수세미오이
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1. 개요
수세미오이는 박과에 속하는 덩굴성 1년생 식물로, 열매를 식용하거나 수세미로 활용한다. '헤치마'라는 이름으로도 불리며, 인도, 동남아시아가 원산지이다. 어린 열매는 식용으로 사용되며, 다 자란 열매의 섬유질은 수세미, 신발 깔창 등으로 사용된다. 또한, 덩굴에서 채취한 수액은 화장수나 약재로 사용되기도 한다.
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| 수세미오이 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 속 | 루파 |
| 종 | aegyptiaca |
| 학명 | Luffa aegyptiaca |
| 명명자 | Mill. |
| 이명 | |
| 명명자 | hort. |
| 명명자 | M.Roem. |
| 명명자 | lapsus |
| 명명자 | Mill. |
| 명명자 | Roxb. |
| 명명자 | L. |
| 명명자 | L. |
| 일반 명칭 | |
| 한국어 | 헤치마, 수세미오이 |
| 영어 | Luffa, Loofah, Loofa |
2. 명칭 및 어원
동의어인 식물학적 종소명 "''aegyptiaca''"는 16세기에 유럽 식물학자들이 이집트에서 재배된 이 식물을 처음 접하면서 붙여졌다. 유럽 식물학 문헌에서 이 식물은 1638년 요한 베슬링에 의해 처음 기술되었으며, 그는 이 식물의 이름을 "이집트 오이"라고 명명했다. 베슬링은 또한 "Luffa"라는 이름을 도입했다.[4]
인도나 동남아시아가 원산지로 여겨지는 열대 아시아 원산의 덩굴성 1년생 식물이다. 인도나 중국이 원산지의 중심지로 여겨지며, 중남미, 동남아시아, 한국, 대만 등 열대에서 아열대에 걸쳐 널리 분포하고 있다. 현재 각지에서 재배되고 있다. 일본에 들어온 것은 중국을 경유하여 1600년대라고 추정되며, 『다식편』(1630년)에 기재되어 있다. 에도 시대에 가이바라 아쓰노부가 쓴 『채보』(1714년)나, 사쓰마 번의 농사 지도서인 『성형도설』(1804년)에는 먹는 방법에 대한 기술이 있어, 수세미오이가 옛날부터 식용으로 사용되었음을 알 수 있다.[17][18]
수세미오이는 박과에 속하는 덩굴성 한해살이풀이다.[1] 씨앗에서 발아하면 짙은 녹색의 떡잎을 펼친다.[2] 줄기는 길게 뻗어 5 - 8미터(m)에 달하고 털이 없으며 5개의 능선과 다수의 마디가 있고, 갈라진 덩굴손으로 다른 것에 감기면서 자란다.[3][4][5] 보통 원줄기의 5 - 10마디 부근부터 3 - 6개의 곁줄기가 발생하고, 15마디 이상에서 손자 줄기, 증손자 줄기가 발생한다.[5] 덩굴손은 가늘고 길며, 끝은 갈라진다.[5] 잎은 짙은 녹색이며, 긴 잎자루가 붙어 어긋나기하며, 잎몸은 세로와 가로 20 - 30센티미터(cm) 크기에 달하고, 손바닥 모양으로 3 - 7갈래로 깊게 갈라진다.[5] 잎의 끝은 뾰족하지만, 아랫잎은 물결 모양으로 갈라져 3 - 6각형이 된다.[5]
플로리다 연구자들에 따르면, 수세미오이(''Luffa aegyptiaca'')의 일반적인 품종으로는 스무스 보이(Smooth Boy), 스무스 뷰티(Smooth Beauty), 사우스 위너(South Winner)가 있다.[5] 1999년 북미 채소 품종 설명 목록 24에도 많은 다른 품종이 언급되었다:[6]
원래 이름은 열매에서 섬유를 얻을 수 있다는 데서 유래한 '''수세미오이'''이며, 한자명(중국 식물명)으로는 絲瓜(사과, 스구아)라고 부른다. 어린 열매를 식용하는 가고시마에서는 "이토우리"라고 불린다.
일본명 '''헤치마'''의 유래는, 한 설에 따르면 이토우리가 후에 줄어들어 "토우리(と瓜)"로 변하고, "토"는 이로하 가에서 "헤"와 "치" 사이에 있는 데서 유래하여 "헤치 사이"라는 의미로 "헤치마"라고 불리게 되었다고 한다. 지금도 "수세미오이"라고 쓰고 "헤치마"라고 읽는다. 오키나와에서는 "나베라"(ナーベーラー)라고 불리는데, 이는 열매의 섬유를 냄비 세척(なべあらい)에 사용한 데서 유래한다.
또한, 중국에서 건너온 검은 참깨(흑지마, hei zhima)가 헤치마로 들리는 것, 오키나와에는 삶은 수세미오이에 검은 참깨(헤치마)를 뿌린 나베라 덴가쿠라는 요리가 있는 것 등으로 미루어, 호칭상의 차이가 아니냐는 설[15]도 있다.
시즈오카현 서부의 지명에서 유래한 내병성 헤치마 품종에는 "하마나", "텐류", "하마키타", "아키하" 등이 있는데, 이는 하마마츠 출신인 오다 리사부로가 메이지 시대에 수출 진흥을 위해 헤치마의 생산력을 높이는 개량에 진력했기 때문이다.[16]
3. 역사
메이지 중기, 하마마츠 시내에서 잡화점을 운영하던 오다 리사부로는 무역상의 조언에 따라 농산물 수출에 주목하여, 마에다 마사나의 지도하에 일본의 수출 농산물이었던 수세미오이, 땅콩, 생강 등 특수한 농산물의 생산 향상에 힘써 시즈오카현 내의 생산액을 획기적으로 늘렸다. 특히 수세미오이는 1900년까지 8만엔이었던 것을 1917년에는 4500만엔으로 끌어올렸다. 파리 만국 박람회 (1900년)에서는 일본산 수세미오이의 선전을 위해 수세미오이로 만든 코끼리를 전시했으며, 1907년에 "시즈오카현 생강, 수세미오이, 번초, 땅콩 동업 조합"을 설립, 1909년 시애틀 박람회와 1910년 영일 박람회 등 많은 국내외 박람회에 출품하여 다수의 수상을 했다.
4. 생태
자웅동주이자 자웅이화이다.[6][7] 개화기는 여름(7 - 9월)이며, 암꽃과 수꽃으로 나뉘어 있고, 지름 8센티미터(cm) 내외의 노란색 5갈래의 꽃을 피운다.[6] 수꽃은 총상화서에 달리고, 15 - 20 cm의 긴 꽃자루에 15개 전후의 꽃이 생겨, 아래에서부터 대략 하루에 1개의 꽃이 개화한다.[7] 암꽃은 독립적으로 달리고, 기부에 막대 모양의 자방이 있다.[6][7] 자방은 3실, 암술은 1개이며, 암술머리가 3갈래 또는 2갈래로 갈라진다.[7] 충매화로, 이른 아침부터 개화가 시작되며, 생육 초기에는 수꽃이 많고, 중기에는 수꽃과 암꽃이 피고, 후기에는 수꽃이 증가하는 착화 습성을 가지고 있다.[7] 자가수분으로 동일 개체에서 수분이 가능하다. 암꽃이 수분되면, 자방이 발달하여 열매가 된다.[7] 한 개체에서 열매를 맺을 수 있는 열매의 수와 관련하여, 개화에 이르지 못하고, 봉오리가 떨어지는 암꽃도 많다.[7] 염색체 수는 2n=96이다.[8]
착과는 손자 줄기, 증손자 줄기에 많고[7], 열매는 원통형으로 가늘고 길며, 큰 오이와 같은 모양을 하고 있다.[9] 열매는 약간 굽어지는 경우도 있으며, 길이는 일반적으로 40 - 60 cm 정도이지만, 장과종은 1 - 2 m에 달하는 것도 있다.[7] 과피는 녹색이며, 짙은 가는 줄무늬가 있고, 열매가 성숙하면 과면에 얕은 홈이나 그물 무늬가 생긴다.[7] 과육은 두껍고, 안팎 2개의 부분으로 나뉘며, 미숙과는 외피가 두껍고, 성숙하면 내피부가 발육 비대하여 과육 내에 그물 모양의 섬유가 발달한다.[7] 열매는 성숙 후, 차츰 건조해지고, 씨앗의 주위가 섬유로 지탱된 공동이 된다. 그 무렵이 되면 열매의 끝이 뚜껑처럼 벗겨지고, 열매가 바람에 흔들릴 때마다 여기에서 원심력으로 씨앗이 흩날려 날아간다. 원산지에서 야생 식물이었을 때는, 이렇게 일종의 투석기와 같은 기구로 종자 산포를 도모했을 것으로 생각된다.
열매 1개 안에는 씨앗이 150 - 200개 들어 있다.[7] 수세미오이의 씨앗은 길이 14 - 15밀리미터(mm), 폭 8 mm 정도의 편평한 장난형으로,[7] 수박의 씨앗처럼 검고 납작하다. 씨앗의 발아 연한은 일반적으로 2 - 3년이다.[7]
5. 품종
품종명 원산지 판매처 특징 크기 (mm) 바 렝 구아(Ba Leng Gua, ZWRM 135) 중국 스펀지 수확량 낮음 해당사항 없음 플레처(Fletcher) DeCourley, 미주리 고품질 스펀지 수확량 높음 100 × 400 홀라 루파(Hollar Luffa, 13204) Hollar & Co. 중간에서 높은 품질의 스펀지 수확량 97 × 428 렝 시 구아(Leng Si Gua, ZWRM 133) 중국 중간 품질 스펀지 수확량 높음 60 × 350 락하트(Lockhardt, Walters 484) Lockhardt Seeds 중간 품질 스펀지 수확량 높음 79 × 489 오롤 레든 루파(Orol Ledden Luffa) Orol Ledden & Sons 중간에서 높은 품질의 스펀지 수확량 98 × 429 팡 시 구아(Pang Si Gua, ZWRM 134) 중국 중간 품질 스펀지 수확량 100 × 430 피스 루파(Peace Luffa) Peace Seeds 고품질 스펀지 수확량 중간, 늦게 개화 85 × 420 푸사 치크니(Pusa Chikni) 인도 매력적인 열매, 미성숙 상태에서 식용 해당사항 없음 칭 피 창(Qing Pi Chang, ZWRM 138) 중국 중간 품질 스펀지 수확량 높음 65 × 595 취안 저우 창 티아오 구아(Quan Zhou Chang Tiao Gua, ZWRM 141) 중국 중간에서 높은 품질의 스펀지 수확량 높음 50 × 180 리히터스 루파(Richters Luffa, S3795) Otto Richter and Sons Ltd. 중간에서 높은 품질의 스펀지 수확량 98 × 431 스 팅 다 칭 피(Shi Ting Da Quing Pi, ZWRM 137) 중국 중간 품질 스펀지 수확량 높음 60 × 540 스무스 쇼트 루파(Smooth Short Luffa) Seed Saver’s Exchange 열매 짧고 원통형, 미성숙 상태에서 식용 (길이 약 15.24cm), 90일 성숙 해당사항 없음 선라이즈(Sunrise, Walters 401) 중간 품질 스펀지 수확량 중간에서 높음 78 × 495 USA 루파(USA Luffa, 과테말라) USA Luffa Inc. 중간 품질 스펀지 수확량 중간에서 높음 72 × 464 샹 시 구아(Xiang Si Gua, ZWRM 136) 중국 중간 품질 스펀지 수확량 낮음 75 × 315
열매는 성숙하면 길이 1m, 지름 9cm 정도가 된다. 과피는 매끄럽고, 목 부분이 약간 가늘고, 몸통 부분이 약간 굵다. 청과용으로 재배되며, 수확하는 열매는 길이 50cm, 지름 5cm 정도의 어린 열매로, 과육은 부드럽고 특유의 향과 단맛이 선호된다. 산지에서는 열매의 상하 굵기가 변하지 않고, 길이가 짧고 굽지 않은 계통 선발을 계속하고 있다.
시즈오카현에서 섬유용으로 수출을 위해 재배되는 것으로, "오다루마"(大だるま), "개량 다루마"(改良だるま), "내병 다루마"(耐病だるま), "쓰루쿠비"(鶴首) 외에도 여러 품종이 있다.
별명 "구척 헤치마"(九尺へちま)라고도 불리는 중국의 품종으로, 열매는 길이 1m - 2m, 지름 6cm - 9cm로 매우 가늘고 길다. 관상용 및 섬유용으로 재배된다.
6. 재배
수세미오이는 수세기 동안 아시아 전역에서 가정용 세척제로 재배되었으며, 현재는 천연 섬유의 부드러운 연마성으로 인해 친환경 화장품 산업에서 인기 있는 각질 제거제로 사용되고 있다.[8] 눈에 띄는 노란색 꽃 때문에 관상용으로 재배되기도 한다.
수세미오이는 생육에 많은 열과 많은 양의 물을 필요로 한다.[9] 하지만, ''Luffa aegyptiaca''는 온대 기후에서도 재배가 가능하다. 노스캐롤라이나의 연구에 따르면, 미국에서 수세미오이의 상업적 생산은 경제적으로 타당할 수 있다.[10]
수세미오이 재배 성공에 기여하는 기술에는 흑색 멀칭을 사용하여 토양 온도를 높이고 이식하여 발아율을 높이고 재배 기간을 연장하는 것이 포함된다. 좁은 간격으로 심으면 품질이 낮은 수세미가 나올 수 있다.[8] 수세미오이는 덩굴손이 매달릴 수 있도록 트렐리스 지지대와 함께 재배하는 것이 가장 좋다.[11][12]
인도나 동남아시아가 원산지라고 여겨지는 열대 아시아 원산의 덩굴성 1년생 식물이다. 인도나 중국이 원산지의 중심지로 여겨지며, 중남미, 동남아시아, 한국, 대만 등 열대에서 아열대에 걸쳐 널리 분포하고 있다. 현재 각지에서 재배되고 있다. 일본에 들어온 것은 중국을 경유하여 1600년대라고 추정되며, 『다식편』(1630년)에 기재되어 있다. 또한 에도 시대에 가이바라 아쓰노부가 쓴 『채보』(1714년)나, 사쓰마 번의 농사 지도서인 『성형도설』(1804년)에는 먹는 방법에 대한 기술이 있어, 수세미오이가 옛날부터 식용으로 사용되었음을 알 수 있다.
메이지 중기, 하마마츠 시내에서 잡화점을 운영하던 오다 리사부로는 무역상의 조언에 따라 농산물 수출에 주목하여, 마에다 마사나의 지도하에 일본의 수출 농산물이었던 수세미오이, 땅콩, 생강 등 특수한 농산물의 생산 향상에 힘써 시즈오카현 내의 생산액을 획기적으로 늘렸다. 특히 수세미오이는 1900년까지 80000JPY이었던 것을 1917년에는 4500만엔으로 끌어올렸다.[17][18] 파리 만국 박람회 (1900년)에서는 일본산 수세미오이의 선전을 위해 수세미오이로 만든 코끼리를 전시했으며, 1907년에 "시즈오카현 생강, 수세미오이, 번초, 땅콩 동업 조합"을 설립, 1909년 시애틀 박람회와 1910년 영일 박람회 등 많은 국내외 박람회에 출품하여 다수의 수상을 했다.[16][17]
여름철에 창문이나 정원에 그늘을 만들기 위해 심는다. 튼튼하고 재배하기 쉬운 식물로, 비옥한 토양에서는 재배가 용이하다. 고온다습한 환경을 좋아하며, 생육 적온은 25 - 30도, 생육 최저 기온은 10도, 생육 최고 기온은 35도 정도로, 과채류 중에서도 고온을 요구하는 편이다. 토양 적응성은 꽤 넓은 편이지만, 적당한 습도가 있는 비옥한 사양토가 적합하며, 습지나 건조지는 재배에 적합하지 않다. 토양 산도 역시 적응 폭이 넓지만, pH 5.0 이하에서는 생육이 저하된다. 연작은 피한다.
강인하고 재배가 쉽지만, 재배할 토양은 병충해 방지를 위해 소독이 필요하며, 석회를 뿌리고, 배수를 좋게 하기 위해 심을 위치에 이랑을 만든다. 발아 온도가 높으므로, 25 - 28도에서 씨앗을 뿌려 발아시키고, 떡잎이 전개되면 육묘를 위해 포트 이식하여 20 - 30도에서 관리한다. 씨앗은 꽤 크므로, 복토는 1 - 2 cm 정도 한다. 늦서리의 걱정이 없을 때, 키가 40 - 50 cm가 된 묘를, 포기 간격은 3 m 정도 띄워 정식한다. 덩굴이 뻗어 나오면, 높이 2 - 4 m 정도의 지주나 선반을 세우거나 그물을 쳐 덩굴을 유인해 주고, 그 후에는 유인이나 순지르기는 하지 않는다. 포기 밑동에는 짚을 깔아 건조 방지를 하거나, 건조기에는 물주기도 필요하다. 수세미를 얻는 것 외에도, 녹음으로서의 인기가 높아지고 있다.
병충해로 큰 피해를 입는 경우는 드물지만, 모자이크병, 반점병, 배꼽 썩음병, 덩굴쪼김병, 노균병, 탄저병에 걸릴 수 있다. 해충은 뿌리혹선충류가 있으며, 목화진딧물, 목화흰나방, 오이잎벌레, 파리매, 응애, 검정날개들명나방 등이 있다.
일반적으로 보통 재배가 이루어지고 작형의 분화는 별로 보이지 않지만, 비닐 하우스에 의한 조기 출하를 위한 촉성 재배와, 윤작이나 간작에 의한 반촉성 재배가 일부 이루어지고 있다.
동남아시아, 중국, 대만에서는, 미숙과를 연중 청과로 시장 출하용이나 자급용으로, 완숙과는 섬유용으로 이용하기 위해 재배하고 있다. 일본에서의 재배 중심지는, 가고시마현, 오키나와현, 미야자키현 등의 남큐슈와, 시즈오카현이다. 쇼와 40년대 무렵까지 재배 면적은 300ha 정도였으며, 그 대부분은 시즈오카현에서의 섬유 채취용 재배였지만, 공장 제품에 수요를 빼앗겨 현저하게 감소했다.
7. 이용
수세미오이는 식용, 수세미, 수액(수세미 물) 등 다양한 용도로 활용된다. 어린 열매는 채소로 먹으며, 열매와 수액은 한방에서 거담제, 이뇨제 등으로 이용한다. 잘 익은 열매는 목욕 수세미를 만드는 데 사용되며, 씨앗에서는 식용유를 추출할 수 있다.[7]
레반트 지역에서는 고대 후기부터 ''Luffa aegyptiaca''를 사용해 왔다. 어린 열매는 식용으로, 성숙한 열매는 목욕 스펀지로 사용되었다. 이스라엘과 점령지 전역의 교회와 회당에서 ''Luffa aegyptiaca'' 열매를 묘사한 로마 모자이크가 발견되었다.
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7. 1. 식용
어린 수세미오이는 채소로 먹으며, 열대 아시아 지역에서 이러한 목적으로 흔히 재배된다. 어린 싹, 꽃, 잎은 요리해서 먹을 수 있으며, 다 익은 씨앗은 볶아서 먹을 수 있다.[3] 여름부터 가을에 걸쳐, 개화 후 10일 전후의 섬유가 부드러운 어린 열매가 식용으로 사용되며, 식재료로서의 제철은 6~8월로 여겨진다. 섬유가 발달하지 않은 어린 열매에는 독특한 풍미가 있으며, 딱딱한 껍질을 벗기고 과육을 가열하면 가지와 같은 부드러운 식감이 있다. 맛은 담백하고, 박과 특유의 향과 은은한 단맛이 있다.수세미에 포함된 영양소는 100그램(g)당 열량이 16kcal 정도이며, 비타민 C, 비타민 K, β-카로틴 및 미네랄이 풍부하게 포함되어 있다. 약 95%는 수분이지만, 이 수분 안에 미네랄이 포함되어 있어, 낭비 없이 섭취하기 위해서는 국물째 먹는 요리가 적합하다. 수세미의 일부 줄기에서 쿠쿠르비타신을 매우 많이 생산하는 것이 섞여 유통되는 경우가 있어[20], 자가 재배한 것을 쓴맛을 참아가며 먹은 것에 의한 식중독 사례(구토 및 설사 등)도 있다[20]。따라서, 여주(쓴오이)에 비해 쓴맛이 강한 것에는 주의할 필요가 있다[20]。
일본에서는 남큐슈와 남서 제도에서 국물 요리, 조림, 볶음 요리, 무침, 튀김 등에 사용한다. 오키나와에서는 된장 맛의 찜인 "나베라・음부시"로 먹는 것이 대표적이며 스튜나 카레 등의 양식 요리에도 사용된다. 남큐슈에서는 조림이나 튀김 요리 등으로 하거나 된장국의 재료로 하는 경우가 많다. 대만에서는 샤오롱바오의 속으로도 사용한다.
덴포 연간에 초판이 간행된 『절임 소금 언행』에서는 술지게미 절임(수세미 술지게미 절임)이 소개되어 있다[21]。
7. 2. 수세미
어린 열매는 식용으로 사용되며, 열매와 수액은 한방에서 거담제 및 이뇨제로 이용된다. 반면 잘 익은 열매는 섬유질이 강해 식용으로는 부적합하며, 목욕 수세미를 만드는 데 사용된다. 이러한 용도 때문에 '''식기 수세미''', '''수세미''', '''스펀지 수세미''', '''채소 스펀지''' 등으로 불리며,[1] 능각 수세미(''Luffa acutangula'')와 구별하기 위해 '''민수세미'''라고도 부른다.[1]늦가을에 갈색으로 변한 열매를 물에 담가 연부 조직을 부패시켜 제거하고 섬유만 남겨 '''수세미'''를 만든다. 열매 끝부분(암술이 있던 쪽)을 땅 등에 가볍게 두드려 뚜껑처럼 된 부분을 제거하고 물에 담근다. 이 외에도 완전히 익어 건조된 열매의 껍질을 벗기고 씨를 제거하거나, 삶아서 속을 녹이거나, 효소제를 사용하여 속을 녹이는 방법으로도 수세미를 만들 수 있다. 에도 시대부터 시즈오카현하마마츠시・후쿠로이시가 주요 산지로 알려져 있다.
수세미 섬유는 장식용이나 신발 깔창 등으로 가공되기도 한다. 시즈오카현은 과거 영국, 서독, 프랑스, 미국 등 20여 개국에 수세미를 수출했으나, 현재는 화학 제품에 밀려 재배가 감소하였다.
7. 3. 수세미 물 (수액)
가을에 열매가 완전히 익을 무렵, 지상 30cm~60cm 정도의 지점에서 덩굴(줄기)을 자르고, 뿌리 쪽의 자른 부분을 병 용기에 꽂아 입구를 솜마개로 막아두면, 뿌리에서 흡수된 물이 병 용기에 고이는데, 이 액체를 '''수세미 물'''이라고 한다[1][2]。 뿌리 주변에 물을 충분히 주면 며칠 만에 500ml~2000ml 정도의 액체를 채취할 수 있다[1][2]。화장수로 사용하며, 민간요법으로는 약으로 마시거나 연고로 사용한다. 함유 성분은 수세미사포닌, 질산 칼륨, 펙틴, 단백질, 당분 등이다[1]。 칼륨 이온에 의한 완화된 피부 연화 작용과 소량의 사포닌에 의한 정화 작용이 있으며, 칼륨의 알칼리성과 사포닌에 의해 거담 작용이 있다고 한다[1]。 마사오카 시키의 시 "가래 한 말, 수세미 물도 충분하지 않네"는 이 기침 억제 효능과 관련된 것이다.
화장수로 보존할 때는, 끓여서 식힌 수세미 물 500ml에 글리세린 100ml와 일본 약국방 알코올 100ml~300ml를 넣고 여과한 후, 향료를 적당량 첨가한다[1][3][2]。
마시는 약으로는 기침약, 부종, 이뇨제에 효과가 있으며, 바르면 땀띠, 갈라짐, 피부 트기, 피부염, 여드름, 햇볕에 탐 후의 응급 처치에도 효과가 있다고 한다[2]。 그대로는 방부제가 들어 있지 않아 부패하기 쉬우므로 끓여서 여과하여 냉장고에 보관하고, 사용할 때만 꺼내면 오래 보존할 수 있다. 민간요법에서는 가래 제거, 기침 억제를 위해 수세미 물 600ml 정도를 반으로 졸여 식간에 3번 나누어 복용하거나, 수세미 물로 가글하는 용법이 알려져 있다[1]。 임산부에게는 복용이 금기로 여겨진다[3]。
7. 4. 기타
어린 열매는 식용하고, 열매와 수액은 한방에서 거담제, 이뇨제 등으로 이용한다. 씨앗에서 식용유를 추출할 수 있으며, 추출된 오일 케이크는 토끼와 메기에게 먹이거나 비료로 사용할 수 있다.[7]레반트 지역에서, ''Luffa aegyptiaca''는 고대 후기부터 사용되어 왔다. 어린 열매는 식용으로, 성숙한 열매는 목욕 스펀지로 사용되었다. ''Luffa aegyptiaca'' 열매를 묘사한 로마 모자이크가 이스라엘과 점령지 전역의 교회와 회당에서 발견되었다.
8. 근연종
- 토가도헤치마(십각사과, 학명: Luffa acutangula|(L.) Roxb.la)[22]의 열매는 표면에 주름과 10개의 매우 단단한 모서리가 있다. 인도나 중국 등에서는 채소로 주로 재배된다. 토가도헤치마의 잎과 줄기에는 견과류 계열의 독특한 냄새가 난다. 수세미를 만들 경우, 완숙 건조하면 열매가 단단해져 가공이 어려워지므로 약간 녹색을 띤 상태가 적합하다. 섬유 채취용 종류보다 약간 열매가 작고, 길이 30cm, 직경 9cm 정도의 짧은 열매이다. 작은 열매라면 원형을 살린 채 수세미로 만들 수 있다. 염색체 수는 2n=26.
- Luffa operculata|토게헤치마영어
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