바나나잎
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1. 개요
바나나잎은 크고 유연하며 방수 기능이 있어 요리 및 음식 제공에 활용되는 식물 잎이다. 음식을 바나나잎으로 찌면 은은한 단맛과 향이 더해지며, 잎 자체는 먹지 않고 버린다. 음식의 수분 유지 및 타는 것을 방지하는 데 사용되며, 타밀나두(인도)에서는 식품 포장재나 액체 컵으로, 일부 지역에서는 튀김용 포장재로 활용된다. 또한, 힌두교 및 불교 문화에서 장식, 공양물 용도로 사용되며, 생분해성 소재로 플라스틱 대체재로 활용될 수 있다. 역사적으로 필기 재료로 사용되었으며, 나노입자 제품 제작에도 활용된다.
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| 바나나잎 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Musa spp. |
| 일반 명칭 | 바나나 잎 |
| 특징 | |
| 설명 | 크고 길쭉한 잎 |
| 용도 | 요리 포장 공예 |
| 문화적 중요성 | |
| 남아시아 및 동남아시아 | 다양한 용도로 사용 |
| 예시 | 인도 요리 태국 요리 필리핀 요리 |
| 환경적 이점 | |
| 플라스틱 대체재 | 지속 가능한 포장재 |
2. 요리
바나나잎은 크고 유연하며 방수 기능이 있어[4] 음식에 향을 더한다. 바나나잎으로 찌면 요리에 은은한 단맛과 향이 더해지지만,[5] 잎 자체는 먹지 않고 내용물을 다 쓴 후에는 버린다.[4]
바나나잎은 알루미늄 호일처럼 음식의 수분을 유지하고 타는 것을 방지한다.[6] 타밀나두주(인도)에서는 완전히 건조시켜 식품 포장재나 액체를 담는 컵으로 사용하며, 말린 잎은 타밀어로 'Vaazhai-ch-charugu'(வாழைச் சருகு)라고 한다. 남인도, 필리핀, 크메르 요리에서는 튀김용 포장지로 사용하며, 조리 후 잎은 제거한다. 베트남 요리에서는 조 루어와 같은 음식을 포장한다.
2. 1. 조리
바나나잎은 크고 유연하며 방수 기능이 있어[4] 요리하거나 음식을 담아낼 때 향을 더해준다. 바나나잎으로 찌면 요리에 은은한 단맛과 향이 더해지는데,[5] 잎 자체는 먹지 않고 내용물을 다 먹은 후 버린다.[4]바나나잎은 풍미를 더할 뿐만 아니라 알루미늄 호일처럼 음식의 수분을 유지하고 타는 것을 방지한다.[6] 타밀나두주(인도)에서는 바나나잎을 완전히 건조시켜 식품 포장재나 액체를 담는 컵으로 사용하기도 한다. 말린 잎은 타밀어로 'Vaazhai-ch- charugu'(வாழைச் சருகு)라고 한다. 남인도, 필리핀, 크메르 요리에서는 바나나잎을 튀김용 포장재로 사용하며, 조리 후 잎은 제거한다. 베트남 요리에서는 바나나잎을 조 루어와 같은 음식을 포장하는 데 사용한다.
2. 2. 포장 및 보관
바나나잎은 크고 유연하며 방수 기능이 있어, 요리하거나 음식을 담을 때 향을 더해준다. 바나나잎으로 찌면 요리에 은은하고 달콤한 맛과 향이 나지만, 잎 자체는 먹지 않고 내용물을 다 쓴 후에는 버린다.바나나잎은 즙을 유지하고 음식이 타는 것을 방지하는 역할도 한다. 타밀나두주(인도)에서는 잎을 완전히 건조시켜 식품 포장재나 액체를 담는 컵으로 사용하며, 타밀어로는 'Vaazhai-ch- charugu'( வாழைச் சருகுta)라고 부른다. 남부 인도, 필리핀, 크메르 요리에서는 튀김용 포장지로 사용한 후 제거하며, 베트남 요리에서는 조 루어와 같은 음식을 포장할 때 쓴다.
2. 3. 식기
바나나 잎은 크고 유연하며 방수가 되는 특징이 있어, 요리하거나 음식을 담을 때 사용하면 독특한 향을 더해준다. 바나나 잎으로 찌는 요리는 은은한 단맛과 향을 낸다. 잎 자체는 섭취하지 않고, 내용물을 다 먹은 후에는 버린다.[1]타밀나두주(인도)에서는 바나나 잎을 완전히 건조시켜 식품 포장재나 액체를 담는 컵으로 활용하기도 한다. 타밀어로는 말린 잎을 'Vaazhai-ch- charugu'( வாழைச் சருகுta)라고 부른다. 남부 인도, 필리핀, 크메르 요리에서는 바나나 잎을 튀김 요리의 포장재로 사용하며, 조리 후에는 제거한다.[1]
3. 지역별 요리
바나나잎은 크고 유연하며 방수성이 있어, 다양한 지역에서 요리에 활용된다. 바나나잎으로 음식을 찌면 은은한 단맛과 향이 더해지며, 잎 자체는 먹지 않고 내용물을 다 쓴 후 버린다. 바나나잎은 즙을 유지하고 음식이 타는 것을 방지하는 역할도 한다.
타밀나두주(인도)에서는 바나나잎을 완전히 건조시켜 식품 포장재나 액체를 담는 컵으로 사용하며, 말린 잎은 타밀어로 'Vaazhai-ch- charugu'(வாழைச் சருகு)라고 불린다. 일부 남부 인도, 필리핀 요리, 크메르 요리에서는 바나나잎을 튀김용 포장지로 사용하며, 베트남 요리에서는 조 루어와 같은 음식을 포장하는 데 사용된다.
3. 1. 오스트로네시아
오스트로네시아 지역에서 바나나잎은 다양한 용도로 활용된다.인도네시아 요리에서는 페페스, 보톡, 나가사리, 쿠에 피상(kue pisang), 오탁오탁, 럼퍼, 론통 등의 음식이나 과자를 포장하거나 조리할 때 사용된다. 자바에서는 루작 툼북, 페첼, 사테 등을 담는 원뿔 모양 그릇인 "pincuk"을 만들거나, 전통적인 일회용 포장 용기로 활용된다.
말레이시아 요리와 싱가포르 요리에서는 쿠이, 오타 오타 등을 포장할 때 사용되며, 나시 레막과 같은 음식은 쌀에 향을 더하기 위해 바나나잎으로 먼저 포장한 후 신문으로 싼다.
필리핀 요리에서는 카마얀 방식처럼 음식을 바나나잎 위에 펼쳐 놓고 먹거나,[7][8] 키인 ''빌라오'' 위에 짠 바나나잎을 덮어 음식을 놓는 방식으로 활용된다.[9][10] 또한 ''비날롯''처럼 음식을 포장하여 향을 더하거나, 수만, 비빙카 등의 요리에 사용된다.[11][12][13]
3. 1. 1. 인도네시아
인도네시아 요리에서 바나나 잎은 ''페페스''와 ''보톡'' 요리에 사용된다. 바나나 잎으로 싼 음식 팩은 찌거나, 삶거나, 숯불에 굽는다. 바나나 잎은 ''나가사리'', ''쿠에 피상''(kue pisang), ''오탁오탁'' 같은 여러 종류의 스낵 ''쿠에''(과자)를 포장하는 데에도 사용되며, ''럼퍼''와 ''론통'' 같은 찹쌀을 눌러 만든 과자를 포장하는 데에도 사용된다.
자바에서는 바나나 잎을 ''루작 툼북, 페첼'', 사테를 담는 얕은 원뿔 모양의 그릇인 ''"pincuk"''으로도 사용한다. ''pincuk''은 코코넛 잎의 중간 늑골로 만든 작은 가시 모양 핀인 ''lidi semat''으로 고정한다. ''pincuk''은 왼손바닥에 맞고, 오른손은 음식을 먹는 데 사용한다. 또한 전통적인 일회용 포장 용기로도 기능한다. 깨끗하게 세척된 바나나 잎은 종종 개인 접시로 사용된다. 라탄, 대나무, 흙 접시 위에 바나나 잎 조각을 올려 음식을 제공하기도 한다. 엮은 대나무 접시에 장식하고 접은 바나나 잎은 서빙 트레이, ''툼펭'' 쌀 원뿔, ''자잔 파사르'' 또는 ''쿠에'' 과자를 담는 용도로 사용된다.
3. 1. 2. 말레이시아와 싱가포르
말레이시아 요리와 싱가포르 요리에서 바나나 잎은 쿠이, 오타 오타 등을 포장하는 데 사용된다. 나시 레막과 같은 말레이 음식도 신문에 포장하기 전에 바나나 잎으로 포장하는데, 바나나 잎이 쌀에 향을 더하기 때문이다.
3. 1. 3. 필리핀
필리핀 요리에서 바나나 잎은 음식을 제공하는 전통적인 방법으로 활용된다. 쌀과 다른 요리들을 커다란 바나나 잎 위에 펼쳐 놓고, 모든 사람들이 맨손으로 음식을 먹는 방식(''카마얀'')이다.[7][8] 이는 마치 뷔페를 연상시키는 ''살로살로'' 방식이다. 음식을 제공하는 또 다른 전통적인 방법은 짠 바나나 잎으로 덮인, 대나무로 만든 키인 ''빌라오'' 위에 음식을 놓는 것이다. ''빌라오''는 원래 곡물에서 왕겨를 제거하는 데 사용되는 농기구이지만, 오늘날 필리핀 식당에서는 이와 비슷한 작은 엮은 쟁반이나 조각된 나무 접시를 음식을 제공하기 위해 특별히 사용한다.[9][10]
바나나 잎은 ''비날롯''처럼 음식을 포장하는 데에도 흔히 사용되며, 음식에 향기를 더하는 것으로 가치를 인정받는다.[11] 바나나 잎을 사용하는 특정 필리핀 요리에는 ''수만''과 ''비빙카''가 있다.[12][13]
3. 2. 남아시아
남인도 요리와 벵골 요리에서는 전통적으로 바나나 잎에 음식을 담아 제공한다. 특히 안드라프라데시, 텔랑가나, 타밀나두, 카르나타카, 케랄라, 오디샤, 서벵골 주와 스리랑카에서 이러한 관습이 두드러진다. 이 지역에서는 축제 때 바나나 잎에 음식을 담아내는 것이 일반적이며, 바나나는 종종 제공되는 음식의 일부이기도 하다. 마하라슈트라에서는 가네쉬 차투르티와 같은 특별한 행사 때 바나나 잎으로 식사하며, 찜 요리에 사용되는 생선을 바나나 잎으로 포장하기도 한다.
3. 2. 1. 인도
인도에서는 흰 쌀밥(또는 남인도 정통 식당에서는 반숙 쌀밥)을 바나나 잎 위에 담아 다양한 채소, 피클, 아파람 및 기타 지역 조미료(일반적으로 시고, 짜고, 맵다)와 함께 제공한다. 바나나 잎은 일회용 접시 역할을 하며, 잎 자체는 먹지 않는다. 넓은 잎과 더불어 남인도 지역에 바나나 식물이 널리 분포하기 때문에 바나나 잎을 사용한다.일반적으로 전통적인 채식 요리이기 때문에 채식 그레이비(예: 삼바르)만 밥 위에 올려진다. 그러나 때로는 삶은 달걀, 카레 또는 튀긴 고기나 해산물도 함께 제공된다. 전통적으로 밥은 두 번 제공되는데, 첫 번째는 그레이비, 반찬 및 조미료와 함께 제공되고, 두 번째는 커드와 함께 입가심용으로 밥만 제공된다.
바나나 잎 식사는 손으로 먹는다. 전통적으로 오른손만 사용하며, 손가락 끝만 음식을 만져야 한다. 첫 번째 마디를 넘어선 손가락 부분이나 손바닥은 음식을 만져서는 안 된다. 식사 후 손님이 바나나 잎을 안쪽으로 접어 주인에게 감사를 표하는 것이 바나나 잎 식사 예절의 일부이다. 주인이 식당의 주인이더라도 마찬가지다. 그러나 장례식에서 식사가 제공될 때는 잎을 바깥쪽으로 접어 사망자의 가족에게 애도를 표한다. 이 때문에 잎을 바깥쪽으로 접는 것은 다른 상황에서는 무례한 것으로 간주된다.
벵골 요리에서 바나나 잎은 파투리를 준비하는 데 사용되는데, 이는 양념한 뼈 없는 신선한 생선을 바나나 잎 안에서 쪄서 요리하여 그 위에서 먹는 요리이다. 일반적으로 벳키와 일리쉬가 파투리를 만드는 데 사용된다. 벵골 요리에서는 바나나 잎 위에서 식사하는 것에 대한 큰 중요성과 신성한 믿음을 가지고 있다.
3. 3. 라틴 아메리카
라틴 아메리카 지역에서는 바나나잎을 다양한 요리에 활용한다.==== 카리브해 및 멕시코 ====
- 도미니카 공화국의 과니모스는 옥수수 가루로 만들고 다진 고기를 속 재료로 넣어 바나나 잎으로 싼 타말이다.
- 푸에르토리코에서는 파스텔을 만드는데, 녹색 바나나 반죽에 돼지고기를 채워 넣고 불에 살짝 구운 바나나 잎으로 싼다. 쌀 요리에도 바나나 잎을 덮개로 사용하며, 생선과 돼지고기 어깨살을 플랜틴 잎으로 싸서 굽기도 한다. 과니메는 코코넛 밀크 등으로 조리한 옥수수 가루를 바나나 잎으로 싼 타말레이다. 달콤한 카사바 토르티야와 아레파는 요리 전 바나나 잎 위에 올려둔다.
- 자메이카의 '타이-어-리프' 또는 '블루 드로어스', 프랑스령 기아나의 '도코논', 아이티의 '두쿠누', 트리니다드 토바고의 '페임', 세인트루시아의 '펜미', 벨리즈의 '두쿠누' 또는 '타말리토'라고도 불리는 덕쿠누(덕카누)는 소앤틸리스 제도 일부 섬에서 즐겨 먹는 디저트이다. '타말 둘체'(달콤한 타말)와 유사하며, 바타타 또는 고구마, 코코넛, 옥수수 가루, 향신료, 흑설탕, 코코넛 밀크, 바닐라 등으로 만든다. 때로는 호박, 플랜틴, 건포도를 사용하며, 바나나 잎으로 묶어 끓는 물에 요리한다. 파스텔은 트리니다드 토바고에서 만드는 풍미 있는 버전이다. 바나나 잎은 자메이카 요리에서 생선을 찌거나 아키를 요리하는 데도 사용된다.
==== 중앙아메리카 ====
- 바호는 고기, 녹색 요리용 바나나, 유카를 바나나 잎에 넣고 조리한 음식이다.
- 나카타말은 니스타말화된 옥수수 ''마사''와 라드로 만들고, 소금, ''아치오테'' 등으로 양념한다. 속 재료는 양념한 돼지고기, 쌀, 감자, 피망, 토마토, 양파, 올리브, 고수 또는 박하 가지, 케이퍼, 건포도, 고추 등으로 구성되며, 바나나 잎에 싼다.
- 에콰도르 해안 지역에서는 볼로, 통가 등에 바나나 잎을 사용한다. 볼로는 녹색 플랜틴과 땅콩 버터 반죽에 생선이나 돼지고기를 채워 바나나 잎으로 감싼 요리이다. 마나비 주의 통가는 아치오테로 물들인 쌀과 땅콩 살사를 곁들인 닭고기 스튜를 바나나 잎에 담아 제공한다. 아마존 주에서는 마이토를 먹는데, 구운 생선과 카사바, 쌀을 바나나 잎에 싸서 낸다.
3. 3. 1. 카리브해 및 멕시코
도미니카 공화국의 과니모스는 옥수수 가루로 만들고 다진 고기를 속 재료로 넣어 바나나 잎으로 싼 타말이다. 푸에르토리코에서는 주로 파스텔을 만드는데, 신선한 녹색 바나나 반죽에 돼지고기를 채워 넣고 불에 살짝 구운 바나나 잎으로 싼다. 푸에르토리코의 많은 쌀 요리는 풍미와 향을 더하기 위해 바나나 잎을 덮개로 사용해 조리하며, 생선과 돼지고기 어깨살은 플랜틴 잎으로 싸서 굽기도 한다. 과니메는 코코넛 밀크와 기타 재료로 조리한 옥수수 가루를 바나나 잎으로 싼 푸에르토리코식 타말레이다. 달콤한 카사바 토르티야와 푸에르토리코의 아레파는 요리하기 전에 몇 시간 동안 바나나 잎 위에 올려둔다.자메이카의 '타이-어-리프' 또는 '블루 드로어스', 프랑스령 기아나의 '도코논', 아이티의 '두쿠누', 트리니다드 토바고의 '페임', 세인트루시아의 '펜미', 벨리즈의 '두쿠누' 또는 '타말리토'라고도 불리는 덕쿠누(덕카누)는 소앤틸리스 제도 일부 섬에서 즐겨 먹는 디저트이다. 이 음식은 '타말 둘체'(달콤한 타말)와 유사하며, 일반적으로 바타타 또는 고구마, 코코넛, 옥수수 가루, 계피, 육두구, 아니스와 같은 향신료, 흑설탕, 코코넛 밀크, 바닐라로 만든다. 때로는 호박, 플랜틴, 건포도를 사용하기도 한다. 이 혼합물을 바나나 잎으로 묶어 끓는 물에 요리한다. 더 풍미 있는 버전인 파스텔은 트리니다드 토바고에서 만들어진다. 또한, 바나나 잎은 자메이카 요리에서 생선을 찌거나 아키를 요리하는 등 다른 방식으로도 사용된다.
멕시코, 특히 오악사카의 타말과 양고기 또는 바르바코아 타코의 현지 품종은 바나나 잎으로 찐다. 바나나 잎은 전통적인 유카탄 요리인 코치니타 피빌에서 돼지고기를 포장하는 데 사용된다.
3. 3. 2. 중앙아메리카
비고론은 니카라과의 전통 요리이다. 커티도(채 썬 양배추, 토마토, 양파, 식초와 소금에 절인 칠리 고추)라는 양배추 샐러드, 삶은 카사바, 치차론(껍질 또는 살코기가 있는 튀긴 돼지고기)으로 구성되며, 바나나 잎으로 싼다.[14] 코스타리카에서도 이와 비슷한 요리를 찾아볼 수 있다.바호는 고기, 녹색 요리용 바나나, 유카를 바나나 잎에 넣고 조리한 음식이다.
중앙아메리카 전역에서 만드는 타말은 요리 전에 전통적으로 바나나 잎으로 싸서 니스타말화된 옥수수 반죽에 독특한 맛을 더한다.
나카타말은 주로 니스타말화된 옥수수 ''마사''(전통적으로 ''니즈케자르''라는 공정으로 만든 일종의 반죽)와 라드로 만들지만, 소금과 ''아치오테''(아나토) 같은 양념도 넣는다. 속 재료는 양념한 돼지고기, 쌀, 감자 조각, 피망, 토마토, 양파, 올리브, 고수 또는 박하 가지, 때로는 케이퍼, 건포도, 신선한 고추(빨간색 또는 녹색) 등으로 구성되며, 이 모든 것을 바나나 잎에 싼다. 나카타말은 니카라과의 전통 음식이다.
3. 3. 3. 에콰도르
에콰도르 해안 지역에서는 볼로, 통가와 같은 요리에 바나나 잎을 사용한다. 볼로는 녹색 플랜틴과 땅콩 버터 반죽에 생선이나 돼지고기를 채워 바나나 잎으로 감싼 요리로, 벽돌 오븐에 굽거나 찐다. 마나비 주의 통가는 아치오테로 물들인 쌀과 땅콩 살사를 곁들인 닭고기 스튜를 바나나 잎에 담아 제공하는 음식이다. 아마존 주에서는 마이토를 먹는데, 구운 생선과 카사바, 쌀을 바나나 잎에 싸서 낸다.3. 4. 기타
브라질에서는 일부 사람들이 일반적인 담배 종이 대신 마른 바나나 잎을 사용하기도 한다.[1] 이는 흔한 방식은 아니지만, 가수 아르만딩요가 이에 관한 노래를 쓰면서 젊은 층 사이에서 널리 알려졌다.[1]4. 전통 및 종교
바나나 잎은 종교 의식 및 전통 행사에서 중요한 상징적 의미를 갖는다.
4. 1. 힌두교 및 불교
남부 인도와 동남아시아의 힌두교도와 불교도는 특별 행사, 결혼식 및 의식에서 바나나 잎을 장식 요소로 사용한다.[16] 발리 힌두교에서는 hyang(영혼 또는 신)에게 바치는 ''카낭 사리''라는 꽃 공양물을 바나나 잎으로 만든 용기에 담아 바친다. 이 꽃 공양물은 집 주변의 여러 장소에 놓인다.
미얀마 북부에서는 바나나 잎을 사용하여 ''쿤다웅(ဖက်စိမ်းကွမ်းတောင်)''으로 알려진 정교한 다층 공양물을 만든다. 태국에서는 바나나 잎으로 음력 12월 보름날 ''러이 끄라통'' 축제 때 중요한 요소인 ''끄라통''이라는 공양 그릇을 만든다.[17] 이 축제는 물의 어머니인 ''프라 매 콩 카''에게 경의를 표하기 위해 물 위에 ''끄라통''을 띄우는 것을 의미한다.[18] 미얀마, 라오스, 캄보디아, 인도, 중국 등 다른 아시아 국가들에서도 이와 비슷한 축제가 열린다.[17] ''끄라통''은 연꽃 모양의 용기로, 꽃과 향, 그리고 가운데에 양초가 놓여 있다. ''러이 끄라통'' 기간 동안 사람들은 강가로 ''끄라통''을 가져가 양초와 향 세 개에 불을 붙이고 소원을 빈 후, ''끄라통''을 물에 띄워 물살에 따라 흘려보낸다.[17] 사람들은 ''끄라통''이 자신들의 악함과 불운을 가져가고, 그 후에 행복이 찾아올 것이라고 믿는다. 이 축제는 기쁨과 흥겨움, 춤, 노래, 그리고 다른 사람들과의 활동으로 이어진다. 사람들은 ''끄라통''을 만들 때 유기적이고 자연적인 재료이며 물에서 쉽게 분해되는 바나나 잎을 사용한다.[18]
4. 2. 기타
미얀마 북부에서는 바나나 잎을 사용하여 ''쿤다웅(ဖက်စိမ်းကွမ်းတောင်)''으로 알려진 정교한 다층 공양물을 만든다. 태국에서는 바나나 잎을 사용하여 음력 12월 보름날의 ''러이 끄라통'' 축제 때 ''끄라통''이라는 연꽃 모양의 용기를 만들어 물에 띄운다.[17] 이 축제는 물의 어머니인 ''프라 매 콩 카''에게 경의를 표하는 행사이다.[18] 미얀마, 라오스, 캄보디아, 인도, 중국 등 다른 아시아 국가들에서도 이와 비슷한 축제를 찾아볼 수 있다.[17] ''끄라통''은 꽃, 향, 양초를 담은 연꽃 모양의 용기로, 사람들은 ''러이 끄라통'' 기간 동안 강가에 ''끄라통''을 가져가 양초와 향에 불을 붙이고 소원을 빈 후 물에 띄워 보낸다.[17] 사람들은 ''끄라통''이 악함과 불운을 가져가고 행복을 가져다준다고 믿으며, 이 축제는 춤, 노래와 함께 기쁨과 흥겨움을 나누는 시간이 된다. 바나나 잎은 유기적이고 자연적인 재료로 물에서 쉽게 분해되기 때문에 ''끄라통''을 만드는 데 사용된다.[18]5. 기타 용도
바나나 잎은 친환경 소재, 필기 재료, 나노입자 제품 제조 등 다양한 분야에서 활용된다.[15][19][20][21]
5. 1. 친환경 소재
바나나 잎은 항공 기내식 트레이를 만드는 재료로 제안되는 등, 환경에 미치는 영향을 줄이기 위한 친환경 소재로 주목받고 있다.[15]5. 2. 필기 재료
바나나 잎과 야자 잎은 역사적으로 남아시아와 동남아시아의 많은 국가에서 주요 필기 재료였다. 이는 해당 지역 문자의 발전에 영향을 미쳤다. 예를 들어 브라흐미 문자군에 속하는 오리야 문자, 싱할라 문자, 미얀마 문자, 바이바이인, 자바 문자 등은 둥근 글자 형태를 띠는데, 이는 바나나 잎에 날카로운 필기 도구로 직선을 그으면 잎이 찢어질 수 있기 때문이었다. 따라서 실용적인 목적을 위해서는 둥근 글자나 수직 또는 대각선 방향으로만 직선이 있는 글자가 필요했다.[19]바나나 잎의 잎맥은 텍스트 줄을 구분하는 눈금 용지의 경계선 역할을 했다. 이는 아직 해독되지 않은 이스터 섬의 롱고롱고 문자 발달에 큰 영향을 미쳤으며, 이후 개발된 나무판은 바나나 잎 표면을 모방하여 홈이 파인 것으로 여겨진다.[20]
5. 3. 나노입자
잎에는 아피인이 함유되어 있으며, 이는 나노입자 제품을 만드는 데 사용된다.[21]참조
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Why Won't a Banana Plant's Leaves Open?
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2020-01-05
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Thailand Supermarket Ditches Plastic Packaging For Banana Leaves
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Black Cod Steamed in Banana Leaves with Thai Marinade
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