별상어
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1. 개요
별상어는 등에 흰색 반점이 흩어져 있어 붙여진 이름으로, 영어로는 스타스팟 스무스 하운드(Starspotted smooth-hound)라고 불린다. 몸이 가늘고 길며, 머리가 납작하고 넓은 형태를 띠며, 등쪽은 회색 또는 갈색, 배쪽은 흰색을 띤다. 주로 갑각류, 두족류, 조개류 등을 먹고, 멸치 등 작은 물고기도 잡아먹는 육식성 어종이다. 서부 태평양과 인도양, 동아시아, 동아프리카 연안에 분포하며, 수심 0~50m의 모래나 자갈이 많은 연안이나 산호초에 서식한다. 난태생으로, 6~8월에 짝짓기를 하며, 임신 기간은 약 10개월이다. 식용으로 이용되며, 샥스핀의 재료가 되기도 하지만, 수은 함량이 높아 섭취에 주의해야 한다. 과도한 어획과 서식지 파괴로 인해 개체수가 감소하여 국제 자연 보전 연맹(IUCN)에서 위기종으로 평가받고 있다.
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| 별상어 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
 | |
| 학명 | Mustelus manazo |
| 명명자 | 블리커, 1854 |
| 영명 | starspotted smooth-hound (별무늬 매끈한 상어) |
| |
| 상태 | 멸종위기 (EN) |
| 상태 기준 | IUCN3.1 |
| 상태 참고 | Rigby, C.L. et al. 2020. Mustelus manazo. The IUCN Red List of Threatened Species 2020: e.T161633A124518703. |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 (Animalia) |
| 문 | 척삭동물문 (Chordata) |
| 강 | 연골어강 (Chondrichthyes) |
| 목 | 흉상어목 (Carcharhiniformes) |
| 과 | 까치상어과 (Triakidae) |
| 속 | 호시자메속 (Mustelus) |
| 종 | 별상어 (M. manazo) |
2. 특징
별상어는 등에 작은 흰색 반점이 흩어져 있어 붙여진 이름이다.[1] 영어권에서는 Starspotted smooth-hound|스타스팟 스무스하운드eng라고 불린다.
주된 먹이로는 새우와 게와 같은 갑각류, 오징어와 같은 두족류, 조개류를 주로 먹는다. 때때로 멸치, 청어, 꽁치, 정어리와 같은 작은 어류를 잡아먹기도 하는 육식성 어류이다.
2. 1. 형태
별상어는 등에 작은 흰색 반점이 흩어져 있어 이런 이름이 붙었다. 영어권에서는 Starspotted smooth-hound|스타스팟 스무스하운드eng라는 이름으로 불린다. 다른 상어에 비해 중간 크기로, 성적으로 성숙한 개체는 일반적으로 62cm에서 72cm 사이의 길이를 갖는다. 기록된 가장 큰 수컷은 전체 길이가 96cm이고, 가장 큰 암컷은 118cm이다.[2] 몸은 길쭉하며 꼬리가 길고 머리가 납작하다.[3]옆줄을 기준으로 등쪽은 짙은 회색 또는 회갈색이며, 불규칙한 흰색 반점이 흩어져 있고 배쪽은 흰색이다.[1] 눈은 타원형으로 가늘게 찢어진 모양이며, 바깥쪽에는 깊은 오목함이 있다.[1] 눈에는 눈꺼풀이 있어 눈을 보호하며, 눈 바로 뒤에는 물을 뿜어내는 분수공이 있다. 콧구멍은 넓고 삼각형의 비강판이 있다.[1] 입은 삼각형 모양이고[1], 위턱과 아래턱에는 작고 서로 연결된 비슷한 크기의 이빨들이 줄지어 나 있다. 이빨은 타원형 또는 마름모꼴이고 전체적으로 무딘 형태이다.[1]
등지느러미는 2개이다. 제1등지느러미는 가슴지느러미 끝자락 부분의 등쪽에서 시작하며 매우 크고 제2등지느러미보다 약간 크다.[1] 제2등지느러미는 꼬리지느러미와 가까이 있으며 작다. 뒷지느러미의 앞쪽 끝은 제2등지느러미의 중간 지점과 거의 일치한다.[1] 꼬리지느러미는 위쪽 끝부분이 매우 길게 튀어나왔지만, 아래쪽 끝부분은 짧고 뭉툭하다.
2. 2. 이빨
별상어는 삼각형 모양의 입을 가지고 있으며, 위턱과 아래턱에 작고 서로 연결된 많은 이빨이 비슷한 크기로 줄지어 나 있다.[1] 이빨의 모양은 타원형 또는 마름모꼴이며, 다른 포식성 상어와는 다르게 전체적으로 날카롭지 않고 무딘 형태를 띤다.[1]3. 분포 및 서식지
별상어는 주로 서태평양과 인도양에 분포하며, 대한민국, 일본, 중국, 대만 등 동아시아 지역부터 케냐를 포함한 동아프리카 연안까지 넓은 범위에 걸쳐 서식한다.[11] 구체적으로는 북쪽으로 러시아 남부 해안에서 남쪽으로 브루나이에 이르는 북서 태평양 연안에서 주로 발견된다.[1] 케냐 연안에서도 일부 서식이 확인되었으며,[1][11] 이 외에도 안다만 해, 마다가스카르, 방글라데시 연안에서 미확인 목격 사례가 보고된 바 있다.[1] 일본의 경우, 홋카이도 이남 지역에 분포한다.
자세한 서식 환경과 생태에 대해서는 하위 문단을 참고할 수 있다.
3. 1. 서식 환경
별상어는 주로 서부 태평양과 인도양에 걸쳐 분포하며, 대한민국, 일본, 중국, 대만 등 동아시아 지역부터 케냐를 포함한 동아프리카 연안까지 광범위하게 서식한다.주요 서식 환경은 수심 0m에서 50m 사이의 연안이나 산호초 지역이며, 바닥에 모래나 자갈이 많은 곳을 선호하는 표해수대 어류이다. 또한, 온대 수역의 대륙붕, 특히 모래나 진흙으로 이루어진 바닥에서도 발견된다. 때때로 먹이를 찾기 위해 강 하구와 바다가 만나는 기수역에 들어가기도 한다.
산란기는 6월에서 8월 사이의 여름이다. 짝짓기 후 암컷은 약 10개월의 임신 기간을 가지며, 이듬해 봄에 최대 16마리의 새끼를 낳는 난태생 어류이다. 태어난 별상어는 2~3년이 지나면 성적으로 성숙하며, 8~9년이 되면 몸길이가 1m 이상으로 성장한다. 평균 수명은 약 12년에서 15년이다.
별상어는 식용으로도 이용되는데, 주로 껍질을 벗겨 회로 먹거나 구이, 매운탕 등으로 조리된다. 저층 트롤어업 과정에서 함께 잡히는 경우가 많다.
4. 생태
별상어는 주로 연안의 모래나 펄 바닥에 서식한다.[11] 먹이는 주로 저서 생물인 갑각류나 조개류와 같은 무척추동물이며, 때때로 작은 어류도 먹는다.[4][5][11] 난태생으로 번식하며, 임신 기간이나 성적으로 성숙하는 시기는 서식하는 지역에 따라 차이를 보인다.[1][11] 최대 수명은 약 17년으로 알려져 있다.[1]
4. 1. 먹이
별상어는 주로 저서 생물을 먹고 사는 육식성 어류이다.[4][5][11] 연안의 모래나 펄 바닥에 서식하며, 주된 먹이는 갯가재, 게, 새우와 같은 갑각류이다.[4][5] 때때로 환형동물, 불가사리, 오징어와 같은 두족류, 조개류와 같은 다른 무척추동물이나, 멸치, 청어, 꽁치, 정어리 같은 작은 어류도 잡아먹는다.[4][5][11]일부 연구에 따르면, 도쿄만 해역에서 별상어의 위 내용물 무게가 감소하는 경향이 나타났는데, 이는 먹이가 되는 저서 무척추동물의 개체 수 감소와 관련이 있을 수 있다.[6]
4. 2. 번식
별상어는 난태생이며, 보통 5월에서 8월 사이에 짝짓기를 한다.[7] 임신 기간은 10~12개월이며,[11] 봄에 1~22마리의 새끼를 낳는다.[11] 갓 태어난 새끼 상어의 길이는 약 30cm이다.[1]별상어의 성적 성숙 연령과 몸길이는 서식 지역에 따라 차이가 크다. 예를 들어, 대만 해역의 수컷은 1세에 번식이 가능하지만, 아오모리만에서는 6세의 수컷도 아직 미성숙할 수 있다. 일반적으로 암컷은 수컷보다 늦게 성숙한다. 성적 성숙 시 몸길이도 대만 근해에서는 약 30cm이지만, 간몬 해협과 마이즈루만에서는 보통 60cm에서 70cm 사이에서 성숙한다. 아오모리만의 별상어는 90cm가 될 때까지 미성숙한 경우도 있다.[1]
이 상어의 최대 수명은 약 17년으로 알려져 있다.[1]
4. 3. 성장
별상어는 난태생이며, 보통 5월에서 8월 사이에 짝짓기를 한다.[7] 임신 기간은 10개월[1]에서 12개월[11] 정도이며, 암컷은 봄에[11] 한 번에 1마리에서 22마리 사이의 새끼를 낳는다.[11] 갓 태어난 새끼 상어의 길이는 약 30cm이다.[1]별상어의 성적 성숙 연령과 몸길이는 서식 지역에 따라 크게 다르다. 일반적으로 태어나서 2~3년이 지나면 성적으로 성숙하기 시작하지만,[1] 대만 해역의 수컷 상어는 1세에 번식이 가능한 반면, 일본 아오모리만에서는 6세의 수컷 상어조차 아직 미성숙할 수 있다.[1] 암컷은 보통 수컷보다 늦게 성숙한다.[1] 성적 성숙 시의 몸길이 또한 지역별 차이가 커서, 대만 근해에서는 약 30cm일 때 성숙하는 개체가 있는 반면, 간몬 해협과 마이즈루만의 개체는 일반적으로 60cm에서 70cm 사이에서 성숙한다.[1] 아오모리만의 별상어는 90cm가 될 때까지 미성숙할 수도 있다.[1]
성장하여 8~9년이 되면 몸길이가 1m를 넘어서기도 한다. 이 상어의 최대 수명은 약 17년이다.[1]
5. 인간과의 관계
별상어는 인간에게 식용으로 이용되는 어종이다. 지느러미는 샥스핀 요리에 사용되며, 살 또한 어묵이나 사시미 등 다양한 방식으로 식용된다.[8] 하지만 상어 특유의 암모니아 냄새가 날 수 있다. 별상어만을 목표로 하는 전문적인 어업은 거의 없으며, 주로 다른 어종을 잡는 과정에서 혼획되는 경우가 많다.[8] 다만, 별상어의 고기와 간에는 수은 함량이 높아 인체에 해로울 수 있으므로 섭취 시 주의가 필요하다.[9] 일본의 특정 지역에서는 별상어를 이용한 독특한 향토 음식이 있으며,[12][13][14][15] 이탈리아에서는 비슷한 다른 종의 상어가 식용으로 유통된다.
5. 1. 어획
별상어는 주로 저층 트롤어업에 의해 혼획되는 방식으로 잡힌다. 별상어만을 대상으로 하는 전문적인 어업 활동은 거의 없다.[8] 해안이나 배낚시에서도 잡히는 경우가 있다.별상어는 식용이 가능한 어종으로, 살은 맛이 좋다고 여겨진다. 주로 껍질을 벗겨 회로 먹거나 구이, 매운탕 등으로 조리된다. 어묵이나 반페이 같은 어육 연제품의 원료로도 사용되며, 사시미로 먹기도 하지만 상어 특유의 암모니아 냄새가 날 수 있다. 지느러미는 샥스핀 수프를 만드는 데 사용된다.[8]
주의할 점은 별상어의 고기와 간에는 수은 함량이 높아 인체에 해로울 수 있다는 것이다. 수은 농도가 종종 1ppm을 넘는 경우도 보고되었다.[9]
일본 후쿠오카현 무나카타시의 가네자키 지역에서는 별상어를 독특한 방식으로 먹는 문화가 전해져 내려온다.[12] 이 지역에서는 복어 잡이 그물에 함께 걸린[13] 별상어를 등을 갈라 찬 바람에 말려 건어물로 만드는데,[12][14] 이를 '''노우사바'''라고 부른다. 노우사바는 뜨거운 물에 데친 후 살을 발라 잘게 썰어 간장, 설탕, 미림, 술로 양념하여 먹는다.[15] 이 요리는 꼬들꼬들한 식감이 청어알과 비슷하여 "겐카이 청어알"[13] 또는 "가네자키 청어알"[12]이라고도 불린다.
한편, 이탈리아에서 '파론보(palombo liscio|팔롬보 리시오it)'라는 이름으로 식용 유통되는 상어(Mustelus mustelus)는 별상어와 외형이 비슷하지만 다른 종이다.
5. 2. 식용
별상어는 식용이 가능한 어종으로, 주로 저층 트롤어업 과정에서 혼획으로 잡힌다.[8] 살은 식용하며, 어묵 등 어육 연제품의 원료로도 쓰인다. 지느러미는 샥스핀 요리에 사용된다.[8]다만, 별상어의 고기와 간에는 수은 함량이 높아 인체에 해로울 수 있으며, 그 농도가 1ppm을 넘는 경우도 있어 섭취 시 주의가 필요하다.[9]
이탈리아에서 "파론보(palombo liscio|팔롬보 리쇼ita)"라고 불리며 식용으로 유통되는 상어(''Mustelus mustelus'')는 별상어와 비슷하지만 다른 종이다.
5. 2. 1. 대한민국
별상어는 대한민국을 포함한 서부 태평양과 인도양의 연안에 광범위하게 서식한다. 주로 수심 0m에서 50m 사이의 모래나 자갈이 많은 바닥 또는 산호초 근처에서 발견된다.대한민국에서는 해안 낚시나 배낚시 중에 종종 잡히며, 주로 저층 트롤어업 과정에서 다른 어종과 함께 혼획되는 경우가 많다.[8] 별상어만을 대상으로 하는 전문적인 어업 활동은 거의 이루어지지 않는다.[8]
별상어는 식용이 가능한 어종으로, 살은 맛이 좋다고 알려져 있다. 껍질을 벗겨 회로 먹거나 구이, 매운탕 등으로 조리하며, 어묵이나 반페이 같은 어육 연제품의 원료로도 사용된다. 사시미 형태로 먹기도 하지만, 상어 특유의 암모니아 냄새가 날 수 있다. 지느러미는 샥스핀 요리에 사용된다.[8]
다만, 별상어의 고기와 간에는 수은 함량이 높아 인체에 해로울 수 있으며, 그 농도가 1ppm을 넘는 경우도 있어 섭취 시 주의가 필요하다.[9]
5. 2. 2. 일본
일본에서도 별상어는 해안이나 배낚시를 통해 자주 잡힌다. 전문적인 어업 대상은 아니며, 주로 다른 어종을 잡을 때 함께 잡히는 혼획으로 얻어진다.[8] 살은 맛있다고 여겨져 식용으로 쓰이는데, 어묵이나 반페이 같은 어육 연제품의 원료가 되거나 사시미로 먹기도 한다. 다만, 사시미로 먹을 경우 상어 특유의 암모니아 냄새가 날 수 있다. 지느러미는 샥스핀 재료로 사용된다.특히, 후쿠오카현 무나카타시의 가네자키 지역에서는 별상어를 독특한 방식으로 먹는 전통이 있다.[12] 이 지역에서는 복어 어업이 활발한데, 이때 그물에 함께 걸리는[13] 별상어의 등을 갈라 찬 바람에 말려 건어물을 만든다.[12][14] 이 건어물은 '노우사바'라고 불린다. 노우사바는 뜨거운 물에 데친 후 살을 발라내 잘게 썰고, 간장, 설탕, 미림, 술 등으로 양념하여 먹는다.[15] 꼬들꼬들한 식감이 청어알과 비슷하여 "겐카이 청어알"[13] 또는 "가네자키 청어알"[12]이라는 별명으로 불리기도 한다.
별상어는 식용으로 이용되지만, 고기와 간에는 수은 함량이 높아 주의가 필요하다. 수은 농도가 1ppm을 넘는 경우도 있어 인체에 해로울 수 있다.[9]
5. 3. 보존 상태
국제 자연 보전 연맹(IUCN)은 2020년 보고서에서 별상어 개체수가 지난 33년 동안 50%에서 79% 감소했다고 평가하며, 위기종으로 분류하였다.[1]5. 3. 1. 위협 요인
별상어의 현재 개체수 상태는 위기에 처해 있다.중국, 필리핀, 베트남, 말레이시아, 케냐 등 해산물 수요가 많고 어업 활동 규모가 큰 국가들의 과도한 어획으로 심각한 영향을 받고 있다. 일부 국가에서는 특정 시기에 어업 활동을 제한하기도 하지만, 별상어 자체를 보호하기 위한 특별한 조치는 없는 실정이다. 또한, 보하이해, 황해, 동중국해 등 주요 서식 해역에서의 빈번한 매립 활동 역시 별상어가 살아가는 얕은 바다 환경을 심각하게 파괴하고 있다.[10] 이러한 요인들로 인해 별상어 개체수는 심각하게 줄어들었다.
국제 자연 보전 연맹(IUCN)의 2020년 보고서에 따르면, 별상어 개체수는 지난 33년 동안 50%에서 79%까지 감소했으며, 이에 따라 위기종으로 분류되었다.[1]
5. 3. 2. 국제적 노력
별상어의 현재 개체수 상태는 위기에 처해 있다.중국, 필리핀, 베트남, 말레이시아, 케냐 등 해산물 수요가 많고 어업 활동 규모가 매우 큰 국가들의 과도한 어획으로 심각한 영향을 받고 있다. 일부 국가에서는 연중 특정 시기에 어업 활동을 제한하는 정책을 시행하고 있지만, 이 종에 대한 특별한 보존 조치는 없다. 또한, 보하이해, 황해, 동중국해 등 해역에서의 빈번한 매립 활동 또한 별상어가 의존하는 얕은 바다 서식지를 심각하게 훼손시켰다.[10] 이러한 요인들은 별상어 개체수의 심각한 감소를 초래했다.
IUCN은 2020년 보고서에서 별상어 개체수가 지난 33년 동안 50%에서 79% 감소했으며, 이에 따라 위기종으로 평가했다.[1]
5. 3. 3. 한국의 상황
별상어는 현재 전 세계적으로 개체수가 심각한 위기에 처해 있으며, 이는 한국 주변 해역도 예외는 아니다. 특히 별상어의 주요 서식지인 황해와 동중국해에서의 빈번한 매립 활동은 얕은 바다 서식지를 크게 훼손시켜 개체수 감소에 영향을 미치고 있다.[10] 또한, 주변 국가들의 과도한 어획 역시 별상어 개체수 감소의 주요 원인으로 지목된다. 일부 국가에서는 특정 시기 어업 활동 제한 정책을 시행하고 있지만, 별상어 자체에 대한 특별한 보존 조치는 미흡한 실정이다.[10] 이러한 복합적인 요인들로 인해 별상어 개체수는 심각하게 감소했다. 국제 자연 보전 연맹(IUCN)은 2020년 보고서에서 지난 33년간 별상어 개체수가 50%에서 79% 감소했다고 밝혔으며, 이에 따라 위기종으로 분류했다.[1]참조
[1]
iucn
Mustelus manazo
2024-10-27
[2]
서적
Sharks of the World
https://archive.org/[...]
Princeton University Press
[3]
서적
Fishes of the Yangtze Esturary
Shanghai Science & Technology Press
[4]
학술지
Food variations and ontogenetic dietary shift of the starspotted-dogfish Mustelus manazo at five locations in Japan and Taiwan
[5]
학술지
Changes in feeding habits of the starspotted smooth-hound, Mustelus manazo, in Tokyo Bay between periods with different stock size levels
[6]
학술지
Changes in feeding habits of the starspotted smooth-hound, Mustelus manazo, in Tokyo Bay between periods with different stock size levels
[7]
학술지
Geographic Variations in Reproductive Parameters of the Starspotted Dogfish, Mustelus manazo, from Five Localities in Japan and in Taiwan
https://archive.org/[...]
[8]
학술지
Changes in feeding habits of the starspotted smooth-hound, Mustelus manazo, in Tokyo Bay between periods with different stock size levels
[9]
학술지
Levels of Mercury in Muscle and Liver of Star-Spotted Dogfish (Mustelus manazo) from the Northern Region of Japan: A Comparison with Spiny Dogfish (Squalus acanthias)
[10]
학술지
Tubbataha Reefs Natural Park: First comprehensive elasmobranch assessment reveals global hotspot for reef sharks
[11]
FishBase
[12]
문서
豊田（2009）：83ページ
[13]
블로그
ノウサバの正体
https://ameblo.jp/sh[...]
2006-12-14
[14]
Youtube
寒干しでうまみ おせちの定番 サメを開きにした「のうさば」 福岡県宗像市
uiEBXxG_nl4
朝日新聞社
2017-12-25
[15]
문서
豊田（2009）：84ページ
[16]
iucn
Mustelus manazo
2023-03-05
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