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맥머핀

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목차

1. 개요

맥머핀은 잉글리시 머핀 사이에 치즈와 다양한 패티, 달걀 프라이 등을 넣어 만든 맥도날드의 아침 메뉴이다. 1970년대 초 미국에서 개발되어 드라이브 스루 문화와 함께 인기를 얻었으며, 현재는 전 세계적으로 다양한 종류의 맥머핀이 판매되고 있다. 대한민국에서는 2000년에 시험 판매를 거쳐 2006년부터 맥모닝 메뉴로 판매를 시작했다.

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맥머핀
제품 정보
맥머핀
맥머핀
종류아침식사 샌드위치
판매 회사맥도날드
영양 정보 (1회 제공량, 7.1 oz (137 g) 기준)
열량300 kcal
지방 에너지110 kcal
지방18 g (37%)
포화 지방5 g (24%)
트랜스 지방0 g
콜레스테롤260 mg (80%)
나트륨820 mg
탄수화물30 g (10%)
섬유질2 g (8%)
당류16 g
단백질18 g
비타민 A90 ug
비타민 C0 mg
비타민 E0 mg
칼슘300 mg
철분2.5 mg
영양 정보 출처맥도날드 영양 정보
참고 사항미국 외 시장에서는 상이할 수 있음. 0으로 표기된 항목은 중요하지 않은 측정치를 의미함.
개발 및 출시
발명가허브 피터슨
출시1972년
관련 기사
관련 기사저녁에 먹는 맥도날드 맥모닝 세트?

2. 역사

맥머핀은 맥도날드의 대표적인 아침 메뉴 중 하나로, 1971년 캘리포니아주 산타바바라의 맥도날드 프랜차이즈 운영자였던 허브 피터슨이 에그 베네딕트에 영감을 받아 처음 개발했다.[16][5] 당시 미국에서는 드라이브 스루 문화가 확산하며 간편하게 먹을 수 있는 아침 식사 메뉴에 대한 수요가 있었고, 다른 패스트푸드 체인에서도 유사한 메뉴를 출시하고 있었다.[15][16]

맥도날드 창립자 레이 크록은 피터슨이 개발한 에그 맥머핀을 맛본 후, 이를 맥도날드의 새로운 성장 동력으로 평가하며 아침 식사 메뉴 도입을 결정했다.[16][3][1] 에그 맥머핀은 1972년 미국 뉴저지주 벨빌의 맥도날드 매장에서 처음으로 정식 메뉴로 판매되기 시작했으며,[17] 1975년 맥도날드가 드라이브 스루 시스템을 본격적으로 도입하면서 미국 전역으로 빠르게 퍼져나갔다.[17]

일본에서는 1979년 '에그 머핀'이라는 이름으로 처음 소개되었으며, 현재는 아침 시간대에만 판매되고 있다. 한국에서는 2000년 일부 매장에서 시험 판매를 시작했으나[18] 정식 메뉴로 자리 잡지는 못했고, 이후 2006년 11월 '맥모닝'이라는 이름으로 본격적인 판매를 개시하여 현재까지 이어지고 있다.[19][20]

2. 1. 개발 배경

맥머핀의 기원은 제2차 세계 대전 이후 미국으로 거슬러 올라간다. 전쟁 중 캔자스주 위치타의 햄버거 체인 '화이트 캐슬'이 계란 프라이 샌드위치를 처음 선보였으나, 종전 후 육류 배급이 끝나면서 사라졌다.[15] 이후 미국에서는 차 안에서 주문하고 바로 먹는 드라이브 스루 문화가 발달했는데, 한 손으로 먹기 편한 샌드위치가 인기를 끌었다. 1971년 잭 인 더 박스가 '잭 앤 에그 베네딕트 샌드위치'를 출시하며 드라이브 스루 아침식사 샌드위치 경쟁이 시작되었다.[16]

같은 해 말, 맥도날드 지점장이었던 허브 피터슨은 1960년대에 에그 베네딕트를 기반으로[5] 에그 맥머핀을 개발했다.[16] 피터슨과 그의 조수이자 캘리포니아주 고레타 맥도날드 프랜차이즈 운영자인 도널드 그리델은[6] 맥도날드 창립자 레이 크록에게 구체적인 내용을 미리 알리지 않고 시식을 권유했다. 크록은 이 샌드위치가 "테플론 원 안에서 노른자를 깨뜨려 만든 계란과 치즈 한 조각, 구운 햄 한 조각으로 구성"되어 "토스트한 잉글리시 머핀 위에 버터를 바른 후 오픈 형태로 제공"되었다고 설명하며, 그 자리에서 두 개를 먹어치웠다고 전해진다.[16][3][1] 크록은 에그 맥머핀의 등장이 맥도날드에 아침 식사 판매라는 새로운 사업 영역을 열어주었다고 평가했다.[3][1] 초기에는 오픈 샌드위치 형태로 딸기잼과 함께 제공되기도 했는데, 단맛과 짠맛의 조합은 미국에서 큰 인기를 얻지 못했지만 요청 시 여전히 딸기잼 봉투는 제공된다.

에그 맥머핀은 1972년 미국 뉴저지주 벨빌의 맥도날드 매장에서 처음으로 정식 메뉴로 판매되기 시작했으며,[17] 1975년 맥도날드가 드라이브 스루 시스템을 본격적으로 도입하면서 미국 전역으로 퍼져나갔다.[17] 처음에는 모든 영업 시간 동안 판매되었으나, 현재 미국에서는 주로 아침 메뉴로 제공된다.

일본에서는 1979년 '에그 머핀'이라는 이름으로 출시되었고, 1985년부터는 아침 맥 시간에만 판매되고 있다.

한국 맥도날드에서는 2000년 4월, 서울 노량진점 등 전국 20개 매장에서 직장인 아침식사 메뉴로 에그 맥머핀, 소시지 맥머핀, 해시 브라운을 시험 판매했다.[18] 하지만 당시에는 정식 출시되지 못하고 메뉴에서 사라졌다가, 2006년 11월 '맥모닝'이라는 이름으로 본격적인 판매를 시작했다. 이때 베이컨 에그 맥머핀, 소시지 맥머핀, 소시지 에그 맥머핀 등이 메뉴에 포함되었으며, 관훈점을 시작으로 2007년까지 전국 매장으로 판매를 확대했다.[19][20]

2. 2. 한국 도입

한국 맥도날드에서 직장인을 위한 아침식사 메뉴를 처음 선보인 것은 2000년이다. 그해 4월부터 서울 노량진점 등 전국 20개 매장에서 에그 맥머핀, 소시지 맥머핀과 해시 브라운으로 구성된 메뉴를 시험 판매했다.[18] 그러나 처음 계획했던 5월 시중 판매는 이루어지지 않았고 한동안 메뉴에서 사라졌다. 몇 년 뒤인 2006년 11월, '맥모닝'이라는 이름으로 본격적인 판매를 시작했다. 이때 베이컨 에그 맥머핀, 소시지 맥머핀, 소시지 에그 맥머핀 등이 메뉴에 포함되었다. 판매는 관훈점을 시작으로 2007년까지 전국 매장으로 확대되었다.[19][20]

3. 특징

맥머핀은 위아래의 잉글리시 머핀 사이에 슬라이스 치즈와 다양한 종류의 패티를 넣어 만든다. 패티의 종류 외에도 베이컨(주로 케네디안 베이컨 사용)[2]이나 달걀 프라이 등을 추가하여 여러 가지 종류로 즐길 수 있다. 달걀 프라이는 철판 위에 놓인 금속 링 안에 달걀을 깨뜨려 넣어 일정한 원형 모양으로 부쳐낸다.[3][1]

단품 메뉴 외에 음료가 포함된 콤보 메뉴와, 콤보 메뉴에 해시브라운 포테이토가 추가된 세트 메뉴가 있다. 음료는 기본적으로 커피가 제공되지만(콤보는 스몰(small), 세트는 미디움(medium) 크기), 콜라나 우유 등으로 변경할 수도 있다.

3. 1. 종류

소시지 에그 맥머핀


맥머핀은 다양한 종류가 있으며, 국가별로 판매되는 메뉴에도 차이가 있다.

미국과 캐나다에서 판매되는 기본적인 에그 맥머핀은 버터를 바른 잉글리시 머핀 사이에 그리들에 구운 달걀, 캐나디안 베이컨,[2] 그리고 아메리칸 치즈 한 조각을 넣어 만든다. 이때 달걀은 동그란 모양을 만들기 위해 금속 테두리가 있는 흰색 플라스틱 링 안에서 조리한다.[3][1]

프랑스, 독일 등 일부 유럽 국가에서는 달걀과 치즈만 들어간 채식주의자용 맥머핀("맥머핀 에그 & 치즈")도 판매하며, 프랑스에서는 2019년부터 하루 종일 판매하고 있다.[4] 이 외에도 소시지 패티, 베이컨, 닭고기 패티 등을 사용하거나 토마토, 양상추 등의 채소를 추가하는 등 각국에서 다양한 변형 메뉴를 판매하고 있다.

3. 1. 1. 대한민국 판매 메뉴

메뉴 이름설명
소시지 맥머핀 (Sausage McMuffin)소시지 패티와 슬라이스 치즈로 구성된 맥머핀이다. 여기서 사용되는 소시지는 미국에서 컨트리 소시지라고 불리는 돼지고기 패티의 한 종류이다. 1984년 미국에서 처음 소개되었다.
소시지 에그 맥머핀 (Sausage McMuffin with Egg)
소시지 맥머핀에 달걀 프라이가 추가된 형태이다. 일반적으로 소시지 패티 위에 달걀 프라이를 얹어서 제공된다.
치킨 치즈 머핀 (Chicken'n Cheese Muffin)치킨 패티와 치즈로 구성되어 있으며, 마요네즈가 첨가되어 있다.
베이컨 에그 맥머핀 (Bacon and Egg McMuffin)베이컨과 달걀 프라이, 치즈로 구성된 형태이다.
에그 맥머핀 (Egg McMuffin)달걀 프라이, 치즈, 슬라이스 햄으로 구성된 가장 기본적인 맥머핀이다. 열량은 300 kcal이며, 지방 함량은 12g이다.[25]
베이컨 토마토 머핀 (BLT Muffin)베이컨, 토마토, 양상추, 슬라이스햄, 치즈로 구성된 형태이다. 이 메뉴는 원래 2012년 런던 올림픽 기간 한정 메뉴였으며, 당시 이름은 아메리카 베이컨 토마토 맥머핀이었다. 채소가 포함되어 식감이 좋다는 평가를 받으며 인기를 얻어, 올림픽 한정 메뉴 중 유일하게 정식 메뉴로 편입되었다. 한국에서 가장 인기가 높은 맥머핀으로 알려져 있다.


3. 1. 2. 기타 국가 판매 메뉴



아래 목록에서 대한민국에서도 판매되는 종류는 '''(한국 판매)'''로 표시하였다.

  • '''(한국 판매)''' '''소시지 맥머핀'''(Sausage McMuffin): 1984년 미국에서 처음 소개된 메뉴로, 소시지 패티와 슬라이스 치즈로 구성된다. 여기서 소시지는 미국식 컨트리 소시지(돼지고기 패티)를 의미한다. 일본에서는 1986년부터 판매되었다.
  • 맥머핀 소시지 TS(McMuffin Sausage TS): 독일에서 판매되는 메뉴이다. 소시지 패티에 양상추, 토마토, 전용 소스, 잉글리시 머핀, 치즈 조각이 들어간다.[21][11]
  • '''(한국 판매)''' '''소시지 에그 맥머핀'''(Sausage McMuffin with Egg): 소시지 맥머핀에 달걀 프라이가 추가된 형태이다. 보통 소시지 패티 위에 달걀 프라이를 얹어 제공한다. 일본에서는 1986년부터 판매되었다.
  • 치킨 맥머핀(Chicken McMuffin): 헝가리, 독일 등에서 판매된다. 닭고기 패티와 양상추, 토마토, 마요네즈, 잉글리시 머핀, 치즈 조각으로 구성된다.[21][22] 일본에서도 독자적인 치킨 맥머핀(닭고기 패티, 양상추)을 판매한다.
  • '''(한국 판매)''' '''치킨 치즈 머핀'''(Chicken'n Cheese Muffin): 닭고기 패티와 치즈로 구성되며, 마요네즈가 첨가되어 있다.
  • '''(한국 판매)''' '''베이컨 에그 맥머핀'''(Bacon and Egg McMuffin): 베이컨과 달걀 프라이, 치즈로 구성된 형태이다. 미국과 캐나다에서는 1972년 출시 당시부터 있던 메뉴로, 에그 맥머핀의 캐나디안 베이컨 대신 일반 베이컨을 사용한다.
  • 매시브 맥머핀(Massive McMuffin): 뉴질랜드에서 판매되는 메뉴이다. 케첩, 베이컨, 달걀 프라이, 치즈, 그리고 두 개의 소시지 패티를 얹은 푸짐한 구성이다.[23][12]
  • 메가 머핀(Mega Muffin): 달걀 프라이, 소시지, 베이컨, 치즈, 케첩으로 구성되어 있다. 일본에서만 판매되는 독자 메뉴이다. 자세한 내용은 메가 맥#메가 맥머핀 참조.
  • 웨스턴 오믈렛 맥머핀(Western Omelette McMuffin): 1990년부터 1992년까지 미국에서 판매되었던 메뉴이다. 햄, 양파, 녹색 피망이 들어간 웨스턴 오믈렛 형태의 패티를 잉글리시 머핀과 치즈와 함께 제공했다.[24] 캐나다에서는 1984년부터 2007년까지 비슷한 종류인 오믈렛 맥머핀(Omelette McMuffin)이 판매된 적이 있으며, 일본에서는 2014년에 스페니쉬 오믈렛 맥머핀이라는 이름으로 유사 메뉴가 판매되었다.
  • 비그 맥머핀(Veg McMuffin): 인도에서 채식주의자들을 위해 판매되는 메뉴로, 달걀 등이 포함되지 않는다.[13]
  • '''(한국 판매)''' '''에그 맥머핀'''(Egg McMuffin): 달걀 프라이와 치즈, 캐나디안 베이컨(슬라이스 햄)으로 구성된 가장 기본적인 맥머핀이다. 열량은 300 kcal, 지방 함량은 12g이다.[25] 일본에서는 1979년 '에그 머핀'이라는 이름으로 출시되었다.[8]
  • 맥머핀 치킨 & 베이컨(McMuffin Chicken & Bacon): 독일에서 판매되는 메뉴이다. 닭고기 패티, 달걀 프라이, 베이컨, 케첩, 전용 소스, 잉글리시 머핀, 치킨 조각으로 구성되어 있다.[21][11]
  • 에그 화이트 딜라이트(Egg White Delight): 미국, 캐나다 등에서 판매된다. 달걀 프라이 대신 달걀 흰자를 사용하고, 아메리칸 치즈 대신 체더 치즈를 넣는다.[10]
  • '''(한국 판매)''' '''베이컨 토마토 머핀'''(BLT Muffin): 베이컨, 토마토, 양상추, 슬라이스 햄, 치즈로 구성된다. 원래는 2012년 런던 올림픽 기간 한정 메뉴(당시 명칭: 아메리카 베이컨 토마토 맥머핀)였으나, 신선한 야채가 들어간 식감 덕분에 인기를 얻어 올림픽 한정 메뉴 중 유일하게 정식 메뉴로 편입되었다. 대한민국에서 가장 인기가 높은 맥머핀 중 하나이다.
  • 맥머핀 에그 & 치즈(McMuffin Egg & Cheese): 프랑스, 독일 등에서 판매하는 채식주의자용 메뉴이다. 2019년부터 프랑스에서는 하루 종일 판매되고 있다.[4]
  • 치킨 에그 맥머핀(Chicken McMuffin with Egg): 닭고기 패티에 케첩과 약간 매운맛의 옐로우 머스터드 소스를 더한 메뉴이다. 헝가리에서는 대표적인 아침 메뉴로 자리 잡았다.[9]


'''판매 종료 메뉴'''

  • 참치 맥머핀: 패티에 참치를 사용한 메뉴로, 일본 독자 메뉴였으나 현재는 판매 종료되었다.
  • 샐러드 마리네 맥머핀: 일본 독자 메뉴였으며, 2012년 5월 말에 판매 종료되었다.

3. 1. 3. 판매 종료 메뉴

다음은 판매가 종료되었거나, 특정 국가에서만 한정적으로 판매되는 맥머핀 메뉴들이다.

  • '''참치 맥머핀''': 패티로 참치를 사용한 메뉴이다. 일본에서 독자적으로 판매되었으나 현재는 판매가 종료되었다.
  • '''샐러드 마리네 맥머핀''': 일본 독자 메뉴였으며, 2012년 5월 말에 판매가 종료되었다.
  • '''치킨 에그 맥머핀'''(Chicken McMuffin with Egg영어): 닭고기 패티에 케첩과 약간 매운 맛의 옐로우 머스타드 소스를 더한 메뉴이다. 헝가리에서는 아침 식사 메뉴로 자리 잡았다.[9]
  • '''웨스턴 오믈렛 맥머핀'''(Western Omelette McMuffin영어): 1990년부터 1992년까지 미국에서 판매되었던 메뉴이다. 햄, 양파, 녹색 피망이 들어간 웨스턴 오믈렛 형태의 패티와 잉글리시 머핀, 치즈로 구성되었다.[24] 캐나다에서는 1984년부터 2007년까지 비슷한 종류인 '오믈렛 맥머핀'(Omelette McMuffin영어)이 판매된 바 있다. 일본에서는 2014년에 '스페니쉬 오믈렛 맥머핀'이라는 이름으로 기간 한정 판매되었다.
  • '''베이컨 에그 맥머핀'''(Bacon and Egg McMuffin영어): 1972년 맥머핀 출시 당시부터 있었던 메뉴로, 캐나디안 베이컨 대신 베이컨을 사용한다. (미국, 캐나다 등에서 판매)
  • '''에그 화이트 딜라이트'''(Egg White Delight영어): 달걀 흰자와 체다 치즈를 사용한 메뉴이다.[10]
  • '''소시지 맥머핀 TS'''(McMuffin Sausage TS영어): 소시지 맥머핀에 토마토와 양상추를 추가한 메뉴로, 독일에서만 판매된다.[11][21]
  • '''맥머핀 치킨 & 베이컨'''(McMuffin Chicken & Bacon영어): 치킨 패티, 달걀 프라이, 베이컨, 케첩, 전용 소스 등으로 구성된 메뉴로, 독일에서만 판매된다.[11][21]
  • '''매시브 맥머핀'''(Massive McMuffin영어): 소시지 패티 두 장과 케첩, 베이컨, 달걀 프라이, 치즈 등으로 구성된 메뉴로, 뉴질랜드에서만 판매된다.[12][23]
  • '''베그 맥머핀'''(Veg McMuffin영어): 달걀을 사용하지 않은 채식주의자용 메뉴로, 인도에서만 판매된다.[13]

4. 마케팅 및 홍보

(내용 없음)

4. 1. 오스트레일리아

오스트레일리아에서는 맥도날드 오스트레일리아가 'the Footy Burger'(현재의 쿼터 파운더), 'Mini Footy Burger'(현재의 더블 치즈버거), 그리고 매시브 맥머핀을 출시했다. 매시브 맥머핀은 인접 국가인 뉴질랜드에서도 함께 출시되었으며, 1998년 오스트레일리안 풋볼 리그(AFL)와 내셔널 럭비 리그(NRL) 시즌을 후원했다. 오스트레일리아 매장에서는 매시브 맥머핀이 현재까지도 다른 아침 메뉴에 비해 높은 인기를 유지하고 있다.

4. 2. 필리핀

필리핀에서는 매년 내셔널 브렉퍼스트 데이(National Breakfast Day)가 되면 아침 6시부터 선착순 100명에게 맥커피와 함께 맥머핀을 무료로 제공한다.

참조

[1] 웹사이트 Egg McMuffin inventor Herb Peterson dies at 89 http://www.latimes.c[...] 2008-03-26
[2] 웹사이트 McMuffin Ingredients http://nutrition.mcd[...]
[3] 서적 Grinding It Out: The Making of McDonald's https://archive.org/[...] St. Martin's Press
[4] 웹사이트 L'oeuf débarque en force chez McDonald's https://www.mcdonald[...]
[5] 웹사이트 Egg McMuffin Inventor Dies At 89 http://cbs2.com/loca[...] KCBS-TV 2008-03-27
[6] 웹사이트 Breakfast-To-Go On a Toasted Bun https://cal170.libra[...] 2022-10-30
[7] 웹사이트 ブレックファストメニュー情報 McDonald's Japan http://www.mcdonalds[...]
[8] 웹사이트 Egg McMuffin http://www.mcdonalds[...] マクドナルド 2014-10-25
[9] 웹사이트 Csirkés McMuffin http://www.mcdonalds[...] 2014-10-25
[10] 웹사이트 Product Nutrition :: McDonalds.com http://www.mcdonalds[...] 2014-10-25
[11] 웹사이트 McDonald's - Alle Produkte http://www.mcdonalds[...] 2014-10-25
[12] 웹사이트 Massive McMuffin https://mcdonalds.co[...] 2014-10-25
[13] 웹사이트 McDonald's Veg McMuffin - McDonalds India http://www.mcdonalds[...] 2014-10-25
[14] 뉴스 저녁에 먹는 맥도날드 맥모닝 세트? http://realfoods.her[...] 코리아헤럴드 2015-04-01
[15] 서적 아침식사의 문화사, BREAKFAST https://archive.org/[...] 니케북스 2016-03-25
[16] 서적 아침식사의 문화사, BREAKFAST https://archive.org/[...] 니케북스 2016-03-25
[17] 서적 아침식사의 문화사, BREAKFAST https://archive.org/[...] 니케북스 2016-03-25
[18] 문서 http://sports.news.n[...]
[19] 웹인용 보관된 사본 http://www.edaily.co[...] 2017-02-26
[20] 문서 http://www.fnnews.co[...]
[21] 웹인용 Alle Produkte http://www.mcdonalds[...] McDonald's Germany
[22] 웹인용 Csirkés McMuffin http://www.mcdonalds[...] McDonald's Hungary
[23] 웹인용 Massive McMuffin https://mcdonalds.co[...] McDonald's New Zealand 2014-07-23
[24] 웹인용 McDonald's Western Omelette commercial with Astronauts https://www.youtube.[...]
[25] 웹인용 Egg McMuffin http://www.mcdonalds[...] Mcdonalds 2012-11-09


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