맨위로가기

폴 (베이커리)

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
목차

1. 개요

폴(Paul)은 1889년 프랑스에서 설립된 베이커리 브랜드이다. 1953년 프랑시스 홀더가 폴 가문의 제빵-페이스트리를 인수하면서 현재의 이름으로 바뀌었다. 1972년 나무 화덕을 설치한 것이 인기를 얻어 프랑스 파리와 주요 도시에 매장을 확장했고, 1985년 스페인 바르셀로나를 시작으로 세계 각국에 진출했다. 2022년 기준 전 세계적으로 750개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 빵, 페이스트리, 샌드위치, 커피 등 다양한 메뉴를 제공한다. 대한민국에는 2009년에 진출했으나 2013년에 철수했다.

더 읽어볼만한 페이지

  • 공식 웹사이트에 알 수 없는 변수를 사용한 문서 - 브루클린 미술관
    브루클린 미술관은 1823년 브루클린 견습생 도서관으로 시작하여 현재 약 50만 점의 소장품을 보유한 뉴욕 브루클린 소재의 미술관으로, 다양한 분야의 예술 작품을 전시하며 특히 아프리카 미술과 여성주의 미술에 대한 기여가 크다.
  • 공식 웹사이트에 알 수 없는 변수를 사용한 문서 - 광주지방기상청
    광주지방기상청은 광주광역시와 전라남도 지역의 기상 예보, 특보, 관측, 기후 정보 제공 등의 업무를 수행하는 기상청 소속 기관으로, 1949년 광주측후소로 설치되어 1992년 광주지방기상청으로 개편되었으며, 기획운영과, 예보과, 관측과, 기후서비스과와 전주기상지청, 목포기상대를 두고 있다.
폴 (베이커리) - [회사]에 관한 문서
기본 정보
폴 로고
폴 로고
유형사기업 (SAS)
설립일1889년
위치마르크앙바뢰욀, 프랑스
매장 수750+ (프랑스 내 424개)
산업패스트 캐주얼/베이커리-카페
모회사그룹 올더
홈페이지폴 공식 웹사이트
주요 인물
창립자샤를마뉴 마요
관련 인물폴 노르망
제품
주요 제품베이글
식빵 등 다양한 빵 종류
머핀
콜드 샌드위치
핫 파니니
샐러드
수프
케이크
페이스트리
기타 정보
직원 수10,000명
매출액 (2004년)3억 USD

2. 역사

1889년 샤를마뉴 마요 부부가 프랑스 노르 주 크루아에 제빵소를 설립하면서 폴의 역사가 시작되었다.[3] 1908년에는 아들 에드몽 마요가 제빵소를 물려받았고[3], 1935년 에드몽의 딸 수잔 마요는 제빵사이자 페이스트리 셰프였던 쥘리앙 홀더와 결혼했다.[3] 이들은 릴의 와젬 구역에 자신의 제빵소를 열었다.[4] 1953년, 홀더 부부와 아들 프랑시스 홀더는 폴 가문이 소유한 더 유명한 제빵-페이스트리를 인수했고, "폴"이라는 이름을 그대로 사용했다.[5]

1958년 아버지 쥘리앙이 사망하면서 프랑시스 홀더는 어머니와 함께 릴의 가족 제빵소를 이어받았다. 알제리 전쟁에 참전하는 대신 군 복무를 위해 외르-에-루아르의 노장-르-로트루로 보내졌다.[4] 1963년 릴로 돌아온 그는 새로운 폴 제빵소를 열었고, 사업을 확장하여 누벨르 갈르리(Nouvelles Galeries) 백화점과 오샹(Auchan), 모노프리(Monoprix) 같은 대형 소매 체인에 빵을 공급했다. 1970년에는 릴 교외 라 마들렌(La Madeleine, Nord)의 버려진 산업 부지에 거대한 제빵소를 설립했다.

1972년, 릴의 본점에 설치한 나무 화덕은 큰 인기를 끌었고, 폴은 파리 등 프랑스 주요 도시로 확장해 나갔다. 1993년에는 유니폼을 검은색으로 변경했지만, 매장 레이아웃과 디자인은 초기와 거의 변함없이 유지되었다.[3] 이후 폴은 세계 각지로 뻗어나가 2022년 기준 46개국에 750개 이상의 매장을 운영하고 있다.

2. 1. 설립과 초기 성장 (1889년 ~ 1970년)

1889년, 샤를마뉴 마요 부부는 프랑스 노르 주 크루아에 제빵소를 설립했다.[3] 1908년, 그들의 아들 에드몽 마요가 제빵소를 물려받았다.[3] 1935년, 에드몽의 딸 수잔 마요는 제빵사이자 페이스트리 셰프인 쥘리앙 홀더와 결혼했다.[3] 그들은 함께 릴의 와젬 구역에 있는 뤼 데 사라쟁에 제빵소를 열었다.[4] 1953년, 홀더 부부와 그들의 아들 프랑시스 홀더는 폴(Paul) 가문이 소유한 더 유명한 제빵-페이스트리를 인수했고, "폴(Paul)"이라는 이름을 유지했다.[5]

1958년 아버지 쥘리앙 홀더가 사망한 후, 프랑시스 홀더는 어머니와 함께 릴에 있는 가족 제빵소를 물려받았다. 그는 가장이라는 이유로 알제리 전쟁에 참전하지 않았지만, 군 복무를 위해 외르-에-루아르의 노장-르-로트루로 보내졌다.[4] 1963년에 돌아온 그는 1만 프랑(구 화폐)을 가지고 릴의 벨포르 거리에 새로운 폴 제빵소를 열었다.[1] 어머니의 도움으로 그는 사업을 확장했고, 1965년 누벨르 갈르리(Nouvelles Galeries)가 개장하자마자 그들에게 빵을 공급하겠다고 제안했다.[4] 프랑시스 홀더는 "물랭 블루(Moulin Bleu)"라는 이름으로 오샹(Auchan)과 모노프리(Monoprix)에 람베르사르(Lambersart)에 있는 그의 제빵소에서 빵을 공급했다. 1970년까지 그는 릴 교외의 라 마들렌(La Madeleine, Nord)에 있는 버려진 산업 부지를 구입하여 거대한 제빵소로 탈바꿈시킬 수 있었다.

1972년 릴에 있는 본래의 제빵소에 나무 화덕을 설치한 것이 매우 인기를 얻어, 폴 체인이 파리와 프랑스 주요 도시의 쇼핑몰로 확장되면서 일반적인 레이아웃에 통합되었다. 1993년 유니폼 변경(현재의 상징적인 검은색) 외에는 폴 매장의 레이아웃과 시각적 미학은 변하지 않았다.[3]

2. 2. 확장과 세계화 (1972년 ~ 현재)

1972년, 프랑시스 홀더는 릴에 있는 본래의 제빵소에 나무 화덕을 설치했는데, 이것이 큰 인기를 얻었다. 이를 계기로 폴 체인은 파리를 비롯한 프랑스 주요 도시의 쇼핑몰로 확장되었으며, 나무 화덕은 폴 매장의 기본적인 레이아웃으로 자리 잡았다. 1993년에는 유니폼이 현재와 같은 검은색으로 변경되었지만, 그 외 폴 매장의 레이아웃과 시각적 디자인은 변하지 않았다.[3]

2022년 기준으로, 전 세계에 750개 이상의 폴 베이커리/카페 레스토랑이 있으며, 이 중 424개는 프랑스에, 300개 이상은 스페인, 일본, 영국, 레바논, 벨기에, 루마니아, 대만, 싱가포르, 인도, 중동 등 46개국에 위치해 있다.[1]

폴의 해외 진출은 1985년 스페인 바르셀로나에 첫 매장을 열면서 시작되었다.[6] 1989년에는 일본 나고야에 첫 국제 프랜차이즈 매장을 열었으며,[3] 1998년에는 모로코에 진출하여 14개의 매장을 오픈했다.[7]

대한민국에는 2009년 서울에 진출했으나, 2013년에 철수했다.

폴은 프랑스 외에도 아부다비, 바레인, 베이루트, 브뤼셀, 부쿠레슈티, 카이로, 케이프타운, 카사블랑카, 도하, 두바이, 요하네스버그, 런던, 프라하, 라바트, 리야드, 싱가포르, 타이페이, 도쿄, 워싱턴 D.C. 등 여러 도시에 지점을 두고 있다.[3]

2021년에는 파키스탄 카라치와 캐나다 밴쿠버에 첫 매장을 열었다.[15]

2. 2. 1. 대한민국 진출과 철수 (2009년 ~ 2013년)

폴은 2009년에 대한민국 서울에 진출하였으나, 2013년에 철수하였다.[21]

3. 메뉴

PAUL의 제품에는 페이스트리, 케이크, 크루아상, 샌드위치, 수프, 키슈, 타르트, 크레페, 달걀, 그리고 140종류 이상의 빵이 있다. 그 외에 홍차, 와인, 맥주, 생수, 청량 음료, 커피 음료도 취급하고 있다.[1]

4. 매장

2022년 기준으로, 폴(Paul) 베이커리/카페 레스토랑은 750개 이상이며, 이 중 424개는 프랑스에, 300개 이상은 다른 46개 국가에 위치해 있다.[1]

프랑스 외 첫 번째 베이커리는 1985년 바르셀로나에 문을 열었다.[6] 1989년 나고야에 베이커리를 개점하면서 일본에 첫 국제 프랜차이즈를 시작했다.[3] 1998년에는 모로코에 14개의 폴 베이커리가 문을 열었다.[7] 2000년부터 영국에 34개,[8] 2002년부터 레바논에 14개,[8] 2007년부터 벨기에에 21개,[9] 루마니아에 12개,[10] 2008년부터 대만에 6개,[11] 2012년부터 싱가포르에 7개,[1] 인도에 4개 (1개는 건설 중)[12], 2013년부터 중동 지역에 70개 이상의 매장을 운영하고 있다.[13]

프랑스 도시 외에도 아부다비, 바레인, 베이루트, 브뤼셀, 부쿠레슈티, 카이로, 케이프타운, 카사블랑카, 도하, 두바이, 요하네스버그, 런던, 프라하, 라바트, 리야드, 싱가포르, 타이페이, 도쿄, 워싱턴 D.C. 등 여러 도시에 지점을 두고 있다.[3]

2021년 3월에는 카라치에 파키스탄 최초의 베이커리를 열었고,[14] 2021년 5월에는 밴쿠버에 캐나다 최초의 베이커리를 열었다.[15]

설립 연도국가
1985스페인
1990일본
1998모로코
2000영국
2002레바논
2003쿠웨이트, 아랍에미리트
2005미국
2007벨기에, 중국 (폐점), 요르단, 레위니옹
2008루마니아, 대만
2009대한민국 (2013년 폐점)
2010체코, 그리스
2011이집트, 사우디아라비아, 싱가포르
2012룩셈부르크, 러시아, 사우디아라비아
2013인도네시아, 코트디부아르, 카자흐스탄, 오만, 필리핀
2014아제르바이잔, 태국, 우크라이나
2015파나마, 폴란드, 요하네스버그, 남아프리카 공화국[16]
2016조지아, 포르투갈, 베트남
2017벨라루스, 키프로스, 가봉, 말레이시아, 남아프리카 공화국, 튀니지
2018모리셔스
2019타슈켄트, 우즈베키스탄, 인도[12]
2021파키스탄, 캐나다
2022아르메니아, 모리타니
2023카메룬, 이탈리아
2024몽골


참조

[1] 웹사이트 Our Story – PAUL https://www.paul-sin[...] 2022-04-29
[2] 웹사이트 Ladurée bientôt vendu à Stéphane Courbit par Holder (Boulangeries Paul) ? https://www.capital.[...] 2021-03-12
[3] 웹사이트 Our history https://www.paul-bak[...] 2012-05-27
[4] 웹사이트 Dans les fournils de Paul https://www.lexpress[...] 2006-01-25
[5] 웹사이트 Rencontre exclusive avec Maxime Holder, président directeur général des Boulangeries Paul https://www.observat[...] 2009-11-04
[6] 웹사이트 Bakery group Paul to open second Restaurant de Paul https://www.thecater[...] 2015-06-10
[7] 웹사이트 Paul part à la conquête de la province, des gares et des aéroports https://medias24.com[...] 2013-10-05
[8] 웹사이트 Boulangerie Paul: Baking French Quality Since 2002 https://www.nogarlic[...] 2014-07-10
[9] 웹사이트 Boulangerie PAUL ouvre pour la première fois dans une gare https://www.topbrand[...] 2020-12-03
[10] 웹사이트 Paul lansează două noi croissante de inspirație franțuzească, în ediție limitată https://www.wall-str[...] 2022-02-10
[11] 웹사이트 French bakery chain opens flagship store along Renai circle https://www.taipeiti[...] 2008-09-16
[12] 웹사이트 About Us – Paul India https://www.paul-ind[...] 2023-01-02
[13] 웹사이트 Our story http://paularabia.co[...] 2022-05-01
[14] 웹사이트 Paul French Bakery, Café & Restaurant Opens its Doors in the City of Lights Karachi https://wow360.pk/pa[...] 2021-03-21
[15] 웹사이트 PAUL Vancouver: Famous French bakery now open on Robson Street https://dailyhive.co[...] Daily Hive 2021-05-19
[16] 웹사이트 FOODStuff SA {{!}} The first PAUL bakery opens in South Africa https://www.foodstuf[...] 2022-10-20
[17] 뉴스 France's Paul chain makes Fla. landing: bakery-cafes eye big U.S. growth plan http://findarticles.[...] 2005
[18] 웹사이트 Timeline http://www.paul-uk.c[...] 2007-03-19
[19] 웹사이트 Histoire de Paul, pâtisserie et boulangerie Français dpuis 1889 http://www.paul.fr/f[...] 2012-05-27
[20] 문서 Mentions légales http://www.paul.fr/f[...] Paul 2012-10-28
[21] 웹사이트 PAUL Vancouver: Famous French bakery now open on Robson Street https://dailyhive.co[...] Daily Hive 2021-05-19


본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.

문의하기 : help@durumis.com