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주꾸미

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1. 개요

주꾸미는 최대 30cm 크기의 소형 문어로, 동아시아 얕은 바다에 분포하며, 특히 서해에서 서식 밀도가 높다. 몸 색깔은 주변 환경에 따라 변하며, 다리 사이 금색 고리 무늬와 눈 사이 직사각형 무늬로 다른 종과 구별된다. 주꾸미는 모래나 갯벌에 서식하며, 낮에는 숨고 밤에 활동하며 저서생물을 포식한다. 산란기는 3월이며, 얕은 모래땅에 알을 낳고 암컷은 알을 보호하다 죽는다. 주꾸미는 한국, 일본, 그리스 등에서 식용으로 사용되며, 볶음, 구이, 꼬치, 사시미 등 다양한 요리로 즐겨 먹는다.

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주꾸미 - [생물]에 관한 문서
기본 정보
이이 다코
학명Amphioctopus fangsiao
명명자(d'Orbigny, 1839)
이명Amphioctopus areolatus (de Haan, 1839)
Octopus areolatus de Haan, 1839
Octopus brocki Ortmann, 1888
Octopus fangsiao d'Orbigny, 1839
Octopus fangsiao etchuanus Sasaki, 1929
Octopus ocellatus (Gray, 1849)
문화어직검발
영어 이름webfoot octopus
생물학적 분류
동물계 (Animalia)
연체동물문 (Mollusca)
두족강 (Cephalopoda)
아강초형아강 (Coleoidea)
상목팔완상목 (Octopodiformes)
타코목 (팔완목) (Octopoda)
아목마다코아목 (Incirrina)
마다코과 (Octopodidae)
아과마다코아과 Octopodinae
마다코속 (Octopus)
이이 다코 (O. ocellatus)
서식지 및 분포
서식지해저
분포 지역한국 연안
일본
타이
황해
중국 해역
생태 및 습성
특징8개의 다리
습성조개 껍데기 안에 숨는 것을 좋아함
기타
관련 연구https://www.fishsource.org/fishery_page/4542
http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=534733
http://nz.boldmirror.net/index.php/display/item/GBCPH1007-09/
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0165783619303340
https://doi.org/10.1007/s11802-020-4322-7
https://doi.org/10.1007/s10750-019-03981-9
https://doi.org/10.1007/s11802-020-4322-7
https://doi.org/10.1007/978-3-030-11330-8_18

2. 특징

거의 대부분 지느러미를 새처럼 날개짓하여 헤엄친다. 물고기를 잡아먹으며 적이 가까이 오면 수관(水管)으로 땅을 파서 숨거나 먹물을 뿌리고 도망간다.

우리나라 전 연안에 분포하며 수심 5~50m 정도의 모래~자갈 바닥에서 비교적 흔히 발견되는, 다리를 포함한 몸통길이 12cm 전후의 중형 문어류이다. 살아있을 때에 몸통은 전체적으로 옅은 회갈색의 개체가 흔하며 다리와 눈 사이의 좌우에 황금빛의 동그라미 무늬가 나타난다. 우리나라 바다 가운데 서해에서 상대적 서식밀도가 높으며 지역에 따라 피뿔고둥의 빈 패각을 이용하여 어획하기도 한다.[18] 몸길이는 최대 30cm 정도로, 문어 중에서는 소형이다. 표면에는 낮게 솟은 사마귀 모양의 돌기가 많다. 몸 색깔은 주변 환경에 따라 변화하지만, 다리 사이의 주름에 금색 고리 무늬가 2개 있는 것과 양쪽 눈 사이에 직사각형 무늬가 있는 것으로 다른 종과 구별할 수 있다. 또한, 흥분하면 몸통이나 다리에 검은 세로 줄무늬가 나타난다.

3. 분포 및 생태

필리핀해, 북서 태평양 및 일본 연안(오사카만)에서 서식한다.[10] 홋카이도 남부 이남의 일본 연안, 한반도 남부, 황해, 그리고 중국 대륙 연안에 이르는 동아시아의 얕은 바다에 분포한다. 오키나와에서 "시가야"라고 불리는 것은 문어와 비슷하지만, 정확히는 긴다리문어이다.

주꾸미는 해안가에서 수심 10m 정도까지의 암초나 돌이 흩어져 있는 모래 진흙 바닥에 서식한다. 외양성 문어에 비해 파도가 잔잔한 내만에 많으며, 일본 본토에서는 긴다리문어와 서식지가 겹친다. 낮에는 돌 틈이나 해초밭, 이매패류의 조개껍데기나 버려진 빈 깡통, 빈 등에 숨는다. 밤이 되면 해저를 이동하며 먹이를 찾고, 해안성 갑각류, 다모류, 조개 등 다양한 저서생물(벤토스)포식한다. 천적으로는 인간 외에, 양태에소류 등의 대형 육식어가 있다.

산란기는 겨울부터 봄까지이며, 돌 틈이나 조개껍데기 안에 장경 4mm 정도의 반투명한 알을 낳는다. 이 알은 문어보다 더 크고, 쌀알 정도의 크기이다. 산란 후에는 암컷이 알 곁에 머물면서 알을 보호하고, 알이 부화하면 대부분의 암컷은 죽는다.[10]

3. 1. 한국에서의 분포

우리나라 전 연안에 분포하며 수심 5~50m 정도의 모래~자갈 바닥에서 비교적 흔히 발견되는, 다리를 포함한 몸통길이 12cm 전후의 중형 문어류이다. 살아있을 때에 몸통은 전체적으로 옅은 회갈색의 개체가 흔하며 다리와 눈 사이의 좌우에 황금빛의 동그라미 무늬가 나타난다. 우리나라 바다 가운데 서해에서 상대적 서식밀도가 높으며 지역에 따라 피뿔고둥의 빈 패각을 이용하여 어획하기도 한다.[18]

4. 산란

주꾸미의 산란기는 3월이며, 성숙기에 난소는 밥알 모양이 된다. 교미는 수컷의 생식완(다리)을 암컷의 외투강 속에 집어넣어 이루어진다. 한국과 일본 등지의 얕은 모래땅에서 서식한다.[19]

주꾸미 미끼

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5. 발생

주꾸미는 21°C에서 24°C 사이에서 성장이 가속화되는 배아 온도 임계값을 가진다. 임신 후 3일 이내에 주꾸미는 일반적으로 낭배 형성을 겪는다. 5일째에 배아는 첫 번째 반전을 완료하고, 임신 후 15–21일 사이에 주꾸미 배아는 색소포와 검은 눈을 나타낸다.[5] 배아는 25–31일 사이에 두 번째 반전을 완료한다.[5] 주꾸미 배아는 온도가 증가함에 따라 로그 속도로 더 빠르게 발달한다. 24°C에서 발달하는 배아는 하루 평균 0.83개의 배아 단계를 거치는 반면, 18°C에서 21°C 사이에서 발달하는 배아는 하루 평균 0.67개의 배아 발생 단계를 거친다.[5] 배아가 작지만 난황 부피가 더 큰 주꾸미는 24°C에서 부화하는 경향이 있었다.[5]

27°C에서 자란 배아는 성장이 빨라져 부화할 수 없었는데, 이는 낮은 온도에서 발달하는 알보다 알이 더 부풀어 오르게 했기 때문이다. 이러한 가속화된 성장은 융모막을 파열시켜 배아가 조기에 부화하게 했다.[5] 21°C에서 자란 알은 정상적인 타원형이었지만, 24°C에서 자란 알은 기형이었다.[5] 24°C 조건에서 자란 배아는 임신 2일 후에도 붉은 눈을 보였다.[5]

6. 유전적 구조

이 문어는 주로 중국 해안을 따라 발견되며, 특히 잔장 지역에서 하플로타입 다양성이 비교적 높고, 칭다오 지역에서 가장 낮은 하플로타입 다양성을 보인다. 또한, 뉴클레오타이드 다양성도 낮다.[7] 주꾸미(''A. fangsiao'') 개체군 내의 유전적 변이는 주꾸미(''A. fangsiao'') 개체군 간의 유전적 변이보다 더 크다.[7]

두 그룹은 유전적 유사성과 지역에 따라 구분되었다. 다롄, 옌타이, 칭다오, 난퉁을 포함한 북부 해안의 주꾸미(''A. fangsiao'')는 서로 더 유사한 반면, 원저우, 샤먼, 둥산, 후이저우를 포함한 남부 해안의 주꾸미(''A. fangsiao'')는 서로 유전적으로 더 유사했다.[7] 하플로타입 네트워크 분석 결과에 따르면, 북부 지역의 모든 문어는 여러 미토콘드리아 유전자 마커(ATPase 6, ND2, ND5)를 사용하여 서로 공통된 하플로타입을 공유하는 반면, 남부 지역의 문어는 각 유전자 마커마다 다른 하플로타입을 공유했다. 모든 유전자 마커에서 북부와 남부 지역의 문어는 서로 하플로타입을 공유하지 않았다.[7]

7. 질병

다른 많은 두족류 종과 마찬가지로, 주꾸미는 감염에 취약하다. ''Aggregata'' 속에 속하는 원생동물 기생충 감염이 중국의 양식 시설에서 많은 주꾸미의 죽음을 초래한다.[11] ''Octopicola huanghaiensis'' 감염도 발견되었다.[12]

기생충 감염 증거는 주꾸미 표본에서 각 문어 몸 전체에 흩어져 있는 수많은 흰색 낭종을 포함한다.[11] 이 낭종은 포자낭이라고 불리며, 촉감이 매끄럽고 크기는 17.69μm–20.72μm x 15.97μm–이다. 난포자 자체는 원형이며 크기는 249.75μm–501.75μm x 116.84μm–350.87μm이다.[11] 조직학적 조사에서 낭종은 내부 장기의 온전성에 심각한 영향을 미쳤으며, 종종 장 조직은 포자낭으로 가득 찬 난포자에 의해 크게 영향을 받았다.[11] 현장에서 수집된 220마리의 문어 중 95마리가 ''Aggregata''에 감염되었으며, 이는 시설에서 조사된 표본의 43%를 차지한다.[11]

암컷과 수컷의 감염률을 비교한 실험에서, 사망의 64%는 암컷이었고 나머지 36%는 수컷이었다.[11] 2017년 3월 16일부터 4월 2일까지 황해에서 수집된 1,303마리의 죽은 주꾸미 표본을 분석한 결과, 암컷의 사망률이 번식기 동안 수컷보다 높다는 것을 보여주었다.[11] 죽은 암컷 표본을 추가로 조사한 결과 연구자들은 16%에서 부종, 37%에서 피부 파열, 4%에서 다리 절단을 발견했다.[11]

8. 어업 및 이용

주로 주꾸미 통발 어업으로 잡히며, 주꾸미용 통발은 큰 조개 껍데기, 또는 이를 본뜬 플라스틱 껍데기를 사용한다.[17]

어구 이이다코(주꾸미) 어업에 사용되는 채비망 (일본, 아카시시후타미항)


일본에서는 세토 내해 연안 및 큐슈 서부에서 주꾸미 통발 어업이 잘 알려져 있다.[17] 가가와현의 주꾸미 어획량은 2002년 199톤에서 2009년부터 급감하여 2022년에는 1.6톤까지 감소했다. 가가와현은 어획 시기를 9월 1일부터 10월 15일 오전으로 정하고, 텐야 채비를 사용하는 낚시꾼들에게 자원 보호를 호소하고 있다.[17]

8. 1. 한국

한국에서는 3월부터 5월 사이가 주꾸미가 가장 맛있는 시기이다. 매운 고추장 양념에 볶는 주꾸미 볶음, 주꾸미 구이, 해산물 꼬치 등으로 이용된다.[13][14]

주꾸미 볶음


주꾸미 구이


2007년 5월 18일 충청남도 태안군 대섬 앞바다에서 비색(翡色)이 감도는 접시를 단단히 감고 있는 주꾸미 한 마리가 어획되어 태안 보물선 발굴이 시작된다.[20]

8. 2. 일본

일본에서는 고대 야요이 시대나 고분 시대의 지층에서 주꾸미 어업용으로 보이는 소형 통발이 발견되고 있다. 현대의 주꾸미 통발 어업은 세토 내해 연안 및 큐슈 서부에서 잘 알려져 있다.[17]

가가와현은 어획 시기를 9월 1일부터 10월 15일 오전으로 정하고, 텐야라고 불리는 채비를 사용하는 낚시꾼들에게 자원 보호를 호소하고 있다.[17] 주꾸미는 해안에서 하는 낚시로 비교적 손쉽게 잡을 수 있다. 흰색 물체에 달려드는 습성이 있는데, 이는 먹이로 삼는 조개의 흰색과 착각하여 덤벼들기 때문이라고 알려져 있으며, 이러한 착각을 이용한 "텐야"라는 낚시가 널리 알려져 있다.

소금으로 주물러 씻은 후 소금물에 데치고, 통째로 오뎅 재료나 나베에 넣거나, 썰어서 사시미나 초된장 무침 등으로 먹는다. 이 외에도 조림, (문어밥), 튀김 등이 있다. 수컷은 "스보", "스보케" 등으로 불리며, 알을 가지고 있지 않아 시장에서의 가격도 암컷보다 저렴하여 별로 유통되지 않는다.

8. 3. 기타 국가

그리스와 터키에서는 주꾸미를 메제(전채 요리)로 사용하며, 주로 그릴에 구워 먹는다.[1]

9. 명칭

학명의 종소명 ocellatus|오켈라투스la는 라틴어로 "눈(과 같은 무늬)이 달린"이라는 뜻으로, 다리 밑 부분에 눈에 띄는 안점이 있는[15] 것을 가리켜 명명되었다.

일본어의 이이다코(イイダコ)는 "'''밥 문어'''"라는 뜻으로, 그 유래는 산란 직전의 암컷 몸통(머리로 보이는 부분)에 빽빽하게 들어찬 난포가 밥알과 같기 때문이라고 한다[16]. 방언으로는 "코모치다코(알을 가진 문어)", "이시다코", "카이다코" 등이 있다.

참조

[1] 웹사이트 UNESCO-IOC Register of Marine Organisms (URMO) - Amphioctopus fangsiao (d'Orbigny, 1839) http://www.marinespe[...] Marinespecies.org 2010-10-21
[2] 웹사이트 Webfoot octopus https://www.fishsour[...] 2013-05-22
[3] 웹사이트 WoRMS - World Register of Marine Species - Amphioctopus fangsiao (d'Orbigny, 1839) http://www.marinespe[...] Marinespecies.org 2010-10-21
[4] 웹사이트 Global Barcode Of Life Data Mirror http://nz.boldmirror[...] Nz.boldmirror.net
[5] 논문 Embryonic development of Amphioctopus fangsiao under elevated temperatures: Implications for resource management and conservation https://linkinghub.e[...] 2020-05
[6] 논문 Growth and Distribution of Amphioctopus fangsiao (d'Orbigny, 1839–1841) in Haizhou Bay, Yellow Sea https://doi.org/10.1[...] 2020-10-01
[7] 논문 Genetic structure of Amphioctopus fangsiao (Mollusca, Cephalopoda) in Chinese waters inferred from variation in three mtDNA genes (ATPase 6, ND2, and ND5) https://doi.org/10.1[...] 2019-07-01
[8] 논문 Growth and Distribution of Amphioctopus fangsiao (d'Orbigny, 1839–1841) in Haizhou Bay, Yellow Sea https://doi.org/10.1[...] 2020-10-01
[9] 서적 Pathogens and Related Diseases in Non-European Cephalopods: Asia. A Preliminary Review Springer International Publishing 2019
[10] 논문 Growth and Distribution of Amphioctopus fangsiao (d'Orbigny, 1839–1841) in Haizhou Bay, Yellow Sea https://doi.org/10.1[...] 2020-10-01
[11] 서적 Pathogens and Related Diseases in Non-European Cephalopods: Asia. A Preliminary Review Springer International Publishing 2019
[12] 논문 Octopicola huanghaiensis n. sp. (Copepoda: Cyclopoida: Octopicolidae), a new parasitic copepod of the octopuses Amphioctopus fangsiao (d'Orbigny) and Octopus minor (Sasaki) (Octopoda: Octopodidae) in the Yellow Sea http://link.springer[...] 2018-11
[13] 뉴스 Seoul Food: Hitting the streets in search of Octopus http://indianexpress[...] 2016-03-03
[14] 뉴스 All-you-can-eat Korean BBQ at Jjukku Jjukku http://www.latimes.c[...] 2015-04-30
[15] 웹사이트 イイダコの金の腕章 / マイ・アウトドア@新潟 http://nature.naturu[...]
[16] 웹사이트 vol8.タコ - 南三陸味わい開発室 http://taste.marinel[...] 海の自然史研究所 null
[17] 웹사이트 瀬戸内の特産イイダコ、20年間で漁獲量99%減…香川県が釣り人に自粛要請 https://www.yomiuri.[...] 読売新聞 2023-08-27
[18] 웹인용 주꾸미 https://terms.naver.[...] 2021-05-03
[19] 문서 '꼴뚜기', 《글로벌 세계 대백과》
[20] 웹인용 "[이광형의 ‘문화재 속으로’] (20) 주꾸미가 건져올린 고려청자" http://news.kmib.co.[...] 국민일보 2010-06-20



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