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스포크 (식기)

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목차

1. 개요

스포크는 숟가락과 포크의 기능을 합쳐 놓은 식기로, 1800년대 후반부터 대량 생산되었다. 1874년 미국에서 숟가락, 포크, 칼을 결합한 형태의 스포크 특허가 출원되었으며, 1970년대 초에는 플라스틱 일회용 스포크가 패스트푸드점에서 사용되기 시작했다. 스포크는 스테인리스강, 플라스틱 등 다양한 재질로 만들어지며, 백패킹이나 교도소 등에서 널리 사용된다. 일본에서는 1950년대부터 학교 급식에서 사용되었으나, 젓가락 사용법을 익히는 데 방해가 된다는 지적과 함께 점차 사용이 줄어들고 있다. 스포크는 편리함에도 불구하고, 격식을 갖춘 자리에서는 어울리지 않는다는 비판도 있으며, 인터넷 슬랭이나 대중문화에서도 등장한다.

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스포크 (식기)
개요
스포크 이미지
스포크
종류식기
용도숟가락
포크
역사 및 어원
어원숟가락(spoon)과 포크(fork)의 합성어
기원19세기 후반 미국에서 특허
대중화20세기 후반 패스트푸드점에서 널리 사용
간편함과 실용성으로 인기
디자인 및 특징
형태숟가락 모양의 머리 부분에 포크의 갈래가 결합
재료플라스틱
금속
장점숟가락과 포크의 기능을 동시에 수행
휴대 및 사용의 간편함
단점숟가락이나 포크만큼의 효율성은 떨어짐
음식 종류에 따라 사용이 불편할 수 있음
문화적 의미
상징실용성, 간편함, 융합
대중문화영화, 드라마, 애니메이션 등에서 등장
다양한 상품 디자인에 활용
기타
관련 용어스푸너(spooner): 숟가락 형태의 아이스크림 스푼
포크 숟가락(fpoon): 포크와 숟가락의 기능을 결합한 식기

2. 역사

스포크는 숟가락과 포크를 결합한 식기로, 그 역사는 중세 시대까지 거슬러 올라간다. 하지만 현대적인 형태의 스포크는 19세기 후반부터 나타났다. 중세 시대에는 "스포크"라고 불리지 않는, 숟가락과 포크의 기능을 합친 식기가 걸쭉한 수프를 먹는 데 사용되었으나 널리 쓰이지는 않았다.

1800년대 후반, 영국의 폴게이트 은기 회사가 1875년에서 1900년 사이에 스포크를 대량 생산하기 시작했다. 비슷한 시기 미국에서는 스포크와 유사한 식기에 대한 여러 특허가 출원되었다. 1874년 2월, 새뮤얼 W. 프랜시스는 "숟가락, 포크, 칼을 결합한 것"에 대한 미국 특허 147,119를 획득했다.[5]

1970년대 초, KFC에서 코울슬로와 같은 사이드 메뉴를 위해 플라스틱 일회용 스포크를 도입하면서 현대적인 스포크가 널리 퍼졌다.

일본에서는 1950년대부터 학교 급식에서 "선割れ 스푼"(끝이 갈라진 숟가락)이 사용되기 시작했다.[1] 이는 찌르기와 뜨기, 두 가지 방식으로 사용할 수 있어 편리했기 때문이다. 1990년대부터는 실용적인 스포크가 일반화되어 유아 및 아동용 식사, 편의점 도시락, 요양 시설 등에서도 쓰이고 있다.[1] 그러나 학교 급식에서는 젓가락 사용법을 모르는 아이들이 늘어나는 원인으로 지목되어 점차 사라지는 추세이다.[1]

2. 1. 초기 역사

중세 시대에는 오늘날의 스포크와는 다른 형태의, 숟가락과 포크를 결합한 식기가 사용되었다. 이 식기는 "스포크"라고 불리지 않았으며, 일반적으로 걸쭉한 수프를 먹을 때 사용되었다. 중세 시대에는 인기가 없었고, 이후 빅토리아 시대까지 일반적으로 사용되지 않았다.[5]

1800년대 후반부터 영국에서 스포크가 대량 생산되기 시작했다. 폴게이트 은기 회사는 1875년부터 1900년 사이에 스포크 양산을 시작했다.[5]

미국에서는 이 시기에 스포크와 그 원형에 대한 다양한 특허가 출원되었다. 현대적인 스포크와 매우 유사한 "스푼과 포크와 나이프를 결합한 것"이 새뮤얼 W. 프랜시스(Samuel W. Francis)에 의해 발명되었고, 1874년 2월에 미국 특허 147,119호를 취득했다.[5]

1970년대 초, 플라스틱으로 만들어진 현대적인 일회용 스포크는 패스트푸드 체인점인 켄터키 프라이드 치킨에서 코울슬로를 위해 도입된 것으로 여겨진다.[5]

2. 2. 특허 및 상표 등록

미국에서는 스포크와 그 원형에 대한 특허가 발급되었다. 현대적인 스포크와 매우 유사한 숟가락, 포크, 칼이 결합된 제품은 새뮤얼 W. 프랜시스(Samuel W. Francis)가 발명하여 1874년 2월 3일에 를 획득했다.[5] 이보다 앞선 특허로는 1908년 11월 24일 해리 L. 맥코이(Harry L. McCoy)에게 부여된 "칼날 숟가락"에 대한 ,[6] 1912년 11월 프랭크 에머네거(Frank Emmenegger)에게 부여된 이빨 모양의 숟가락에 대한 가 있다.[7] 이러한 발명품들은 "스포크"라는 용어가 사용되기 전에 등장했다. 숟가락과 포크의 특징을 결합하는 기본적인 개념은 이미 잘 확립되어 있었고, 보다 현대적인 특허는 스포크의 구체적인 구현과 외관으로 제한되었다. 다른 버전의 스포크를 설계하고 제조하는 것을 막지는 않는다. 현대 미국 스포크 디자인 특허의 예로는 1978년 2월에 발급된 특허 번호 D247,153[8]과 1998년 1월에 발급된 특허 D388,664가 있다.[9]

의 도면


"스포크"(spork)라는 단어는 20세기 초 이러한 기구를 묘사하기 위해 신조어로 어원을 나타내게 되었다. 1951년, 펜실베이니아주 웨스트타운 타운십의 하이드 W. 발라드는 미국 특허청(USPO, 현재 미국 특허 및 상표청)에 스테인리스 스틸로 만든 숟가락과 포크를 결합한 제품에 대한 상표로 "스포크"를 등록하기 위한 신청서를 제출했다.[10][11] 이후 Van Brode Milling Company는 1970년 10월 27일 USPO에 플라스틱 숟가락, 포크, 칼을 결합한 제품에 대해 SPORK를 등록했지만, 이 등록은 20년 후에 만료되었다.[12] "Spork"라는 단어와 함께 양식화된 디자인은 영국에 기반을 둔 개인의 이름으로 수공구와 관련하여 미국에 등록되어 있다.[13]

영국에서 Plastico Limited는 1975년 9월 18일부터 칼붙이와 관련하여 "Spork"를 상표로 등록했다(등록 번호 1052291, 현재 만료됨).[14] 이 상표는 또한 미국 상표 등록 번호 2514381을 소유한 동일한 영국 기반 개인의 이름으로 원예 도구와 관련하여 영국에 등록되어 있다. 또 다른 영국 회사인 Lifeventure는 "Forkspoon"이라는 이름으로 티타늄 및 플라스틱 버전을 판매한다.

1999년, Regalzone사가 Plastico Limited의 영국 Spork 등록을 무효화하려는 소송에서 패소했다.

2. 3. 일본의 선割れ 스푼 (갈라진 숟가락)

포크 모양의 선割れ 스푼(끝이 갈라진 숟가락)은 일본에서 비교적 늦게 등장했다.

일본 학교 급식에서는 "찔러서 먹는 것"과 "떠서 먹는 것" 두 가지 방법으로 사용할 수 있다는 편리함 때문에 1950년대부터 끝부분이 "M"자 모양으로 된 "선割れ 스푼"이 사용되었다.[1] 1990년대부터는 실용적인 스포크가 일반화되었다.[1] 이 스포크는 유아 및 아동용 식사나 편의점 도시락, 요양 시설 등에서도 이용되고 있다.[1]

학교 급식에서 한때 스푼 포크가 널리 사용되었지만, 현재는 '젓가락 사용법을 모르는 아이들이 늘어난 것'의 원인으로 지목되어 폐지되는 추세이다.[1]

1970년대부터 보급된 런치 플레이트(종합 식기)는 "런치 플레이트에 얼굴을 가까이 대고 먹는" 이른바 개밥이라고 불리는 식사법을 발생시키는 요인이 되기도 했다.[1] 그릇을 둔 채로 먹는 양식 스타일과는 달리, 일본에서는 "식기를 입가로 가져가 먹는" 일본 요리 습관을 가지고 있기 때문에, 이러한 식사법은 보기 흉하다고 여겨지기도 한다.[1]

이는 스푼 포크가 국물을 먹는 데 적합하지 않다는 문제와, 당시 스푼 포크의 끝부분이 "요리를 찍어 먹거나 찔러 먹는" 방식에 적합하지 않은 모양이라는 점도 문제시되었다.[1] 스푼 포크가 많이 사용되던 시대에는 "국물 재료를 스푼 포크에 담아 국물을 떠먹는" 방식이 널리 퍼져 있었다.[1]

3. 특징 및 용도

스포크는 숟가락과 포크의 기능을 결합한 식기로, 다양한 음식을 먹는 데 편리하다. 스테인리스강, 은, 알루미늄, 티타늄, 구리, 폴리카보네이트 플라스틱 등으로 만들어진다. 플라스틱 스포크는 미국 교도소에서 흔히 사용되는데, 날 형태의 무기로 만들기 어렵기 때문이다. 즉석식품에는 일회용 플라스틱 스포크가 제공되기도 하며, 백패킹, 보이스카우트 등 야외 활동 시 가볍고 공간을 절약할 수 있는 대안으로 사용된다.

스포크

3. 1. 다양한 기능

스포크는 숟가락처럼 국물이나 소스를 떠먹을 수 있고, 포크처럼 음식을 찍거나 찌를 수 있으며, 일부는 칼처럼 음식을 자르는 기능도 가지고 있다.[17] 스포크는 끝부분이 세 갈래로 갈라져 포크로도 사용할 수 있는 형태와, 끝 부분에 홈과 구멍이 뚫려 있어 과일 씨를 빼기 쉬워 멜론이나 수박을 먹을 때 사용되는 "포크 스푼"으로 나뉜다. 마비 등으로 젓가락을 사용할 수 없는 사람도 손가락 힘이 없어도 음식을 뜨거나 걸거나 찔러서 입으로 가져갈 수 있어 요양 용품으로도 활용된다. 젓가락 문화에 익숙하지 않은 사람이 라면 등 젓가락 사용을 전제로 하는 면 요리를 먹을 때도 편리하며, 유아용 식기로도 사용된다.

3. 2. 용도

스포크는 일반 가정, 식당, 패스트푸드점 등에서 널리 사용된다. 특히, 젓가락 사용이 어려운 사람(장애인, 유아 등)에게 유용하며, 라면과 같은 면 요리를 먹을 때도 편리하다.[17] 캠핑, 등산 등 야외 활동에서 휴대용 식기로도 활용된다.

교도소에서는 죄수들이 스포크를 무기로 사용하는 것을 방지하기 위해 플라스틱 스포크가 사용되기도 한다.

4. 재질

스포크는 스테인리스강, 은, 알루미늄, 티타늄, 구리와 같은 금속이나 폴리카보네이트 플라스틱, 나무 등 다양한 재질로 만들어진다.[17] 플라스틱 스포크는 미국 교도소에서 흔히 사용되는데, 이는 날붙이 무기로 만들기 어렵기 때문이다. 즉석식품에는 일회용 플라스틱 스포크가 함께 제공되기도 한다. 또한, 스포크는 가볍고 공간을 적게 차지하여 백패킹, 보이스카우트 등 야외 활동에 유용하다.

5. 비판 및 논란

스포크는 간편하게 사용할 수 있지만, 정식 식사 예절에는 맞지 않는다는 인식이 있다. 특히 일본 요리 습관과는 맞지 않아 보기 흉하다는 의견도 있다.

학교 급식에서 스포크가 널리 사용되기도 했지만, 젓가락 사용 능력을 저하시킨다는 이유로 점차 사라지는 추세이다. 또한, 스포크는 국물을 떠먹기 어렵고, 음식을 찍거나 찌르기에도 불편하다는 지적도 있었다.

5. 1. 맥아더와 선割れ 스푼에 대한 소문

제2차 세계 대전 후, 맥아더 원수와 미군이 패전한 일본을 서구화하기 위해 스포크(先割れスプーン)를 발명하고, GHQ의 명령으로 일본 공교육 기관에 도입했다는 소문이 있다. 이 소문은 '선 割れ 스푼 FAQ'로 유포되기도 했다. 그러나 이는 도시 전설의 특징을 보이며 사실이 아니다.[15]

맥아더의 이름을 McArthur(마카서)로 잘못 표기한 문서가 많아, 이 소문이 공통된 기원을 가질 가능성이 높다. 또한, 1926년부터 1980년대까지 미 육군 M-1926 휴대용 식기 세트는 나이프, 포크, 스푼을 별도로 포함하고 있었다.[15]

다만, 일본에서 스포크가 제2차 세계 대전 이후 1940년대에 널리 알려진 것은 사실이므로, 소문이 약간의 진실을 포함하고 있기는 하다.

6. 기타

스포크와 유사한 식기류로 스플레이드(Splayd)가 있는데, 1940년대 오스트레일리아 시드니에서 발명되었다. 스플레이드는 숟가락, 포크, 나이프 기능을 결합한 것으로, 윌리엄 맥아더(McArthur)가 발명했다. 오늘날에도 오스트레일리아의 컴버 인더스트리사(Camber Industries)에서 구매할 수 있다.[16]

스테인리스강, 은, 알루미늄, 티타늄, 폴리카보네이트 등 다양한 재료로 만들어진다. '''아이스크림 포크'''로 판매되는 장식적인 종류도 있다. 금속 스포크는 때때로 '''자몽 스푼'''이라고 불리며, 자몽을 먹을 때 사용된다. 가장자리 일부에 톱니 모양의 날을 가진 스푼을 특히 "자몽 스푼"이라고 부르기도 한다.

플라스틱으로 만들어진 일회용 스포크는 엘 포요 로코, Yum! 브랜드 프랜차이즈, 켄터키 프라이드 치킨이나 타코 벨과 같은 많은 패스트푸드 레스토랑에서 사용된다. 도시락에 부속되거나, 피크닉과 같은 행사에서 자주 볼 수 있다.

플라스틱 스포크는 무기로 가공하기 어렵기 때문에, 미국 교도소에서도 널리 사용된다. 가벼운 스포크는 포크와 스푼보다 공간을 덜 차지하고 가볍기 때문에 백패커들 사이에서 인기가 높다.

페이스트리 포크는 한 손으로 자르고 찌르기 위해 포크와 칼을 결합한 것으로, 스포크와 유사한 디자인을 가지고 있다.

스가키코 시스템즈 매장에서는 1978년부터 라멘 포크를 도입하고 있다.[17]

인터넷 슬랭 (LeetSpeak 등)에서 "to spork"는 스포크로 누군가를 찌른다는 의미로 사용된다.

참조

[1] 뉴스 The splendid spork a marvel to behold http://www.articlear[...] The Register Guard 2002-05-27
[2] 서적 The Evolution of Useful Things https://books.google[...] Knopf
[3] 웹사이트 Terrapin Forks (1890 - 1900) http://www.prices4an[...] Prices 4 Antiques
[4] 웹사이트 The Century dictionary and cyclopedia; a work of universal reference in all departments of knowledge with a new atlas of the world https://archive.org/[...] 2017-05-19
[5] US-patent US patent 147,119
[6] US-patent US patent 904,553
[7] US-patent US patent 1,044,869
[8] US-patent US patent D247,153
[9] US-patent US patent D388,664
[10] Trademark US trademark application, serial no. 609,277, filed January 26, 1951. Official Gazette of the United States Patent Office, [https://archive.org/details/officialgazette664unit vol. 665], no. 3, p. 673, December 16, 1952. Accessed April 2, 2014.
[11] 뉴스 Small Fry Attempting to Get Peek At Yule Gifts May Be Caught in Act: Device Resembling Mouse Trap Registers Every Time Door Is Opened -- Another Patent Covers Rubber Beanie -- List of Inventions Patented In Week 1952-12-20
[12] Trademark US trademark registration no. [http://tsdr.uspto.gov/#caseNumber=901492&caseType=US_REGISTRATION_NO&searchType=statusSearch 901,492], filed October 24, 1969, registered October 27, 1970. Accessed April 2, 2014.
[13] Trademark US trademark registration no. [http://tsdr.uspto.gov/#caseNumber=2514381&caseType=US_REGISTRATION_NO&searchType=statusSearch 2,514,381], filed March 23, 2000, registered December 4, 2001. Accessed April 2, 2014.
[14] 웹사이트 Search for a trade mark - Intellectual Property Office https://trademarks.i[...]
[15] 웹사이트 Military Mess Kit http://www.olive-dra[...]
[16] 웹사이트 スプレイド公式ウェブサイト http://www.splayd.co[...]
[17] 웹사이트 なぜスガキヤ「ラーメンフォーク」が生まれたのか？ https://president.jp[...] プレジデントオンライン 2017-05-01
[18] 웹사이트 フォーキー https://www.disney.c[...] ディズニー


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