금귤

3. 특징

금귤 나무는 가시가 없는 가지와 매우 윤이 나는 잎을 가지고 있다. 잎겨드랑이 안쪽에서 뭉쳐서 또는 개별적으로 나타나는 앙증맞은 흰색 꽃을 피운다. 이 나무는 2.5m 높이까지 자랄 수 있으며, 빽빽한 가지를 가지고 때로는 작은 가시가 돋기도 한다.^[3] 타원형 또는 둥근 모양의 황등색 열매를 맺는다. 열매는 지름이 2.5cm 정도이며, 달콤하고 과육이 많은 껍질과 약간 산성인 속살을 가지고 있다. 열매는 종종 사람이 통째로 먹으며, 달콤하면서 약간 신맛이 나는 맛을 낸다.^[4] 금귤 나무는 자가 수분을 한다.

금귤은 중국의 장강 중류 유역이 원산지이다. 일본에는 중국에서 전해졌으며, 온난한 지역에서 재배되는 상록관목이다. 열매는 지름 약 2~3센티미터(cm)이며, 단맛과 신맛이 난다. 생으로 껍질째 먹을 수 있는 품종도 있다.

칼 툰베리에 의해 귤속(Citrus)에 분류되었고, 1784년에 간행된 『일본 식물지』("Flora Japonica")에서 Citrus japonica라는 학명이 부여되었지만, 1915년에 월터 테니스 스윈글에 의해 신속으로 분할되어, 유럽에 소개한 로버트 포춘에게 헌정하는 의미로 새로운 학명(Fortunella)이 부여되었다. 그러나 최근의 계통 발생 분석은 금귤이 귤속의 계통에 포함된다는 것을 시사하고 있다.^[22]

일본 표준 일본 이름 '''킨칸'''(학명: Citrus japonica)은 마루미킨칸, 마루킨칸이라고도 불린다.^[20] 같은 속에 속하는 종으로는 나가킨칸(나가미킨칸),^[23] 네이하킨칸(닌포킨칸, 메이와킨칸),^[24] 마메킨칸,^[25] 쵸주킨칸(후쿠슈킨칸),^[26] 근연종으로 토우킨칸(별칭: 칼라만시)^[27] 등이 있다. 일반적으로 재배되고 있는 종은 나가킨칸이며, 열매가 둥근 것을 마루킨칸이라고 한다. 마루킨칸은 나무 높이가 약 2미터이고 가지에 가시가 있는 것과 없는 것이 있으며, 나가킨칸은 나무 높이가 약 3미터로 가지에 가시가 없다.

나무 높이는 2m 정도가 된다. 가지는 분기가 많고, 어린 가지에는 짧은 가시가 있는 경우가 있다.

잎은 어긋난다. 길이는 5-7cm, 장타원형으로 두께가 있으며 주변에는 얕은 톱니가 있다. 잎이 위쪽으로 젖혀지는 경우가 많다. 잎자루에는 작은 날개가 있거나 없는 것도 있다.

여름부터 가을에 걸쳐 3-4번, 2-3cm 정도의 흰색 다섯 장의 꽃잎을 가진 꽃을 피운다. 암술은 1개, 수술은 20개이다. 꽃이 핀 후에는 지름 2cm 정도의 녹색 열매를 맺는다(초여름에 핀 꽃은 열매가 맺히지 않는 경우가 많다). 늦가을부터 겨울에 걸쳐 열매는 노랗게 익는다.

4. 종류

감귤 분류는 복잡하고 논쟁의 여지가 많다. 다양한 체계에서 여러 종류의 금귤을 서로 다른 종으로 분류하거나, 적어도 두 종으로 통합한다. 식물학적으로 많은 금귤 품종은 품종이라기보다는 자체 종으로 분류된다. 역사적으로 금귤은 감귤속에 속하는 것으로 여겨졌지만, 월터 테니슨 스윈글의 감귤 분류 체계에 따라 자체 속인 ''Fortunella''로 승격되었다. 그러나 최근의 계통 발생학적 분석에 따르면 금귤은 실제로 ''Citrus''에 속한다.^[5] 스윈글은 금귤을 두 개의 아속, 즉 원시적인 홍콩 금귤을 포함하는 ''Protocitrus''와 둥근금귤, 타원형 금귤, 메이와 금귤로 구성된 ''Eufortunella''로 나누었다.^[5] 다나카 나가사부로는 말레이 금귤과 장쑤 금귤을 추가했다. 염색체 분석 결과 스윈글의 ''Eufortunella''는 단일 '진짜' 종을 나타내고, 다나카가 추가한 종은 다른 ''Citrus''와의 ''Fortunella'' 잡종, 즉 x''Citrofortunella''일 가능성이 있는 것으로 밝혀졌다.^[6]

최근의 유전체 분석에서는 금귤의 진짜 종은 하나뿐이라고 보았지만, 이 분석에는 이전 분석에서 별개의 종으로 간주되었던 홍콩 품종이 포함되지 않았다.^[7] 2020년 검토 결과에서는 유전체 데이터가 금귤 품종 중 어떤 것이 별개의 종을 나타내는지에 대한 결론을 내리기에 충분하지 않다고 보았다.^[8] 2022년, 재배종과 야생종에 대한 게놈 수준의 분석을 통해 몇 가지 결론이 도출되었다. 연구자들은 금귤을 아속으로 나누는 것을 지지했는데, 야생 홍콩 품종에 대해서는 ''Protocitrus''를, 재배종에 대해서는 ''Eufortunella''를 사용했으며, 이는 제4기 빙하기가 끝나기 전, 아마도 각각 난링산맥의 남쪽과 북쪽에 고립된 두 개의 조상 집단 사이에서 분화가 이루어졌을 것이라고 보았다. 후자 그룹 내에서 타원형, 둥근 금귤, 메이와 금귤은 각각 폼멜로와 시트론과 같은 다른 알려진 감귤 종 간의 수준보다 더 큰 분화 수준을 보였으며, 따라서 각각 종 수준 분류를 받을 가치가 있다고 보았다. 스윈글은 메이와 금귤이 타원형 금귤과 둥근 금귤의 잡종이라고 추측했지만, 유전체 분석에서는 둥근 금귤이 타원형/메이와 잡종이라고 제시했다.^[9]

금귤 종

그림	학명	일반명	분포
	Citrus hindsii	홍콩 금귤	중국
	Citrus crassifolia	메이와 금귤	중국, 일본
	Citrus margarita	타원형 금귤, 나가미 금귤	일본
	Citrus japonica	둥근금귤, 마루미 금귤, 모가니 금귤	중국, 일본
	Citrus obovata	장쑤 금귤, 후쿠슈 금귤	중국, 일본
	Citrus swinglei	말레이 금귤	말레이 반도

금귤의 잡종 형태는 다음과 같다.

• 깔라만시: 귤 x 금귤^[10]
• 시트란지콰트: 시트란지 x 금귤
• 라임콰트: 키 라임 x 금귤
• 오렌지콰트: 사츠마 귤 x 금귤
• 프로시메콰트: 라임콰트 x 금귤
• 선콰트: 마이어 레몬 (?) x 금귤
• 유자콰트: 유자 x 금귤

5. 재배

금귤 나무는 내한성이 오렌지와 같은 감귤류 식물보다 훨씬 강하다. 봄에 씨를 뿌리는 것이 가장 이상적인데, 기온이 쾌적하고 비와 햇볕이 더 많기 때문이다. 또한 이것은 나무가 겨울 전에 충분히 잘 자리 잡을 수 있는 시간을 준다. 이른 봄은 묘목을 이식하기에 가장 좋은 시기이다. 금귤은 직사광선(하루 6~7시간 필요)에서 가장 잘 자라며, 땅에 직접 심는다. 금귤은 미국 농무부 내한성 구역 9와 10에서 잘 자라며 약 -7.8°C도 견딜 수 있다.^[11]

영국에서의 재배에서, ''Citrus japonica''는 영국 왕립 원예 협회의 정원 공로상을 받았다.^[13] (2017년 확인).^[14] 금귤은 씨앗으로는 잘 자라지 않으므로 다른 감귤류 과일의 대목을 사용하거나,^[15] 공중취목, 또는 꺾꽂이를 통해 영양 번식을 한다.

일본에서는 에도 시대인 1826년(분세이 9년)에 현재의 중국 저장성 닝보 (당시 청나라)의 상선이 엔슈나다 해역에서 조난당해 시미즈항에 기항했을 때, 선원들이 시미즈 사람들에게 답례로 준 금귤 설탕 절임 속 씨앗을 심은 것이 재배의 시초이다.^[29]

2010년 일본 내 금귤 수확량은 3,732톤으로, 미야자키현이 2,604톤, 가고시마현이 873톤, 기타 지역이 255톤을 차지한다.^[28]

'''품종'''

6. 이용

생 금귤은 81%가 물, 16%가 탄수화물, 2%가 단백질, 1%가 지방으로 구성되어 있다. 100g을 기준으로 할 때, 생 금귤은 71 칼로리를 제공하며, 비타민 C가 풍부(1일 영양소 기준치의 53%)하고, 다른 미량영양소는 유의미하게 함유되어 있지 않다. 금귤 껍질의 에센셜 오일에는 과일 향의 대부분을 차지하는 리모넨이 주성분(약 93%)이다.^[19] 리모넨 외에도 알파-피넨(0.34%), α-베르가모텐(0.021%), 카리오필렌(0.18%), α-휴물렌(0.07%), α-무우롤렌(0.06%) 등의 모노테르펜과 세스퀴테르펜이 함유되어 있어 매콤하고 나무 향이 난다. 카르보닐 화합물은 이소프로필 프로파노에이트(1.8%), 테르피닐 아세테이트(1.26%) 등의 에스테르, 카르본(0.175%) 등의 케톤, 시트론넬랄(0.6%) 및 2-메틸운데카날 등의 알데히드를 포함하며 독특한 맛을 낸다. 네롤(0.22%), ''trans''-리날룰 옥사이드(0.15%) 등의 산소 함유 화합물도 포함되어 있다.^[19]

금귤은 식용 및 약용 외에도 관상용으로도 이용된다. 전정에 강해 생울타리나 화분, 분재로도 활용되며, 광둥 성이나 홍콩에서는 설날에 감귤류 화분을 장식할 때 금귤을 선호한다.

6. 1. 식용

6. 2. 약용

참조

_[1] 웹사이트 Kumquat http://www.collinsdi[...] Collins Dictionary 2014-09-25
_[2] 웹사이트 Kumquat https://www.etymonli[...] Online Etymology Dictionary, Douglas Harper 2020-06-20
_[3] 웹사이트 Kumquat (Citrus japonica) https://www.fgcu.edu[...]
_[4] 서적 Encyclopedia of Foods: A Guide to Healthy Nutrition https://books.google[...] Elsevier
_[5] 논문 A new genus, Fortunella, comprising four species of kumquat oranges
_[6] 논문 Phylogeny and Classification of Kumquats (''Fortunella'' spp.) Inferred from CMA Karyotype Composition
_[7] 논문 Genomics of the origin and evolution of ''Citrus''
_[8] 서적 The Citrus Genus Elsevier
_[9] 논문 New insights into the phylogeny and speciation of kumquat (''Fortunella'' ssp.) based on chloroplast SNP, nuclear SSR and whole-genome sequencing
_[10] GRIN 2014-06-01
_[11] 간행물 Kumquat https://npgsweb.ars-[...] Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture
_[12] 웹사이트 Robert Fortune https://www.royalpar[...] 2019-04-29
_[13] 웹사이트 RHS Plantfinder - ''Citrus japonica'' https://www.rhs.org.[...] 2018-01-12
_[14] 웹사이트 AGM Plants - Ornamental https://www.rhs.org.[...] Royal Horticultural Society 2017-07
_[15] 웹사이트 Kumquat, ''Fortunella'' sp. Swingle; In: Fruits of Warm Climates, Miami, FL http://www.hort.purd[...] NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Purdue University 1987
_[16] 웹사이트 Nordmann Seedless https://citrusvariet[...] 2024-01-09
_[17] 웹사이트 Kumquats / Citrus Pages http://citruspages.f[...] 2024-01-09
_[18] 웹사이트 New kumquat cultivar 'Puchimaru' https://repository.n[...] 2003
_[19] 논문 Volatile Constituents of the Essential Oil of Kumquat Wiley & Sons
_[20] YList 2023-01-22
_[21] YList 2023-01-22
_[22] 논문 Phylogenetic Relationships of Citrus and Its Relatives Based on matK Gene Sequences https://journals.plo[...] 2013-04-25
_[23] YList 2022-01-22
_[24] YList 2023-01-22
_[25] YList 2023-01-22
_[26] YList 2023-01-22
_[27] YList 2023-01-22
_[28] 문서 農林水産省特産果樹生産動態等調査 https://www.e-stat.g[...] 2013-07-23
_[29] 문서 風邪の民間薬「キンカン」（ミカン科） https://www.city.him[...] 姫路科学館 2010-12-15
_[30] 웹인용 "''Citrus japonica'' Thunb." http://www.theplantl[...] 2019-07-06
_[31] 웹인용 "''Citrus japonica'' Thunb." http://www.plantsoft[...] Royal Botanic Gardens, Kew 2019-07-06
_[32] 문서 Nova Acta Regiae Societatis Scientiarum Upsaliensis, ser. 2 3: 199, 208. 1780.
_[33] 저널 인용 https://www.jstor.or[...]
_[34] 저널 인용 https://www.jstage.j[...] 2019-07-06
_[35] 저널 인용 https://www.nature.c[...]
_[36] 웹인용 ''Citrus japonica'' Thunb. https://npgsweb.ars-[...] null 2019-07-06