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술오이풀

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목차

1. 개요

술오이풀은 오이풀과 유사하지만 수꽃술이 술 모양으로 늘어진 여러해살이풀이다. 아시아, 아프리카, 유럽이 원산지이며, 북아메리카, 남아메리카, 호주, 뉴질랜드 등지에서도 귀화했다. 어린 잎은 샐러드, 드레싱, 소스 등에 사용되고, 꿀벌, 나비 등 수분 매개 곤충을 유인하며, 야생 동물과 가축에게 좋은 사료가 된다. 과거 유럽에서는 출혈 억제에 약용으로 사용되기도 했다. 다양한 토양에서 잘 자라며, 관상용, 식용, 사료, 약용 등 다방면으로 활용된다.

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술오이풀 - [생물]에 관한 문서
일반 정보
수꽃
속오이풀속 (Sanguisorba)
종술오이풀 (minor)
학명Sanguisorba minor
명명자Scop.
이명Poterium sanguisorba
Pimpinella minor
Poterium minus

2. 이름

오이풀과 비슷하지만, 수꽃술이 술 모양의 다발로 늘어져서 "술오이풀"이라 불린다.[17]

3. 분포

아시아, 아프리카, 유럽에 분포한다.[18] 시베리아, 서남아시아(레바논, 시리아, 아프가니스탄, 요르단, 이라크, 이란, 이스라엘, 키프로스, 터키), 캅카스(다게스탄, 아르메니아, 아제르바이잔, 조지아), 북아프리카(리비아, 모로코, 알제리, 이집트, 튀니지), 마카로네시아(카나리아 제도), 남유럽(스페인, 이탈리아, 포르투갈, 프랑스), 남동유럽(그리스, 루마니아, 마케도니아, 몬테네그로, 보스니아 헤르체고비나, 불가리아, 세르비아, 알바니아, 크로아티아), 동유럽(러시아, 리투아니아, 우크라이나), 중앙유럽(독일, 스위스, 슬로바키아, 슬로베니아, 오스트리아, 체코, 폴란드, 헝가리), 서유럽(네덜란드, 벨기에, 아일랜드, 영국), 북유럽(덴마크)이 원산지이다.[18] 영국에서는 16세기부터 귀화했으며, 북아메리카 대부분 지역,[3] 남아메리카, 호주, 뉴질랜드에서도 귀화했다.[2]

4. 특징

키는 30~70cm이며, 털이 없고 가는 줄기가 곧게 자라며 가지를 친다.[17] 7-19개의 작은 잎(소엽)으로 이루어진 깃꼴 겹잎(우상복엽)이 나는데, 작은 잎은 달걀모양(난형) 또는 넓은 달걀 모양(광란형)으로 가장자리에 거친 톱니가 있다.[17]

5월에 피는 꽃은 가지 끝에 머리모양 꽃차례(두상화서)로 달리는데, 꽃차례의 아래쪽에 수꽃, 중간에 양성꽃, 윗쪽에 암꽃이 달린다.[17] 수꽃과 양성꽃의 수술은 12개 이상의 긴 수술대가 꽃잎 밖으로 길게 늘어진 모양이다.[17] 암꽃은 수술이 없고, 암술대 2개에 술 모양 암술머리가 있다.[17]

5. 생태

술오이풀은 석회질 토양을 선호하지만, 비옥하지 않고 배수가 잘 되는 토양, 약하게 염분성이거나 약하게 알칼리성이거나 산성인 토양 등 다양한 토양 유형에서 자란다. 추위와 서리에 강하며, USDA 내한성 구역 4a-8a에서 자란다.[5] 하지만 그늘에서는 잘 자라지 않는다.[9][13] 경사지와 교란된 토양에서도 잘 자라며,[2] 때로는 토양 안정화에 사용된다.[9] 북아메리카에서 널리 재배되는 'delar' 품종은 습하거나 홍수 지역에서는 자라지 않으며,[2][9] 연간 약 35.56cm 이상의 강수량이 필요하다.[6][14]

잎이 어긋나는 모습

5. 1. 침입성

술오이풀은 일반적으로 침입성은 없으며 다른 식물과 공존하며 종 다양성을 증가시킨다. 2008년 와이오밍의 목초지에서 침입종으로 보고된 사례가 있다.[14][2] 북아메리카에서 술오이풀의 확산을 제어하는 변수는 제대로 연구되지 않았다.[2]

6. 번식

술오이풀은 같은 식물에 수꽃과 암꽃을 모두 가질 수 있는 자웅동주 식물이다.[2]

일반적으로 생애 첫 해에는 꽃이 피거나 씨앗을 맺지 않는다.[2] 방목은 개화를 막을 수 있으며, 굽이 있는 동물, 토끼, 산토끼, 설치류, 메뚜기는 일부 지역에서 거의 모든 씨앗을 먹어치울 수 있지만, 식물은 설치류의 씨앗 은신처에서도 싹이 틀 수 있다.[2] 씨앗은 발아할 때까지 날개가 달린 꽃받침통으로 둘러싸여 있다. 야생에서 씨앗은 토양에서 수십 년 동안 생존하며, 씨앗을 썩게 하는 토양 수분에도 불구하고 약 절반이 여전히 싹이 튼다.[2] 술오이풀은 자체 파종, 분열, 지하경을 통해 번식할 수 있다.[9][2]

7. 용도

어린 잎은 샐러드, 드레싱, 소스,[10] 여름 음료,[7] 클라렛의 재료로 쓰이며,[8] 식초, 버터, 크림 치즈의 향을 내는 데도 사용된다.[9] 오이와 비슷한 맛이 나며, 약간 시큼하면서도 톡 쏘는 맛이 특징이라[10] 일부 요리법에서는 민트 잎 대신 사용되기도 한다. 보통 어린 잎을 사용하는데, 나이가 들수록 쓴맛이 강해지기 때문이다. 오래된 잎은 새 잎이 잘 자라도록 잘라준다.[13]

프랜시스 베이컨이 가장 좋아했던 허브로 알려져 있으며, 초기 영국 식민지 개척자들에 의해 신세계로 전해졌다. 토머스 제퍼슨이 특별히 언급하기도 했다.[11] 한때 주방 허브로서의 인기가 다소 줄었지만, 최근 음식과 관상용으로 다시 인기를 얻고 있다.[12]

독특한 붉은색 공 모양의 꽃은 키가 크고 가느다란 줄기에 매달려 있으며, 고사리 모양의 톱니 모양 잎보다 훨씬 위에 있다.[13] 잎은 꽃보다 관상용으로 더 가치가 있다고 여겨지기도 하며,[13] 더 많은 잎을 보기 위해 꽃을 제거하기도 한다.[5][13] 하지만 잘린 꽃은 꽃꽂이에 사용된다.

엘크, 사슴, 영양, 새들이 술오이풀의 잎과 씨앗을 먹는다. 작은 새들에게는 은신처를 제공하며, 큰사초가 이용하기도 한다. 술오이풀은 북미 서부의 목초지에 심어진다. 첫해 이후, 약 30.48cm 높이에 도달할 때마다 또는 그 높이의 절반이 될 때까지 약 35일마다 방목한다.[14]

과거 유럽에서는 출혈을 멎게 하는 약으로 사용되었다.[15] 오이풀(`Sanguisorba officinalis`)과 같은 효능이 있으며, 과거에는 설사를 멎게 하는 차로 사용되었다.

7. 1. 꿀 생산

술오이풀은 꿀과 꽃가루를 제공하며, 꿀벌, 나비, 나방 및 기타 수분 매개 곤충과 유익한 곤충을 유인한다.[7] 뉴질랜드에서는 중간 정도의 꿀벌 먹이로 분류되며, 미국에서는 좋은 꿀 생산 식물로 분류된다.[14]

7. 2. 사료

엘크, 사슴, 영양, 새들이 술오이풀의 잎과 씨앗을 먹는다. 작은 새들에게는 은신처를 제공하며, 큰사초가 이용하기도 한다. 술오이풀은 북미 서부의 피니언-주니퍼 숲, 폰데로사 소나무 숲, 건조한 사시나무 공원, 산 초원, 차파랄, 사막 및 산 덤불, 세이지브러시 스텝을 포함한 목초지에 심어진다. 첫해 이후, 약 30.48cm 높이에 도달할 때마다 또는 그 높이의 절반이 될 때까지 약 35일마다 방목한다.[14]

7. 3. 약용

술오이풀은 과거 유럽에서 출혈을 억제하는 데 약용으로 사용되었다.[15] 오이풀(`Sanguisorba officinalis`)과 동일한 약효를 가지고 있으며, 과거에는 설사를 완화하는 차로 사용되었다.

8. 재배

컨테이너, 야생화 초원, 관상 정원, 채소밭에서 재배되며, 일반적으로 햇볕이 잘 들거나 약간 그늘진 곳(적도 방향 또는 서향)에서 재배된다.[7][13] 북미에서는 건조한 목초지에서 재배된다. 방목, 침식 방지, 산불 후 잡초 방제, 방화선, 조경 복구에 사용되며,[14] 푸르름을 유지하는 경향이 있어 내화성으로 간주된다.[9]

참조

[1] Wikispecies Sanguisorba minor
[2] 서적 Sanguisorba minor https://www.fs.usda.[...] U.S. Department of Agriculture, Forest Service, Rocky Mountain Research Station, Fire Sciences Laboratory (Producer). 2022-03-12
[3] 웹사이트 Link to ITIS entry https://www.itis.gov[...] 2012-05-01
[4] 웹사이트 Link to EOL entry http://eol.org/pages[...] 2012-05-01
[5] 웹사이트 Sanguisorba minor (Burnet, Garden Burnet, Salad Burnet, Small Burnet) https://plants.ces.n[...] University of North Carolina 2022-03-12
[6] 웹사이트 MANAGEMENT AND USE OF Small Burnet https://www.nrcs.usd[...] 1997
[7] 웹사이트 Sanguisorba minor https://www.gardener[...] 2020-10-01
[8] File Gardenology.org-IMG 2173 hunt08sep.jpg
[9] 웹사이트 SMALL BURNET Sanguisorba minor Scop. Plant Symbol = SAMI3 https://www.nrcs.usd[...] 2002-09-23
[10] 서적 Herbs : the complete gardener's guide Firefly 2001
[11] 서적 Thomas Jefferson's Garden Book The American Philosophical Society 1944
[12] 웹사이트 Sanguisorba minor (salad burnet): Go Botany https://gobotany.nat[...] 2022-03-12
[13] 웹사이트 Sanguisorba minor (Salad Burnet) https://www.gardenia[...] 2022-03-12
[14] 웹사이트 SMALL BURNET Sanguisorba minor Scop. Plant Symbol = SAMI3 https://www.nrcs.usd[...] United States Department of Agriculture, Natural Resources Conservation Center 2013-01
[15] 서적 The Royal Horticultural Society New Encyclopaedia of Herbs & Their Uses Dorling Kindersley Limited 2002
[16] 웹인용 "''Sanguisorba minor'' Scop." http://www.theplantl[...] 큐 왕립식물원 2018-05-09
[17] 웹인용 "술오이풀 ''Sanguisorba minor'' Scop." http://www.nature.go[...] 국립수목원 2018-05-09
[18] 웹인용 "''Sanguisorba minor'' Scop." https://npgsweb.ars-[...] 미국 농무부 2018-05-09


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