세이보리속

3. 용도

세이보리는 서머 세이보리와 윈터 세이보리 두 종류 모두 요리의 향신료나 약용으로 사용된다. 16세기의 본초학 서적인 『뱅크스의 본초서』에서는 최음제나 위장약으로 효과가 있다고 여겨졌으며, 17세기의 본초학자 니컬러스 컬페퍼는 눈의 흐림이나 이명에 효과가 있다고 보았다.^[10] 그 외에도 구풍약이나 거담제 등으로 사용되었지만, 오늘날에는 약초로 사용되는 일은 거의 없다.^[11] 식용으로는 허브티나 육류 요리, 콩 요리의 향신료로 이용된다.

3. 1. 요리

3. 2. 약용

4. 주요 종

세이보리 속에는 다양한 종이 있으며, 주요 종은 다음과 같다.^[3]

4. 1. 서머 세이보리 (''Satureja hortensis'')

4. 2. 윈터 세이보리 (''Satureja montana'')

4. 3. 기타 종

• 사투레자 아다모비치(''Satureja adamovicii'' Šilic) – 발칸 반도
• 사투레자 아이타벤시스(''Satureja aintabensis'' P.H.Davis) – 터키
• 사투레자 아마니(''Satureja amani'' P.H.Davis) – 터키
• 사투레자 아트로파타나(''Satureja atropatana'' Bunge) – 이란
• 사투레자 아브로마니카(''Satureja avromanica'' Maroofi) – 이란
• 사투레자 바흐티아리카(''Satureja bachtiarica'' Bunge) – 이란
• 사투레자 보이시에리(''Satureja boissieri'' Hausskn. ex Boiss.) – 터키, 이란
• 사투레자 즈비지카(''Satureja cuneifolia'' Woronow) – 코카서스
• 사투레자 × 카롤리-파우이(''Satureja × karoli-paui'' G.López) – 스페인 ''(S. innota × S. montana)''
• 사투레자 실리시카(''Satureja cilicica'' P.H.Davis) – 터키
• 사투레자 코룰레아(''Satureja coerulea'' Janka) – 불가리아, 루마니아, 터키
• 사투레자 쿠네이폴리아(''Satureja cuneifolia'' Ten) – 스페인, 이탈리아, 그리스, 알바니아, 유고슬라비아, 이라크
• 사투레자 × 델포조이(''Satureja × delpozoi'' Sánchez-Gómez, J.F.Jiménez & R.Morales) – 스페인 ''(S. cuneifolia × S. intricata var. gracilis)''
• 사투레자 에드몬디(''Satureja edmondi'' Briq.) – 이란

• 사투레자 × 엑스펙타타(''Satureja × exspectata'' G.López) – 스페인 ''(S. intricata var. gracilis × S. montana)''
• 사투레자 후카레키(''Satureja fukarekii'' Šilic) – 유고슬라비아
• 사투레자 헬레니카(''Satureja hellenica'' Halácsy) – 그리스
• 사투레자 호르텐시스(''Satureja hortensis'' L.) – 여름 세이보리 – 이탈리아, 불가리아, 알바니아, 유고슬라비아, 크림 반도, 코카서스, 알타이 공화국, 카자흐스탄, 신장 위구르 자치구, 서부 히말라야; 서부 지중해, 페르시아만 토후국, 쿠바, 도미니카 공화국, 미국 내 흩어진 지역에 귀화

• 사투레자 호르바티(''Satureja horvatii'' Šilic) – 그리스, 유고슬라비아
• 사투레자 이카리카(''Satureja icariaca'' P.H.Davis) – 그리스 제도
• 사투레자 이노타(''Satureja innota'' (Pau) Font Quer) – 스페인
• 사투레자 인터미디아(''Satureja intermedia'' C.A.Mey.) – 이란, 코카서스
• 사투레자 인트리카타(''Satureja intricata'' Lange) – 스페인
• 사투레자 이소필라(''Satureja isophylla'' Rech.f.) – 이란
• 사투레자 칼라리카(''Satureja kallarica'' Jamzad) – 이란
• 사투레자 케르만샤헨시스(''Satureja kermanshahensis'' Jamzad) – 이란
• 사투레자 후지스타니카(''Satureja khuzistanica'' Jamzad) – 이란

• 사투레자 키타이벨리(''Satureja kitaibelii'' Wierzb. ex Heuff.) – 불가리아, 루마니아, 유고슬라비아
• 사투레자 락시플로라(''Satureja laxiflora'' K.Koch) – 이란, 이라크, 터키, 코카서스
• 사투레자 리네아리폴리아(''Satureja linearifolia'' (Brullo & Furnari) Greuter) – 리비아 키레나이카 지역
• 사투레자 마크란타(''Satureja macrantha'' C.A.Mey.) – 이란, 이라크, 터키, 코카서스
• 사투레자 메타스타시안타(''Satureja metastasiantha'' Rech.f.) – 이라크
• 사투레자 몬타나(''Satureja montana'' L.) – 겨울 세이보리 – 남유럽, 터키, 시리아
• 사투레자 무티카(''Satureja mutica'' Fisch. & C.A.Mey.) – 코카서스, 이란, 투르크메니스탄
• 사투레자 나바테오룸(''Satureja nabateorum'' Danin & Hedge) – 요르단
• 사투레자 × 오르제니(''Satureja × orjenii'' Šilic) – 유고슬라비아 ''(S. horvatii × S. montana)''
• 사투레자 팔라리(''Satureja pallaryi'' J.Thiébaut) – 시리아
• 사투레자 파르나시카(''Satureja parnassica'' Heldr. & Sart. ex Boiss.) – 그리스, 터키
• 사투레자 필로사(''Satureja pilosa'' Velen.) – 이탈리아, 그리스, 불가리아
• 사투레자 루멜리카(''Satureja rumelica'' Velen.) – 불가리아
• 사투레자 사헨디카(''Satureja sahendica'' Bornm.) – 이란
• 사투레자 잘츠마니(''Satureja salzmannii'' (Kuntze) P.W.Ball) – 모로코, 스페인
• 사투레자 스피시제라(''Satureja spicigera'' (K.Koch) Boiss.) – 터키, 이란, 코카서스
• 사투레자 스피노사(''Satureja spinosa'' L.) – 터키, 크레타 섬을 포함한 그리스 제도
• 사투레자 섭스피카타(''Satureja subspicata'' Bartl. ex Vis.) – 오스트리아, 유고슬라비아, 알바니아, 불가리아, 이탈리아

• 사투레자 타우리카(''Satureja taurica'' Velen.) – 크림 반도
• 사투레자 팀브라(''Satureja thymbra'' L.) – 리비아, 사르데냐에서 터키까지의 남동부 유럽; 키프로스, 레바논, 팔레스타인
• 사투레자 팀브리폴리아(''Satureja thymbrifolia'' Hedge & Feinbrun) – 이스라엘, 사우디 아라비아
• 사투레자 비시아니(''Satureja visianii'' Šilic.) – 유고슬라비아
• 사투레자 비데마니아나(''Satureja wiedemanniana'' (Avé-Lall.) Velen.) – 터키

5. 어원

라틴어 단어 "satureia"의 어원은 불분명하다. 이것이 ''saturare''^[8], 사티로스^[8] 또는 자타르^[9]와 관련이 있다는 추측은 뒷받침이 미약하다. 고대 히브리어 이름은 Tzatrah צתרה이다.

6. 사진 갤러리

참조

_[1] 웹사이트 Taxonomic studies on the Satureja complex (Labiatae) https://era.ed.ac.uk[...] University of Edinburgh 1986
_[2] 논문 A reexamination of North American ''Satureja'' s.l. (Lamiaceae) in light of molecular evidence https://www.research[...] 1998
_[3] 웹사이트 Kew World Checklist of Selected Plant Families http://apps.kew.org/[...]
_[4] 웹사이트 Altervista Flora Italiana, genere Satureja http://luirig.alterv[...]
_[5] 논문 Study of the antimicrobial effects of essential oil of Satureja edmondi and nisin on Staphylococcus aureus in commercial soup
_[6] 논문 Natural herbicide activity of ''Satureja hortensis'' L. essential oil nanoemulsion on the seed germination and morphophysiological features of two important weed species 2017-08
_[7] 논문 The anti-inflammatory properties of ''Satureja khuzistanica'' Jamzad essential oil attenuate the effects of traumatic brain injuries in rats 2016-09-21
_[8] 서적 An Etymological Dictionary of the Latin Language 1828
_[9] 서적 The encyclopedia of herbs : a comprehensive reference to herbs of flavor and fragrance Timber Press
_[10] 서적 西洋中世ハーブ事典 八坂書房
_[11] 서적 スパイス＆ハーブ辞典 文園社
_[12] 웹인용 "''Satureja'' L." https://npgsweb.ars-[...] 미국 농무부 2017-01-24