까마중

3. 분포

세계의 온대와 열대에 걸쳐 널리 분포한다.^[1] 일본에서는 사적귀화식물로 여겨지며,^[1] 일본 전역에 분포한다. 주로 밭, 길가, 민가의 정원, 황무지 등에서 흔하게 자란다.^[1] 일반적인 가정의 정원에도 자라며, 잡초로서 집주인을 괴롭힌다.

4. 독성

까마중은 솔라닌이라는 독성 물질을 함유하고 있어 주의해야 한다.^[10] 덜 익은 열매나 잎을 섭취하면 솔라닌 중독 증상이 나타날 수 있으며, 심한 경우 심장 부정맥과 호흡 부전으로 사망에 이를 수 있다.^[12]

솔라닌 중독의 초기 증상은 섭취 후 6~12시간 후에 나타나며, 발열, 발한, 구토, 복통, 설사, 혼란, 졸음 등이 있다.^[11][12] 까마중의 독성은 품종, 생육 조건, 부위 등에 따라 다를 수 있다.^[4][14] 덜 익은 녹색 열매에 독성이 가장 많이 농축되어 있으며,^[11][12][15] 잎이나 덜 익은 열매를 섭취하여 중독되는 경우가 대부분이다.

민족식물학적 기록에 따르면, 어린 잎과 새싹을 채소로 삶아 조리수를 여러 번 버리고 교체하여 독소를 제거하기도 한다.^[4] 솔라닌은 수용성이며 끓이면 파괴된다.^[12] 열대 지역에서는 전초를 삶아 먹는 곳도 있다.^[60]

5. 용도

어린 잎은 나물로 먹으며, 성숙한 식물은 열매와 더불어 약재로 쓰인다. 한방에서는 까마중의 전초를 말린 것을 '용규'라고 하며, 해열, 산후 복통에 효과가 있고, 뿌리는 이뇨제로 사용한다.

5. 1. 식용

• 케냐의 아바구시는 까마중( rinagu^guz(단수), amanagu^guz(복수))을 데쳐서 볶거나 삶아 소금에 절여 우갈리(옥수수 가루로 만든 음식)와 함께 먹는다. 케냐의 다른 지역에서도 까마중(managu)을 비슷한 방식으로 먹는다.^[18][19][20]
• 탄자니아에서 까마중(mnafu^sw 또는 mnamvu^sw)은 인기 있는 녹색 채소이다. 닭고기나 돼지고기와 함께 볶아 우갈리와 함께 먹으며, 도시 지역 식당에서는 비싼 식사로 꼽힌다. 탄자니아 북부 이라크족은 까마중(manakw^irk)을 채소로 사용하여 옥수수, 수수 가루로 만든 '우갈리'(xwante^irk)와 함께 먹는다. 1990년대 중반 잔지바르와 펨바섬의 민족식물학 조사에서는 까마중을 vwevwe^sw라고 부른다고 보고했다.^[19]
• 인도에서는 까마중 열매를 재배하여 먹기도 하지만, 상업적으로 재배하지는 않는다. 남부 인도에서는 잎과 열매를 타마린드, 양파, 커민 씨앗과 함께 조리하여 먹는다.^[20] 이 열매는 "향긋한 토마토"라고 불린다. 타밀 나두(மணத்தக்காளி), 케랄라, 남부 안드라 프라데시, 남부 카르나타카에서는 과일과 요리가 흔하며, 신선하게 사용하거나 건조하여 사용한다.
• 인도네시아에서는 재배 품종의 어린 과일과 잎을 ranti^jv (자바어) 또는 leunca^su (순다어)라고 부르며, ''라라판''의 일부로 생으로 먹거나, ''온콤''과 함께 튀겨 먹는다.^[27]
• 남아프리카 공화국에서는 잘 익은 까마중 열매(nastergal^af 또는 umsobo^zu)로 묽은 보라색 잼을 만든다.^[24] 다만, 남아프리카 공화국에서 사용되는 과일은 Solanum retroflexum일 가능성이 있다.^[25]
• 에티오피아에서는 잘 익은 열매를 아이들이 따서 먹고, 기근 시에는 모든 사람들이 열매를 먹었다. 여성과 아이들은 잎을 짠 물에 삶아 채소처럼 먹는다. 콘소 특별 워레다 농부들은 까마중이 옥수수 수확 전에 익어 식량으로 사용한다고 보고한다.^[21] 월라이타 존의 웰라이타족은 정원에 나타나는 까마중을 뽑지 않고 잎을 요리해 먹는다.^[22]
• 가나에서는 까마중을 ''kwaansusuaa''라고 부르며, 팜 너트 수프 등 다양한 수프와 스튜에 사용하고 ''반쿠'' 또는 ''푸푸''와 함께 먹는다.^[23]
• 그리스와 터키에서는 까마중 잎을 ''''라고 부르며, 크레타에서는 ''stifno''라고 부른다. 삶은 채소 샐러드인 ''호르타''의 재료 중 하나이다.^[26]
• 15세기 중국에서는 까마중 열매가 구황 작물로 기록되었다.^[17] 잘 익은 검은 열매는 달콤하고 짭짤하며, 감초와 멜론 향이 난다고 묘사된다.^[18]
• 1850년대 호주 골드 러시 동안 모리셔스에서 호주로 까마중이 채소로 수입되었지만,^[18] 현재 호주 뉴질랜드 식품 기준 규정에 따라 식품으로 거래가 금지되어 있다.^[28]
• 하와이 제도의 고대 시대에는 어린 싹, 잎, 작은 흰 꽃, 작은 검은 열매를 먹었다.^[29] 잎은 다른 채소와 함께 덮인 호리병 안에서 뜨거운 돌을 굴려 요리했다.^[30]

5. 2. 약용

6. 분류

''까마중''(Solanum nigrum)은 다양한 품종과 형태가 묘사된 매우 변이성이 높은 종이다.^[9] 인정되는 아종은 다음과 같다.^[4]

# ''S. nigrum'' L. subsp. ''nigrum'' — 털이 없거나 약간의 털이 있으며, 비샘털이 밀착되어 있다.

# ''S. nigrum'' L. subsp. ''schultesii'' (Opiz) Wessley — 털이 빽빽하고 퍼져 있으며, 샘털이 있다.

# ''S. nigrum'' L. subsp. ''vulgare'' — 더 시원한 지역에서 발견된다. 전형적인 아종에 비해 더 퍼지는 습성을 가지며 잎이 더 주름질 수 있다.

'''''까마중 복합체''''(Solanum nigrum complex) — '''솔라눔''' L. 속 ''솔라눔'' 섹션이라고도 알려져 있으며, 가시와 별 모양 털이 없고, 흰색 꽃, 우산 모양으로 배열된 녹색 또는 검은색 열매를 특징으로 하는 검은 까마중 종의 그룹이다.^[9] 이 그룹의 ''솔라눔''(Solanum) 종은 분류학적으로 혼동될 수 있으며, 특히 중간 형태와 종 간의 잡종화로 인해 더욱 그렇다.^[4] ''S. nigrum'' 복합체의 주요 종으로는 ''S. nigrum'', 미국까마중(S. americanum), 더글라스까마중(S. douglasii), S. opacum, S. ptychanthum, S. retroflexum, S. sarrachoides, S. scabrum, S. villosum이 있다.

7. 인간과의 관계

까마중은 농작물과 경쟁할 때 심각한 잡초가 될 수 있으며, 61개 국가와 37개 작물에서 잡초로 보고되었다.^[54][55] 제초제는 목화와 같은 밭작물에서 까마중을 방제하기 위해 광범위하게 사용된다.

까마중은 전초에 솔라닌을 함유한 유독 식물로 인체에 매우 유해하다. 그러나 케냐의 키쿠유족^[61]과 같이 열대 지역에서는 전초를 삶아 먹기도 한다.^[60]

일본에서 까마중의 꽃말은 "거짓말쟁이"이다.

8. 문화

여러 언어권에서 까마중은 다양한 이름으로 불린다.

• 영어: 검은 밤나팔꽃^[60] 블랙 나이트셰이드
• 인도:
• மணித்தக்காளி|마니타칼리^ta (마니타칼리)^[62] - 문자 그대로는 〈염주의 토마토〉를 의미한다.
• மாளதக்காளி|마나타칼리^ta (마나타칼리)^[62]
• मकोय|마코야^hi (makoya)
• 방글라데시・인도:
• কাঁচমাচি|카크마치^bn (카크마치)
• 인도네시아:
• ranti|란티^id
• 중국:
• 龙葵|룽구이^중국어 (龍葵)
• 케냐:
• 키쿠유어: 이나구 (이나구) (복수형: 마나구 (마나구))

참조

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