포르투갈 포도주
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
포르투갈 포도주는 포르투갈에서 생산되는 와인으로, 유럽에서 가장 긴 와인 생산 역사를 가지고 있다. 고대 로마 시대부터 와인 생산이 시작되었으며, 현재 200개 이상의 미세기후와 다양한 토양에서 250여 종의 토착 포도 품종을 사용하여 다채로운 와인을 생산한다. 주요 생산 지역으로는 비뉴 베르드, 도루, 다웅, 바이르라다, 알렌테주 등이 있으며, 포트 와인과 마데이라 와인도 유명하다. 포르투갈은 와인 수출 강국으로, 세계 7위의 수출량을 기록하고 있으며, DOC, IPR, 비뉴 헤지오날 등 다양한 등급의 와인이 생산된다.
더 읽어볼만한 페이지
| 포르투갈 포도주 | |
|---|---|
| 지도 | |
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 포도주 |
| 원산지 | 포르투갈 |
| 주요 생산 지역 | 미뉴 도루 알렌테주 세투발 리스본 알가르브 마데이라 아소르스 |
| 재배 면적 | 196,413 헥타르 (2012년) |
| 포도 품종 | |
| 주요 품종 | 투리가 나시오날 트링카데이라 아린투 알바리뇨 비탈 |
| 기타 품종 | 바가 카스테랑 시리아 페르나웅 피레스 로레이루 |
| 생산 | |
| 생산량 | 657,644 킬로리터 (2012년) |
| 수출액 | 7억 4,800만 유로 (2012년) |
| 규제 및 품질 | |
| 원산지 명칭 보호 (DOP) | 31개 지역 |
| 지리적 표시 보호 (IGP) | 14개 지역 |
| 기타 | |
| 관련 정보 | 포르투갈 요리 포트 와인 비뉴 베르데 마데이라 와인 주정 강화 와인 |
2. 역사
고고학적 연구에 따르면, 이베리아반도 남부에서 포도주를 마신 것은 기원전 7~6세기, 포도주를 빚기 시작한 것은 기원전 5~4세기이다.[8] 고대 로마인이 루시타니아에서 특히 이스트레마두라 및 포르투갈 남부에서 포도 재배를 장려했다.[8] 포르투갈 북부에서도 로마 통치기에 포도 재배가 시작되었다.[8]
포르투갈은 대서양, 지중해, 유럽 대륙과 맞닿아 있어 지중해성 기후, 아열대 기후, 온대 기후가 혼재하며, 200개 이상의 미세기후가 존재한다.[9][10] 지리적으로는 구릉 지대가 많으며, 화강암, 편암, 점토, 사암, 셰일 등 다양한 토양 특성을 보인다.[9][10] 소규모 포도주 산지가 많고 생산자에 따라 포도주의 맛과 질이 크게 다르다.[9]
이베리아 반도 남부에서는 기원전 7세기에서 6세기 경에 와인 소비가 이루어졌고, 기원전 5세기에서 4세기 경에 생산이 시작되었다는 고고학적 증거가 발견되었다.[1] 로마인들은 루시타니아 지방, 특히 포르투갈의 에스트레마두라와 포르투갈 남부의 정착지에서 포도 재배를 확장하고 장려하는 데 많은 노력을 기울였다. 현재까지 알려진 바에 따르면, 포르투갈 북부에서는 로마 시대에 와인 제조가 시작되었다. 스트라보는 포르투갈 북부의 토착민들이 주로 ''지토스''(맥주의 한 형태)를 소비했으며, 와인은 거의 생산되거나 소비되지 않았다고 언급했다. 생산량이 적었던 와인은 곧바로 가족 연회에서 소비되었고, 나이와 지위에 따라 질서 있게 자리를 잡고 마셨는데, 이는 와인이 그들에게 매력적인 존재였음을 증명한다.[1] 이후 와인은 지역 소비뿐만 아니라 로마로의 수출을 위해 영토 전역에서 생산되었다.[2][3]
12세기와 13세기의 레콩키스타 기간 동안, 정복된 영토의 인구 증가(''포보아멘토'')와 종교로 인해 아랍인들의 와인 생산이 감소했다. 이 기간 동안, 고대 품종에 새로운 품종이 추가되었는데, 부르고뉴에서 프랑스 품종이 들어왔다. 발견 시대 동안, 엔히크 항해왕은 새롭게 발견한 마데이라로 모스카텔과 말바시아를 그리스 섬 크레테에서 가져왔다. 카를루스 1세 통치 하에, 콜라레스, 카르카벨루스, 세투발, 마데이라를 포함한 ''비뉴 베르드 지정 지역''과 ''다웅 지정 지역''이 만들어졌다. 1979년에는 바이르라다가 추가되었고, 1980년에는 알가르브 지역(라고아, 라구스, 포르티망, 타비라)이 최종적으로 지정되었다. 1998년에는 1995년에 만들어진 여러 작은 지정 지역을 모아 알렌테주 지역이 지정되었다.
포르투갈은 유럽에서 가장 긴 와인 생산 역사를 가진 국가 중 하나이다. 포르투갈에는 지금으로부터 2,000년 이상 전에 페니키아인이나 카르타고인에 의해 와인 문화가 전해졌다. 현재 포르투갈 남반부에 해당하는 지역에 위치했던 고대 로마의 속주 루시타니아의 이름은 와인과 향연의 신 바쿠스의 아들 또는 종자로 여겨지는 루수스(Lusus)에서 유래되었으며, 로마 제국 시대에는 로마에 와인을 수출했다. 일본에 처음 전해진 포도주 "'''진타'''"(ちんだ)도 포르투갈의 적포도주이며, 이는 포르투갈어로 적포도주를 가리키는 비뉴 '''틴투'''(vinho '''tinto''')의 "'''적'''"(틴투)에 대한 음차이다. 근대에는 우량 산지를 보호하기 위한 원산지 명칭 보호 제도를 가장 먼저 제도화했다. 포르투갈은 와인 생산과 관련된 두 개의 세계 유산(「알투 도루 와인 생산 지역」과 「피쿠 섬의 포도원 문화 경관」)을 가지고 있다.
3. 생산
포르투갈은 유럽에서 가장 긴 와인 생산 역사를 가진 국가 중 하나로, 지금으로부터 2,000년 이상 전에 페니키아인이나 카르타고인에 의해 와인 문화가 전해졌다. 현재 포르투갈 남반부에 해당하는 지역에 위치했던 고대 로마의 속주 루시타니아의 이름은 와인과 향연의 신 바쿠스의 아들 또는 종자로 여겨지는 루수스(Lusus)에서 유래되었으며, 로마 제국 시대에는 로마에 와인을 수출했다. 일본에 처음 전해진 포도주 "진타" (ちんだ)도 포르투갈의 적포도주이며, 이는 포르투갈어로 적포도주를 가리키는 비뉴 틴투(vinho tinto)의 "적"(틴투)을 음차한 것이다. 근대에는 우량 산지를 보호하기 위한 원산지 명칭 보호 제도를 가장 먼저 제도화했다. 포르투갈은 와인 생산과 관련된 두 개의 세계 유산(「알투 도루 와인 생산 지역」과 「피쿠 섬의 포도원 문화 경관」)을 가지고 있다.
3. 1. 포도 품종
포르투갈에서는 250여 개의 토착 포도 품종으로 다양한 포도주가 생산된다.[10][13] 적포도주용 주요 품종으로는 토리가 나시오날, 바가, 카스텔랑, 토리가 프란세자, 트링카데이라 등이 있으며, 백포도주용 주요 품종으로는 알바리뉴, 로레이루, 아린투, 잉크루자두, 비칼, 페르낭 피르스 등이 있다.
포르투갈은 다양한 토착 품종을 보유하고 있으며, 다양한 종류의 와인을 생산한다. 포르투갈의 포도 품종은 매우 다양하며, 지역별 토양과 기후에 따라 독특한 와인을 생산한다. 북부 지역에서 마데이라 제도까지, 알가르브에서 아조레스 제도까지 다양한 와인이 생산된다. 포르투갈에서는 특정 포도 품종만이 데마르카다 지역에서 인증되거나 승인된다.
| 지역 | 백색 품종 | 적색 품종 |
|---|---|---|
| 비뉴 베르드 | 알바리뉴, 아린토 (페르데르나), 아베소, 아잘, 바토카, 로레이로, 트라자두라 | 아마랄, 보라찰, 알바렐량, 에스파데로, 파데로, 페드랄, 라보 드 안요, 비냐오 |
| 포르투/도우루 | 아린토, 세르시알, 돈젤리뉴 브랑코, 폴가상, 고베이오, 말바시아 피나, 모스카텔 갈레고 브랑코, 라비가토, 사마리뇨, 세미용, 세르시알, 호페이로, 베르델호, 비오지뉴, 비탈 | 투리가 나시오날, 틴타 아마렐라, 틴타 로리즈, 바스타르두, 카스텔랑, 코르니페스토, 돈젤리뉴 틴토, 말바시아 프레타, 마루포, 루페테, 틴타 바로카, 틴타 프란시스카, 틴토 카오, 투리가 프랑카 |
| 다웅 | 엔크루자두, 비칼, 세르시알, 말바시아 피나, 베르델호 | 투리가 나시오날, 알프로체이로, 틴타 로리즈, 자엔 |
| 바이르라다 | 마리아 고메스, 아린토, 비칼, 세르시알, 라보 드 오벨랴, 베르델호 | 바가, 알프로체이로, 카마라테, 카스텔랑, 자엔, 투리가 나시오날, 틴타 로리즈 |
| 부셀라스 | 아린토, 세르시알, 라보 드 오벨랴 | (없음) |
| 콜라레스 | 말바시아 | 라미스쿠 |
| 카르카벨루스 | 갈레고 도라도, 라티뉴, 아린토 | 카스텔랑 및 프레토 마르티뉴 |
| 세투발 | 모스카텔 드 세투발 | 모스카텔 로소 |
| 알렌테주 | 안타웅 바스, 아린토, 페르나웅 피레스, 라보 드 오벨랴, 호페이로 | 알프로체이로, 아라곤네즈, 카스텔랑, 틴타 카이다, 트린카데이, 알리칸테 부셰, 모레토 |
| 알가르브 | 아린토, 호페이로, 만테우도, 모스카텔 그라우두, 페룸, 라보 드 오벨랴 | 네그라 몰레, 트린카데이, 알리칸테 부셰, 아라곤네즈, 카스텔랑 |
| 마데이라 | 세르시알, 말바시아 피나(보알), 말바시아 칸디다, 폴가상(테란테스), 베르델호 | 바스타르두, 틴타, 말바시아 칸디다 록사, 베르델호 틴토, 틴타 네그라 |
| 테주 | 아린토, 페르나웅 피레스, 라보-데-오벨랴, 탈리아, 트린카데이-다스-프라타스, 비탈, 베르델호, 타마레즈, 세르시알 브랑코, 알리칸테 브랑코, 샤르도네, 말바시아-레이, 피노 블랑, 소비뇽, 알바리뇨, 모스카텔-그라우두, 시리아, 비오지뉴 | 바가, 카마라테, 카스텔랑, 트린카데이, 틴타-미우다, 프레토-마르티뉴, 아라곤네즈, 투리가-프랑카, 투리가-나시오날, 알프로체이로, 칼라독, 에스가나-카오-틴토, 자엔, 프티 베르도, 틴타-바로카, 틴타-카이다, 틴토-카오, 메를로, 카베르네-소비뇽, 바스타르두, 피노 누아, 알리칸테-부셰, 그랑 누아, 모레토, 시라 |
3. 2. 포도주 산지
포르투갈 북부의 알투 도루 포도주 산지는 유네스코가 지정한 세계 문화 유산이다. 포르투갈의 지리적 표시 및 품질 보증 제도인 원산지 통제 명칭(DOC) 및 원산지 규제 표시(IPR) 제도와 유럽 연합의 원산지 명칭 보호(PDO) 및 지리적 표시 보호(PGI)를 통해 포도주의 원산지 명칭을 보호하고 있다. (포르투갈에서는 DOP와 PGI를 포르투갈어 어순에 따라 각각 DOP와 IGP로 적는다.)포르투갈 DOC 및 IPR 인증을 받은 포도주는 유럽 연합의 PDO 적용 대상이다. 그 외에, 유럽 연합의 PGI 적용을 받는 포도주는 포르투갈에서 "비뉴 헤지오날(vinho regionalpt)"로 분류된다.
; 포르투갈 원산지 통제 명칭(DOC) 및 원산지 규제 표시(IPR)
| DOC/IPR 명칭 |
|---|
| 부셀라스 DOC |
| 콜라르스 DOC |
| 세투발 DOC |
| 카르카벨루스 DOC |
| 알렝케르 DOC |
| 토흐스 베드라스 DOC |
| 아후다 DOC |
| 오비두스 DOC |
| 로리냥 DOC |
| 테주 DOC |
| 잉코스타스 다이르 DOC |
| 바이하다 DOC |
| 라퐁이스 IPR |
| 비뉴 베르드 DOC |
| 트라스우스몬트스 DOC |
| 포르투 DOC 도루 DOC |
| 타보라바로자 DOC |
| 당 DOC |
| 베이라 인테리오르 DOC |
| 알렌테주 DOC |
| 팔멜라 DOC |
| 라구스 DOC |
| 포르티망 DOC |
| 라고아 DOC |
| 타비라 DOC |
| 마데이라 DOC 마데이렌스 DOC |
| 그라시오자 IPR |
| 비스코이투스 IPR |
| 피쿠 IPR |
; 유럽 연합 원산지 명칭 보호(PDO) 및 지리적 표시 보호(PGI)
| PDO/PGI 명칭 |
|---|
| 부셀라스 PDO |
| 콜라르스 PDO |
| 세투발 PDO |
| 카르카벨루스 PDO |
| 알렝케르 PDO |
| 토흐스 베드라스 PDO |
| 아후다 PDO |
| 오비두스 PDO |
| 로리냥 PDO |
| 테주 PDO |
| 잉코스타스 다이르 PDO |
| 바이하다 PDO |
| 라퐁이스 PDO |
| 비뉴 베르드 PDO |
| 트라스우스몬트스 PDO |
| 포르투 PDO |
| 타보라바로자 PDO |
| 당 PDO |
| 베이라 인테리오르 PDO |
| 알렌테주 PDO |
| 팔멜라 PDO |
| 라구스 PDO |
| 포르티망 PDO |
| 라고아 PDO |
| 타비라 PDO |
| 마데이라 PDO |
| 그라시오자 PDO |
| 비스코이투스 PDO |
| 피쿠 PDO |
| 두리엔스 PGI |
| 리즈보아 PGI |
| 미뉴 PGI |
| 아소르스 PGI |
| 알가르브 PGI |
| 알렌테자누 PGI |
| 테주 PGI |
| 테하스 마데이렌스스 PGI |
| 트란즈몬타누 PGI |
| 페닌술라 드 세투발 PGI |
4. 지역별 포도주
포르투갈은 다양한 토착 품종을 보유하고 있으며, 풍부하고 다양한 종류의 와인을 생산한다. 포르투갈 포도 품종의 광범위한 배열은 토양과 기후만큼이나 와인 차별화에 크게 기여하여, 북부 지역에서 마데이라 제도까지, 알가르브에서 아조레스 제도까지 독특한 와인을 생산한다.
포르투갈에서는 특정 포도 품종, 즉 ''카스타''만이 데마르카다 지역에서 인증되거나 승인된다. 주요 포도주 생산 지역과 대표 품종은 다음과 같다.
- '''비뉴 베르드''': 주로 미뉴 지방에 위치하며, 포르투갈 북서부에 있다. 6개의 하위 지역(몬상, 리마, 브라가, 페나피엘, 바스토, 아마란테)으로 나뉜다. 백포도주에는 알바리뉴, 아린토 (페르데르나), 아베소, 아잘, 바토카, 로레이로, 트라자두라 등이 있고, 적포도주에는 아마랄, 보라찰, 알바렐량, 에스파데로, 파데로, 페드랄, 라보 드 안요, 비냐오 등이 있다. 특히 비뉴 알바리뉴는 알코올 함량이 더 높고(11.5~13%), 몬상의 작은 하위 지역으로 생산이 제한된다.
- '''도루 와인'''과 '''포트 와인''': 도우루 계곡에서 생산되며, 포르투 시에서 수출되어 '포르투'(또는 영어권 국가에서는 "포트")라는 이름을 얻었다. 포트 와인에는 토니, 화이트, 루비, 레이트 보틀 빈티지(L.B.V.) 등 여러 종류가 있다. 도루 와인은 포트 와인과 같은 지역에서 유래되었으며, 과거에는 쓴맛이 나는 와인으로 여겨졌으나, 오늘날에는 세계적으로 인기를 얻고 있다.
- '''다웅 와인''': 몬데고 강과 다웅 강 유역의 온화한 기후를 가진 산악 지역에서 생산된다.
- '''바이르라다 와인''': "바이르라다"라는 이름은 이 지역의 점토질 토양 때문에 포르투갈어 단어 "바호"(barro)에서 유래되었다. 스파클링 와인으로 유명하다.
- '''콜라레스 와인''': 신트라의 구릉과 로카 곶 사이의 리스본 외곽 모래 토양에서 생산된다.
- '''모스카텔''': 세투발 반도에서 생산되는 리큐어 와인이다.
이 외에도 부셀라스, 카르카벨루스, 세투발, 알가르브, 테주 등 다양한 지역에서 특색 있는 와인이 생산되고 있다.
4. 1. 당
당(Dãopt) 포도주 생산지는 센트루 지방(중부지방)의 코임브라, 구아르다, 비제우에 걸쳐 있다.[10] 포르투갈에서 가장 높은 이스트렐라산맥의 서늘한 고원 지대에서 생산되기 때문에, 낮은 온도에서 천천히 숙성된다.[10] 당 포도주 산지에서 주로 재배되는 포도 품종으로는 토리가 나시오날,[14] 잉크루자두,[10] 알프로셰이루 프레투, 자엥 등이 있다.북중부 에스트렐라 산맥 기슭, 단 강 유역의 구릉 지대이다. 작가 단 가즈오가 이름과 관련하여 이 지역의 와인을 애음했다.
4. 2. 도루
도루(Douro)는 세계 최초로 포도 재배 지역을 지정해 통제한 포도주 산지로,[10] 포르투 포도주 생산지로 널리 알려져 있다. 포르투갈 노르트 지방(북부지방)의 동쪽에 있는 지역으로, 마랑산맥과 몬테무루산맥에 둘러싸여 있으며 도루강과 그 지류가 흐른다. 알투도루 포도주 산지는 유네스코 세계유산이기도 하다. 도루 포도주 산지에서 주로 재배되는 포도 품종으로는 토리가 나시오날,[14] 토리가 프란세자, 틴타 바호카, 틴투 캉, 틴타 호리스 등이 있다.
포트 와인 포도나무는 편암이 풍부한 토양에서 자라야 하며 특정 미기후를 필요로 한다. 독특한 양조 방법을 통해 생산된다. 적포도 품종이 가장 흔하다. 이 와인은 유네스코에 의해 세계 유산으로 지정된 알토 도우루 지역의 아름다운 도우루 계곡에서 생산된다.[4] 와인은 포르투 시에서 수출되어 '포르투'(또는 영어권 국가에서는 "포트")라는 이름을 얻었다. 포트 와인에는 여러 종류가 있는데, 가장 인기 있는 종류는 토니, 화이트, 루비, 레이트 보틀 빈티지(L.B.V.)이다. 포트 와인이 숙성되도록 보관하는 와인 저장고는 포트 와인과 도우루 지역의 역사에 대한 정보를 얻기 위해 연중 방문할 수 있다.[5][6]
비뉴 두 포르투(Vinho do Portopt) 또는 '''포트 와인'''은 도루 강 상류에서 재배된 포도를 원료로 한 와인으로, 발효 도중에 브랜디를 첨가하여 발효를 멈춘 것이다. 알코올 도수는 높고, 단맛이 특징이다. 또한 도루 지역에서는 일반적인 스틸 와인도 많이 만들어지고 있으며, 포트 와인:스틸 와인의 비율은 4:6이다.
도루 와인(Vinho do Douro)은 포트 와인과 같은 지역에서 유래되었다. 과거에는 쓴맛이 나는 와인으로 여겨졌습니다. 포르투갈에서 영국으로의 항해 중 변질을 방지하기 위해 영국인들은 '아과르덴테'(aguardente)라고 알려진 포르투갈 와인 브랜디를 첨가하기로 결정했다. 수출 기록에 최초로 기록된 상업적 거래는 1679년으로 거슬러 올라간다. 오늘날의 도루 테이블 와인은 세계적으로 인기를 얻고 있으며, 포트 와인을 연상시키는 많은 특징을 유지하고 있다.
4. 3. 마데이라
마데이라섬(Madeira)은 대서양에 있는 섬으로, 강화 포도주인 마데이라 포도주의 생산지로 유명하다. 마데이라 포도주 생산지에서 주로 생산되는 포도 품종으로는 말바지아, 틴타 네그라 몰르, 세르시알, 보알, 베르델류 등이 있다.포르투갈 본토는 아니지만, 대서양상의 포르투갈 자치령인 마데이라에서도 독자적인 주정 강화 와인이 만들어지고 있다.
4. 4. 미뉴
미뉴(Minho)는 포르투갈 노르트 지방(북부지방)에 있는 지역으로, 포르투갈에서 가장 큰 포도주 산지이다. 서쪽으로는 미뉴강, 남쪽으로는 도루강이 흐르며, 동쪽에는 대서양이 자리하고, 북쪽으로는 스페인의 갈리시아 지방과 국경이 맞닿아 있다. "풋포도주(어린 포도주)"를 뜻하는 비뉴 베르드의 생산지로 잘 알려져 있다.[14] 비뉴 베르드 외에도 "비뉴 헤지오날 미뉴(Vinho Regional Minhopt)라 불리는 일반 포도주가 생산된다. 미뉴 포도주 산지에서 재배되는 포도 품종으로는 알바리뉴, 로레이루, 트레이샤두라, 아베수, 아잘, 아린투 등이 있다.4. 5. 바이하다
바이하다(pt)는 포르투갈 센트루 지방(중부지방)의 아게다와 코임브라 사이에 있는 작은 포도주 산지다. 점토질 토양에서 적포도주, 백포도주, 발포성 포도주가 생산되는데, 특히 발포성 포도주의 65%가 이곳에서 생산된다.[10] 1979년에 포도주 생산 지역으로 지정되었다."바이하다(Bairrada)"라는 이름은 이 지역의 점토질 토양을 의미하는 포르투갈어 "바후"(barro)에서 유래했다. 포도나무는 햇볕에 잘 노출되어 포도가 더 잘 익는다. 바가(Baga) 품종이 이 지역 와인에 많이 사용된다. 바이하다 지역은 테이블 와인, 화이트 와인, 레드 와인을 생산하지만, 특히 스파클링 와인으로 유명하다.[10]
바이하다 포도주 산지에서 재배되는 포도 품종은 다음과 같다.
- 바가
- 비칼
- 페르낭 피르스
4. 6. 발파수스
발파수스(Valpaçospt)는 포르투갈 노르트 지방(북부지방)에 있는 작은 도시이다. "비뉴 헤지오날 트란스몬타누(Vinho Regional Transmontanopt)"라 불리는 발파수스 포도주는 발파수스 외에도 미란델라에서도 생산된다. 발파수스 포도주 산지에서 재배되는 대표적인 포도 품종은 트링카데이라이다.4. 7. 부셀라스
부셀라스(Bucelaspt)는 리스보아 지방 로르스에 있는 작은 포도주 산지로, 포르투갈에서 가장 오랫동안 백포도주가 생산되어온 곳이다. 부셀라스 포도주 산지에서 재배되는 포도 품종으로는 아린투, 세르시알, 하부 드 오벨랴 등이 있다.[1]리스본 북부 연안에서 내륙에 걸쳐 있는 지역으로, 아렌케르, 부세라스, 아르루다, 코랄레스, 오비두스, 로리냐, 토레스 베드라스 등의 지역을 포함한다.[1]
4. 8. 세투발
세투발은 리스보아 지방 서쪽에 있는 지역으로, 세투발 반도라고도 불린다. 지중해성 기후와 아열대 기후가 공존하며, 아라비다산맥과 사두강, 타구스강(테주강)의 영향을 받는다.[11][15] 머스캣 포도로 반발포성 포도주나 강화 포도주를 만드는데, 모스카델 드 세투발은 카스텔랑 품종으로 만든 강화 적포도주나 페르낭 피르스 품종으로 만든 강화 백포도주를 두루 포함한다.모스카텔은 세투발 반도에서 생산되는 리큐어 와인이다. 이 지역은 국가가 시작된 이래로 와인을 생산해 왔지만, 세투발 와인이 처음 언급된 것은 1797년이었다. "모스카텔 드 파바이오스"라는 또 다른 종류의 모스카텔 와인이 있는데, 이는 ''도우루 데마르카다 지역''에서 생산되며, 다른 ''품종''으로 만들어진다. "갈레고" (백색) 와인은 모스카텔 로소와 동일한 이름을 가진 ''품종''으로 만들어진다.
4. 9. 알가르브
알가르브는 포르투갈 최남단에 있는 지방으로, 대서양의 영향으로 해양성 기후를 보이는 동시에 이스피냐수드캉산맥 및 몬시크산맥의 영향으로 덥고 건조한 날씨를 지닌다. 라구스, 라고아, 포르티망, 타비라에서 DOC 포도주가 생산되며, 주로 재배되는 포도 품종으로는 카스텔랑, 틴타 네그라 몰르, 아린투, 시리아 등이 있다.알가르브에서 재배되는 주요 포도 품종은 다음과 같다.
| 구분 | 주요 품종 |
|---|---|
| 적색 포도 | 네그라 몰레, 트린카데이, 알리칸테 부셰, 아라곤네즈, 카스텔랑 |
| 백색 포도 | 아린토, 호페이로, 만테우도, 모스카텔 그라우두, 페룸, 라보 드 오벨랴 |
4. 10. 알렌테주
알렌테주((Alentejopt))는 포르투갈에서 포도주가 가장 많이 생산되는 지역이다.[16] 헤겡구스, 보르바, 헤돈두, 비디게이라, 에보라, 그란자아마렐레자, 포르탈레그르, 모라 등지에서 DOC 포도주가 생산되며, 그 외에도 여러 지역에서 "비뉴 헤지오날 알렌테자누(Vinho Regional Alentejanopt)"가 생산된다. 주로 재배되는 포도 품종으로는 토리가 나시오날, 카베르네 소비뇽, 시라, 샤르도네 등이 있다.
알렌테주 와인은 넓은 평원에 펼쳐진 포도밭에서 재배된 포도로 생산되며, 포도가 햇볕을 충분히 받아 잘 익는 것이 특징이다. 이 지역의 일부 생산자들은 로마 시대처럼 큰 도자기에서 와인을 만들기도 한다.[3] 남부 내륙에 넓게 펼쳐진 완만한 구릉 지대이며, 사용하는 품종이나 블렌딩 방식 등의 자유도가 높아, 굳이 비뉴 레지오날 등급(IGP 상당)으로 만들어지는 와인이 많다.
1998년에는 1995년에 만들어진 여러 작은 지정 지역을 모아 알렌테주 지역이 지정되었다. 알렌테주에서 주로 생산되는 포도 품종은 다음과 같다.
| 적색 카스타 | 백색 카스타 |
|---|---|
4. 11. 카르카벨루스
카르카벨루스(Carcavelospt)는 포르투갈 리스보아 지방 카스카이스에 있는 작은 포도주 산지이다. 강화 포도주 산지로 유명하며, 카스카이스 외에 오에이라에서도 카르카벨루스 DOC 포도주가 생산된다.4. 12. 콜라르스
콜라르스(Colarespt)는 포르투갈 리스보아 지방 신트라에 있는 작은 포도주 산지이다. 신트라산맥과 대서양 해안 사구 사이에 있는 적포도주 생산지로 잘 알려져 있다. 콜라르스 포도주 산지에서 주로 재배되는 포도 품종으로는 하미스쿠와 말바지아가 있다.5. 수출
포르투갈은 세계에서 일곱 번째로 큰 포도주 수출국이며, 가치 기준으로 순위가 매겨진다.[17] 포도주는 포르투갈의 가장 유명한 수출품 중 하나이다.
| 연도 | 강화 포도주 | 비강화 포도주 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DOC | IGP | 일반 | 발포성 | 기타 | 총합 | ||
| 2010 | 700,206 | 417,001 | 336,822 | 1,182,885 | 15,546 | 13,993 | 1,966,247 |
| 2011 | 771,562 | 439,401 | 396,538 | 1,418,352 | 42,446 | 10,312 | 2,307,048 |
| 2012 | 768,293 | 439,350 | 404,536 | 1,690,556 | 28,103 | 54,876 | 2,617,421 |
| 2013 | 734,953 | 462,474 | 389,716 | 1,395,181 | 26,960 | 13,944 | 2,288,274 |
| 2014 | 720,772 | 501,602 | 394,538 | 1,204,974 | 18,087 | 12.617 | 2,131,818 |
| 2015 | 712,674 | 512,713 | 410,466 | 1,127,919 | 13,451 | 22,583 | 2,087,153 |
| 연도 | 강화 포도주 | 비강화 포도주 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DOC | IGP | 일반 | 발포성 | 기타 | 총합 | ||
| 2010 | 3.1860000000000004억유로 | 1.12079억유로 | 7161.3만유로 | 1.2584600000000001억유로 | 774.6만유로 | 131.7만유로 | 2.9577999999999998억유로 |
| 2011 | 3.31621억유로 | 1.21727억유로 | 8863.1만유로 | 1.07623억유로 | 1214.8999999999999만유로 | 149.10000000000002만유로 | 3.2529700000000004억유로 |
| 2012 | 3.79285억유로 | 1.26639억유로 | 9788만유로 | 1.3788900000000002억유로 | 1330.1만유로 | 357.5만유로 | 3.28173억유로 |
| 2013 | 3.86594억유로 | 1.3452099999999998억유로 | 9904.2만유로 | 1.4006999999999998억유로 | 1082.3만유로 | 213.89999999999998만유로 | 3.33301억유로 |
| 2014 | 3.9620699999999998억유로 | 1.4783000000000002억유로 | 1.00762억유로 | 1.3210400000000002억유로 | 1287.8만유로 | 263.3만유로 | 3.3255700000000004억유로 |
| 2015 | 4.01325억유로 | 1.57922억유로 | 1.03917억유로 | 1.23723억유로 | 1110만유로 | 466.3만유로 | 3.36억유로 |
| 순위 | 국가 | 1000 톤 |
|---|---|---|
| 1 | 이탈리아 | 1,552.10 |
| 2 | 프랑스 | 1,367.86 |
| 3 | 스페인 | 1,364.75 |
| 4 | 호주 | 695.51 |
| 5 | 포르투갈 | 534.47 |
| 6 | 칠레 | 422.42 |
| 7 | 남아프리카 공화국 | 349.28 |
| 8 | 미국 | 345.92 |
| 9 | 독일 | 284.50 |
| 10 | 몰도바 | 254.18 |
| 세계 | 7,929.85 | |
| 순위 | 국가 | 시장 점유율 (US$ 가치 %) |
|---|---|---|
| 1 | 프랑스 | 34.01% |
| 2 | 이탈리아 | 18.03% |
| 3 | 호주 | 10.24% |
| 4 | 스페인 | 9.18% |
| 5 | 칠레 | 4.13% |
| 6 | 독일 | 3.25% |
| 7 | 포르투갈 | 3.17% |
| 8 | 미국 | 3.00% |
| 9 | 남아프리카 공화국 | 2.90% |
| 10 | 뉴질랜드 | 1.61% |
6. 용어
포르투갈어 '''비뉴'''(vinhopt)는 포도주를 뜻한다. 일반적으로 '''도크'''(DOCpt), '''이페에흐'''(IPRpt) 및 '''비뉴 헤지오날'''(vinho regionalpt)등 지리적 표시 제도를 적용 받는 비뉴 '''피누'''(finopt) 또는 비뉴 '''노브르'''(nobrept)와, 그렇지 않은 비뉴 '''드 메자'''(de mesapt)로 나뉜다. "헤지오날"은 "지역의"라는 뜻이며, "피누"는 "좋은"을, "노브르"는 "고급의"를 뜻한다. "드 메자"는 "식탁용의"라는 뜻이다.
색에 따라 적포도주는 비뉴 '''틴투'''(tintopt), 백포도주는 비뉴 '''브랑쿠'''(brancopt)라 불린다. 로제 포도주는 비뉴 '''호자두'''(rosadopt)라 불리며, 포도 껍질과 접촉을 통해 색을 낸 비뉴 호자두 '''드 우바스 틴타스'''(de uvas tintaspt)와 적포도주와 백포도주를 블렌딩해 만든 비뉴 호자두 '''포르 코르트'''(por cortept)로 나뉜다. "코르트"는 "블렌딩"을 뜻한다.
당도에 따라 리터당 당분이 0~4g이면 비뉴 '''세쿠'''(secopt), 25~80g일 경우 비뉴 '''수아브'''(suavept), 4.1~25g일 경우 비뉴 '''메이우세쿠'''(meio-secopt) 또는 비뉴 '''메이우수아브'''(meio-suavept)라 부른다. "세쿠"는 영어의 "드라이"와 같은 뜻이며, "수아브"는 "부드러운", "메이우"는 "절반"을 뜻한다.
포도를 수확한 지 3~6개월 안에 만들어지는 "어린 포도주"는 비뉴 '''베르드'''(verdept)라 불리는데, "베르드"는 "초록색" 또는 "풋-"을 뜻한다. 비뉴 베르드가 아닌 숙성시킨 포도주는 비뉴 '''마두루'''(maduropt)라 부른다. "마두루"는 "성숙한"이라는 뜻이다.
발포성 포도주는 비뉴 '''이스푸만트'''(espumantept)라 불리는데, 기압이 3atm 이상인 포도주를 일컫는다. 기압이 0.5~2atm인 반발포성 포도주는 비뉴 '''프리잔트'''(frisantept)라 부른다.
알코올 도수가 8.6~14°인 포도주가 일반적이다. 도수가 7~8.5°인 포도주는 "가벼운 포도주"라는 뜻의 비뉴 '''레브'''(levept)라 불리며, 도수 14° 이상인 포도주로는 비뉴 '''리코로주'''(licorosopt)와 비뉴 '''콤포스투'''(compostopt)가 있다. 비뉴 리코로주는 도수 14~18°이며, 알코올이나 캐러멜, 머스트 농축액, 수크로스 등이 첨가되었을 수 있다. 비뉴 콤포스투는 도수 15~18° 정도로, 허브나 향신채 또는 다른 동·식물성 재료가 첨가된 포도주이다.
그 외에, '''헤제르바'''(reservapt)는 "리저브"를 뜻하는 말로, 오크통에서 1~3년 이상 숙성한 빈티지 포도주를 뜻한다. '''콜례이타'''(colheitapt)는 "수확된"이라는 뜻으로, 단일한 빈티지 해에 수확된 포도로 만든 포도주에 연도와 함께 쓰인다. '''가하페이라'''(garrafeirapt)는 "병 숙성"이라는 뜻으로, 통에서 2년 이상 숙성한 뒤 병에 담겨 1년 이상 숙성한 적포도주 또는 통에서 6개월 이상 숙성한 뒤 병에 담겨 6개월 이상 숙성한 백포도주를 가리킨다.
포도주 양조장은 '''아데가'''(adegapt)라 부르며, 포도 품종은 '''카스타'''(castapt), 포도 산지는 '''킨타'''(quintapt)라 부른다.
참조
[1]
웹사이트
O vinho na antiguidade clássica - Alguns apontamentos sobre Lousada
https://web.archive.[...]
Oppidum
2017-05-24
[2]
서적
'"The Oxford Companion to Wine"'
Oxford University Press
[3]
서적
"(19) Les vins au goût d'argile : anatomie d'une tradition plurimillénaire. Le cas d'étude portugais du vin de talha", 138e Congrès des Sociétés Historiques et Scientifiques : Se nourrir, pratiques et stratégies alimentaires (Rennes, 22–26 April 2013)
https://www.academia[...]
Éditions SHS
2014
[4]
웹사이트
Alto Douro Wine Region
https://whc.unesco.o[...]
2023-09-18
[5]
웹사이트
The world's most stunning wine region?
https://www.cnn.com/[...]
2016-08-02
[6]
웹사이트
Caves do Vinho do Porto - AEVP
https://www.oportogu[...]
2019-09-09
[7]
문서
Vinho Verde＝「緑のワイン」と呼ばれる由縁である
[8]
저널
http://www.rotadorom[...]
2018-09-14
[9]
서적
https://books.google[...]
2018-09-14
[10]
뉴스
http://www.segye.com[...]
2018-09-14
[11]
뉴스
http://news.hankyung[...]
2018-09-14
[12]
뉴스
http://premium.mk.co[...]
2018-09-14
[13]
뉴스
http://news.hankyung[...]
2018-09-14
[14]
뉴스
http://www.yeongnam.[...]
2018-09-14
[15]
뉴스
http://premium.mk.co[...]
2018-09-14
[16]
뉴스
http://news.hankyung[...]
2018-09-14
[17]
웹인용
http://www.winesofpo[...]
2018-09-14
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com