대한민국식품명인
1. 개요
대한민국 식품명인은 대한민국 식품 분야에서 전통 기술을 보유한 명인을 지정하는 제도이다. 1994년 시작되어 2021년 현재 총 94명이 지정되었으며, 이 중 83명이 활동하고 있다. 식품명인 제도는 식품의 품질 향상과 전통 식품의 계승 발전을 목표로 하며, 주류, 장류, 차류, 한과 등 다양한 분야의 명인을 지정한다.
대한민국식품명인
📚 더 읽어볼만한 페이지
목차
2. 식품명인 제도의 역사
(이전 출력이 없으므로, 수정할 내용이 없습니다. 원본 소스와 함께 이전 출력을 제공해주시면 수정 작업을 진행하겠습니다.)
3. 식품명인 지정 현황
wikitext
| 지정 번호 | 성명 | 보유 기능 | 지정일 | 소재지 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 제1호 | 조영귀 | 송화백일주 | 1994년 8월 6일 | 전북 전주 | 지방무형문화재 |
| 제2호 | 김창수 | 금산인삼주 | 1999년 9월 20일 | 충남 금산 | 국가무형문화재 |
| 제3호 | 이한영 | 옥선주 | (2000년 8월 지정해제) | 충남 금산 | - |
| 제4호 | 지복남 | 계룡백일주 | (2009년 11월 지정해제) | 충남 공주 | 지방무형문화재 |
| 제4-가호 | 이성우 | 계룡백일주 | 2010년 1월 4일 | 충남 공주 | - |
| 제5호 | 이기양 | 감홍로주 | (2000년 10월 지정해제) | 전북 전주 | |
| 제6호 | 박재서 | 안동소주 | 1995년 7월 15일 | 경북 안동 | - |
| 제7호 | 이기춘 | 문배주 | 1995년 7월 15일 | 경기 김포 | 국가무형문화재 |
| 제8호 | 송재성 | 김천과하주 | (1999년 6월 지정해제) | 전북 전주 | |
| 제9호 | 조정형 | 전주이강주 | 1996년 4월 4일 | 전북 전주 | 지방무형문화재 |
| 제10호 | 유민자 | 옥로주 | 1996년 4월 4일 | 경기 용인 | 지방무형문화재 |
| 제11호 | 임영순 | 구기자주 | 1996년 4월 4일 | 충북 청양 | 지방무형문화재 |
| 제12호 | 최옥근 | 계명주 | 1996년 4월 4일 | 경기 남양주 | 지방무형문화재 |
| 제13호 | 남상란 | 가야곡왕주 | 1997년 12월 15일 | 충남 논산 | - |
| 제14호 | 홍쌍리 | 매실농축액 | 1997년 12월 15일 | 전남 광양 | - |
| 제15호 | 박승규 | 면천두견주 | (2001년 12월 지정해제) | 충남 당진 | - |
| 제16호 | 박수근 | 수제녹차 | 1999년 5월 15일 | 경남 하동 | - |
| 제17호 | 송강호 | 김천과하주 | 1999년 9월 20일 | 경북 김천 | 지방무형문화재 |
| 제18호 | 신광수 | 야생작설차 | 1999년 9월 20일 | 전남 순천 | - |
| 제19호 | 우희열 | 한산소곡주 | 1999년 12월 8일 | 충남 서천 | 지방무형문화재 |
| 제20호 | 조옥화 | 안동소주 | (2020년 3월 지정해제) | 경북 안동 | 지방무형문화재 |
| 제20-가호 | 김연박 | 안동소주 | 2020년 12월 14일 | 경북 안동 | - |
| 제21호 | 유영군 | 창평쌀엿 | 2000년 9월 18일 | 전남 담양 | - |
| 제22호 | 양대수 | 추성주 | 2000년 12월 17일 | 전남 담양 | - |
| 제23호 | 최봉석 | 갈골산자 | 2000년 12월 17일 | 강원 강릉 | - |
| 제24호 | 임용순 | 옥선주 | 2001년 5월 7일 | 강원 홍천 | - |
| 제25호 | 오희숙 | 부각 | 2004년 12월 4일 | 전남 곡성 | - |
| 제26호 | 김규흔 | 전통한과 | 2005년 3월 4일 | 경기 포천 | - |
| 제27호 | 박흥선 | 솔송주 | 2005년 8월 4일 | 경남 함양 | - |
| 제28호 | 김동곤 | 우전차 | 2006년 2월 15일 | 경남 하동 | - |
| 제29호 | 김순자 | 포기김치 | 2007년 5월 4일 | 경기 부천 | - |
| 제30호 | 홍소술 | 죽로차 | 2007년 5월 4일 | 경남 하동 | - |
| 제31호 | 김병룡 | 숙황장 | (2012년 12월 지정해제) | 전북 전주 | - |
| 제32호 | 강봉석 | 엿, 조청 | 2008년 7월 2일 | 충북 충주 | - |
| 제33호 | 박순애 | 엿강정 | 2008년 7월 2일 | 전남 담양 | - |
| 제34호 | 서양원 | 황차, 말차 | (2012년 12월 지정해제) | 광주 동 | - |
| 제35호 | 기순도 | 진장 | 2008년 8월 5일 | 전남 담양 | - |
| 제36호 | 문옥례 | 순창고추장 | (2018년 12월 지정해제) | 전북 순창 | - |
| 제36-가호 | 조종현 | 순창고추장 | 2019년 12월 5일 | 전북 순창 | - |
| 제37호 | 권기옥 | 어육장 | 2010년 1월 4일 | 경기 용인 | - |
| 제38호 | 유정임 | 포기김치 | 2010년 1월 4일 | 경기 수원 | - |
| 제39호 | 김년임 | 전주비빔밥 | 2010년 12월 28일 | 전북 전주 | - |
| 제40호 | 한안자 | 동국장 | 2010년 12월 28일 | 전남 해남 | - |
| 제41호 | 임장옥 | 감식초 | 2012년 3월 5일 | 전북 정읍 | - |
| 제42호 | 김왕자 | 노티떡, 신과병 | 2012년 3월 5일 | 경기 과천 | - |
| 제43호 | 이기숙 | 감홍로주 | 2012년 10월 9일 | 경기 파주 | - |
| 제44호 | 송화수 | 홍삼 | 2012년 10월 9일 | 전북 진안 | - |
| 제45호 | 성명례 | 대맥장 | 2012년 10월 9일 | 경북 청송 | - |
| 제46호 | 김현의 | 찹쌀유과 | 2012년 10월 9일 | 경남 의령 | - |
| 제47호 | 전중석 | 초의차, 초의병차 | 2012년 10월 9일 | 전남 무안 | - |
| 제48호 | 송명섭 | 죽력고 | 2012년 10월 9일 | 전북 정읍 | - |
| 제49호 | 유청길 | 산성막걸리 | 2013년 12월 3일 | 부산 금정구 | - |
| 제50호 | 윤왕순 | 천리장 | 2013년 12월 3일 | 전북 완주 | - |
| 제51호 | 최명희 | 소두장 | 2013년 12월 3일 | 경북 안동 | - |
| 제52호 | 이연순 | 승검초단자 | 2013년 12월 3일 | 충북 제천 | - |
| 제53호 | 김영숙 | 복령조화고 | 2013년 12월 3일 | 전남 진도 | - |
| 제54호 | 서민수 | 황차, 말차 | 2013년 12월 3일 | 광주 동구 | - |
| 제55호 | 김영희 | 인삼정과 | (2020년 3월 지정해제) | 경북 영주 | - |
| 제56호 | 정계임 | 진주비빔밥 | (2021년 5월 지정해제) | 경남 진주 | - |
| 제57호 | 강순의 | 백김치 | 2014년 12월 23일 | 경기 광주 | - |
| 제58호 | 이인자 | 해물섞박지 | 2014년 12월 23일 | 경기 남양주 | - |
| 제59호 | 심영숙 | 유과 | 2014년 12월 23일 | 강원 강릉 | - |
| 제60호 | 안복자 | 유과 | 2014년 12월 23일 | 전남 담양 | - |
| 제61호 | 김견식 | 병영소주 | 2014년 12월 23일 | 전남 강진 | - |
| 제62호 | 서분례 | 청국장 | 2015년 9월 23일 | 경기 안성 | - |
| 제63호 | 김영근 | 도토리묵 | 2015년 9월 23일 | 충남 서천 | - |
| 제64호 | 강순옥 | 순창고추장 | 2015년 9월 23일 | 전북 순창 | - |
| 제65호 | 백정자 | 즙장 | 2015년 9월 23일 | 전남 강진 | - |
| 제66호 | 윤미월 | 배추통김치 | 2015년 9월 23일 | 경남 밀양 | - |
| 제67호 | 정승환 | 죽염홍된장 | 2015년 9월 23일 | 경남 하동 | - |
| 제68호 | 강경순 | 오메기술 | 2015년 9월 23일 | 제주 서귀포 | - |
| 제69호 | 김택상 | 삼해소주 | 2016년 12월 8일 | 서울 종로 | 서울무형문화재 |
| 제70호 | 김명자 | 옥수수엿 | 2016년 12월 8일 | 강원 원주 | - |
| 제71호 | 정영석 | 인삼정과 | 2016년 12월 8일 | 충남 금산 | - |
| 제72호 | 임화자 | 쇠고기육포 | 2016년 12월 8일 | 전남 함평 | - |
| 제73호 | 현경태 | 흑초 | 2016년 12월 8일 | 경북 영천 | - |
| 제74호 | 곽우선 | 설련주 | 2016년 12월 8일 | 경북 칠곡 | - |
| 제75호 | 양정옥 | 제주막장 | 2016년 12월 8일 | 제주 서귀포 | - |
| 제76호 | 오숙자 | 반지 | 2018년 12월 19일 | 광주 동 | - |
| 제77호 | 문완기 | 식혜 | 2018년 12월 19일 | 경기 성남 | - |
| 제78호 | 조정숙 | 된장 | 2018년 12월 19일 | 충북 청주 | - |
| 제79호 | 김용세 | 연잎주 | 2018년 12월 19일 | 충남 당진 | - |
| 제80호 | 원이숙 | 쌀엿 | 2018년 12월 19일 | 전북 임실 | - |
| 제81호 | 구경숙 | 기정떡 | 2018년 12월 19일 | 전남 화순 | - |
| 제82호 | 박규완 | 가리구이 | 2018년 12월 19일 | 전남 담양 | - |
| 제83호 | 최송자 | 쌀엿 | 2018년 12월 19일 | 경북 울진 | - |
| 제84호 | 김희숙 | 제주고소리술 | 2018년 12월 19일 | 제주 서귀포 | 제주무형문화재 |
| 제85호 | 김순옥 | 찹쌀조이당조청 | 2019년 12월 5일 | 전남 순천 | - |
| 제86호 | 임경만 | 보리식초 | 2019년 12월 5일 | 경북 영천 | - |
| 제87호 | 송성자 | 가리적 | 2020년 12월 14일 | 경기 동두천 | - |
| 제88호 | 박준미 | 청주신선주 | 2020년 12월 14일 | 충북 청주 | - |
| 제89호 | 김외순 | 가리구이 | 2021년 12월 6일 | 경기 수원 | - |
| 제90호 | 고화순 | 고사리나물 | 2021년 12월 6일 | 경기 남양주 | |
| 제91호 | 황인수 | 작설차 | 2021년 12월 6일 | 경남 하동 |
3.1. 개요
2021년 현재 대한민국식품명인으로 총 94명이 지정되었으며, 이 중 83명이 활동하고 있다. 대한민국식품명인은 전통식품의 계승 및 발전을 위해 우수한 식품 제조 기능 보유자를 지정하는 제도이다.
| 지정 번호 | 성명 | 보유 기능 | 지정일 | 소재지 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 제1호 | 조영귀 | 송화백일주 | 1994년 8월 6일 | 전북 전주 | 지방무형문화재 |
| 제2호 | 김창수 | 금산인삼주 | 1999년 9월 20일 | 충남 금산 | 국가무형문화재 |
| 제3호 | 이한영 | 옥선주 | (2000년 8월 지정해제) | 충남 금산 | - |
| 제4호 | 지복남 | 계룡백일주 | (2009년 11월 지정해제) | 충남 공주 | 지방무형문화재 |
| 제4-가호 | 이성우 | 계룡백일주 | 2010년 1월 4일 | 충남 공주 | - |
| 제5호 | 이기양 | 감홍로주 | (2000년 10월 지정해제) | 전북 전주 | |
| 제6호 | 박재서 | 안동소주 | 1995년 7월 15일 | 경북 안동 | - |
| 제7호 | 이기춘 | 문배주 | 1995년 7월 15일 | 경기 김포 | 국가무형문화재 |
| 제8호 | 송재성 | 김천과하주 | (1999년 6월 지정해제) | 전북 전주 | |
| 제9호 | 조정형 | 전주이강주 | 1996년 4월 4일 | 전북 전주 | 지방무형문화재 |
| 제10호 | 유민자 | 옥로주 | 1996년 4월 4일 | 경기 용인 | 지방무형문화재 |
| 제11호 | 임영순 | 구기자주 | 1996년 4월 4일 | 충북 청양 | 지방무형문화재 |
| 제12호 | 최옥근 | 계명주 | 1996년 4월 4일 | 경기 남양주 | 지방무형문화재 |
| 제13호 | 남상란 | 가야곡왕주 | 1997년 12월 15일 | 충남 논산 | - |
| 제14호 | 홍쌍리 | 매실농축액 | 1997년 12월 15일 | 전남 광양 | - |
| 제15호 | 박승규 | 면천두견주 | (2001년 12월 지정해제) | 충남 당진 | - |
| 제16호 | 박수근 | 수제녹차 | 1999년 5월 15일 | 경남 하동 | - |
| 제17호 | 송강호 | 김천과하주 | 1999년 9월 20일 | 경북 김천 | 지방무형문화재 |
| 제18호 | 신광수 | 야생작설차 | 1999년 9월 20일 | 전남 순천 | - |
| 제19호 | 우희열 | 한산소곡주 | 1999년 12월 8일 | 충남 서천 | 지방무형문화재 |
| 제20호 | 조옥화 | 안동소주 | (2020년 3월 지정해제) | 경북 안동 | 지방무형문화재 |
| 제20-가호 | 김연박 | 안동소주 | 2020년 12월 14일 | 경북 안동 | - |
| 제21호 | 유영군 | 창평쌀엿 | 2000년 9월 18일 | 전남 담양 | - |
| 제22호 | 양대수 | 추성주 | 2000년 12월 17일 | 전남 담양 | - |
| 제23호 | 최봉석 | 갈골산자 | 2000년 12월 17일 | 강원 강릉 | - |
| 제24호 | 임용순 | 옥선주 | 2001년 5월 7일 | 강원 홍천 | - |
| 제25호 | 오희숙 | 부각 | 2004년 12월 4일 | 전남 곡성 | - |
| 제26호 | 김규흔 | 전통한과 | 2005년 3월 4일 | 경기 포천 | - |
| 제27호 | 박흥선 | 솔송주 | 2005년 8월 4일 | 경남 함양 | - |
| 제28호 | 김동곤 | 우전차 | 2006년 2월 15일 | 경남 하동 | - |
| 제29호 | 김순자 | 포기김치 | 2007년 5월 4일 | 경기 부천 | - |
| 제30호 | 홍소술 | 죽로차 | 2007년 5월 4일 | 경남 하동 | - |
| 제31호 | 김병룡 | 숙황장 | (2012년 12월 지정해제) | 전북 전주 | - |
| 제32호 | 강봉석 | 엿, 조청 | 2008년 7월 2일 | 충북 충주 | - |
| 제33호 | 박순애 | 엿강정 | 2008년 7월 2일 | 전남 담양 | - |
| 제34호 | 서양원 | 황차, 말차 | (2012년 12월 지정해제) | 광주 동 | - |
| 제35호 | 기순도 | 진장 | 2008년 8월 5일 | 전남 담양 | - |
| 제36호 | 문옥례 | 순창고추장 | (2018년 12월 지정해제) | 전북 순창 | - |
| 제36-가호 | 조종현 | 순창고추장 | 2019년 12월 5일 | 전북 순창 | - |
| 제37호 | 권기옥 | 어육장 | 2010년 1월 4일 | 경기 용인 | - |
| 제38호 | 유정임 | 포기김치 | 2010년 1월 4일 | 경기 수원 | - |
| 제39호 | 김년임 | 전주비빔밥 | 2010년 12월 28일 | 전북 전주 | - |
| 제40호 | 한안자 | 동국장 | 2010년 12월 28일 | 전남 해남 | - |
| 제41호 | 임장옥 | 감식초 | 2012년 3월 5일 | 전북 정읍 | - |
| 제42호 | 김왕자 | 노티떡, 신과병 | 2012년 3월 5일 | 경기 과천 | - |
| 제43호 | 이기숙 | 감홍로주 | 2012년 10월 9일 | 경기 파주 | - |
| 제44호 | 송화수 | 홍삼 | 2012년 10월 9일 | 전북 진안 | - |
| 제45호 | 성명례 | 대맥장 | 2012년 10월 9일 | 경북 청송 | - |
| 제46호 | 김현의 | 찹쌀유과 | 2012년 10월 9일 | 경남 의령 | - |
| 제47호 | 전중석 | 초의차, 초의병차 | 2012년 10월 9일 | 전남 무안 | - |
| 제48호 | 송명섭 | 죽력고 | 2012년 10월 9일 | 전북 정읍 | - |
| 제49호 | 유청길 | 산성막걸리 | 2013년 12월 3일 | 부산 금정구 | - |
| 제50호 | 윤왕순 | 천리장 | 2013년 12월 3일 | 전북 완주 | - |
| 제51호 | 최명희 | 소두장 | 2013년 12월 3일 | 경북 안동 | - |
| 제52호 | 이연순 | 승검초단자 | 2013년 12월 3일 | 충북 제천 | - |
| 제53호 | 김영숙 | 복령조화고 | 2013년 12월 3일 | 전남 진도 | - |
| 제54호 | 서민수 | 황차, 말차 | 2013년 12월 3일 | 광주 동구 | - |
| 제55호 | 김영희 | 인삼정과 | (2020년 3월 지정해제) | 경북 영주 | - |
| 제56호 | 정계임 | 진주비빔밥 | (2021년 5월 지정해제) | 경남 진주 | - |
| 제57호 | 강순의 | 백김치 | 2014년 12월 23일 | 경기 광주 | - |
| 제58호 | 이인자 | 해물섞박지 | 2014년 12월 23일 | 경기 남양주 | - |
| 제59호 | 심영숙 | 유과 | 2014년 12월 23일 | 강원 강릉 | - |
| 제60호 | 안복자 | 유과 | 2014년 12월 23일 | 전남 담양 | - |
| 제61호 | 김견식 | 병영소주 | 2014년 12월 23일 | 전남 강진 | - |
| 제62호 | 서분례 | 청국장 | 2015년 9월 23일 | 경기 안성 | - |
| 제63호 | 김영근 | 도토리묵 | 2015년 9월 23일 | 충남 서천 | - |
| 제64호 | 강순옥 | 순창고추장 | 2015년 9월 23일 | 전북 순창 | - |
| 제65호 | 백정자 | 즙장 | 2015년 9월 23일 | 전남 강진 | - |
| 제66호 | 윤미월 | 배추통김치 | 2015년 9월 23일 | 경남 밀양 | - |
| 제67호 | 정승환 | 죽염홍된장 | 2015년 9월 23일 | 경남 하동 | - |
| 제68호 | 강경순 | 오메기술 | 2015년 9월 23일 | 제주 서귀포 | - |
| 제69호 | 김택상 | 삼해소주 | 2016년 12월 8일 | 서울 종로 | 서울무형문화재 |
| 제70호 | 김명자 | 옥수수엿 | 2016년 12월 8일 | 강원 원주 | - |
| 제71호 | 정영석 | 인삼정과 | 2016년 12월 8일 | 충남 금산 | - |
| 제72호 | 임화자 | 쇠고기육포 | 2016년 12월 8일 | 전남 함평 | - |
| 제73호 | 현경태 | 흑초 | 2016년 12월 8일 | 경북 영천 | - |
| 제74호 | 곽우선 | 설련주 | 2016년 12월 8일 | 경북 칠곡 | - |
| 제75호 | 양정옥 | 제주막장 | 2016년 12월 8일 | 제주 서귀포 | - |
| 제76호 | 오숙자 | 반지 | 2018년 12월 19일 | 광주 동 | - |
| 제77호 | 문완기 | 식혜 | 2018년 12월 19일 | 경기 성남 | - |
| 제78호 | 조정숙 | 된장 | 2018년 12월 19일 | 충북 청주 | - |
| 제79호 | 김용세 | 연잎주 | 2018년 12월 19일 | 충남 당진 | - |
| 제80호 | 원이숙 | 쌀엿 | 2018년 12월 19일 | 전북 임실 | - |
| 제81호 | 구경숙 | 기정떡 | 2018년 12월 19일 | 전남 화순 | - |
| 제82호 | 박규완 | 가리구이 | 2018년 12월 19일 | 전남 담양 | - |
| 제83호 | 최송자 | 쌀엿 | 2018년 12월 19일 | 경북 울진 | - |
| 제84호 | 김희숙 | 제주고소리술 | 2018년 12월 19일 | 제주 서귀포 | 제주무형문화재 |
| 제85호 | 김순옥 | 찹쌀조이당조청 | 2019년 12월 5일 | 전남 순천 | - |
| 제86호 | 임경만 | 보리식초 | 2019년 12월 5일 | 경북 영천 | - |
| 제87호 | 송성자 | 가리적 | 2020년 12월 14일 | 경기 동두천 | - |
| 제88호 | 박준미 | 청주신선주 | 2020년 12월 14일 | 충북 청주 | - |
| 제89호 | 김외순 | 가리구이 | 2021년 12월 6일 | 경기 수원 | - |
| 제90호 | 고화순 | 고사리나물 | 2021년 12월 6일 | 경기 남양주 | |
| 제91호 | 황인수 | 작설차 | 2021년 12월 6일 | 경남 하동 |
3.2. 분야별 현황
2021년 현재 대한민국식품명인은 총 94명이 지정되었으며, 이 중 83명이 활동하고 있다. 식품명인 지정 현황은 다음과 같다.
식품명인 제도는 우리 전통 식품의 계승과 발전을 위해 우수한 기능 보유자를 선정하는 제도이다. 각 분야별 명인들은 전통적인 제조 방법을 보존하고, 이를 현대적으로 발전시키기 위해 노력하고 있다.
식품명인으로 지정되면, 해당 분야의 전문가로서 전통 식품의 우수성을 알리고, 후진 양성에 힘쓰는 등 다양한 활동을 한다.
3.2.1. 주류
| 지정번호 | 성명 | 보유기능 | 지정일 | 소재지 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 제1호 | 조영귀 | 송화백일주 | 1994년 8월 6일 | 전북 전주 | 지방무형문화재 |
| 제2호 | 김창수 | 금산인삼주 | 1999년 9월 20일 | 충남 금산 | 국가무형문화재 |
| 제3호 | 이한영 | 옥선주 | (2000년 8월 지정해제) | 충남 금산 | - |
| 제4호 | 지복남 | 계룡백일주 | (2009년 11월 지정해제) | 충남 공주 | 지방무형문화재 |
| 제4-가호 | 이성우 | 계룡백일주 | 2010년 1월 4일 | 충남 공주 | - |
| 제5호 | 이기양 | 감홍로주 | (2000년 10월 지정해제) | 전북 전주 | |
| 제6호 | 박재서 | 안동소주 | 1995년 7월 15일 | 경북 안동 | - |
| 제7호 | 이기춘 | 문배주 | 1995년 7월 15일 | 경기 김포 | 국가무형문화재 |
| 제8호 | 송재성 | 김천과하주 | (1999년 6월 지정해제) | 전북 전주 | |
| 제9호 | 조정형 | 전주이강주 | 1996년 4월 4일 | 전북 전주 | 지방무형문화재 |
| 제10호 | 유민자 | 옥로주 | 1996년 4월 4일 | 경기 용인 | 지방무형문화재 |
| 제11호 | 임영순 | 구기자주 | 1996년 4월 4일 | 충북 청양 | 지방무형문화재 |
| 제12호 | 최옥근 | 계명주 | 1996년 4월 4일 | 경기 남양주 | 지방무형문화재 |
| 제13호 | 남상란 | 가야곡왕주 | 1997년 12월 15일 | 충남 논산 | - |
| 제15호 | 박승규 | 면천두견주 | (2001년 12월 지정해제) | 충남 당진 | - |
| 제17호 | 송강호 | 김천과하주 | 1999년 9월 20일 | 경북 김천 | 지방무형문화재 |
| 제19호 | 우희열 | 한산소곡주 | 1999년 12월 8일 | 충남 서천 | 지방무형문화재 |
| 제20호 | 조옥화 | 안동소주 | (2020년 3월 지정해제) | 경북 안동 | 지방무형문화재 |
| 제20-가호 | 김연박 | 안동소주 | 2020년 12월 14일 | 경북 안동 | - |
| 제22호 | 양대수 | 추성주 | 2000년 12월 17일 | 전남 담양 | - |
| 제24호 | 임용순 | 옥선주 | 2001년 5월 7일 | 강원 홍천 | - |
| 제27호 | 박흥선 | 솔송주 | 2005년 8월 4일 | 경남 함양 | - |
| 제43호 | 이기숙 | 감홍로 | 2012년 10월 9일 | 경기 파주 | - |
| 제48호 | 송명섭 | 죽력고 | 2012년 10월 9일 | 전북 정읍 | - |
| 제49호 | 유청길 | 산성막걸리 | 2013년 12월 3일 | 부산 금정 | - |
| 제61호 | 김견식 | 병영소주 | 2014년 12월 23일 | 전남 강진 | - |
| 제68호 | 강경순 | 오메기술 | 2015년 9월 23일 | 제주 서귀포 | - |
| 제69호 | 김택상 | 삼해소주 | 2016년 12월 8일 | 서울 종로 | 서울무형문화재 |
| 제74호 | 곽우선 | 설련주 | 2016년 12월 8일 | 경북 칠곡 | - |
| 제79호 | 김용세 | 연잎주 | 2018년 12월 19일 | 충남 당진 | - |
| 제84호 | 김희숙 | 고소리술 | 2018년 12월 19일 | 제주 서귀포 | 제주무형문화재 |
| 제88호 | 박준미 | 청주신선주 | 2020년 12월 14일 | 충북 청주 | - |
3.2.2. 장류
| 지정번호 | 성명 | 보유기능 | 지정일 | 소재지 |
|---|---|---|---|---|
| 제35호 | 기순도 | 진장 | 2008년 8월 5일 | 전라남도 담양군 |
| 제36-가호 | 조종현 | 순창고추장 | 2019년 12월 5일 | 전라북도 순창군 |
| 제37호 | 권기옥 | 어육장 | 2010년 1월 4일 | 경기도 용인시 |
| 제40호 | 한안자 | 동국장 | 2010년 12월 28일 | 전라남도 해남군 |
| 제45호 | 성명례 | 대맥장 | 2012년 10월 9일 | 경상북도 청송군 |
| 제50호 | 윤왕순 | 천리장 | 2013년 12월 3일 | 전라북도 완주군 |
| 제51호 | 최명희 | 소두장 | 2013년 12월 3일 | 경상북도 안동시 |
| 제62호 | 서분례 | 청국장 | 2015년 9월 23일 | 경기도 안성시 |
| 제64호 | 강순옥 | 순창고추장 | 2015년 9월 23일 | 전라북도 순창군 |
| 제65호 | 백정자 | 즙장 | 2015년 9월 23일 | 전라남도 강진군 |
| 제67호 | 정승환 | 죽염홍된장 | 2015년 9월 23일 | 경상남도 하동군 |
| 제75호 | 양정옥 | 제주막장 | 2016년 12월 8일 | 제주특별자치도 서귀포시 |
| 제78호 | 조정숙 | 된장 | 2018년 12월 19일 | 충청북도 청주시 |
3.2.3. 차류
3.2.4. 한과 및 기타
| 지정번호 | 성명 | 보유기능 | 지정일 | 소재지 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 제21호 | 유영군 | 창평쌀엿 | 2000년 9월 18일 | 전남 담양 | |
| 제23호 | 최봉석 | 갈골산자 | 2000년 12월 17일 | 강원 강릉 | |
| 제26호 | 김규흔 | 전통한과 | 2005년 3월 4일 | 경기 포천 | |
| 제32호 | 강봉석 | 엿, 조청 | 2008년 7월 2일 | 충북 충주 | |
| 제33호 | 박순애 | 엿강정 | 2008년 7월 2일 | 전남 담양 | |
| 제46호 | 김현의 | 찹쌀유과 | 2012년 10월 9일 | 경남 의령 | |
| 제59호 | 심영숙 | 유과 | 2014년 12월 23일 | 강원 강릉 | |
| 제60호 | 안복자 | 유과 | 2014년 12월 23일 | 전남 담양 | |
| 제70호 | 김명자 | 옥수수엿 | 2016년 12월 8일 | 강원 원주 | |
| 제77호 | 문완기 | 식혜 | 2018년 12월 19일 | 경기 성남 | |
| 제80호 | 원이숙 | 쌀엿 | 2018년 12월 19일 | 전북 임실 | |
| 제83호 | 최송자 | 쌀엿 | 2018년 12월 19일 | 경북 울진 | |
| 제85호 | 김순옥 | 찹쌀조이당조청 | 2019년 12월 5일 | 전남 순천 |
3.3. 지역별 현황
| 지역 | 명인 수 |
|---|---|
| 서울특별시 | 1명 |
| 부산광역시 | 1명 |
| 광주광역시 | 2명 |
| 경기도 | 11명 |
| 강원도 | 5명 |
| 충청북도 | 4명 |
| 충청남도 | 8명 |
| 전라북도 | 9명 |
| 전라남도 | 14명 |
| 경상북도 | 8명 |
| 경상남도 | 7명 |
| 제주특별자치도 | 3명 |
2021년 기준으로 대한민국식품명인은 총 94명이 지정되었으며, 이 중 83명이 활동하고 있다. 식품명인의 지역별 현황은 위 표와 같다.
4. 식품명인 지정의 의의와 과제
(이전 출력이 없어 수정할 내용이 없습니다. 이전 출력을 제공해주시면 지시사항에 맞게 검토 및 수정하여 출력하겠습니다.)
5. 식품명인, 논란과 비판
(이전 출력이 없으므로, 수정할 내용이 없습니다. 이전 출력을 제공해주시면, 지시사항에 맞춰 수정해드리겠습니다.)