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마마이트

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목차

1. 개요

마마이트는 19세기 후반 맥주 양조 과정에서 나온 효모 찌꺼기를 농축하여 만든 음식으로, 1902년 영국에서 생산을 시작했다. 비타민 B 복합체의 풍부한 공급원으로 제1차 세계 대전 중 영국군 전투식량으로 지급되었으며, 엽산 결핍 빈혈 치료에도 사용되었다. 유니레버의 상표로, 특유의 맛 때문에 "좋아하거나 싫어하거나"라는 마케팅 캠페인으로 유명하다. 마마이트는 빵이나 토스트에 발라 먹거나, 다양한 요리에 활용되며, 여러 특별판 제품도 출시되었다.

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마마이트
기본 정보
종류효모 추출물 스프레드
제조사유니레버
명칭
로마자 표기Ma-ma-i-teu
역사
발명유스투스 폰 리비히
출시1902년
기타
관련 상품마마이트 (뉴질랜드)

2. 역사

마마이트는 19세기 후반 독일 과학자 유스투스 폰 리비히가 효모 추출물을 농축하는 방법을 발견하면서 탄생했다.[5][6] 1902년 영국에서 마마이트 푸드 익스트랙트 컴퍼니가 설립되어 본격적인 생산 및 판매가 시작되었다.[7] 1912년 비타민 발견 이후, 비타민 B 복합체가 풍부한 마마이트는 더욱 인기를 얻었다.[9]

1990년, 보브릴 리미티드의 자회사였던 마마이트 리미티드는 CPC 인터내셔널에 인수되었고, 1998년에 베스트 푸즈로 회사 이름을 변경했다. 베스트 푸즈는 2000년에 유니레버와 합병되었고, 현재 마마이트는 유니레버의 상표이다.[12] 마마이트의 어원은 프랑스어로 "뚜껑이 있는 조리용 냄비"를 의미하는 "marmite"(마르미트)이다.

2. 1. 초기 역사와 발전

19세기 후반, 독일 과학자 유스투스 폰 리비히는 맥주 양조 과정의 부산물인 효모 찌꺼기를 농축하여 병에 담아 먹을 수 있다는 것을 발견했다.[5][6] 1902년, 영국 스태퍼드셔주 버턴어폰트렌트에 마마이트 푸드 익스트랙트 컴퍼니(Marmite Food Extract Company)가 설립되었고, 마마이트는 주력 제품이 되었다. 이 회사는 Bass Brewery에서 부산물 효모를 공급받았다.[7] 1907년에는 제품이 성공하여 런던 캠버웰 그린에 두 번째 공장을 건설했다.[8]

1912년, 비타민의 발견은 마마이트에게 큰 도움이 되었다. 마마이트는 풍부한 비타민 B 복합체 공급원이기 때문이다. 제1차 세계 대전 중에는 비타민 B₁ 결핍으로 인한 각기병이 흔했기 때문에 마마이트는 더욱 인기를 얻었다.[9] 당시 영국군은 군량의 일부로 마마이트를 지급받았다.[5]

1930년대에는 영국 과학자 루시 윌스가 봄베이 제분소 노동자들의 빈혈 치료에 마마이트를 성공적으로 사용했다. 그녀는 나중에 엽산이 활성 성분임을 밝혀냈다.[10] 1934년~1935년 스리랑카의 말라리아 유행 당시에는 Suriya-Mal 노동자들이 영양실조 치료에 마마이트를 사용했다.[11]

2. 2. 제2차 세계 대전과 전후

제2차 세계 대전 중 마마이트는 영국군에게 비타민 보충제로 지급되었으며, 영국군 기지의 독일군 포로들에게도 표준적인 비타민 보충제로 제공되었다.[5] 전후 마마이트는 1980년대 육군 소대가 등장하는 TV 광고에서 '나의 친구 마마이트(My Mate Marmite)'라는 캐치프레이즈로 홍보되었다.

마마이트의 독특하고 강렬한 맛은 많은 사람들의 사랑과 미움을 동시에 받으며 극명하게 갈리는 반응을 얻었다. 마마이트는 이를 활용한 현대적인 광고 전략으로, "마마이트를 사랑합니다(I Love Marmite)"와 "마마이트를 싫어합니다(I Hate Marmite)"라는 두 개의 웹사이트를 운영하여 사람들이 마마이트에 대한 경험을 공유하도록 했다.

2004년에는 영국의 한 어린이 프로그램에서 1958년 스티브 맥퀸(Steve McQueen)의 영화 「더 블롭(The Blob)」을 패러디한 TV 광고를 방영했다. 이 광고에는 사람들이 마마이트(원작에서는 우주 생물)로부터 도망치는 무서운 장면이 있었는데, "이것을 본 아이들이 광고가 무서워서 악몽까지 꿨다"는 보호자들의 항의가 이어져 결국 방영이 중지되기도 했다.

2. 3. 현대

1990년대, 마마이트는 특유의 강렬한 맛 때문에 좋아하는 사람과 싫어하는 사람이 극명하게 나뉘는 현상을 보였다. 이를 활용한 마케팅 전략으로 "마마이트를 사랑합니다(I Love Marmite)"와 "마마이트를 싫어합니다(I Hate Marmite)"라는 두 개의 웹사이트를 운영하여 사람들이 마마이트에 대한 경험을 공유하도록 했다.[4]

이러한 '좋아하거나 싫어하거나(Love it or Hate it)' 캠페인은 마마이트의 브랜드 이미지를 강화하는 데 큰 역할을 했다. 2004년에는 영국의 한 어린이 프로그램에서 1958년 스티브 맥퀸(Steve McQueen)의 영화 「더 블롭(The Blob)」을 패러디한 광고를 방영했는데, 사람들이 마마이트(원작에서는 우주 생물)로부터 도망치는 장면이 포함되어 있었다. 이 광고는 "아이들이 무서워서 악몽을 꾼다"는 보호자들의 항의로 인해 방영이 중단되기도 했다.[5]

마마이트는 영국 이외의 지역에서는 흔하지 않아, 해외 거주 영국인들이 가장 그리워하는 식품으로 자주 언급된다. 1994년 카슈미르 독립파에 납치되었던 영국인 배낭여행자 폴 라이다웃(Paul Ridout)은 마마이트를 "외국에 갔을 때 그것밖에 생각나지 않는, 바로 그런 것 중 하나"라고 회상했다.[6] 빌 브라이슨(Bill Bryson)은 자신의 저서에서 마마이트를 "기계 그리스 같은 외양을 한 먹을 수 있는 효모 추출물"이라 묘사하며, 영국인이나 나이 많은 사람만이 좋아할 것이라고 언급했다.[6] 엘튼 존과 같은 유명인도 마마이트 애호가로 알려져 있으며, 해외 투어 시에는 반드시 휴대한다고 한다.[6]

2006년에는 마마이트의 새로운 "짜는 병"이 발매되었다. 이 용기는 플라스틱으로 만들어져 더 쉽게 마마이트를 짤 수 있도록 고안되었다.[7]

마마이트는 1990년 CPC사(영국)에 인수되었고, 1998년 베스트 푸드사(Best Foods)로 사명을 변경했다. 2000년에는 유니레버와 합병하여 현재는 유니레버의 소유이다.[3]

3. 제조

마마이트의 실제 제조 공정은 영업 비밀이지만, 일반적인 효모 추출물 생산 방법은 다음과 같다. 효모 현탁액에 소금을 첨가하여 삼투압을 높인다. 이로 인해 효모 세포가 쪼그라들면서 자가분해를 일으켜 스스로 파괴된다. 이후 죽은 효모 세포를 가열하여 분해를 완료하고, 세포벽 껍질을 체로 걸러낸다. 효모 세포벽은 두꺼워서 최종 제품의 부드러운 질감을 해치기 때문이다. 다른 효모 추출물과 마찬가지로 마마이트에는 유리 글루탐산이 함유되어 있으며, 이는 글루탐산나트륨과 유사한 성분이다.[24]

3. 1. 성분

현재 마마이트의 주요 성분은 글루탐산이 풍부한 효모 추출물이며, 소량의 소금, 야채 추출물, 향신료 추출물, 셀러리 추출물이 포함되어 있다.[24] 정확한 구성은 영업 비밀이다. 식품 강화를 위해 리보플라빈, 엽산, 비타민 B12가 첨가된다.[24] 비타민 B12는 효모 추출물에 자연적으로 함유되어 있지 않지만, 결핍 위험이 있는 채식주의자에게 매우 중요하다.[25]

제조 과정은 비밀이지만, 상업적 규모의 효모 추출물 제조의 일반적인 방법은 효모 현탁액에 소금을 첨가하여 용액을 고장액으로 만드는 것이다. 이렇게 하면 세포가 쪼그라들고, 이는 자가용해를 유발하여 효모가 자가 파괴된다. 그런 다음 죽은 효모 세포를 가열하여 분해를 완료하고, 효모 세포는 두꺼운 세포벽을 가지고 있어 최종 제품의 부드러움을 저해하므로, 껍질은 체로 걸러낸다. 다른 효모 추출물과 마찬가지로 마마이트는 유리 글루탐산을 함유하고 있으며, 그 일나트륨염은 글루탐산나트륨이다.

마마이트는 아주 소량만 섭취해도 효과적인 양의 비타민을 함유하고 있다. 영국에서 생산되는 마마이트에는 니아신, 티아민, 리보플라빈, 엽산이 첨가되어있다.[24] 천연 효모 추출물에는 비타민 B12가 포함되어 있지 않으므로 제조 과정에서 마마이트에 첨가된다.[25] 마마이트에 포함된 나트륨(염분) 함량이 높아 문제가 된 적이 있지만, 중요한 것은 마마이트 전체의 비율이 아니라 1회 섭취량이다.

영국산 마마이트의 영양 성분은 다음과 같다.

100g당1회 섭취량(4g)당



비타민 B12의 1일 권장 섭취량은 최근 1.0μg에서 3.0μg으로 변경되었다. RDA는 1일 권장 섭취량에 대한 비율을 나타내며, 성인은 4μg, 어린이는 2μg 섭취를 권장한다.

3. 2. 영양 정보

마마이트의 영양 정보[26]
영양소100g당8g (1회 제공량)당1일 권장 섭취량(RDA) 백분율
% RDA = 1일 권장 섭취량 백분율
(8g 권장 섭취량 기준)
에너지1153 kJ92 kJ 
칼로리271 kcal22 kcal
단백질39 g3.1 g
탄수화물29 g2.3 g
그 중 당류0.6 g0.5 g 미만
지방0.5 g 미만0.5 g 미만
그 중 포화지방0.1 g 미만0.1 g 미만
식이섬유3.1 g0.1 g
소금6.1 g0.49 g
티아민 (B1)13.6 mg1.09 mg99%
리보플라빈 (B2)8.5 mg0.68 mg49%
나이아신 (B3)86 mg6.9 mg43%
엽산 (B9)1500 μg120 μg60%
비타민 B1225 μg2 μg80%



마마이트는 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 나이아신(B3), 엽산(B9)을 포함한 비타민 B군이 풍부하다.[27] 특히 비타민 B12는 제조 과정에서 인공적으로 첨가된다.[27] 마마이트의 높은 나트륨 함량에 대한 우려가 있지만, 1회 제공량(8g)당 나트륨 함량은 0.49g으로, 1일 권장 섭취량 백분율을 고려해야 한다.[26][27]

4. 사용법

마마이트는 빵, 토스트, 짭짤한 비스킷이나 크래커 등에 얇게 펴 발라 먹는 것이 일반적이다.[17] 진한 맛 때문에 버터나 마가린과 함께 사용하는 경우가 많다. 마마이트를 단독으로 먹는 것은 짠맛이 너무 강하고, 점성이 강해서 바르기 어렵기 때문에 영국인 등 원주민들도 꺼리는 경향이 있지만, 먼저 버터나 마가린을 바른 후 그 위에 마마이트를 바르면 맛이 부드러워지고 쉽게 펴 바를 수 있다. 치즈를 올리고 오븐에 살짝 굽거나, 크래커 등 빵과 유사한 식품에 발라 먹을 수도 있다.

4. 1. 다양한 활용법

마마이트는 빵, 토스트, 비스킷 등에 얇게 펴 바르는 것이 일반적이다. 특유의 진한 맛 때문에 버터나 마가린과 함께 곁들이는 경우가 많다.[17] 옥소나 보브릴처럼 뜨거운 물에 타서 짭짤한 음료로 마시거나, 수프나 스튜 등에 넣어 풍미를 더할 수도 있다.

치즈와도 잘 어울려 치즈 샌드위치나 치즈 맛 비스킷 등에 활용된다. 영국 스타벅스에서는 치즈와 마마이트 파니니를 판매하며, 워커스 크리스프 등 일부 브랜드에서는 마마이트 맛 과자를 출시하기도 했다.[18]

마마이트는 칵테일 재료로도 사용되는데, 마마이트 칵테일이나 마마이트 골드 러시 등이 있다.[19][20][21] 니겔라 로슨의 마마이트 스파게티, 헤스턴 블루멘탈의 마마이트 콘소메 등 유명 셰프들의 독창적인 레시피도 개발되었다.[22]

2020년에는 "위대한 마마이트 실험" 캠페인을 통해 마마이트를 활용한 다양한 레시피(구운 감자, 웰링턴 비프, 쿠키 등)가 공유되기도 했다.[23]

말레이시아, 싱가포르, 홍콩에서는 죽에 넣어 먹거나, 마마이트 소스를 곁들인 튀긴 닭고기 요리인 '마마이트 치킨'으로도 즐겨 먹는다.

4. 2. 대한민국에서의 사용

가장 일반적인 방법은 토스트에 버터나 마가린과 함께 발라 먹는 것이다. 마마이트만 바르면 짠맛이 강하고 펴 바르기 어렵지만, 버터나 마가린을 먼저 바르면 맛이 부드러워지고 쉽게 펴 바를 수 있다. 치즈를 올리고 오븐에 굽거나, 크래커 등 빵과 유사한 식품에 발라 먹기도 한다.

마마이트를 활용한 요리법도 다양하게 개발되었다. 예를 들어, 수프 재료로 사용되기도 하는데, 이는 보브릴(Bovril)Bovril|보브릴영어의 대용품으로 채식주의자용 수프에 사용된다고 보는 것이 더 정확하다. 최근에는 온라인 커뮤니티를 중심으로 마마이트를 활용한 다양한 요리법이 공유되고 있다.

5. 유사 제품

여러 나라에서 마마이트와 비슷한 효모 추출물 제품이 판매되고 있다. 이 제품들은 원래 마마이트 레시피 및 브랜드와 직접적인 관련이 없다. 미국의 베게스(Vegex)는 1913년부터 판매되고 있는 자동분해(autolyzed) 효모 제품이다.[15] 영국에서는 세인즈버리(Sainsbury's), 테스코(Tesco), 알디(Aldi) 등에서 마마이트와 매우 유사한 자체 브랜드 효모 추출물을 판매하고 있다.[16]

5. 1. 베지마이트 (호주)

오스트레일리아 제품인 베지마이트(Vegemite)는 제1차 세계 대전으로 인해 마마이트 수출이 부족해짐에 따라 1920년대 초 사이릴 캘리스터(Cyril Callister)가 프레드 워커 앤 코(Fred Walker and Co.)를 위해 개발했다.[13][14] 현재 여러 국가에서 유통되고 있으며, 오지마이트(AussieMite)는 오스트레일리아에서 판매되고 있다. 베지마이트는 기본적으로 마마이트와 같은 것이지만 레시피가 약간 다르기 때문에 맛도 다르며, 호주에서는 마마이트보다 인기가 높다. 베지마이트의 제조업체는 보녹스(Bonox)도 제조하고 있다.

5. 2. 오지마이트, 세노빗, 비탐-R 등

오지마이트(AussieMite)는 오스트레일리아에서 판매되는 유사 제품이다.[13][14] 이 외에도 딕 스미스 푸즈(Dick Smith Foods)에서 생산하는 오제마이트(OzeMite), 브라질산 스프레드인 세노빗(Cenovit), 독일산 스프레드인 비탐-R(Vitam-R) 등이 있다.[15]

5. 3. 세노비스 (스위스)

맥주 효모로 만들어진 스위스식 마마이트. 기본적으로 병에 담긴 마마이트와 달리 튜브에 담겨 판매된다. 스위스 군인의 장비에도 포함되어 있다.[15] --

6. 마케팅

마마이트는 초기부터 건강에 좋은 식품임을 강조하는 마케팅을 펼쳐왔다. 1930년대에 최초의 대규모 광고 캠페인이 시작되었으며, "good"이라는 단어가 포함된 얼굴을 가진 캐릭터들이 등장했다. 이후 비타민에 대한 인식이 높아짐에 따라, "매일 적은 양을 섭취하면 신경, 뇌, 소화 기능을 제대로 유지하는 데 필요한 충분한 비타민 B를 섭취할 수 있습니다"라는 슬로건이 사용되었다.[29]

1980년대에는 "내 친구, 마마이트(My mate, Marmite)"를 외치는 군인들의 텔레비전 광고가 큰 인기를 얻었다. 이 광고에는 밴드 워(War)의 노래 "로우 라이더(Low Rider)"가 사용되었으며, 가사는 "내 친구, 마마이트(My Mate, Marmite)"로 바뀌었다. 마마이트는 제2차 세계 대전 당시 영국에 주둔한 독일군 포로들에게 표준 비타민 보충제로 지급되기도 했다.[29]

2006년에는 플라스틱으로 만들어져 더욱 간편하게 마마이트를 짤 수 있는 새로운 "짜는 병"이 발매되었다.

6. 1. "좋아하거나 싫어하거나" 캠페인

1990년대에 이르러 마마이트의 독특하고 강렬한 맛은 많은 팬을 낳았지만, 그만큼 싫어하는 소비자도 많아 "좋아하거나 싫어하거나"와 같이 극명하게 반응이 갈리는 것으로 널리 알려졌다. 1996년 10월, 마마이트는 이러한 점을 활용한 "좋아하거나 싫어하거나(Love it or Hate it)" 캠페인을 시작했다. 이 캠페인은 논란이 되는 모든 것에 "마마이트 효과(Marmite effect)" 또는 "마마이트 반응(Marmite reaction)"이라는 표현을 만들어내기도 했다.[30]

마케팅 에이전시 BMP DDB의 앤디 맥클리오드는 이 캠페인 제작에 대해 다음과 같이 회상했다.

2010년 4월 22일, 유니레버는 영국 국민당(British National Party)이 마마이트 병과 "좋아하거나 싫어하거나" 슬로건을 정당 방송(party political broadcast)에서 사용한 것에 대해 법적 조치를 취하겠다고 경고했다.[31]

7. 전 세계에서의 판매 현황

''Our Mate'' – 호주와 뉴질랜드에서 판매되는 마마이트(Marmite) 브랜드


마마이트는 영국, 아일랜드, 오스트레일리아, 뉴질랜드, 캐나다, 인도, 스리랑카, 남아프리카 공화국 등 대부분의 영연방 국가 식료품점에서 널리 판매되고 있다. 네덜란드에서도 비교적 인기가 높다.

현지 제품 '마마이트'가 있기 때문에, 유럽산 마마이트는 호주와 뉴질랜드에서 "Our Mate"라는 이름으로 판매된다. 뉴질랜드산 마마이트는 다른 지역에서 "NZ-Mite"라는 이름으로 판매된다.

특유의 맛 때문에 외국인에게는 익숙하지 않아, 일본이나 미국 등에서는 널리 보급되지 않았다. 일본에서는 맥주 양조 부산물인 맥주 효모를 주로 동물 사료나 영양 보조제로 이용하며, 사람이 섭취하는 경우에는 강력 와카모토나 에비오스 정과 같은 정제 형태가 일반적이다. 하지만 일본에서도 통신 판매 등으로 마마이트를 구할 수 있으며, 스위스에서는 세노비라는 비슷한 식품이 제조 및 판매되고 있다.

마마이트는 아래 국가 및 지역의 일부 슈퍼마켓이나 건강식품 매장 등에서 구입할 수 있다.



그 외 지역에서는 마마이트가 아직 널리 알려져 있지 않으며, 유니레버는 직접 판매를 하고 있지 않다. 대신 유니레버가 추천한 영국의 식품 무역 회사(Lynton Exports社와 Pelam Foods社)가 세계 각지에 마마이트를 수출하고 있다.

뉴질랜드에서는 2011년 캔터베리 지진으로 크라이스트처치에 있던 뉴질랜드 유일의 마마이트 생산 공장이 피해를 입어 2013년 3월 20일 판매가 재개될 때까지 생산이 중단되었다. 이 기간 동안 뉴질랜드에서는 마마이트 품귀 현상이 벌어졌고, 이는 영화 아마겟돈에 빗대어 '''말마겟돈'''으로 불렸다. 존 키 총리를 비롯한 많은 뉴질랜드 사람들이 이 사태에 대해 불만을 토로했다.[50]

7. 1. 덴마크

덴마크에서는 식품 안전 법규에 따라 비타민이 첨가된 식품은 수의 및 식품 관리청의 허가를 받은 소매업체에서만 판매할 수 있다.[32] 2011년 5월, 덴마크에 제품을 수입하는 회사는 허가를 받지 못했기 때문에 제품 판매를 중단했다고 밝혔다. 이로 인해 영국 언론에서는 마마이트가 덴마크 당국에 의해 금지되었다고 광범위하게, 하지만 부정확하게 보도했다.[33][34] 덴마크 수의 및 식품 관리청은 2015년 마마이트가 덴마크에서 금지된 적이 없다고 밝혔지만, 강화 식품은 안전성 검사를 받고 승인을 받아야 덴마크에서 판매할 수 있다고 말했다.[35] 2014년 공급업체의 요청으로 실시된 검사가 완료된 후 2016년에 문제가 해결되었다.[36]

7. 2. 캐나다

2014년 1월 24일, 캐나다방송협회(Canadian Broadcasting Corporation)는 캐나다식품검사청(Canadian Food Inspection Agency)이 마마이트, 베지마이트, 오발틴의 판매 중단을 준비하고 있다고 보도했다. 그 이유는 이 제품들에 캐나다 식품 규정에 명시되지 않은 비타민과 미네랄이 첨가되었기 때문이었다. 그러나 당국은 해당 제품들이 건강에 위험하지 않다고 언급했다.[37]

이후 캐나다 식품 검사청은 해당 제품들이 캐나다 판매용으로 제조되지 않아 캐나다 식품 규정을 충족하지 못했기 때문에 압류되었다고 밝혔다. 캐나다 버전의 마마이트와 다른 제품들은 캐나다에서 계속 판매될 수 있을 것이라고 설명했다.[38]

7. 3. 남아프리카 공화국

파이오니어 푸즈(Pioneer Foods)는 남아프리카 공화국에서 마마이트를 라이선스를 통해 전통적인 형태로 제조하고 있다.[39] 또한, 남아프리카 공화국에서는 병에 담아 장기간 보존할 수 있는 마마이트 풍미의 치즈 스프레드도 생산하는데, 이 제품은 질감이 가볍고 마마이트 향이 약간 난다.[39]

8. 특별판

마마이트는 다양한 특별판 제품을 출시하여 소비자들의 관심을 끌었다.

기네스 마마이트 한정판


2012년에 출시된 세 가지 종류의 마마이트 특별 패키지

  • 2007년 2월에는 기네스 효모를 30% 첨가한 기네스 마마이트 한정판 30만 개가 생산되었다.[40]
  • 2008년 1월에는 발렌타인데이 기념 샴페인 마마이트가 출시되어, 런던 셀프리지 백화점에서만 60만 개 한정 판매되었다. 샴페인 0.3%가 첨가되었고, "사랑해" 문구가 적힌 하트 모양 라벨이 사용되었다.[40]
  • 2009년에는 2009 애시즈 시리즈 기념 마스턴스 페디그리 마마이트 한정판이 출시되었다.[41]
  • 2010년 3월에는 마마이트 XO가 출시되어, 일반 제품보다 28일 더 숙성되었다.[42] 2019년 7월에는 흰색 뚜껑의 마마이트 XO가 다시 출시되었다.[43]
  • 2012년 4월에는 엘리자베스 2세 여왕 다이아몬드 주빌리 기념 특별판("마앰마이트")이 출시되었다. 유니언잭 기반 디자인에 금색 왕관 로고, 빨간색 뚜껑이 특징이며, 30만 개 한정 생산되었다.[44] 2012년 크리스마스에는 금색 한정판이 출시되었다.
  • 2015년에는 플라워 파워 테마 라벨의 마마이트 서머 오브 러브 특별판이 출시되었다. 100% 라거 효모를 사용하여 더 가벼운 맛을 냈다.[47]
  • 2019년 3월 25일에는 마마이트 땅콩버터가 출시되었다.[48]
  • 2022년 5월 2일에는 마마이트 트러플과 마마이트 다이나마이트가 출시되었다. 마마이트 트러플은 "Love it Or Hate It" 슬로건의 변형을 사용하여 마케팅되었다.[49]


마마이트 초콜릿도 판매되고 있다.[46]

8. 1. 기념 에디션

2002년에는 마마이트 100주년 기념 용기가 출시되었다.

2007년 2월에는 기네스 효모를 30% 첨가한 기네스 마마이트 한정판 30만 개가 생산되었다.[40] 2008년 1월에는 샴페인 마마이트가 출시되었는데,[40] 처음에는 런던의 셀프리지 백화점에서만 독점 판매되었다. 이 제품에는 샴페인이 0.3% 첨가되었고, "사랑해"라는 문구가 적힌 하트 모양 라벨이 사용되었다.

2009년에는 마스턴스 페디그리 마마이트 한정판이 출시되었다.[41]

2010년 3월에는 마마이트 XO가 출시되었다. 마마이트 XO는 일반 제품보다 28일 더 숙성된다.[42] 2019년 7월, 마마이트 XO가 다시 출시되었다. 2019년 버전은 흰색에 가까운 뚜껑을 가지고 있다.[43]

2012년 4월에는 엘리자베스 2세 여왕의 다이아몬드 주빌리를 기념하는 특별 한정판 용기가 출시되었다. "마앰마이트(Ma'amite)"라는 이름으로 출시된 이 제품은 유니언잭을 기반으로 한 디자인 라벨을 특징으로 하며, 마마이트와 수저 로고는 금색 왕관으로 대체되었고, 노란색 대신 빨간색 뚜껑을 사용하였다.[44] 전면 라벨에는 "100% 영국산 효모로 제작되었습니다"라고 적혀 있다. 30만 개 한정 생산되었다.[45] 2012년 크리스마스에는 금색 한정판이 출시되었다.

2015년에는 플라워 파워를 테마로 한 라벨의 마마이트 서머 오브 러브 특별판이 출시되었다. 이 특별판은 100% 라거 효모를 사용하여 더 가벼운 맛을 냈다.[47]

2019년 3월 25일에는 마마이트와 바삭한 땅콩버터의 맛을 결합한 마마이트 땅콩버터가 출시되었다.[48]

2022년 5월 2일에는 마마이트 트러플과 칠리 맛 마마이트 스프레드인 마마이트 다이나마이트가 출시되었다. 마마이트 트러플은 "Love it Or Hate It" 슬로건의 변형을 사용하여 마케팅되었다.[49]

8. 2. 한정판

2007년 2월에는 기네스 맥주 효모를 30% 첨가한 기네스 마마이트 한정판 30만 개가 생산되어, 기네스 특유의 풍미를 느낄 수 있게 하였다.[40]

2008년 1월에는 발렌타인데이를 기념하여 샴페인 마마이트가 출시되었다.[40] 처음에는 런던의 셀프리지 백화점에서만 독점 판매되는 60만 개 한정 생산품이었다. 이 제품에는 레시피에 샴페인이 0.3% 첨가되었고, 로고 대신 "사랑해"라는 문구가 적힌 변형된 하트 모양 라벨이 사용되었다.

2009년에는 2009 애시즈 시리즈를 기념하기 위해 마스턴스 페디그리 마마이트 한정판이 출시되었다.[41]

8. 3. 기타 특별판



2002년에는 100주년 기념 용기가 출시되었다.

2007년 2월, 기네스 효모를 30% 첨가해 기네스 특유의 풍미를 살린 기네스 마마이트 한정판 30만 개가 생산되었다.[40] 2008년 1월에는 발렌타인데이를 기념하여 샴페인 마마이트가 출시되었는데,[40] 처음에는 런던 셀프리지 백화점에서만 독점 판매되었다. 이 제품은 샴페인 0.3%가 첨가되었고, "사랑해"라는 문구가 적힌 하트 모양 라벨이 사용되었다.

2009년에는 2009 애시즈 시리즈를 기념하는 마스턴스 페디그리 마마이트 한정판이 출시되었다.[41]

2010년 3월에는 "엑스트라 올드(extra old)"의 약자인 XO라는 이름의 마마이트 초강력 버전이 출시되었다. 마마이트 XO는 일반 제품보다 4배 더 긴 28일 동안 숙성된다.[42] 2019년 7월, 폭발적인 인기에 힘입어 마마이트 XO가 다시 출시되었다.[43]

2012년 4월, 엘리자베스 2세 여왕의 다이아몬드 주빌리를 기념하는 특별 한정판 용기가 출시되었다. "마앰마이트(Ma'amite)"라는 이름으로 출시된 이 제품은 유니언잭을 바탕으로 한 새로운 디자인 라벨이 특징이며, 마마이트와 수저 로고는 금색 왕관으로 대체되었고, 노란색 대신 빨간색 뚜껑을 사용하였다.[44] 전면 라벨에는 "100% 영국산 효모로 제작되었습니다"라고 적혀 있다. 브랜드 110주년을 기념하여 30만 개가 한정 생산되었다.[45] 2012년 크리스마스에는 식용 금가루가 들어간 금색 한정판이 출시되었다.

마마이트 초콜릿도 판매되고 있다.[46]

2015년에는 플라워 파워(flower power)를 테마로 한 라벨의 마마이트 서머 오브 러브(Marmite Summer of Love) 특별판이 출시되었다. 이 특별판은 100% 라거 효모를 사용하여 더 가벼운 맛을 냈다.[47]

2019년 3월 25일, 마마이트와 바삭한 땅콩버터 맛을 결합한 마마이트 땅콩버터가 출시되었다.[48]

2022년 5월 2일, 마마이트 트러플(Marmite Truffle)이 세인즈버리에서 독점 출시되었고, 칠리 맛 마마이트 스프레드인 마마이트 다이나마이트(Marmite Dynamite)도 함께 출시되었다. 마마이트 트러플은 "좋아하거나 극도로 천박하다고 생각하는 것 중 하나"와 같이 더 세련된 느낌을 주도록 디자인된 "Love it Or Hate It" 슬로건의 변형을 사용하여 마케팅되었다.[49]

참조

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[43] 웹사이트 Marmite XO returns https://www.marmite.[...]
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[45] 웹사이트 Blog : Jubilee Marmite – Ma'amite – already for sale on eBay http://tamebay.com/2[...] 2012-04-24
[46] 웹사이트 Marmite Very Peculiar Milk Chocolate http://www.chocablog[...] 2010-10-12
[47] 웹사이트 2015 Summer of Love http://www.marmite.c[...]
[48] 뉴스 Marmite peanut butter just launched in the UK https://www.independ[...] 2019-03-23
[49] 웹사이트 Marmite Truffle https://www.marmite.[...]
[50] 뉴스 ニュージーランドの朝食襲った「マルマゲドン」、1年ぶりに解消 https://www.afpbb.co[...]
[51] 웹인용 Desert Island Discs: Cath Kidston http://www.bbc.co.uk[...] 2010-04-29


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