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하드택

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목차

1. 개요

하드택은 밀가루, 물, 때로는 소금으로 만들어진 얇고 단단한 비스킷으로, 보존성이 뛰어나 역사적으로 군인이나 선원들의 식량으로 사용되었다. 'tack'이라는 해군 속어에서 유래되었으며, 다양한 이름으로 불렸다. 고대 이집트, 로마 시대에도 비슷한 음식이 존재했으며, 12세기에는 비스킷을 최대한 딱딱하게 만들어 장기간 보존했다. 미국 남북 전쟁 당시 군인들의 배급으로 사용되었으며, 곤충 감염을 막기 위해 커피에 넣어 먹기도 했다. 현재는 상업적으로 판매되며, 일본과 한국에서는 '건빵'으로 불리며 간식으로도 판매된다.

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하드택 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
종류크래커(미국 영어) 또는 비스킷(영국 영어)
주 재료밀가루, 물
다른 이름ANZAC 웨이퍼
브루이스
캐빈 브레드
개 비스킷
어금니 파괴자
파일럿 브레드
바다 비스킷
바다 빵
시트 철
선박 비스킷
쉽비스킷
치아 둔화제
벌레 성
박물관에 보존된 하드택
박물관에 보존된 하드택

2. 어원

하드택이라는 이름은 영국 해군에서 음식을 가리키는 속어인 "tack"에서 유래되었다. 옥스퍼드 영어 사전에 따르면, 이 용어가 처음 사용된 것은 1830년이다.[3]

하드택은 ''brewis''(아마도 "brose"와 어원상 관련어) , ''cabin bread'', ''pilot bread'', ''sea biscuit'', ''soda crackers'', ''sea bread''(선원들의 식량), ''ship's biscuit'' 등으로 불리기도 했다. 또한 경멸적인 의미로는 ''개 비스킷'', ''어금니 파괴자'', ''sheet iron'', ''tooth dullers'', ''Panzerplatten''(Panzerplatten|갑옷 판de), ''worm castles'' 등으로 불렸다.[4][5][6][7] 호주와 뉴질랜드 군인들은 Anzac biscuit와 혼동을 피하기 위해, 하드택을 ''ANZAC 웨이퍼''라고 비꼬아 부르기도 했다.

3. 역사

이집트 선원들은 두라 케이크라 불리는 수수 빵을 가지고 다녔고, 고대 로마에서는 ''부켈라툼''이라는 크래커가 있었다.[8] 잉글랜드 왕 리처드 1세는 제3차 십자군(1189–1192)에 보리, 콩가루, 호밀을 섞은 "무슬린 비스킷"을 가져갔다.[26]

하드택은 습기에 노출되면 부드러워지기 때문에, 12세기의 제빵사들은 가능한 한 딱딱하게 만들었다.[10] 딱딱하게 구워 건조하게 유지하면 수년 동안 보관할 수 있었다. 장거리 항해를 위해 하드택은 네 번 구워졌고, 항해 6개월 전에 준비되었다.[12]

1665년, 새뮤얼 페피스는 영국 해군에서 해군 식량을 정규화하면서 하드택을 포함시켰다.[14][15] 1700년대 후반부터 뉴잉글랜드 해산물 차우더의 핵심 재료로 사용되었다.[17]

1801년, 조시아 벤트는 매사추세츠주 밀턴에서 "워터 크래커"를 판매했는데, 이는 캘리포니아 골드 러시의 금광으로 이주한 사람들이 식량으로 사용했다. G. H. 벤 컴퍼니는 2018년까지 남북 전쟁 재현자 등에게 하드택을 판매했다.[18]

미국 남북 전쟁 (1861–1865) 동안, 하드택이 연방과 남부 창고에서 배송되었다.[20][21] 군인들은 하드택을 부수어 커피에 넣거나, 죽으로 만들어 먹었다.

재현된 미국 남북 전쟁 시대 육군 (왼쪽) 및 해군 (오른쪽) 하드택. 육군 하드택은 상자에 담겨 배송되었고 해군 보급품은 통에 담겨 배송되었다는 점에 유의하십시오.


빅토리아 여왕 시대의 영국 해군 하드택은 햄프셔주 고스포트에 있는 로열 클래런스 식량 공급소에서 기계로 만들어졌으며, 육각형 모양이었다.[25] 통조림 식품이 도입될 때까지 영국 해군 선원의 식단에서 중요한 부분을 차지했다.

1898년 미국-스페인 전쟁 초기에 일부 군용 하드택은 기념품으로 사용되었다.[27][28]

일본에는 막말의 서양 병학과 함께 전해졌으며, 에가와 히데타츠 등이 보급에 힘썼다. 보신 전쟁 당시 휴대 식량 중 하나였고, 하코다테에 제조 공방이 설치되었으나, 이후 철수했다.[39]

다이쇼 말기, 관영 야하타 제철소가 기타큐슈시야하타히가시구에 정미 공장을 건설했을 때, 배아를 시험적으로 구운 것이 견빵의 시작이라고 전해진다.[40] 칼로리 및 영양 보급식으로 보급되었고, 기타큐슈시의 명물이 되었다. '''쿠로가네 견빵'''(くろがねかたパン)은 후쿠오카현기타큐슈시의 명물 딱딱한 빵[41]으로, 다이쇼 시대에 관영 야하타 제철소 노동자의 피로 회복을 목적으로 만들어졌다.

후쿠이현 사바에시의 '''유로판 키무라야'''는 제2차 세계 대전 중 육군 보병 제36연대에서 보존식으로 만들어지던 굳은 빵의 제법을 계승했다. 2013년에는 안경 프레임 모양의 굳은 빵이 발매되었다.[42]

4. 제조

다이쇼 시대에 관영 야하타 제철소(현 일본제철)에서 일하는 노동자의 피로 회복을 목적으로 만들어진 것이 시초이다.[41] 수분을 최대한 줄여 대량 생산과 장기 보존이 가능하게끔 만들어졌다.[41]

후쿠오카현 기타큐슈시 야하타히가시구의 주식회사 스피나(2005년까지 신일본제철(현 일본제철)의 자회사였으며, 현재는 니시테쓰 그룹)에서 제조하고 있다. 우유와 설탕으로 단맛을 내며, 최근에는 배아, 시금치, 딸기, 코코아 맛 제품도 출시되고 있다. 소화가 잘 되는 건강식으로 여겨지며, 굳은 식품이므로 이가 약한 노인 등은 우유 등의 음료에 적셔 먹도록 포장에 주의 문구가 적혀 있다.

5. 현대의 이용

상업적으로 판매되는 하드택은 작고 튼튼한 포장 안에 많은 에너지를 공급하는 중요한 식품이다. 상점에서 판매되는 24그램 크래커 한 개는 단백질 2g으로 100 칼로리 (20%는 지방에서 옴)를 낼 수 있지만, 식이 섬유는 거의 없다.

앞에 하드 브레드 비스킷 하나가 놓인 뉴펀들랜드 퓨리티 하드 브레드 포장


하드택은 캐나다 일부 지역의 주식이다. 퓨리티 팩토리는 전통적인 하드택을 만드는 곳 중 하나로, 탐험대에 사용하기 적합한 고밀도, 고칼로리 제품을 전문으로 생산한다. 뉴펀들랜드 래브라도주 세인트존스에 위치한 이들은 현재 세 가지 종류의 하드택을 생산한다.

종류설명
크라운 파일럿 크래커소금기 없는 소금 크래커와 하드택의 중간 형태와 유사한 크래커. 플래키와 바지 비스킷의 두 가지 하위 품종으로 제공된다. 나비스코에서 2008년 1분기에 단종될 때까지 제조되었으나, 1996년에 단종되었다가 지지자들의 봉기로 1997년에 다시 출시되었다.
하드 브레드전통적인 뉴펀들랜드 래브라도 음식인 피시 앤 브루이스의 주요 재료.
스위트 브레드설탕과 쇼트닝 함량이 높아 일반 하드택보다 약간 더 부드러우며 간식으로 먹는다.



알래스카 우트키아그빅의 AC 밸류 스토어("큰 상점")에 있는 세일러 보이 파일럿 브레드 판매대


인터베이크 푸드(Interbake Foods)는 "세일러 보이"라는 상표로 미국에서 상업적으로 판매되는 하드택의 대부분을 버지니아주 리치먼드에서 생산한다. 2015년 1월 현재, 생산량의 98%가 알래스카로 향한다. 알래스카 사람들은 일반 식단의 중요한 부분으로 하드택을 여전히 먹는 마지막 사람들 중 하나이다. 원래 알래스카 전역의 운송의 어려움을 견딜 수 있는 식품으로 수입되었지만, 하드택은 다른 덜 튼튼한 식품이 더 쉽게 이용 가능해졌음에도 불구하고 여전히 선호되는 식품으로 남아있다.[32] 알래스카 법은 모든 경비행기가 음식을 포함한 "생존 장비"를 휴대하도록 요구한다.[33] 따라서 파란색과 흰색의 세일러 보이 파일럿 브레드 상자는 알래스카 활주로, 오두막, 사실상 모든 마을에서 흔히 볼 수 있다. 전통적인 하드택 레시피와 달리 세일러 보이 파일럿 브레드에는 팽창제와 쇼트닝이 들어 있다.[34]

하드택은 하와이에서도 흔한 식료품이며, 다이아몬드 베이커리의 "살롱 파일럿" 크래커는 식료품점과 편의점에서 구입할 수 있다. 둥근 하드택 크래커는 대형 및 소형 크기로 판매된다.[35]

미국 본토에서 상업적으로 구운 하드택을 구매하는 사람들은 재난 생존 식량을 위해 오래 보관할 수 있는 식품을 비축하는 사람들인 경우가 많지만, 이들은 일반적으로 전통적인 하드택보다는 식량 배급 바 또는 냉동 건조 식사의 형태를 취한다.[36]

현재 미국에서 하드택을 사거나 굽는 다른 많은 사람들은 남북 전쟁 재연 배우들이다.[37]

견빵은 유럽 각국에서 일반적으로 보급되는 휴대용 보존식이며, 이를 기반으로 한 상품이 몇 가지 있다. 그 중 하나가 가리발디 (과자)라는 영국의 과자이다. 가리발디는 1840년대에 이탈리아에서 시작된 통일 전쟁(리소르지멘토의 일환)에 종군한 영국인 용병이 주세페 가리발디가 이끄는 사르데냐 군에서 지급된 건포도가 들어간 견빵을 영국으로 가져와 상품화한 것이다. 제조법은 2장의 견빵 반죽 사이에 건포도를 끼워 넣어 굳힌 다음 굽는 것이다.

5. 1. 한국

육상자위대에서 사용하는 일본 하드택 "간판"


하드택은 20세기 후반까지 일본과 대한민국 군인들의 주식이었다. 일본에서는 ''간판(乾パン)''으로, 한국에서는 '건빵(geonppang)'으로 알려져 있으며, '마른 빵'을 의미한다. 두 나라 모두에서 꽤 인기 있는 간식으로 여전히 판매되고 있다. (통조림 간판은 지진, 홍수 또는 기타 재해 발생 시 일본에서 비상 식량으로도 배포된다.) 간판보다 더 단단한 하드택인 ''카타판(堅パン)''은 일본 후쿠오카현 기타큐슈시에서 지역 특산품 중 하나로 역사적으로 인기가 있다. 한국에서는 건빵에 별사탕을 섞은 혼합물이 인기 간식으로 여겨진다.

5. 2. 일본

하드택은 20세기 후반까지 일본과 대한민국의 군인들의 주식이었다. 일본에서는 ''간판(乾パン)''으로, 한국에서는 '건빵(geonppang)'으로 알려져 있으며, '마른 빵'을 의미한다. 두 나라 모두에서 꽤 인기 있는 간식으로 여전히 판매되고 있다. (통조림 간판은 지진, 홍수 또는 기타 재해 발생 시 일본에서 비상 식량으로도 배포된다.) 간판보다 더 단단한 하드택인 ''카타판(堅パン)''은 일본 후쿠오카현 기타큐슈시에서 지역 특산품 중 하나로 역사적으로 인기가 있다.[30]

일본에는 막말의 서양 병학과 함께 전해졌으며, 에가와 히데타츠 등이 중심이 되어 보급에 힘썼다. 에가와는 이 공적으로 인해 빵 업계에서 "빵의 시조"라고 칭송받고 있다.[39]

보신 전쟁 당시 휴대 식량 중 하나로 포함되었고, 하코다테(현재의 홋카이도 하코다테시)에는 제조 공방이 설치되었으나, 이후 철수했다.[39]

다이쇼 말기, 관영 야하타 제철소가 현재의 기타큐슈시 야하타히가시구에 정미 공장을 건설했을 때, 정미 과정에서 나오는 배아를 시험적으로 구운 것이 같은 시의 견빵의 시작이라고 전해진다.[40] 당시에는 야하타 제철소 직원의 체력 소모가 심했고, 일반 빵으로는 영양이 부족했기 때문에 칼로리 및 영양 보급식으로 보급되었다. 처음에는 야하타 제철소 관계 가게에서만 판매되었지만, 후에 일반 판매하게 되었고, 아이들의 턱 발육에 좋다는 의견도 있어 기타큐슈시의 명물이 되었다.

'''쿠로가네 견빵'''(くろがねかたパン)은 후쿠오카현 기타큐슈시의 명물인 딱딱한 빵[41]이다. "쿠로가네"는 "철"을 의미한다. 다이쇼 시대에 관영 야하타 제철소(현 일본제철)에서 일하는 노동자의 피로 회복을 목적으로 만들어진 것이 시초이다. 대량 생산과 장기 보존을 위해 수분을 최대한 줄였더니 딱딱한 빵이 만들어졌다.

제조는 후쿠오카현 기타큐슈시 야하타히가시구의 주식회사 스피나(2005년까지 신일본제철(현 일본제철)의 자회사였다. 현재는 니시테쓰 그룹)에서 한다.

현재는 주로 스피나가 경영하는 "스피나·스피나 마트"(현재는 니시테쓰 스토어가 운영) 각 점을 비롯해, 후쿠오카현 내(주로 기타큐슈시)의 키오스크나 이온·선리브·헬로데이·트라이얼·서니 등에서도 판매되고 있다. 특히 기타큐슈 시내의 니시테쓰 스토어가 운영하는 점포는, 스피나 이외의 점포 브랜드라도 대량으로 판매되는 경향이 있다. 또한, 전국 각지의 세이죠 이시이에서도 판매되고 있다. 고쿠라역의 신칸센 콘코스의 키오스크 등에서는 기념품용으로 상자에 담겨 판매되는 것도 있다.

후쿠이현 사바에시의 명산품은 사바에 시의 '''유로판 키무라야'''에서 제조되고 있다. 제2차 세계 대전 중, 사바에시에 본거지를 둔 육군 보병 제36연대에서 보존식으로 만들어지던 굳은 빵의 제법을 계승한 것이다.

2013년, 기념품으로 안경 굳은 면빵(めがねかたぱん)이라는 이색 굳은 빵이 발매되었다.[42] 이는 '''유로판 키무라야'''가 '''군대 굳은 빵'''의 제법을 사용하여, 사바에 시가 국내 생산량 1위를 자랑하는 안경 프레임에 착안하여 만든 것이다.

5. 3. 기타 국가

마보(Ma Bo)는 문화 대혁명 동안 내몽골 자치구의 중국 중노동자들의 주식으로 하드택을 언급했다.[30]

하드택은 20세기 후반까지 일본과 대한민국의 군인들의 주식이었다. 일본에서는 ''간판(乾パン)''으로, 한국에서는 '건빵(geonppang, 건빵)'으로 알려져 있으며, '마른 빵'을 의미하며, 두 나라 모두에서 꽤 인기 있는 간식으로 여전히 판매되고 있다. (통조림 간판은 지진, 홍수 또는 기타 재해 발생 시 일본에서 비상 식량으로도 배포된다.) 간판보다 더 단단한 하드택인 ''카타판(堅パン)''은 일본 후쿠오카현 기타큐슈시에서 지역 특산품 중 하나로 역사적으로 인기가 있다. 한국에서는 건빵에 별사탕을 섞은 혼합물이 인기 간식으로 여겨진다.

일본 해상자위대의 건빵


러시아어로 ''갈레타''(галета)라고 불리는 하드택은 러시아 군대의 주식이었고, 여전히 그렇다. 러시아에서 만들어진 대부분의 종류는 최소한 약간의 지방이나 쇼트닝을 포함하여 전통적인 하드택보다 약간 더 부드럽고 부스러지기 쉬우며, 이는 소금 크래커에 더 가깝게 만든다. 이러한 종류 중 하나인 ''흐리엡치 아르미예이스키예''(хлебцы армейские), 즉 "군대 크래커"는 러시아 군대 식량에 포함되어 있다. 다른 브랜드들도 캠핑을 하는 사람들과 일반 대중들 사이에서 민간인들 사이에서 상당한 인기를 누리고 있다.

제노아에서 하드택은 전통적으로 카폰 마그로라는 생선 및 채소 샐러드에 추가되어 왔으며, 현재도 그렇다.

독일에서는 하드택이 모든 군대 식량에 포함되어 있으며, 구어체로 ''판처플라텐''(갑옷 판) 또는 판저케크세(갑옷 쿠키/전차 쿠키)로 알려져 있다. 수년간 징병제로 인해 남성 인구의 상당 부분이 군 복무를 통해 그것들에 대해 알게 되었고, 따라서 민간에서도 다소 인기를 얻게 되었다. 그것들을 만드는 회사는 또한 민간 시장에 변경 없이 그것들을 판매한다.

폴란드에서는 하드택 웨이퍼(공식 명칭: ''수차리 스페치알네 SU-1'' 또는 ''SU-2 – 특수 하드택'')가 여전히 폴란드군 군대 식량에 포함되어 있다. 군대 속어에서는 ''Panzerwaffe'' 즉, ''Wehrmacht''의 기갑 부대(독일어 ''Panzer''와 ''Waffe''는 각각 "전차" 또는 "갑옷"과 "무기"를 의미함)를 가지고 농담으로 ''판저바플''(전차 또는 갑옷 웨이퍼)라고 부른다. 또한 민간인들 사이에서도 인기가 있으며, 일부 지역에서는 식사의 일반적인 부분이다.

하드택은 오늘날 파푸아뉴기니에서 여전히 인기가 있다. 그 나라에서 가장 흔하게 발견되고 인기 있는 브랜드인 라에 비스킷 컴퍼니(Lae Biscuit Company)는 다양한 종류의 하드택을 생산한다.[31]

하드택은 캐나다 일부 지역의 주식이다. 퓨리티 팩토리는 전통적인 하드택을 만드는 곳 중 하나이다.

뉴펀들랜드 래브라도주 세인트존스에 위치한 이들은 현재 세 가지 종류의 하드택을 생산한다.

종류설명
크라운 파일럿 크래커소금기 없는 소금 크래커와 하드택의 중간 형태와 유사한 크래커. 플래키와 바지 비스킷의 두 가지 하위 품종
하드 브레드전통적인 뉴펀들랜드 래브라도 음식인 피시 앤 브루이스의 주요 재료
스위트 브레드설탕과 쇼트닝 함량이 높아 일반 하드택보다 약간 더 부드러우며 간식으로 먹는다.



인터베이크 푸드(Interbake Foods)는 미국에서 상업적으로 판매되는 하드택의 대부분을 "세일러 보이"라는 상표로 버지니아주 리치먼드에서 생산한다. 2015년 1월 현재, 생산량의 98%가 알래스카로 향한다. 알래스카 사람들은 일반 식단의 중요한 부분으로 하드택을 여전히 먹는 마지막 사람들 중 하나이다.[32] 알래스카 법은 모든 경비행기가 음식을 포함한 "생존 장비"를 휴대하도록 요구한다.[33] 따라서 파란색과 흰색의 세일러 보이 파일럿 브레드 상자는 알래스카 활주로, 오두막, 사실상 모든 마을에서 흔히 볼 수 있다. 전통적인 하드택 레시피와 달리 세일러 보이 파일럿 브레드에는 팽창제와 쇼트닝이 들어 있다.[34]

하드택은 또한 하와이에서 흔한 식료품이며, 다이아몬드 베이커리의 "살롱 파일럿" 크래커는 식료품점과 편의점에서 구입할 수 있다. 둥근 하드택 크래커는 대형 및 소형 크기로 판매된다.[35]

미국 본토에서 상업적으로 구운 하드택을 구매하는 사람들은 재난 생존 식량을 위해 오래 보관할 수 있는 식품을 비축하는 사람들인 경우가 많다.[36]

현재 미국에서 하드택을 사거나 굽는 다른 많은 사람들은 남북 전쟁 재연 배우들이다.[37]

견빵은 유럽 각국에서 일반적으로 보급되는 휴대용 보존식이며, 이를 기반으로 한 상품이 몇 가지 있다. 그 중 하나가 가리발디 (과자)라는 영국의 과자가 있다.

가리발디는 1840년대에 이탈리아에서 시작된 통일 전쟁(리소르지멘토의 일환)에 종군한 영국인 용병이 주세페 가리발디가 이끄는 사르데냐 군에서 지급된 건포도가 들어간 견빵을 영국으로 가져와 상품화한 것이다. 제조법은 2장의 견빵 반죽 사이에 건포도를 끼워 넣어 굳힌 다음 굽는 것이다. 이 과자 가리발디를 접한 토하토가 그 제조법을 기반으로 개발한 상품이 토하토 올 레이즌이다.

일본의 하드택(카타빵) 제조 회사

6. 문화

마보(Ma Bo)는 문화 대혁명 동안 내몽골 자치구의 중국 중노동자들의 주식으로 하드택을 언급했다.[30]

하드택은 20세기 후반까지 일본과 대한민국의 군인들의 주식이었다. 일본에서는 ''간판(乾パン)''으로, 한국에서는 '건빵(geonppang)'으로 알려져 있으며, '마른 빵'을 의미한다. 두 나라 모두에서 꽤 인기 있는 간식으로 여전히 판매되고 있다. (통조림 간판은 지진, 홍수 또는 기타 재해 발생 시 일본에서 비상 식량으로도 배포된다.) 간판보다 더 단단한 하드택인 ''카타판(堅パン)''은 일본 후쿠오카현 기타큐슈시에서 지역 특산품 중 하나로 역사적으로 인기가 있다. 한국에서는 건빵에 별사탕을 섞은 혼합물이 인기 간식으로 여겨진다.

러시아에서 하드택은 지방을 첨가하거나 첨가하지 않고 구워지며, 특히 해군에서 러시아 군대의 주식이었고, 여전히 그렇다. 러시아어로 ''갈레타''(галета)라고 불리며, 러시아에서 만들어진 대부분의 종류는 최소한 약간의 지방이나 쇼트닝을 포함하여 전통적인 하드택보다 약간 더 부드럽고 부스러지기 쉬워 소금 크래커에 더 가깝다. 이러한 종류 중 하나인 ''흐리엡치 아르미예이스키예''(хлебцы армейские), 즉 "군대 크래커"는 러시아 군대 식량에 포함되어 있다. 다른 브랜드들도 캠핑을 하는 사람들과 일반 대중들 사이에서 민간인들 사이에서 상당한 인기를 누리고 있다.

제노아에서 하드택은 전통적으로 카폰 마그로라는 생선 및 채소 샐러드에 추가되어 왔으며, 현재도 그렇다.

독일에서는 하드택이 모든 군대 식량에 포함되어 있으며, 구어체로 ''판처플라텐''(갑옷 판) 또는 판저케크세(갑옷 쿠키/전차 쿠키)로 알려져 있다. 수년간 징병제로 인해 남성 인구의 상당 부분이 군 복무를 통해 그것들에 대해 알게 되었고, 따라서 민간에서도 다소 인기를 얻게 되었다. 그것들을 만드는 회사는 또한 민간 시장에 변경 없이 그것들을 판매한다. 그들은 표준 공급 구두약과 결합하여 가연성 장치를 만들거나 차량에 붙여 갑옷 보호 기능을 향상시키는 능력과 같은, 일부는 농담으로 부여된 많은 특성을 가지고 있다고 한다. 많은 군인들이 좋아하는 한 가지 특성은 많은 양을 섭취한 후 3일 동안 배변할 필요가 없다고 주장하는 사람들이 있을 정도로 배변의 필요를 방해하는 능력이다.

폴란드에서는 하드택 웨이퍼(공식 명칭: ''수차리 스페치알네 SU-1'' 또는 ''SU-2 – 특수 하드택'')가 여전히 폴란드군 군대 식량에 포함되어 있다. 군대 속어에서는 ''Panzerwaffe'' 즉, ''Wehrmacht''의 기갑 부대(독일어 ''Panzer''와 ''Waffe''는 각각 "전차" 또는 "갑옷"과 "무기"를 의미함)를 가지고 농담으로 ''판저바플''(전차 또는 갑옷 웨이퍼)라고 부른다. 또한 민간인들 사이에서도 인기가 있으며, 일부 지역에서는 식사의 일반적인 부분이다.

참조

[1] 웹사이트 Hardtack. https://encyclopedia[...] 2023-03-11
[2] 논문 Sailing on The Ship: Re-enactment and the Quest for Popular History
[3] 간행물 hardtack, n. Oxford University Press 2022
[4] 서적 Out of the cracker barrel: the Nabisco story, from animal crackers to zuzus https://archive.org/[...] Simon and Schuster 2017-10-06
[5] 서적 Encyclopedia of Junk Food and Fast Food https://books.google[...] Greenwood Press 2017-10-06
[6] 서적 New England Country Store Cookbook https://books.google[...] Iuniverse Inc 2017-10-06
[7] 웹사이트 19th United States Infantry http://www.19thusreg[...] 19thusregulars.com 2013-12-25
[8] 간행물 bucellatum https://www.oxfordre[...] Oxford University Press 2023-03-12
[9] 웹사이트 Being Healthy Starts in Your Gut: Tips for Promoting Optimal Gut Health and Preventing Disease https://sunrisehospi[...] 2023-01-25
[10] 웹사이트 VFOOD6260 - VAT Food - HMRC internal manual - GOV.UK https://www.gov.uk/h[...] 2018-01-09
[11] 웹사이트 Shortbread https://britishfoodh[...] 2023-01-25
[12] 웹사이트 History of Science: Cyclopædia, or, An universal dictionary of arts and sciences http://digicoll.libr[...] 2018-01-09
[13] 웹사이트 Hard to Swallow – A Brief History of Hardtack and Ship's Biscuit https://militaryhist[...] 2014-07-11
[14] 웹사이트 The ship's biscuit https://www.rmg.co.u[...] Royal Museums Greenwich 2023-03-11
[15] ODNB Pepys, Samuel (1633–1703)
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