카피르라임

3. 특징

카피르라임은 가시가 있는 관목 또는 작은 나무로, 키는 약 1.83m에서 약 10.67m이며, 향기가 있고 독특한 "겹" 잎을 가지고 있다.^[22][23] 모래시계 모양의 이 잎은 잎몸과 납작한 잎 모양의 자루(식물학적으로 날개 모양의 잎자루)로 구성된다. 열매는 거칠고 녹색이며 익으면 노란색이 된다. 울퉁불퉁한 외관과 약 4cm의 작은 크기가 특징이다.^[23] 열매는 두꺼운 껍질(과피)을 가지고 있으며, 맛은 매우 시고 약간 씁쓸하다.^[24] 꽃은 4~5장의 흰색 꽃잎을 가질 수 있으며 향기가 난다.^[25]

다른 많은 감귤속 식물과 마찬가지로 잎자루 부분 좌우에 날개(익)가 있지만, 잎자루 부분과 잎몸 부분의 크기 차이가 크지 않아 잎 전체가 이단으로 되어 있는 것처럼 보인다. 이 잎은 강한 방향(芳香)을 가지며, 조림 요리용 허브로 사용된다.

4. 분포

원산지는 중국 남부(광시, 윈난), 동남아시아(미얀마, 인도네시아, 말레이시아, 태국, 필리핀), 남아시아(스리랑카) 및 태평양(뉴기니)이다.^[49]

5. 역사

피에르 소네라(1748–1814)는 1771–72년에 카피르라임 표본을 채집했으며, 1796년 라마르크의 《백과전서》에 등장한다.^[26][27]

1868년 실론에서 카피르라임이라는 이름으로 처음 나타났으며, 이곳에서는 즙을 다리나 양말에 문지르면 거머리에 물리는 것을 방지할 수 있다고 기록되어 있다.^[28] 이것이 "거머리 라임"이라는 이름의 유래일 수 있다.

6. 재배

C. hystrix^영어는 적합한 기후 조건에서 과실 생산을 위한 정원 관목으로 전 세계적으로 재배된다. 컨테이너 가든과 화분 또는 파티오, 테라스, 온실에 적합하며, 화분 재배에도 적합하다.

일본에서도 간토 이서 지역에서는 겨울철 서리나 눈을 맞지 않는다면 실외 재배가 가능하다.

동남아시아 각국에서 생과실이나 가지를 검역을 거치지 않고 일본 국내로 반입하는 것은 방역상 금지되어 있다.

7. 용도

(오른쪽은 가랑갈)]]

7. 1. 요리

7. 2. 전통 의학

7. 3. 기타 용도

• 2007년 영화 『사랑은 요리를 타고』에서, 캐서린 제타 존스가 연기한 요리사가 숨은 맛으로 사프란 소스에 사용했다.
• 보드카 제조사 스미노프는 카피르 라임을 사용한 모히토를 제조하고 있다.
• 북미 최대 맥주 회사 몰슨 쿠어스는 카피르 라임 잎 향을 첨가한 블루 문 맥주를 제조하고 있다.

8. 주요 성분

잎 특유의 향을 내는 화합물은 최대 80%까지 잎 오일에 함유된 (-)-(''S'')-시트르넬알로 확인되었으며, 시트르넬롤(10%), 네롤, 리모넨 등이 소량 포함되어 있다.

입체화학적 관점에서, 카피르라임 잎에는 시트르넬알의 (''S'') 입체 이성질체만 포함되어 있다는 점이 주목할 만하다. 반면, 그 에난티오머인 (+)-(''R'')-시트르넬알은 레몬밤과 (더 적은 정도로) 레몬그라스에서 발견된다(그러나 시트르넬알은 후자의 에센셜 오일에서 극소량 성분일 뿐이다).

카피르라임 열매 껍질은 라임 열매 껍질 오일과 유사한 에센셜 오일을 함유하고 있으며, 주요 성분은 리모넨과 β-피넨이다.^[8][37]

9. 독성

''C. 히스트릭스''는 껍질과 과육 모두에 상당량의 푸라노쿠마린을 함유하고 있다.^[38] 푸라노쿠마린은 식물성 광피부염을 일으켜 심각한 피부 염증을 유발하는 것으로 알려져 있다.^[39] ''C. 히스트릭스''의 외부 사용으로 유도된 식물성 광피부염 사례가 보고되었다.^[40]

참조

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