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과식주의

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목차

1. 개요

과식주의는 식물을 죽이거나 해치지 않고 얻을 수 있는 식물성 식품만 섭취하는 식습관을 의미한다. 과일, 견과류, 씨앗 등을 주로 섭취하며, 씨앗 섭취 여부, 조리 여부 등에 따라 다양한 유형으로 나뉜다. 과식주의는 자이나교의 불살생 사상, 유토피아적 과거에 대한 향수, 몸 안의 독성 제거 등의 동기를 가질 수 있다. 하지만, 영양 불균형, 소화 문제, 사회적 문제, 어린이의 성장 발달 문제 등 다양한 문제점을 야기할 수 있으며, 영양학자들은 장기간 과일만 섭취하는 식단을 따르지 않도록 권고한다. 과거 마하트마 간디, 스티브 잡스 등 유명인들이 과식주의 식단을 따르기도 했다.

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과식주의
과일주의
다른 이름과식주의
주요 식량과일
변종액체 과일주의
관련채식주의
완전 채식주의
생식주의
자연 위생

2. 종류

과식주의는 다양한 기준으로 분류할 수 있다. 과식주의자들은 식물을 죽이거나 해치지 않고 수확할 수 있는 식물성 식품을 주로 섭취한다.[3][4][5][6] 일부는 식물학적 정의에 따라 과일을 섭취하며, 콩류와 같은 콩과 식물(콩, 완두 등)을 섭취하기도 한다. 또 다른 이들은 생과일, 건조 과일, 견과류, 꿀, 올리브 오일,[12] 견과류, 콩, 초콜릿 등을 섭취한다.[13] 씨앗 섭취 여부나 조리 여부에 따라서도 과식주의를 분류할 수 있으며, 관련된 식단으로는 견과류만 먹는 견과류 식단이 있다.[14][15]

2. 1. 식물학적 정의에 따른 분류

과식주의자 중 일부는 식물에서 자연적으로 떨어지는 (또는 떨어질 수 있는) 것만 섭취한다. 즉, 식물을 죽이거나 해치지 않고 수확할 수 있는 식물성 식품이다.[3][4][5][6] 이러한 식품은 주로 요리 과일, 견과류, 그리고 씨앗으로 구성된다.[7]

어떤 과식주의자들은 곡물을 먹지 않는데, 이는 부자연스럽다고 믿기 때문이다. 또한, 일부 과식주의자들은 씨앗에는 미래의 식물이 들어있고[3], 견과류나 씨앗[8] 외에 과즙이 풍부한 과일 외에는 어떤 음식도 먹는 것이 부적절하다고 생각한다.[9] 다른 과식주의자들은 식물을 먹을 때 씨앗을 퍼뜨리는 식물만 먹어야 한다고 믿는다.[10] 또 다른 과식주의자들은 씨앗과 일부 조리된 음식을 먹는다.[11]

일부 과식주의자들은 과일의 식물학적 정의를 사용하여 콩류와 같은 콩과 식물(콩, 완두 또는 기타 콩류)을 섭취한다. 다른 과식주의자들의 식단에는 생과일, 건조 과일, 견과류, 꿀, 올리브 오일,[12] 견과류, 콩 또는 초콜릿이 포함된다.[13]

2. 2. 씨앗의 섭취 여부에 따른 분류

과식주의자 중 일부는 식물을 죽이거나 해치지 않고 수확할 수 있는 식물성 식품만 섭취한다.[3][4][5][6] 이러한 식품은 주로 요리 과일, 견과류, 씨앗으로 구성된다.[7] 어떤 과식주의자들은 곡물을 먹지 않는데, 이는 부자연스럽다고 믿기 때문이다. 일부는 씨앗에 미래의 식물이 들어있다고 믿고,[3] 견과류나 씨앗[8] 외에 과즙이 풍부한 과일만 먹는 것이 적절하다고 생각한다.[9] 또 다른 과식주의자들은 식물을 먹을 때 씨앗을 퍼뜨리는 식물만 먹어야 한다고 믿는다.[10] 한편, 씨앗과 일부 조리된 음식을 먹는 과식주의자도 있다.[11]

2. 3. 조리 여부에 따른 분류

일부 과식주의자는 식물을 죽이거나 해치지 않고 수확할 수 있는 식물성 식품만 섭취한다.[3][4][5][6] 이러한 식품은 주로 요리 과일, 견과류, 씨앗으로 구성된다.[7] 어떤 과식주의자들은 곡물이 부자연스럽다고 믿기 때문에 먹지 않는다. 또한, 일부는 씨앗에 미래의 식물이 들어있다고 믿고,[3] 견과류나 씨앗[8] 외에 과즙이 풍부한 과일 외에는 어떤 음식도 먹는 것이 부적절하다고 생각한다.[9] 다른 과식주의자들은 식물을 먹을 때 씨앗을 퍼뜨리는 식물만 먹어야 한다고 믿는다.[10] 또 다른 이들은 씨앗과 일부 조리된 음식을 먹는다.[11] 과일의 식물학적 정의에 따라 콩과 식물인 콩, 완두 등을 섭취하는 과식주의자도 있다. 생과일, 건조 과일, 견과류, 꿀, 올리브 오일,[12] 콩, 초콜릿 등을 섭취하는 과식주의자도 있다.[13]

견과류만 먹는 사람들을 위한 견과류 식단도 관련된 식단이다.[14][15]

2. 4. 기타

과식주의자 중 일부는 식물에서 자연적으로 떨어지는 것(또는 떨어질 수 있는 것)만 섭취하는데, 이는 식물을 죽이거나 해치지 않고 수확할 수 있는 식물성 식품을 의미한다.[3][4][5][6] 이러한 식품에는 주로 요리 과일, 견과류, 씨앗 등이 있다.[7] 어떤 과식주의자들은 곡물이 부자연스럽다고 믿기 때문에 먹지 않는다. 또한, 일부는 씨앗에 미래의 식물이 들어있고,[3] 견과류나 씨앗[8] 외에 과즙이 풍부한 과일 외에는 어떤 음식도 먹는 것이 부적절하다고 생각한다.[9] 다른 과식주의자들은 식물을 먹을 때 씨앗을 퍼뜨리는 식물만 먹어야 한다고 믿는다.[10] 또 다른 이들은 씨앗과 일부 조리된 음식을 섭취한다.[11]

일부 과식주의자들은 과일의 식물학적 정의에 따라 콩과 식물인 콩, 완두 등 콩류를 섭취하기도 한다. 다른 과식주의자들의 식단에는 생과일, 건조 과일, 견과류, 꿀, 올리브 오일,[12] 콩, 초콜릿 등이 포함된다.[13]

이와 관련된 식단으로 견과류만 섭취하는 견과류 식단이 있다.[14][15]

3. 동기

일부 과식주의자들은 자이나교 신자들처럼 생물, 심지어 식물까지도 해치는 것을 피하고자 한다.[1] 이들은 아힘사 과식주의라고 불린다.[16] 어떤 과식주의자들은 인간이 단순한 수렵 채집인이었던 무정부 원시주의 이전의 유토피아적인 과거에 대한 집착을 동기로 삼아 과거로 돌아가기를 바라기도 한다.[17] 몸 안의 독성을 제거하려는 욕구나 제한적인 식단이 주는 도전을 즐기는 것도 과식주의의 동기가 된다.[17]

과식주의의 동기는 다음과 같이 분류할 수 있다.

동기 종류내용
윤리적 동기동물 권리 존중
종교적 동기유대교, 기독교, 자이나교 등 종교적 신념
건강상의 동기건강 증진
환경적 동기환경 보호
기타정치, 문화, 경제, 철학 등


3. 1. 윤리적 동기

일부 과식주의자들은 자이나교 신자들과 같이 어떤 생물도 죽이는 것을 피하려 하며, 식물을 포함하여[1] 아힘사 과식주의라고 부른다.[16] 일부 과식주의자들은 무정부 원시주의 이전의 인간이 단순한 수렵 채집인이었던 유토피아적인 과거에 대한 집착에서 비롯된 동기를 가지며 과거로 돌아가기를 희망한다.[17] 또 다른 흔한 동기는 몸 안에서 감지되는 독성을 제거하려는 욕구이며, 다른 사람들에게는 이러한 제한적인 식단이 제공하는 도전에서 과식주의 식단의 매력을 찾는다.[17] 동물 권리를 고려하는 윤리적 이유도 있다.

3. 2. 종교적 동기

일부 과식주의자들은 자이나교 신자들과 같이 어떤 생물도 죽이는 것을 피하려 하며, 식물을 포함하여[1], 아힘사 과식주의라고 부른다.[16] 유대교, 기독교에서는 『창세기』 1:29에 근거하여 아담과 하와는 채식주의였다고 생각한다.[59] 자이나교는 채식주의, 아힘사 (불살생)를 신봉한다.[60]

3. 3. 건강상의 동기

일부 과식주의자들은 자이나교 신자들과 같이 어떤 생물도 죽이는 것을 피하려 하며, 식물을 포함하여[1] 아힘사 과식주의라고 부른다.[16]

2002년 컬럼비아 대학교 건강 증진 프로그램은 과식으로 인해 칼슘, 단백질, 철, 아연, 비타민 D, 비타민 B (특히 동물에서 유래하며 과일에는 함유되지 않는 비타민 B12)[62], 필수 지방산이 부족해지고, 이를 원인으로 하는 정신적 불안정의 가능성이 있다고 지적했다.[63]

3. 4. 환경적 동기

환경적 동기는 환경 보호를 위해 채식을 하는 것을 의미한다.

3. 5. 기타 동기

일부 과식주의자들은 자이나교 신자들과 같이 어떤 생물도 죽이는 것을 피하려 하며, 식물을 포함하여[1] 아힘사 과식주의라고 부른다.[16] 일부 과식주의자들은 인간이 단순한 수렵 채집인이었던 무정부 원시주의 이전의 유토피아적인 과거로 돌아가기를 희망한다.[17] 또 다른 흔한 동기는 몸 안에서 감지되는 독성을 제거하려는 욕구이며, 다른 사람들에게는 이러한 제한적인 식단이 제공하는 도전에서 과식주의 식단의 매력을 찾는다.[17]

4. 영양학적 문제점 및 비판

열대 과일


과식은 비건 또는 생채식주의보다 더 제한적인 식단으로, 이 두 가지의 하위 집합에 해당한다.[19] 과일식은 여러가지 영양학적 문제점 및 그에 따른 비판이 존재한다.

영양사들에 따르면, 성인은 너무 오랫동안 과일만 먹는 식단을 따르지 않도록 주의해야 한다.[18] 과일식은 칼슘, 단백질, 철분, 아연, 비타민 D, 대부분의 비타민 B군 (특히 B12), 필수 지방산의 결핍을 유발할 수 있으며,[22] 과일 속 다량의 당분은 혈당 수치에 부정적인 영향을 미쳐 당뇨병 환자나 당뇨병 전단계 환자에게 위험을 초래한다.[21] 또한, 과일식의 심각한 식단 제한은 신경성 식욕 부진을 유발할 수 있는 심각한 위험을 안고 있다.[17]

해리엇 홀은 과일식이 "특히 어린이에게 영양 결핍을 초래한다. 과일식주의자는 단백질 에너지 영양실조, 빈혈, 낮은 수준의 철분, 칼슘, 필수 지방산, 비타민, 미네랄을 겪을 수 있다."라고 썼다.[23]

  • 1979년, 앨런 워커(존스 홉킨스 대학교 교수, 고인류학자)는 고대인의 치아 에나멜질을 조사하여, 고인류는 과식주의라고 발표했다.[61]

4. 1. 영양 불균형

영양사들에 따르면 성인은 너무 오랫동안 과일만 먹는 식단을 따르지 않도록 주의해야 한다.[18] 과일식은 어린이(청소년 포함), 수유부 및 아기에게는 전혀 적합하지 않으며, 영양실조로 인해 사망에 이를 수 있다.[22][18] 컬럼비아 대학교의 건강 증진 프로그램은 과일식은 칼슘, 단백질, 철분, 아연, 비타민 D, 대부분의 비타민 B군 (특히 B12), 필수 지방산의 결핍을 유발할 수 있다고 보고한다.[22]

과일은 탄수화물의 공급원이지만 단백질은 거의 함유하고 있지 않으며, 단백질은 지방과 탄수화물처럼 체내에 저장될 수 없기 때문에 과일식주의자는 매일 충분한 단백질을 섭취하도록 주의해야 한다.[20] 신체가 충분한 단백질을 흡수하지 못하면 체조직의 성장과 유지에 필수적인 체 단백질을 생성하는 아미노산의 결핍으로 이어진다.[20] 또한, 과일의 다량 섭취는 과일 속 다량의 당분이 혈당 수치에 부정적인 영향을 미치기 때문에 당뇨병 환자나 당뇨병 전단계 환자에게 위험을 초래한다.[21] 이러한 높은 당 수치는 과일식주의자가 충치에 걸릴 위험이 더 높다는 것을 의미한다.[21]

해리엇 홀은 과일식이 "특히 어린이에게 영양 결핍을 초래한다. 과일식주의자는 단백질 에너지 영양실조, 빈혈, 낮은 수준의 철분, 칼슘, 필수 지방산, 비타민, 미네랄을 겪을 수 있다."라고 썼다.[23] 비타민 B12는 박테리아에서 생성되므로 과일에서는 얻을 수 없다. 미국 국립 보건원에 따르면 "비타민 B12의 천연 식품 공급원은 동물성 식품으로 제한된다."[24]

4. 2. 소화 문제

컬럼비아 대학교의 건강 증진 프로그램은 과일식이 칼슘, 단백질, 철분, 아연, 비타민 D, 대부분의 비타민 B군 (특히 B12), 필수 지방산의 결핍을 유발할 수 있다고 보고한다.[22] 과일은 탄수화물의 공급원이지만 단백질은 거의 함유하고 있지 않으며, 단백질은 지방과 탄수화물처럼 체내에 저장될 수 없기 때문에 과일식주의자는 매일 충분한 단백질을 섭취하도록 주의해야 한다.[20] 신체가 충분한 단백질을 흡수하지 못하면 체조직의 성장과 유지에 필수적인 체 단백질을 생성하는 아미노산의 결핍으로 이어진다.

또한, 과일을 많이 섭취하면 과일 속 당분이 혈당 수치에 부정적인 영향을 미치기 때문에 당뇨병 환자나 당뇨병 전단계 환자에게 위험하다.[21] 높은 당 수치는 과일식주의자가 충치에 걸릴 위험이 더 높다는 것을 의미한다.[21] 과일식의 또 다른 문제는 과일이 쉽게 소화되기 때문에 신체가 음식을 빠르게 소모하고, 식사 후 곧 다시 배고픔을 느낀다는 것이다.[17] 소화가 잘 되는 것의 부작용은 신체가 더 자주 배변하게 된다는 것이다.[17]

4. 3. 사회적 문제

과일식은 비건 또는 생채식주의보다 더 제한적인 식단으로, 이 두 가지의 하위 집합에 해당한다.[19] 이러한 식단을 장기간 유지하면 위험한 결핍이 발생할 수 있으며, 많은 과일식주의자들은 영양 검사 및 비타민 주사를 통해 이러한 위험을 방지하려고 한다.[17] 컬럼비아 대학교의 건강 증진 프로그램은 과일식이 칼슘, 단백질, 철분, 아연, 비타민 D, 대부분의 비타민 B군 (특히 B12), 필수 지방산의 결핍을 유발할 수 있다고 보고한다.[22]

과일은 탄수화물의 공급원이지만 단백질은 거의 함유하고 있지 않으며, 단백질은 지방과 탄수화물처럼 체내에 저장될 수 없기 때문에 과일식주의자는 매일 충분한 단백질을 섭취하도록 주의해야 한다.[20] 신체가 충분한 단백질을 흡수하지 못하면 체조직의 성장과 유지에 필수적인 체 단백질을 생성하는 아미노산의 결핍으로 이어진다.[20] 과일의 다량 섭취는 과일 속 다량의 당분이 혈당 수치에 부정적인 영향을 미치기 때문에 당뇨병 환자나 당뇨병 전단계 환자에게 위험을 초래한다.[21] 높은 당 수치는 과일식주의자가 충치에 걸릴 위험이 더 높다는 것을 의미한다.[21] 과일식의 또 다른 문제는 과일이 쉽게 소화되기 때문에 신체가 음식을 빠르게 소모하고, 식사 후 곧 다시 배고픔을 느낀다는 것이다.[17] 소화 용이성의 부작용은 신체가 더 자주 배변하게 된다는 것이다.[17]

컬럼비아 대학교의 건강 증진 프로그램은 전반적인 음식 제한이 허기, 갈망, 음식 집착, 사회적 방해 및 사회적 고립으로 이어질 수 있다고 보고한다.[22] 과일식의 심각한 식단 제한은 신경성 식욕 부진을 유발할 수 있는 심각한 위험을 안고 있다.[17]

해리엇 홀은 과일식이 "특히 어린이에게 영양 결핍을 초래한다. 과일식주의자는 단백질 에너지 영양실조, 빈혈, 낮은 수준의 철분, 칼슘, 필수 지방산, 비타민, 미네랄을 겪을 수 있다."라고 썼다.[23]

4. 4. 어린이 성장 발달 문제

영양학자들에 따르면, 과일식은 어린이(청소년 포함)에게는 전혀 적합하지 않으며, 영양실조로 인해 사망에 이를 수 있다.[22][18] 컬럼비아 대학교의 건강 증진 프로그램은 과일식이 칼슘, 단백질, 철분, 아연, 비타민 D, 대부분의 비타민 B군 (특히 B12), 필수 지방산의 결핍을 유발할 수 있다고 보고한다.[22]

과일은 탄수화물은 공급하지만 단백질은 거의 함유하고 있지 않다. 단백질은 지방과 탄수화물처럼 체내에 저장될 수 없기 때문에, 과일식주의자는 매일 충분한 단백질을 섭취하도록 주의해야 한다.[20] 신체가 충분한 단백질을 흡수하지 못하면 체조직의 성장과 유지에 필수적인 체 단백질을 생성하는 아미노산의 결핍으로 이어진다.[20]

해리엇 홀은 과일식이 "특히 어린이에게 영양 결핍을 초래한다. 과일식주의자는 단백질 에너지 영양실조, 빈혈, 낮은 수준의 철분, 칼슘, 필수 지방산, 비타민, 미네랄을 겪을 수 있다."라고 썼다.[23] 일부 영양학자들은 어린이가 과일식 식단을 따라서는 안 된다고 말한다. 영양 문제는 심각한 단백질-에너지 영양실조, 빈혈, 그리고 단백질, 철분, 칼슘, 필수 지방산, 생 섬유질, 광범위한 비타민 및 무기질의 결핍을 포함한다.[25]

5. 역사

과식주의는 역사적으로 다양한 인물들이 실천하거나 옹호해 온 식단 또는 생활 방식이다.

5. 1. 현대


  • 오토 아브라모프스키는 과식주의 식단에 대해 강의한 호주 자연 요법사이다.[26]
  • 이디 아민은 사우디아라비아에서 망명 생활을 하던 중 과식주의자가 된 우간다의 군사 독재자이다.[27]
  • 시드니 H. 비어드[28]
  • 아놀드 에렛[29]
  • 아우구스트 엥겔하르트[30]
  • 레이먼드 W. 버나드[31]
  • 헤르워드 캐링턴[32]
  • 마하트마 간디로 더 잘 알려진 인도의 정치 및 정신 지도자 모한다스 카람찬드 간디는 5년 동안 과식주의 식단을 유지했다.[33] 그는 기존 질환인 흉막염으로 인해 지브라지 메타 박사의 압력을 받은 후 식단을 중단하고 채식주의로 돌아간 것으로 보인다.[34][35]
  • 벤 클래슨[36]
  • 작가 모리스 크록은 젊은 시절에 "과일만 먹고" 살았으며,[37] "과일만 먹는" 식단을 반대한다고 주장했지만,[38] 이후 크록의 식단은 "과일만"으로 구성되었으며,[39] 과식주의자의 식습관은 "과식주의"라는 용어의 정의만큼이나 다양했다.
  • 배우 애쉬튼 쿠처는 애플(Apple Inc.) CEO이자 한때 과식주의자였던 스티브 잡스를 연기하기 위해 과식주의 식단을 따른 후 입원했고, "췌장 수치가 완전히 엉망이 되었다"고 말했다. 영화 ''잡스''에서.[40]
  • 애플(Apple Inc.) 공동 창업자 스티브 잡스는 대학 신입생 때 과식주의를 시작했고, 나중에 인생에서 이를 실천했다.[41][42]
  • 황금 시대 기사단은 "과식주의 생활 방식"을 홍보하는 잡지 ''황금 시대의 헤럴드''(1896–1918)를 발행했다.[28]
  • 스냅케이스 밴드의 드러머 티모시 레 Redmond[43]
  • 구스타프 슐리케센[44]
  • W. B. 션, 런던 최초의 과식주의 레스토랑을 운영한 플로리스트.[45]

6. 대중문화 속 과식주의

1999년 영화 ''노팅 힐''에서 단역인 케지아(엠마 버나드)는 윌리엄 "윌" 대처(휴 그랜트)에게 자신이 과식주의자라고 말한다.[46] 그녀는 "과일과 채소에도 감정이 있다"고 믿으며, 과일과 채소를 요리하는 것을 반대하고 "실제로 나무나 덤불에서 떨어진" 죽은 것만 먹는다고 말하는데, 일부에서는 이를 부정적인 묘사라고 평가한다.[47]

제임스 조이스의 ''율리시스''에는 과식주의자와 견과류식주의자가 언급되어 있다.[48] 딕 그레고리 또한 그의 저서 ''자연과 함께 요리하기''에서 과식주의를 옹호했다.[49]

참조

[1] 서적 The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Volume 1 Oxford University Press 2013
[2] 서적 The Gale Encyclopedia of Diets: A Guide to Health and Nutrition Gale 2008
[3] 서적 The Fruit Hunters: A Story of Nature, Adventure, Commerce, and Obsession https://books.google[...] Simon and Schuster 2013
[4] 서적 Sins of the Flesh: A History of Ethical Vegetarian Thought UBC Press 2008
[5] 서적 Nutrition for the recreational athlete CRC Press 1995
[6] 서적 Handbook Of Pediatric Nutrition Jones & Bartlett Publishers 2003
[7] 웹사이트 Information Sheet — Definitions http://www.vegsoc.or[...] The Vegetarian Society UK
[8] 서적 The Ascensional Science of Spiritualizing Fruitarian Dietetics International University of the Natural Vitalogical Sciences 1999
[9] 문서 Ascensional Science teaches the damaging effects of chlorophyll leafage, earthly roots and lower passion producing seeds. We are healed by levitational forces in fruit sugars and acids. International University of the Natural Vitalogical Sciences 1999
[10] 뉴스 Living and Raw Foods: Alternative Eating Plans http://www.living-fo[...] 1997-10-27
[11] 웹사이트 acorn.net http://ww38.acorn.ne[...]
[12] 서적 Food, nutrition, and diet therapy: a textbook of nutritional care Saunders 1984
[13] 서적 Handbook of Sunfood Living: Resource Guide for Global Health North Atlantic Books 2008
[14] 간행물 Clio Medica International Academy of the History of Medicine 1995
[15] 서적 The Science and Culture of Nutrition, 1840-1940 2020
[16] 웹사이트 ahim-sa http://www.merriam-w[...] Merriam-Webster's Online Dictionary
[17] 잡지 The Raw and the Rawer https://www.nplusone[...] 2015-12
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[19] 서적 Foods & Nutrition Encyclopedia CRC Press 1993
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[21] 웹사이트 Fruitarian Diet: Is It Safe - or Really Healthy for You? - Health Essentials from Cleveland Clinic http://health.clevel[...] 2015-11-12
[22] 웹사이트 Go Ask Alice!: Fruitarian teens http://goaskalice.co[...] Health Services at Columbia 2002-08-23
[23] 기사 Food myths: what science knows (and does not know) about diet and nutrition https://www.skepdoc.[...] Skeptic 2014
[24] 웹사이트 Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin B12 http://ods.od.nih.go[...] National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements 2009-11-13
[25] 서적 Nutrition and Child Health Elsevier Health Sciences 2000
[26] 뉴스 Death of Dr. Abramowski https://trove.nla.go[...] 1910-12-17
[27] 서적 The Fruit Hunters: A Story of Nature, Adventure, Commerce and Obsession Scribner 2013
[28] 서적 Psychoanalysis in Britain, 1893–1913: Histories and Historiography Lexington Books 2017
[29] 서적 Nutrition in the Middle and Later Years John Wright & Sons 1983
[30] 뉴스 Failure of a Womanless Eden in the Pacific - Strange Story from the South Seas https://query.nytime[...] 1905-10-15
[31] 서적 Organic Way To Health Vol. 1-4 Health Research Books 1996
[32] 서적 The SAGE Encyclopedia of Food Issues, Volume 2 Sage Publications 2015
[33] 서적 Satyagraha in South Africa ~ XXXV https://web.archive.[...]
[34] 서적 Autobiography: the story of my experiments with truth Dover 1983
[35] 문서 Gokhale's Charity
[36] 서적 Salubrious Living Creativity Book Publishers, World Church of Creativity 1982
[37] 서적 Fruit: The Food and Medicine For Man O'Mangod Press 1961
[38] 웹사이트 Tom Billings: dietary bio--continued, Part B, section, Other Important Lessons, August 2000 http://www.beyondveg[...]
[39] 웹사이트 Who Was Morris Krok? http://www.vibranthe[...] 2007
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