중국 소시지

3. 지역별 특징

중국 소시지는 지역에 따라 독특한 특색을 지닌다. 크게 중국 남부, 만주(중국 동북부), 대만 등으로 나눌 수 있다.

3. 1. 중국 남부와 홍콩

3. 2. 만주 (중국 동북부)

3. 3. 대만

3. 4. 기타 국가

• '''베트남:''' lạp xưởng|랍쓰엉^vi 또는 lạp xường|랍쓰엉^vi이라고 불리며, 간단한 오믈렛에서부터 복잡한 주요리까지 다양한 음식에 사용된다. 돼지고기(lạp xưởng heo|랍쓰엉 헤오^vi) 또는 닭고기(lạp xưởng gà|랍쓰엉 가^vi)로 만들 수 있으며, 닭고기로 만든 소시지가 더 담백하다. 참족이 이슬람교 신자들을 위해 베트남 남부에서 소고기로 만든 Tung lò mò라는 소시지도 있다.
• '''미얀마:''' 닭고기 소시지는 (ကြက်အူချောင်း^my), 돼지고기 소시지는 (ဝက်အူချောင်း^my)이라고 불린다. 싱가포르나 중국의 소시지에 비해 더 육질이 풍부하고 촘촘하며, 주로 볶음밥과 볶음 채소(주로 양배추)와 함께 사용된다.
• '''필리핀:''' 시오파오 볼라-볼라와 같은 일부 중국-필리핀 요리의 재료로 사용된다. 때로는 초리소 데 마카오(Chorizo de Macao)와 혼동되기도 하는데, 이는 중국 소시지에서 유래된 것이 아니라 팔각의 사용에서 그 이름이 유래되었다.

• '''싱가포르:''' 저지방, 저염, 고섬유 중국 소시지 등 전통적인 소시지보다 더 건강하다고 여겨질 수 있는 혁신적인 소시지가 개발되고 있다.^[6][7]
• '''태국:''' 태국 화교 사회에서 주로 사용되는 Teochew 방언에서 유래된 ()이라고 불린다. 태국 요리인 과 같은 일부 태국 음식에도 사용된다. 가물치 (;'', )로 만든 소시지도 있다.

• '''수리남:''' 객가어 단어('얼룩덜룩한 소시지'라는 뜻의 fa1cong3 花肠)에서 유래되어 ''fatjong'', ''fachong'',^[8]

^[9]

''fa-chong'', ''fashong'', 또는 ''fasjong''으로 표기되는 중국식 소시지가 있다. 이 소시지는 목시 메티 차오민(차우면)의 일부로 사용된다.

참조

_[1] 뉴스 40 Hong Kong foods we can't live without http://www.cnngo.com[...] CNN Go 2011-07-13
_[2] 웹사이트 Bǎinián hā'ěrbīn hóng cháng fāzhǎn shǐ http://news.my399.co[...] 哈尔滨新闻网 2011-09-29
_[3] 웹사이트 блюда традиционной местной кухни http://www.harbin.go[...] 哈尔滨市人民政府 2021-03-23
_[4] 웹사이트 31 dishes: A guide to China's regional specialties http://travel.cnn.co[...] CNN Travel 2014-03-03
_[5] 웹사이트 Chinese Sausage Chow Pao with Egg - Side Dish http://chowkingdeliv[...] 2022-01-15
_[6] 웹사이트 Low Fat Sausages - Singapore Polytechnic http://www.sp.edu.sg[...] 2016-04-01
_[7] 웹사이트 Shitake Sausages - Singapore Polytechnic http://www.sp.edu.sg[...] 2016-04-02
_[8] 서적 Sranan. Cultuur in Suriname https://www.dbnl.org[...] Vaco N.V., Uitgeversmaatschappij 2018-12-28
_[9] 뉴스 Bont feest van Surinamers https://resolver.kb.[...] 2018-12-28
_[10] 웹사이트 Processed meat – uncooked https://www.agricult[...] Australian Government Department of Agriculture, Fisheries, and Forestry 2023-03-13
_[11] 웹사이트 FSIS Issues Public Health Alert for Ineligible Imported Meat and Poultry Products from China {{!}} Food Safety and Inspection Service https://www.fsis.usd[...] USDA FSIS 2023-03-13
_[12] 웹사이트 Conditions for importing meat products from China https://inspection.c[...] Government of Canada Canadian Food Inspection Agency 2015-04-09
_[13] 뉴스 Is that a sausage in your suitcase? https://www.theglobe[...] 2023-03-13
_[14] 뉴스 40 Hong Kong foods we can't live without http://www.cnngo.com[...] CNN Go 2011-07-13
_[15] 웹사이트 Bǎinián hā'ěrbīn hóng cháng fāzhǎn shǐ http://news.my399.co[...] 哈尔滨新闻网 2011-09-29
_[16] 웹사이트 блюда традиционной местной кухни http://www.harbin.go[...] 哈尔滨市人民政府 2021-03-23
_[17] 웹사이트 31 dishes: A guide to China's regional specialties http://travel.cnn.co[...] CNN Travel 2014-03-03
_[18] 웹사이트 Chinese Sausage Chow Pao with Egg - Side Dish http://chowkingdeliv[...] 2022-01-15
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_[20] 웹사이트 FSIS Issues Public Health Alert for Ineligible Imported Meat and Poultry Products from China {{!}} Food Safety and Inspection Service https://www.fsis.usd[...] USDA FSIS 2023-03-13
_[21] 웹사이트 Conditions for importing meat products from China https://inspection.c[...] Government of Canada Canadian Food Inspection Agency 2015-04-09
_[22] 뉴스 40 Hong Kong foods we can't live without http://www.cnngo.com[...] CNN Go 2011-07-13
_[23] 웹인용 Bǎinián hā'ěrbīn hóng cháng fāzhǎn shǐ http://news.my399.co[...] 哈尔滨新闻网 2014-03-01
_[24] 웹인용 31 dishes: A guide to China's regional specialties http://travel.cnn.co[...] CNN Travel 2014-03-03