곱사연어

3. 분포

곱사연어는 태평양과 북극해의 해안과 강에서 서식한다. 서쪽으로는 시베리아의 레나 강에서 동쪽으로는 한국과 일본의 혼슈섬까지, 북쪽으로는 캐나다의 매켄지 강에서 남쪽으로는 미국 캘리포니아 북부의 새크라멘토 강까지 분포한다.^[3][4][5] 2013년에는 샐리너스 강(캘리포니아)에서 곱사연어 산란의 최남단 기록이 발표되었고,^[6] 2017년 가을에는 캘리포니아 샌프란시스코 북쪽 약 약 40.23km 떨어진 라구니타스 크릭에서 12마리가 확인되었다.^[7]

북아메리카의 오대호와 이란에도 도입되어 자생 개체군이 존재한다.^[8] 유럽에서는 1956년부터 러시아의 백해와 바렌츠해 유역의 강에 주기적으로 도입되었다. 이 강에서 이탈한 물고기가 노르웨이, 스웨덴, 아일랜드, 영국, 아이슬란드의 강에서도 발견되었으며, 노르웨이에서는 자생 개체군이 관찰되기도 했다.^[9] 2017년에는 스코틀랜드의 강에서 평소보다 더 많이 잡혔고, 산란이 기록되었다.^[10] 2021년에는 노르웨이 수도인 오슬로 시내의 아케르셀바 강에 침입한 것으로 보고되었다.^[11]

북태평양, 베링 해, 오호츠크 해, 동해 연안, 일본 홋카이도, 이와테현에 분포한다.

3. 1. 한국의 분포

4. 생태

곱사연어는 연어속 중에서는 소형으로, 크기는 40~60cm이다. 측선 비늘 수는 연어·송어류 중에서 가장 많으며, 등, 꼬리 지느러미, 지방 지느러미에 검은 반점이 있는 것이 특징이다. 번식기에 수컷만 등이 돌기 모양으로 변형되어 "세파리마스"라는 이름이 붙었다. 치어에는 퍼마크가 없으며, 4월부터 5월에 강으로 내려가며, 강으로 내려간 후 대부분 2년 만에 성숙하여 회귀한다. 따라서 번식 집단이 짝수 해와 홀수 해로 나뉘어 격년 변동을 보이는 것으로 알려져 있다(소위 풍어 해와 흉어 해). 번식 집단의 유전적인 조사 결과에 따르면, 같은 해의 인접한 하천보다 일본과 알래스카가 유전적으로 더 가까워 모천 회귀 본능이 강하지 않다는 것을 알 수 있다.^[12]

곱사연어는 기본적으로 태어난 강으로 거슬러 올라가 산란하지만, 모천 회귀성이 약해서 길을 잃고 다른 강으로 거슬러 올라가는 경우도 많다. 시로자케와 산란장을 형성하는 장소는 구분되지만, 교잡이 발생하여 어업 관계자 사이에서 연어와 송어라고 불리는 시로자케와의 교잡 개체가 포획되는 경우가 있으며, 외견은 양쪽의 특징을 모두 가지고 있다.

인위적으로 이입된 오대호에서는 소형의 육봉형이 나타나 세대를 거듭하고 있다.

4. 1. 산란

4. 2. 먹이

4. 3. 천적

4. 4. 영양 공급

5. 인간과의 관계

곱사연어는 동부 및 서부 북태평양 어업에서 중요한 위치를 차지한다. 2010년에는 총 2억 6천만 마리, 40만ton이 어획되었으며, 이 중 1억 4천만 마리는 러시아, 1억 7백만 마리는 미국(알래스카)에서 잡혔다.^[24] 러시아에서는 전체 연어 어획량의 69%를 차지하며,^[25] 주로 해안 고정망을 이용해 어획한다. 특히 사할린 동해안에서 많이 잡힌다(연평균 11만ton).^[26]

북미에서는 19세기 후반부터 곱사연어를 통조림이나 염장하여 이용했다. 1920년대까지 산업이 성장했지만, 1940년대와 1950년대에 개체수가 급감했다. 1959년 알래스카에서는 어구 사용이 금지되기도 했다. 현재는 선망 어업, 유자망, 자망 등으로 어획하며, 1970년대 중반 이후 개체수와 어획량이 회복되어 1980년대 이후 최고 기록을 유지하고 있다. 2천만 마리 이상의 곱사연어가 어업 증진 부화장을 통해 생산되며, 특히 알래스카 북부 만에서 많이 생산된다.^[27] 곱사연어는 양식으로 대량 생산되지는 않으며, 주로 통조림, 훈제, 염장, 캐비어 등으로 가공된다.

곱사연어는 육질이 부드럽고 지방이 많아 다양한 요리에 활용된다. 신선한 곱사연어는 생선구이, 루이베, 훈제, 뫼니에르 등으로 조리한다. 튀김이나 덴푸라로도 즐겨 먹으며, 잔기를 명물로 하는 지역도 있다. 시로자케보다 크기가 작아 찬찬야키에 적합하며, 된장을 넣은 냄비 요리인 마스나베는 곱사연어 어획량이 많은 지역에서 이시카리나베보다 인기가 많다.^[34][35]

염장 가공한 야마즈케나 소금 마스는 구이 외에도 절임 재료로 사용되며, 알은 명란젓(스지코)이나 연어알로 가공되어 외식 산업에서 널리 유통된다.^[34][35] 통조림의 주재료로도 사용되는데, 마루하니치로의 아케보노 브랜드 연어 통조림이 대표적이다.^[36] --

홋카이도 동부 오호츠크해 연안은 일본 최대 곱사연어 수확지이며,^[34][35] 7~8월 약 2개월간의 수확으로 국내 소비량 대부분을 충족시킨다. 오대호에는 소형 육봉형 곱사연어가 서식하며 세대를 거듭하고 있다. 자연 상태에서 알의 생존율은 0.1~40% 정도이며, 인공 부화 시에는 약 80%이다. 시로자케(연어)와 산란장을 공유하지만 서식지 구분이 이루어지며, 어업 관계자들 사이에서 연어와 송어로 불리는 시로자케와의 교잡 개체가 잡히기도 한다.

5. 1. 어업

5. 2. 식용 및 가공

5. 3. 기타

6. 보존 상태

네이처서브는 곱사연어를 캘리포니아에서는 위급, 워싱턴에서는 위기종으로 등재하고 있다. 알래스카와 브리티시컬럼비아에서는 안전한 것으로 간주된다.^[22] 곱사연어의 진화적으로 중요한 단위는 멸종 위기 종 보호법에 따라 등재되어 있지 않다.

참조

_[1] 웹사이트 Fisheries and Oceans Canada species account http://www.pac.dfo-m[...] 2007-10-16
_[2] 웹사이트 Fishbase species account http://www.fishbase.[...] 2007-10-16
_[3] 간행물 Pacific Salmon in Canada's Arctic Draining Rivers, With Emphasis on Those in British Columbia and the Yukon https://www.psf.ca/s[...] Pacific Fisheries Resource Conservation Council 2009-03
_[4] 논문 The humpback and dog salmon taken in San Lorenzo River.
_[5] 논문 Five Species of Salmon, Oncorhynchus, in the Sacramento River, California
_[6] 논문 Pink salmon (''Oncorhynchus gorbuscha'') in the Salinas River, California: new record and historical perspectives https://nrm.dfg.ca.g[...] 2017-12-30
_[7] 뉴스 Marin's Lagunitas Creek Welcomes Unexpected Guests in this Year's Spawning Season https://ww2.kqed.org[...] 2017-12-29
_[8] 웹사이트 Pink Salmon (Oncorhynchus gorbuscha) - Species Profile https://nas.er.usgs.[...]
_[9] 웹사이트 O. gorbuscha (Walbaum, 1792) - горбуша http://www.sevin.ru/[...]
_[10] 논문 The Scottish invasion of pink salmon in 2017 http://eprints.gla.a[...]
_[11] 뉴스 Nå invaderer monsterlaksen Akerselva. Men det er ikke aktuelt å fjerne den med garn eller harpun. https://www.aftenpos[...] 2021-08-24
_[12] 웹사이트 Pink salmon | Washington Department of Fish & Wildlife http://wdfw.wa.gov/f[...]
_[13] 웹사이트 Pink Salmon Species Profile, Alaska Department of Fish and Game https://www.adfg.ala[...] 2021-03-18
_[14] 웹사이트 Pink Salmon {{!}} NOAA Fisheries https://www.fisherie[...] 2021-03-18
_[15] 논문 Evidence of energy and nutrient transfer from invasive pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha) spawners to juvenile Atlantic salmon (Salmo salar) and brown trout (Salmo trutta) in northern Norway 2021
_[16] 논문 Salmon egg subsidies and interference competition among stream fishes 2019-06-01
_[17] 논문 Consumption choice by bears feeding on salmon https://zenodo.org/r[...] 2001-05-01
_[18] 논문 Transportation of Pacific salmon carcasses from streams to riparian forests by bears https://cdnsciencepu[...] 2009-02-13
_[19] 논문 Effects of Salmon-Derived Nitrogen on Riparian Forest Growth and Implications for Stream Productivity https://esajournals.[...] 2001
_[20] 논문 Mass loss and macroinvertebrate colonisation of Pacific salmon carcasses in south-eastern Alaskan streams https://onlinelibrar[...] 2002
_[21] 논문 Marine Subsidies in Freshwater Ecosystems: Salmon Carcasses Increase the Growth Rates of Stream-Resident Salmonids 2003-03-01
_[22] 웹사이트 Comprehensive Report Species - Oncorhynchus gorbuscha http://www.natureser[...] 2018-04-11
_[23] 웹사이트 Fisheries and Aquaculture - Global Production https://www.fao.org/[...] 2024-05-06
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