[140][141] 보조 산업도 무시할 수 없다. 새우 양식장 노동자들은 다른 직종보다 1.5~3배 높은 소득을 얻을 수 있다.^[143] 1994년 태국 농부들은 새우 양식으로 수입이 10배 증가했고,^[145] 2003년 인도 안드라프라데시 주에서도 비슷한 결과가 나타났다.^[146]

6. 1. 한국의 새우 수입

7. 환경 및 사회적 영향

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모든 종류의 새우 양식장은 위치에 관계없이 심각한 생태학적 문제를 야기할 수 있다.^[5] 조방 양식의 경우, 넓은 영역의 맹그로브숲이 파괴되어 생물 다양성이 감소한다. 1980년대와 1990년대에 전 세계 맹그로브 숲의 약 35%가 사라졌는데, 새우 양식은 주요 원인 중 하나로 꼽힌다.^[65] 맹그로브 숲은 해안선을 안정시키고 침식을 방지하며, 다양한 어종의 산란장 역할을 하기 때문에 맹그로브 숲 파괴는 심각한 환경 문제로 이어진다.^[5] 많은 국가에서 맹그로브 숲을 보호하고 있지만, 방글라데시, 미얀마, 베트남과 같은 개발도상국에서는 여전히 맹그로브 숲이 새우 양식장으로 전환되는 문제가 발생하고 있다.^[67]

|thumb|두 개의 의사 컬러 이미지는 1987년에서 1999년 사이에 온두라스의 태평양 연안을 따라 자연 맹그로브 습지가 새우 양식장으로 광범위하게 전환된 것을 보여준다. 새우 양식장은 직사각형 줄로 나타난다. 이전 이미지(하단)에서 맹그로브 습지는 여러 강 하구에 걸쳐 뻗어 있으며, 하나의 새우 양식장이 왼쪽 상단 사분면에 이미 보인다. 1999년(상단 이미지)까지 이 지역의 많은 부분이 새우 양식장 블록으로 바뀌었다.]]

|thumb|right|수확 후 인도네시아의 양식장 새우 양식장 바닥에서 독성 슬러지가 흘러나온다. 여기에 묘사된 액체에는 토양에 포함된 황산이 포함되어 있으며, 이는 산화에 의해 생성된 황철석에서 기인한다. 이러한 연못 오염은 새우의 성장을 저해하고 사망률을 증가시킨다. 플랑크톤의 성장이 급격히 감소한다.^[62] 석회 처리는 맹그로브 토양과 같이 산성 황산염 토양의 연못에서 물의 산성화를 어느 정도 해결할 수 있다.^{[63] [64]}]]

집약적 양식은 맹그로브 숲에 직접적인 영향을 주지는 않지만, 영양분이 풍부한 폐수를 자연환경으로 방출하여 생태적 균형을 교란시킨다.^[4] 폐수에는 다량의 화학 비료, 살충제, 항생제가 포함되어 환경 오염을 유발하고, 항생제 내성 문제를 야기할 수 있다.^[68]

새우 양식장 웅덩이를 장기간 사용하면 바닥에 노폐물과 배설물이 축적되어 슬러지가 쌓인다.^[70] 슬러지를 제대로 처리하지 않으면 토양에 염분, 산성, 독성 화학 물질이 축적되어 다른 용도로 사용할 수 없는 황무지가 된다. 인도의 한 연구에 따르면 이러한 토지를 복구하는 데 약 30년이 걸린다.^[5] 태국은 토양 염분화로 인해 1999년부터 내륙 새우 양식을 금지했다.^[10]

새우 양식 산업은 전 세계적으로 다양한 새우 종과 질병을 확산시킬 수 있다.^[71] 이에 따라 많은 단체에서 소비자에게 양식 새우 구매를 자제하도록 로비하고, 지속 가능한 양식 방법 개발을 지지하고 있다.^[71] 세계 은행, 아시아 태평양 지역 수산 양식 센터 네트워크(NACA), WWF, FAO는 새우 양식 개선 관행을 연구하고 제안하기 위한 공동 프로그램을 설립했다.^[72]

새우 양식 산업은 1999년부터 변화하고 있으며, 모범 관리 사례 채택, 교육 프로그램 도입, 맹그로브 보호법 제정 등의 노력이 이루어지고 있다.^[74][75][76] 현대 새우 양식장은 폐수 처리 시설을 갖추고, 저밀도 다종경작과 맹그로브 재조림에도 관심을 가지고 있다.^[78]

바이오플락(Biofloc) 방식으로 오염물을 최소화할 수 있는데, 미생물이 오염물질을 분해하여 양식장의 물을 갈아줄 필요가 없다. 하지만 미생물은 온도에 민감하기 때문에 별도의 노하우가 필요한 방식이다. 국내에서는 서해수산연구소 소속 장인권 박사가 연구 중이다.^[167][168]

새우 양식은 많은 경우 지역 해안 인구에 광범위한 영향을 미친다. 특히 1980년대와 1990년대의 호황기에는 많은 국가에서 이 산업이 규제되지 않아 산업의 매우 빠른 확장이 때때로 지역 주민에게 해로운 중대한 변화를 야기했다.^[169] 갈등은 토지, 물과 같은 공유 자원에 대한 경쟁, 부의 재분배로 인한 변화라는 두 가지 근본적인 원인으로 거슬러 올라갈 수 있다.

방글라데시와 같은 일부 지역에서 많은 갈등을 야기하는 중요한 문제는 토지 사용권이다. 새우 양식으로 새로운 산업이 해안 지역으로 확장되어 이전에 공공 자원을 독점적으로 사용하기 시작했다. 일부 지역에서 급속한 확장은 지역 어업에 심각한 영향을 미치는 연속적인 새우 양식장으로 인해 지역 해안 인구가 해안에 접근하는 것을 막는 결과를 초래했다. 이러한 문제는 공유 자원의 악화(예: 연못의 염도를 조절하기 위한 과도한 담수 사용으로 인해 지하수위가 낮아지고 염수 유입으로 담수 대수층이 염화되는 현상)를 야기하는 열악한 생태적 관행으로 인해 더욱 악화되었다.^[169] 경험이 축적됨에 따라 국가는 일반적으로 더 강력한 정부 규제를 도입하고 토지 구획 입법을 통해 이러한 문제를 완화하기 위한 조치를 취했다. 멕시코와 같은 일부 후발 주자는 사전 예방적 법률을 통해 일부 문제를 피할 수 있었다.^[170] 멕시코의 상황은 정부가 강력하게 규제하는 시장으로 인해 독특하다. 1990년대 초 자유화 이후에도 대부분의 새우 양식장은 여전히 현지인 또는 지역 협동조합(에히도/ejido^es)이 소유하고 통제하고 있다.^[171]

부의 분배 변화로 인해 사회적 긴장이 발생했다. 그러나 이러한 영향은 혼합되어 있으며 문제는 새우 양식에만 국한된 것은 아니다. 부의 분배 변화는 지역 사회 내의 권력 구조 변화를 유발하는 경향이 있다. 어떤 경우에는 일반 인구와 신용, 보조금, 허가에 더 쉽게 접근할 수 있어 새우 양식업자가 될 가능성이 더 높고 더 많은 혜택을 받는 지역 엘리트 간의 격차가 커진다.^[172] 반면에 방글라데시에서는 지역 엘리트가 주로 도시 엘리트가 통제하는 새우 양식에 반대했다.^[173] 토지가 소수의 손에 집중되면 특히 토지 소유자가 비거주자인 경우 사회적, 경제적 문제가 발생할 위험이 증가하는 것으로 인식되었다.^[172]

일반적으로, 새우 양식장은 제한된 원격 엘리트나 대규모 회사가 아닌 현지인이 소유할 경우 지역 사회에 가장 잘 수용되고, 가장 쉽게 도입되며, 가장 큰 이점을 얻는 것으로 나타났습니다. 현지 소유주는 환경을 유지하고 이웃과의 좋은 관계를 유지하는 데 직접적인 관심을 갖고 있으며, 대규모 토지 재산 형성을 방지하기 때문이다.^[174] 새우 양식은 제대로 관리된다면 많은 지역의 지역 해안 인구의 빈곤을 완화하는 데 도움이 될 수 있는 상당한 고용 기회를 제공한다.^[51] 새우 양식장의 노동 집약도 추정치는 동일한 지역이 논으로 사용되었을 때보다 약 1/3^[53]에서 3배 더 많은^[54] 것으로 나타났으며, 지역에 따라 크게 다르고 조사된 양식장 유형에 따라 다르다. 일반적으로 집약적인 새우 양식은 광범위한 농업보다 단위 면적당 더 많은 노동력을 필요로 한다. 광범위한 새우 양식장은 훨씬 더 넓은 토지 면적을 차지하며, 종종 농업 토지 이용이 불가능한 지역에 위치하지만, 항상 그런 것은 아니다.^[55] 사료 생산 또는 저장, 취급 및 무역 회사와 같은 지원 산업도 비록 모두 새우 양식 전용은 아니더라도 무시해서는 안 된다.

일반적으로 새우 양식장 노동자는 다른 고용보다 더 나은 임금을 받을 수 있다. 한 연구의 전 세계 추정치는 새우 양식장 노동자가 다른 직업보다 1.5~3배 더 많이 벌 수 있다는 것이다.^[56] 인도의 한 연구에서는 약 1.6의 임금 인상률을 보였으며,^[54] 멕시코의 한 보고서에 따르면 1996년 새우 양식장에서 가장 낮은 급여를 받는 직업은 해당 국가의 평균 근로자 임금의 1.22배를 받았다.^[57]

NGO들은 대부분의 이윤이 현지 인구가 아닌 대규모 재벌 기업으로 흘러 들어간다고 자주 비판해 왔다. 이것이 대부분의 새우 양식장이 대기업 소유인 에콰도르와 같은 특정 지역에서는 사실일 수 있지만, 모든 경우에 적용되는 것은 아니다. 예를 들어 태국에서는 대부분의 양식장이 소규모 지역 기업가 소유이지만, 사료 생산자부터 식품 가공업체 및 무역 회사에 이르기까지 새우 양식과 관련된 산업을 수직적으로 통합하는 추세가 있다. 1994년의 한 연구에 따르면 태국의 한 농부는 쌀 재배에서 새우 양식으로 전환하여 소득을 10배 증가시킬 수 있었다고 한다.^[58] 2003년 인도의 한 연구에서는 안드라 프라데시 주의 동고다바리 지역의 새우 양식에 대한 비슷한 수치를 제시했다.^[59]

현지 인구가 새우 양식으로부터 혜택을 받는지 여부는 충분히 훈련된 사람의 가용성에 달려 있다.^[60] 광범위한 양식장은 수확 기간 동안 주로 계절적 일자리를 제공하는 경향이 있으며, 많은 훈련을 필요로 하지 않는다. 에콰도르에서는 이러한 많은 직책이 이주 노동자에 의해 채워진 것으로 알려져 있다.^[61] 더 집약적인 양식장은 더 정교한 직업에 연중 노동력이 필요하다.

7. 1. 환경적 영향

7. 2. 사회적 영향

8. 지속 가능한 양식

새우 양식이 사회적인 구조를 어지럽혀왔지만, 상업적인 산업과 영세 양식업자가 다 같이 잘 되는 길이 있다.^[86] 예를 들어 닫힌 계에서 새우를 양식하는 방식은 미국에서 널리 전파되고 있으며 동남아시아에도 도입되고 있다.^[86] 이러한 체계는 실내에 적당한 크기의 수조를 배치해 효율적으로 물을 순환시킨다.^[86] 여과섭식동물을 투입하기도 하는데, 그렇지 않으면 버려질 수중의 영양소를 먹어서 처리한다.^[86] 이러한 방식은 대규모의 고밀도 양식보다 환경적으로 더욱 안전하다.^[86] 아쉽게도 이러한 방식은 자본집약적이며 작은 규모의, 영세한 양식업자가 사용하기 힘들다.^[86] 하지만 이는 태국의 좀 더 거대한 새우 산업의 훌륭한 대체 방식이 될 수 있다.^[86]

또 다른 대체 방식은 전통 방식으로 돌아가 새우를 지나치게 빽빽하게 기르지 않고 해로운 화학물질을 사용하지 않는 것이다.^[86] 전통 방식은 공동체를 먹여살리는 소규모의 양식업자나 독립적인 먹을거리를 만들어내는 데 이상적인 선택지일 수 있다.^[86]

8. 1. 문제점 인식

8. 2. 개선 노력

8. 3. 한국의 노력

9. 참고 문서

• 민물 새우 양식은 바다 새우 양식과 여러 특징 및 문제를 공유하며, 특히 큰징거미새우의 생애 발달 주기와 관련된 문제가 있다.^[175]
• 새우 어업
• 크릴 어업

참조

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