노란개암버섯
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1. 개요
노란개암버섯은 활엽수와 침엽수의 죽은 나무에서 자라는 버섯으로, 전 세계적으로 분포하며, 갓과 자루로 이루어져 있다. 갓은 노란색에서 담갈색을 띠며, 자루는 가늘고 노란색이다. 이 버섯은 파시쿨롤 E와 F와 같은 독성 스테로이드를 포함하여 섭취 시 설사, 구토, 마비 등의 증상을 유발하며 심하면 사망에 이를 수 있다. 갓버섯 등 유사한 버섯과 혼동하기 쉬우므로 주의해야 한다.
''노란개암버섯''은 활엽수와 침엽수의 죽은 나무에서 자라는 목재 부후균으로, 전 세계적으로 분포한다.[13] 주로 봄부터 늦가을에 걸쳐 발견되며[13][15], 때로는 거의 일년 내내 관찰되기도 한다.[15]
노란개암버섯의 자실체는 갓과 자루로 이루어져 있다. 갓의 지름은 2cm에서 6cm 정도이며[4][15], 매끄럽고 유황색[4]을 띠며 중앙은 오렌지-갈색이다. 빽빽한 주름은 처음에는 노란색이지만, 검은색을 띤 포자가 성숙하면서 뚜렷한 녹색을 거쳐 올리브 갈색에서 최종적으로는 암자갈색으로 변한다. 포자 무늬는 자주색-갈색[5] 또는 자갈색이다.[13] 자루는 높이 2cm에서 10cm,[4] 굵기 3mm에서 10mm 정도이며[4], 속은 비어있다. 육질은 노란색이며[15], 생으로 먹으면 매우 쓴 맛이 나지만[6][15], 가열하면 쓴맛은 사라져도 독성은 그대로 남는다. 담자포자는 타원형으로 크기는 6μm~7.5μm × 3.5μm~4.5μm이며, 매끄럽고 담오황색을 띤다.
2. 분포 및 생태
2. 1. 서식 환경
''노란개암버섯''은 활엽수와 침엽수의 죽은 나무에서 무성하게 자란다. 특히 리그닌 함량이 낮은 썩은 활엽수에서 더 흔하게 발견되며, 쓰러진 나무나 그루터기, 말라 죽은 줄기 등에 다수 무리지어 자란다[15]. 대나무의 마른 줄기에서도 발견되며[13], 벌목한 나무가 쌓여있는 장소에 군생하는 경우가 많다.
전 세계적으로 분포하며[13], 특히 북유럽과 북아메리카에서 널리 퍼져 풍부하게 서식한다. 유럽 외에도 이란[7]과 터키의 동부 아나톨리아에서도 기록되었다.[8]
봄부터 늦가을까지 거의 일년 내내 볼 수 있으며[15][1], 다른 버섯이 적은 시기에도 눈에 잘 띈다. 사람 거주지 근처의 시이, 가시 숲, 잡목림, 너도밤나무·물참나무 숲, 삼나무·소나무 등의 침엽수림이나 나무가 많은 공원 등에서도 흔히 발견된다.
목재 부후균이자 백색 부후균으로, 죽은 나무를 분해하는 부생성 균류이다.
2. 2. 생태적 특징
노란개암버섯은 전 세계적으로 분포하며[13], 특히 북아메리카, 유럽 등 북반구 지역에서 널리 퍼져 있고 풍부하게 서식한다.[1] 이란[7]과 터키의 동부 아나톨리아에서도 발견 기록이 있다.[8]
주로 활엽수와 침엽수의 죽은 나무, 쓰러진 나무, 그루터기, 말라 죽은 줄기 등에서 다수가 무리지어 자란다.[1][15][13] 침엽수보다 리그닌 함량이 낮은 썩은 활엽수에서 더 흔하게 발견된다.[1] 사람들의 거주지 근처 시이, 가시 숲, 잡목림, 너도밤나무·물참나무 숲, 삼나무·소나무 등의 침엽수림에서도 발견되며[13], 대나무의 마른 줄기[13]나 나무가 많은 공원 등에서도 흔히 자란다.[13] 특히 벌목한 나무가 쌓여있는 장소에 군생하는 경우가 많다.[13]
발생 시기는 봄부터 가을[1] 또는 늦가을까지이며[13][15], 거의 일년 내내 볼 수도 있다.[15] 다른 버섯이 적은 시기에도 눈에 잘 띄는 편이다.[13]
목재 부후균이자[13] 백색 부후균으로[13], 죽은 나무를 분해하여 살아가는 부생성 버섯이다.[13]
3. 형태
3. 1. 갓
갓은 처음에는 반구형에서 둥근 산 모양을 거쳐 나중에는 만두 모양에서 편평하게 펴지거나 중앙이 약간 솟아오른 편평한 모양이 된다. 갓의 지름은 2cm에서 6cm 정도이다.[4][15] 표면은 매끄럽고 습기를 띠며, 약간 물에 젖은 듯한 느낌을 준다. 갓의 색은 기본적으로 유황색[4] 또는 선명한 노란색에서 담갈색을 띤다.[15] 갓 중앙 부분은 오렌지색을 띤 갈색 또는 등황색에서 황색으로 변하며, 가장자리는 흰색을 띠기도 한다.[4] 어린 버섯 시기에는 갓 가장자리에 껍질의 흔적이 남아있기도 하지만, 성장하면서 사라진다.[15]
갓 아래의 주름은 폭이 좁고 빽빽하게 배열되어 있으며, 자루에 붙어서 위로 약간 올라간 형태로 붙어 있다. 주름의 색은 처음에는 담황색 또는 노란색이지만, 검은색을 띤 포자가 성숙하면서 뚜렷한 녹색이나 올리브 갈색으로 변하고, 최종적으로는 어두운 자갈색이 된다. 포자 무늬는 자주색-갈색[5] 또는 자갈색이다.[13]
3. 2. 주름
주름은 폭이 좁고 빽빽하게 배열되어 있다.[15] 주름은 자루에 붙어서 위쪽으로 뻗어 있는 형태이다. 초기에는 노란색[4] 또는 담황색을 띠지만, 포자가 성숙하면서 색깔이 변한다. 검은색을 띤 포자가 생기면 뚜렷한 녹색으로 변하기도 하며,[4] 일반적으로는 올리브 갈색을 거쳐 최종적으로는 어두운 자갈색(암자갈색)이 된다.
3. 3. 자루
자루는 높이 2cm에서 10cm 정도이고[4], 굵기는 3mm에서 10mm 정도이다.[4] 색깔은 갓과 비슷한 노란색 계열이지만, 아래쪽으로 갈수록 오렌지색이나 갈색, 등황색을 띤다.[4] 자루의 속은 비어 있으며, 종종 구부러진 형태를 보인다. 표면은 섬유질이고 비단실 같은 광택이 있다. 자루에는 포자 때문에 어둡게 물든 뚜렷하지 않은 고리 모양의 흔적이 있거나,[4] 불완전한 턱받이(내피막 잔해)가 있기도 하지만 쉽게 사라진다. 자루 윗부분에는 거미줄 모양의 내피막 잔해가 붙어 있는 경우가 많다.
3. 4. 기타
일본에서 쓴맛이 나는 버섯으로 불리던 버섯은 발생하는 장소나 쓴맛의 강약 등에 차이가 많이 나타나, 형태가 매우 유사한 여러 유사종의 존재가 지적되었다. 2014년에 일본산 쓴맛 버섯에는 ''Hypholoma fasciculare'' 외에 일본 미보고종인 ''H. subviride''가 포함되어 있다는 것이 밝혀졌다[16]. ''H. subviride''는 미국, 코스타리카, 벨리즈에도 분포한다.
4. 독성
노란개암버섯은 독성을 가진 버섯으로, 섭취 시 중독 증상을 일으킬 수 있다. 주요 독성 성분으로는 스테로이드 계열의 파시클롤 E와 F가 알려져 있으나[10], 이것만으로는 다양한 중독 증상을 모두 설명하기 어려워 치명적인 독성 성분에 대한 연구가 진행 중이다.[19]
사람이 섭취하면 일정 시간의 잠복기 후 소화기 증상과 전신 쇠약 등이 나타날 수 있으며, 드물게 마비나 시력 저하가 보고되기도 한다.[11] 심한 경우 사망에 이를 수도 있으며, 과거 사망 사례도 보고되었으나[11] 다른 버섯과 함께 섭취한 경우여서 노란개암버섯이 직접적인 원인이라고 단정하기는 어렵다.[11] 모습이 일부 식용 버섯과 비슷하여 오인하고 섭취하는 사고가 종종 발생한다.
한편, 노란개암버섯 추출물은 항응고 효과를 보인다는 연구 결과도 있다.[12]
4. 1. 독성분
노란개암버섯의 독성은 주로 독성 스테로이드인 파시쿨롤 E와 파시쿨롤 F 때문이다.[10] 생쥐를 이용한 실험에서 LD50(복강 주사) 값은 파시쿨롤 E가 50 mg/kg, 파시쿨롤 F가 168 mg/kg으로 나타났다.[10][13]
사람이 섭취할 경우, 5~10시간의 잠복기 후에 설사, 메스꺼움, 구토, 단백뇨, 쇠약 등의 증상이 나타날 수 있다. 드물게 마비나 시력 저하가 보고되기도 했으나, 증상은 보통 며칠 안에 호전된다. 사망 사례도 보고되었는데, 부검 결과 아마톡신 중독과 유사한 전격성 간염과 함께 신장 및 심근 손상이 관찰되었다. 하지만 이 사례는 다른 버섯과 함께 섞어 먹은 경우이므로, 사망 원인이 노란개암버섯 때문이라고 단정하기는 어렵다.[11]
노란개암버섯 추출물은 항응고 효과를 보이는 것으로 알려져 있다.[12]
주요 독성 성분 외에도 노란개암버섯에서는 다음과 같은 여러 화합물이 분리되었다.
그러나 현재까지 밝혀진 파시클롤류만으로는 다양한 중독 증상을 모두 설명하기 어렵다. 치명적인 독성을 유발하는 정확한 성분은 아직 밝혀지지 않았으며, 돗토리 대학 등에서 관련 연구가 진행 중이다.[19] 1983년 지바 대학의 후지모토 등이 수행한 연구에서 생쥐에 대한 독성이 확인되었으며, 파시클롤 E와 F를 투여했을 때 생쥐가 경련을 일으키며 사망하는 것이 관찰되었다.[13]
4. 2. 중독 증상
노란개암버섯은 작은 버섯이지만 모습이나 형태가 갓버섯과 비슷하여 오식 사고가 종종 일어나며, 과거 사망 사례도 보고된 맹독성 버섯이다.
독성은 독성 스테로이드인 파시쿨롤 E와 파시쿨롤 F에 기인하는 것으로 알려져 있다.[10] 생쥐를 이용한 실험에서 LD50(복강 주사) 값은 파시쿨롤 E가 50 mg/kg, 파시쿨롤 F가 168 mg/kg으로 나타났다.[10]
사람이 섭취할 경우, 식후 수십 분에서 10시간 이내[11][15]에 중독 증상이 나타날 수 있다. 초기에는 주로 메스꺼움, 구토, 설사, 심한 복통, 오한 등 소화기계 증상이 나타나며[11][15], 단백뇨나 전신 쇠약 증상이 동반되기도 한다.[11] 마비와 시력 저하가 보고된 바 있다.[11]
중증의 경우 탈수 증상, 산증, 경련, 쇼크 상태에 빠질 수 있으며, 사지 마비, 신경 마비나 간 손상 등을 일으킬 수 있다.[15] 최악의 경우 사망에 이를 수도 있다.[15] 실제로 한 사망자의 부검 결과, 아마톡신 중독과 유사한 전격성 간염과 함께 신장 및 심근 손상이 확인되었으나, 해당 사례는 다른 버섯과 함께 섭취했기 때문에 노란개암버섯이 직접적인 사망 원인이라고 단정하기는 어렵다.[11] 증상은 일반적으로 며칠 내에 완화된다.[11]
한편, 이 버섯의 추출물은 항응고 효과를 보이는 것으로 연구되었다.[12] 일부 산촌 지역에서는 과거에 이 버섯을 끓는 물에 데친 후 장시간 흐르는 물에 담가 독을 제거하고 식용했다는 기록도 있다.[14]
4. 3. 중독 사례
노란개암버섯의 독성은 독성 스테로이드인 파시쿨롤 E와 파시쿨롤 F에 기인한다. 생쥐를 대상으로 한 실험에서 LD50(복강 주사) 값은 각각 50 mg/kg 및 168 mg/kg으로 나타났다.[10]
사람이 섭취할 경우, 5~10시간의 잠복기 후에 설사, 메스꺼움, 구토, 단백뇨, 쇠약 등의 증상이 나타날 수 있다. 마비나 시력 저하가 보고되기도 했다. 증상은 보통 며칠 안에 완화된다. 한 사망 사례에 대한 부검에서는 아마톡신 중독과 유사한 전격성 간염과 함께 신장 및 심근 손상이 관찰되었으나, 이 버섯이 다른 종과 함께 조리되어 섭취되었기 때문에 사망 원인을 노란개암버섯으로 단정하기는 어렵다.[11]
작은 버섯이지만 갓버섯과 외형이 비슷하여 오식 사고가 종종 발생하며, 과거 사망 사례도 보고된 맹독성 버섯이다. 섭취 후 수십 분에서 3시간 정도 지나면 메스꺼움, 구토, 설사, 심한 복통, 오한 등 주로 소화기계 증상이 나타난다.[15] 중증의 경우 탈수, 산증, 경련, 쇼크, 사지 마비 등을 거쳐 신경 마비나 간 손상을 일으킬 수 있으며, 심하면 사망에 이르기도 한다.[15] 하지만 일부 산촌 지역에서는 이 버섯을 끓는 물에 데친 후 장시간 흐르는 물에 담가 독을 제거하고 먹는 관습이 있었다는 기록도 있다.[14]
1956년 5월 3일 일본 아오모리현 쓰가루고쇼가와라시에서는 한 가족 6명이 노란개암버섯을 쓰쿠다니로 만들어 먹고 중독된 사건이 있었다. 자세한 경과는 아래 표와 같다.[13][20]
부모가 자녀들을 위해 자신들은 조금만 먹고 아이들에게 더 많이 먹인 것이 아이들만 사망한 원인으로 추정된다. 당시 의사 이마세키 로쿠야는 "눈물겨운 부모의 마음이 화가 되었다"고 기록했다.[21]
이 버섯의 추출물은 항응고 효과를 보인다.[12]
5. 유사종
노란개암버섯은 생김새가 비슷한 여러 버섯과 혼동하기 쉽다. 특히 갓버섯, 붉은갓버섯, 팽이버섯, 참부후리, 독우산광대버섯, 자작나무버섯, 갓버섯모, 느타리 등과 오인될 수 있다.[4][6][15]
5. 1. 식용 버섯
식용 버섯인 갓버섯은 노란개암버섯과 비슷하지만, 녹황색의 주름살과 쓴맛이 없다.[4] 붉은갓버섯(H. sublateritiumlat) 또한 유사하며, 붉은색 갓을 가지고 있다.[6]식용 버섯인 팽이버섯, 참부후리, 갓버섯, 자작나무버섯, 갓버섯모, 느타리 및 독버섯인 독우산광대버섯과 오인하기 쉽다.[15] 참부후리는 주름이 회갈색이고, 육질에 쓴맛이 없다. 참부후리의 색깔은 밤색을 띠고 있으므로 우선 색으로 구별하지만, 판단하기 어렵다면 소량만 섭취하여 삼키지 않고 씹어 확인한다. 특히 갓버섯과는 외관이 매우 흡사하여 구별이 어려우므로 주의해야 한다.
5. 2. 독버섯
식용 버섯인 갓버섯은 노란개암버섯과 비슷하게 생겼지만, 녹황색 주름살이 없고 쓴맛이 나지 않는 점이 다르다.[4] 붉은갓버섯 역시 유사하지만, 갓이 붉은색을 띤다.[6]이 외에도 식용 버섯인 팽이버섯, 참부후리, 갓버섯, 독우산광대버섯, 자작나무버섯, 갓버섯모, 느타리 등과 혼동하기 쉽다.[15] 참부후리는 주름이 회갈색이고 살에 쓴맛이 없으며, 갓 색깔이 밤색을 띠는 것으로 구별할 수 있다. 만약 구별이 어렵다면 아주 작은 양을 삼키지 않고 씹어서 쓴맛이 나는지 확인해 볼 수 있다. 특히 갓버섯과는 겉모습이 매우 비슷하여 구별하기 어려우므로 각별한 주의가 필요하다.
6. 기타
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