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배초향

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목차

1. 개요

배초향은 꿀풀과에 속하는 여러해살이풀로, '배초향(排草香)'이라는 한자어에서 유래된 이름이다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포하며, 밝은 산지나 습한 곳에서 자란다. 키는 40~100cm이며, 잎은 달걀 모양 또는 타원형이고, 7~9월에 연한 자주색 또는 보라색 꽃이 핀다. 한방에서는 '곽향'이라고 불리며 소화불량, 감기 등에 약재로 사용하며, 경상도와 전라도 지역에서는 향신채로 사용하거나 부침개로 만들어 먹기도 한다.

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배초향 - [생물]에 관한 문서
기본 정보
Agastache rugosa
Agastache rugosa
학명Agastache rugosa
학명(명명자)(Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze
동종이명Agastache formosana (Hayata) Hayata ex Makino & Nemoto
Elsholtzia monostachys H.Lév. & Vaniot
Lophanthus argyi H.Lév.
Lophanthus formosanus Hayata
Lophanthus rugosus Fisch. & C.A.Mey.
한국어 이름배초향
분류
계식물계
문속씨식물군
강진정쌍떡잎식물군
목꿀풀목
과꿀풀과
속배초향속
종배초향
일반 정보
일본어 이름카와미도리 (カワミドリ)
문화어방아풀
영어 이름Korean mint (한국 박하)

2. 명칭


  • 한국어: '''배초향''', '''방아''' (경상도, 전라도 방언)
  • 일본어: カワミドリ|가와미도리일본어, 排草香|하이소우코우일본어[25]
  • 중국어: 藿香|훠샹중국어
  • 영어: Korean mint|코리안 민트영어

2. 1. 어원

학명의 속명인 ''Agastache''는 "이삭을 가진 것"이라는 뜻으로, 꽃이삭의 모양에서 유래했다. 영어로는 "Korean mint"(한국 민트)라고 한다. 일본어 명칭인 カワミドリ|카와미도리일본어의 어원은 불명확하며,[25] 마키노 토미타로의 『신 마키노 일본 식물 도감』에서도 언급되지 않았다.[24] 일본에서는 별명으로 排草香|하이소우코우일본어라고도 불린다.[25]

3. 분포 및 서식 환경

한반도를 비롯하여 일본의 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈와 중국 대륙, 시베리아 동부에 분포한다[23]. 밝은 산지에 자생하며, 약간 습한 숲이나 강가, 늪가 등 물가, 습한 곳에서 자란다.

4. 생김새

배초향은 꿀풀과의 다년생 식물로, 전체적으로 강한 박하 향이 나는 것이 특징이다. 네모난 줄기를 가지며, 잎은 마주나고 꽃은 자줏빛을 띤다.

4. 1. 형태

배초향 잎


배초향은 키가 40cm 에서 100cm까지 자라는 다년생 식물[8] 또는 여러해살이풀이다. 줄기는 네모지고 곧게 서며, 윗부분에서 가지를 많이 친다.[8] 식물체 전체에서 박하와 같은 특유의 강한 향이 난다.

잎은 마주나기하며[8], 길이는 5cm 에서 10cm, 너비는 3cm 에서 7cm이다.[8] 잎 모양은 달걀 모양 또는 타원형-심장형이며, 끝이 길게 뾰족하고 밑부분은 심장 모양이거나 줄기 윗부분의 잎은 둥근 모양이다. 잎 가장자리에는 둔하거나 거친 톱니가 있다.[8] 잎 뒷면에는 미세한 흰색 털이 나기도 한다.[8] 잎은 꽃향유 잎보다 약간 크며[9], 비비면 박하 같은 향이 난다. 잎자루 길이는 1cm 에서 4cm이다.[23][24][25]

꽃은 7월에서 9월 사이에 피는데[8] (일본에서는 8월~10월), 연한 자주색 또는 보라색을 띤다.[8] 가지와 줄기 끝의 총상꽃차례(꽃 이삭)에 작은 입술 모양 꽃이 빽빽하게 모여 달린다.[8] 꽃차례의 길이는 5cm 에서 15cm, 폭은 약 2cm이다.[8] 꽃받침은 길이 5mm 에서 6mm 정도의 짧은 통 모양으로, 끝이 5갈래로 갈라지고 각 꽃받침 조각은 길고 뾰족하다.[8] 꽃이 진 후에도 자줏빛을 띤다. 꽃부리는 붉은 자줏빛으로 길이 8mm 에서 10mm이며[8], 윗입술과 아랫입술로 나뉜다. 윗입술은 약간 곧게 서며 얕게 2갈래로 갈라지고, 아랫입술은 3갈래로 갈라지는데 가운데 조각이 가장 크고 안쪽은 톱니가 있다.[8] 수술은 4개인데, 그중 2개가 길게 꽃 밖으로 뻗어 나와 암술 1개와 함께 눈에 띈다.[8] 꽃이 아름다워 관상용으로도 이용된다.

열매는 분과 또는 분열과이며, 세모진 거꿀달걀 모양(도란형)의 타원형이다.[8] 열매 조각의 길이는 약 1.8mm이다.[23][24][25]

4. 2. 화학 성분

성분출처/비고
에스트라골식물 전체[10]
p-아니스알데히드식물 전체[10]
4-메톡시신남알데히드줄기[11]
파키포돌잎[10]
메틸차비콜60.01–88.43%[10]
d-리모넨[10]
카리오필렌[10]
헥사데칸산[10]
리놀레산[10]
Octahydro-7-methyl-methylene-4-(1-methylethyl)-1H-cyclopenta[1,3]cyclopropa[1,2]benzene[12]


5. 재배

''배초향''은 비옥하고 수분 유지력이 좋은 토양과 충분한 햇빛에서 잘 자란다. 그늘진 환경에서는 향기가 약해진다.[8]

이 식물은 유성 생식과 무성 생식 모두로 번식할 수 있다. 가을에 수확한 씨앗은 봄에 파종할 수 있다. 또한 가을이나 초봄에 식물을 파내어 뿌리를 나누어 30cm 간격으로 심을 수도 있다.

다수의 재배 품종이 있는데, 잎이 황록색인 'Golden Jubilee'[13], 'Alabaster'[14][15] 및 'Fragrant Delight'[15] 등이 있다. 또한, 어버이 식물로 ''A. rugosa''를 가지는 여러 자이언트 히솝 잡종이 있는데, 예를 들어 ''Agastache'' × 'Black Adder'[16]와 왕립 원예 협회 가든 메리트 상 수상 품종인 'Blue Fortune'[17] 등이 있다.

6. 용도

배초향은 한국 요리에서 식재료로 널리 이용되며, 특히 경상도, 전라도 등 남부 지방에서는 '방아'라는 이름으로 불리며 향신채나 부침개 등의 재료로 흔히 사용된다. 또한 한의학에서는 '곽향'이라는 이름으로 불리며 소화불량, 감기 등 다양한 증상에 약재로 쓰이는 등 동아시아 전통 의학에서도 중요한 약초로 활용된다.

6. 1. 식용

경상도, 전라도 등 한국 남부 지방에서는 배초향을 깻잎처럼 식재료로 흔히 사용한다. 한국어 이름은 배초향이지만, 이 지역에서는 '방아'라는 이름으로 더 잘 알려져 있으며 널리 재배하고 소비한다.

주로 추어탕, 매운탕 같은 생선찌개나 전골을 끓일 때 향신채로 넣어 독특한 향을 더한다. 특히 한국 요리 중 남부 지방에서는 추어탕(미꾸라지국)이나 매운탕(매운 생선찜) 같은 다양한 음식에 마지막 단계에 넣어 먹는 인기 있는 재료이다.[18] 잎을 이용하여 부침개(한국식 팬케이크)를 만들거나 튀겨 먹기도 한다.

6. 2. 약용

한의학에서는 '''곽향'''(藿香)이라 부르며 소화불량, 건위(위를 튼튼하게 함), 구토, 진통, 복통, 감기 등에 약재로 사용한다.

중국에서는 藿香|훠샹중국어이라고 불리며,[19] 중국 약초학에서 사용되는 중약의 50가지 기본 약초 중 하나이다. 패출리(광곽향)와 상호 교환적으로 사용되기도 한다.[20] 전통적으로 메스꺼움, 구토, 식욕 부진을 완화하는 데 사용되었으며, 메틸 차비콜, 아네톨, 아니스알데히드, 리모넨, 피넨 및 리날로올 등의 성분을 함유하고 있다.[21]

일본에서는 잎과 줄기를 약용으로 사용한다. 건조된 잎에는 방향이 있으며, 생약명으로 '곽향'(かっこう|갓코일본어)을 사용하기도 하지만 이는 잘못된 표기라는 지적이 있으며, 일반적으로는 '배향초'(排香草|하이코소일본어)라고 부른다. 감기약 등 한약 처방에 줄기, 잎, 뿌리를 건조시켜 사용한다.[24] 민간에서는 6~7월경 줄기 윗부분만을 잘라 물에 씻은 후 그늘에 매달아 말린 것을 해열제나 건위제로 사용하기도 한다. 하루에 건조한 배초향 5g~15g을 물 500ml에 넣고 양이 절반이 될 때까지 달여서, 세 번에 나누어 복용하는 방법이 알려져 있다.

참조

[1] GRIN 2008-02-19
[2] ThePlantList 2015-04-19
[3] 서적 Flowers for Northern Gardens https://books.google[...] University of Minnesota Press
[4] 서적 English Names for Korean Native Plants http://www.forest.go[...] Korea National Arboretum 2016-12-22
[5] 간행물 Agastache: An Herb for the Perennial Border https://books.google[...] Llewellyn Worldwide
[6] 서적 The Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Fragrance https://books.google[...] Timber Press
[7] 논문 Genetic Studies of Agastache https://dr.lib.iasta[...] Iowa State University
[8] 웹사이트 배초향 http://nature.go.kr/[...] Korea National Arboretum 2016-12-25
[9] 서적 The Encyclopedia of Herbs Timber Press
[10] 웹사이트 Species Information https://phytochem.na[...] 2008-02-19
[11] 논문 4-Methoxycinnamaldehyde inhibited human respiratory syncytial virus in a human larynx carcinoma cell line
[12] 논문 Chemical composition of essential oil in stems, leaves and flowers of Agastache rugosa
[13] 웹사이트 Agastache rugosa 'Golden Jubilee' https://www.rhs.org.[...] rhs.org.uk 2023-03-01
[14] 서적 Encyclopedia of Border Plants https://books.google[...] Taylor & Francis
[15] 웹사이트 List of names of woody plants and perennials http://www.internati[...] 2023-03-01
[16] 웹사이트 Agastache 'Black Adder' https://www.missouri[...] Missouri Botanical Garden Plant Finder 2023-03-01
[17] 웹사이트 Agastache 'Blue Fortune' https://www.rhs.org.[...] Royal Horticultural Society website 2023-03-01
[18] 뉴스 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 http://news.chosun.c[...] 2016-12-22
[19] eFloras 2008-02-19
[20] PFAF 2008-02-14
[21] 서적 Home Herbal: Cook, Brew & Blend Your Own Herbs DK Pub. 2011
[22] 웹사이트 カワミドリ http://ylist.info/yl[...] BG Plants 和名−学名インデックス（YList）
[23] 서적 日本の野生植物草本III合弁花類
[24] 서적 新牧野日本植物圖鑑
[25] 서적 山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）

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