빵나무
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
빵나무는 뽕나무과에 속하는 열대 과일 나무로, 뉴기니가 원산지이며 오스트로네시아인에 의해 태평양 지역으로 전파되었다. 빵나무는 식량 자원으로서 널리 이용되며, 열매는 구워 먹거나 튀기는 등 다양한 방식으로 조리된다. 빵나무는 18세기 말 윌리엄 블라이에 의해 서인도 제도에 도입되었으나, 처음에는 노예들에게 외면받았다. 이후 자메이카의 독립과 함께 자메이카 요리 문화의 중심이 되었으며, 현재는 열대 개발도상국의 식량 안보에 기여하고 있다. 빵나무는 잎, 수액 등 다양한 부분도 활용되며, 문화적으로도 중요한 의미를 지닌다.
더 읽어볼만한 페이지
- 오세아니아의 문화 - 신대륙
신대륙은 일반적으로 아메리카 대륙을 지칭하는 용어로, 유럽인들이 아메리카 대륙을 발견하고 식민화하는 과정에서 사용되었으며, 유럽 중심적 관점을 반영한다는 비판도 존재한다. - 오세아니아의 문화 - 화물숭배
화물 숭배는 멜라네시아 지역에서 서구 문명의 물품인 '화물'을 신성시하며 숭배하는 종교적, 사회적 현상으로, 위기 상황 속에서 물질적 풍요, 식민 지배에 대한 저항, 새로운 사회 질서에 대한 열망이 복합적으로 작용한 결과이며 현대 사회 소비주의와 기술 숭배에 대한 비판적 시각을 제시하는 비유로도 사용된다. - 열매채소 - 참외
참외는 삼국시대 이전 중국에서 한국으로 전래된 박과의 덩굴성 초본식물로, 한국과 일본에서 여름철 과일로 사랑받으며 칼륨, 비타민 C 등이 풍부하고, 한국에서는 성주군이 주요 생산지이며, 일본에서는 '마쿠와 우리'라 불린다. - 열매채소 - 풋콩
풋콩은 콩의 미숙과를 의미하며, 7000년 전 중국에서 재배를 시작하여 현재는 풋콩 전용 품종이 재배되고 삶거나 찌는 등 다양한 조리법으로 섭취하며 단백질, 식이섬유, 비타민 등 다양한 영양소를 함유한다.
| 빵나무 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 지도 정보 | |
| 기본 정보 | |
| 학명 | Artocarpus altilis |
| 명명자 | (Sydney Parkinson) Fosberg |
| 과 | 뽕나무과 |
| 속 | 빵나무속 |
| 영어 이름 | Breadfruit |
| 일본어 이름 | パンノキ |
| 한국어 이름 | 빵나무 |
| 식물학적 특징 | |
| 동의어 | Artocarpus altilis var. non-seminiferus (Duss) Fournet Artocarpus altilis var. seminiferus (Duss) Fournet Artocarpus communis J.R. et G.Forst. Artocarpus incisifolius Stokes Artocarpus incisus (Thunb.) L.f. Artocarpus incisus var. non-seminiferus Duss Artocarpus incisus var. seminiferus Duss Artocarpus laevis Hassk. Artocarpus papuanus Diels Artocarpus rima Blanco Radermachia incisa Thunb. Saccus laevis Kuntze Sitodium altile Parkinson ex F.A.Zorn |
| 영양 정보 (100g당, 날것) | |
| 수분 | 70.65 g |
| 에너지 | 431 kJ |
| 단백질 | 1.07 g |
| 지방 | 0.23 g |
| 탄수화물 | 27.12 g |
| 섬유질 | 4.9 g |
| 설탕 | 11 g |
| 칼슘 | 17 mg |
| 철 | 0.54 mg |
| 마그네슘 | 25 mg |
| 인 | 30 mg |
| 칼륨 | 490 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 아연 | 0.12 mg |
| 망간 | 0.06 mg |
| 비타민 C | 29 mg |
| 티아민 | 0.11 mg |
| 리보플라빈 | 0.03 mg |
| 니아신 | 0.9 mg |
| 판토텐산 | 0.457 mg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 엽산 | 14 ug |
| 콜린 | 9.8 mg |
| 루테인 | 22 ug |
| 비타민 E | 0.1 mg |
| 비타민 K | 0.5 ug |
| 기타 정보 | |
| 참고 | 미국 농무부 데이터베이스 링크 |
 | |
 | |
| |
2. 역사
DNA 분석 연구에 따르면, 빵나무의 핵이 있는 야생 원종은 뉴기니아, 말루쿠 제도, 필리핀에 고유한 씨가 있는 빵나무(''Artocarpus camansi'')로 밝혀졌다. 3,000년 전, 오스트로네시아인 항해사들이 이 종을 원래 서식하지 않았던 미크로네시아, 멜라네시아, 폴리네시아로 배에 싣고 가져왔으며, 이는 카누 식물 오스트로네시아의 가축화된 동식물에 포함된다.[35][45][39][46] 현대에는 열대 지방의 습한 지역에서 널리 재배되고 있다.
폴리네시아에서 재배한 사람들이 씨가 있는 빵나무 ''A. camansi''를 품종 개량한 결과, 거의 씨가 없는 ''Artocarpus altilis''가 활발하게 자랐다. 미크로네시아에서 볼 수 있는 빵나무는 토착종 ''Artocarpus mariannensis''와의 교잡이 관찰되지만, 폴리네시아와 멜라네시아에 고유한 빵나무에는 잡종이 거의 보이지 않는다. 이로부터 미크로네시아는 폴리네시아와 멜라네시아와는 다른 경로로 인류가 진출했고, 두 경로가 나중에 미크로네시아 동부에서 접촉했다고 추정된다.[35][37][38][45][39][46]
18세기 말 윌리엄 블라이에 의해 흑인 노예의 식량으로 서인도 제도에 도입되었다. 18세기 중반부터 말까지, 조셉 뱅크스 경 등은 1769년 제임스 쿡 선장이 이끄는 HMS 인데버호 탐험에 참여하여 타히티에 체류했을 때 빵나무를 생산량이 많은 식량 작물로 발견했다.[38][40] 뱅크스는 타히티 사람들이 밭을 갈지 않고 빵나무 열매를 따 먹는 편안한 생활상을 보고했다. 이 보고는 대영 제국 식민지 자메이카의 사탕수수 등 플랜테이션 경영자들에게도 전해졌다.
18세기 후반, 기후 및 정치적 이유로 노예를 위한 저렴하고 에너지가 높은 식량 자원의 수요가 높아져, 카리브해의 섬들에서 대영 제국 식민지 관리자와 농장주들이 앞다투어 빵나무를 요구했다. 사탕수수 재배를 위한 토지를 확보한 후, 노예의 주식인 플랜테인이나 얌 대신 기르기 쉬운 빵나무는 이상적인 식물이 되었다. 왕립 학회 회장이었던 뱅크스는 상금과 기념 메달을 준비하고, 새로운 품종을 찾는 데 응하도록 식물 채집가에게 호소하는 동시에, 함선 제공을 정부와 영국 해군 본부에 부탁했다.
로비 활동이 성공하여 군의 원정이 결정되자, 1787년, 대영 제국 정부는 윌리엄 블라이를 HMS 바운티호 원정 대장에 임명하여 타히티가 있는 남태평양으로 식물 채집에 출발시켰다. 블라이는 1791년 제2차 탐험대의 프로비던스호와 HMS 어시스턴트호를 이끌고 타히티에서 씨 없는 종의 작은 빵나무 수백 그루를 채취하여 싣고 대서양으로 운반하여 노예 무역 중계지 세인트헬레나에 이식시키고, 1893년 재배지는 카리브해의 생빈센트 및 자메이카로 확대되었다.[37][38] 그러나 당시 자메이카의 노예들은 플랜테인이나 얌을 계속 먹었고, 빵나무 열매를 먹는 것을 거부하며 몇 안 되는 자기 주장의 수단으로 삼았다. 왕립 학회에서 메달을 수여받은 블라이이지만, 새로운 식량이 노예의 입맛에 맞지 않아 받아들여지지 않았기 때문에, 신종 도입이 성공했다고는 말할 수 없다.[41]
처음에는 빵나무가 전혀 인기가 없었지만, 1962년 자메이카가 대영 제국으로부터 독립하자 식민지의 이미지에서 벗어나 자메이카의 요리 문화와 바비큐 문화의 중심적인 존재가 되었다. 현재도 빵나무는 열대의 개발도상국에 배포되어 세계의 식량 안보를 지탱하고 있다.
2. 1. 기원과 전파
"빵열매(breadfruit)"라는 용어는 17세기에 처음 사용되었는데, 구운 열매의 질감이 빵과 같다는 것을 나타내기 위해서였다.[6][8] 빵열매는 수백 가지의 품종과 지리적 분포에 따라 다양한 여러 가지 일반적인 이름을 가지고 있다.[5][6]DNA 지문 분석 연구에 따르면, 빵나무의 야생 조상은 빵열매(''Artocarpus camansi'')이며, 이는 뉴기니, 말루쿠 제도, 필리핀이 원산지이다. 이는 약 3,000년 전 오스트로네시아인 항해사들에 의해 카누 식물 중 하나로 미크로네시아, 멜라네시아, 폴리네시아로 퍼져나갔는데, 이 지역들은 빵열매의 원산지가 아니었다.[4][9][18][19]
폴리네시아에서는 ''A. camansi''가 재배되고 선발 번식되어 대부분 씨앗이 없는 ''Artocarpus altilis''가 되었다. 미크로네시아 빵나무는 또한 토착종인 ''Artocarpus mariannensis''와의 잡종화 증거를 보여주는 반면, 대부분의 폴리네시아 및 멜라네시아 재배종은 그렇지 않다. 이는 미크로네시아가 폴리네시아와 멜라네시아와는 별개로 두 개의 다른 이주 사건을 통해 최초로 식민지화되었고, 나중에 동부 미크로네시아에서 서로 접촉하게 되었음을 나타낸다.[4][9][18][19][6][7]
18세기 말 영국의 윌리엄 블라이에 의해 흑인 노예의 식량으로 서인도 제도에 도입되었다. 태평양에서 대서양의 섬들로의 도입은 18세기 중반부터 말까지의 에피소드가 있다. 1769년 제임스 쿡 선장이 이끄는 HMS 인데버호 탐험에 참여한 식물학자 조셉 뱅크스 경은 타히티에 체류했을 때, 빵나무를 생산량이 많은 식량 작물로 발견했다.[38][40] 뱅크스는 타히티 사람들이 밭을 갈지 않고 빵나무 열매를 따 먹고 있으며, 그 편안한 생활상을 보고했다. 이 보고는 대영 제국 식민지 자메이카의 사탕수수 등 플랜테이션 경영자들에게도 전해졌다. 18세기 후반은 기후 및 정치적 이유로 노예를 위한 저렴하고 에너지가 높은 식량 자원의 수요가 높아져, 카리브해의 섬들에서 대영 제국 식민지 관리자와 농장주들이 앞다투어 요구했다. 사탕수수 재배를 위한 토지를 확보한 후, 노예의 주식인 플랜테인이나 얌 대신, 기르기 쉬운 빵나무는 이상적인 식물이 되었다. 왕립 학회 회장으로서 뱅크스는 상금과 기념 메달을 준비하고, 새로운 품종을 찾는 데 응하도록 식물 채집가에게 호소하는 동시에, 함선 제공을 정부와 영국 해군 본부에 부탁했다. 로비 활동이 성공하여 군의 원정이 결정되자, 1787년, 대영 제국 정부에서 윌리엄 블라이가 HMS 바운티호 원정 대장에 임명되어 타히티가 있는 남태평양으로 식물 채집에 출발한다. 블라이는 1791년 제2차 탐험대의 프로비던스호와 HMS 어시스턴트호를 이끌고 타히티에서 씨 없는 종의 작은 빵나무 수백 그루를 채취하여 싣고 대서양으로 운반하여 노예 무역 중계지 세인트헬레나에 이식시키고, 1893년 재배지는 카리브해의 생빈센트 및 자메이카로 확대된다.[37][38]
2. 2. 서구 사회로의 도입
조지프 뱅크스는 제임스 쿡 선장이 지휘하는 인데버호 탐험대의 일원으로 1769년 타히티에 주둔했다.[7][10] 18세기 후반, 영국 식민지에서 노예들을 위한 저렴하고 에너지 함량이 높은 식량 자원을 찾기 위해 식민지 관리자와 농장주들은 빵나무를 카리브해로 가져오도록 요청했다. 왕립학회 회장이었던 뱅크스는 이러한 노력에 성공한 사람에게 상금과 금메달을 제공했고, 영국 해군 탐험을 성공적으로 설득했다. 윌리엄 블라이는 바운티호 함장으로 남태평양으로 식물을 수집하기 위한 첫 항해가 실패한 후, 1791년 프로비던스호와 어시스턴트호를 이끌고 두 번째 탐험을 지휘하여 타히티에서 씨 없는 종 빵나무를 수집하여 대서양의 세인트헬레나와 서인도 제도의 생 뱅상 및 자메이카로 운송했다.[6][7]그러나 이 무렵 자메이카의 노예들은 플랜테인이나 얌을 먹었고, 열매를 맺기 시작한 빵나무를 먹는 것을 거부하며 몇 안 되는 자기 주장의 수단으로 삼았다. 왕립 학회에서 메달을 수여받은 블라이이지만, 새로운 식량이 노예의 입맛에 맞지 않아 받아들여지지 않았기 때문에, 신종 도입이 성공했다고는 말할 수 없다.[41]
처음에는 전혀 인기가 없었던 빵나무였지만, 1962년 자메이카가 대영 제국으로부터 독립하자 식민지의 이미지에서 벗어나 자메이카의 요리 문화와 바비큐 문화의 중심적인 존재가 되었다.
3. 식물학적 특징
빵나무는 빵나무과에 속하는 상록 교목으로, 열대 지방에서 널리 재배되는 중요한 식량 작물이다. 자웅동주 식물로 수꽃과 암꽃이 같은 나무에 피며, 과일박쥐에 의해 수분이 이루어진다. 재배 품종은 수분 없이도 열매를 맺는다.[7]
남태평양에서는 한 그루에서 계절당 자몽 크기의 열매를 200개 이상 생산할 정도로 수확량이 많다.[6] 열매는 둥글거나 타원형 또는 길쭉한 모양이며, 무게는 0.25kg에서 6kg 사이이다.[6] 열매 표면은 거칠고, 많은 수과로 나뉘며, 각 수과는 다육질의 화피로 둘러싸여 다육질의 화탁에 자란다. 대부분의 선발 육종된 품종은 씨 없는 과일을 가지지만, 씨앗이 있는 품종은 주로 식용 씨앗 때문에 재배된다.[7]
DNA 지문 분석 연구에 따르면, 빵나무의 야생 조상은 뉴기니, 말루쿠 제도, 필리핀이 원산지인 빵 열매(*Artocarpus camansi*)이다.[4][9][18][19] 약 3,000년 전 오스트로네시아인 항해사들에 의해 카누 식물 중 하나로 미크로네시아, 멜라네시아, 폴리네시아로 퍼져나갔다.[4][9][18][19]
폴리네시아에서는 *A. camansi*가 재배 및 선발 번식되어 대부분 씨앗이 없는 *Artocarpus altilis*가 되었다. 미크로네시아 빵나무는 토착종인 *Artocarpus mariannensis*와 잡종화된 반면, 대부분의 폴리네시아 및 멜라네시아 재배종은 그렇지 않다. 이는 미크로네시아가 폴리네시아, 멜라네시아와는 별개로 두 번의 이주 사건을 통해 식민지화되었고, 이후 동부 미크로네시아에서 서로 접촉했음을 나타낸다.[4][9][18][19][6][7]
빵나무는 빵너트와 가까운 친척이며,[6] 잭프루트(''파파야'')와 외형이 비슷하나, 가시가 많고 씨앗이 많은 열매를 맺는다는 점에서 ''A. altilis''와 구별된다. ''파파야''는 진한 녹색의 길쭉한 열매와 더 진한 노란색 과육, 그리고 전체 또는 약하게 갈라진 잎을 가진다는 점에서도 구별된다.[18]
변종은 수백 가지이며, 재배 국가 및 지역은 약 90곳, 일반적인 이름은 수천 가지에 이른다.[36][37]
3. 1. 형태 및 생태
빵나무는 적도 저지대 종으로, 최고 650m 고도 이하에서 가장 잘 자라지만, 1550m 고도에서도 발견된다. 선호하는 강우량은 연중 1550mm~3000mm이다. 선호하는 토양은 알칼리(pH 6.1-7.4)에 속하는 모래, 사양토, 진토 등이다. 빵나무는 산호 모래나 염류 토양에서도 자란다.[54]빵나무는 26m 높이까지 자란다.[5] 크고 두꺼운 잎은 깊게 갈라진 깃꼴 열편을 가지고 있다. 나무의 모든 부분에서 유액이 나오는데,[5] 이는 배를 막는 데 유용하다.[7]
빵나무는 자웅동주 식물로, 수꽃과 암꽃이 같은 나무에 핀다. 수꽃이 먼저 피고, 그 직후 암꽃이 핀다. 암꽃은 두상화서로 자라는데, 3일 후면 수분이 가능해진다. 수분은 주로 과일박쥐에 의해 이루어지지만, 재배 품종은 수분 없이도 열매를 맺는다.[7] 복합적인 위과는 부푼 화피에서 발달하며, 과일 표면에 육각형 모양의 원반으로 보이는 1,500~2,000개의 꽃에서 유래한다.
빵나무는 가장 수확량이 많은 식량 작물 중 하나이며, 한 그루에서 계절당 자몽 크기의 열매를 200개 이상 생산하며, 관리가 거의 필요하지 않다. 남태평양에서는 보통 둥글거나 타원형 또는 길쭉한 모양의 열매를 연간 50~150개 생산하며, 무게는 0.25kg에서 6kg이다.[6] 생산성은 건조 지역과 습윤 지역에 따라 다르다. 바베이도스의 연구에 따르면 6.7ST/acre에서 13.4ST/acre의 상당한 잠재력이 있다.[5] 난형의 열매는 표면이 거칠고, 각 열매는 많은 수과로 나뉘며, 각 수과는 다육질의 화피로 둘러싸여 다육질의 화탁에 자란다. 대부분의 선발 육종된 품종은 씨 없는 과일을 가지고 있는 반면, 씨앗이 있는 품종은 주로 식용 씨앗 때문에 재배된다.[7] 빵나무는 일반적으로 삽목으로 번식한다.[6]
폴리네시아가 원산지이다. 나무는 높이 15m 정도이며, 가장 높은 것은 25m가 넘는다. 줄기는 회갈색으로 튼튼하며, 큰 수관을 만든다. 두꺼운 잎은 암녹색으로 크고, 7~9갈래의 손바닥 모양으로 깊게 갈라진다. 나무의 줄기나 미숙한 과일에 상처를 내면 고무질의 흰 수액(유액)이 나온다.
암수딴그루이다. 수꽃이삭과 암꽃이삭 모두 스펀지 같은 심에 수천 개의 작은 꽃이 붙어 있으며, 수꽃이삭은 곤봉 모양이고, 암꽃이삭은 구형이다. 수꽃보다 약간 늦게 피는 암꽃은 위화(僞花)을 이루며, 개화 후 3일 동안만 수분한다. 수분 매개는 주로 큰박쥐가 담당하며, 재배종은 매개자가 없어도 수분한다.[38] 암꽃이 합쳐져 식용에 적합한 다육질의 과일이 된다.
과일은 '''빵나무 열매''', 또는 '''빵나무 과일(Breadfruit)'''이라고도 불리며, 지름 10~30센티미터(cm)의 구형에서 계란형이며, 밝은 녹색에서 익으면 누렇게 된다. 가지 끝에 2~3개씩 달리고, 성목에서는 연간 50~200개를 얻을 수 있다. 열매는 꽃덮이가 부풀어 오른 위과이며, 과피는 얇고 단단하며, 과피 표면을 덮는 사각형에서 칠각형의 돌기는 1,500~2,000개의 꽃의 흔적으로, 매끄러운 것과 가시가 있는 것이 있다. 열매 표면에 있는 작은 돌기 속에 많은 수과가 있다.
같은 속 다른 종인 씨 있는 빵나무에서 자연선택에 의해 무핵종이 생겼다는 설도 있다.[37] 본종 ''A. altilis''와 비교하면 작은 돌기의 끝이 약간 날카롭고 종자가 많다. 또한 본종의 외관은 잭프루트 (''Artocarpus heterophyllus'')와 매우 흡사하다. ''Artocarpus mariannensis''는 열매가 가늘고 길며 과육의 노란색이 진하고, 손바닥 모양의 잎의 갈라짐이 얕은 것이 특징이다.[45]
변종은 수백 가지이며, 재배하는 국가와 지역은 약 90곳이고, 일반적인 이름은 수천 가지에 이른다.[36][37] 교배로 만들어진 씨 없는 품종도 있다.
3. 2. 열매
빵나무는 자웅동주 식물로, 수꽃과 암꽃이 같은 나무에 핀다. 수꽃이 먼저 피고, 그 직후 암꽃이 핀다. 암꽃은 두상화서로 자라는데, 3일 후면 수분이 가능해진다. 수분은 주로 과일박쥐에 의해 이루어지지만, 재배 품종은 수분 없이도 열매를 맺는다.[7] 복합적인 위과는 부푼 화피에서 발달하며, 과일 표면에 육각형 모양의 원반으로 보이는 1,500~2,000개의 꽃에서 유래한다.빵나무는 가장 수확량이 많은 식량 작물 중 하나로, 한 그루에서 계절당 자몽 크기의 열매를 200개 이상 생산하며, 관리가 거의 필요하지 않다. 남태평양에서는 보통 둥글거나 타원형 또는 길쭉한 모양의 열매를 연간 50~150개 생산하며, 무게는 0.25 to 이다.[6] 생산성은 건조 지역과 습윤 지역에 따라 다르다. 바베이도스의 연구에 따르면 의 상당한 잠재력이 있다.[5] 난형의 열매는 표면이 거칠고, 각 열매는 많은 수과로 나뉘며, 각 수과는 다육질의 화피로 둘러싸여 다육질의 화탁에 자란다. 대부분의 선발 육종된 품종은 씨 없는 과일을 가지고 있는 반면, 씨앗이 있는 품종은 주로 식용 씨앗 때문에 재배된다.[7]
과일은 '''빵나무 열매''', 또는 '''빵나무 과일(Breadfruit)'''이라고도 불리며, 지름 10cm~30cm의 구형에서 계란형이며, 밝은 녹색에서 익으면 누렇게 된다. 가지 끝에 2~3개씩 달리고, 성목에서는 연간 50~200개를 얻을 수 있다. 열매는 꽃덮이가 부풀어 오른 위과이며, 과피는 얇고 단단하며, 과피 표면을 덮는 사각형에서 칠각형의 돌기는 1,500~2,000개의 꽃의 흔적으로, 매끄러운 것과 가시가 있는 것이 있다. 열매 표면에 있는 작은 돌기 속에 많은 수과가 있다.
3. 3. 번식
빵나무는 주로 씨앗으로 번식하지만, 씨앗이 없는 빵나무는 나무의 지표면 뿌리에서 자라는 흡지를 이식하여 번식시킬 수 있다.[5] 뿌리를 고의적으로 손상시켜 흡지의 성장을 유도할 수 있으며, 이 흡지는 뿌리에서 분리하여 화분에 심거나 직접 땅에 이식한다.[5] 가지치기도 흡지의 성장을 유도한다.[5] 흡지 꺾꽂이는 토양, 피트모스 및 모래 혼합물이 들어있는 비닐봉지에 넣고 액체 비료로 적셔 그늘에 보관한다. 뿌리가 발달하면 과수원에 심을 때까지 햇볕에 충분히 쬔다.[5]대규모 번식의 경우, 두께 약 약 5.08cm이고 길이 약 22.86cm인 뿌리 꺾꽂이가 선호된다.[5] 뿌리가 발달하는 데 최대 5개월이 걸릴 수 있으며, 어린 나무는 키가 약 0.61m에 이르면 심을 준비가 된다.[5]
종자를 심어도 발아하지 않거나, 발아해도 자라지 않는다. 뿌리에서 새싹이 나오지 않으므로, 꺾꽂이로 번식해야 하며, 온난다습한 기후 조건이 갖춰지면 순조롭게 생장한다. 빵나무는 1그루당 수확량이 많은 식용 식물 중 하나이다. 꺾꽂이 후 3년이 지나면 열매를 맺기 시작하고, 곧 1시즌에 200개, 총 0.5톤 정도의 과일을 수확할 수 있게 된다.
남태평양 지역의 수확량은 평균적으로 연간 50~150개이며, 일반적으로 구형이거나 약간 길쭉하고 무게는 0.25~6kg이다.[37] 수확량은 강수량에 따라 달라진다. 씨앗이 없는 품종과 씨앗까지 먹을 수 있는 씨앗이 있는 품종의 재배도 계속되고 있다.[38] 일반적으로 분주로 번식한다.[37]
빵나무의 번식은 주로 종자에 의존하지만, 종자가 없는 품종은 나무 표면의 뿌리에서 자라는 맹아를 옮겨 심는 분주를 한다.[37] 뿌리를 고의로 상처내어 인위적으로 맹아의 성장을 촉진시킨 후, 맹아를 잘라내어 화분에 심거나 직접 땅에 심는다.[37] 전정 또한 성장을 촉진시킨다.[37] 삽목은 토양과 이탄 및 모래를 섞은 비닐봉투에 넣고, 액체 비료로 수분을 공급하며 그늘에 두면 된다. 뿌리가 나면 과수원에 심을 때까지 햇볕이 잘 드는 곳에서 기른다.[36]
대량 번식에는 뿌리 나누기가 적합하며, 두께 약 5.08cm에 길이 약 22.86cm의 뿌리를 사용한다.[36] 뿌리가 자라는 데는 최대 5개월이 걸리며, 어린 나무가 높이 약 0.61m 정도 자라면 정식 시기가 된다.[33]
4. 분포 및 서식지
빵나무는 적도 저지대 종으로, 태평양 지역에서 유래하여 많은 열대 지역으로 퍼져나갔다.[4][5] 
1769년, 조지프 뱅크스는 제임스 쿡 선장이 지휘하는 탐험대의 일원으로 타히티에 주둔했다.[7][10] 18세기 후반 영국 식민지에서 노예들을 위한 저렴하고 고에너지 식량 자원을 찾는 과정에서 식민지 관리자와 농장주들은 빵나무를 카리브해로 가져오도록 요청했다. 왕립학회 회장이었던 뱅크스는 이러한 노력에 성공한 사람에게 상금과 금메달을 제공했고, 영국 해군 탐험을 성공적으로 설득했다. 남태평양으로 식물을 수집하기 위한 첫 항해가 실패한 후, 윌리엄 블라이는 1791년 두 번째 탐험을 지휘하여 타히티에서 씨 없는 빵나무를 수집하여 대서양의 세인트헬레나와 서인도 제도의 생 뱅상 및 자메이카로 운송했다.[6][7]
빵나무는 열대성 식물로, 16°C~38°C의 온도 범위와 연간 2000mm~2500mm의 강우량을 필요로 한다.[5] 해발고도 650m가 가장 적합하지만 1550m에서 자라는 경우도 있다. 토양 조건은 중성에서 약알칼리성(pH 6.1~7.4)이며, 토질은 모래, 사질양토, 양토 또는 모래와 점토가 섞인 양토가 적합하다. 또한 풍화 산호(coral sand)에서도 자라며 염분이 있는 토양에도 강하다.[36]
5. 영양 성분
빵나무는 71%가 수분이고, 27%가 탄수화물, 1%가 단백질이며, 지방은 무시할 만한 수준이다. 100g 기준으로 생 빵나무는 103 칼로리를 제공하며, 풍부한 비타민 C 공급원(일일 권장량의 32%)이며, 칼륨도 적당량(16% DV) 포함하고 있지만, 다른 영양소는 유의미한 수준으로 함유되어 있지 않다.
| 영양소 | 함량 | 영양소 | 함량 |
|---|---|---|---|
| 수분 | 70.65 g | 칼륨 | 490 mg |
| 탄수화물 | 27.12 g | 나트륨 | 2 mg |
| 단백질 | 1.07 g | 아연 | 0.12 mg |
| 지방 | 0.23 g | 망간 | 0.06 mg |
| 섬유질 | 4.9 g | 비타민 C | 29 mg |
| 당류 | 11 g | 티아민 | 0.11 mg |
| 칼슘 | 17 mg | 리보플라빈 | 0.03 mg |
| 철 | 0.54 mg | 나이아신 | 0.9 mg |
| 마그네슘 | 25 mg | 판토텐산 | 0.457 mg |
| 인 | 30 mg | 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 엽산 | 14 μg | 콜린 | 9.8 mg |
| 루테인 | 22 μg | 비타민 E | 0.1 mg |
| 에너지 | 431 kJ | 비타민 K | 0.5 μg |
6. 용도
빵나무는 잎이 크고 무성하게 자라기 때문에 열대 지방에서 공원, 정원, 가로수로 심는다. 나무의 뿌리부터 줄기까지 포함된 수지[36]는 배의 방수에 사용된다.[38] 나무를 상하게 하면 나오는 고무질 유액은 피부병 치료, 보트 코킹, 접착제 등 다양한 용도로 사용되며, 하와이 원주민들은 새를 잡는 데에도 이용했다.[5]
열매는 오세아니아의 주요 식량이며, 폴리네시아 제도, 하와이, 자메이카에서 식용한다. 과육은 유백색 또는 연한 노란색이며 전분을 풍부하게 함유하고 있어, 쪄서 굽거나 통째로 구우거나 얇게 썰어 구워 먹는다. 이름과 달리 용도와 맛은 감자와 비슷하며, 굳이 비교하자면 향과 질감은 빵과 비슷하다. 또한 불에 말려 비스킷처럼 만들어 저장하거나, 과육을 잎에 싸서 땅에 묻어 발효시켜 장기간 보관하기도 한다.
6. 1. 식용
빵나무는 많은 열대 지역에서 주식으로 사용된다. 대부분의 빵나무 품종은 일 년 내내 열매를 맺는다. 익은 열매와 익지 않은 열매 모두 요리에 사용되며, 익지 않은 빵나무는 섭취 전에 조리한다.[11] 먹기 전에 구우거나, 굽거나, 튀기거나, 삶는다. 적당히 익은 빵나무를 조리하면 감자와 비슷하거나 갓 구운 빵과 비슷한 맛이 난다.한 빵나무 나무는 한 계절에 204kg의 열매를 생산할 수 있다.[12] 빵나무는 보통 일 년 중 특정 시기에 많은 열매를 맺기 때문에 수확한 열매의 보존이 문제가 된다. 오세아니아 전역에서 알려진 전통적인 보존 기술 중 하나는 껍질을 벗기고 씻은 열매를 잎으로 깐 구덩이에 묻어 몇 주 동안 발효시켜 시큼하고 끈적끈적한 페이스트를 만드는 것이다.[13] 이렇게 저장하면 1년 이상 보관할 수 있으며, 어떤 구덩이에서는 매장 후 20년 이상 먹을 수 있는 내용물이 나왔다는 보고도 있다.[14]
날것으로 먹는 것 외에도 빵나무는 가루로 만들 수 있으며 씨앗은 익혀서 먹을 수 있다.[16]
씨 없는 빵나무는 브루나이, 인도네시아, 말레이시아에서 볼 수 있으며, sukunms이라고 불린다. 일반적으로 튀김으로 만들어 간식으로 먹는다. 빵나무 튀김은 현지 길거리 음식으로 판매된다.
필리핀에서는 빵나무를 타갈로그어로 rimastl, 비사야어로 koloceb라고 부른다. 또한 kamansiceb (camansiceb로도 표기)라고 부르는데, 이는 가까운 종인 ''Artocarpus camansi''와 고유종인 ''Artocarpus blancoi'' (tipoloceb 또는 antipolotl)와 함께 불린다. 세 종과 가까운 종인 잭프루트는 모두 맛있는 요리에 흔히 사용된다. 덜 익은 열매는 ginataang rimasceb (코코넛 밀크와 함께 끓인)로 가장 흔하게 먹는다.[17][18][19]
하와이의 주식인 poihaw는 전통적으로 으깬 타로 뿌리를 사용하지만, 으깬 빵나무()로 대체하거나 추가할 수 있다. 이렇게 만든 "빵나무 포이"는 poi 라고 부른다.
스리랑카에서는 코코넛 밀크와 향신료를 사용하여 카레로 요리하거나(반찬이 됨) 삶아 먹는다. 삶은 빵나무는 유명한 주식이다. 갈은 코코넛이나 코코넛 삼발(갈은 코코넛, 고춧가루, 소금에 라임 주스를 약간 넣어 만든 것)과 함께 먹는 경우가 많다. 얇게 썬 빵나무를 햇볕에 말려 코코넛 오일에 튀긴 후 뜨겁게 데운 당밀이나 설탕 시럽에 적신 전통적인 단 과자는 ''rata del petti''로 알려져 있다.[20] 인도에서는 빵나무로 만든 튀김이 있는데, 콘카니어로는 ''jeev kadge phodi'', 말라얄람어로는 ''kadachakka varuthath''라고 하며, 해안가 카르나타카와 케랄라의 향토 음식이다.
세이셸에서는 전통적으로 쌀 대용으로 주식의 반찬으로 먹었다. 삶은 것(''friyapen bwi'') 또는 구운 것(''friyapen griye'')으로 먹는데, 구운 경우에는 주식을 요리하는 데 사용하는 장작불에 통째로 넣어 익으면 꺼낸다. ''ladob friyapen''이라고 불리는 디저트로도 먹는데, 코코넛 밀크, 설탕, 바닐라, 계피, 소금 한 꼬집을 넣고 삶아 먹는다.
벨리즈에서는 마야인들이 이를 ''마사판(masapan)''이라고 부른다.
푸에르토리코에서는 빵나무를 ''파나펜(panapén)'' 또는 간단히 ''파나(pana)''라고 부른다. 다만 ''파나''라는 이름은 종종 빵나무 열매를 가리키는 데 사용되며, 이 열매의 씨앗은 전통적으로 삶아서 껍질을 벗긴 후 통째로 먹는다. 빵나무는 종종 삶아서 볶은 바깔라오(bacalao)(소금에 절인 대구), 올리브 오일, 양파를 섞어서 먹는다.
대부분은 약 2.5cm 크기로 썰어 튀긴 후 살짝 눌러 다시 튀긴 ''토스토네스(tostones)'' 형태로 먹는다. 올리브 오일, 마늘, 국물, 치차론(chicharrón)과 함께 으깬 튀긴 빵나무인 ''모폰고(mofongo) 데 파나펜(de panapén)''도 있다. ''파파 레예나(papa rellena)''의 빵나무 버전인 ''레예노스 데 파나펜(Rellenos de panapén)''도 있다.
익은 빵나무를 삶아 향신료, 참깨, 허브, 렌틸콩, 코코넛 밀크, 과일을 사용하여 차트니(chutney)와 비슷한 소스를 만듭니다. 익은 것과 익지 않은 것을 함께 삶아 우유와 버터와 함께 으깨어 파스텔론(pastelón)과 비슷한 요리인 ''파스텔론(pastelón) 데 파나펜(de panapén)''을 만든다. 익은 빵나무는 디저트에도 사용된다. ''플랑(flan) 데 파나(de pana)''(빵나무 크림)와 익은 빵나무, 향신료, 건포도, 코코넛 밀크, 고구마를 넣은 크러스트 없는 파이인 ''카수엘라(Cazuela)''가 있다.
빵나무 가루는 푸에르토리코 전역에서 판매되며 빵, 패스트리, 쿠키, 팬케이크, 와플, 크레페, ''알모하바나(almojábana)''를 만드는 데 사용된다.
도미니카 공화국에서는 ''부엔 판(buen pan)'' 즉 "좋은 빵"이라고 부른다. 빵나무는 도미니카 요리에서는 인기가 없으며 주로 돼지를 먹이는 데 사용된다.
바베이도스에서는 빵나무를 소금에 절인 고기와 함께 삶아 버터와 함께 으깨어 빵나무 쿠쿠를 만듭니다. 일반적으로 소스가 곁들여진 고기 요리와 함께 먹습니다.
아이티에서는 찐 빵나무를 으깨어 ''톤톤(tonmtonm)''이라는 요리를 만드는데, 이는 오크라와 생선, 게 등의 다른 재료로 만든 소스와 함께 먹습니다.
트리니다드 토바고에서는 빵나무를 삶은 다음 튀겨 카레 오리와 같은 소스가 곁들여진 고기 요리와 함께 먹습니다.
자메이카에서는 빵나무를 수프에 넣어 삶거나 스토브 탑, 오븐 또는 숯불에 구워 먹습니다. 이는 국가 요리인 아키(ackee)와 소금에 절인 생선과 함께 먹습니다. 익은 열매는 샐러드에 사용하거나 곁들임 요리로 튀겨 먹습니다.
세인트빈센트 그레나딘에서는 수프에 넣어 삶거나 구워서 튀겨 먹습니다. 구워서 튀긴 잭피시와 함께 제공하면 이 나라의 국가 요리가 됩니다. 익은 열매는 음료, 케이크, 아이스크림을 만드는 기본 재료로 사용됩니다.
과육은 전분을 풍부하게 함유하고 있으며 쪄서 굽거나 통째로 구우거나 얇게 썰어 구워 먹는다. 이름과 달리 용도와 맛은 감자와 비슷하며, 굳이 비교하자면 향과 질감은 빵과 비슷하다.
또한 불에 말려 비스킷처럼 만들어 저장하기도 한다. 과육을 잎에 싸서 땅에 묻어 발효시킨 후 먹는 방법도 있다. 이렇게 하면 장기간 보관이 가능하다.
빵나무 열매는 광범위한 열대 지역에서 주식으로 이용된다. 빵나무는 대부분의 품종이 연중 과일을 맺으며, 익은 열매와 덜 익은 열매 모두 요리에 사용된다. 덜 익은 열매는 조리하여 먹는다.[42] 조리법은 구이, 오븐 구이, 튀김 또는 조림이며, 적당히 익은 열매는 맛이 감자 또는 갓 구운 밀가루 빵과 비슷하다고 묘사된다.
또한 전분이 형성되지 않은 덜 익은 열매를 날것으로 먹으면 당분 때문에 달콤하며, 바나나 같은 식감과 커스터드 크림 같은 맛이 난다.
빵나무 한 그루에서 매 시즌 수확할 수 있다.[43] 일반적으로 1년 중 특정 시기의 수확량이 특히 많기 때문에 수확한 열매의 가공이 과제가 된다. 전통적인 보존 기술에는 구덩이를 파고 내벽을 잎으로 덮고, 껍질을 벗겨 씻은 빵나무 열매를 채워 잎을 덮고 흙으로 덮어 수주에 걸쳐 발효시키는 방법이 있다. 신맛과 끈기가 있는 페이스트로 가공하면 1년 이상 보관이 가능하며, 일부 지역에서는 같은 구덩이를 20년 이상 발효용으로 계속 사용했다고 한다.[44] 발효시킨 빵나무 열매를 으깨면 마르, 마, 마시, 후로, 브위루(mahr, ma, masi, furo, bwiru) 등 다양한 이름이 붙는다.
빵나무 열매는 조리해서 먹을 수 있으며, 다른 다양한 식품의 재료가 된다. 자주 만드는 가공식품은 조리된 빵나무 열매 또는 발효시킨 으깬 것을 코코넛 밀크와 섞어 바나나 잎에 싸서 구운 것이다. 열매를 통째로 직화로 구운 다음 중앙에 구멍을 파고 코코넛 밀크, 설탕, 버터, 조리된 고기, 다른 과일 등을 채운 다음 다시 가열하여 재료의 풍미를 과육에 스며들게 한 것도 있다.
빵나무는 브루나이, 인도네시아 및 말레이시아에 자생하며, sukunms 이라고 불리는 열매는 일반적으로 튀김으로 만들어 노점에서 간식으로 판매된다.
필리핀에는 관련이 깊은 ''Artocarpus camansi'' 및 고유종인 ''Artocarpus blancoi'' (tipoloceb 또는 antipolotl)도 있다. 조리법은 세 종류 모두와 밀접하게 관련된 잭프루트와 거의 같으며, 일반적으로 향신료를 넣어 요리한다. 덜 익은 열매 요리 중 일반적으로 많이 만드는 것은 세부어로 ginataang rimasceb라고 부르는 코코넛 밀크 조림이다.[45][46][47][48][49]
하와이에서 "포이" poihaw라고 불리는 주식은 타로를 으깨는 전통적인 조리법 외에, 으깬 빵나무 열매로 대체하거나 첨가하는 경우가 있다. "빵나무 열매가 들어간 포이"는 포이오키나 또는 울 poi 라고 불린다.
스리랑카에서는 코코넛밀크와 향신료를 넣어 만든 카레를 반찬으로 하며, 삶아서 먹기도 한다. 주식으로는 삶은 빵나무 열매를 많이 먹는데, 대부분 "코코넛 삼볼"(얇게 썬 것)이나 강판에 간 코코넛 열매와 라임 주스, 고춧가루, 소금 약간을 섞은 양념으로 간을 한다. "라타 델 페티"라는 스낵은 빵나무 열매를 얇게 썰어 햇볕에 말린 다음 코코넛 오일에 튀겨, 데운 당밀 또는 설탕 시럽에 적셔 만든다.[50] 인도에서는 빵나무 열매 프리터가 해안가의 카르나타카주와 케랄라주의 향토 음식이며, 세이셸에서는 예전부터 주식인 쌀 대신 주요리에 곁들여 먹었다. 조리법에 따라 삶으면 friyapen bwi, 굽는 것을 friyapen griye라고 구분하여 먹는다. 주요리를 장작으로 조리할 때는 빵나무 열매를 껍질째 불 속에 넣어 구워 먹기도 한다. 또한 ladob friyapen이라는 디저트는 설탕을 넣은 코코넛밀크에 삶아 바닐라빈과 계피, 소금 한 꼬집으로 간을 한다.
6. 2. 기타 용도
빵나무는 태평양 섬 주민들 사이에서 다양한 방법으로 널리 사용되었다. 가벼운 목재(비중 0.27)[21]는 흰개미와 선충에 강하여 건축물과 아웃리거 카누의 목재로 사용된다.[6] 목재 펄프는 빵나무 '''타파'''라고 불리는 종이를 만드는 데에도 사용될 수 있다.[6] 빵나무의 목재는 사모아 건축에서 전통 가옥 건설에 사용되는 가장 귀중한 목재 중 하나였다.빵나무는 식물화학 물질을 함유하고 있으며, 곤충 기피제로서의 잠재력을 가지고 있다.[22][23] 버려지는 과일 부분은 가축 사료로 사용될 수 있다. 빵나무 잎도 소가 먹을 수 있다.[24]
빵나무는 수확 시 라텍스를 분비하여 식물 수액이 표면에 달라붙어 과피에 얼룩이 지게 한다. 빵나무 수확의 적절한 방법에는 일반적으로 라텍스를 배출하고 처리하는 과정이 포함된다.[25] 끈적끈적한 흰색 수액 또는 라텍스는 빵나무의 모든 부분에 존재하며 접착제, 실런트, 심지어 껌으로도 사용되었다.[26] 하와이 원주민들은 끈적끈적한 라텍스를 이용하여 새를 잡아 망토를 만들었다.[5]
잎이 크고 무성하게 자라기 때문에 열대 지방에서는 공원이나 정원, 가로수로 심는다. 나무의 뿌리부터 줄기까지 포함된 수지[36]는 배의 방수에 사용된다.[38]
나무를 상하게 하면 나오는 고무질의 유액은 용도가 많아 피부병 치료, 보트의 코킹, 접착제 등에 사용될 뿐만 아니라, 하와이에서는 새를 잡는 데에도 이용된다.
7. 문화적 의의
풀루왓섬(카롤린 제도)에서는 신성한 ''이탕''(yitang) 전승에서 빵나무(''poi'')가 지식을 비유적으로 나타낸다. 이 전승은 전쟁, 마법, 회합, 항해, ''빵나무''의 다섯 가지 범주로 구성되어 있다.[27]
기원설화적인 하와이 신화에 따르면, 빵나무는 전쟁의 신 쿠(Kū)의 희생에서 유래했다. 쿠는 농부로 몰래 살면서 결혼하여 자녀를 두었다. 기근이 섬을 덮치자 쿠는 가족을 구하기 위해 땅 속으로 사라졌고, 그 자리에서 빵나무가 자라나 가족과 이웃들을 기근에서 구원했다.[28]
태평양 전역에 널리 분포된 빵나무 잡종과 재배품종은 씨앗이 없거나 자연적으로 장거리 이동이 불가능하다. 따라서 빵나무 분포에는 인간, 특히 태평양 제도를 식민지화한 선사 시대 집단의 도움이 있었다. 과학자들은 빵나무 잡종과 재배품종의 분자 연대 측정, 인류학적 자료를 통해 라피타(Lapita)인들이 멜라네시아에서 폴리네시아 섬으로 이동했다는 가설을 뒷받침한다.[9]
세계에서 가장 큰 빵나무 품종 컬렉션은 식물학자 다이앤 라곤(Diane Ragone)이 20년 이상 50개의 태평양 섬을 여행하여 하나 외곽, 마우이(Maui)의 한 지역에 조성하였다.[29]
8. 한국 사회에서의 빵나무: 전망과 과제
(이전 출력이 없으므로, 수정할 내용이 없습니다. 이전 출력을 제공해주시면, 지시사항에 맞춰 수정해드리겠습니다.)
참조
[1]
웹사이트
Artocarpus altilis (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg
http://www.theplantl[...]
2016-01-12
[2]
웹사이트
Jackfruit, Breadfruit, Osage Orange, Mulberry, Soursop, Sugar Apple, Cherimoya
https://web.archive.[...]
Palomar College
2020-10-12
[3]
웹사이트
Moraceae – The Mulberry Family
https://floridafruit[...]
Florida Fruit Geek
2017-09-12
[4]
논문
Tracking Austronesian expansion into the Pacific via the paper mulberry plant
2015-11-03
[5]
간행물
Breadfruit
https://web.archive.[...]
NewCROP, Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University
2017-01-17
[6]
웹사이트
Breadfruit Species
https://web.archive.[...]
National Tropical Botanical Garden
2017-01-17
[7]
웹사이트
Artocarpus altilis (breadfruit)
http://powo.science.[...]
Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens
2017-01-17
[8]
웹사이트
Breadfruit
https://www.oed.com/[...]
Oxford English Dictionary
2023-11-18
[9]
논문
The complex origins of breadfruit (Artocarpus altilis, Moraceae): Implications for human migrations in Oceania
[10]
서적
Aphrodite's Island
https://books.google[...]
University of California Press
2010
[11]
서적
The Encyclopedia of Fruit and Nuts
https://books.google[...]
CABI
[12]
뉴스
'Food of the Future' Has One Hitch: It's All But Inedible
https://www.wsj.com/[...]
2011-11-01
[13]
논문
Breadfruit Fermentation Practices in Oceania
https://www.persee.f[...]
1984
[14]
서적
Plants, People, and Culture: The Science of Ethnobotany
https://books.google[...]
Scientific American Library
2021-09-01
[15]
논문
Identification of Carbonized Breadfruit (Artocarpus altilis) Skin: Refining Site Function and Site Specialization in the Society Islands, East Polynesia
2013-11-01
[16]
서적
The Complete Guide to Edible Wild Plants
https://www.worldcat[...]
Skyhorse Publishing
[17]
웹사이트
Kamansi
https://www.specialt[...]
2019-01-13
[18]
간행물
Artocarpus camansi (breadfruit), ver.2.1
http://www.agrofores[...]
Permanent Agriculture Resources (PAR)
2006-04-01
[19]
서적
Specialty Crops for Pacific Island Agroforestry
Permanent Agriculture Resources
[20]
서적
Apé Lamā Lōkaya:1950, Chapter 31
Vijitha Yapa Publications
[21]
간행물
ʻUlu, breadfruit
http://www.ctahr.haw[...]
United States Forest Service
[22]
논문
Isolation and Identification of Mosquito (Aedes aegypti) Biting Deterrent Fatty Acids from Male Inflorescences of Breadfruit (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg)
[23]
웹사이트
Studies Confirm Breadfruit's Ability to Repel Insects
https://www.ars.usda[...]
US Department of Agriculture
2013-11-15
[24]
웹사이트
Breadfruit (Artocarpus altilis)
https://www.feediped[...]
[25]
논문
Artocarpus altilis latex polypeptides: An insight into its fibrino(geno)lytic activity
https://www.scienced[...]
2018-10-01
[26]
웹사이트
Traditional Uses
https://ntbg.org/bre[...]
2024-09-12
[27]
웹사이트
The Poi of the Meeting
http://www.jps.auckl[...]
Journal of the Polynesian Society, Auckland University
[28]
웹사이트
Breadfruit
http://mauimagazine.[...]
Maui Nō Ka ʻOi Magazine, Haynes Publishing Group
2013-05-01
[29]
웹사이트
Tree of Plenty
http://www.hanahou.c[...]
2009-08-01
[30]
YList
[31]
YList
[32]
YList
[33]
웹사이트
Artocarpus altilis (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg – The Plant List
http://www.theplantl[...]
The Plant List
2016-01-12
[34]
서적
パンのき
三省堂
[35]
논문
Tracking Austronesian expansion into the Pacific via the paper mulberry plant
2015-11-03
[36]
웹사이트
Breadfruit; In: Fruits of Warm Climates
http://www.hort.purd[...]
NewCROP, the New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University, West Lafayette, IN
2017-01-17
[37]
웹사이트
Breadfruit Species
https://ntbg.org/bre[...]
National Tropical Botanical Garden - Tropical Plant Research, Education, and Conservation
2017-01-17
[38]
웹사이트
Artocarpus altilis (breadfruit)
http://powo.science.[...]
Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew Gardens
2017-01-17
[39]
논문
The complex origins of breadfruit (Artocarpus altilis, Moraceae): Implications for human migrations in Oceania
[40]
서적
Aphrodite's Island
https://books.google[...]
University of California Press
2010-01-01
[41]
서적
Joseph Banks: A Life
https://books.google[...]
University of Chicago Press
1997-12-08
[42]
서적
The Encyclopedia of Fruit and Nuts
https://books.google[...]
CABI
[43]
뉴스
'Food of the Future' Has One Hitch：It's All Only Inedible
https://www.wsj.com/[...]
Wall Street Journal
2011-11-01
[44]
뉴스
'Food of the Future' Has One Hitch: It's All But Inedible
https://www.wsj.com/[...]
Wall Street Journal
[45]
웹사이트
Artocarpus camansi (breadfruit), ver.2.1
http://www.agrofores[...]
Permanent Agriculture Resources (PAR)
2006-04-01
[46]
서적
Specialty Crops for Pacific Island Agroforestry
Permanent Agriculture Resources
[47]
웹사이트
Kamansi / Seeded Breadfruit (Revisited) （カマンシ：種ありのパンの実）
http://www.marketman[...]
[48]
웹사이트
Kamansi/Breadnuts: A Local Food Alternative (カマンシ：地元の代替食)
http://www.loveminda[...]
[49]
웹사이트
Kamansi (カマンシ)
https://www.specialt[...]
[50]
서적
Apé Lamā Lōkaya
Vijitha Yapa Publications
[51]
논문
The Poi of the Meeting
http://www.jps.auckl[...]
Journal of the Polynesian Society, Auckland University
[52]
웹사이트
Breadfruit
http://mauimagazine.[...]
Maui Nō Ka ʻOi Magazine, Haynes Publishing Group
2013-05-01
[53]
웹사이트
Tree of Plenty
http://www.hanahou.c[...]
2009-08-01
[54]
논문
Artocarpus altilis (breadfruit)
http://www.agrofores[...]
The Traditional Tree Initiative
2006-10-03
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com