피넛 버터 앤드 젤리 샌드위치

2. 역사

땅콩 버터는 원래 피멘토, 치즈, 샐러리, 우스터 소스, 물냉이, 소금 크래커, 토스트 크래커 등 다양한 종류의 짭짤한 음식과 함께 제공되었다.^[3] 1896년 5월에 발행된 ''굿 하우스키핑'' 기사에서는 "가정 주부들에게 고기 분쇄기를 사용하여 땅콩 버터를 만들고 그 결과를 빵에 발라 먹으라고 권장"했다.^[4] 그 다음 달, 요리 잡지 ''테이블 토크''는 "땅콩 버터 샌드위치" 레시피를 게재했다.^[5]

1901년 ''보스턴 요리 학교 매거진''에 땅콩 버터와 젤리 샌드위치에 대한 최초의 기록이 등장했다. 이 잡지는 "빵을 매우 얇게 세 겹으로 하고 필링은 두 겹으로 하는데, 한 겹은 땅콩 페이스트(어떤 브랜드든 상관없음)로 하고 다른 한 겹은 건포도 또는 사과 젤리로 한다"고 설명하며, "내가 아는 한 오리지널"이라고 했다.^[7] 1900년대 초, 땅콩 버터는 볶은 땅콩을 갈아 만든 뉴욕시의 고급 카페에서만 제공될 정도로 고급 식재료였다. 당시 땅콩 버터는 피멘토, 한련, 셀러리, 물냉이, 구운 크래커와 함께 제공되었다.^[14] 여성 잡지 Good Housekeeping^영어 1896년 5월호에는 "바쁜 주부 여러분, 고기 가는 기계로 땅콩을 갈아 땅콩 버터를 만들어 토스트에 발라 드세요!"라는 내용의 기사가 게재되었다. 같은 해 6월에 출판된 요리 잡지 ''Table Talk''에는 땅콩 버터 샌드위치 레시피가 게재되었다.^[15]

1901년 줄리아 데이비스 챈들러 (Julia Davis Chandler)가 집필하고 출판한 보스턴 요리 학교 조리 과학과 가정 경제학 잡지 (Boston Cooking-School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics)라는 책에 땅콩 버터와 젤리를 함께 빵에 바른 요리가 미국의 문헌에 처음 등장하였다.^[16][17]

20세기 초, 땅콩 버터 가격이 하락하면서 이 샌드위치는 계층 구조에 따라 보급되었다.^[8] 1920년대에 슬라이스 빵이 등장하면서 아이들이 쉽게 샌드위치를 만들 수 있게 되어 아이들 사이에서 인기를 얻었다.^[8] 1920년대 후반에는 땅콩 버터와 젤리 샌드위치를 서민들도 즐길 수 있게 되었으며, 아이들 사이에서 인기를 얻었다.^[18]

제2차 세계 대전 이후, 땅콩 버터와 젤리는 모두 미국 군인의 군용 식량 목록에서 발견되었다.^[9] National Peanut Board^영어는 제2차 세계 대전 중 미국군의 전투식량 목록에 땅콩 버터와 젤리 샌드위치가 있었다고 주장한다.^[19] 땅콩 버터와 젤리 샌드위치용으로, 땅콩 버터와 포도 젤리를 번갈아 같은 병에 담은 제품이 판매되고 있다.

미국에서는 매년 4월 2일에 전국 땅콩 버터 젤리 데이를 기념한다.^[10]

2. 1. 초기 역사

2. 2. 대중화

2. 3. 제2차 세계 대전