전호
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1. 개요
전호는 여러해살이 풀로, 미나리과 특유의 향이 있으며, 어린잎은 식용으로 사용하고 뿌리는 약재로 쓰인다. 잎은 당근 잎과 유사하며, 흰색의 작은 꽃이 겹산형꽃차례를 이룬다. 열매는 원통형으로 가늘고 길며 검은색으로 익는다. 전호는 쇠미나리와 유사하여 혼동될 수 있으며, 쇠미나리는 침입종으로 분류되기도 한다. 어린 싹, 줄기, 잎은 산채로 식용하며, 뿌리는 야마닌진, 아참으로 불리며 약용으로 사용된다. 그러나 독미나리와 같은 독성 식물과 혼동될 수 있어 주의가 필요하다.
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| 전호 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Anthriscus sylvestris |
| 명명자 | (L.) Hoffm. |
| 아종 | Anthriscus sylvestris subsp. sylvestris |
| 이명 | Anthriscus alpina (Vill.) Jord. Anthriscus candollei Rouy & E.G.Camus Anthriscus chaerophyllea (Lam.) Druce Anthriscus dissectus C.H.Wright Anthriscus elatior Besser Anthriscus intermedia Schur Anthriscus keniensis H.Wolff Anthriscus laevigata Griseb. Anthriscus nemorosa Baker & S.Moore nom. illeg. Anthriscus pilosa Schur Anthriscus procera Besser Anthriscus torquata Duby Anthriscus yunnanensis W.W.Sm. Carum sylvestre (L.) Baill. Caucalis aequicolorum All. Cerefolium sylvestre (L.) Bubani Cerefolium tenuifolium Beck Chaerefolium sylvestre (L.) Schinz Chaerophyllum affine Steud. ex A.Rich. Chaerophyllum alpinum Vill. Chaerophyllum angulatum Kit. ex Spreng. Chaerophyllum ateanum (Pau) Pau Chaerophyllum cadonense Schult. ex Steud. Chaerophyllum ghilanicum Stapf & Wettst. Chaerophyllum infestum Salisb. Chaerophyllum lactescens Rochel ex Steud. Chaerophyllum sylvestre L. Chaerophyllum tumidum Gilib. nom. inval. Myrrhis chaerophylloides Hance Myrrhis sylvestris (L.) Spreng. Oreochorte yunnanensis (W.W. Sm.) Koso-Pol. Peucedanum dissectum (C.H. Wright) Dawe |
| 한국어 이름 | 샤크 (杓), 전호 |
| 일본어 이름 | 샤쿠 (シャク) |
| 문화어 이름 | 생치나물 |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 미분류 문 | 속씨식물군 |
| 미분류 강 | 진정쌍떡잎식물군 |
| 미분류 목 | 미나리목 |
| 과 | 미나리과 |
| 속 | 전호속 |
2. 식물학적 특징
전호는 높이가 1m 정도 되는 여러해살이풀이다. 뿌리는 굵고, 근생엽과 밑부분의 잎은 잎자루가 길며, 2-3회 깃꼴겹잎으로 길이 20-50cm이다. 최종 갈래는 끝이 뾰족하고 톱니가 있다. 줄기잎은 어긋나고 근생엽과 비슷하나 차츰 작아져 잎집만으로 된다.
꽃은 흰색, 겹산형꽃차례로 작은 산형꽃차례는 5-12개, 가장자리의 꽃이 가장 크고, 총포는 없으나 작은 총포는 5-12개이다. 열매는 분과이며 녹색이 도는 검은색이고 광택이 난다. 기름나물, 천궁, 사상자와 외형이 비슷해 혼동하기 쉬운 약초다.
2. 1. 형태
전호는 키가 60cm에서 170cm까지 자라는 직립성 초본(목질이 아닌) 여러해살이 식물이다. 줄기는 속이 비어 있고, 선(평행한 세로선이 있는 줄무늬) 모양이며, 골이 있고, 녹색이며 자주색으로 물들어 있고, 직경은 최대 1.5cm까지 된다. 줄기, rachis, 잎자루에 작고 보기 어렵지만 만져보면 쉽게 감지할 수 있는 털이 있다. 잎자루는 기부 주위의 줄기를 감싸고 있으며, 털이 많은 가장자리가 있는 넓고 납작하다. rachis에는 깊은 홈이 있는 채널이 있다.잎은 삼각 모양이고, 2–3 우상복엽이며, 폭 약 30cm, 길이 45cm이며, 녹색이고, 잎 뒷면에 털이 있는 고사리 또는 깃털 모양이다. 가장 낮은 기본 분열은 잎의 나머지 부분보다 훨씬 작다.[6][7]
꽃은 짧은 꽃자루(<1cm)에 복합 산형화서로 배열되어 있으며, 정점에 짧고 튼튼한 털이 고리 모양으로 있다.[8] 움벨렛에는 4~10개의 가지에 1.5~3cm 길이로 배열된 털이 많은 타원형 포엽이 있으며, 빨간색 뾰족한 팁이 있다. 가지는 무모하며(매끄럽고 털이 없음), 포가 없다. 꽃자루는 가지와 길이가 비슷하고, 거의 매끄럽고 골이 있다. 각 꽃에는 5개의 흰색 꽃잎, 2개의 수술, 2개의 암술이 있으며, 팽창된 기부는 자방의 정점에 부풀어 오름을 형성한다(스타일로포디움).[9]
주된 줄기는 단일 기본 원뿌리에서 뿌리와 만나며, 이 원뿌리는 표면 아래에서 더 분기될 수 있다. 뿌리에서 측면 근경이 형성될 수 있다. 영국에서의 개화 시기는 4월에서 6월 초이다.[10]
여러해살이 풀이다. 전체에 미나리과 특유의 향이 있으며, 털이 없고 부드럽고 녹색이지만, 이른 봄에는 자줏빛을 띤다. 뿌리는 다육질로 굵고, 땅속으로 깊이 뻗는다. 줄기는 곧게 서고, 윗부분에서 갈라져, 높이는 100센티미터(cm) 내외가 된다. 줄기 속은 비어 있다. 잎은 당근 잎과 같은 모습으로, 깃 모양으로 잘게 갈라져 있다. 뿌리잎은 2회 3출깃꼴겹잎으로, 긴 잎자루를 가지고 있으며, 잎 뒷면의 잎맥 위에 드문드문 털이 있다. 줄기 윗부분의 잎은 어긋나기로 나며, 잎자루는 잎집 모양으로 줄기를 감싸고, 잎은 작다. 2회 3출 깃꼴겹잎의 작은 잎은 잘게 갈라진다.
개화기는 봄부터 초여름(5 - 6월경)이다. 줄기 끝이나, 갈라진 가지의 끝에 겹산형꽃차례를 만들고, 흰색 작은 꽃을 우산 모양으로 많이 피운다. 꽃은 5갈래 꽃잎이고, 꽃잎은 흰색이며, 꽃차례 주변 꽃의 바깥쪽 1개 꽃잎이 크다. 꽃받침 조각은 없다. 겹산형꽃차례 아래에 있는 총포 조각은 없고, 작은 꽃차례 아래에 있는 소총포 조각은 몇 개 있으며, 난형에서 피침형으로 아래를 향한다. 결실기는 여름 말경으로, 열매는 원통형으로 가늘고 길며, 끝이 뾰족하고, 털이 없으며 검은색으로 익는다. 분과의 융기된 능선은 발달하지 않고, 유관도 없다.
2. 2. 생태
높이는 1m이다. 뿌리는 굵고, 근생엽과 밑부분의 잎은 잎자루가 길며, 2-3회 깃꼴겹잎으로 길이 20-50cm이다. 최종 갈래는 끝이 뾰족하고, 톱니가 있다. 줄기잎은 어긋나고 근생엽과 비슷하나 차츰 작아져 잎집만으로 된다. 꽃은 흰색, 겹산형꽃차례로 작은 산형꽃차례는 5-12개, 가장자리의 꽃이 가장 크고, 총포는 없으나 작은 청포는 5-12개이다. 열매는 분과이며 녹색이 도는 검은색이고 광택이 난다. 기름나물, 천궁, 사상자와 외형이 비슷해 혼동하기 쉬운 약초다.일본에서는 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈에 분포하며, 세계적으로는 캄차카반도에서 유럽 동부에 이르는 유라시아 중북부에 널리 분포한다. 평지나 산야의 초원에서도 발견되지만, 대부분 산지의 계곡이나 숲 속 등 약간 습한 곳에 군생한다. 산지의 음지에 자란다.
여러해살이풀이다. 전체에 미나리과 특유의 향이 있으며, 털이 없고 부드럽고 녹색이지만, 이른 봄에는 자줏빛을 띤다. 뿌리는 다육질로 굵고, 땅속으로 깊이 뻗는다. 줄기는 곧게 서고, 윗부분에서 갈라져, 높이는 100센티미터(cm) 내외가 된다. 줄기 속은 속이 비어 있다. 잎은 당근 잎과 같은 모습으로, 깃 모양으로 잘게 갈라져 있다. 뿌리잎은 2회 3출깃꼴겹잎으로, 긴 잎자루를 가지고 있으며, 잎 뒷면의 잎맥 위에 드문드문 털이 있다. 줄기 윗부분의 잎은 어긋나기로 나며, 잎자루는 잎집 모양으로 줄기를 감싸고, 잎은 작다. 2회 3출 깃꼴겹잎의 작은 잎은 잘게 갈라진다.
개화기는 봄부터 초여름(5 - 6월경)이다. 줄기 끝이나, 갈라진 가지의 끝에 겹산형꽃차례를 만들고, 흰색 작은 꽃을 우산 모양으로 많이 피운다. 꽃은 5갈래 꽃잎이고, 꽃잎은 흰색이며, 꽃차례 주변 꽃의 바깥쪽 1개 꽃잎이 크다. 꽃받침 조각은 없다. 겹산형꽃차례 아래에 있는 총포 조각은 없고, 작은 꽃차례 아래에 있는 소총포 조각은 몇 개 있으며, 난형에서 피침형으로 아래를 향한다. 결실기는 여름 말경으로, 열매는 원통형으로 가늘고 길며, 끝이 뾰족하고, 털이 없으며 검은색으로 익는다. 분과의 융기된 능선은 발달하지 않고, 유관도 없다.
3. 분포
쇠미나리는 햇볕이 잘 드는 곳이나 반그늘진 초원, 울타리(생울타리)와 삼림 가장자리에서 자란다. 길가에서 특히 흔히 볼 수 있으며, 거품처럼 피어나는 이른 시기의 흰 꽃 때문에 영국에서는 봄철 풍경을 대표하는 야생화로 여겨진다.[11] 하지만 이 식물은 또한 정원에서 성가신 잡초로 간주될 만큼 흔하고 빠르게 자란다. 쇠미나리는 뿌리줄기를 통해 빠르게 번식하고 한 번의 생장기 동안 많은 양의 씨앗을 생산할 수 있기 때문에 미국 여러 지역에서 침입종이 되었다. 버몬트주는 쇠미나리를 침입종 "관찰 목록"에 올렸고, 매사추세츠주는 이 식물의 판매를 금지했다.[12] 1989년부터 워싱턴주에서 Class B 유해 잡초로 분류되었으며,[5] 판매 또한 금지되어 있다. 아이슬란드에서는 쇠미나리가 외래 침입종으로 분류되었다.[13]
일본에서는 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈에 분포하며, 세계적으로는 캄차카반도에서 유럽 동부에 이르는 유라시아 중북부에 널리 분포한다. 평지나 산야의 초원에서도 발견되지만, 대부분 산지의 계곡이나 숲 속 등 약간 습한 곳에 군생한다. 산지의 음지에 자란다.
4. 용도
전호는 식용과 약용으로 다양하게 활용된다. 어린잎은 봄에 나물로 먹거나 비빔밥 재료로 쓰이며, 뿌리는 여러 질병의 치료제로 사용된다.
생약으로는 '산아삼'이라고 하며 해열, 진통제로 쓰인다.[14] 동의보감에서는 모든 기병(호흡기병)을 치료한다고 기록되어 있다. 뿌리는 '아참'이라는 생약으로, 식욕 부진, 야뇨증, 기침 등에 효과가 있다고 알려져 있다.[15]
4. 1. 식용
어린잎은 이른봄에 따서 나물로 식용하며, 향이 독특하여 비빔밥의 식재료로 쓰인다. 꽃이 피기 전의 어린 싹, 줄기, 잎은 산채로 식용한다.[14] 채취 시기는 따뜻한 곳은 4월, 추운 곳은 5월경이 적기이며, 줄기가 서기 전에 어린 묘의 뿌리에서 잘라 채취한다. 다소 크게 자란 것은 손으로 꺾을 수 있는 곳에서 채취한다. 뿌리는 야마닌진(ヤマニンジン)이라고 칭하며 식용된다. 어린 싹은 특유의 아삭한 식감과 향미가 있으며, 풍미를 잃지 않도록 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 그대로 마요네즈에 찍어 먹거나, 나물, 깨, 겨자, 초된장 등의 무침, 조림, 달걀덮밥, 기름에 볶음으로 해 먹는다. 생으로 튀김, 국에 넣기도 한다. 소금 절임하거나, 한 번 데쳐서 말려 보관하면 조림이나 볶음으로 재활용할 수 있다.소의 파슬리 식물의 모든 지상 부분은 식용 가능하며, 차빌보다 더 강한 맛을 내며 풀 향이 나는 파슬리로 묘사되며, 약간의 감초 또는 아니스 향이 난다. 그러나 일부 자료에 따르면 약간의 독성이 있는 것으로 의심된다.[15] 이 식물은 원산지 외의 많은 곳에서 침입종이다. 도로와 숲, 밭의 가장자리를 따라 쉽게 퍼지므로 재배되지 않고 야생에서 채집된다. 영국에서는 2월부터 11월까지 채집한다. 그러나 소의 파슬리는 치명적인 독미나리, 시랑이 및 미치광이 파슬리와 같은 미나리과 식물의 다른 종과 쉽게 혼동될 수 있으므로 채집 시 각별한 주의가 필요하다. 이 식물의 맛이 특별하지 않고 위험이 크기 때문에 야생에서 소의 파슬리를 채집하는 것은 일반적으로 강력히 권장되지 않는다.[15]
4. 2. 약용
어린잎은 이른봄에 나물로 먹으며, 비빔밥의 재료로 쓰이기도 한다. 특유의 향이 있다. 뿌리는 두통, 감기, 백일해 등의 치료제로 쓰인다. 생약으로는 '산아삼'이라고 하며 해열 및 진통제로 쓰인다. 동의보감에 따르면 모든 기병(호흡기병)을 치료한다고 한다.약용 식물로도 알려져 있으며, 뿌리는 '''아참'''(峨参)이라는 생약이 된다. 아참은 식욕 부진, 야뇨증, 기침에 약효가 있다고 알려져 있다. 봄이나 가을에 뿌리를 캐서 물로 씻은 후 햇볕에 말려 조제한다. 민간 요법에서는 1일 5그램(g)을 600cc의 물로 30분 정도 달여서 3번 나누어 복용하는 방법이 알려져 있다. 쉽게 피로하고 식욕이 없으며, 손발에 힘이 들어가지 않는 사람, 약한 기침이 있는 사람, 노인의 야뇨증에도 좋다고 한다. 단, 몸에 열이 많고, 상기되는 체질의 사람은 복용을 금기해야 한다.
4. 3. 기타
꽃이 피기 전의 어린 싹, 줄기, 잎은 산채로 식용된다. 채취 시기는 따뜻한 곳은 4월, 추운 곳은 5월경이 적기이며, 줄기가 서기 전에 어린 묘의 뿌리에서 잘라 채취한다. 다소 크게 자란 것은 손으로 꺾을 수 있는 곳에서 채취한다. 또한, 뿌리는 '''야마닌진'''(ヤマニンジン)이라고 칭하며 식용된다. 어린 싹은 특유의 아삭한 식감과 향미가 있으며, 풍미를 잃지 않도록 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 그대로 마요네즈에 찍어 먹거나, 나물, 깨, 겨자, 초된장 등의 무침, 조림, 달걀덮밥, 기름에 볶음으로 해 먹는다. 생으로 튀김, 국에 넣기도 한다. 소금 절임하거나, 한 번 데쳐서 말려 보관하면 조림이나 볶음으로 재활용할 수 있다.약용 식물로도 알려져 있으며, 뿌리는 '''아참'''(峨参)이라고 칭하는 생약이 된다. 식욕 부진, 야뇨증, 기침에 약효가 있다고 알려져 있다. 아참은 봄 또는 가을에 뿌리를 캐서 물로 씻어 햇볕에 말려 조제한다. 민간 요법에서는 1일 5g을 600cc의 물로 30분 정도 달여서 3번 나누어 복용하는 방법이 알려져 있다. 쉽게 피로하고 식욕이 없으며, 손발에 힘이 들어가지 않는 사람에게 좋다고 알려져 있으며, 약한 기침이 있는 사람, 노인의 야뇨증에도 좋다고 한다. 단, 몸에 열이 많고, 상기되는 체질의 사람은 복용 금기로 되어 있다.
5. 주의사항
소의 파슬리(Cow Parsley)는 차빌보다 강한 풀 향이 나는 파슬리와 비슷하며, 약간의 감초 또는 아니스 향이 난다. 그러나 일부 자료에서는 약간의 독성이 있는 것으로 의심된다.[14] 이 식물은 원산지 외의 많은 지역에서 침입종으로, 도로, 숲, 밭 가장자리에 쉽게 퍼지므로 재배되지 않고 야생에서 채집된다. 영국에서는 2월부터 11월까지 채집하지만, 치명적인 독미나리, 시랑이, 미치광이 파슬리 등과 혼동될 수 있어 주의해야 한다. 맛이 특별하지 않고 위험이 크기 때문에 야생 채집은 권장되지 않는다.[15]
현호색은 잎과 줄기 모양이 참당귀와 매우 비슷하고 생육 장소도 겹치는 경우가 많아, 외형만으로 판단하여 채취하는 것은 위험하다. 특히 어린 잎은 외관만으로 구별하기 어렵다. 현호색은 참당귀와 같은 미나리 특유의 향이 없고, 잎 끝이 둥글며 희미한 흰 반점이 있다. 꽃 모양은 전혀 다르므로 꽃이 피면 쉽게 구별할 수 있다.
맹독성 독미나리는 홋카이도 등에서 귀화하는 식물로, 깃털 모양 잎, 속이 빈 줄기, 털이 없는 점이 참당귀와 비슷하지만, 줄기에 짙은 보라색 반점이 있고 상처를 내면 불쾌한 냄새가 난다.
6. 하위 분류
Anthriscus sylvestrisla (L.) Hoffm. subsp. nemorosala (M.Bieb.) Koso-Pol. - 가는잎그늘 사상자. 열매에 위로 향하는 짧은 가시털이 있는 변종이다.
7. 갤러리
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참조
[1]
간행물
The Plant List: A Working List of All Plant Species
http://www.theplantl[...]
2015-12-20
[2]
GRIN
2017-12-15
[3]
웹사이트
Cow parsley (Anthriscus sylvestris)
https://www.woodland[...]
2021-06-12
[4]
서적
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[5]
웹사이트
Wild chervil
http://www.kingcount[...]
King County
[6]
서적
The Wild Flower Key
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서적
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[8]
서적
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Botanical Society of the British Isles
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서적
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2009
[10]
웹사이트
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2022-05-11
[11]
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뉴스
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2023-04-30
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