마름
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1. 개요
마름은 수심 2미터 정도의 연못이나 늪에서 자라는 일년생 수생식물이다. 삼각형 마름모꼴 잎이 특징이며, 여름~가을에 흰색 또는 연한 분홍색 꽃이 피고, 열매는 마름모꼴에 가시가 있다. 열매는 식용으로 사용되며, 닌자들이 쇠뇌로 사용하기도 했다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포하며, 혹서기에 대량 번식하기도 한다.
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| 마름 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
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| 학명 | Trapa jeholensis |
| 명명자 | Nakai, 1942년 |
| 이명 | Trapa bicornis Osbeck var. iinumae (Nakano) Nakano, 1964년 Trapa bicornis Osbeck var. iwasakii (Nakano) Nakano, 1964년 Trapa bicornis Osbeck var. makinoi (Nakano) Nakano, 1964년 Trapa bispinosa Roxb. var. makinoi Nakano, 1913년 Trapa natans L. var. bispinosa Makino, excl. basion., 1897년 Trapa japonica Flerow, 1925년 Trapa japonica Flerow var. makinoi (Nakano) Ohba, comb. nud., 2003년 Trapa japonica Flerow var. tuberculifera (V.Vassil.) Tzvelev, 1993년 Trapa bispinosa Roxb. var. iinumae Nakano, 1913년 |
| 속 | 히시속 |
| 과 | 미소하기과 |
| 목 | 도금양목 |
| 아강 | 장미군 |
| 강 | 진정쌍떡잎식물군 |
| 문 | 속씨식물군 |
| 계 | 식물계 |
| 한국어 이름 | 히시, 이보비시, 아카몬비시 |
| 영어 이름 | (없음) |
| 기본 정보 | |
| |
| 학명 | Trapa natans var. bispinosa |
| 명명자 | (Roxb.) Makino |
| 속 | 마름속 |
| 과 | 부처꽃과 |
| 목 | 도금양목 |
| 아강 | 장미군 |
| 강 | 진정쌍떡잎식물군 |
| 문 | 속씨식물군 |
| 계 | 식물계 |
| 한국어 이름 | 마름 |
| 변종 | 마름 |
| 영어 이름 | (없음) |
2. 특징
마름은 일년생 수생식물로 수심 약 2미터 정도의 연못이나 늪에 자생한다.[11] 봄이 되면 전년도에 물밑에 가라앉았던 종자에서 발아하여 뿌리를 내리고, 줄기가 수중에서 길게 자라기 시작하여 수면을 향해 뻗는다. 줄기는 잘 가지를 치고 마디마다 수중 뿌리를 내어 엽병을 뻗어 수면에 잎을 총생한다.
잎은 어긋나기이며, 줄기 끝에 모여 달리고, 길이 3~5센티미터 정도의 삼각형 마름모꼴로 수면에 방사상으로 퍼지며, 마치 윤생하는 것처럼 보인다.(부엽식물[12]) 윗부분의 잎 가장자리에 삼각형의 톱니 모양(거치)가 있다.[12] 엽병은 바깥쪽 잎일수록 길어서 잎이 겹치지 않도록 되어 있다. 잎의 뒷면과 엽병에는 긴 털이 있다. 엽병 중앙에는 방추형의 부풀어 오른 부분이 있어 내부가 스펀지 모양의 부낭이 된다. 그 점에서 물개구리밥과 비슷하지만 수면에서 잎을 들어 올리지는 않는다. 또한 완전한 부유식물이 아니고, 긴 줄기가 연못 바닥까지 이어져 있다. 줄기의 길이는 수심에 따라 변하지만 약 2미터 정도이다.[12]
꽃은 양성화이며, 여름부터 가을인 7~10월에 잎겨드랑이에서 나온 꽃자루가 수면에 나와서, 꽃지름 약 1센티미터의 흰색 또는 연한 분홍색의 작은 꽃이 핀다. 꽃은 하루살이꽃(주로 낮에 피고 밤에 닫힘)이다.[12] 꽃받침, 꽃잎, 수술은 각각 4개이며 씨방은 반하위이다.
꽃이 지면 배주는 2개 있지만 한쪽만 발달하여 수중에서 결실하여 너비 약 3~4 cm의 열매가 된다. 배젖은 없고, 떡잎 중 한쪽만 커져서 녹말을 축적하여 식용이 된다. 열매는 단단하고, 옆에서 보면 마름모꼴이며 양 끝에 서로 반대 방향으로 향한 2개의 날카로운 가시(꽃받침에서 유래)가 있다. 가을에 익어 검게 된 열매는 물밑에 가라앉아 겨울을 난다.
마름모꼴이라는 이름은 마름에서 유래했지만 잎 때문인지 열매 때문인지 두 가지 설이 있어 명확하지 않다.
2. 1. 잎
마름은 일년생 수생식물로 2미터 깊이의 연못이나 늪에 자생한다.[11] 봄에 발아하여 뿌리를 내리고 줄기가 수중에서 길게 자라 수면으로 뻗는다. 줄기는 가지를 치고 마디마다 수중 뿌리를 내어 엽병을 뻗어 수면에 잎을 총생한다. 잎은 어긋나기이며, 줄기 끝에 모여 달리고, 길이 3~5cm의 삼각형 마름모꼴로 수면에 방사상으로 퍼진다.[12] 윗부분 잎 가장자리에는 삼각형 톱니 모양의 거치가 있다.[12] 엽병은 바깥쪽 잎일수록 길어 잎이 겹치지 않게 하고, 뒷면과 엽병에는 긴 털이 있다. 엽병 중앙에는 방추형으로 부풀어 오른 부분이 있어 내부가 스펀지 모양의 부낭이 된다.2. 2. 꽃
마름은 7~8월에 잎겨드랑이에서 나온 짧은 꽃자루 끝에 4장의 꽃잎을 가진 흰 꽃이 핀다.[11] 각각의 꽃은 4개씩의 꽃받침조각과 수술을 가지고 있다. 꽃은 양성화이며, 7~10월에 잎겨드랑이에서 나온 꽃자루가 수면에 나와서, 꽃지름 약 1센티미터(cm)의 흰색 또는 연한 분홍색의 작은 꽃이 핀다.[12] 꽃은 하루살이꽃(주로 낮에 피고 밤에 닫힘)이다.[12] 꽃받침, 꽃잎, 수술은 각각 4개이며 씨방은 반하위이다.2. 3. 열매
납작한 세모꼴 열매는 양쪽에 가시가 있고 매우 딱딱하다. 가을에 익은 열매는 물 속에 가라앉아 이듬해 봄에 싹이 튼다. 열매의 속살은 먹을 수 있는데 밤처럼 맛이 고소하다.[23] 꽃이 지면 배주는 2개 있지만 한쪽만 발달하여 수중에서 결실하여 너비 약 3~4 cm의 열매가 된다.[11] 배젖은 없고, 떡잎 중 한쪽만 커져서 녹말을 축적하여 식용이 된다. 열매는 단단하고, 옆에서 보면 마름모꼴이며 양 끝에 서로 반대 방향으로 향한 2개의 날카로운 가시(꽃받침에서 유래)가 있다.[11] 가을에 익어 검게 된 열매는 물밑에 가라앉아 겨울을 난다. 마름모꼴이라는 이름은 마름에서 유래했지만 잎 때문인지 열매 때문인지 두 가지 설이 있어 명확하지 않다.3. 분포 및 서식지
일본에서는 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈 등 전국 각지 외에도 조선반도, 중국(中華人民共和国), 타이완, 러시아의 우스리강 연안 지역 등에도 분포한다. 평지의 저수지, 늪, 호수 등에 많이 군생하며 수면을 뒤덮듯이 덮는다.
혹서 등에 대량으로 번성하여 문제가 되는 경우가 있다. 1998년에는 시노야마성 북쪽 해자에서 이상 번식하여 약 400톤의 마름이 제거되었다.
4. 근연종
마름과 좀마름이 근연종이다. 마름 열매의 가시는 네 개의 꽃받침잎 중 두 개가 발달한 것이지만(보통 나머지 꽃받침잎은 탈락한다), 좀마름 열매에는 위쪽을 향한 가시가 두 개, 아래쪽을 향한 가시가 두 개 있고, 마름 열매에는 아래쪽을 향한 가시가 네 개 있다.[12] 실용성은 부족해 보이지만, 닌자가 추격자의 추격을 피하기 위해 뿌리는 쇠스랑(撒菱)에는 이것들이 사용된다.[13] 마름도 마름과 마찬가지로 열매를 식용으로 할 수 있다.
5. 이용
; 식용
마름 열매는 링글리(菱栗) 또는 누마구리(沼栗)라고도 불리며, 따뜻한 지역에서는 10월경, 추운 지역에서는 9~10월경에 채취한다. 막대기 등으로 마름을 끌어당겨 가시에 주의하면서 열매를 따낸다. 익어서 흑갈색이 된 것이나 녹색의 미숙한 것도 먹을 수 있다. 생으로 먹거나 소금에 데치거나 쪄서 겉껍질에 칼집을 넣어 껍질을 벗겨 먹으면 밤과 비슷한 맛이 난다. 튀김, 조림, 볶음, 차완무시의 재료, 마름밥, 야채 샐러드 등에 활용할 수 있다. 덜 익은 열매는 떫은맛이 없고 껍질이 잘 벗겨져 생식이 가능하다. 설탕조림으로 만들어 보관할 수도 있다. 구황식물로도 이용된다.
일본 죠몬 시대인의 식량이었다고 전해지며, 령귀 3년(717년) 10월에 무사시국 책탐군(사이타마현)에서 마름이 진상되었다는 기록이 있는 목간이 헤이조쿄의 나가야왕 저택터에서 발견되었다.
아이누 민족은 마름 열매를 "페칸페"라고 부르며, 호숫가 코탄 주민들에게는 중요한 식량 또는 약재였다. 홋카이도 동부, 쿠시로가와 유역의 토우로호 연안에서는 주민들이 마름의 은혜에 감사하는 "베칸베캄이노미(마름 열매 축제)"라는 수확제가 행해졌다.
사가현 칸자키시에서는 현지산 마름을 이용하여 소주를 만들고 있다.
마름 열매에는 전분이 약 52% 정도 함유되어 있으며, 포도당, 단백질, 칼슘, 비타민류가 풍부하게 함유되어 있다. 약선으로는 건위, 자양, 강장, 소화 촉진 등의 효능이 있다고 여겨진다.
; 약용
대한민국 약전 및 타닌산과 일치하는 성분이 포함되어 있으며 항트립신 작용을 나타낸다.[18] 서규슈 대학 연구에서 가시연꽃 껍질 추출물이 지방 흡수 및 혈압 상승을 억제하는 효과가 있다는 사실이 발견되었다.[19] 유효 성분은 가시연꽃 폴리페놀이며,[20] 주요 성분은 유제놀, 1,2,3,6-테트라-O-갈로일-β-D-글루코피라노스, Trapain으로 알려져 있다.[21] Trapain은 가시연꽃에서 발견된 가수분해성 타닌이다.[22]
; 기타
닌자들이 추격자의 발을 멈추게 하는 소도구로 쇠뇌(撒菱)를 사용했다. 쇠뇌는 온비시(Trapa japonica)와 히메비시(Trapa incisa)의 열매를 말린 것이다. 대나무통에 넣어 휴대하고, 도주할 때 뿌려서 실제로 밟지 않더라도 "앞에도 있을지도 모른다"는 심리적 효과로 발걸음을 더디게 만들었다. 또한, 넣어둔 대나무통을 적의 얼굴에 휘둘러 직접 무기로 사용하기도 했다. 뿐만 아니라 장시간 매복할 때 비상식량으로도 사용되었다. 다만 이러한 내용들은 만천집해 등에 기록되어 있거나 구전으로 전해져 내려온 것으로, 실제로 그렇게 사용되었다는 기록은 없다.
5. 1. 식용
마름 열매는 링글리(菱栗) 또는 누마구리(沼栗)라고도 불리며, 따뜻한 지역에서는 10월경, 추운 지역에서는 9~10월경에 채취한다. 막대기 등으로 마름을 끌어당겨 가시에 주의하면서 열매를 따낸다. 익어서 흑갈색이 된 것이나 녹색의 미숙한 것도 먹을 수 있다. 생으로 먹거나 소금에 데치거나 쪄서 겉껍질에 칼집을 넣어 껍질을 벗겨 먹으면 밤과 비슷한 맛이 난다. 튀김, 조림, 볶음, 차완무시의 재료, 마름밥, 야채 샐러드 등에 활용할 수 있다. 덜 익은 열매는 떫은맛이 없고 껍질이 잘 벗겨져 생식이 가능하다. 설탕조림으로 만들어 보관할 수도 있다. 구황식물로도 이용된다.일본 죠몬 시대인의 식량이었다고 전해지며, 령귀 3년(717년) 10월에 무사시국 책탐군(사이타마현)에서 마름이 진상되었다는 기록이 있는 목간이 헤이조쿄의 나가야왕 저택터에서 발견되었다.
아이누 민족은 마름 열매를 "페칸페"라고 부르며, 호숫가 코탄 주민들에게는 중요한 식량 또는 약재였다. 홋카이도 동부, 쿠시로가와 유역의 토우로호 연안에서는 주민들이 마름의 은혜에 감사하는 "베칸베캄이노미(마름 열매 축제)"라는 수확제가 행해졌다.
사가현 칸자키시에서는 현지산 마름을 이용하여 소주를 만들고 있다.
마름 열매에는 전분이 약 52% 정도 함유되어 있으며, 포도당, 단백질, 칼슘, 비타민류가 풍부하게 함유되어 있다. 약선으로는 건위, 자양, 강장, 소화 촉진 등의 효능이 있다고 여겨진다.
5. 2. 약용
대한민국 약전 및 타닌산과 일치하는 성분이 포함되어 있으며 항트립신 작용을 나타낸다.[18] 서규슈 대학 연구에서 가시연꽃 껍질 추출물이 지방 흡수 및 혈압 상승을 억제하는 효과가 있다는 사실이 발견되었다.[19] 유효 성분은 가시연꽃 폴리페놀이며,[20] 주요 성분은 유제놀, 1,2,3,6-테트라-O-갈로일-β-D-글루코피라노스, Trapain으로 알려져 있다.[21] Trapain은 가시연꽃에서 발견된 가수분해성 타닌이다.[22]5. 3. 기타
닌자들이 추격자의 발을 멈추게 하는 소도구로 쇠뇌(撒菱)를 사용했다. 쇠뇌는 온비시(Trapa japonica)와 히메비시(Trapa incisa)의 열매를 말린 것이다. 대나무통에 넣어 휴대하고, 도주할 때 뿌려서 실제로 밟지 않더라도 "앞에도 있을지도 모른다"는 심리적 효과로 발걸음을 더디게 만들었다. 또한, 넣어둔 대나무통을 적의 얼굴에 휘둘러 직접 무기로 사용하기도 했다. 뿐만 아니라 장시간 매복할 때 비상식량으로도 사용되었다. 다만 이러한 내용들은 만천집해 등에 기록되어 있거나 구전으로 전해져 내려온 것으로, 실제로 그렇게 사용되었다는 기록은 없다.6. 문화
6. 1. 문학
만엽집에서는 마름을 마름이라 하였으며, 가카인 히토마로나 해녀가 지은 노래에도 등장한다. 두 경우 모두 마름을 따다 소매를 적신 정경을 노래하고 있다.6. 2. 지역 문화
7. 한국의 마름 보전 노력
참조
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YList
2023-02-04
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かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典
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2012-07-10
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https://www.hkd.mlit[...]
北海道開発局
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「神埼菱焼酎」 お披露目会で市長ら試飲
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トチの実およびヒシの実デンプンの二,三の性質について
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논문
和漢薬用植物の抗トリプシン作用とその抗炎症作用
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日本農芸化学会
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뉴스
ヒシの皮でメタボ予防 佐賀の大学が開発進める
http://this.kiji.is/[...]
共同通信
2016-02-20
[20]
뉴스
特許取得 メタボ予防、血圧上昇抑える成分 神埼市と西九州大、安田教授ら研究実る ／佐賀
https://web.archive.[...]
毎日新聞
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[21]
논문
ヒシ外皮に含まれるポリフェノールの特性と機能性
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Trapain, a New Hydrolyzable Tannin from Trapa Japonica FLEROV.
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서적
야생화 쉽게 찾기
진선출판사
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