카람볼라

3. 특징

'''카람볼라'''는 작고 느리게 자라는 상록수로, 짧은 줄기 또는 관목 형태를 가진다. 가지는 처지고 나무는 흰색이며 붉게 변한다.^[7] 많은 가지가 나와 넓고 둥근 수관을 형성하는 덤불 모양이다. 겹잎은 부드럽고 중간 정도의 녹색이며, 가지 주변에 나선형으로 어긋나게 배열되어 있다. 우상복엽은 하나의 끝 쪽 소엽과 거의 마주나는 5~11개의 소엽으로 구성되어 있으며, 각 잎은 길이 15~20cm이고, 소엽은 길이 3.8~9cm의 달걀형 또는 달걀형 장타원형이다. 잎의 윗면은 매끄럽고 아랫면은 미세한 털이 나 있으며 희끄무레하다. 소엽은 빛에 반응하여 밤에는 서로 접히는 경향이 있으며, 갑작스러운 충격에도 민감하여 흔들리면 오므라드는 경향이 있다.

3. 1. 빠른 식물 운동

4. 분포

카람볼라는 다양성 중심지이자 원산지는 열대 동남아시아이며, 고대부터 재배되어 왔다.^[15][16][17] 오스트로네시아인 상인들이 인도 아대륙과 스리랑카에 랑삿과 산톨과 같은 고대 오스트로네시아산 재배식물과 함께 카람볼라를 전파했을 가능성이 있다.^[18] 카람볼라는 동남아시아 전역을 비롯하여 중국 남부, 타이완, 브라질, 가이아나, 트리니다드 토바고 등 카리브해 주변, 미국 플로리다주, 하와이주 등 열대에서 아열대 지역에 걸쳐 널리 재배되고 있다.

5. 용도

카람볼라는 주로 생과일로 섭취하며, 샐러드, 주스, 잼, 피클, 설탕절임 등 다양한 형태로 활용된다. 미숙한 카람볼라는 연한 황록색을 띠고, 익으면 전체적으로 아름다운 노란색이 된다.^[19] 맛은 묽고 산뜻한 단맛과 은은한 신맛이 나며,^[19] 과육은 배와 비슷한 아삭한 식감을 가진다.^[19] 영양 면에서는 칼륨과 식이섬유를 많이 함유하고 있다.^[19]

먹을 때는 먼저 과일을 깨끗이 씻고, 떫은맛이 있는 가장자리 부분(삼각형으로 뾰족한 부분)은 얇게 깎아낸다.^[19] 껍질은 얇아서 그대로 먹을 수 있다.^[19] 채소 스틱처럼 막대 모양으로 잘라 먹거나, 둥글게 썰어 별 모양을 즐길 수도 있다.^[19]

동남아시아에서는 소금을 뿌려 먹기도 하고, 대만에서는 소금, 설탕, 레몬즙, 감초 등을 넣어 절인 후 뜨거운 물을 부어 양타오탕(楊桃湯)이라는 음료로 만들어 마신다. 중국 광둥성 등에서는 볶음요리, 수프 등에 사용하기도 하며, 찹쌀과 함께 갈아서 생으로 먹기도 한다. 광둥성 중산시에는 신맛이 강한 "산련(三稔)"을 썰어 설탕과 생강으로 졸여 말린 "산련바오(三稔包)"라는 과자가 있는데, 건조할 때 참깨를 뿌리기도 한다.

아시아 전통 의학에서는 수두, 장내 기생충, 두통 등 여러 질병 치료에 사용되기도 했다.^[19] 또한, 별 열매 주스는 린넨의 얼룩 제거에도 사용될 수 있다.^[19]

5. 1. 재배

5. 2. 섭취 방법

6. 독성

카람볼라는 다른 여러 괭이밥과 식물과 마찬가지로, 옥살산을 많이 함유하고 있어 과다 섭취 시 유독할 수 있다.

열매에 존재하는 신경독소인 카람복신으로 인해 투석 및 요독증 환자의 중독 사례가 보고되었다.^[21][22] 이러한 독소는 일반적으로 신장에서 걸러지지만, 투석을 받거나 신장 기능이 저하된 환자는 카람볼라 주스를 마신 후 심각한 증상을 보일 수 있으며, 일부 경우에는 치명적일 수 있다.^[23]

괭이밥 잎과 마찬가지로, 미량의 옥살산염을 포함하고 있다. 건강한 사람은 섭취 시 신장에서 옥살산염이 여과되어 체외로 배출되므로 문제가 되지 않지만, 신장 기능 부전이 있는 경우 체내에 남은 옥살산이 혈액 중의 칼슘이온과 결합하여 옥살산칼슘 결석증을 유발할 수 있다.

카람볼라는 신경독인 카람복신 (Caramboxin)을 포함하고 있어, 인공투석 환자 등 신장 기능 장애가 있는 사람이 섭취하면 신경 증상이 나타날 수 있다.

7. 문화

개구리 중사 케로로에서는 케로로 소대원이 제일 좋아하는 음식으로 알려져 있다. 쿠키런의 등장인물 중 하나인 스타후르츠맛 쿠키는 카람볼라를 모티브로 한 캐릭터다.

참조

_[1] 웹사이트 Taxonomy - GRIN-Global Web v 1.10.3.6 https://npgsweb.ars-[...] 2019-02-24
_[2] 웹사이트 GRIN-Global Web v 1.10.3.6 https://npgsweb.ars-[...] 2019-02-24
_[3] 간행물 Glow with stars http://www.hindu.com[...] 2006-02-04
_[4] 서적 CRC world dictionary of plant names : common names, scientific names, eponyms, synonyms, and etymology https://books.google[...] CRC Press
_[5] 웹사이트 Averrhoa carambola L http://mansfeld.ipk-[...]
_[6] 서적 Parliamentary Papers, House of Commons and Command, Volume 54 https://books.google[...] 2013-05-30
_[7] 서적 CRC handbook of ayurvedic medicinal plants CRC Press
_[8] 웹사이트 Averrhoa carambola - Meet the Plants - National Tropical Botanical Garden Plant Database http://www.ntbg.org/[...] 2008-12-19
_[9] 서적 Indian medicinal plants : a compendium of 500 species https://books.google[...] Orient Longman
_[10] 논문 Simulation of action potential propagation in plants http://www.sciencedi[...] 2011-12-21
_[11] 논문 Developmental Light Level Affects Growth, Morphology, and Leaf Physiology of Young Carambola Trees https://journals.ash[...] 1994-07-01
_[12] 논문 Physiological Responses of Carambola Trees to Soil Water Depletion https://journals.ash[...] 2005-12-01
_[13] 논문 Movement Influences Carambola Leaflet Chlorophyll Fluorescence and Temperature under Sunny Conditions https://journals.ash[...] 1995-03-01
_[14] 웹사이트 What's the Function of Stomata in Plant Tissue? https://www.thoughtc[...]
_[15] 서적 Genomics of Tropical Crop Plants https://archive.org/[...] Springer 2008
_[16] 서적 CRC Handbook of Alternative Cash Crops CRC Press 1993
_[17] 서적 Diversity in Underutilized Plant Species – An Asia-Pacific Perspective https://www.bioversi[...] Bioversity International 2014
_[18] 서적 Discovering history through language: Papers in honour of Malcolm Ross http://www.rogerblen[...] Research School of Pacific and Asian Studies, Australian National University 2009
_[19] 서적 Tropical Trees of the Pacific Hargreaves
_[20] 서적 Breeding tropical and subtropical fruits https://books.google[...] Narosa Pub. Pub. House
_[21] 논문 Elucidating the Neurotoxicity of the Star Fruit 2013
_[22] 문서 Atividade Biológica e Purificação Parcial da Neurotoxina da Fruta Averrhoa carambola L. (Oxalidaceae). Departamento de Bioquímica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP
_[23] 논문 Fatal outcome after ingestion of star fruit (Averrhoa carambola) in uremic patients
_[24] YList 2023-01-25