집사
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1. 개요
집사는 원래 한국에서 관직을 가리키는 말이었으며, 신라 시대에는 왕실의 기밀 사무를 관장하는 관직이었다. 고려 시대에는 향리직의 하나였고, 조선 시대에는 왕실 의례를 돕는 의식 관원을 의미했다. 서양에서는 중세 시대부터 와인 관리와 집사 역할을 수행하는 사람이 등장했으며, 근대 영국에서는 대저택에서 하인을 관리하는 중요한 직책으로 자리 잡았다. 현대에는 가사 관리뿐 아니라 비서, 운전기사 역할까지 수행하며, 최근에는 전 세계적으로 수요가 증가하는 추세이다. 대중문화에서는 소설, 영화, 만화 등 다양한 작품에서 중요한 캐릭터로 등장한다.
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관찰사는 중국, 한국, 일본에서 지방 행정 감찰관직으로, 당나라 채방처치사에서 시작되어 관찰처치사로 개칭되며 명칭이 유래되었고, 한국 고려 시대부터 조선 시대에 정착하여 각 도에 파견된 종2품 문관직으로 지방 행정 전반에 걸쳐 권한을 행사했다. - 한국의 관직과 칭호 - 태왕
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2. 어원
한국에서는 원래 집사관(執事官) 또는 집사(執事)라 불리는 관직이었다. 《삼국유사》에 따르면, 신라 사량부의 도화녀가 진지왕의 혼과 맺어 비형랑을 낳았는데, 진평왕이 궁중에 들여다가 길러 15살이 되자 집사를 제수하였다고 한다. 당시 집사는 석장(石匠)들을 지휘 감독해 공사하는 직책이었다.[48]
신라 말에는 왕실의 기밀 사무를 관장하던 집사성(執事省)이 설치되었다. 집사성은 신라의 최고 관청이었고, 그 장관은 진골 출신이 임명되었는데, 초기에는 진덕여왕 5년 중시(中侍), 후기에는 경덕왕 6년 시중(侍中)으로 고쳤다.[49]
“버틀러(butler)”라는 단어는 앵글로-노르망어 “buteler”에서 유래했으며, 이는 구 노르망어 “*butelier”의 변형으로, 고대 프랑스어 “botellier”(botellier|왕의 와인 병을 관리하는 관리프랑스어)에 해당한다. “botellier”는 “boteille”('병', 현대 프랑스어 “bouteille”)에서 유래했고, 이는 갈로-로망스어 BUTICULA|병roa에서 비롯되었다. 수세기 동안 버틀러는 와인과 기타 병에 담긴 음료의 관리와 제공을 맡은 사람이었는데, 고대에는 이것이 가정의 자산 상당 부분을 차지했을 수 있고, 그 결과 버틀러의 지위가 가정의 총지배인이 되는 경우도 있었다.
영국에서 버틀러는 원래 대저택의 직원 중 중간 계급이었다. 17세기와 18세기에는 버틀러가 매우 큰 저택에서 가정부의 최고위급 직원(주로 남성)이 되었다. 하지만 때로는 가정이 아닌 외부 재산과 재정 업무를 관리하고 19세기까지 버틀러보다 사회적 지위가 높았던 관리인이 있었다. 버틀러는 항상 하급 하인들의 유니폼과 구별되는 특별한 유니폼을 입었지만, 오늘날 버틀러는 정장이나 비즈니스 캐주얼을 입고 특별한 경우에만 유니폼을 입을 가능성이 더 높다.
“실버맨(silverman)” 또는 “실버 버틀러(silver butler)”는 모든 식기류(은제품), 관련 식기류 및 군사 및 기타 특별 행사에서 사용되는 기타 용품의 관리, 안전한 보관, 사용 및 청소에 대한 전문 지식과 전문적인 지식을 갖춘 사람이다.
3. 역사
고려 시대에는 집사가 향리직 가운데 하나였으며, 사(史)로 바뀌었는데, 이는 집사성의 사(史)에서 유래한다.[50]
조선 시대에는 국왕과 왕실을 중심으로 한 각종 의식에서 주관자를 도와 의식을 진행시킨 의식 관원이었다. 점차 의미가 확대되어, 각종 행사 의식을 집전하는 집사관 및 집례관도 집사라고 칭하게 되었다.[51] 집례관의 우두머리를 주례(主禮)라고 불렀으며, 이는 뒤에 혼례의 주례로 역할이 한정되기도 한다. 집사관 가운데 선전관(宣箋官)은 조선 시대 국왕을 위한 조하의식(朝賀儀式)에서 백관의 전문(箋文)을 읽어 바치는 관직이며, 선전관(宣傳官)과는 다르다.
"버틀러(butler)"라는 단어는 앵글로-노르망어 "buteler"에서 유래했으며, 이는 고대 프랑스어 "botellier"('왕의 와인 병을 관리하는 관리')에 해당한다. 수세기 동안 버틀러는 와인과 기타 병에 담긴 음료를 관리했는데, 고대에는 이것이 가정의 자산 상당 부분을 차지했을 수 있어, 버틀러의 지위가 가정의 총지배인이 되는 경우도 있었다.
고대부터 중세 시대까지 알코올 음료는 주로 토기(나중에는 나무통)에 보관되었는데, 이는 유리병이 아니었다. 이러한 용기는 가정의 재산에서 중요한 부분을 차지했을 것이다. 따라서 이러한 자산의 관리 책임은 일반적으로 신뢰할 수 있는 노예에게 맡겨졌지만, 세습적인 계급 체계나 직업의 상속으로 인해 자유민이 맡는 경우도 있었다. 고대 그리스와 로마에서는 와인의 관리와 서비스를 담당하는 사람은 거의 항상 노예였던 반면, 중세에는 귀족 법정에서 ''pincerna''가 그 역할을 수행했다.
엘리자베스 시대의 스튜어드(steward)는 후에 등장한 버틀러와 매우 유사했다.[5] 19세기, 특히 빅토리아 시대를 거치면서 여러 나라에서 버틀러와 다른 가정부의 수가 크게 증가함에 따라 버틀러는 가정부 직원 중 고위 남성 하인이 되었다. 이 무렵 버틀러는 현대적인 와인 저장고, 식료품 저장실(buttery) 또는 팬트리(pantry, 빵, 버터, 치즈 및 기타 기본 식료품을 공급하는 곳)와 수건, 세면 용품이 있는 이위리(ewery)를 관리했다.[6]
1920년대 초 제1차 세계 대전 이후 서유럽 국가들, 특히 미국에서 가정부 고용이 급격히 감소하기 시작했다.[12] 제2차 세계 대전 당시 영국에는 약 3만 명의 집사가 고용되어 있었지만, 1980년대 중반에는 그 수가 100명 미만으로 추산되었다.[12]
1980년대 후반부터 가속화된 세계화와 함께, 2000년대 이후 집사에 대한 세계적인 수요는 급격히 증가했다. 특히 중국에서 부유한 사람들의 수가 증가하면서 유럽식 집사 전통에 따라 훈련받은 전문 집사에 대한 수요가 높아졌다.[14][15] 인도와 석유가 풍부한 중동에서도 이러한 집사에 대한 수요가 증가하고 있다.[16][17]
2007년 영국의 집사 수는 약 5,000명으로 증가했다.[25] 2014년에는 1만 명으로 증가하여 전 세계적인 수요 증가와 일치한다.[26]
3. 1. 고대 ~ 중세
신라 말에는 왕실의 기밀 사무를 관장하던 집사성(執事省)이 설치되었다. 집사성은 신라의 최고 관청이었고, 그 장관은 진골 출신이 임명되었는데, 초기에는 진덕여왕 5년 중시(中侍), 후기에는 경덕왕 6년 시중(侍中)으로 고쳤다.[49]
고려 시대에는 집사가 향리직 가운데 하나였으며, 사(史)로 바뀌었는데, 이는 집사성의 사(史)에서 유래한다.[50]
고대부터 중세 시대까지 알코올 음료는 주로 토기(나중에는 나무통)에 보관되었는데, 이는 유리병이 아니었다. 이러한 용기는 가정의 재산에서 중요한 부분을 차지했을 것이다. 따라서 이러한 자산의 관리 책임은 일반적으로 신뢰할 수 있는 노예에게 맡겨졌지만, 세습적인 계급 체계나 직업의 상속으로 인해 자유민이 맡는 경우도 있었다.
고대 그리스와 로마에서는 와인의 관리와 서비스를 담당하는 사람은 거의 항상 노예였던 반면, 중세에는 귀족 법정에서 ''pincerna''가 그 역할을 수행했다.
3. 2. 신라 ~ 조선 시대
신라 말에는 왕실의 기밀 사무를 관장하던 집사성(執事省)이 설치되었다. 집사성은 신라의 최고 관청이었고, 그 장관은 진골 출신이 임명되었는데, 초기에는 진덕여왕 5년 중시(中侍), 후기에는 경덕왕 6년 시중(侍中)으로 고쳤다.[49]
고려 시대에는 집사가 향리직 가운데 하나로서 사(史)로 바뀌었는데, 이는 집사성의 사(史)에서 유래한다.[50]
조선 시대에는 국왕과 왕실을 중심으로 한 각종 의식에서 주관자를 도와 의식을 진행시킨 의식 관원이었다. 점차 의미가 확대되어, 각종 행사 의식을 집전하는 집사관 및 집례관도 집사라고 칭하게 되었다.[51] 집례관의 우두머리를 주례(主禮)라고 불렀으며, 이는 뒤에 혼례의 주례로 역할이 한정되기도 한다.
집사관 가운데 선전관(宣箋官)은 조선 시대 국왕을 위한 조하의식(朝賀儀式)에서 백관의 전문(箋文)을 읽어 바치는 관직이며, 선전관(宣傳官)과는 다르다.
3. 3. 엘리자베스 시대 ~ 빅토리아 시대
“버틀러(butler)”는 앵글로-노르망어 “buteler”에서 유래했으며, 이는 고대 프랑스어 “botellier”('왕의 와인 병을 관리하는 관리')에 해당한다. 수세기 동안 버틀러는 와인과 기타 병에 담긴 음료를 관리했는데, 고대에는 이것이 가정의 자산 상당 부분을 차지했을 수 있어, 버틀러의 지위가 가정의 총지배인이 되는 경우도 있었다.
영국에서 버틀러는 원래 대저택의 직원 중 중간 계급이었다. 17세기와 18세기에는 버틀러가 매우 큰 저택에서 가정부의 최고위급 직원(주로 남성)이 되었다. 하지만 때로는 가정이 아닌 외부 재산과 재정 업무를 관리하던 관리인이 19세기까지 버틀러보다 사회적 지위가 높았던 경우도 있었다.
엘리자베스 시대의 스튜어드(steward)는 후에 등장한 버틀러와 매우 유사했다.[5] 19세기, 특히 빅토리아 시대를 거치면서 여러 나라에서 버틀러와 다른 가정부의 수가 크게 증가함에 따라 버틀러는 가정부 직원 중 고위 남성 하인이 되었다. 이 무렵 버틀러는 현대적인 와인 저장고, 식료품 저장실(buttery) 또는 팬트리(pantry, 빵, 버터, 치즈 및 기타 기본 식료품을 공급하는 곳)와 수건, 세면 용품이 있는 이위리(ewery)를 관리했다.[6] 매우 큰 저택에는 때때로 버틀러와 그의 업무를 감독하는 영지 관리인(Estate Steward) 또는 다른 고위 스튜어드가 있었다.[7]
버틀러는 엄격한 하인 계급의 우두머리였으며, 권력과 존경을 받는 지위를 차지했다. 그들은 직접적인 일보다 관리적인 역할을 더 많이 맡았다. 예를 들어, 버틀러는 정식 손님을 맞이하고 도착을 알리는 문 앞에 있었지만, 실제로 문을 ''열었던'' 사람은 하인이었고, 손님의 모자와 코트를 받았다. 버틀러가 고용주가 코트를 입는 것을 도왔지만, 코트는 하인이 건네주었다.[8]
가정 자체는 일반적으로 책임 영역으로 나뉘었다. 버틀러는 식당, 와인 저장고, 식료품 저장실, 그리고 때로는 전체 1층을 담당했다. 버틀러의 직속 부하로는 첫 번째 하인(first footman) 또는 수석 하인(head footman)이 있었지만, 버틀러의 질병이나 부재 시 버틀러를 대신할 부버틀러(deputy butler) 또는 차석 버틀러(under-butler)가 있을 수도 있었다. 가정 내에는 종종 많은 젊은 남성들이 하인(footman) 역할을 맡았는데, 그들은 식사 제공, 문 응대, 무거운 물건 운반 및 이동과 같은 다양한 업무를 수행했으며, 종종 집사(valet)의 역할을 겸했다. 집사 자신은 고용주를 위해 다양한 개인적인 일을 수행했다. 버틀러는 이러한 모든 하급 직원들을 고용하고 지시했으며, 각 직원은 버틀러에게 직접 보고했다. 가정부는 집 전체와 외관을 책임졌다. 공식적인 가정부가 없는 가정에서는 여성 하인과 주방 직원도 버틀러의 직접적인 관리를 받았지만, 작은 가정에서는 버틀러가 보통 집사 역할을 겸했다. 고용주와 그들의 자녀 및 손님들은 버틀러(그리고 부버틀러가 있는 경우 부버틀러)에게 성만으로 호칭했으며, 다른 하인, 유지 관리인, 그리고 상인들에게는 "[성] 씨"라고 불렀다.
버틀러는 일반적으로 집 주인이 고용했지만, 보통 집 주인의 부인에게 보고했다. 메리 비턴은 자신의 저서에서 버틀러의 연봉을 25GBP~50GBP(미화 2675USD~5350USD)로 제시했는데, 숙식과 제복은 추가적인 혜택이었으며, "팁"(vails)으로 알려진 팁은 일반적이었다.[9] 결혼한 몇 안 되는 버틀러들은 다른 모든 하인들처럼 가족을 위해 별도의 주택을 마련해야 했다.
3. 4. 근대 미국
17세기 초 미국에서 노예 제도가 시작된 이래로, 아프리카계 미국인들은 가정부로 일하게 되었다. 일부는 결국 집사가 되었다. 사회사학자인 게리 퍽라인은 특히 부유한 집에서 일한 사람들이 주인의 사회적 지위를 높이는 데 반영될 만한 "세련된" 규범과 개인적 특성을 진정으로 내면화했다고 주장한다. 아프리카계 미국인이 미국 상업 출판사를 통해 집필 및 출판한 최초의 책 중 하나는 로버트 로버츠라는 집사가 쓴 책이다. 1827년에 처음 출판된 ''집사 안내''[10]는 기본적으로 집사와 웨이터를 위한 설명서이며, 퍽라인은 이를 "남북 전쟁 이전 미국에서 아프리카계 미국인이 쓴 가장 주목할 만한 책"이라고 부른다. 이 책은 큰 관심을 불러일으켜 1828년에 두 번째 판, 1843년에 세 번째 판이 출판되었다.[11]
유럽의 계약 노동자들은 집사가 결국 뽑히는 가정부의 집단을 형성했다. 제도화된 노예의 희생자는 아니었지만, 많은 사람들이 가정부로 일하는 것을 자원하지 않았고, 빚이나 강압에 의해 강제로 일하게 되었다. 아프리카계 미국인 노예와 마찬가지로, 그들은 가정부로서 출세할 수 있었고, 그들의 행복과 불행은 주인의 성향에 크게 달려 있었다.
3. 5. 현대
1920년대 초 제1차 세계 대전 이후 서유럽 국가들, 특히 미국에서 가정부 고용이 급격히 감소하기 시작했다.[12] 제2차 세계 대전 당시 영국에는 약 3만 명의 집사가 고용되어 있었지만, 1980년대 중반에는 그 수가 100명 미만으로 추산되었다.[12] 사회사학자 배리 히그먼은 사회 내 가정부의 수가 많을수록 사회경제적 불평등이 심하고, 사회 계층 간의 격차가 줄어들면 가정부 고용 수가 감소한다고 주장한다.[13]
1980년대 후반부터 가속화된 세계화와 함께, 2000년대 이후 집사에 대한 세계적인 수요는 급격히 증가했다. 찰스 맥퍼슨 어소시에이츠 사장이자 찰스 맥퍼슨 집사 및 가정 관리자 아카데미 소유주인 찰스 맥퍼슨은 최근 몇 년 동안 백만장자와 억만장자의 수가 증가했고, 이들이 가정 관리에 도움이 필요하다고 느끼기 때문이라고 설명한다. 맥퍼슨은 특히 중국에서 부유한 사람들의 수가 증가하면서 유럽식 집사 전통에 따라 훈련받은 전문 집사에 대한 수요가 높아졌다고 강조한다.[14][15] 인도와 석유가 풍부한 중동에서도 이러한 집사에 대한 수요가 증가하고 있다.[16][17]
히그먼은 사회의 불평등/평등 수준이 가정부/고용주 관계의 성격을 결정하는 주요 요인이라고 주장한다.[18] 21세기가 다가오면서 많은 집사들이 이전에는 하급 가정부가 담당했던 업무를 점점 더 많이 수행하기 시작했다. 오늘날 집사는 고용주가 적절하다고 생각하는 모든 가사 및 개인적인 업무를 수행하도록 요구받을 수 있으며, 이는 고용주가 자신의 개인적이고 직업적인 일에 집중할 수 있도록 하기 위함이다. 전문 집사이자 작가인 스티븐 M. 페리는 쟁반을 들고 테이블 서빙과 와인 따르기를 전문으로 하는 집사의 이미지는 이제 시대에 뒤떨어졌으며, 고용주는 전통적인 만찬 서비스 제공부터 시중, 첨단 시스템 관리, 여러 채의 집과 많은 직원 관리에 이르기까지 모든 가정 업무를 처리할 수 있는 집사에게 더 관심이 있을 것이라고 말한다. 큰 저택에서는 현대 집사가 여전히 최고위 가정 관리자로서 기능할 수 있지만,[19] 중산층 전문직 부부가 사는 작은 집에서는[17] 모든 가정 및 개인 비서 업무,[20] 심지어는 일상적인 집안일까지 수행한다.[21][22] 오늘날 집사는 기업 환경, 대사관, 크루즈선, 요트 또는 소규모 "집사 대여" 사업이나 유사한 기관에서도 일할 수 있다.[23]
집사의 복장도 이러한 범위와 맥락의 변화와 함께 바뀌었다. 전통적으로 집사는 하급 가정부와 구분되는 특별한 유니폼을 입었지만, 오늘날 집사는 기후에 맞는 평상복을 입고 특별한 서비스 행사에만 정장을 입을 수 있다. 문화적인 차이도 있는데, 미국에서는 집사가 폴로 셔츠와 슬랙스를 자주 입는 반면, 발리에서는 일반적으로 사롱을 입는다.[24]
2007년 영국의 집사 수는 약 5,000명으로 증가했다.[25] 2014년에는 1만 명으로 증가하여 전 세계적인 수요 증가와 일치한다.[26]
4. 역할 및 책임
집사는 하인 계급 사회에서 엄격한 위계질서를 통해 권위와 존경을 받는 위치에 있었다. 이들은 직접적인 시중보다는 관리 업무에 더 중점을 두었으며, 시중보다는 시중을 감독하는 역할을 했다. 예를 들어, 집사는 공식적인 손님을 맞이하고 도착을 알리기 위해 문 앞에 서 있었지만, 실제로 문을 연 것은 하인이었고 손님의 모자와 외투를 받은 것도 하인이었다. 집사가 고용주가 외투를 입는 것을 도왔지만, 외투를 건넨 것은 하인이었다. 그러나 최고위 집사라도 필요할 때, 예를 들어 직원이 부족할 때는 집안일이 원활하게 진행되도록 "도왔다".
가정은 일반적으로 책임 영역별로 나뉘었다. 집사는 식당, 와인 저장고, 식료품 저장실, 때로는 1층 전체를 담당했다. 집사의 직속 부하로는 첫 번째 하인(first footman) 또는 수석 하인(head footman)이 있었지만, 집사가 아프거나 없을 때 집사를 대신할 부집사(deputy butler) 또는 차석 집사(under-butler)가 있을 수도 있었다. 가정에는 종종 하인(footman) 역할을 하는 젊은 남성들이 많았는데, 이들은 식사 시중, 문 응대, 무거운 물건 운반 및 이동과 같은 다양한 업무를 수행했으며, 종종 집사(valet) 역할을 겸하기도 했다. 집사 자신은 고용주를 위해 다양한 개인적인 업무를 수행했다. 집사는 이러한 모든 하급 직원을 고용하고 지시했으며, 각 직원은 집사에게 직접 보고했다. 가정부는 집 전체와 외관을 담당했다. 정식 가정부가 없는 가정에서는 여성 하인과 주방 직원도 집사의 직접적인 관리를 받았지만, 소규모 가정에서는 집사가 보통 집사 역할을 겸했다. 고용주와 그 자녀 및 손님은 집사(부집사가 있는 경우 부집사)를 성으로만 불렀고, 다른 하인, 관리인 및 상인에게는 "[성] 씨"라고 불렀다.
"실버맨(silverman)" 또는 "실버 버틀러(silver butler)"는 모든 식기류(은제품), 관련 식기류 및 군사 및 기타 특별 행사에서 사용되는 기타 용품의 관리, 안전한 보관, 사용 및 청소에 대한 전문 지식과 전문적인 지식을 갖춘 사람이다.
큰 저택에는 집사를 두는 경우가 많았는데, 최소한 요리사, 1명 이상의 풋맨(footman), 그리고 여러 명의 하녀나 유모 등의 여성 하인(메이드)을 고용했다. 여성 하인들은 여주인 또는 여주인을 대신하는 가정부(하우스키퍼)가 관리하고, 남성 하인들은 집사가 총괄했다. 여러 명의 풋맨을 고용하는 저택이라면 그들에게 대부분의 일을 맡길 수 있었지만, 풋맨이 1명뿐인 경우에는 집사와 풋맨 모두 힘든 일을 할 수밖에 없었다.
1920년대 초(제1차 세계 대전 이후)부터 서유럽 국가들, 특히 미국에서 가정부 고용이 급격히 감소하기 시작했다. 그럼에도 불구하고 제2차 세계 대전 당시에는 영국에 약 3만 명의 집사가 고용되어 있었다. 그러나 1980년대 중반에는 그 수가 100명 미만으로 추산되었다.[12] 사회사학자 배리 히그먼은 사회 내 가정부의 수가 많을수록 사회경제적 불평등이 심하다는 주장을 펼친다. 반대로 사회 계층 간의 격차가 줄어들면 가정부 고용 수가 감소한다는 것이다.[13]
1980년대 후반부터 가속화된 세계화와 함께 다양한 변화가 일어난 후, 2000년대 이후 집사에 대한 세계적인 수요는 급격히 증가했다. 찰스 맥퍼슨 어소시에이츠 사장이자 찰스 맥퍼슨 집사 및 가정 관리자 아카데미 소유주인 찰스 맥퍼슨에 따르면, 그 주된 원인은 최근 몇 년 동안 백만장자와 억만장자의 수가 증가했고, 이러한 사람들이 가정 관리에 도움이 필요하다고 느끼기 때문이다. 맥퍼슨은 특히 중국에서 부유한 사람들의 수가 증가하면서 유럽식 집사 전통에 따라 훈련받은 전문 집사에 대한 수요가 높아졌다고 강조한다.[14][15] 아시아의 다른 국가들, 인도, 그리고 석유가 풍부한 중동에서도 이러한 집사에 대한 수요가 증가하고 있다.[16][17]
2007년 영국의 집사 수는 약 5,000명으로 증가했다.[25] 그 수는 2014년까지 1만 명으로 증가하여 전 세계적인 수요 증가와 일치한다.[26]
4. 1. 전통적인 역할
"버틀러(butler)"라는 단어는 앵글로-노르망어 "buteler"에서 유래했으며, 이는 구 노르망어 "*butelier"의 변형으로, 고대 프랑스어 "botellier"('왕의 와인 병을 관리하는 관리')에 해당한다. "botellier"는 "boteille"('병', 현대 프랑스어 "bouteille")에서 유래했고, 이는 갈로-로망스어 BUTICULA('병')에서 비롯되었다. 수세기 동안 버틀러는 와인과 기타 병에 담긴 음료의 관리와 제공을 맡은 사람이었는데, 고대에는 이것이 가정의 자산 상당 부분을 차지했을 수 있고, 그 결과 버틀러의 지위가 가정의 총지배인이 되는 경우도 있었다.영국에서 버틀러는 원래 대저택의 직원 중 중간 계급이었다. 17세기와 18세기에는 버틀러가 매우 큰 저택에서 가정부의 최고위급 직원(주로 남성)이 되었다. 하지만 때로는 가정이 아닌 외부 재산과 재정 업무를 관리하고 19세기까지 버틀러보다 사회적 지위가 높았던 관리인이 있었다. 버틀러는 항상 하급 하인들의 유니폼과 구별되는 특별한 유니폼을 입었지만, 오늘날 버틀러는 정장이나 비즈니스 캐주얼을 입고 특별한 경우에만 유니폼을 입을 가능성이 더 높다.
고대부터 중세 시대까지 알코올 음료는 유리병이 아닌 주로 토기, 나중에는 나무통에 보관되었다. 이러한 용기는 가정의 재산에서 중요한 부분을 차지했을 것이다. 따라서 이러한 자산의 관리 책임은 일반적으로 신뢰할 수 있는 노예에게 맡겨졌지만, 세습적인 계급 체계나 직업의 상속으로 인해 자유민이 맡는 경우도 있었다.
구약성경 창세기에는 현대 집사의 역할에 앞서는 역할에 대한 언급이 있다. 초기 히브리인 요셉은 파라오의 꿈, 즉 שקהhe (shaqah)(문자 그대로 "마시게 하다")를 해석했는데, 이는 영어로 가장 자주 "총집사" 또는 "총 술 따르는 사람"으로 번역된다.[3]
고대 그리스와 로마에서는 와인의 관리와 서비스를 담당하는 사람은 거의 항상 노예였던 반면, 중세에는 귀족 법정에서 ''pincerna''가 그 역할을 수행했다. 영어 단어 "butler" 자체는 앵글로-노르만어 ''buteler''(그리고 여러 다른 형태), 올드 노르만어 ''butelier'', 올드 프랑스어 ''botellier''("병 든 사람"), 현대 프랑스어 ''bouteiller''에서 유래한 중세 영어 단어 ''bo(u)teler''에서 유래했다. 그리고 그 이전에는 중세 라틴어 ''butticula''에서 유래했다. 따라서 현대 영어 "butler"는 병과 통 모두와 관련이 있다.
결국 유럽의 집사는 대저택 하인들 중 중간 계급 구성원으로 등장하여 ''buttery''(원래는 술 "butt"를 위한 저장고였지만, 나중에는 일반 저장고나 식료품 저장실을 의미하게 됨)를 담당했다.[4] 이는 가정 집사에게 해당되지만, 왕실에 봉사하는 같은 직함을 가진 사람들은 행정 권한을 가지고 있으며 다양한 저장고와는 최소한으로만 관련이 있었다.
엘리자베스 시대의 스튜어드(steward)는 후에 등장한 버틀러(butler)와 매우 유사했다.[5] 19세기, 특히 빅토리아 시대를 거치면서 여러 나라에서 버틀러와 다른 가정부의 수가 크게 증가함에 따라 버틀러는 가정부 직원 중 고위 남성 하인이 되었다. 이 무렵 버틀러는 현대적인 와인 저장고(wine cellar), "식료품 저장실"(buttery) 또는 팬트리(pantry)(프랑스어 'pain', 라틴어 'panis'에서 유래, 빵을 의미) - 빵, 버터, 치즈 및 기타 기본 식료품을 공급하는 곳 - 그리고 수건과 세면 용품이 있는 이위리(ewery)를 관리했다.[6] 매우 큰 저택에는 때때로 버틀러와 그의 업무를 감독하는 영지 관리인(Estate Steward) 또는 다른 고위 스튜어드가 있었다.[7]
버틀러는 엄격한 하인 계급의 우두머리였으며, 권력과 존경을 받는 지위를 차지했다. 그들은 직접적인 일보다 관리적인 역할을 더 많이 맡았다. 즉, 봉사하는 것보다 봉사를 주관하는 역할을 했다. 예를 들어, 버틀러는 정식 손님을 맞이하고 도착을 알리는 문 앞에 있었지만, 실제로 문을 ''열었던'' 사람은 하인이었고, 손님의 모자와 코트를 받았다. 버틀러가 고용주가 코트를 입는 것을 도왔지만, 코트는 하인이 건네주었다. 그러나 가장 고위급 버틀러조차도 필요할 때, 예를 들어 직원 부족 시에는 가정이 원활하게 운영되도록 "도왔다".[8]
가정 자체는 일반적으로 책임 영역으로 나뉘었다. 버틀러는 식당, 와인 저장고, 식료품 저장실, 그리고 때로는 전체 1층을 담당했다. 버틀러의 직속 부하로는 첫 번째 하인(first footman) 또는 수석 하인(head footman)이 있었지만, 버틀러의 질병이나 부재 시 버틀러를 대신할 부버틀러(deputy butler) 또는 차석 버틀러(under-butler)가 있을 수도 있었다. 가정 내에는 종종 많은 젊은 남성들이 하인(footman) 역할을 맡았는데, 그들은 식사 제공, 문 응대, 무거운 물건 운반 및 이동과 같은 다양한 업무를 수행했으며, 종종 집사(valet)의 역할을 겸했다. 집사 자신은 고용주를 위해 다양한 개인적인 일을 수행했다. 버틀러는 이러한 모든 하급 직원들을 고용하고 지시했으며, 각 직원은 버틀러에게 직접 보고했다. 가정부는 집 전체와 외관을 책임졌다. 공식적인 가정부가 없는 가정에서는 여성 하인과 주방 직원도 버틀러의 직접적인 관리를 받았지만, 작은 가정에서는 버틀러가 보통 집사 역할을 겸했다. 고용주와 그들의 자녀 및 손님들은 버틀러(그리고 부버틀러가 있는 경우 부버틀러)에게 성만으로 호칭했으며, 다른 하인, 유지 관리인, 그리고 상인들에게는 "[성] 씨"라고 불렀다.
버틀러는 일반적으로 집 주인이 고용했지만, 보통 집 주인의 부인에게 보고했다. 1861년 영국에서 출판된 메리 비턴의 가정 경영 안내서(Mrs Beeton's Book of Household Management)에는 버틀러의 연봉을 25~50 파운드(미화 2,675~5,350 달러)로 제시했는데, 숙식과 제복은 추가적인 혜택이었으며, "팁"(vails)으로 알려진 팁은 일반적이었다.[9] 결혼한 몇 안 되는 버틀러들은 다른 모든 하인들처럼 가족을 위해 별도의 주택을 마련해야 했다.
17세기 초 미국에서 노예 제도가 시작된 이래로, 아프리카계 미국인들은 가정부로 일하게 되었다. 일부는 결국 집사가 되었다. 아프리카계 미국인이 미국 상업 출판사를 통해 집필 및 출판한 최초의 책 중 하나는 로버트 로버츠라는 집사가 쓴 책이다. 1827년에 처음 출판된 ''집사 안내''[10]는 기본적으로 집사와 웨이터를 위한 설명서이며, "남북 전쟁 이전 미국에서 아프리카계 미국인이 쓴 가장 주목할 만한 책"이라고 불린다. 이 책은 큰 관심을 불러일으켜 1828년에 두 번째 판, 1843년에 세 번째 판이 출판되었다.[11]
유럽의 계약 노동자들은 집사가 결국 뽑히는 가정부의 집단을 형성했다. 제도화된 노예의 희생자는 아니었지만, 많은 사람들이 가정부로 일하는 것을 자원하지 않았고, 빚이나 강압에 의해 강제로 일하게 되었다. 아프리카계 미국인 노예와 마찬가지로, 그들은 가정부로서 출세할 수 있었고, 그들의 행복과 불행은 주인의 성향에 크게 달려 있었다.
대저택 내에서 집사(バトラー)는 하우스 스튜어드(家令) 다음 가는 지위에 있으며, 객실 담당(グルーム・オヴ・ザ・チェンバーズ), 하인(フットマン) 등 하급 남성 하인들을 모두 총괄하는 위치에 있었다.
지하실이나 부엌에서 잠자리를 함께 하는 하급 하인들과 달리, 집사는 일반적으로 개인 방을 가지는 것이 허용되었으며, 큰 저택의 집사라면 시중을 드는 전담 하인이 배정되었다. 또한 하인들이 화려한 제복을 입었던 것과는 대조적으로, 집사는 사복(unlivery)을 입는 하인이었으며, 주인과 마찬가지로 "신사"의 복장을 하는 것이 허용되었지만, 그럴 때에는 고의로 유행에 뒤떨어진 바지를 입거나, 넥타이 색깔을 적절하지 않은 색으로 바꾸는 등 주인을 섬기는 하인으로서의 지위를 보여주었다.
본래 직무는 주인에 대한 시중과 (하인을 감독하는 수단으로서의) 주류 및 식기류 관리이다. 그 외에도 다른 남성 하인의 감독, 조명 준비, 문단속, 불 관리 등 전반적인 관리 업무도 수행한다. 전담 집사(valet)가 없는 경우에는 주인의 신변 관리도 맡는다.
식사 시간에, 집사는 주인에게 음식을 제공했다. 하지만 모든 음식이 집사의 손으로 운반된 것은 아니었고, 첫 번째 요리를 제공한 후에는 주인의 왼쪽 뒤에 대기하며, 다른 하인들이 가져온 요리의 덮개를 벗기거나, 와인을 따르는 것 외에는 풋맨이나 파티 메이드 등 하급 하인들이 담당했다. 하인에 의해 음식이 담긴 웨건은 식기구 출입구까지 운반되었고, 거기서 집사에게 음식이 전달되었다.
유럽 문화권에서 식기는 옛날부터 동양에서 건너온 자기(磁器)나 은식기(銀器)가 사용되었으며, 매우 고가였기에 손님에게 소유주의 재력을 과시하는 부와 권력의 상징이었다. 은식기는 금방 검게 변하고, 취급에 특별한 주의가 필요했으며, 항상 닦아 놓아야 했고, 씻지 않고 남거나 파손되는 일은 있어서는 안 되었다. 이러한 고가의 식기류는, 불손한 사용인에 의해 "분실"되는 일이 없도록 엄중하게 관리할 필요가 있었다. 그 때문에 집사의 방은 식기실과 직접 통하고 있었다. 이 식기실에는 주인 측이 식사할 때 사용하는 식기가 있었고, 그 귀중한 식기와 은제품도 집사가 관리하고 있었다.
식기류 외에도 주류를 관리해야 할 필요가 있었다. 맥주 양조나 와인 병입 등에 관한 기술과 지식이 필요했고, 식기실뿐 아니라 와인 저장고도 집사의 관리 하에 있었다. 와인의 품질에 대한 지식도 집사에게 필수적이었다. 빅토리아 시대의 특징 중 하나인 다량의 식품 첨가물이나 불순물은 와인에도 혼입되어 있었고, 집사는 그것들을 제거하는 맑히는 방법에 정통해야 했다.
4. 2. 현대적 역할
현대 사회에서 집사는 전통적인 가사 관리 역할뿐만 아니라 개인 비서, 운전기사, 측근의 역할까지 겸하는 다재다능한 직업으로 변화하고 있다. 과거에는 엄격한 하인 계급의 우두머리로서 식당, 와인 저장고, 식료품 저장실 등을 관리하고 하인들을 지휘했지만, 현대에는 고용주의 개인적인 및 직업적인 업무를 지원하는 역할까지 수행한다.가사 도우미 고용이 감소하면서, 현대의 집사는 풋맨(하인)으로 시작하여 경력을 쌓는 경우는 드물다. 대신, 전문 교육 기관에서 집사가 되기 위한 교육을 받는 경우가 많다. 런던과 일본 등지에는 집사 양성 학교가 있으며, 다양한 기간의 교육 과정을 제공한다.[40][39]
백악관과 같은 곳에서는 여전히 많은 집사를 고용하고 있으며, 이들은 일류 호텔이나 레스토랑에서 일하던 우수한 인재들 중에서 스카우트된다.
최근 중국, 러시아, 중동 등 신흥 부유층을 중심으로 영국식 예절을 익힌 집사에 대한 수요가 높아지고 있으며, 일부 집사는 연봉 150000GBP를 벌기도 한다.[40]
이러한 변화에 따라 집사의 복장도 다양해졌다. 전통적으로는 하급 하인과 구별되는 특별한 유니폼을 입었지만, 현대에는 평상복을 입고 특별한 경우에만 정장을 착용하기도 한다.
5. 성별
집사는 전통적으로 남성이었으며, 이는 현재에도 표준으로 남아 있다. 여성 집사에 대한 최초 언급은 아마도 호레이스 스미스(Horace Smith)의 1892년 저서 ''Interludes being Two Essays, a Story, and Some Verses''일 것이다. 이 책에서 스미스는 저명한 작가이자 성공회 성직자였던 시드니 스미스(Sydney Smith)를 인용하는데, 그는 1809년부터 1829년까지 요크셔의 빈약한 급여의 시골 교구에 배치되어 생계를 유지하기 위해 고군분투했다.[29]
"아들을 학교에 보낼 여유가 없어서 제가 직접 교사가 되었습니다. 딸들을 가정교사에게 맡길 여유가 없어서 부인이 교사가 되었습니다. 땅을 빌려줄 수 없어서 제가 직접 농사를 지었습니다. 남성 하인을 고용하기에는 너무 비쌌기 때문에, 저는 작은 정원의 소녀를 데려와서, 이정표처럼 생긴 그녀에게 '번치(Bunch)'라는 이름을 지어주고, 냅킨을 손에 들려주고 그녀를 집사로 삼았습니다. 딸들은 그녀에게 읽는 법을 가르쳤고, 부인은 시중드는 법을 가르쳤고, 저는 그녀의 도덕성을 책임졌습니다. 번치는 그 지역에서 최고의 집사가 되었습니다.[29]
오늘날에는 여성 집사가 선호되는 경우도 있다.[21] 특히, 남성이 여성과 가정에서 가까이 일하는 것에 대한 종교적 반대가 있을 수 있는 서아시아와 동남아시아 가정에서 그렇다.[30] 서구의 유명 여성 연예인들도 여성 집사를 선호할 수 있으며, 아내가 집사 고용 결정을 주도하는 가정에서도 마찬가지이다.[17] 이러한 경향에도 불구하고, 아이보어 스펜서 스쿨(Ivor Spencer School)은 전반적으로 여성 집사를 구하기가 쉽지 않다고 주장한다.
6. 교육
전통적으로 집사는 서비스 계층을 따라 올라가면서 자신의 직책을 배워왔다. 예를 들어, 다큐멘터리 ''고스퍼드 파크의 진실''에서 은퇴한 집사 아서 인치(1915년생)는 홀 보이로 시작했다고 설명한다.[27] 이것이 여전히 흔한 경우이지만, 오늘날 많은 사설 집사 학교가 있다. 리츠칼튼과 같은 대형 고급 호텔에서는 전통적인 집사 훈련을 제공하며, 일부 호텔에서는 손님의 컴퓨터 및 기타 전자 기기를 수리하는 "테크놀로지 집사"와 고객 맞춤 목욕을 준비하는 "배스 집사"와 같이 특정 영역에서 서비스를 위한 일종의 유사 집사를 양성하기도 한다.[28]
7. 한국의 집사
한국에서 집사는 시대에 따라 다양한 의미로 사용되었다. 전통적으로는 신라 시대부터 조선 시대까지 관직을 의미했지만, 현대에는 서양의 버틀러(Butler)를 번역하는 용어로도 쓰인다.
7. 1. 전통적인 한국의 집사
신라에서는 원래 집사관(執事官) 또는 집사(執事)라 불리는 관직이었다. 《삼국유사》에 따르면, 사량부의 도화녀가 진지왕의 혼과 맺어 비형랑을 낳았는데, 진평왕이 궁중에 들여다가 길러 15살이 되자 집사를 제수하였다고 한다. 당시 집사는 석장(石匠)들을 지휘 감독해 공사하는 직책이었다.[48]신라 말에는 왕실의 기밀 사무를 관장하던 집사성(執事省)이 설치되었다. 집사성은 신라의 최고관청이었고, 그 장관은 진골 출신이 임명되었는데, 초기에는 진덕여왕 5년 중시(中侍), 후기에는 경덕왕 6년 시중(侍中)으로 고쳤다.[49]
고려 시대에는 집사가 향리직 가운데 하나로서, 집사는 사(史)로 바뀌었는데, 이는 집사성의 사(史)에서 유래한다.[50]
조선 시대에는 집사가 국왕과 왕실을 중심으로 한 각종 의식에서 주관자를 도와 의식을 진행시킨 의식 관원이었다. 점차 의미가 확대되어, 각종 행사 의식을 집전하는 집사관 및 집례관도 집사라고 칭하게 되었다.[51] 집례관의 우두머리를 주례(主禮)라고 부르기도 했다. 이는 뒤에 혼례의 주례로 역할이 한정되기도 한다.
집사관 가운데 선전관(宣箋官)은 조선시대 국왕을 위한 조하의식(朝賀儀式)에서 백관의 전문(箋文)을 읽어 바치는 관직이며, 선전관(宣傳官)과는 다르다.
최근에는 집사(執事)가 버틀러(Butler)의 번역어로 자주 사용된다. 하지만 이는 최근의 일이다.
7. 2. 현대 한국의 집사
최근에는 집사(執事)가 버틀러(Butler)의 번역어로 자주 사용되지만, 이는 최근의 일이다.[42]2000년대에는 일본에서도 '집사(執事)'에 상급 사용인이라는 의미가 없었고, 집행관이나 집정관 등을 의미했다.[42] 그러나 2019년에는 일본어 사전에서 "귀족이나 부호 등의 대저택에서 집안일을 감독하는 직책. 또는 그 사람."이라고 하여 버틀러와 가까운 의미를 '집사(執事)'의 첫 번째 의미로 싣게 되었다.[41]
일본에서 집사의 역사는 2000년대에 서브컬처의 영향으로 등장한 집사카페 스왈로테일 등이 시작이다. 그 이전에는 사용인이나 집안일을 돕는 사람들이 있었지만, 집사라는 명칭으로 불리지 않았다. 메이지 초기에는 집사가 국가가 정하는 공무원에 가까웠다. 호텔에서의 제한적인 버틀러 서비스가 아닌, 자택에서 체험할 수 있는 유럽이나 미국의 집사들과 같은 전통적인 집사 서비스는 일본 버틀러&컨시어지 주식회사가 부유층을 대상으로 시작한 서비스가 처음이었다.[43]
최근에는 집사카페 외에도 가족 렌탈 서비스 회사가 제공하는 렌탈 집사 등이 다수 존재한다. 부유층 대상이라는 의미에서는 프로토콜 매너와 영국식 매너를 기반으로 한 몸가짐을 도입한 신아이 나오유키가 대표이사 사장을 역임하는 일본 버틀러&컨시어지 주식회사 등의 서비스 회사에 입사하거나, 옛날 방식대로 직접 고용주에게 고용되는 방법이 있다.
렌탈 집사, 집사 카페 등에서는 서브컬처의 영향으로 꼬리가 달린 검은색 예복을 착용하지만, 현실적으로 집사 서비스를 제공하는 회사 등에서는 쓰리피스 착용이 기본이다.[44]
8. 대중문화 속 집사
집사는 때때로 시각 예술 작품에 등장한다. 현대미술에서는 미국 예술가 마크 스톡의 "The Butler's in Love" 연작이 특히 애절하게 묘사된다. 이 연작에서 스톡은 집사를 사랑 때문에 괴로워하는 인물로 묘사하지만, 사랑이 이루어질 가능성은 없는 금지된 사랑으로 묘사한다.[33][34][35][36]
소설 속 집사는 현실의 집사와는 다르게 종종 과장되게 묘사되며, 문학 작품의 플롯 장치이자 공연 예술의 전통적인 역할로 자리 잡았다. 현실의 집사는 신중하고 눈에 띄지 않으며, 친근하지만 지나치게 친밀하지 않고 고용주의 필요를 예리하게 예측하며, 의무를 수행하는 데 있어 우아하고 정확해야 한다. 반면 소설 속 집사는 종종 풍자적인 농담으로 웃음을 자아내거나, 범죄의 범인에 대한 단서를 제공하며, 고용주 이상의 지능과 도덕성을 지닌 존재로 묘사된다. 진지하고 무표정한 모습으로 묘사되는 경우가 많으며, 부유한 주인공이 고아인 경우(배트맨, 크로노 크루세이드의 사텔라 하르벤하이트, 툼 레이더의 라라 크로프트처럼) 주인공에게 아버지와 같은 존재가 되기도 한다. 장르에 관계없이 소설 속 집사는 거의 예외 없이 "영국 집사" 모델을 따르며 적절한 영국식 성을 갖는다.
"집사"는 이름이 있든 없든 수많은 대중소설과 멜로드라마의 줄거리에 필수적인 요소이다. 집사는 시대극과 추리 소설에서 매우 중요한 역할을 하기 때문에 영화와 연극에서 전형적인 캐릭터로 간주되며, "집사가 범인이다!"라는 유행어가 있을 정도이다.
가장 유명한 소설 속 집사이자 전형적인 영국 집사의 원형은 밸릿인 레지널드 지브스이다. 아마도 가장 잘 알려진 소설 속 집사들은 ''배트맨'' 만화와 영화의 알프레드, 위층, 아래층의 허드슨, 다운튼 애비 TV 시리즈의 카슨씨일 것이다.
미국 만화 『아이언맨』에는 에드윈 저비스(Edwin Jarvis)라는 집사가 등장한다. 그는 하워드 스타크 시대부터 스타크 가문을 섬긴 집사이며, 공군 소속 경력이 있고 요리 실력도 프로급이다. 토니 스타크의 가정교사 역할을 맡았고, 이후 절친한 친구가 되었다. 어벤져스가 결성된 후에는 어벤져스 본부 겸 주거지에서 집사로 일하고 있다는 설정이다.
에드윈 저비스는 마블의 연속 드라마 『에이전트 카터』(2015년~)에서도 스타크 가문의 집사로 등장한다. 2008년 영화 『아이언맨』에는 인공지능 집사인 J.A.R.V.I.S.(자비스)가 등장하지만, 이는 에드윈 저비스가 사망한 후 스타크 가문의 후계자 토니 스타크가 개발한 인공지능이며, 에드윈 저비스를 기념하여 J.A.R.V.I.S.로 명명했다는 설정이다.
일본 만화에서 집사를 그린 작품으로는, 枢やな(스바 야나)의 『흑집사』나 畑健二郎(하타 켄지로)의 『하야테처럼!』 등이 있다.
9. 유명한 집사
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